Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Я пробовал в кофейне. Ещё схожу пару раз попробую обязательно, но в целом вроде годно. Я только не пойму, у них на сайте написано что с ним сделать можно. И там написано эспрессо стайл кофе. Но я смотрел видос у Хоффмана, и он говорил, что если сильно давить, то вода слишком быстро проходит и получается хуйня. Ну и воды там много заливают, какой тогда эспрессо стайл там может быть?
(постоянно дополняется по многочисленным просьбам)
Турка - база для натуралов
Капелька - база на объёмы
Рожок - лухари база под молочко
Автомат - казуальный кофеёк
Рычаг - лухари для нитакусиков
Воронка - хуйня для аутистов
Гейзер - недоэспрессо для нищих
Колдбрю - сезонный свежачок
Растворяшка - помои для кузьмичей
Дрипы - помои для офисного планктона
Френч пресс - помои для офисных нитакусиков и тёть Срак
Аэропресс - френч пресс для сойбоев
Перколятор - хуйня для столовки дома престарелых
Жевать кофейные зерна - для шизиков, забывших свои таблетки
Турка - простейший способ.
Поставил на огонь, снял с огня, наслаждаешься.
Всё
Предельно
Просто
НЕ нужны: ювелирные весы, пирометры-термометры, танцы с бубнами.
Нужна турка кофе, вода, сахар (или мёд) и чашечка.
И волшебство.
> наслаждаешься.
А как? Чуть лишка хлебнул и поел кофейный жмых.
> Поставил на огонь, снял с огня, наслаждаешься.
Двачую! Только у меня сегодня к этому добавилось отмывание стола и плиты.
>Турка - база для натуралов
>Капелька - база на объёмы
>Воронка - хуйня для аутистов
>Колдбрю - сезонный свежачок
>Растворяшка - помои для кузьмичей
>Дрипы - помои для офисного планктона
>Френч пресс - помои для офисных нитакусиков и тёть Срак
>Аэропресс - френч пресс для сойбоев
>Жевать кофейные зерна - для шизиков, забывших свои таблетки
Что практикую время от времени.
И чашку бывает
>будто в рот насрали жиденько
А ты знаток, я смотрю. Это кто над тобой так издевался? Неужели отчим?
>>679101
>А как?
На опыте
>>679102
Так ты ебалом не щелкай - и ничего не нужно будет отмывать
Ссанинодебил - 1 шт.
Моджахеды турочники - 2 шт.
Эспрессодебил - давно не видно, то ли выписался, то ли умер от инсульта.
Бомж, переснаряжающий дрип-пакеты - 1 шт.
Неопознанная пациентка со вторым номером - пряталась в кладовке.
Остальные жирные и зеленые. Наверное - ветераны с птср.
Ну там один раз надо помол нормальный найти и наливать воду 1:10. Все. Потом газ на всю до начала подъёма шапки. Начала подниматься, убавляешь газ. Но не слишком сильно. Потом смотришь на цвет пены и ждёшь момент, когда она начнёт заворачиваться в середину. Когда подъём остановился, в середине осталось небольшое пятно отличающееся по цвету и шапка пошла резко темнеть, то быстро снимаешь с огня.
Воду кстати лучше градусов 60 лить сразу. Так и стоять рядом меньше придётся.
>а Олдфаги
Олдфаги - это ты и твои одноклассники?
>>679131
>Начала подниматься, убавляешь газ. Но не слишком сильно. Потом смотришь на цвет пены и ждёшь момент, когда она начнёт заворачиваться в середину. Когда подъём остановился, в середине осталось небольшое пятно отличающееся по цвету и шапка пошла резко темнеть, то быстро снимаешь с огня.
Сколько ни смотрел на ютубе чемпионов и кофейных блоггеров, никто такой хуйней не занимался. Поднимается пена до краев - снимаешь и наливаешь в чашку, тем более, пена как раз заворачивается в это время.
>Так и стоять рядом меньше придётся.
У меня варится ровно 5 минут - начинаешь палить за подъёмом после 3-й минуты. Никаких проблем.
>Так ты ебалом не щелкай - и ничего не нужно будет отмывать
Оно понятно. Я не мог перестать срать в одном треде в /tv/. А турка керамическая, ей похуй снял ты её с огня или нет, она продолжает фонтанировать кипятком.
Да это понятно, я сам в субботу впервые в жизни прощелкал еблом и кофеёк из керамической турки засрал плиту. Хорошо, что жены в этот момент не было и я все успел убрать, а то бы она меня отстрапонила за это
Я бы с такой женой регулярно что-нибудь проливал.
мимо любитель гейзера
У меня мока, но таких желаний не было никогда. У жены страпона нет как и других игрушек.
Думайте.
Вот забьётся у тебя клапан в гейзере – сам себя отстрапонишь.
>у керамики высокая теплоёмкость!
Вот новость!
Высокая теплоёмкость = инерция
Это надо учитывать, конечно
Так ты и с медью можешь засрать плиту, если проебланишь и прибежишь в самый последний момент. А керамику без проблем заранее снимешь с огня, когда начинает подниматься шапка.
>>679161
>У меня мока
>У жены
))
>проебланишь и прибежишь в самый последний момент
На полном ходу всё подымается за две минуты. На неполном – за четыре. Вопрос: а зачем куда-то уходить?
Так и не нужно уходить, разве что в себя. Я с тебефона на абучане срал, а оно убежало.
А с медной у тебя бы не было времени на телефон отвлечься.
>чемпионов
Они мелят на ек43. И берут зерно специально обжаренное под турку. У тебя такой роскоши нет
По-моему, проще, чем с пуровером, когда тебе надо полпачки извести на поиск подходящего рецепта.
>чемпионов и кофейных блоггеров, никто такой хуйней не занимался
Конечно, какие нахер чемпионаты по турке?
Ты сколько грамм кидаешь в воронку? Если меньше 15-17, то там при любой акробатике будет всегда недоэкстракт.
Если нормальную порцию сыпать, хуле там можно испортить? Вливаешь блуминг 1:3. Потом ещё 3-4 влияния по 50-60 грамм через равные промежутки времени. И за 2:40-3мин должно все протечь.
>Если меньше 15-17, то там при любой акробатике будет всегда недоэкстракт.
То-то у меня из дрипов ничего дельного не получается.
Зеленый, даже по шприцу аэропрессу есть, так что съеби в б
>дрипы
>ничего дельного
А что ты ожидал от этих мусорных пакетов?
Их ещё и жарят сильно темнее, если я правильно понял. Иначе недовар был бы совсем дикий.
Суть простая. Когда дырка большая, а кофе насыпано мало, то если лить в него воду, она уходит слишком быстро до тех пор, пока куски зерна не разбухнут, не начнут разваливаться на пыль и не слипнутся. А до тех пор вода утекает насквозь. Так вот все будет ок только, начиная с 16 грамм примерно. На 13 постоянно травянистый кисляк. Можно пробовать фиксить это. Два блуминга делать и долго ждать. Лить очень тонко и медленно, чтобы не набайпасить. Но это все нестабильный результат даёт.
Я об этом так уверенно говорю, потому что сам изобретал алгоритмы, чтобы 12-13гр варить. Хуйня это все.
В иммерсию ещё можно попробовать на воронке с клапаном. Но там вкус плоский становится. Мне не зашло.
>Лить очень тонко и медленно, чтобы не набайпасить. Но это все нестабильный результат даёт.
Да и помол я пробовал сильно уменьшать. А чтобы успеть пролить, сначала вливал немного, как бы второй блуминг. А потом все остальное за один раз. Чтобы давление воды было больше. Или лил как обычно, но последним вариантом лишние 70-80гр воды добавлял. Но снимал воронку на тех минутах, оставив в ней эту лишнюю воду (не ждал, пока все вытечет). Дроч пиздец.
Пришёл к тому, что стал варить по 17гр минимум. Если не допил, то в термос сливаю. Не люблю много фильтра пить.
Не верный к корне подход к проблеме.
Дропнуть нужно РАБотку где платят хуйню, а не кофе.
Потом по такой логике дропнешь новую обувь, одежду, технику, поход к дантисту, окулисту.
И в конце можно дропнуть вторую пару носков - одной вполне достаточно.
Ну если твое утро начинается с кокосового рафа в спешелти кофейне... может и дорого.
>надо работать ради средств для существования
съеби на пикабу, серьёзно
Дропни туалетную бумагу еще, а то она дорогая ж стала кошмар
>>679319
тебе говорят
>не надо работать ради средств для существования
ты
>>надо работать ради средств для существования
ты даже для этого не годишься
> Потом по такой логике дропнешь новую обувь, одежду, технику, поход к дантисту, окулисту.
Уже
Пачка 250 гр. стоит где-то 700-800 руб. это постоявший, который Тейсти в магазы отпраляет, а эта сумма равняется моей дневной тратой на продукты
А вот и моментальное появление вахтерящего прогретого додика
>мелкобуквенный додик уныло пытается в перефорс
съеби на пикабу, серьёзно
Буквально все остальное дороже, алкоголь, табак, вещества.
>12-13гр варить
Делаю 9гр, если один, 24гр если на двоих. Надо просто молоть мельче на маленькую порцию. Ну и лить аккуратно, да, 2-4 гр/с.
Или использовать дрип ассист, но с ним просто литературно как в капелной получается по вкусу, что логично, в общем-то.
Но я вообще заметил, что на свежей светлой обжарке два первых вливания по методу 4:6 это блум, неважно сколько кофе. Хотя автор и не скрывает этого, там ещё можно соотношение воды в этих блумах менять, типа, на вкус повлияет немного.
>Или использовать дрип ассист, но с ним просто литературно как в капелной получается
Когда уже процесс автоматизируют хоть немного? XXI век, а мы в воронку из чайника руками наливаем.
>Когда уже процесс автоматизируют хоть немного?
Хорошая SCA сертифицированная кофеварка капельная изи, правда, они все на литр и больше.
Есть ещё Мелиту Эпур, но она тоже на литр.
Ой-вей, маладой человек, был бы я мойшей - сидел бы я тут с вами, шлимазлами?
>>679339
Ты меня раскусил. Только в следующий раз не бери залупу в рот чтобы определить наличие крайней плоти - мог бы просто спросить и я бы тебе ответил, что не обрезан.
Тогда цЫкорий можно попробовать вытянуть, хотя он тоже рублей 300 баночка вроде бы, не хуево
В v60 невозможно никакими костылями без косяков сварить 9гр. Есть костыль - шарик, который дырку закрывает. Только, если так.
Ты, либо вообще не отличаешь недовар, либо зерно берёшь с обжаром под рожок. У тести фильтр это почти рожок, если не компитишен. Вот тести я варил 12-13 гр и оно даже проваривалось с двумя блумингами. Но это и понятно - они скурвились и базовую не компитишен линейку всю начали жарить в лорингах, там же где и под рожок. Я у них под фильтр не беру уже давно, года 1,5.
>Но это и понятно - они скурвились и базовую не компитишен линейку всю начали жарить в лорингах, там же где и под рожок.
А может это просто твой способ заварки - хуета?
>Есть ещё Мелиту Эпур, но она тоже на литр
Какая разница, если там можно варить, начиная с 0,2?
Тем более, она имеет сертификат ECBC - у них требования ещё жестче, чем у SCA.
>они скурвились и базовую не компитишен линейку всю начали жарить в лорингах, там же где и под рожок.
Глянь интервью лысого у жирнича, лысый сам поясняет за это
Пробаты наебнулись, а немцы из-за сосанкций не хотят предоставлять запчасти. Потому меньше зерна грузят в лоринги, чтоб оно большет со стенками ростера контачило
Как стабильный покупатель тейстиков могу сказать, что первое время на лорингах пиздец как разница ощущалась. Реально будто эспрессо зерно подсунули по вкусу.
Но месяца два-три назад будто рил выровнялись
Но опять же, я беру за оптовую цену, а не за фуллпрайс. Так что за эти бабки я более чем доволен их микролотами за вменяемый прайс
Да он просто оправдывается. У моего обжарщика весь фильтр в тробратах и пробатах. И даже половина эспрессо. Эффективность меньше (прибыль за час работы снижается), но результат лучше. Цена при этом, как у тести, но например вместо 4грейда Эфиопии (никакущей) там в качестве базы охуенная Бразилия мока за свою цену. Ява фринса или микро колумбия дешевле, чем у сварщицы.
Потому что он ещё только закрепляется на рынке и не оптимизировался в плане максимальной прибыли.
У тести даже колумбия в воронке на вкус, как самая дешёвая Бразилия. Ну да, чувствуется, что вкус сложнее, ромовые, ягодные ноты есть. Но вкус настолько не насыщенный и задушенный тёмной для фильтра обжаркой... Но зато заваривается легко. Можно кинуть 12гр, в водить воду 89 градусов и он все равно сварился. А в вот купи зерно получше и посветлее - если ты его так зальёшь, получится вкус зеленой хурьмы, полыни и лимонной цедры. Кислятина вяжущая. Потому что недовар.
Ты бы хоть что-то из этого сварил, додик. Ты понимаешь, что ты поехавший? Сидишь месяцами в теле, тема которого тебе не интересна и лезешь в разговоры, даже не понимая, как тонко трролить или правильно составить положняк.
Ну например гейзер недоэспрессо. Блядь, шизик... Там помол величиной, как в воронке. И давление не сильно больше одной атмосферы. Мож 2, хз точно. Это никаким боком не недоэспрессо, это перефильтр. Соотношение к воде меньше, температура смотрел выше. В остальном недоэкстрагированный, но пережженый фильтр чуть более плотный.
Ты про всем пунктам обосрался, потому что даже не нюхал ни одного напитка про который пишешь.
Можно подъебать адепта каждого метода.
Турка это адовый гемор с тонким помолом. Поэтому у турководов руки накачаны. А во рту всегда песок. Короче турка для пляжных спасателей.
Вот в экспрессо например боль это каналообразоваание и подбор помола "по погоде". Буквально зерно полежало 1,5 недели закрытое в пакете - пора менять помол, или тачку затыкнет. И иголкой мешать надо, чтобы не прошибло каналы. Потом каждый Грам воды на счёту из-за огромной концентрации. Вот из этого можно составить материапл для подъебов любителя рожка. А уж если ты на делонге без элементарного OPV... Укуууу Короче рожок для слесарей, водопроводчиков и кузьмичей. Кто любит покрутит клапаны, выставить жернова в параллель, подобрать помол под влажность на улице. Короче рожок для слесаря кузьмича. Ибо полная зависимость от правильно собранной системы.
Френч это когда хочешь чаю, но дома только кофе.
Ну и тд. Подтрунивать можно над любым вариантом.
Но тут такие скудоумы сидят, что даже подыгрывать впадлу.
Вместо доброго подкола какие-то оскорбления уровня детского сада и главное вообще мимо сути.
>Короче рожок для слесаря кузьмича. Ибо полная зависимость от правильно собранной системы.
>
Алсо, там буквально есть проблема подкапывания. Если нет трехходового клапана и давление не сбрасывает их группы после выключения помпы. То капает лишнее в чашку. А если рожок снять сразу, горячая гушща в ебало прилетит. Вот прям слесарные проблемы.
Можно пенис увеличить заодно. АП для короткостволов.
>Какая разница, если там можно варить, начиная с 0,2?
У Яши посмотри тесты, все капельные поначалу недогретой водой поливают. Так что маленькая порция может получиться не оч.
И Эпур от 250мл.
>>679458
>v60 невозможно
>у меня получилось
>ты не отличаешь недовар
Ну, то есть, довести до ума воронку не смог ты, но неправ я?
>>679478
>кислятина вяжущая
>кислятина
>вяжущая
Но ведь кислятина это недоэкстракт, а вяжущая - это переэкстракт.
>>679478
>У тести даже колумбия в воронке на вкус, как самая дешёвая Бразилия. Ну да, чувствуется, что вкус сложнее, ромовые, ягодные ноты есть. Но вкус настолько не насыщенный и задушенный тёмной для фильтра обжаркой
Двачую.
>Поэтому у турководов руки накачаны
Двадцать первый век, в космосе узбек. И электричество уж сто с лишним лет как изобрели.
>Потому что он ещё только закрепляется на рынке и не оптимизировался в плане максимальной прибыли.
Дай угадаю - Эйфория, да? Я ж тебя, шизика, как облупленного знаю.
>Турка это адовый гемор с тонким помолом
>Турка - единственный метод, для которого подойдёт даже электрическая ножевая Витёк за касарь
Остальная твоя «аналитика» такого же уровня.
>У Яши посмотри тесты
Не хочу твоих протыков смотреть
>И Эпур от 250мл
Ну как раз на одну кружку. Или ты фильтр тоже напёрстками пьешь?
https://www.sima-land.ru/10363395/kofemolka-matrena-ma-065-elektricheskaya-nozhevaya-200-vt-50-g-cherno-krasnaya/
Ты это на сайте тейсти вычитал или откуда такая народная мудрость?
Любая ножевая. Она собственно равномерно и может помолоть только мелко.
>зря ты физеку в шкале прагуливал!!!1
А вот и уёбищный провинциальный студентик снова вылез
Ты до атомов нахуй мелешь в своей хуйне, чтобы у тебя помол был равномерный, шизоид? Или у тебя такое отрицание действительности, чтобы спор выигранным казался у тебя в голове?
ВОДА НАХУЙ. 100500 видов зёрен, обжарки, вкусовые дескрипторы. Вы ебанутые нахуй? Меняется только горечь и кислота. Проигрываю с описания вкуса очередного элитного кофе от обжарщика призера международных соревнований: "шоколад, тропические фрукты, цитрусы". Какой нахуй шоколад это горькая вода из лужи.
> шоколад, тропические фрукты, цитрусы
С языка сорвал. Наёб для гоев. Кислое и горькое в разных пропорциях и всё. Где там сладость, ягоды, шоколад я хуй знает. Ну может быть в эспрессо ещё что-то различить можно в силу ебовейшей насыщенности, но все эти проливайки по-моему просто хуйня.
База, поэтому я 3-в-1 завариваю с пакетика. Бодрит так же, по вкусу от всяких соревновательных воронок не отличается, но стоит меньше.
О, срыв покровов.
1) Если пьёшь много кофе, то горечь постепенно перестаёшь замечать как со всякими IPAми. Если обжарка светлая, то не замечать горькие и горелые вкусы немного проще.
2) Большинство (как и со всякими ИПАми, и с вином) скорее всего получают всё это чисто на мнении, иначе любитеои особо хитрых девайсов не искали бы Самый Лучший Девайс и индустрия бы встала и Самую Правильную Обжарку Для Турки.
3) Сейчас уже к чёрному перцу пытаются прицепить терруарность.
ты херню несешь какую-то. У любого кофе дороже 2,5 килорублей есть вкус, а не только горько/кисло.
Пьёте хуйню просто какую-то или вам варят в кофейнях. В кофейнях почему вечно льют сиропы ебаные и молоко, шоколадки кладут, сыпят что-т ов чашку, ваниль ебашут и тд? Потому что кофе говнище и своего вкуса у него нет. На потоке быдло и так схавает.
У тести кофе какая-нибудь можиана или эфиопия нат 4 грейда действительно абсолютно безвкусные. там тоьлко горечь горелых семок и всё. в эфопии еще привкус цедры.
Какая нибудь бразилия ипонема дульче от таберы ужареная в уголь пиздец горькая хуйня. будто пьёшь гудрон.
Но вы нормальное зерно то сварите нормально ёпта. Какой-нибудь эфиопия бале маунтин или колумбия пескадор или ява фринса вообще нихуя не горькие, там наоборот кислоты до жопы. И это не микролоты какие-то, не экзотика. Это делают на довольно крупных базовых фермах, там же где масмаркетную парашу. просто отбор зерна получше, уход и сорта чуть другие.
ну хотя ява тут выбивается, там масмаркета нет.
>У тести кофе какая-нибудь можиана или эфиопия нат 4 грейда действительно абсолютно безвкусные. там тоьлко горечь горелых семок и всё. в эфопии еще привкус цедры.
К слову, сам лысый это и признаёт, лул
так а куда ему деваться, это же очевидно. Это просто отгрузка на корм свиньям. Хавают и ладно. Обороты крутятся, бабки мутятся. И хорошо, что так. Представь, если бы не было такого зерна. -Всё остальное стоило бы еще дороже из-за повышения спроса.
Я когда вкатывался в кофе, как раз мой первый кофе можиана был. И я его еще и в гейзере варил и всё никак не мог понять, а где вкус-то. Теперь смешно вспоминать.
То, где в дескрипторах отсутствует шоколад, орехи или какао
Пей свой несквик, который тебе мамка каждое утро заваривает и не выебывайся.
>>679710
С вискариком так же.
>>679726
>В кофейнях почему вечно льют сиропы ебаные и молоко, шоколадки кладут, сыпят что-т ов чашку, ваниль ебашут и тд? Потому что кофе говнище и своего вкуса у него нет. На потоке быдло и так схавает.
Это как со стейком. Наебашить туда кучу всяких специй допустимо лишь тогда, когда пытаешься скрыть несвежесть мясца, чтобы лох ничего не учуял. Если мясо свежее и охуенное, то это уже недопустимо.
Ну я тебе три варианта уже подкинул. Стартовая нормальная эфиопия бале маунтин. ну или идидо - эту невозможно запороть, она даже недовареная норм пьётся. Ява фринса из анаэробных норм. Но она прям винный привкус дает, на любителя. Колумбия пескадор. Бразилия мока. И не бери у тести под фильтр то зерно, что обжарено на лорингах. никогда не заваривай воронку, закидывая меньше, чем 16грамм. недоэкстракт гарантирован. никогда не юзай рожок без OPV клапана и с дебильной двудонной корзинкой. говно варит хуже гейзера. не бери кое дешевле ~2200р за кило, если это бразилия. Эфиопия еще на ступеньку дороже, колумбия еще дороже, кения и ява еще дороже (базовая кения, емнип около 4к за кило - давно не брал, точнее не скажу). Костарики всякие априори оверпрайс, будешь пробовать, когда все остальное из базовых регионов заебет. Колумбия тоже бывает дороже своей цены-там издержек производства много. И она вся мытая, что добавляет кислятины. Поэтому если уж юбрать колумбию, то надо знать удачный лот и не пытаться экономить на ней.
Ну и всё. этого достаоточно, чтобы понять, что вкус есть и это не выдумки маркетлогов.
>вискариком
Не понимаю я его. Лучше самогона въебать домашнего.
И коньяк тоже не понимаю. Он конечно идёт очень легко по сравнению с водкой (начиная с асканелли и выше). Но сказать, что он вкусный... Ну привкус шоколадки есть, да. Только все равно надо сбивать чем-то. Закусывать или запивать. А бывает жесткий коньяк, проглотить невозможно. жженый вкус сосновых досок. При том это может быть очень дорогой коньяк.
Вот ром норм тема. Какой-нибудь элексир де куба сладкий можно пить без закуси и запивона прям чистым. И вкус там есть. Чернослив, какие-то еще фрукты, пряности.
Я ещё забыл
4) Про оправдание зависимости и юмор_алкоголиков. Психостимуляторы ещё и достаточно аддиктивны.
>>679755
>вкус есть и это не выдумки маркетлогов
Выдумка маркетологов это гикование вокруг него. Вернее даже не выдумка, просто общество потребления так работает.
>>679750
>С вискариком так же
С вискариком есть ещё такой интересный момент, что сейчас для него либо стали солод коптить, либо выдерживать в бочках из-под шато де ля пыщ-пыщ. А канадцы просто разрешили доливать сколько-то хереса для вкуса. Если этого не делать, он будет примерно весь одинаковый, как ирландский.
>>679758
>сладкий
Ботукаль/дипломатико попробуй. Туда сахара столько ёбнули, что аж ложка стоит.
> сейчас для него либо стали солод коптить, либо выдерживать в бочках из-под шато де ля пыщ-пыщ
Всегда так было
С тех пор, как ирландцы сдулись. А окончательно сдулись они примерно к сухому закону в Америке.
>Не понимаю я его.
Не, там действительно можно найти вкус. Но это напиток для медленного потягивания в удовольствие, он не про побухать - для последнего как раз домашний самогон, как ты сказал.
>И коньяк тоже не понимаю.
А вот это я тоже не понимаю, учитывая, что это тупо дистиллят сока винограда, который забраковали даже на паршивое вино (в провинции Когнак, откуда, собственно, и есть труЪ-коньяк, как раз и растёт такой больше ни на что не годный виноград). Но неграм и новиопам нравится, особенно, если на бутылке побольше золотых медалек.
>Туда сахара столько ёбнули, что аж ложка стоит.
так и в элексир де куба так же. наливаешь аккуратно, но руки к бутылке прилипают. чудеса. вредно это на самом деле. поджелудачная в ахуе. Ну и почкам с сосудами достается x10.
Но я крепкий алкоголь никогда не бухал особо. Мне надо очень много, чтобы накрыло. До 350-400гр я особо не чувствую ничего. От 350 до 0,5норм, но если не догоняться потом, то быстро отпустит и будет состояние оглушения и уныния. А бухать по 0,7 за вечер это пздц. В юности травами баловался вместо синьки. Сейчас пивас крепкий иногда пью пару банок. Почему-то пивас лучше накрывает, если надо не много алкоголя накатить. Чем несколько рюмок крепкого. но крепкий пивас пздц шмукрдяк, охлаждаю в морощилке так ,чтоыб рука банку не могла держать.
>>679710
>Попробовал разные виды кофе: эспрессо, в дрип пакетах, из капельной, из кофемашины. ЭТО БЛЯТЬ ГОРЬКАЯ
ВОДА НАХУЙ.
Мани, если пить кофе Яндекс Лавки, то действительно большой разницы не заметишь. Я буквально с первым своим спешелти кофе офигел от того, каким разным он может быть. речь, конечно, не о каком-нибудь тейстиевском Эфиопия Сидамо
Иногда в хорошем кофе может проскочить какой-нибудь шоколадный дескриптор, избегать следует именно комбинации. Я вот недавно взял на пробу по скидке у Серф Кофе Кению Тату (брусника, желтое яблоко, темный шоколад), внезапно оказался лютой годнотой.
Так что получается, тейсти - совсем говно и у них ничего хорошего в принципе нет?
Лихо ты завернул. Фринса анаэробный у тести как раз на лоринге жарили, мне зашло.
Тебе выше написали критерии, по которым можно найти у тейсти годноту.
Тести с ценами ебанулись, там что-то годное наверное будет только с 1.1к рублёв.
>И не бери у тести под фильтр то зерно, что обжарено на лорингах.
>на лорингах
Дваждую, сам такого же мнения.
Шаров даже на видео как-то нелепо отмахивался и при этом выделил что они перешли на лоринги для фильтра из экономической выгоды, чтобы не ебаться с кондукцией, а потом еще признался что пробат у них тупо сломался и нет запчастей и невозможно достать. Ну с их то нынешними объемами конечно, но и вкусный кофай тогда ждать не стоит, имею ввиду настолько вкусный, усредненно неплохое они то пожарят и на своей духовочке.
Это все понятно, но суть "любителя кофе" делать вид, что различаешь всю эту написанную на этикетке залупу уровня жареного кешью и сливочной карамели, и с другими такими же "любителями" отыгрывать кофейных сомелье. Любимое занятие нищуков, хвастаться элитным потреблением "настоящего виски" за 2 тысячи из пятерочки или "спешелти" от обжарщика, в котором "нотки вишни сменяются молочным шоколадом". Он тебе и нотки вяленой брухли в жокее найдет, если сказать, что это мытая фермерская эфиопия эксклюзивного урожая.
Пацанам люто потешно. Ладно бы копилювак в ламарзоке заваривали, но когда пидораха в пластмассовой воронке кипяточком заливает гондурасское фуражное зерно с тейсти за 2.5к и смакует нотки свежей папайи, ор выходит на геостационарную орбиту.
>нотки вяленой брухли в жокее найдет
Но но! Жокей топчик, нормальный кофе ух бля. А не гейские ваши дискрипторы.
Не, ну кофе прёт. Хотя конечно не сутками и толер быстро набивается.
>"настоящего виски" за 2 тысячи
когда-то в "подохни" был самый простой writer's tears как раз в районе двух тысяч. вполне настоящий и очень даже неплохой. и там же fighting cock в районе полутора, тоже хороший. эх.
Брат, состоятельные парни, знающие толк в элитном алкоголе, пьют джемесон и бушмилс
Ну они ещё знают, что приблизительно все новые производители закупали пот стилл у джеймсона, а молт у бушииллс, пока свои спирты выдерживались или вообще завод строился. Коппер пот этот и есть пот стилл пополам с молтом.
>копилювак
Каргокультистская пидораха не палится. Пью кофеек, ферментированный теми же бактериями, что в кишке у лювака, различий никаких, кроме того, что не зашкварен молекулами говна.
Лол, нет. Состоятельнве парни, знающие толк, пьют шотландские 12летки как все, просто под свой вкус подбирают лучше.
Тебе-то откуда знать что там пьют состоятельные парни? Если, конечно, под состоятельным парнями ты не имеешь ввиду своих одноклассников.
Мимо с бутылками Ардбега, Акентошана и Талискера
Для особых знатоков вороночных помоев даже шмот есть
>вороночных помоев
Покажи свой стаф. С супом. Молку и эспрессо тачку.
Если начнешь нелепо отмазываться, сдохнешь от рака простаты. Потому что ты вылил в тред уже столько желчи, что заслужил. Если у тебя еще и при этот у самого нихуя нет, кроме кружки с пакетиками нури, ну земля стекловатой тогда.
>джемесон и бушмилс
скисшая моча для студентов
>>679906
>Ардбега, Акентошана и Талискера
плосковато, проще джим бимом залиться, а мне больше по кайфу ядрёный сложный коньяк под закусон, только не приторная французская ссанина
>>679897
>что там пьют состоятельные парни?
самогон с прокурорами на охоте, а не эти пидорские синглмолты для офисных хомячков
>>679755
>4k за кило
>чтобы понять, что вкус есть
это если любишь компотные привкусы на жиже с крупным помолом, а в хорошо сваренном до перенасыщенного соуса кофе вкус вообще неразлечим, это жир сверх вкуса, который перегружает рецепторы до белого шума и просто штырит кофеиновым концентратом. Но для этого требуется очень управляемый инструмент, чтобы вытянуть максимум и не пережечь
>самогон с прокурорами на охоте
Мухосранские вайбы пошли, лол.
>это если любишь компотные привкусы на жиже с крупным помолом
Я и эспрессо тоже люблю. Различать мне не надо. Я не ищу дескрипторы. Мне главное, чтобы вкусно было. Пью не задумываясь. В эспрессо тоже сохраняются все вкусы. Ну то есть, если варить его на на дешевых углях, то вместо тупой горечи или кислятины там действительно будет съедобный вкус, который что-то напоминает. его надо пить очень мелкими глотками и сбивать водой перед каждым глотком. И не торопиться. Чтобы успел остыть, потому что он сильно меняется с изменением температуры.
Так что нормально он пьётся, если из говна не варить. И не на делонге/витеке.
Тонкости конечно там уже не различишь, остаются лишь пики каких-то основных вкусов. Ну и похуй, зато нажористо. Фильтр меня заебывает водянистостью быстро. Иногда охота наебнуть маслянистый эспрессо, чтобы долбило нормально.
вот это подрыв у помоечника
Ты уверен что хочешь увидеть Красную цену и кастрюльку эмалированую? Бугога...
>гондурасское фуражное зерно с тейсти за 2.5к и смакует нотки свежей папайи,
Ты что несешь поехавший? Я уже полгода покупаю ТОЛЬКО тейсти. На тейсти кофе ты покупаешь элитное зерно, не то что твоя магазинная ссанина протухшая для нищебродов. Если ты дорос до того, чтобы пить кофе от тейсти (или других обжарщиков), ты уже, можно сказать, сверхчеловек. Грейды, 85+, микролоты. Что ты вообще в этом понимаешь? Попробуй хотя бы эфиопию сидамо, руанду мутетели или под молочко брауни, натти и т.д, потом говори, хотя тебе всё равно не понять
Как же тебе маркетологи тейсти проссали все мозги, что покупаешь зерно по 2,5ка за кило
Ну предложи свою альтернативу тогда? Тейти - это свежая обжарка, качественное зерно, это дескрипторы (правда я пока их не различаю, но, возможно, недостаточно еще натренировал вкусовые рецепторы). Сам Андрей Перфетто рекомендует тейсти, если тебе это о чем-нибудь говорит.
Из последнего моего открытия кофе Монарх в зеленой пачке 250 грамм 300 рублей в любом супермаркете, либо серия Монарх Профешионал еспрессо Традишионал Крема Беанс оно подороже, но и зерно уже отборное идет.
Настоящий классический кофе в средней обжарке. Аромат заполняет всю кухню. Вкус насыщенный с горчинкой, но при этом без кислинки.
>кофе Монарх в зеленой пачке 250 грамм
Он вроде 230 грамм. У меня жена его любит в виде лате из автомата. Говорит самый охуенный.
это ты и твои аргументы уровня "я дебил и не могу в аргументацию"
>элитное
>нищебродов
>дорос
>дескрипторы (правда я пока их не различаю, но, возможно, недостаточно еще натренировал вкусовые рецепторы)
>Сам Иван Хуев, поэт Земли Русской
Анончик, ты понимаешь, что ещё чуть-чуть – и к доктору?
вот поэтому ты не разбираешься в кофе и для тебя непонятно, что кофе бывает не только из пятерочки
ты все равно никогда не обжаришь как обжарщик. Нет о борудования, нет скилов
Сковородка без покрытия у меня есть. И обжарить так, как мне нравится, у меня на ней получается. Может к новому году воздушный ростер с али выпишу для равномерности. Может не выпишу.
Да-да, именно он 230гр.
Моя история как я его купил - закончилось мое охуенное элитарное зерно из сваржицы, а пить вечером что-то надо. Пошел в пятерочку и купил пачку. Теперь вот слезть не могу Ха!. Как сейчас говорят зумеры - хидден гем среди кофе.
Из отчетливых дескрипторов там есть точно Шоколадный оттенок.
>>679974
Их тоже уважаю, именно поэтому быстрый кофе если нужен то во вкусно и точке всегда беру - он у них поставщик
Ещё его плюс в том, что он есть ВЕЗДЕ и очень часто достаточно свежий, видимо из-за хорошей оборачиваемости. Мой рекорд был - купил в ленте, с даты производства прошло 8(!) дней.
> не зашкварен молекулами говна
Кстати, лювак традиционно пережиравают по традициям двадцатилетней давности. Так то лактоферментированный светлой обжарки лучше будет.
Так ты на чём варишь-то, шизик? Показывай.
Я-то на всём варю, кроме аэропреса. Хз, посему ты меня вороночником записал. У меня даже гейзер валяется с былых времён.
ты кинул предъяву, что фильтр говно. Ну показывай эспрессо тачку, будем рейтить тебя. запили видос ,как варишь, посмотрим, чё ты можешь. или ты петух без ничего? Тогда можешь запихать свой язык себе в жопу.
Тревожный сырок, кофеин на всех действует по разному - пью в 7-8 вечера регулярно, сплю хорошо и крепко уже в 11 вечера.
Утром тоже пью но реже, через день может
доп.
Есть знакомый которого вообще после шота эспрессо рубит в сон, прям как от укола с анестезией. Он перед сном вообще пьет самым.
Мало того, он ещё и действует по-разному в зависимости от того сколько ты употребляешь. Я раньше по 5-6 больших чашек чая в день пил и мне нормально было. Начал снижать потребление и, о чудо, через какое-то время пропала сонливость после еды в обед и вечером. Теперь утром пью один раз большую чашку чая или порцию кофе. Но зато если вечером выпью, то потом не уснуть. Из плюсов если в обед надо взбодриться перед собеседованием или ещё какой-то важной хуйнёй, то одна чашка даёт такой эффект. А когда по 5-6 пил эффекта почти не было.
>плосковато, проще джим бимом залиться, а мне больше по кайфу ядрёный сложный коньяк под закусон, только не приторная французская ссанина
Что там плосковато? Они отличаются значительно по вкусу. Какой джим бим это же купаж. Я такое не пью.
Раз про францию пошла речь, то как твое мнение мне как любителю коньяков Francois de Martignac VSOP ?
Да я уже лет 15 не пью принципиально, так что не скажу. Раньше армянский был неплох, всяко лучше Камю. Да и за легкостью букета не вижу смысла гнаться, бабе проще вермута с мартини налить, а себе дагестанский/грузинский/кубанский коньячёк ядрёный под сушёно-копчёный закусон, чтоб пробирал и прогревал все потроха.
>кофе вечером
И чё? Через полчаса после кофе в сон клонит же
>помоечник
А ты-то кто по масти? 3в1 заливаешь? Всё - слился, чмошник?
Он метаболизируется чуть ли не полдня, попробуй отказаться от вечернего кофе и удивишься, как улучшится качество сна, базарю, еще захочешь.
Или делай как я, одну кружку в 450 мл после завтрака и одну после обеда в 15 часов где-то. Все хорошо, на сон не влияет.
У сложный эффект.
С первого глотка вштыривает.
Через 30 минут в сон клонит.
Через час срать пробивает.
Через два и до шести иммун ко сну.
Вторая чашка добивает суетливости.
Под турку нужны плоские жернова с эспрессо профилем. Типа df64. Только эта, емнип, продаётся с бимодальным профилем жерновов. Но можно заказать унимодальные.
на ручных в большинстве случаев помол не очень ровный, даже если эспрессо молка может.
Либо крутить ручку надо вечность. И хваленая команданте, которую под турку советуют, тоже не очень подойдет. там регулировка грубая даже для эспрессо. Поэтому помол в турку будет какой-то один, с каким повезет. А это плохо.
Мир вообще сложная штука: за более простым эффектом – это к веществам из первого списка.
Его тут без меня годами кормят. Я не обсуждаю его вбросы и положняки. Я сходу прошу его пояснить за себя, а он уныло кукарекает, потому что сам пьёт 3в1. Кто тут кого затролил-то?
Короче, когда тут кто-то что-то пиздит слишком категорично, просто просите его показать с супом че он сам делает, если вообще делает.
Где чашка!? Ууу блядь
>на ручных в большинстве случаев помол не очень ровный, даже если эспрессо молка может.
Ну все, покупаем электрическую кофемолку за 500к, потому что Славик с харкача так сказал
Лол, сонливость от кофе это жирный маркер того, что у тебя СДВГ
Нет, юхла мокка это арабика светлой обжарки и в России эта юхла никогда не продавалась. А тут смесь с робустой.
>Славик с харкача так сказал
А ты кто? И какая у тебя молка? Снова чмошно завалишь ключ и сольёшься?
>Производители сливочного масла с ценами ебанулись, там что-то годное наверное будет только с 300 рублёв.
>DF54 18к на озоне
И как, она прям на атомы мелет для равномерного помола?!
Пиздец, у людей в голове насрано, у вас в электрических молках какие-то другие жернова или они магические какие-нибудь?
Она даёт отличный помол под турку.
>>680255
на ручных за редким исключением конические жернова, на хороших электрических - плоские. Плоские уделают любую конику по качеству помола. + на ручных молках ты крутишь неравномерно (с разной скоростью), + угол наклона постоянно меняется.
>у вас в электрических молках какие-то другие жернова
Да другие. Плоские диаметром от 54 до 90 миллиметров. В ручных молках конические диаметром не больше 35мм. При этом диметр коники нельзя напрямую сопоставлять с плоскими. В конике щель переменной ширины между жерновами.
Конические жернова по сравнению с плоскими:
1) Дают более широкий разброс разных размером частиц. То есть помол менее однороден.
2) В конике гораздо Уже диапазон настройки помола при котором молка работает эффективно и не срывается на неприемлемый разброс частиц. Это происходит, потому что жерновоа не параллельны. Их поверхности относительно друг друга нельзя слишком сильно сдвигать (узоры на внешнем и внутреннем жерновах не должны различаться после настройки). Особенно в сторону увеличения помола. Эта проблемы известна всем, у кого было хотя бы две кофемолки с разным типом жерновов. На жерновах под фильтр щель узкая, жернов выдвинут не сильно. При этом помол уже крупный и равномерный. Берешь молку под эспрессо и чтобы получить крупный помол на ней, нужно настолько сильно раздвинуть жернова, что образуется гигантская щелюка, куда летят кирпичи очень разного размера. -Под фильтр не работает. К тому же в ручной молке жернов сидит на пружине, которую нельзя слишком сильно сжимать или осбаблять, если не хочешь, чтобы начал гулять жернов.
3) У ручной коники отличается форма частиц. Это в среднем кирпичи. Дробленка. У плоских жерновов частицы как бы нарезаны слайсами. Они в продольной оси могут отличаться по размеру, но так как в поперечном сечении они нарезаны, то там размеры очень одинаковые. Это повышает равномерность экстракции.
Я говорю абсолютно очевидные вещи, которые заметит даже конченый имбецил. Ваша проелма в том, что вы теоретики. Сидите пиздите, ставите все под сомнение, а сами в руках ничего не держали, кроме хуя своего. Поэтому для вас всё враньё и чудеса, что здесь пишут нормальные люди.
Алсо, в маленькой конике всегда есть промежуточные ступени настроек, которые отличаются плохим разбросом. Ставишь условно 60 кликов - все заебись. 62-63 хуевато, 65 снова заебись.
>+ на ручных молках ты крутишь неравномерно
Ну это дело привычки. А под фильтр вообще можно пренебречь.
Там просто выбираешь скорость, с которой вращение плавное без рывков с равномерным хрустом. Но не слишком быстро, а чтобы на руках было заметное усилие, чтобы напрягаться надо было. И каждый раз одинаково получается. В целом лучше крутить помедленнее насколько это возможно, чтобы не застревало/не дергалось. Так будет выше равномерность и меньше пыли.
Но таки да. Если крутить с разной скорость, то это все равно что менять настройку помола и довольно значительно. В эспрессо запросто можно проебаться и например заткнуть тачку.
К6 лучше, чем простая C3, потому что у неё сильно тоньше шаг настройки. Это полезно даже на фильтре.
С ESP уже хз. В ESP настройку сделали поточнее. Но я с К6 не сравнивал. По обзорам мелят примерно одинаково под фильтр. К6, наверное будет чуть побыстрее молоть, но под фильтр опять же разница мизерная будет.
В плане материалов К6 ощущается покруче. Нигде нет пластика - только крышечка. Ручка с деревом, толстенный вал, тяжеленная, вот это всё. Но всё портит ебаная резинка на корпусе и под ней нет накатки, как у таймора - это прям удручает. И неудачно сделаная крышечка (нельзя, чтобы она вместе с ручкой вращалась нормально - будет шаркать по корпусу).
Зато у К6 регулировка снаружи наглядная. И после разборки и сборки условно нулевое положение (сведение жерновов) никуда не уплывает, потому что в отличие от 1zpresso, в К6 вал сверху удерживается скобой, а не гайкой. Скоба всегда на одной высоте вал цепляет, поэтому и ноль на шкале не сдвигается.
Но эта скоба сама по себе минус - ебанутое удешевление по факту, гаечку пожалели сделать.
Хотя я разбирал много раз и пока всё норм с ней.
В общем короче это больше вопрос религии. Реши просто, что тебе важнее - наружняя регулировка и тяжелая брутальность без пластика. Или корпус без резины и экономия 4к.
Если молоть под турку будешь, то К6 точно не подойдет уже. Тогда бери таймор.
PS Первую неделю на K6 пиздецовая статика. Весб кофе на стенках стакана налипает слоем в сантиметр.
Потом это чудесным образом само проходит.
18-20 точно не стал бы отдавать сейчас за ручную. Добавил бы уже до электрической. Ну за 12 взял бы, наверное.
Итальяшки как раз и заправляют макарошки кетчупом, а эспрессо - это тоже итальяшки. Думой.
Итальяшки ещё и сахар в эспрессо добавляют, это у "эстетов" какой-то загон по "чистоте" вкуса, когда люди просто пьют приятный им напиток.
>только пуровер (V60) и очень изредка гейзерку?
Да тебе и самый дешёвый китаекал с алика подрйдет.
>видос
Просто иди на хуй. Ненавижу talking heads и лично дэвида бирна. Примерно как Ричард Хаммонд Genesis
Если эспрессо из хорошего зерна, тебе сахар сделает хуже. Будет ничего непонятно и приторно.
Ну если наварили ёбаных углей за 500р кило, там уже похуй. ничем не испортишь.
а откуда ты думаешь у итальянцев традиция ужаривать зерна в уголь
Зерно не решает. Решает правильная экстракция из зерна. 99% из вас пьет либо переэкстрагированный, либо недоэкстрагированный кал на любом зерне, хоть за 4к.
На рекомендованных настройках хоть воронки, хоть додики, хоть машины, будет кал. Потому что не та вода, не та молка, не та машина.
Турка и гейзер - всегда лютый переэкстракт, в гейзерке каналы, потому что ты варишь на сильном огне, ебанат.
Рожок силуминовый хуйня, не та температура, не тот помол, не та дистрибуция зерна, улучшайзер, да хоть бездонник, все равно кислое серево.
В автомате на рекомендованных каналы и недоэкстракт, либо мельчайший помол и чифирь на выходе.
Не, сварить можно +-сбалансированно, но нужно а)иметь оборудование, способное тонко и стабильно варьировать все эти параметры - помол, температура, объем, вес, и воду подходящую
б)скрупулезно ебаться с этими настройками под конкретное зерно, ловя серединку между недо- и переэкстрактом
Никто этим не занимается, потому что оборудование как минимум не позволяет, все берут рандомные рецепты (с параметрами под совершенно другое оборудование) и варят бракованный кал, на голубом глазу считая, что пьют ту самую эфиопию, сладкую как пирожок молодой азиаточки. Каждый уверен, что варит как в кофейне, хотя на деле там параша разной степени насыщенности со смещенным в горечь или едкость вкусом. Достаточно сходить в норм кофейню и заказать качественный эспрессо, да даже американо, чтобы понять, что король голый.
в кофейнях варят такой же кал, потому что это коммерция, там все поставлено на п коммерческий поток, цель - обслужить как можно больше за как можно меньшие затраты. Никто ради тебя дорогого не будет ебаться и подстраивать помол под погоду, температуру, настроение баптиста сегодня, фазу луны.
>Срываю покровы.
Еще один мамкин революционер из-под параши вылез и закукарекал заместо Авроры...
>Зерно не решает
Ну-ну...
>99% из вас пьет либо переэкстрагированный, либо недоэкстрагированный кал на любом зерне, хоть за 4к.
Один ты знаешь секретный секрет древних анунаков.
>На рекомендованных настройках хоть воронки, хоть додики, хоть машины, будет кал. Потому что не та вода, не та молка, не та машина.
Рекомендованных кем? Тобой имбецил?
>Турка и гейзер - всегда лютый переэкстракт, в гейзерке каналы, потому что ты варишь на сильном огне, ебанат.
Какой еще переэкстракт, додик? Какие каналы в неутрамбованной таблетке? Совсем шиз?
>Не, сварить можно +-сбалансированно, но нужно а)иметь оборудование, способное тонко и стабильно варьировать все эти параметры - помол, температура, объем, вес, и воду подходящую
Надеюсь, мицелярную воду, дебич?
>б)скрупулезно ебаться с этими настройками под конкретное зерно, ловя серединку между недо- и переэкстрактом
Бедняжка, регулировал-регулировал, да не вырегулировал...
>Никто этим не занимается, потому что оборудование как минимум не позволяет, все берут рандомные рецепты
Кто все, шиз?
> Каждый уверен, что варит как в кофейне, хотя на деле там параша разной степени насыщенности со смещенным в горечь или едкость вкусом.
Хуже илитиста-дегенерата, возамнившего себя познавшим дзен, только школьник- вонаби-илитист.
>А чё? А кого? А кем? А какой?
Ну и что ты высрал или ты тупостью троллишь?
Да, брат, какое же они тупое быдло, не то, что мы, любители воронки.
итальяшки пьют пережаренное говно и не разбираются в кофе, зато разбираются в маркетинге и засрали мозг таким как ты, имея профит
Может тогда проливать водичку в 9 бар через кофе было ошибкой, раз итальяшки такие пидорасы неграмотные? И вместо "правильного" кофе, мы получаем крепкую бурду, которая отдаляет нас от "единственного верного" "фруктово" кислого вкуса спешалти кофе? Я про то, что кофе не обязан быть таким каким ты его ожидаешь и он может быть разным. Если у тебя всё сводится к тому, каким "должен быть" кофе, то почему засран мозг-то у меня, если ты просто ведомая овца?
>проливать водичку в 9 бар через кофе было ошибкой,
Для продаванов это отличное решение, порция кофе от заказа до выдачи за минуту.
>>680316
Всё так.
Ну почему ошибкой? Отличная практика для обслуживания итальянского пролетариата. Зашел, хлопнул мензурку с кофеином залпом в один глоток и пошел хуярить смену.
А пережаривают в связи с тем фактом, что раньше кофе был сам по себе хуевый, а еще и труднодоступный. А в 20-ом веке, когда кофе стал доступнее, итальянцы так бедно жили после второй мировой войны, что не могли позволить себе нормальное зерно. Поэтому закупалось кофе сорта "говно" и обжаривалось в уголь, чтобы замаскировать привкус говна, и оттуда вот это все и идёт. Теперь традиция.
Зато илитка теперь рассуждает о "настоящем итальянском кофе" (лавазза всякая там) и об экспрессо, как о "кофе в его лучшем качестве". Ору с дебилов, конечно.
>если ты просто ведомая овца?
Если ты такой тут НЕВЕДОМЫЙ, объясни как получается, что ты топишь за практики кофеварения конкретно италии?
Я так понял, тут практикующих 2/10. Остальные, либо тролят, либо сами кормят.
Тред безнадёжен.
Окуклюсь лучше с друзьями в чатиках. Нормально общаемся, хотя все варят на разном оборудовании разными методами и живём в разных странах. Лампово и без бреда. Помогаем новичкам не проебать зря деньги.
Но тут пиздец. Ничего не спаси уже.
"итальянский кофе" это мем 15летней давности. С тех пор, как в рашку завозили старое обугленное зерно оттуда и внутри никаких обжарщиков не было, либо они начинали жарить так же угли.
В то время варили эспрессо в италии из 8-9грамм на машинах, которые похожи на ля павони, только больше раз в 10. Там постоянно кипела вода, пресостат удерживал температуру выше сотки. Всё это быстро перегревалось после двух чашек. Понятно, какой был вкус - жжёная резина с горелыми семечками. Это вот каноничный итальянский кофе. Примерно то же самое получали в гейзерах, который ставили на плиту до момента, пока перестанет хрюкать.
Сейчас в италии хороших кофеен больше, чем в рашке (у нас в нескольких миллионниках есть кофейни нормальные, Дс, питер, казань, в омске 1-2 шгтуки, ну и там еще в паре городов). И там уже давно варят относительно светлое зерно на нормальных машинах.
Так что сейчас уже нет никакого итальянского кофе. Потому что в италии так уже не жарят и не варят. А барист научили термосёрфить на машинах с теплообменником, чтобы не загонять их в перегрев.
Походу итальянский кофе остался только в старбаксе. там радиоактивные ужавреные в масло угли варят до сих пор. забивая хуй на сам процесс максимально. А быдло хавает с сиропчиком и довольно урчит.
Не уходи пожалуйста, без тебя здесь станет совсем тоскливо
>топишь
В каком месте? Укажи, пожалуйста, на место, где я сказал, что итальянцы исключительно правы в кофе.
>практикующих
>кофе
Чего? Шта?
Типа, заварить себе кофеёк дофига достижение или что?
>Окуклюсь
Этого жирошиз и хочет.
заварить можно и растворимку, а приготовление Кофе - это священнодействие
>Походу итальянский кофе остался только в старбаксе.
Причем даже в России уже после покупки местного бизнеса Тимати стали варить на спешелти зерне нормально обжаренном, и только за рубежом в Старбаксе продолжают пить помои.
>мам, ну пачиму ани ни абщаются так, как я хачу((9
Съеби на пикабу, клоун, серьезно.
Вот поэтому тут шиз и завёлся, что кто-то на серьёзных щщах говорит о правильной заварке кофе.
>>680396
Ты до сих пор переживаешь, что отчим выбрал твою мать, а не тебя?
>Тимати стали варить на спешелти зерне нормально
Не стал. Там чуть светлее зерно. А под фильтр самый низ рынка тепа серады какой-то. Хуйня, короче. Я встречал лучше кофе в вокзальном автомате возле ресторанов в некоторых больших городах. Вообще тако ощущение, что чем хуже, тем популярнее. Быдло ведётся на моду и рекламу и будет хоть собачье говно жрать, если его тимати прорекламирует.
>если его тимати прорекламирует
А что, кому-то до сих пор не похуй на этого жидоцыгана? А как там гуф?
>Вот поэтому тут шиз и завёлся, что кто-то на серьёзных щщах говорит о правильной заварке кофе.
Чтобы говорить о понятиях "правильно" и "неправильно", нужно сначала определить стандарт, от которого отталкиваться. Естественно, никаких стандартов нет, вон в азии и говно какой-то крысы жрут и говорят, что это кофе.
Только это не отменяет того факта, что экспрессо было навязано насильно через маркетинг и не нужно. Никому нахуй оно никогда не нужно было, пока из каждого утюга не начали кричать, что это тру кофе, и на определенные неокрепшие умы это повлияло.
кислый фильтр - в северных
с сахаром и молоком пьют жиробасы, чтобы притупить рецепторы и нажраться
чтобы раскрыть максимум из зерна и обжарки нужен очень управляемый и отзывчивый инструмент со равномерным помолом и стабильной температурой, временем, давлением
без всего этого начинаются танцы с бубном с околонулевым результатом
>чтобы раскрыть максимум из зерна и обжарки нужен очень управляемый и отзывчивый инструмент со равномерным помолом и стабильной температурой, временем, давлением
хуета по-моему, у меня хорошая варка и молка, но один хуй никаких "малина, белый вермут урожая 50-го года, тайский ананас" я не чувствую. Такая наебка, чтобы оправдать цену 5x от магазинной.
> околонулевым результатом
А что это значит, маня? Вон в чашке молотый кофе залить водой, что у тебя веществе из кофейного зерна не экстрагируются? Или если вместо 9 бар 6, то кофе уже не кофе? Хуйню несёшь.
>Никому нахуй оно никогда не нужно было
С молочком норм.
>>680411
>никаких "малина, белый вермут урожая 50-го года, тайский ананас"
Ты просто не можешь в дескрипторы.
На малоуправляемом оборудовании можно получить средненький результат, но хороший почти невозможно, так что это не стоит затраченных усилий и времени
Что такое "хороший результат"? Как его объективно описать? Скажи мне честно, ты гуманитарий?
>Что такое "хороший результат"?
Технического описания не существует, всё приходится познавать опытным путём.
во-первых, это сбалансированный, без неприятной горечи и плоской едкой кислотности
во-вторых, это сваренный до мощного перенасыщенного нажористого соуса, такого, что перегружает вкусовые рецепторы до невозможности различать дескрипторы
А, проткнутый, ты все своего отчима тут всем предлагать пытаешься? В своей конфочке которая состоит из тебя и твоего отчима ты тоже так делаешь?
Чел, лечись.
>>680421
>без молока и сахара, которые забивают рецепторы и стимулируют жор
Хз на счёт сахара, но кофе с молоком, даже кортадо, неплохо насыщает, можно даже завтрак пропустить. А вот фильтр кофе так сильно голод не подавляет лично у меня.
>>680419
>Технического описания не существует
>приводит описание
Точно не гуманитарий?
слишком технарь, чтобы понимать пределы техники и не пытатья подменять научный метод саентологией
Спасибо, что подробно расписал, анон. Я взял в итоге C3 ESP, подвернулась за 6к с небольшим. Опробовал сегодня разок - доволен. До этого пользовался китаекалом, но заметил, что в какой-то момент стала сильнее пылить и молоть неравномерно - уж очень крупные гранулы попадались вместе с мелкими. А тут подарили солидное (насколько я разбираюсь) зерно, и я подумал, что не хочется его проебывать - подвернулся повод купить нормальную кофемолку.
>Чел, лечись.
Ну, т.е. ты здесь постоянно пишешь о своем отчиме, который тебя ебал в детстве, а лечиться должен я? Какой наглый перефорс!
ЧСХ итальянцы не входят даже в первую дюжину европейских стран по потреблению кофе на душу населения. При том, что импортируют пятую часть кофе в ЕС (вроде вторые по этому показателю после Германии). Большая часть этого говняка идет на реэкспорт в страны-любительницы пережаренного копряка.
На 1-ом месте в мире по потреблению кофе (на душу населения) Финляндия. А пьют они не экспрессо нихуя, а кофе из капельной кофеварки.
> кофе из капельной кофеварки
Вот это никогда не мог понять вообще.
Можно готовить большие объемы за раз, без запар с настройкой, без ебли с придрочкой. Засыпал, залил воду, нажал кнопку и получил напиток на компанию через несколько минут.
Все остальные способы сильно запарнее (ну кроме растворимки, лол). Почему не прижилась растворимка - хз.
за 6 заебись. k6 13 стоит сейчас и только из алика. В рашке чет не продают. k-max вообще по цене электромолки уже.
Я тоже китаекалом сначала пользовался. Сеалео45. такая стоила 3,5-4к раньше. ещё по относительно низкому курсу бакса при том. Жесть говнина. там щель гуляла так, что можно с 10 метров увидеть хуевую соосность. Жернова не проточены до конца. огромные заусенцы из коробки. отламывал их надфилем. супер грубая регулировка. в гейзер еще молол ей, но даже для гейзера заметил буст, когда ее поменял. чё уж говорить про фильтр. В рожок она вовсе не могла. т.е. мелкий помол отсутствовал просто потому ,что жернова начинали клинить.
А потом тут ещё местные троляторы спрашивают ОЙ ЧО ВЫ ПОКУПАЕТЕ КОФЕМОЛКИ ДОРОГИЕ ЛОХИ ПОВЕЛИСЬ.
Да потому что не делают дешевых блядь. Ну вот хорошо хоть опявились тайморы и кингриндеры. ВСего-то 3 года назад примерно. А до того не было вообще вариантов из ручных, кроме 1zpresso.
>лечиться должен я?
Да, чтобы словесного недержания не было.
>и даже привести к сепсису
Вы этим кофе раны промывать собрались, что ли? Представляю, какая тряска начнется у зумеров, когда они узнают, что возбудитель столбняка живет буквально везде, даже у них в кишках.
Ауешное мамкино помоечное чмо всё брызжет?
Я не удивлён
кофе утром - чай днём
кофе днём - чай вечером
кофе вечером - чай утром
Если регулярно много пил, то возможно.
Withdrawal can cause mild to clinically significant distress or impairment in daily functioning. The frequency at which this occurs is self-reported at 11%, but in lab tests only half of the people who report withdrawal actually experience it, casting doubt on many claims of dependence.
Moderately physical dependence and withdrawal symptoms may occur upon abstinence, with greater than 100 mg caffeine per day, although these symptoms last no longer than a day.
Following 24 hours of a marked reduction in consumption, a minimum of 3 of these signs or symptoms is required to meet withdrawal criteria:
- difficulty concentrating
- depressed mood/irritability
- flu-like symptoms
- headache
- fatigue.
Каждое утро по турке, где-то 20 гр на 200 мл. И так месяцев 6.
Ну ты же понимаешь, что это очень общие симптомы. Следи за самочувствием. Если завтра не бахнешь кофе и симптомы останутся - скорее всего, дело не в кофе.
У меня было подобное, когда я месяца 2-3 сидя на удалёнке до обеда успевал 3-4 а иногда и 5 чашек кофе (турка, гейзер), так вот стал замечать, что голова звенит, немного раскалывается... пока очередную чашку не выпьешь. Понял что началось привыкание и фактически ломки.
Сознательно себя ограничил макстмум 2 чашками до обеда и ситуацию выправил за 2-3 недели.
Кофе не шутка.
Кофе - признак цивилизации. Самые развитые страны предпочитают именно кофе (США, Финляндия и т.д.).
>США, Финляндия
Обосрался с этих атлантов мирового порядка.
Я и то, и другое люблю и пью. Иногда в одно утро даже. Вот сегодня попил чайку, а потом заварил себе моку, шлифанул и хорошо стало сразу. Только срать захотелось, даже завтрак не успел доесть.
пьют кофе в пересчете на человека больше чем любая другая страна
>Обосрался с этих атлантов мирового порядка
Двачую, /b/рат-руSSич. Настоящие атланты мирового порядка пьют иван-чай.
> кофейный писсинг
Это когда воронку сразу в рот проливают из тянучки?
Ну нет. Больше всего пьют в Люксембурге, причем там радикальный разрыв, буквально вдвое больше, чем финны. Турки, кстати, несмотря на статус якобы кофейной нации, одни из наименее потребляющих кофе в Европе, на уровне Украины.
Ты бы погуглил с чем потребление чая кореллирует и не отсвечивал.
Разъеб жкт, проблемы с усвоением белков и железа. Короче для нищей пидорашки буквально яд.
>воронку
Не, там вкуса не почувствуешь. Нужен как минимум эспрессо, а лучше турка.
Какого года статистика? Вроде, Люксембург только недавно вырвался в лидеры.
Ну ничего себе как потребление в Люксембурге рухнум. Интересно, с чем это связано.
>Вот это никогда не мог понять вообще.
Быстро, удобно и с минимумом ебли
Ко мне как-то пришли гости и я варил поллитра воронки на троих
Ебал такую возню, тем более прилюдно.
Сейчас взял себе кивол из обзора жирнича. И если мне нужно сделать поллитру и более кофе — смалываю зерно в своём ц3 и заряжаю капельку с плотными меллитовскими фильтрами.
Когда на одного себя любимого — турка или аэропресс. Зачастую одновременно, лул
>>680570
Поддвачну
Слепошарый, в одном посте было про чай, в другом про пидорахоэрзац под названием «иван-чай». Ты в глаза ебешься или туда пыль от азерчая попала?
>пыль от азерчая попала
Неиронично только что пил азерчай с ромашкой. Она успокаивает. А почему ты такой агрессивный? Это от кофе?
Считаем, 600 грамм за 2038 рублей
16 грамм на порцию, это 37 чашек кофе
55 рублей за чашку кофе дома и это еще с бесплатной доставкой
Где дешевле, но не помои для фильтра?
у тебя странный выбор зерна. батч это же смесь разного дешевого зерна? любой пристойный моносорт лучше был бы.
коста рика? там всегда оверпрайс. Если и брать, то самое самое дорогое.
>Где дешевле, но не помои для фильтра?
тут беру больше года уже
https://euphoria-roastery.ru/shop?tfc_quantity[512679001]=y&tfc_storepartuid[512679001]=%D0%A4%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%80&tfc_div=:::
Эфиопия Бале Маунтин
Ява Фринса Коллектив
Кения Кии
Колумбия Мартин Пескадор
бразилия мока охуенная, но варил только в рожке. для фильтра тоже есть, но не брал.
кения кии по мне слишком кислая была. Идидо была интереснее и слаще.
>тут беру больше года уже
Не подскажешь случайно промокод к ним? Нагуглил пока только на 10%.
Пробую помаленьку разных обжарщиков под фильтр, поглядываю на этих следующими.
>Ну может быть в эспрессо ещё что-то различить можно в силу ебовейшей насыщенности, но все эти проливайки по-моему просто хуйня.
каппинги дегустации проводят заваривая кофе в чашке, тащем-та. Экспресо не для гурманов придумывали.
>слепошарый додик обосрался и теперь виляет жопой, предлагая батины травы
Съеби уже, клоун.
По-моему недорого. Обычно плюс минус столько же отдаю за полкило в субмарине.
не подскажу. там и так цена не завышена по сравнению со сварщицами всякими. И у тести зерно такого же уровня будет не дешевле. А может и дороже. Просто отфильтруй у тести зерно под фильтр так, чтобы осталось жареное на пробате (не лоринг) и посмотри цены на что-то лучше, чем всякая хрень вроде иргачиф нат 4 грейда.
Если хочешь дешевле, надо вернуться к курсу доллара по 50 хотя бы.
опять слился ,петушок. Ты же критикуешь мой выбор. ну покажи что надо выбирать.
Слился тебе за щеку.
Щас бы на двачах кому-то чё-то ещё советовать, обосрав его предпочтения. Особенно в такой токсичной шизопомойке как кофетред.
Клоун, ты же постоянно ноешь, что этот тред говно, тут одни шизики, ты джва года уже сюда не заходишь, и вообще, нужно свою конфочку пилить чтобы найти в ней баристу и няшиться с ним под хвостик, но почему-то все равно здесь появляешься. Плачешь и колешься, но продолжаешь жрать кактус?
Нахуй иди, лол.
>>680807
Эйфория правда странный кофе. Как будто человек с очень ебанутым вкусом делал.
Вообще они все на любителя. Тейсти пережарена, субмарина вся алкогольная, сварщица компотная даже бразилия под эспрессо, бравос вонючий и т.д.
>в такой токсичной шизопомойке как кофетред
Токсичная она только из-за твоего присутствия.
>>680809
Чел, отчим тебя так и не полюбит, итс овер.
>Как будто человек с очень ебанутым вкусом делал.
И следом ты обосрал и всех остальных, кек. Так а че брать то.
алсо, эйфория сменила стиль обжарки прошлым летом. Если ты брал очень давно, то уже не актуально.
Если тебе нравится, то какая разница? Кстати, у Тейсти есть такая позиция, клинскин называется или как-то так, куда тебе накидывают нереализованные остатки производства. Причем указывают, какие именно. Лотерея, обычно людям попадается какое-нибудь говно типа Можианы, но может внезапно попасться винчик-микролот. Всем тем, кто ноет, что кофе дораха, на заметку.
>но может внезапно попасться винчик-микролот.
Покупаю иногда клинскин родителям
Когда там попался микс двух анаэробных колюмбасов, то батя сразу как попробовал сказал "о, сразу понятно — дорогой кофе"
Зашквар мыслить такими понятиями как «зашквар».
Если тебе хочется легкого компотного свежачка, то почему бы и нет?
Как-то брал у Тейсти батч-брю - мне зашло.
Проткнутый, никому здесь твой отчим не нужен, ищи кого-то для тройничка в своей конфочке.
> Зашквар мыслить такими понятиями как «зашквар».
Есть такая штука как принципы, не поверишь.
Это ты так называешь свое ауешное мировоззрение, пидоран?
Это я так называю категории "допустимо/недопустимо". Чё ты там напроецировал мне знать необязательно.
Не обосрал, а указал особенности.
>Так а че брать то.
На свой вкус бери. Я субмарину пью, например.
Да похуй че ты там называешь, если ты уже попущен. Иди чифиръ заваривай, ауешный клоун.
>>680924
А что надо пить вообще?
>Проткнутый
Проткнутый я, но петух, кукарекающий постоянно, тут ты, такой вот парадокс.
А всё потому что меня отчим любил во всех всмыслах, а тебя - нет.
> внешний вспениватель какой докупи
А какой бюджет? Потому что по моему опыту даже разрекламированные ручные, например, NanoFoamer V2, не ровня тем, которые греют и взбивают, типа Nespresso Aeroccino.
купи делонги ec235 или ec685.
И юзай, как парогенератор для взбивания молока.
Всё остальное хуита. пузыри воздуха нагонишь, но эмульсию не сделаешь. молоко взбивают только паром.
но кофе они нормальный не варят.
> делонги ec235
а делонги 950 ? или только лилит за овердохуя денег? только хардкор
>>680971
>>680972
Бюджет не очень большой, тысяч в 5 хотелось бы уложиться. Отдельную машину покупать места нет
Тебе молоко взбивать или эспрессо варить? Вопрос был про взбивание. Я посоветовал чем взбивать. Эспрессо на них варить невозможно физически.
Сто тыщ раз обмусоливали уже эту тему. В этом жирном треде я не буду распинаться в пустоту.
>>680981
>Отдельную машину покупать места нет
Тогда и капучино у тебя нет. его делают, взбивая молоко паром.
>тысяч в 5
На авито и за трешку можно годовалую делонги часто купить.
>Эспрессо на них варить невозможно физически
>жирном треде
Ты же сам жирный, хули от тебя ожидать аналитики, если можно кинуть снобистскую хуйню и радоваться, что якобы прав без аргументов.
мимо
>лилит за овердохуя денег
на авито можешь ловить. бывают интересные старые отремонтированные штуки
вот например аж целы двухбойлерник за 35к, даже с таймером и отрегулированным давлением. Чтоб ты понимал новый двухбойлер самый дешевый стоит 150к ,емнип.
https://www.avito.ru/kazan/bytovaya_tehnika/kofemashina_ot_la_san_marco_3945741325?src=fs
Бывает за 25к переделка из кофеварки на чалдах. дешевле 25 ничего точно уже нет.
Ну, не совсем так, но согласен.
Одновременны взбивают и греют от уже готового источника пара. Быстро, удобно и есть контроль за состоянием пены.
>>680981
У китфорта есть даже за 2к капучинаторы, хз что у них с электробезопасностью и сроком службы, но я бы взял, если не бариста дофига.
>А что надо пить вообще?
Ну вообще самое лучшее, это пить фильтр-кофе из капельной кофеварки. Благодаря использованию бумажного фильтра, из кофе отфильтровывается всякая дрянь (масла), которая в нем не нужна.
Фильтр-кофе в чашке получается чистым, питким, без паразитной взвеси, и легко готовится в больших объемах, скалируясь на количество пьющих.
Пью и фильтр, и турку. Первое - быстро и для работы, второе - для души. Проблемы?
>А как ваш день прошёл, друзья любители кофе?
Сделал крепкий раф себе после обеда и хорошо покакал.
>А как ваш день прошёл, друзья любители кофе?
заваривали эфиопию бале маунтин от эйфории в воронке (v60) с отчимом. У нас, кстати, конфочка есть, хочешь присоединиться к нам для тройничка?
>А как ваш день прошёл, друзья любители кофе?
Сварил в фильтре поллитра Poetti Leggenda Oro светлой обжарки. Выпил с имбирной печатной коврижкой из Светофора.
молоко от пара становится глянцевое, эластичное. там нет пузырей, они микроскопические. И оно не оседает, не распадается на слои.
без пара ты не сделаешь так. Я вообще не любитель лате. всегда черный пью. но даже я пробовал взбивать и знаю суть.
>смотри, мам. я тролю двач
Когда ты уже будешь тоньше тралировать?
Даю подсказки, раз ты такой бестолковый.
Можешь разжечь срач: плоские бимодальные жернова против больших конических. Где вкуснее фильтр и эспрессо. Гарантирую срач на 2 недели. Ну если будет кому сраться. тут-то некому особо.
или можешь устроить срач маленький однобойцлерник на 200-250мл против теплообменника. На чём хуярить капучины. тоже будет битва пиздец.
блять но ты не можешь вбросить нихуя. ты тупой.
твой тролинг интересен только имбецилам.
> воронку
> выглядит так, будто через нее мочу проливали
> будто
>отчим, ну скажи ему, чтобы он меня не троллил(( ну или хотя бы пусть троллит так, как я хочу((9
съеби на пикабу, серьезно
Так чел неиронично не шарит за кофе дальше расстворимки, сублимация боли от нелюбящего отчима это максимум, на что он способен.
Есть специальные средства от кофейных масел. Но у меня и посудомойка отлично всё отчищает.
Впрочем, я не понимаю на что ты вообще рассчитываешь с продажей если она новая 700₽ стоит.
Подумываю купить ситечко и через него наливать только что сваренный кофе в кружку, само собой, увеличив помол, чтобы напиток был более чистый.
Нормальная идея или сомнительная?
Лучше бы ты съебался от абьюзивных отношений с отчимом
>>681153
О, а вот и лично отчим в треде нарисовался для защиты своего проткнутого пасынка
Я всегда фильтрую, не вижу смысла жижу эту всю в чашку переливать. Ситечко у меня не самое мелкое. Кофе легко проходит через него и задерживает 95% жижи. Что-то проходит, оно не мешает питию. Зато потом пьешь на расслабоне и не думаешь о жиже вообще
>Подумываю купить ситечко и через него наливать только что сваренный кофе в кружку, само собой, увеличив помол, чтобы напиток был более чистый.
Варю турку на 6 щелчках тайммора ц3 и фильтрую через аэропресс
Брат жив, зависимость есть
Оно скорее всего недоэкстрагируется, хотя я турку не пью, с сахарком угольки так можно и нужно делать, а вот спешелти вряд ли.
Вари воронку, если тебе гуща мешает. Придумал хуйню.
В турке просто напросто не сварится настолько крупный помол, чтобы он не забил бумажный фильтр. А фильтровать не бумажным бессмысленно.
Я варил в гейзере биалетти много раз, ни разу ничего вкусного получить не смог, поэтому забил на него вообще. Всегда получалась какой-то горький едкий штырящий сироп.
>горький едкий штырящий сироп
Это и есть настоящий мужской кофе, а ты видимо неженка тепличная. Харьтьфу в ебало жеманному
>Это и есть настоящий мужской кофе
Куда ты лезешь, додик, если ты даже жизни не нюхал? Настоящий мужской кофе - это растворяшка в заводской курилке.
А в чем ты ВАРИШЬ кофе? Из разряда тех, кто турку до кипячения доводит несколько раз?
Постарайся начать пить зерновое кофе, не растворимое. Внеси свой вклад в развитие кофейной культуры страны, как и повышение уровня ее общей развитости.
> горький едкий
Я нашёл для себя помол, когда горечь не слишком сильная. Но вообще если покрупнее делать, то мало горечи чувствуется и больше кислого. В каком месте он едкий я хуй знает, ты нормальный эспрессо пробовал? Вот там охуеть, аж горло щиплет. А в моке кофе далеко не такой мощный получается, хотя по сравнению с аэропрессом, дрипами или воронкой вкус гораздо сильнее.
А вообще я подумываю купить всё-таки аэропресс. Попробовал анаэробный Сальвадор в кофейне, прям зашло. Горечи почти нет, кислятина прикольная как у какого-то фрукта. Сидишь, пьёшь потихоньку. Эспрессо или моку надо парой глотков прикончить, иначе остынет и будет хуйня. Но от них зато штырит нормально. Ну либо делать латте или раф.
>Настоящий мужской кофе - это растворяшка
ратсворимый по цене уже сравнялся со свежим нормальным зерном. Скуфы её берут по инерции. экогномии тут никакой нет. зато есть изжога и сушняк.
>ратсворимый по цене уже сравнялся со свежим нормальным зерном
И че? Думаешь, скуф в перерыве в курилке будет отмерять на весах и молоть на куманданте специально подобранное по дескрипторам свежеобжаренное зерно, заказанное у фрезеровщицы Евдокии?
Есть такое нанотехнологичное устройство - термос. Варишь дома, сливаешь в него и берешь на работку. Фильтр же можно долго хранить и пить даже остывшим. А растворимый все равно пьют кружками.
Это не нужно. Скуф может купить в магазине что-нибудь уже смолотое, например Poetti Daily Arabica или Poetti Leggenda Original, или еще что-нибудь, и сварить в капельной кофеварке целый литр или два. Взять с собой в термосе на завод.
Или купить с мужиками капельную кофеварку на завод и варить там сколько угодно.
>эспрессо пробовал? Вот там охуеть, аж горло щиплет
В эспрессо ядовитая кислятина это норма?
>В эспрессо ядовитая кислятина это норма?
если варить в кофеварке за 10 тыщ с корзиной -улучшайзером и без opv, то норма.
Нормальный эспрессо вкусный и никакой едкости нет.
Мне просто и в разных спешелти кофейнях на дорогом оборудовании не раз давали кислятину по которой страна не читается особо, и на бразе и на эфиопии, и на китае, поэтому не очень понял какой он должен быть, плюс ожидал что будет более густой напиток, а там какая-то хуйня, легкий кислющий напиток в 30мл блять, у меня даже фильтр как-то поплотнее выходил, хоть он и без маслянистости, либо всюду говно_бориски и мне нихуя не везло.
В 99% экспрессо это дикая хуйня которую пить невозможно. Никто не заказывает экспрессо в кофейнях (кроме малой кучки поехавших).
дома варить надо. хуйню в кофейнях делают. и на отъебись.
>сварить в капельной кофеварке целый литр или два
Где ты в шахте капельку поставишь?
Собираюсь сварить кофе в капельной кофеварке, смолол зерно, засыпаю в воронку - а оно как пудра. Смотрю настройки кофемолки - а она под турку настроена. Вот я рагуль, думаю, после выходных настройки не переставил.
пиздишь ты. ты бы даже во сне охуел от напряжения рук на помол под турку. да и на электрической сразу видно.
> В 99% экспрессо это дикая хуйня которую пить невозможно
Прямо сейчас пью ужаренную просроченную в угольки робусту без добавок. Ты просто девочка внутри.
На озон стоит 1000 рублей за кг, ли что-то подобное, но может в больших объемах заказать, чтобы в целом дешевле вышло.
Я не понял, на фото типа кофейные зерна, а в заварнике налит чай тогда?
Ох уж эти мужики которым надо "УХ БЛЯ ГОРЬКОЕ ДЛЯ МУЖИКОВ УХ БЛЯ"
мимо девочка
Настоящее кофе должно быть настолько густое чтобы жарить на сковороде можно было и как блин переворачивать, все что жиже для педиков
Сап.
Подойдет ли электрокофемолка из шапки под капельную кофеварку? Чет я насмотрелся ценников на ручные и покупка уже кажется не такой удачной в сравнении с кофе-магазином, где можно просто попросить помол под себя.
Настоящий трололо должен отрезать себе пиписю на камеру, иначе он никого не затроллит.
Заказывать уже молотый говно_идея, выдыхается за сутки.
Еурика норм кофемолка под фильтр, но там какие-то проблемы с регулировкой, но если готовить чисто капельку то пойдет, возможно лет через 4-5 придется жернова новые купить, они там вроде просто стальные.
А годные, удобные, вечные электрички стоят от 45к вроде.
Вообще свежепомолотый будет вкуснее. Реально хорошая электромолка под фильтр будет стоит около 50к и выше (DF64+SSPMP или Скульптор 078). Всякие эврики - это компромисс, конечно.
Большинство людей, в том числе финны (а уж они-то в кофе толк знают), пьют молотую магазинку и не особо страдают.
Ну это что-то прям далекий от меня уровень, не очень интересно настолько заморачиваться.
>>681465
>и не особо страдают
С этим и так понятно, что работает всё по закону Парето. Да и тру любители кофе могут пить любой включая всякие 3 в 1.
Но неужто надо тратить полста тыщ ради этого незначительного улучшения вкуса? Мб есть какой-то порог, который для неофита будет достаточно преодолеть, а дальше уже дроч для погруженных в кофейную тему?
>который для неофита будет достаточно преодолеть
Мне кажется, что переход с молотого на зерновой и покупка кофемолки это уже переход.
Для обычного человека эврики хватит за глаза, это прямо топ уровень.
Молки типа дф и прочих нужны маньякам задротам. Есть ещё более бюджетные варианты, чем эврика. На канале перфетто есть обзоры дешёвых электкофемолок китфорт, которые можно взять для фильтра.
Ещё за эти деньги можно взять ручную C3 ESP, которая будет лучше китфорта (значительно), но она ручная, крутит ручку не все хотят.
>Kingrinder K6 подойдёт под эспрессо?
Не подойдет, она для фильтра. Под фильтр супер топ по соотношению цена/качество. Такой же помол, как в Кmax. Только вал крепится скобкой ,а не гайкой. Резьба регулировочного механизма от пыли не закрыта. Крышка пластиковая неудачно сделана, ее допиливать надо, если хочешь надеть на ручку. Нет сумки в комплекте. Стакан на резьбе, а не магнитах.В остальном считай, что это ка макс, но дешевле в два раза.
Под эспрессо jmax за глаза. Если возьмешь К4, то регулировать помол иногда надо будет весом закладки, но буквально чутка - на 0,2-0,3гр. Короче одно два зерна. У к4 погрубее настройка, поэтому так. В остальном то же самое, что я сказал про разницу между kmax и k6 (крышка, стакан, скоба вместо гайки).
Жернова у jmax и к4 одинаковые.
У kmax и k6 тоже одинаковые. абсолютно идентичные.
>которая будет лучше китфорта (значительно)
Чем?
>крутит ручку не все хотят
На это пофиг, все равно что так я буду тратить время на помол, что так в случае с электрической. Мне просто не хочется ежедневно заниматься мытьем.
>финны (а уж они-то в кофе толк знают)
Те самые знатоки, которые в основном пьют турку с тремя поднятиями шапки?
>На канале перфетто
Какой же он пиздлявый, жуть. Посмотрел обзор и прям утомился.
K4 уже давно нет в продаже, а J-Max хуй где найдёшь (как минимум, не за цену комманданте).
Так то она стоит не сказать что очень дорого - по цене хорошей автоматической кофемашины.
>крутит ручку не все хотят
Кручу ручку на фильтр всего 10-15 секунд и ничего не заебывает. Больше заебывает каждый раз чистить ее кисточкой
j ultra за 17 есть. санкционный рыночек порешал.
Есть df64 за 35 еще.
архаичное говно. закладка мелкая, корзинка 53мм, перегревается после первой чашки, пресостат будешь расклинивать иногда, пока не ебнуло. рычагом за раз не всегда можно нужный объем воды набрать, а два раза нельзя без разрушения таблетки.
уж лучше flair
Пей не на голодный желудок если слабенький кишечник такой, у меня одно время было с бутербродами нормально, причем заметил такое: темная обжарка поддавливает клапана, а средняя нет и даже намека нет на это. Удивительно.
Но если у меня попадает темная, то как выше сказал с бутербродами, пирожным, глазунья/шакшука на завтрак и к ней уже еспрессо поверх наливаю
>Пей не на голодный желудок
На голодный желудок я пью только воду. Кофе только после плотного завтрака.
>темная обжарка
Во, была именно тёмная обжарка.
для молочной бурды с сиропом похуй где и как варить кофе. нахуй левер то тогда.
Сап.
Посоветуйте годный рожок в пределах 15-20к.
Капельные кофеварки и так льют низкие температуры, а стекло еще дохуя прогревать надо, поэтому со стеклом решение само по себе будет неудачное.
это говно не варит эспрессо.
за 25 надо брать настоящие БУ рожки.
>в отзывах полно радостных людей.
ну это железный аргумент. А сколько радостных людей пьют пивасик балтика 9! Хочешь отведать?
>GRAEF Baronessa ES 902
на нее нет тех паспорта и фоток внутрянки. найдешь, неси. посмотрим, что там.
https://www.itallinea.com/coffee-equipment/for-home-and-office/item/2679-kofevarka-vbm-domobar-junior-b2
два бойлера и e61
Попробуй flair neo flex
https://www.ozon.ru/product/ruchnaya-espresso-kofevarka-flair-espresso-neo-flex-v-keyse-1676302332/?__rr=1
Годнота
в ней неполноценная корзинка и недостаточный запас воды. короче сильно кастрированная версия. получился полуаэропрес полу рожок с улучшайзером. хер пойми что.
На работе пользуюсь всем известным легендарным малышом, но домой хочется прикупить что-то более обстоятельное. На ум приходит только Moccamaster Cup-One - кто-нибудь может что-то сказать о ней? Стоящая вещь?
Аромабой
На озоне сейчас копейки стоит
Нормальная там корзина, нормально воды.
Выдаёт отличный кофе.
Сам такой пользуюсь.
Мы не знаем, какая у него молка, смысл брать рожок дороже молки? А так конечно желательно хотя бы до Лелит Анны проапгрейдиться.
>>681731
Думаю, у него на работе именно АромаBOY.
>смысл брать рожок дороже молки
Чтобы варить эспрессо, а не подобие гейзера, только более мерзкое из-за 12-13 бар.
Если нет денег на молку, то и рожок нет смысла покупать. Это очевидно. Тут логика просто 2+2. Вари тогда воронку. Или автомат купи. Автомат будет вкуснее, чем дешманский рожок без opv с недокорзинкой с двойным дном. и помол подбирать не надо, там их 5 положений. одно поставил и не трогаешь. в автомате помол примерно такой же крупный, как в дешманских рожках он уже не пресуется, пружинит, как опилки. Но в автомате есть предсмачивание, там сильно ниже давление и соответтсвенно вода проходит не так быстро. не прошибает каналы в таблетке. дольше идет экстракция. и все равномернее проваривается.
И даже если соавнить вес порции, то в говнорожке это 11-12грамм. Как и в автоматах не дорогих. 18-20 в говнорожок не влезет.
получается, если берешь говнорожок, то ты получаешь кучу гемора при том же исходном помоле кофе. и мерзкий резкий закисленный вкус.
А зачем? эспрессо нет, ни в автомате, ни в говнорожке. так заечем ебля?
>Moccamaster Cup-One - кто-нибудь может что-то сказать о ней? Стоящая вещь?
А какой в ней смысл? За эти деньги (примерно), можно взять Melitta Epour, которая будет наголову выше + готовить хорошо на любой объем от 300 до литра.
говно в твоей голове. я говорю о своем опыте. в отличие от тебчя я не несу хуйню, сидя с нескафе три в одном.
Например, ты говоришь про закладку в 11-12 грамм в "говнорожке", но что мешает купить однодонник, например, зачем тебе ебанный автомат для этого, который максимум нормально лунго может только лить, если мы говорим про бюджетки?
Откуда в этой стране повсеместная любовь к ебаным туркам?
>Откуда в этой стране повсеместная любовь к ебаным туркам?
Так развивались традиции кофеварения в России, а потом и СССР. Думаю, что с Кавказа все это и пришло.
>За эти деньги (примерно), можно взять Melitta Epour
Мне она тоже нравится. Она универсальная - можно приготовить и чашку, и бидон, но мне не нравится лишнее усложнение в виде ее проливочного механизма - хз насколько он надёжный. Моккамастер же предельно предсказуемый. Ну и далеко не за эти деньги - на Озоне Ван Кап стоит 20-22к, Эпур 32-36к (на Лохито 29к).
Эта херня не стоит нормально и постоянно норовит пиздануться. На бок тоже не положиль, все крепления слишком маленьние.
У боша есть аксессуар, я бы даже купил, прям то что надо. Но хуй ты его найдёшь.
Положняк треда таков, что в кофейнях варят говно вместо эспрессо.
Нахуя их мыть в посудомойке, я их даже не мою а просто споласкиваю водой сразу и все, даже налета нет, такие же прозрачные, главное как свинья не оставлять на полдня грязным чтобы все пересохло.
ну про поливочный механизм это да. Если на моей наебнется, следующим куплю мокамастер. У некоторых они десятилетиями не ломаются и переходят по наследству.
>что мешает купить однодонник
ты сам покупал? Ты видел китайские говнокорзины на 51мм? Я вот купил три штуки. В первой темпер застревал, потому что от самого краю она начинала сужаться. Во второй дырки были, как в дуршлаке, в третьей дно выгнуло куполом при первой же варке. 51мм это стандарт китайского подвала.
Ты OPV вкручивал в говнорожок? сначала надо найти его и придумать как присопливить в машине. там нет совпадающей резьбы ,чтоыб просто накрутить его.
Чем регулить будешь? Придется купить манометр и врезать в слепой фильтр. Или ты собрался на 12,5 барах варить? - там прошибает каналы во все стороны. вода идет очень неравномерно через несколько дырок. вкус пиздец.
Это блядь просто элементарные вещи. ну как ты назовешь человека, который на спущенныхъ коелсах ездит? -долбаеб.
А если человек варит кофе без OPV, где у него вода во все стороны пролетает через дырки, ну норм, ну чо такого.
Я хую с вашей логики. давайте доказывайте ,что ездить на спущенных колесах тоже норм. А КТ ОСКАЗАЛ, ЧТО В КОЛЕСАХ ДОЛЖНО БЫТЬ ИМЕННО ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ В ГОЛОВУ НАСРАЛИ Я ВОТ ЕЗЖИ ПРИ ПОЛОВИНЕ АТМОСФЕРЫ И ВПОЛНЕ ДОВОЛЕН
вот вся суть этой ДИСКУССИИ. говноеды вместе с жирными тролями поясняют, что нао делать через жопу хуй пойми что.
ну не знаю просто уже привык к робусте+арабике из масмаркета, приходится что-то подобное искать.
Если даже в кофейнях гарсоны с опытом варят говно вместо эспрессо, не значит ли это что эспрессо и есть говно?
так и есть, итальянцы делают гешефт продавая лохам дорогущие агрегаты для варки кофе местным кузьмичам с завода
кофейня зарабатывает бабло. если пипл хавает, ему будут продавать как можно более дешевое зерно. И так везде по всему миру. исключения фирменные кофейни обжарщиков, их партнеры и отдельные замороченые бизнесмены.
ну а в провинции никаких барист к тому же нет, а девочек даже ен учат как с теплообменником обращаться. они забивают болт, что контур может выше сотки градусов далек оулететь. и спокойно тебе прольют перегретую воду с паром через кофе. равно как и наоборот холодной водички ебнут, если до того взбили три молока по пол литра подряд.
хочешь хороший кофе, делай сам.
Ну про нее я думал, да, и друг разбирающийся в кофе тоже посоветовал просто не брать самый дешевый рожок.
Молка C3 ESP будет, пока что только заказал.
>>681661
>настоящие БУ рожки
Это какие? 25 из бюджета вылазит, но интересно. Та же лелит анна 30+.
Да и вряд ли я почувствую разницу между той же дедикой и анной, не тот уровень понимания кофе.
Как вам канальчик?
>Имею кофеварку Melitta Epour на работе и Aromaboy дома.
Странно, что не наоборот.
>Эпур прям супер, очень крутой кофе делает.
Что ещё можешь сказать о ней? Как долго и как часто она в эксплуатации? Этот механизм можно как-то обслужить - разобрать там, смазкой графитовой смазать…
Обзор на нее в ру-сегменте только у Жирнича - он ее хвалит, и в комментах отписывался, что работает у них в офисе без проблем уже больше года. Но он заинтересованное лицо, так что хз как там на самом деле.
>Аромабой так себе, вечный недоэкстракт, плюс для него очень дорогие и редкие фильтры.
Я под него делаю почти минимально допустимый помол - получается вполне достойно. А фильтры обрезаю №4.
>>681785
Есть подобный магазин, только с Моккамастерами?
Ты тоже анон, что ранее хотел 9бариста купить, или уже следующий?
https://coffeefine.ru/category/moccamaster/
У них ещё вроде есть присутствие на озоне/вб. Имеет смысл помониторить там, тип как цена может быть ощутимо ниже, чем на сайте
я не он, но эпур уже полгода в режиме "раз-два в день".
Проблем пока нет, но вот эта крутилка явно здесь слабое звено, больше там ломаться особо нечему
>Да и вряд ли я почувствую разницу между той же дедикой и анной, не тот уровень понимания кофе.
Эту разницу даже собака почувствует. Потому что из рожка с улчшайзером с давлением 12,5 бар и помолом под гейзер льется кислотная моча. А из рожка с нормальной корзинкой и нормальным давлением 8-9 бар с тонким помолом нормальный кофе течет.
Но ты можешь ради экономии быть говноедом. Непонятно только зачем ,если можно купить гейзер за косарь рублей и варить даже получше, чем в дешман рожке.
>Это какие?
Надо очень долго ждать. Пределанные старые машины из чалдоварок бывают. Imat всякие бывают (кстати эта компания до сих пор бойлеры поставляет для лелитов).
Но цены из-за инфляции в целом поднялись. наверное 25 теперь в 30-35 превратились уже.
Если нет денег на настоящую кофеварку, купи воронку. Я тебе подскажу, какой к ней лучше стаф брать, какую молку. на делонге ты будешь варить отвратительно мерзкую резкую на вкус мочу. это просто физика - помол размером с опилки, толстенная таблетка и слишком завышенное давление. я даже не говорю про контроль температуры и прочее.
Потому что помол очень крупный, время прохода всей воды те же 30 секунд. Но за 30с такой большой помол не успевает провариться. В итоге лютый недовар, адская травянистая кислятина.
Единстввенный вариант купить темную обжарку аля старбакс. угольки. Вот угли проварятся за 30с при крупном помоле.
простые вещи говорю. можно логически даже самому дойти.
>можно логически даже самому дойти
Только кому здесь это нужно, если экспрессо - это кал?
Я тебе подарил эту шутку. Про мочу поддерживаю.
>>681154
>на что ты вообще рассчитываешь с продажей если она новая 700₽ стоит
Копейка рубль бережет. Я недавно преодолел свои комплексы и научился продавать вещи на авито, теперь все распродаю, что жалко выкинуть и некому отдать.
Твблеты для кофемашины от кофейных масел у меня есть, кстати, но тут уже точно овчина выделки не стоит, не буду я с этой воронкой ебаться.
>Что ещё можешь сказать о ней? Как долго и как часто она в эксплуатации? Этот механизм можно как-то обслужить - разобрать там, смазкой графитовой смазать…
Полгода, на работе в офисе кофе пьют 4 человека, закупаем спешалти зерна свежеобжаренные, кофемолка Eureka. Ничего не могу сказать, все работает отлично.
>>682027 (OP)
>>682027 (OP)
>>682027 (OP)
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
>кофе
>пошел и купил оверпрайснутую растворяшку
Ты обронил
Я взял зерна, так что возвращаю тебе твой пик
Турочник-пидорас видимо переэкстракт словил. Вот и понос несет
>Уровень кофе тредов пиздец опустился
Согласен - в тред уже зерно из ближайшего магнита тащат
>>682074
Любитель покрутить хуем вокруг воронки, а потом навернуть безхолестериновой ссанины, ты?
Да просто некоторые иксперты не шарят за кофан и обсираются думая что бушидо выпускают только растворимку
Баратца так тоже апалась, в России цены в полтора раза выше старых моделей были.