Что потребуется?
Вкус кофе зависит от экстракции
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем (в Томске – Pug's).
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>715791 (OP)
Пропущено 520 постов, 87 с картинками.
Хэллоуин edition.
Первый тред: https://2ch.hk/di/arch/2016-11-03/res/207133.html
Второй тред: >>529892 (OP) https://arhivach.xyz/thread/1079374/
Третий тред: >>636422 (OP) https://arhivach.xyz/thread/1079377/
Избегаем баланса бжу.
Обьедаемся сладостями.
Покрываем глазурью все доступные поверхности.
Анонимно-банановый торт >>655657 →
Пропущено 169 постов, 35 с картинками.
>Задача для начала - испечь шоколадный торт из коричневого воздушно-пупырчатого теста с шоколадной глазурью сверху. Не знаю названия.
Захер что ли?
>
>Что для этого нужно, кроме муки?
Шоколад, ваниль, сахар, сливочное масло, яйца, абрикосовый джем. Опционально взбитые сливки для украшения и абрикосовый или миндальный ликер для обработки коржей.
https://entomologytoday.org/2021/05/19/effective-cockroach-lures-apple-blueberry-integrated-pest-management/
яблоки, арахисовое масло, еда жля кошек / собак, бекон и т.п.
Предыдущий: >>685580 (OP)
Пропущено 515 постов, 133 с картинками.
Ты показываешь на «Квисти» и говоришь, что от него очко горит. Бред? Бред.
Сначала кажется, что не так остро, как в прочих «Оттоги», но после двух третей появляются сопли. Вкус овощного бульона с перцем с упором на перец. Только если в красном дошике один перец и кирпич, то тут сделано правильно, и про остальное не забыли, есть и запах, и вкус. Мясного или жирного не чувствуется. Лапша не такая, как в круглых вариантах, более тонкая и с вкусовой добавкой.
Баланс мне нравится.
Прошлый https://2ch.hk/di/res/713567.html
Пропущено 498 постов, 108 с картинками.
Предыдущий погружается в архив тут: >>567350 (OP)
Архив фото из тредов: https://drinkthread.wordpress.com/
Годные ресурсы:
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов. Стоит обратить внимание, что многие рецепты отличаются от рецептов IBA и других источников;
https://www.diffordsguide.com/ — иншейкер здорового человека, несравнимо больше коктейлей и различных интересностей, но на английском языке;
https://iba-world.com/ — Международная Ассоциация Барменов. Все классические и самые важные коктейли здесь.
Пропущено 98 постов, 18 с картинками.
>К Паше scienceofdrink как то можно на сайт из России попасть? Что-то ни с каким впн, ни без не пускает. У меня есть его книжка скачанная, но хотелось бы и посты почитать
Отвечу сам себе, чз вебмашину
Так лимонный пирог же, вкусный коктейль. Ликер кстати кайфово вышел, уже несколько раз делал. Только ванильный сироп с озона такой себе, лучше только сахарный, а ванильность уже в самом ликёре есть
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Прошлый тред: >>>>713688 (OP) (OP) (OP)
Пропущено 500 постов, 70 с картинками.
эти полупокеры офисные максимум кнопку нажать могут на мониторе ито не с первого раза а ты им про сварочное дело🤣
Какая сварщица, долбоебы? Такой не существует! Это шизофрения под LSD
Кто знает какой инструмент какой модели лучше подходит для измельчения чего-либо и особенно риса? Я изначально в тред кофейникоф заходил, но там какие-то свои тонкости. Поэтому отдельно спрашиваю. Может в целом по теме просветимся/простветят.
Котлеты или рыбу в фольге готовит целую вечность. Сырники хрусят сверху и внутри сырые. Шашлык на вертеле с шампурами сырой, сырой, а потом резко сухой и жёсткий как башмак. При этом в объеме аж 24л один фиг не помещаются, ни нормальные куски на шампурах (шкрябать об тэны в центре будут и сгорят), ни курица нормального размера.
Понравилось только управление программами и то, что корпус целиком из металла. Управление без этих поганых сенсоров, куда надо целиться и жать по три раза. Только четкие физические кнопки и энкодер-крутилка, которая тоже нажимается ещё.
Количество программ больше маркетинг. Из все можно ручным режимом заменить. Меняется только время, температура, верхний и/или нижний нагрев и скорость вентилятора.
И это все не проблема данной модели. Все печки такого формата одинаково устроены.
Думаю на что менять его. Что скажете на счёт такого формата, как у Oberhof Braten X25?
И как работает СВЧ в такой штуке? Может заменить микроволновку для разогрева готовой еды и разморозки? Стоит ли доплачивать за щуп для мяса? Подобные грили только для жарки или все таки можно тушить, печь?
Индия, Шри-Ланка, Кения, Грузия, Иран, Россия и т.д.
В какой кружке лучше заваривать: 0,3 или 0,5?
Пакетик или пирамидка?
Сколько лимона, сколько мёда?
Молоко сначала или в конце?
Как долго можно пить чай без сахара?
Прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/586501.html
Пропущено 35 постов, 12 с картинками.
Брал чай этой же марки с лесными ягодами. Для завтрака, с бутером - то, что надо.
Таблица с всеми купонами БК, включая секретные
Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.
В таблице уже можно узнать какие купоны ждут на неделе черной пятницы БК с 25.11 по 01.12
Таблица всех купонов для ресторанов:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing
Таблица всех купонов для доставки:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing
Таблица купонов Ростикс:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing
P.S. Таблица ежедневно обновляется
Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])
Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы
Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане
https://2ch.hk/di/res/695805.html №10 тред
Пропущено 536 постов, 53 с картинками.
Там действительно есть кофе, даже не маленький стаканчик, а средний. Шеф ролл Джуниор неплохой, по составу это прежний чизбургер, только в лаваше. Неплохой выбор за эти копейки
Причина создания треда: лично мне такой стиль питания нравится, но есть проблема - через месяца полтора начинает заебывать однообразие блюд и я вылетаю из кетоза.
Итак мои блюда.
Основа:
- Разные стейки из говядины, делаю разную прожарку для разнообразия
- Яичница глазунья, редко болтунья. Могу добавить в нее сало, рыбную икру, соленую рыбу, сыр
- Жирный творог (но больше 9% найти трудно) с жирной сметаной
По мелочи:
- Иногда просто сыр, типа там косичку съесть или подобное
- Beef Jerkey aka сушеное мясо, вяленая рыба
- Авокадо (знаю, это не животное, но "на безрыбье")
- Птицу оч редко - ради такого вкуса ("неплохого"), который она имеет, готовить ее как-то впадлу
- сывороточный протеин изолят "zerocarb"
Как вы могли заметить проготовления 90% блюд из моего списка занимает 5-15 мин, чему я искренне рад, и не согласен тратить больше времени на готовку. Поэтому обращаю свой клич к людям более опытным в этой теме, чем я (пару лет вката, несколько кетозов по 1-1,5 мес). Но что-то мне подсказывает, что особо больше блюд тут и не придумать. Но все равно попытаю счастья, мало ли, найдутся люди.
По поводу того, что челы советуют есть органы животных для более полного нутриентного профиля знаю, но вот, например, пробовал печень жарить пару раз говяжью, чета не зашло, мб не умею. А другие органы как-то не хочу, хз почему, даже не пробовал.
Так что ребята со своими карнивор рационами и просто блюдами, добро пожаловать в тред.
Если же эта тема тебе незнакома, пожалуйста, пройди мимо.
Пропущено 304 постов, 37 с картинками.
>https://michaellustgarten.wordpress.com/2014/07/25/advanced-glycation-end-products-theres-more-to-health-than-counting-calories-protein-fat-and-carbs/
>www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18599606
>www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10342821
>"possibly"
Исследования на мышах, крысах.
>www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9177242
Гликотоксины образуются в первую очередь с участием сахара, который сам по себе гликирует организм, пиздец.
>Сульфорафан повышает активацию иммунных клеток
Потому что это токсичное вещество чуждое организму.
>Сульфорафан из брокколи убивает бактерии,
Тоже самое, и бактерии ничего не вызывают, это коупинг для современного человека.
>https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25617536/
>Заключение: докозательств у нас нету, "ну ни шмагла я".
Остальное - ну просто насрал 50-ю ссылками, мне лень каждую из них разбирать, это займёт очень много времени и сил. Если ты веришь что искуственный цветок улучшает функцию печени, то пожалуйста, но большая часть исследований на мышах, либо там показываются маркеры и суть в слове "МОЖЕТ", "ВОЗМОЖНО". Ты не квалифицирован для прочтения научных исследований.
И вот тебе вики на добивочку.
>Он образуется, когда фермент мирозиназа превращает глюкорафанин, глюкозинолат, в сульфорафан при повреждении растения (например, при жевании или измельчении во время приготовления пищи).
Защитная система растения, зачем это жрать?
>Хотя были проведены некоторые фундаментальные исследования того, как сульфорафан может оказывать воздействие in vivo, по состоянию на 2025 год клинических доказательств того, что употребление крестоцветных овощей и сульфорафана влияет на риск развития рака или любого другого заболевания, нет.
Пук, среньк, дём дальш.
Пропущено 5 постов, 4 с картинками.
Пропущено 34 постов, 4 с картинками.
>А чего без дрожжей?
Дрожжей в хлебе обычно хватает. Но хлебом придется набивать всю банку, типа буханку всю. Это заберёт объём кваса, то есть если надо больше кваса, значит надо меньше хлеба, и тогда уже и добавить дрожжей дополнительно.
И еще вопрос как любителя пива, что можно/делали максимально крепкого без гонений(вино не катит) ?
Я делал с дрожжами, первая порция кваса отдает ими, можно вообще имхо ее сливать. А вот потом на остатках первой зарядки, кидаешь в банку сухари/сахар и второй раз получается уже заебок. Бабка у меня так вообще гнала квас летом без перерыва. Просто стояла алюминиевая бочка эта, фляга бля, она в нее кидала старый хлеб, сыпала сахар как жижи поубавлялась, и все это без всяких гидрозатворов, промывок и прочего. Квас просто охуенный был всегда, видимо за мес-два там своя микробиота формировалась и получалось то уникальное сочетание, которое характерно для домашнего кваса. В банке так не получится.
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Прошлый тред: >>710152 (OP) (OP)
Пропущено 506 постов, 51 с картинками.
Это во всех ТГ каналах форсят, что это за штука аэрогриль? И реально ли помогает с готовкой? Хочу вкатится и купить.
Пропущено 31 постов, 3 с картинками.
>И реально ли помогает с готовкой?
Владелец неплохого аэрогриля в треде. Чашечного типа, самого модного, не с галогенкой и вертушкой стеклянного.
Стейтменты:
1. Выпекать в нем тяжело. Ну, блядь, это гриль с верхним нагревом. Нижний нагрев есть, но он вполовину слабее.
2. Но конвекция сильнее и быстрее ЛЮБОЙ крутой духовки, даже горизонтальной, даже небольшого объема.
3. Да, ты можешь захуярить картофель фри не хуже, чем во фритюре, за счет того, что у гриля малый объем и вертушка хуярит от души.
4. Можно готовить без масла полуфабрикаты, так как там с завода уже идет масло. Если ты будешь готовить хендмейд без масла - ну, блин, оно прям мега не пригорит, но на вкус будет как хуйня без масла.
Лирика: в целом я девайсом доволен, если я приобретаю замороженные овощи-хуевощи, котлеты-хуеты, что-то замороженное в панировке - ни один девайс лучше аэрогриля это не сделает. Потому что там ебенячий тэн и вертушка ебошит. Я еще в нем мини-пиццы хуярю, пиццы он умеет хуярить очень хорошо, но надо придрочиться.
В том, что он тебе заменит любой девайс - ну полная хуйня. Особенно, если ты в нем что-то печь планируешь, сразу забудь. Этот девайс не для выпечки вообще.
> 3. Да, ты можешь захуярить картофель фри не хуже, чем во фритюре
Только если положишь картошку в один слой. И то, кончики подсохнут сильно.
Про полуфабрикаты двачую, но тоже надо класть в один слой.
> В том, что он тебе заменит любой девайс - ну полная хуйня.
ОП спрашивал про аппарат для "заебавшегося готовить человека". Этот аппарат называется мультиварка и готовит он кашу.
Есть ещё какие-то рисоварки, которые воду сливают. Вот это нашим надо продавать, чтобы пельмени люди варили. Надо погуглить как называется.
> Есть ещё какие-то рисоварки, которые воду сливают. Вот это нашим надо продавать, чтобы пельмени люди варили. Надо погуглить как называется.
https://m.youtube.com/shorts/dFhbCbZT8qk
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/708763.html
Пропущено 502 постов, 64 с картинками.
Пропущено 508 постов, 113 с картинками.
В целом конечно, просто "мясо, овощи, орехи" выглядит не очень информативно. Может кто подсказать какие находки может. Я без понятия как сидеть с этой парашей, но кишке же пизда личиться надо... Даже молоко теперь нельзя....
Пропущено 36 постов, 5 с картинками.
А ну нормально тогда, топчик. Надо будет попробовать.
>Так сходи, в чём проблема?
Не нахожу рациональным выкидывать 2к или даже больше + тратить время + псих.эмоц.ресурс. Особенно учитывая, что у меня всех эти трёх ресурсов чуть больше, чем нихуя.
Я на сбалансированном кето, 1 раз в день ем, ща расскажу.
Но сразу предупреждаю: это дорого.
Основа белков (выбери что-то одно за прием) говядина (я обычно беру вырезку, если совсем дорого, бери говядину для тушения типа лопатки/таза)/тунец/креветки/гребешки/говяжья печень/красная рыба/кальмар
+ пару яиц
Восполнение полезных бактерий - квашеная капуста + кефир, ем каждый день, тут сам решай, но без углеводов они особенно нужны, плюс капуста это витамин с
Основа гарнира - крестоцветные (брокколи/кейл/цветная капуста/брюссельская капуста) или спаржа или кольраби или кабачки/баклажаны
Для простаты - томаты (звучит охуенно), желательно термическую обработку им дать, я их запекаю, сельдерей
Добор растительных жиров - авокадо, обязательно использую оливковое масло первого холодного отжима. Тут не экономь - чем горче на вкус - тем лучше, это олеиновая кислота, она тебе пздц необходима на кето. Можно еще рассмотреть орехи (особенно грецкие) и семечки, только не жареные.
Если употребляешь то крайне важен лук (я беру красный, не такой ядреный) плюс чеснок в каждый прием пищи
Зелень (по завещанием доктора Берга, горячо любимого анонами) - стакан. Зелень - только темнолистовая, остальная - это вода - основа шпинат или рукола, дополнительно можно разбавить проростками (сюда же ранее упомянутый кейл) С шпинатом аккуратнее если есть предрасположенность к отложению оксолатов (камни в почках)
По овощам дополнительно комбинирую - огурец, перец (лучше всего - зеленый из цветного),
Побольше соли и воды, но не каждую минуту сосать воду, а когда хочешь сразу большим объемом - на кето страдает водно солевой баланс
Дополнительно можно добавить сыра - если есть возможность - лучше козьего.
А вообще, тут важен один принцип - нормальное, здоровое кето - это прежде всего овощи, очень много овощей
Предыдущий: >>690809 (OP)
Пропущено 563 постов, 70 с картинками.
УЖАСНЫЙ ВКУС.
Как только увидите сразу в помойку и подальше от себя.
>Как только увидите сразу в помойку и подальше от себя.
Последовал твоему совету, меня вышвырнули из супермаркета, пригрозили полицией. Чяснт?