Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Пропущено 520 постов, 35 с картинками.
Баратца так тоже апалась, в России цены в полтора раза выше старых моделей были.
Прошлый: >>609732 (OP)
Пропущено 543 постов, 69 с картинками.
https://2ch.hk/di/res/683176.html
https://2ch.hk/di/res/683176.html
Продолжаем.
>отделы с готовой едой в магазинах спар, там пюре с котлеткой и подливой стоит где-то 50+300, 350 рублей за 200 гр котлету и 200гр пюре
Я такое в отпуске жру, когда начинает бюджет поджимать
В кафешках жрать объективно дороже
А в спаре взять 100гр картохи, 100гр салата, 2-3 куска свиного шашлыка и пару сырников выходит недорого. Готовку в отпуске ебал, кроме бутеров в дорогу, если надо будет пару часов на автобусах кататься до точек интереса
Предыдущий - >>/di/583429
Пропущено 600 постов, 150 с картинками.
Остренько. Простенько. Лапша пресная, жижа жжоца, но какого-то запоминающегося аромата не дает (возможно оный перебивается огнём). Может быть, я обосрался с приготовлением, лол, но на картинках было залить кипятком с содержимым пакетиков и варить 3.5 минуты, что я и сделал.
Самое лучшее в этом продукте для меня - как я потешился с имени.
>попробую как-нибудь, сравню.
Сравнил. Только что доел. Правильно же, о них речь была?
>>683510
>это же почти полный аналог нашего чан рамена
Ну как сказать, полный аналог... Как жигули аналог тойоты, лол.
Чан был пресным, будто разбавленным. Лапша непримечательная. Острота едва заметна.
У нонгшима острота чувствуется, вкус тоже, лапша сочная, она и жирнее ощущается.
Я надеялся, что ты мне сообщил классный хак и я смог бы хавать классный острый бп подешевле, но это оказалось не так.
Самъянг хорош, но я не могу его прям так сильно лучше определить чем нонгшим. А вот в сравнении с чаном - запросто.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/647505.html
Пропущено 791 постов, 115 с картинками.
Как успехи?
Полмесяца — это 60 приёмов пищи. По 125 граммов крупы на каждый — 7,5 кг круп надо купить. Социальные пачки гречки и гороха по 1,5 кг стоят 55-60 рублей, пшено и ячка чуть дешевле, макарошки чуть дороже. Значит, на них всего около 300 рублей уйдёт. Ещё сотка на литр растительного масла (не только для вкуса, но и для баланса, и для калорий). Останется на пакетик бульонного порошка и чай из трухи. Если постараться, можно и пачку сахара за 50 рублей к нему купить, но лучше оставить на непредвиденные расходы.
Ха, разбирал чеки и вспомнил, что купил пачку рафинада на случай, когда сахар кончается, а в магазин не идёшь, и положил в другой шкаф.
у нас есть слойка за 29.99 с картофельным пюре, но весит довольно мало, 50гр вроде. Вроде как картошка самая насыщаемая еда но вот ваще хз сколько там от этих 50гр пюре а сколько теста, так то я несколько дней пробовал брал 2 штуки, в принципе норм, если разогреть то для быстрого перекуса пока идешь куда-то нормально, примерно на три часа сытость оставалась + руки можно согреть пока идешь. А вот с вареньем и другой сладостью брать вообще не стоит потому что через час уже сытость пройдет
Я обычно закупаю мяса на неделю (бывает и пару недель хранится). То, что готовлю сразу, храню в холодильнике. Остальное в морозильнике. Покупаю свежее мясо, в пластиковых упаковках, как на пикриле, и в них же храню.
Как хранить его правильнее/лучше?
Пропущено 7 постов, 3 с картинками.
Я хочу у фермеров брать, но я социофоб. Нассыт мне ещё туда, за мой испуганный ебальник.
Блин, а что по сабжу то? Я читал где-то, что надо мясо перекладывать из этих пластиковых коробок в стекло или фарфор, что-то такое. Но чё это за тара такая и как её в морозильник захуйнуть?
>>680010
Во, братишка, уважаю. Я воду тоже хочу брать в стеклянных бутылках, но сука, они такие тяжелые, если в ящиках брать! Это надо несколько раз ходить с гаража. Хотя вот это вполне реализуемо, даже для социофоба, как я.
Ну большие туши на больших крюках вешать, а мелочь типа там курицы, перепёлки - на маленьких крючках.
Готовим, едим, хвастаемся своими шедеврами, делимся опытом.
Прошлый https://2ch.hk/di/res/675996.html
Пропущено 513 постов, 113 с картинками.
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/668228.html
Пропущено 541 постов, 102 с картинками.
https://2ch.hk/di/res/680403.html
https://2ch.hk/di/res/680403.html
https://2ch.hk/di/res/680403.html
>>680131
Итак.
Бирманский ШУ 2006. С Озона.
До безобразия идентичный сорт.
Такое чувство, что это фасовалось из одной партии.
Мой нос мб не умеет ловить какие-то тонкие оттенки, но задетектить два абсолютно похожих пуэра он в состоянии, тем более таких специфичных.
Лист, запах, вкус - абсолютно похожи. Такие дела.
Либо у наших продаванов был один и тот же поставщик. Либо кто-то у кого-то выкупил эту партию.
или любая попытка закончится примерно этим
https://www.youtube.com/watch?v=2ieY0FDS9RI
Пропущено 18 постов, 2 с картинками.
ты другому анону отвечаешь бро. естественно не в чем, нужен именно cruelty-free полноценный белок.
Либо ешь все - все что было организмом.
А вот это самые пидарасы-половинчатые вот я рыбку ем, а вот курицу нет! Долбоебы....
Платиновые вопросы и не менее платиновые ответы.
Наслаждаемся осенью.
Пропущено 508 постов, 55 с картинками.
Ну ты туда же не туристом на горбу всё тащищь.
Складывай в чемодан что хочешь и как обычно самолёт-такси-трансфер.
Аэропресс попробуй сначала, может не зайдёт совсем.
Вот примеры, что брали с собой по пути домой мои знакомые...
- творожную запеканку в магните со сгущенкой
- замороженные кладбище с той же сгущенкой
- кукурузные хлопья с ëгуртом
- мороженное с джемом Михеев
- и невероятный ужас в виде напитка шоколадное Чудо...
Пишем свои наборы для вечернего поощрения...
-
Пропущено 24 постов, 6 с картинками.
Вот за что я люблю двач, так это за уникальное чувство юмора...
- Пюреха по Робюшоновскому рецепту и хорошая вареная сосиска к ней
- Узбекская кухня. Из самого распространенного: самса, плов, аччик-гушт (если есть)
- Окорочок в духовке, посолить, поперчить и поливать сверху соком каждые 5 минут, пока готовится. Мясо макать в сметану с чесноком.
Пропущено 14 постов, 4 с картинками.
>Первый в этом тысячелетии
бампнецкий годному треду
Готовим, едим, хвастаемся своими шедеврами, делимся опытом.
Прошлый https://2ch.hk/di/res/674164.html
Пропущено 513 постов, 132 с картинками.
А не было сметаны, малинезика бахнул.
Вообще варил из того что было.
Кстати не самый хуинный, из жижека.
Я начну:
1) Хот-доги, которые продавали в передвижных тележках на рынках, там где варёные сосиски, мягкие, подогретые на пару булочки и самые обычные наполнители. Где сейчас такое съесть? Везде какая-то хипстерская фигня. Смотрю и этого чела, и прямо слюнки текут https://www.youtube.com/@The_HotDogGuy/videos
2) Слойки с глазурью Махариши, не знаю, ел ли кто-то, но это просто божественно. Их вроде и выпускают, но купить и заказать нигде нельзя. Я бы многое отдал, чтобы ещё раз их съесть.
3) Волшебный сундучок Milky Way. Вроде ничего особенного, просто батончик и Лего внутри, но в детстве это реально казалось чем-то чудесным. Я бы и сейчас покупал изредка.
Пропущено 41 постов, 16 с картинками.
Какая же жиза, у нас, кстати, до недавних пор, на ярмарках постоянно стояли такие грузовики, но всё равно не то, что раньше.
Ещё у нас был магазин Горячий хлеб, даже остановку рядом так называли в народе, специально ездили туда за хлебом.
> Иногда ещё девушки проходят с духами, имеющими запах той самой жвачки
У меня встал. Как эта болезнь называется?
Потому что раньше было боле крафтовое производство и продажи, местное. Допустим на тех производствах 3 или 5 человек что-то пекут, делают для 300-500 чел. в день, и всё, больше не надо им, им хватает.
Если они будут делать больше, то уже в ущерб качеству.
А сейчас бизнес стал глобализованным, в большом супермаркете или производстве там человек 30 может работает если считать всех кто и в подсобке и на складе и в пекарне, и получается что им надо минимум 3000 или 5000 чел. в день чтобы что-то купили в их супермаркете.
Загнать 5000 чел. в день в один магаз уже сложнее чем 500 чел., особенно если делать так каждый день - вот тут то большие начинают уничтожать малых крафтовых производителей и продавцов. Ну и чтобы всем хватило начинают бодяжить и гнать туфту.
Даже если у фермера 100% качественный небодяженный товар купят оптом, то они его разбодяжат, но будут показывать на того фермера, что это он поставщик, его товар, типа это он такой товар поставляет.
https://www.youtube.com/watch?v=_rkEtn_2L9U
Пропущено 261 постов, 32 с картинками.
>Ты перепутал Польшу с Индией
Ты перепутал свои фантазии с двачем.
В польской кухне тех времен, по сравнению с другими кухнями Европы, использовалось огромное количество специй, в большей степени перца, мускатного ореха и можжевельника. Это было связано с торговыми соглашениями (пути которых проходили через Львов) со странами Дальнего Востока, предоставляющими недорогие специи. До сегодняшних дней сохранились сведения об ароматных, густых и очень острых соусах (юха серая и юха красная [польск. jucha szara i jucha czerwona]).
Готовил маринад для курицы, сыпанул остатки из своего пакета специй (красный пакет на пикче, от нашей молдавской конторы).
Cостав там как видите неплохой - имбирь, базилик, кориандр, и прочие ништяки. Соль как видите почти в конце списка.
Мне показалось мало, решил добавить из нового купленного мамой пакета.
Пакет, сука, хохлятский. Живу я в МД, и после начала войны хохлы лишившись рынка рашки и белорашки наводнили наши прилавки своим хрючевом.
Сыпанул я значит этой желтой хуйни, цвет меня удивил (ярко желтый как куркума), начинаю читать состав (а как известно, "ингредиенты расположены в порядке убывания их содержания"):
1. Соль. Охуенно. Утро начинается не с кофе. То есть соли там большинство обьема от всего пакета. (как написано ниже - В 100г продукта - 64.3г соли)
2. Крахмал кукурузный. Нахуя. В специях. Крахмал? У меня только одна идея - как наполнитель обьема. А то пакет одной соли насыпать хохлам жалко.
3. Глутамат натрия е621.
Нахуя.
В приправе к мясу.
Вкусовая добавка мяса?!
Не, я могу понять если ты повар в школьной столовой и большую часть мяса спиздил а варить что-то надо. Но зачем это обывателям вроде меня?
4. Пальмовое масло.
В специях блядь. Пальмовое сука масло. В сухих сука специях.
Блядь у меня одна только догадка - наверное на складах эта хуйня в таких обьемах, что девать ее некуда, просто во все подряд ебашат, лишь бы избавиться и место освободить.
5/6/7/8 - рядом пробегали морковка, лук, петрушка, куркума. Я даже пиздеть не буду каким боком высушенные морковка и лук относятся к СПЕЦИЯМ, какой вкус или запах может дать пол-грамма сухой морковки, хуй с ними, есть и есть.
9. Ароматизатор "Курка".
У меня вопрос. А что это за хуйня такая ароматизатор "Курка"? Из каких химикалий он состоит, кто его придумал, какая там периодическая система Менделеева внутри него? Что это блядь вообще такое?
И главное. Нахуя в приправе к КУРИЦЕ блядь ароматизатор КУРИЦЫ?! Там уже есть сука настоящая курица, изначально блядь.
Вот такие дела.
А производят это говно в Бориспольском районе, в селе Гнидин.
Пропущено 1 постов, 1 с картинками.
Смеси с глутаматом — отдельный, третий класс. Поскольку их делают ради замещения вкуса готового блюда целиком, сложный подбор специй не важен, и оптимизируется результат тоже по цене. Соль-сахар-глутамат — это их база со времён «Вегеты», а морковь и лук — основа и для обычного овощного бульона. Крахмал, мука и масло добавляются для того, чтобы водичка перестала быть прозрачной и приобрела некоторую маслянистость.
У тебя оказалась дешёвая хрень «типа куриный типа бульон». Бывают получше. Можешь посмотреть на состав кубиков «Магги» и удивиться нелепости своих рассуждений.
Лучшая мука для пиццы - какая будет по акции.
Шаг 1: Подготовьте продукты. Сначала для теста. Сливочное масло возьмите натуральное, без добавления растительных жиров. Выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Также выньте яйцо, чтобы оно согрелось. Вместо сухих дрожжей вы можете взять свежие, их понадобится в три раза больше, 19 грамм.
Шаг 2: Возьмите большую миску, в которой будете замешивать тесто. Воду подогрейте до температуры 37-38 градусов ( она будет приятно теплой на ощупь, но не горячей). Вылейте ее в миску. Насыпьте в воду сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте постоять 10 минут.
Шаг 3: За это время дрожжи должны активироваться и подняться на поверхности пенной шапочкой. Если этого не произошло, то возьмите другие дрожжи, эти не годятся.
Шаг 4: Всыпьте к дрожжам соль, вбейте яйцо, хорошо перемешайте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 5: Начните всыпать в миску муку порциями, просеивая ее. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Размешивайте тесто после каждого добавления. Сначала вилкой, а затем руками.
Шаг 6: Когда тесто будет уже возможно месить руками, добавьте в него мягкое масло. Я не успела его вынуть заранее, поэтому пришлось его растопить. Продолжите месить тесто, подсыпая при необходимости муки. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше указанного в рецепте. Смотрите по консистенции, тесто должно стать достаточно густым, но при этом не слишком крутым.
Шаг 7: Когда тесто начнет отставать от стенок и станет однородным, замес прекратите. У меня ушла не вся мука, около 50 грамм осталось. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и уберите в теплое место для расстойки на 3 часа. Я всегда ставлю миску в духовку (неработающую!).
Шаг 8: Каждый час доставайте миску и обминайте тесто. Оно будет хорошо увеличиваться в размере.
Шаг 9: Через три часа обомните его последний раз и начните работать.
Шаг 10: Отделяйте от теста кусочки весом около 80 грамм. Сформируйте из них шарики. У меня получилось 8 штук и еще совсем небольшой кусочек. Накройте заготовки пленкой и оставьте постоять на 15 минут.
Шаг 11: А за это время приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее и для соуса. Я взяла вареную колбасу, шпроты, маринованный огурец и сыр. Вы можете добавить что-то свое, по вкусу и наличию. Для соуса возьмите кетчуп и размешайте его с таким же количеством майонеза.
Шаг 12: Колбасу нарежьте на небольшие кубики или соломкой.
Шаг 13: Таким же образом нарежьте огурцы.
Шаг 14: Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 15: Подошедшие шарики раскатайте в тонкие круглые лепешки диаметром около 15 см.
Шаг 16: Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. У меня уместилось 4 штуки. Смажьте их кетчунезом.
Шаг 17: Выложите сверху нарезанные колбасу, огурец и шпроты.
Шаг 18: Присыпьте все натертым сыром.
Шаг 19: Духовку разогрейте до температуры 200°С, если она электрическая, то выберите режим верх-низ. Запекайте пиццу 15-20 минут до зарумянивания и расплавления сыра. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Пока печется первая партия, подготовьте вторую и испеките ее следом за первой.
Шаг 20: Готовую пиццу подавайте сразу к столу, она хороша именно с пылу с жару. Но и остывшую пиццу можно разогреть в микроволновке. Приятного аппетита!
Пиццач 36: https://2ch.hk/di/res/623895.html
Пропущено 558 постов, 126 с картинками.
Пропущено 18 постов, 6 с картинками.
> Даже рамку у него купил медовую ( только воск постоянно к зубам прилипает и жевать не удобно) .
теперь ещё и на новые зубы тратится, пиздос, поел медку называется...
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/658658.html
Пропущено 514 постов, 77 с картинками.
https://2ch.hk/di/res/676148.html
https://2ch.hk/di/res/676148.html
https://2ch.hk/di/res/676148.html
А час шу пуэр в термосе норм настаивать?
5 г на литр 300 хватит(так мало потому что в термосе он крепче заваривается НАМНОГО)
Вообще не "вредно" чай наставивать в термосе?
Я начитался страшной инфы мол от большой темперетары он разрушится
Готовим, едим, хвастаемся своими шедеврами, делимся опытом.
Прошлый тред утопает тут https://2ch.hk/di/res/672111.html
Пропущено 502 постов, 143 с картинками.
У меня паста года 3 стоит, уже в камень превратилась. Там столько соли, что жизни не может быть в принципе.