а 19 бар это всё-таки 19 бар
Эспрессо, ристретто, макиато, кофе в турке, колдбрю - кофе разнообразен.
Варим, кайфуем.
Старый 78й утонул
https://hotline.ua/bt-kofevarki/cecotec-cumbia-power-espresso-20-matic-01509/
Хочу купить к ней бездонный портафильтр. Померял корзину - 53 мм, посмотрел в интернете - а на амазоне пишет что там 51 мм.
https://www.amazon.co.uk/Bottomless-portafilter-Cecotec-Power-Espresso/dp/B0BR55ZYM3
Кому верить?
Ничего не написано. Банальные вещи типа Troubleshooting, Before use, комплектация и тд. Но никаких подробных характеристик.
Вот: https://cecotec.tech/upload/medialibrary/c3e/c3e83aaa37733bf4922d57fd68afb103.pdf
>а 19 бар это всё-таки 19 бар
Это не мешает делать людям редкую ссанину с любым количеством бар и дрочить е61 часы с кукушкой, где температура едет после каждого приготовления.
Ну нет
Там где 19 бар всё чётко и ровно - от чашки к чашке изо дня в день.
Технологии! понимать надо.
Говорят соотношение кофе к воде для турки 1:10. Мне получается на 400 мл надо 40 грамм кофе хуярить
С воронкой как раз такого не бывает
Воронка - это когда каждый день вкусный кофе без сюрпризов
Если руки не из жопы
>воронка взрывалась у Юлии Якубени в руках во время пролива, мало того что соседей затопило, но осколками стекла посекло стены и Юлю. Однако Юля не растерялась - собрала с пола салфеткой остатки жидкости, отжала в кружку - вкус-то тот же! Юля находчивая.
Так у меня просто турка огромная? Если купить на 100-200 мл, то хочешь сказать соотношение 1:10 остаётся?
> Теперь купи турку меньше
Да и я уж воронку тогда куплю. Туркой пользуюсь потому что просто она дома есть. А есть уж покупать что-то и так придётся, то могу выбирать
> Да и я уж воронку тогда куплю.
Одно другому не мешает
У меня и воронка, и капелька, и турка на 250мл и аэропресс
В итоге по выходным с утра пью турку, которую фильтрую через аэропресс, попробуй — ещё захочешь
Да, на 1 порцию в турку 90-100мл нужно 2чл кофе, это примерно 8-10г
>куплю воронку
Если нужна ссанина вместо кофе, то не обязательно воронку покупать, можно использовать любую имеющуюся в доме хозяйственную воронку, или обрезать верхушку от пластиковой бутылки, или сразу заваривать в чашке.
Изи
Меллиту только не покупай, купи харио.
Ну и советую тебе немного пересмотреть решение потому что на фильтр тебе придется молоть самому, а в идеале ещё и чайник с длинным носом иметь
>чайник с длинным носом
Там дело не в длине, а в диаметре, диаметр определяет толщину струи и скорость пролива.
Говорят, что вместо гуснека можно использовать клизму - температуру держит хорошо, струя тонкая, скорость пролива регулируется силой сжатия груши
Если вообще нужно ее мыть
У меня Timemore Chestnut C3esp. Я её просто под краном помыл струёй воды и оставил сохнуть пару часов. Может конечно стоило разобрать, но как-то похуй.
Я нищюк, ищу хорошее соотношение цена\качества. Сейчас в чашке завариваю, на кофемашину денег нет.
Что там взорвалось и как? Что за кофеварка? Давай сюда фото.
Я так понял, защитный клапан не сработал и весь жмых через лопнутую сетку устремился вверх через носик гейзера
Всегда заливал кипяток ниже уровня клапана
Плюс одна фобия
Больше я к этой хуйне не прикоснусь
Уезжает на помойку
Итальяшка который это изобрёл - пидорас
А почему не биалетти? Понакупают нищих клонов, а потом жалуются.
Потому что настоящих Биалетти давно нет. Всё делается в Китае, я почитал отзывы, ахуел, и понял что нахуй нужно переплачивать. Ну и поплатился.... хуле
> Итальяшка который это изобрёл - пидорас
У тебя на пике не биалетти, а какое-то польско-китайское дерьмо.
>>665449
> настоящих Биалетти давно нет
Пиздабол.
> я почитал отзывы, ахуел, и понял что нахуй нужно переплачивать
Долбоеб, хули. Зато сэкономил 10 евро.
>купил ноунейм
>заливал кипяток
>не соблюдал рекомендации
>проебался, но где?
Насчёт ноунейма дело такое, от норм производителя они не хуже чем биалетти, просто потому что конструкция довольно простая.
Важно какой там клапан стоит - дешёвый работает хуже.
Биалетти в инструкциях к своим гейзеркам рекомендует время от времени профилактически клапан оттягивать. Если ты этого не делал и он закис - мог и не сработать.
На моей практике за десятилетия использования гейзерок у меня лишь 1 раз была ситуация когда клапан включился и стравил давление.
Почему он вообще может сработать? Очевидно давление внутри превысило порог. А почему?
Возможно у тебя кофе слишком мелкого помола и забил сетку.
Возможно сетка слишком мелкая.
Возможно огонь слишком сильный.
Возможно ты не убавил/выключил огонь, когда начался пролив.
Как-то так.
Есть у гейзерного способа свои тонкости.
Слишком, много "если" и "возможно"
Вот поэтому такие вещи не для таких дураков как я
Хотя у меня в инструкции я чётко прочитал "заливать ниже клапана" и заливать кипятком
Огонь всегда прикручивал при закипании до минимума
Про закисший клапан впервые слышу
В общем адская машинка не для всех
Я лучше в турке или в чашке
>Кофаны, попробовал эту вашу воронку. Ароматнее всего вышло 12 г 50-50-50-50
12 гр на 200 гр воды это маловато.
Если обжарка очень темная, попробуй снизить температуру.
Нет никаких ограничений на то что можно приготовить в воронке.
Сколько рекомендуешь? Пробовал и 20 на 300, и 15-250 - слабовыражен вкус один черт.
Tasty Coffee возьми, проверенный вариант. На сайт зайди, почитай описания, выбери приглянувшийся.
Эта для странный одинокий человек такая турка. Наш счастливый семья литр кофе пить любит.
Есть хорошие Питерские турки Станица. Форма православная, как у Soy, покрытие есть олово и серебро. Не пробовал, но народ хвалит.
Ещё кофейный тытубер - perfetto, обозревал кустарные дагестанские турки, говорит тоже ничего.
Загугли турки, магазины без труда вылезут. На озоне станицы как-то со скидками хорошими продавались.
А так, если денег жалко, можешь Soy осмотреть и выбрать дешманский вариант, который по форме был бы похож.
Бамп вопросу. Уже и Крым на карте есть, там проводят региональные соревнования, а у нас до сих пор дикое поле.
Желательно чтобы его можно было на тейсти заказать
>кофе со вкусом карамели.
Купи просто карамель с дойпаке и не еби мозги
Как же мне припекает от такой тупопёздной инфографики.
Безопасная доза в течении какого времени? За раз? В час? За утро? В сутки?
Внутри каждой чашки сколько грамм кофе лежит? А если я в чашку 3 двойных эспрессо нахуячу и тоже норм получается.
Можешь пить сколько хочешь, главное не за раз. Есть доказанная польза до 3-4 чашек в день, дальше никаких плюсов или минусов.
А сколько на массу тела? Для 40 кг пиздени и для 120 кг мужика одна и так же доза? А если гипер- или гипотония? А если на улице высокое или низкое давление? Короче выбрось свою дурную картину.
>>665907
Двачну.
Американо это буквально попытка сделать аналог фильтра из эспрессо
Тейсти в мои ебеня за 2-3 дня через 5ку доставляет, как и торрефакто. Так что беру у них на сайте. А вот у других доставка уже сложнее, поэтому ищу на озоне
Холодной водой или горячей? Если холодной, получится колд-бро. Если горячей, поебень похуже турки и френч-пресса.
В чем прикол смешивать молоко и сливки? Не в первый раз такое вижу.
Типа, чтобы объёма добавить, но и сливочный вкус сохранить?
Чел. Сливки это жировая фракция молока, одно и тоже по сути.
Очевидно если ебануть слишком жирные будет не очень, балансит
Прикол в дрище, который будет от смешивания этой хуйни, которая и без того намешана с разных чанов.
> ебануть слишком жирные будет не очень, балансит
1) Можно налить меньше сливок. Мне вообще нравится 33% сливок буквально две чайнух ложки добавлять, тупо кайф
2) Можно использовать более жирное молоко, например, цельное, до 6%. Или менее жирные сливки.
Я вижу три варианта:
- Экономия денег, сливки дороже молока
- Набрать объём, не убив вкус кофе окончательно
- Инфлюенсер так сдела и остальные повторяют
>>666353
Я ещё видел, когда наливают овсяное молоко Кстати, мощнейший прогрев, как и соеваое, стоит дороже молока в джва раза. Единтсвеннно годное и стоящее своих денег из альтернативы это миндальное. и сливки. Выше моего понимания.
Как?
Какие пропорции? Какой помол? Похуй на граммовку, хотя бы в ложках/стаканов
Ты совсем дурной что ли? Делай на глаз. В худшем случае разбавишь водой/досыпешь кофе и ещё в холодосе подержишь
У меня от этого видео будут кошмары, что я утром просыпаюсь, а вместо ароматного эспрессо кофе из банки.
>какие пропорции какой помол
Какие обычно себе делаешь.
Сука, зумеры это тупиковая ветвь человечества
Круто что китайцы научились хорошие вещи делать конечно, тупо сетап для эспрессо за 20-25к собрал получается
>>666330
С безэмоциональным бичфейсом на тик-токе только действительно красивые девушки смотрятся хорошо.
А ей нужно эмоций добавлять, так как крипово и вообще не смотрится. Ну и ещё кофе проливает, буэ.
Брал Тейсти, Sibaristica и Восход, последних двух не оценил, хз. Валяется еще дрип Колумбия Розовый Бурбон, может, он меня удивит. Через пару дней должен прийти Bailyday, вот на него тебе стоит ориентироваться в плане сроков доставки.
>>666356
Кокосовое тоже норм, которое настоящее, а не соевое с добавлением кокосовой воды. Но оно и по жирности по факту сливки, а не молоко.
> По капучинаторам какой положняк?
Френч пресс для дома как лучший капучинатор
https://youtube.com/shorts/uYlaN3HKdvA
Нормальные стимеры можно увидеть только начиная с ультрабюджетных рожков типа Delonghi EC885 и нет никакого смысла брать всякую авточепуху и что-то с порнорелло, когда есть френч пресс и микроволновка
>>666519
Два чаю.
Пиздец, селёдка не может не исполнить панцушот. Представляю как там воняет.
Зачем она добавляет муку?
У меня аэропресс и кингриндер к2(тут посоветовали и кстати с озона приехал за 19 дней с момента заказа)
Попробовал 85 кликов, но кофе показалось слишком мягким и не таким насыщенным, значит надо пробовать около 100 кликов и тд же?
Юзаю ручной капучинатор как раз с гейзеркой. Единственный минус что не поддерживает индукционные плиты и немного больше ебли, а если плита нормальная то топ штука для приготовления какао - какао, молоко, разогреть и сразу взбить.
Чтоб нажористее было. Первый раз видешь зумерско-ниггерские кофейные высеры?
Эстетствующий нетакуся плиз. Если вкусно - вкусно. Никого не ебет че ты считаешь элитным, а что высером.
А что будет если просто не жареные зеленые зерна перемолоть и заварить? Понятно что как от жареных аромата не будет, а что тогда будет? Кто-нибудь пробовал вообще?
Мануфактура, спешелти ру.
Бейли дей не зашел + прикол с пачкой - наклеено поверх печати на пачки другое описание и сорт кофе. По вкусу хз, вроде похоже на Кению, но осадочек подвала остался.
Август кофе брал Китай - в ап дико не зашел, больше не хочу их пробовать даже.
Зеленое зерно не смолешь, для интереса купи или попробуй ножем разрезать удивишься насколько они сочные
Червячки будут у тебя в ливере.
Ты в курсе в каких условиях кофе растёт, собирается и транспортируется?
Италию не предлагать
>Бейли дей не зашел + прикол с пачкой - наклеено поверх печати на пачки другое описание и сорт кофе. По вкусу хз, вроде похоже на Кению, но осадочек подвала остался.
А какой ты брал?
У турок ручки отваливаются, мамка их угробила ещё больше чем я колб.
То деревяха вывалится из паза, то сам выступ проломит основную тушу турки.
> Да ёбаный ты в рот, это уже третья.
Переходи на капельку, там только колба бьётся у своей капельки в первый же день разбил колбу, лул
Ахуеть. Я почему-то всегда думал, что зеленые зерна такие же как жареные, только зеленые. Ну типа как рис или греча.
Попробуй орешков перед кофе поесть. Я как-то варил кофе и в процессе ел жареный арахис, съел штук 10-15 орешков, как раз кофе сварился и я с первого глотка прям охренел, насколько там больше вкуса, чем я до этого чувствовал.
Кофемолке твоей пизда придёт. На вкус тоже хуйня будет.
>>666559
Ну блять, в связи с отсутствием у меня духовки я могу адекватно применить только электрогриль. На пик1 ужас со сковороды, где я постоянно помешивал, на пик2 электрогриль и то я могу это сделать равномернее, потому что тэн расположен по центру и надо что бы кофе было либо только в центре либо только по краям для равномерности, к тому же ничего не пережигается. В общем перевёл я вьетнамской робусты, ну её хотя бы не жалко для экспериментов.
Хз, мне кажется никто их не подделывает.
На авито посмотри.
Хорошее качество гейзерки +упаковка +инструкция
Чуть тверже чем яблочное семечко, и сок выделяется если давить
Ну такое. За 3.5к японская поделка из псевдонержи с копеечной себестоимостью, которая ещё и ржавеет
Чего кстати взять из похожих чайников? Timemore у людей судя по отзывам тоже ржавеют после первого же кипячения.
Оплатил я Кению, пришла вроде бы она на вкус, но такое себе + пачка была из-под Гватемалы (то есть наклейка Кении была поверх). Впрочем я не жалуюсь - брал чтобы ознакомиться с обжарщиком и под бонусы магазина, вышло дешево и вполне.
Нахер тебе в нём кипятить?
У меня электрическая брювиста. Спустя 5 лет тоже одна такая точка появилась.
Дома стоит Egoiste Espresso но после того как я выпиваю кружку то хочется спать
В магазинах нормального и не будет.
В России десятки обжарщиков с интернет магазинами, бери в любом. Тейсти тот же если камней не боишься, других вон по треду навалом.
> Чего кстати взять из похожих чайников?
У меня такой
Рыжиков нет
Кто же пьёт кофе кружками, тем более тёмную обжарку под эспрессо?!
Беру на мегамаркете этот. С промокодами и бонусами обычно выходит по 800 рублей. По вкусу лучше дешевых арабик тести кофе. Единственный минус старая обжарка, но все равно лучше свежих обжарок дешевых сортов от обжарщиков. И точно лучше масс маркета типа жардин и бывшего паулиг.
Результом доволен, сравнить с гейзеркой сложно - вкус гораздо сложнее теперь
> сравнить с гейзеркой сложно
Там мед со сливками надо добавлять.
Почему Hibrew G5, она же коническая? Можно же было например Eureka Mignon
Погуглю сиропы без сахара, спасибо. Не подумал об этом. жаль, сахар и алкоголь нельзя пока
Фига там крема на полчашки. Молка хорошая, тоже под эспрессо взял недавно.
А под фильтр у хайбрю есть что-то электромолющее и хорошее?
Годнота
Вот это - кофе
Давление хоть и не 19 бар х температура х время решает
>время
>30 cекунд
Я понимаю, впечатляющее время, в 10 раз больше твоего рекорда в сексе.
Да, G5 очень тяжело делает под турку, фильтр - пожалуйста
>Flair pro 2
Ты ебанутый, скажи честно? Дальше что, воду на костре греть, зерна камнями дробить?
Зачем страдать этой хуйней в мире, в котором уже изобрели технологии?
Из неудобств - на двоих готовить - возни много.
В целом - был у меня и рожок, и автоматическая кофемашина.
Фишка в том что с ручным эспрессо управлять можно и временем пролива, и количеством воды, и предсмачиваением, и профилем давления. Все это влияет на вкус.
В теории есть машины позволяющие всем этим рулить, за $$$$
Flair pro 2 - $350
>рычаг
Рычаг это тема, ещё Архимед говорил: дайте мне flair и я сварю изумительный эспрессо
>>667224
>>667275
Погуглил видео приготовления кофе. Ебать там ебли мое почтение. И потом еще и мыть после каждого использования. Не заебывает вся ручная хуита?
Лучше уж гейзерки наебнуть.
Да нет, есть только Арабика даже.
Но у неё много под-сортов, в каждом регионе свой и вкус от региона очень сильно зависит. Дальше ещё разнообразных технологических процессов, каждый из которых отпечаток наносит и в конце разные способы заваривания у каждого из которых бесконечное число вариаций рецептов.
Попробуй в какой-нибудь хорошей кофейне купить две чашки: Одну какой-нибудь кислотной Африки, смотри чтобы на дескрипторах было побольше ягод, вторую какой-нибудь дефолтной Бразилии, так чтоб в дескрипторах орехи были.
Различишь их на вкус – продолжай разбираться.
Гейзерка у меня года 4 ежедневно использовалась.
С ней проще, но вкус - другой.
Скорее часть про греть заворчный блок и воду - требует времени.
Остальное - все как с любыми рожком.
Мыть просто, кстати.
Насыпь кофе 2чл
Насыпь сахар 1чл
Положи гвоздику 1шт (можно пропустить этот этап)
Налей свежей чистой воды 90мл
Перемешай
Вари на небольшом огне
Следи
Когда начнёт подниматься шапка - не упусти, кофе не должен убежать
Как поднимется до краёв - наливай в чашку
Вариант Б - убрать с огня, дать немного опуститься шапке, и снова поднять шапку. И так 3 подъёма.
Всё
Спасибо за ликбез.
> Вариант Б - убрать с огня, дать немного опуститься шапке, и снова поднять шапку. И так 3 подъёма.
А в чем профит данного метода? Я обычно убирал с плиты и давал постоять. Но суть трех подъемов мне не совсем понятна.
Кстати, почему вода из под крана не подходит? Я вообще жмых по два раза завариваю. То есть первый раз сливаю, а потом второй раз кипятком заливаю и кипячу.
>в чём профит метода Б?
Продлить удовольствие, стоишь у плиты колдуешь
Ну и дольше варка - крепче и насыщеннее кофе
Ведь формула кофе известна:
давление х время х температура
>Насыпь сахар 1чл
И вылей этот шмурдяк.
Если что, я не против сладкого с кофе, но зачем сахар, если можно кофе с маленькой шоколадкой, конфетой или любимым десертом выпить, получит х10 дофамина
Можешь и с шоколадкой, лично я тебе разрешаю
Ведь это дело вкуса
>Ведь это дело вкуса
Да, но кофе с сахаром это безвкусица.
>поднимется до краёв - наливай в чашку
>Вариант Б - 3 подъёма
А почему именно 1 или 3 подъема? А если 2 сделать?
Кофе с сахаром это вкусно.
Без сахара - не вкусно.
Стейк с солью вкусно.
Без соли - не вкусно.
Каша с маслом вкусно.
Без масла - не вкусно.
Но кто-то ж и без масла ест, и без сахара, и без соли. Это их дело и их тараканов.
Кто же хуй без соли ест, а кофей без сахара?
>Кофе с сахаром это вкусно.
Если из "кофе" ты пробовал пойло из пережереных зерен, переэкстрагированных в турокообразной ёмкости.
Тоже проигрунькиваю со скуфов которые для приемлемого вкуса из своих дерьмо углей сыпят ложки сахара. И думают что они Кофю пьют...
Cмывочник, моча, которую ты пьёшь, это не кофе.
Лучше в чашке запаривай, и то толку больше.
«кофе» без сахара пьют cмывочники, это конечно не кофе
а с чем они хуй едят - хз, спроси у них
Холодную
Турка, это же как раз прибор для нагрева, прикинь
> Cмывочник, моча, которую ты пьёшь, это не кофе.
Чмоня спок.
Варю турку а после фильтрованную аэропрессом без сахара
Напоминаю, как выглядит нормальная турка и как правильно варить в ней кофе.
турку не делаю, но с гейзеркой все плохо на этом видео
- помол - мелкий
- количество кофе - мало
- количество воды - много
- передержано на огне до активного выплескивания
Наглядное пособие как не нужно вываривать кофе, буквально все в чем можно обосраться - обосралась. Талант.
Попробуй кофе с солью. Буквально пол грамма на 20 мг кофе в турку, и ты неиронично охуеешь.
Что не так с большим количеством воды?
Что не так с малым количеством кофе, если больше класть вкус уже будет хуже?
С активным всплёскиванием согласен как и про помол.
п.с. Я просто сам готовлю много воды и меньше кофе, примерно 1:25? На глаз кидаю 2-3 чайных ложки без горки и беру какой нибудь кислотный кофе типо фанки того же, чтобы было много вкусно.
В общем, посоветуйте турку с озона. У меня здоровая слишком и, кажется, тонкая - кофе на самом маленьком огне (газовая плита) закипает быстрее, чем начинает подниматься нормальная пенка. Это из-за толщины стенок? Или это чисто проблема объема? Когда на 2 кружки делаю, то лучше становится, но мне не для кого делать по 2 кружки.
Кстати, и реально вкусный аромат кофе пропадает незадолго до появления пены. Это тоже проблема температуры?
Посмотрел сейчас видео. Говорит, кофе заканчивает завариваться на 88 градусах, при этом чел заливает водой в 60-70 градусов и кофе готовится 4 минуты, "у вас может уйти 7 минут, если заливать холодной". Я чет не представляю, как так готовить на моем минимальном огне. Мне совсем какие-то толстые турки нужны, что ли?
Турка это сложно, дорого и невкусно. Что могу сказать про турку - в керамической вкус лучше. А так выбери что попроще.
>Делаю кофе объемом где-то 250 мл, какая турка получается нужна, 350мл?
Бери поллитровую, не прогадаешь.
https://www.youtube.com/watch?v=nJaGl9bMU-E
>дорого
Что там дорогого? Ультимативный комплект собирается за примерно 200к, это вершина. Что за эти деньги можно купить в эспрессо?
> Делаю кофе объемом где-то 250 мл, какая турка получается нужна, 350мл?
Пикрил
Сначала 25гр/250мл вывариваешь в турке, после фильтруешь через юропресс и получаешь на выходе напиток, от которого в приятном ахуе почти все знакомые фильтроёбы, а сам и подавно
>250мл
Запаривай во фенчпрессе лучше
Турка на одного это 90-100мл
>cмывoчники в приятном ахуе от напитка, приближенного ко вкусу настоящего кофе
«А поутру они проснулись» называется
>кипяток
Эксперты с жидотуба (включая Хоффмана, вроде) рекомендуют так делать, не?
Я пробовал и кипяток, смысла не увидел.
Неудобство появилось - нижняя колба от кипятка нагреваемся и держать нужно через полотенце.
А пролив начнётся всё равно только когда давление поднимешь нагревом.
Ну вроде как вот это дополнительное время, что кофе греется – не есть хорошо. Я с нуля греть не пробовал, не уверен, насколько отличаться будет, но у меня электроплита, думаю, ждать доебусь.
я не знал, что керамика за 2к покупается, тем не менее достаточно трудно варить кофе, который не был бы безвкусным.
>Что за эти деньги можно купить в эспрессо?
Понятия не имею, делаю фильтр.
Ну я щито поделаю, если трудно в ней что то вкусное сварить.
А в целом, эспрессо доволен. Перед покупкой рассчитывал, что можно будет снять насадку и взбивать без нее, но просчитался. Не получится.
>>667392
Сейчас ваш мир полностью перевернеться и не будет таким как прежде. Короче так для придания яркого аромата чипсам Lay's со вкусом краба, перед окрашиванием полиэтиленовой упаковки её наматывают человеку который три дня назад ел рыбу и не мыл хуй соотвественно тоже три дня и так вакуумируют упаковку около суток после чего снимают быстро засыпают чипсами, прессуют и делают принт
А еще например есть отдельный случай с сухариками, конкретно 'хрустим багет' со вкусом сыра, у них пачку выворачивают на изнанку затем обтирают пачкой между булок у потного жиробаса потом выворачивают обратно и запечатывают уже непосредственно с сухарями внутри
Такие дела, да-да не удивляйтесь!
Разобрался. Эта штука откручивания и колхозить ничего не нужен
Тебя сосчитали
> В России началась массовая скупка кофемашин
Капельные аппараты уступают профессиональным автоматическим и капсульным.
>За первое полугодие 2024 г. в России купили 1,1 млн кофемашин, что на треть (35%) больше, чем в январе – июне 2023 г.
хороший гой
>воронка 600 р.
>тайммор ~3000к
>средней паршивости гузнек
>фильтров рублей на 200
>килограмм от тейсти
Вообще больше кайфую только с аромата зерен и помолотого кофе, чем с самого напитка, ну кофе и кофе, хули с него взять
Ну вкусовые рецепторы уёбаные. Куришь? Острый хавчик ешь? Куча всякого говна влияет. Если уверен, что варишь правильно и вода подходящая, то единственный совет, который в этой ситуации можно дать – это пей больше и вдумчивее. Я тоже поначалу не чувствовал, но сейчас прям раскрывается кофан во вкусе, особенно когда подостынет немного.
>А в целом, эспрессо доволен
Там же крепости вообще нет. Я когда сменил на нивону, а потом опять из филипса попил, в филипсе по вкусу просто кофейная водичка получается. Слишком мало кофе на порцию использует. Или надо минимально убавлять объем и наливать двойные порции.
Да я бы не сказал, что уебаны. Не курю, острое ем редко. Например в вине я могу различать вкусы и нотки, а с кофе что-то не идет. Хз, мб опыт.
>>668235
Ну еще попробую разных обжарщиков и степень. Если не научусь различать вкусы, буду тупа занюхивать зерна по утрам и пить не особо понимая в чем дело.
Дерьмовый вкус кофе можно подправить добавками. Меня один немец в командировке научил непроизносимому немецкому кофейному напитку, когда на чашку кофе добавляешь чайную ложку молока и чайную ложку водки. Сглаживает вкус очень сильно, даже помойный кофе из столовой месторождения пить становится можно.
https://www.youtube.com/watch?v=rOv9O-J2WkI
https://www.youtube.com/watch?v=nw7Z31HKmBk
>Бля, а вот эти всякие вкусы жареного фундука, чернослива, лосося, сюрстреминга, которые на упаковках пишут, это какой-то троллинг?
По большей части да, но есть лоты, обладающие действительно уникальным и очень интересным вкусом, например, Ява Фринса анаэробный у Тейсти. Вкусов человек способен распознать всего пять — сладкий, горький, кислый, соленый, умами.
>жареного фундука, чернослива, лосося, сюрстреминга
— это все ароматы. Вкусовые рецепторы с обонятельными работают в тесной связке, любой, кто ел с заложенным носом, подтвердит, насколько еда становится менее вкусной.
Вебм1 топчик, даже будто аромат кофе почувствовал
Каеф
Делает на 1 чел и всю турку сразу переливает в чашку - очень правильно.
Не троллинг. Ароматы есть. Но не в говнокофе и, возможно, не совсем так, как ты себе это представляешь. Проще всего почувствовать фрукты, они есть почти везде. Берешь пару ложек СВЕЖЕмолотого кофе, засыпаешь в чашку, заливаешь немного кипятка, грамм 30-50, несколько раз перемешиваешь ложкой. Подносишь чашку максимально близко к носу и начинаешь вдыхать. Сначала в нос ебашит плотный кофейный запах, но после 2-3 хороших вдохов ты замечаешь, что он не такой уж и плотный, он начинает какбы распадаться на несколько запахов, основной это дымно-жареный, но сквозь кроме него также чувствуется что-то похожее толи на компот из сухофруктов, толи на сушеный изюм. Вот это и есть те самые фруктовые ноты. Чем дольше будешь надрачиваться, тем проще будет различать нюансы. В общем, это не тоже самое, что кофе с сиропом, когда ароматизация забивает вообще всё. Это небольшие различия именно внутри характерного кофейного аромата.
>Делает на 1 чел и всю турку сразу переливает в чашку - очень правильно.
Классическую турку так и пьют, причем даже не дожидаясь оседания жмыха.
А я что написал? Нет, осадок там внизу конечно оседает, но и сам кофе густой, со взвесью.
С чего начать? Взять турку/кофеварку? Если кофеварку, то какую?
Какие зерна посоветуете? В магазине видел какое-то Бусидо, нормальное?
Начни с гейзера.
Это самый простой способ.
Гейзер нужен 1 (45мл) или 2 (90мл) чашки.
Да, именно взвесь я имею ввиду. Именно она и создает некую матовую структуру на рецепторах.
>С чего начать?
Забыть про супермаркеты.
1. Идешь в хорошую кофейню, где тебе могут сделать аэропресс, воронку и прочую альтернативу. Пробуешь. Понимаешь, заходит ли тебе такая плотность, температура и профили. Если да - покупаешь кофемолку под фильтр (рекомендую кингриндер) и аэропресс, экспериментируешь. Кофе берешь у обжарщика по своему вкусу. Если надо кисло-фруктовое - сварщица. Алкогольно-джемово-конфетное - субмарина. Печеньково-сухофруктное - тейсти.
2. Если не заходит, то пробуешь эспрессо и напитки на его основе.
Если заходит эспрессо без разбавления и добавлений, сама жижа - тебе пизда, ты на самом сложном пути. Мешок денег, кофемолка, рожковая кофеварка, тысячи железок к ней и ебаться-ебаться.
Если молочка всякая - автоматическая кофеварка. Мешок денег и получаешь кнопку заебись, буквально. Брать имеет смысл только нивону, альтернатив ей России нет.
Если мешков денег нет - берешь кофемолку и гейзерную кофеварку, как способ сделать пережженую, но зато плотную жижу, отдаленно напоминаюшую эспрессо и делаешь напитки на ней.
Алсо.
Если у тебя пять детей по лавкам и жена шестым беременна - от аэропресса сразу начинай копить на дорогую хорошую капельную кофеварку, чтобы с утра ебашить ЛИТОР кофе на всех.
Если ты нетакуся и ебешь героиновых художниц - сразу смотри рычажные кофемашины, это твое.
Если ты чурка, дрочишь на чурок или родственники жены чурки - осваивай джезву/турку. К ней надо отдельно кофемолку искать, кторая чисто для них.
>Если не заходит, то пробуешь эспрессо и напитки на его основе.
Еспрессо (в автоматах в кофейнях) мне нравится, но больше люблю американо. Что тогда брать, если только его хочу пить?
Если тебе жидкий кофе заходит - пробуй альтернативу, скорее всего тебе как раз туда двигаться надо. Аэропресс - самая простая альтернативая для новичка.
Возьми любой молотый кофе в ближайшем магазине.
На пачке должно быть указано, что помол годится для гейзера.
Изи
Подробный гайд как варить в гейзере смотри в предыдущем треде
Гейзер это и есть самый простой (и бюджетный) эспрессо.
Если ты пидор, дрочишь на трапов, тогда тебе надо начинать, как и все пидоры, с дерьма типа воронки или капельной кофемашины (что одно и то же).
А если ты в душе алхимик - тогда пробуй турку - это просто и вкусно, и, кстати, бюджетно. Это первейший и самый естественный способ варки кофе.
Гейзер это прежде всего философия кофе - это постиндастриал эстетика.
Турка это фастфуд в мире кофе, полнейшее неуважение к напитку как таковому.
Гейзерку биалетти и ручную кофемолку кингриндер к6 или Timemore Chestnut С3 ESP. Все остальные способы варить кофе или дорогие со старта, либо нужно учиться варить, либо хуйня для смыва какашек когда воды немае. Гейзерка же более-менее эстетична и главное всегда варит одинаковый и относительно приличный кофе не требуя абсолютно никаких скиллов.
>С чего начать?
Есть два наиболее контролируемых, а значит лучших способа:
1) Более простой под фильтр - Timemore S3 / Xlile / C3S / C3esp + дрипы, (можно ещё побаловаться вьетнамским пресс-фильтром)
2) Более изощрённый под турку - кофемолка TimA (она же Sozen) чистится с молотком и еблей или Comondante Mk4 + ZH Афина 70 / Станица 170 / Soy C2, (для нищих студентов TimA 130)
Можно начать с обычной Бразилии светлой обжарки. А жжёный эспрессокал проще в кофейне пить на потоке. С машинами можно даже не замарачиваться, не стоят ни потраченных денег, ни времени.
С кофемолки.
Всё остальное даже близко не такое критичное.
Начни с базы, я читаю Крафтовый Кофе от Исто, вкатывайся со мной. Бушидо вкусна
Колдбрю сделай.
Оставь для прогона кофемолки после чистки.
>фастфуд в мире кофе
Это дриперы и все капельные
А турка это хэндмейд крафт и лампота, как бабушкины блинчики и дедушкин сэм
Но недавно начал пробовать всякие напитки с добавками типа латте, капучино и прочие рафы, и мне прям зашло. Хочу вкатиться, но не хочу по ряду причин покупать машину или ходить в кофйни каждый день. Посмотрел всякие видосы и понял, что для приготовления похожих напитков нужно делать экспрессо, а из самых простых и дешёвых способов дома его сделать — мока пот.
Наверняка есть аноны, которые тут такой штукой пользуются. Подскажите как выбрать. Я так понял, что там нельзя регулировать количество, потому что иначе давления не хватит, поэтому мне нужна на одну порцию чисто.
Кофемолка у меня ручная. А для колдбрю можно старое зерно?
>>668766
Прикол. Попробую при возможности.
>мока пот
Инджой ер горькая ссанина
В голосяндрий с нищих обрубков, которые в китайских жестянках за 700 рублей планируют варить "почти эспрессо как в кофейне", лол
Как - делаешь колдбрю. Замораживаешь в кубики.
Зачем - чтобы делать кофейные коктейли, добавлять в кондитерку, кидать в алкоголь/молоко/сливки и т.д. Чтобы утилизировать плохо хранящийся кофе во что-то что долго хранится и сходу готово к использованию.
Летом очень удобно - налил тоник, ебнул туда кофейного льда и пьешь сразу, без возни. И по мере таяния концентрация не падает как на обычном льду.
Как выбрать - известный производитель (китайчатина реально может пиздануться), сталь, объем впритык сколько выпьешь, обычно россиянин выпивает 2-3 чашки за раз по итальянским меркам (потому что объем менять нельзя).
>Кофемолка у меня ручная.
И что, поэтому ты её не чистишь, свинья?
>А для колдбрю можно старое зерно?
Можно. Получится лучше чем сваренное старое зерно.
А из чего ты сделал вывод, что машину я покупать не хочу из-за недостатка денег, а не по каким-то другим причинам?
И с чего ты взял, что я планирую покупать китайскую хуйню за 700 рублей?
>>668858
> известный производитель
Например? В текущей локации не уверен, что найду биалетти. Алсо а чем они отличаются? Система простая как палка, неужели на процесс и результат это всё может повлиять? Про долговечность понятно дело.
> 2-3 чашки за раз
Ну если я правильно понял, то во всех напитках используется одна обычная порция.
Биалетти на 1 чашку. Выглядит как игрушечная но это 45мл классного кофе.
Цена вопроса примерно 2,5к
>И что, поэтому ты её не чистишь,
Чищу конечно. А при чём здесь старое зерно?
Звучит более чем годно. Спасибо, попробую!
>>668862
Как? Пока только проходит в голову сварить и подмешивать вместо воды. Или прямо зерно добавлять? Кмк оно не отдаст вкус.
https://www.youtube.com/watch?v=PApBycDrPo0
>Например? В текущей локации не уверен, что найду биалетти
Мвидео и днс в твоей локации есть?
Могу сказать что в Бишкеке биалетти точно были в продаже, сам видел прошлой зимой.
Ладно, поищу в Ереване тогда, но по ощущениям в этой дыре нет нихуя, да и я не знаю даже где искать. В кофейных магазах я только турки видел. И наценка будет х1.5 - х2, лол.
Да и ВБ тоже есть
https://www.wildberries.am/product/gejzernaya-kofevarka-venus-new-7252-na-2-chashki-174850866?option=289846936
А там такое можно вообще заказывать? Я опасался, что там паль какая-то с Китая с перерисованным логотипом. Поставлю на огонь, а она мне в ебало кипятком брызнет. Галочка "оригинал" ничего не гарантирует (видел в отзывах пару раз люди прикладывали фото и поясняли в чём разница).
А так-то там вроде есть они на 1 и 2 порции, в том числе, надо только проверить, что доставляют. Многие товары не везут — набираешь заказ, указываешь точку доставки, и ни один не доставляют.
>Галочка "оригинал" ничего не гарантирует
Не гарантирует
>люди прикладывали фото и поясняли в чём разница
Это тоже
Твою биалетти делают уже 100 лет, за это время станки, чертежи, заводы, поставщики материалов уже сменились по 20 раз каждый.
Все эти шизофреники из секты свидетелей Итальянского Качества гадающее по шрифтам, шлицам винтов и направлению шлифовки только эту разницу и видят.
Подвальную мимикрию видно сразу. А если не видно – какая тебе нахуй разница? В ебало тебе любая брызнет, инструкцию почитай и обслуживай вовремя чтобы не брызнула.
Насчёт эспрессо - есть ещё разные портативные "машины". Наверное, самая известная - wacaco picopresso. Можно этот вариант попробовать. У меня есть, конечно нормальный получается. Кофемолка 1zpresso J-ultra.
>wacaco picopresso
Гм. В нее точно не надо хуй засовывать?
Ну попробую тогда наверно заказать. Как кофе под неё искать? Если в магазине скажу, что для гейзерной, они же сделают?
И то и другое.
Они дороже рынка, но при этом у них и стабильно пиздатый кофе.
Брал с озона
>А если ты в душе алхимик
...то тебя интересуют мои зерна и кофеварки!
Как с языка снял, анонче. Алхимия, кулинария, все где-то рядом.
>Какая кофемолка под фильтр сейчас топ по цена/качество? K6?
Если цена имеет значение, то P-серия от кингриндер, потом K2, потом К6.
Почитал отзывы на магазинах в России, пишут, что течёт, у кого-то ручка болтается и тд. И вообще не в Италии нифига она сделана, а в Румынии. На Амазоне тоже отзывы плохие есть кому-то вообще кофе в ебало полетел. А на официальном сайте не понятно вообще куда есть доставка и сколько будет стоить вангую, что дороже самой кофеварки.
Товарищ, сломать гейзерную кофеварку нужно постараться. Это просто кусок алюминия. Бери любую и не парься.
Так там же всякие прокладки, уплотнители, клапан. Ну ты не веришь, сам глянь отзывы. Народ пишет, что она течёт прямо из коробки. У кого-то горелой резиной воняет. При том, что это кусок алюминия, за 3к рублей такое качество изготовления не впечатляет. Есть что по альтернативам биалетти?
не в магазине - в кофейне - попросить смолоть их зерно под гейзерку/моку.
по гейзеркам - у меня было две с али (алюминий и сталь), сейчас с озона оригинал.
разницы в качестве кофе на выходе - никакой, главное чтобы перепускной клапан работал (вывернуть и проверить что двигается
).
в гейзерке давление максимум 1.5 бар, поэтому прокладки и уплотнители там соответствующие. Главное чтобы клапан работал.
из трех что у меня были - лучшее качество было у "оригинал Биалетти" с озона. Вкус кофе был такой же как из дешевой с али.
на вкус влияют зерна, помол, техника приготовления (смотрите Хоффмана, например)
заливать водой перепускной клапан - не лучшая идея
фича гейзерок - засыпаемый кофе должен полностью заполнять объем, поэтому гейзерки разных размеров под разный объем кофе на выходе
Пейте православный фильтр и различайте вкус кофе, а не давитесь горелой грязью
> в кофейне - попросить смолоть их зерно под гейзерку/моку.
Есть же специальные кофейно-чайные магазины, там не сделают нормально? Кофейня не близко и не уверен, что там вообще продают кофе сам по себе. А вот рядом есть кантата и ещё какой-то видел.
> сейчас с озона оригинал
А как ты понял, что оригинал? Прямо в Италии сделан? Ты менял там уплотнитель?
>>669021
> на вкус влияют зерна, помол, техника приготовления
Это понятно, но я смотрел видосы про гейзерную кофеварку, и, насколько понял, там много что может пойти не так (мало давления, много давления, неравномерно проходит вода через кофе и тд). Разве это не зависит от качества изготовления?
Блин, ну ладно, вроде процент негативных отзывов небольшой. Но часто люди в тупую при получении 5 звёзд ставят, а не когда попробуют использовать. Ладно, 3к не великие деньги, если что, думаю закажу завтра.
Во всех кофейнях продают зерна, кантата вообще залупа полная, забей хуй на нее
эспрессо хорош как основа для других кофейных напитков - концентрат. Пить в чистом виде, да еще и с коэфицентом вода/кофе порядка 1.5 - на любителя. Из удобного - быстро, пару глотков
гейзерка простой и грубоватый способ приготовления (давление не контролируется, время пролива тоже), но с простым принципом действия - поэтому от качества стали и точности обработки металла мало что зависит.
уплотнитель - вытаскивал пару раз и чистил - силикон.
В Румынии сделаны только гейзерки определённых серий. Moka Express сделана в Италии, её и бери.
>глянь отзывы
>Народ пишет
>У кого-то
А мог бы кофе пить, а не заниматься ерундой. Единственное отличие билетти от стоковых китайских гейзерок - это тактильные ощущения. Билетти приятнее держать в руках, но на вкусе напитка это не так сильно сказывается.
ты всё напутал:
православный ортодоксальный ибрик-турка
католический эспрессо-фастфуд
протестантский гей-фильтр
Появилась делонги 620, нужно бы начать знакомится уже)
Двачну.
У меня на обеих снизу выбито
Made by Bialetti since 1933
Italian design @ quality
И только в паспортах указано что одна сделана на заводе у макаронников, а вторая у цыган.
Глобализация.
Обе работают ожидаемо исправно.
>Билетти приятнее держать в руках
Хз где ты там различие нашёл, люминь и люминь
И какую решил?
Вот на авито новьё меньше 2к
https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/geyzernaya_kofevarka_bialetti_moka_express_1161_1_2709957931?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_android&utm_source=soc_sharing
>протестантский гей-фильтр
В голосяру
Ведический френч пресс? Вкусно же. Мне кажется, настаивание ароматических компонентов на воде под крышкой тоже аутентично.
Кофейники, запаривание под крышкой в баночках-колбочках, атмосферное это дело. Просто добавь фильтр и получи френч-пресс. А можно тупо перелить завареный кофь без осадка в чашку для подачи и заебок.
Страшную вещь скажу, за счет крышки при запаривании сохраняется больше ароматической фигни, поэтому с точки зрения аромата турка отстает.
У авито нет доставки в другую страну. Возьму на озоне bialetti moka express на 60 мл (одна порция). Написано, что Италия, а там посмотрим. Хотел сразу ещё силиконовые уплотнители взять, но для кофеварки на 1 порцию их нет, только резиновые и вместе с фильтром. Зачем там фильтр менять, неужели кусок перфорированного металла в негодность может придти?
Думаю ещё вспениватель молока взять, но наверно не биалетти, а то он какой-то громоздкий и дорогой. Хотя в каком-то видео показывали, как обычным френчпрессом это делают.
Вот вопрос стоит ли от них же молотый кофе пробовать покупать?
>bialetti 1 cup
Она очень маленькая. На первый взгляд как игрушечная, от детской кухни.
Имей в виду.
Я тебя предупредил.
Расходники тебе пока и не нужны. Год-два и так спокойно погоняешь.
> Она очень маленькая
В смысле варить неудобно, кофе невкусный получается, мыть неудобно или что? Это же по идее стандартная порция. Я планирую не хлебать кружками чистый кофе, а разбавлять миндальным молоком. Думаешь на две лучше взять? Боюсь просто, что много будет, и я просто буду почём зря кофе переводить.
Там выход 45мл кофе
Засыпать надо 2 чл
В гейзере на 2 чашки: 4чл и выход 90мл
>Варить-мыть-качествокофе
Всё ок, работает как часы.
Просто будь готов к тому что она реально на первый взгляд как игрушка
> Там выход 45мл кофе
60 написано же. Я вообще не ориентируюсь много это или мало, я никогда не пил кофе и тем более сам его не варил. Вообще видел в каком-то видосе, что рекомендуют чуть раньше снять с огня и сунуть в тазик холодной воды, то есть, не прямо до победного держать, значит, кофе будет ещё меньше. Ну блять, муки выбора. Может, и правда на 2 порции взять?
А что по кофе, стоит взять готовый молотый для неё типа специально?
Я когда в одного - делаю 1 чашку 45мл, норм
Когда на двоих делаю на 3 чашки (130мл/2 по 65 получается
90мл многовато для одного
В таз с холодной отпускать не нужно, это всё хуйня, в прошлом треде выкладывал рабочий гайд по гейзеру
Гайд по гейзеру, с картинками
https://2ch.hk/di/res/657794.html#660026
Гайд по гейзеру, с картинками
https://2ch.hk/di/res/657794.html#660026
Ну тогда на одну возьму, лол. Вообще эспрессо порция в полтора-два раза меньше, но мока наверно не выдаст такой крепкий и концентрированный кофе. Короче, думаю, что возьму на 1 порцию чисто попробовать. Если прям зайдёт и будет мало, то буду думать. Может, мне не понравится вообще, хуй знает. Я вот ив Стамбуле пробовал кофе в разных местах, в том числе в турке на песке, и мне не зашло. Особенно на песке хуйня получилась — сверху горечь, снизу кислятина.
>>669149
Спасибо.
Френч-пресс вообще топовая тема, меньше всего ебли и плясок с бубном, но вкус и аромат отличные.
крышка лишь сохраняет температуру заваривания, а вкусоароматика наоборот раскрывается при аэрации и насыщении кислородом
>>660026 →
> Когда фырчание закончилось (или ослабло) снять с огня (если было на минимуме), налить в чашечку.
Ебать дебил. Фыркание закончится когда кофе уже десять раз там переварится и будет прогорклой залупой. Нужно снимать с огня при первом фырке и сразу под струю (холодную).
Я в каких-то видео видел про то, что просто по цвету можно понять или по вылившемуся объёму. Кто-то советовал ещё ближе к финалу поднимать над плитой, чтобы температуру ещё уменьшить сильнее. Машина, конечно, в этом плане проще и предсказуемые, как я понял.
Не, крышка желательно открыта во время варки, чтобы не перегревалась жидкость и меньше был соблазн отойти, так как иначе засрется кухня.
> Машина, конечно, в этом плане проще и предсказуемые, как я понял.
Лишь только чуть-чуть в плане скиллов, при этом машина стоит на порядок больше, а по факту порядок умноженный на множитель. Гейзерка же стоит пару десятков баксов, будет служить еще твоим несуществующим детям и в ней невозможно сварить реально плохое кофе (но и очень хорошее тоже нельзя), а когда снимать с огня это не очень сильные отличия - гораздо меньше, чем с кривыми руками на турке испортить кофе и с хорошими руками на ней же сварить кофе.
Тем и хороша гейзерка - более-менее приличное эспрессо за копейки в течение десятилетий и нулевым требованием скиллов.
>59 секунд
>выход 54.5
У нас на симонелли за такое по ебалу били.
Мимо-проф
А что на счёт фильтр-кофе? Точнее, что не так с дрип кофе машинами?
1) Объём. У солидных производителей моделей с маленьким объемом три штуки наберётся, а одобренных в SCA вообще 2 штуки. Зачем мне за один раз заваривать литр? На семью из пяти взрослых? Ну, то есть, понятно, что есть случаи, типа, на кухне на работе, в трёхзвездочной гостишке на завтрак. Но по количеству моделей явно видно, что большинство продают домой, а не бизнесам.
2) Графин или как его назвать. Бывают модели с графином-термосом, а те, которые со стеклянным, с принудительным неотключаемым подогреавом. Зачем? Как раз же пока одна-две чашки кофе нальются в стеклянный графин, остынут до температуры питья. А в термосе или на подогреве кофе курвится. Да и в чём смысл? Типа, заварить заранее? Или наварть на весь день? Так кофе невкусный даже через двадцать минут уже.
В общем, я думаю, что делать. Больше всего нравится фильтр-кофе.
Мне нужно варить кофе вкусно и без заморочек 200-400 мл. Конечно, идеально было бы экспрессо, но это совсем другие деньги по сетапу Раньше пил гейзерку/турку, потом начал пуровером и френч-прессом баловаться ещё. Имею под это дело не самую паршиую кофемолку Fellow Opus, наверное типа Kitfort на максималках.
С воронкой проблема в том, что про залитый френч-пресс я регулярно забываю, а воронка требует времени. Начал смотреть на фильир кофемашины, даже взял дешманскую, но это, конечно, ну такое, магазинный пережареный молотый норм, остальное не оч.
Посмотрел что на рынке есть на 400-600мл, а там литературно одна Bonavita 5 cup brewer. Ну и Technivorm Moccamaster Cup-One, который джва раза гонять придётся ради двух чашек.
Ещё сейчас неплохая скидка на Zwillig Enfinity, но она аж на 12 чашек / 1.5 литра, не уверен, что джве чашки заварит нормально, хотя настройка числа чашек есть при запуске.
Потом есть ещё Melitta Epour, но, опять же, 1 литр кофе, и, мне кажется, это больше игрушка, чем правда нужная фича с вращением полива.
Или всё это игрушки и нужно покупать нормалтныц чайник-гусь с контроллем температуры и шарашить воронку?
Ещё слышал много хорошего про аэропресс , но чёт как почитаю рецепты в стиле "перевернуть аэропресс, в конце повращать пять раз и размешать от стенки к стенке" и уныние нападает.
Еще про Clever dipper узнал, кто-нибудь пробовал?
Теперь по эспрессо. Я прочитал, что для него дажк на моей модели кофемолки настравивают помол. Или минимум это Niche Duo?
Вообще с какой модели начинать? Понятно, что хочется взять сразу DE1, но дорого для моего бюджета. Gaggia Classic норм или переплата за бренд? Интересна модель тем, что её можно со временем проапгрейдить с помощью arduino. Понятно, что чуда не будет и уровня Tempesta кофе не получится.
Жирнича смотреть не хочу потому что он хорошо конкреиику по моделям выдает, а общие вещи и формулирует плохо, и часто сам себе противоречит.
Да я тебя мешком нескафе голд отпизжу просто ради удовольствия.
> С воронкой проблема в том, что про залитый френч-пресс я регулярно забываю, а воронка требует времени.
Аэропресс
> уныние нападает.
На самом деле нет
Глянь любой видос сварщицы с аэропрессом. У них рецепт, на мой взгляд, довольно универсальный, особенно под яркий кофеёк
Есть и воронка, и капелька, и турка. Сейчас юзаю аэропресс для фильтрования турки, но до того, как к этому пришёл — долго юзал его традиционно. И вот апэшечка это самый простой и быстрый вариант для варки одной чашки. Если надо две, то в целом тоже шустро, хотя мб попробуешь рецепты с байпассом
>холодноструйный идиот который не умеет в гейзерку
Хоть бы не выпячивал своё невежество.
Приведу пример: можно утопить педаль в пол, разогнаться, а перед самым светофором бить по тормозам и визгом и дымом оттормаживаться. Это вот ты со своей струёй.
А можно спокойно разогнаться, заранее снять ногу с газа и к светофору подкатиться неспеша как раз когда когда там красный закончится и переключится на зелёный.
Это вот мой способ с гейзеркой такой - держу нагрев достаточный для продавливания, но без перегрева.
Тебе я конечно запрещаю пользоваться моим способом, тебе положено струю принимать.
>а воронка требует времени
Товарищ, какого времени? Весь процесс приготовления - 5 минут, 10 минут на наслаждение напитком и еще 1-2 минуты на уборку за собой.
Если у тебя нет 20 минут, то я даже не знаю, стоит ли вообще в кофе вкатываться - бахни нескафе и успокойся.
Ну, может быть. Я еще не опытный
Но вот заметил одну штуку, если запаривать под крышкой в керамике хоть кофе, хоть тот же шалфей, появляется крутая ароматная маслянистая пленка.
В турке ее нет
Лол, вынашиваю мысль попробовать сделать кофе на водяной бане, как мамка травы заваривала
>какого времени?
Которое нужно подливать воду в воронку. Там же не просто помолол-насыпал-залил. Даже в самых агуша-рецептах предсмачивание нужно. Ну и потом не всю воду нужно сразу заливать.
>5 минут
За это время можно молочный напиток с эспрессо сделать.
>стоит ли вообще в кофе вкатываться
Едрить тут элитарий. Стоит, сейчас много способов сделать напиток как нравится.
>>669262
Понял, посмотрю. Спасибо.
Вроде, и цена норм. Куплю, наверное: много способов заварить кофе не бывает. Хотя, конечно, цена за XL версию уже не самая комфортная.
> по кардиологам скакать.
Ты мне так и не ответил в прошлвй раз. Подтвердил ли кардиолог, что кофе тебя ушатал? А так же результаты анализов.
>>669262
>юзаю аэропресс для фильтрования турки
Чому не воронку?
> Чому не воронку?
Банально быстрее. Да и фильтры дешевле в количественном отношении
>>669311
> Вроде, и цена норм
Можешь для начала на пробу китайский yuropress взять, он вообще копеечный
Капельная она для того чтобы на завтрак захуярить ведро кофе на толпу, после чего толпа разбегается. Больше у нее задач никогда не было и нет. Отсюда вся специфика. Для одиночек оно никогда не предполагалось, но если очень хочется - есть аромабой, как раз на одно недовольное ебало.
А так, бери аэропресс, сразу добирай к нему катайский феллоу и все, весь спектр фильтра закрыт.
>Поясните за аэропресс, что с его помощью можно делать.
А что тут пояснять? Иммерсионное заваривание, затем фильтрация под давлением через бумажный фильтр. Поэтому широчайший выбор что по размеру помола (фильтру похуй, он бумажный), что по температуре (иммерсионка жи есть), что по времени (опять же иммерсионка). Если докупить крышку с клапаном, чтобы не было протечек и фильтрация шла при большем давлении, то буквально от псевдоэспрессо до фильтрации колдбрю в хрустящий прозрачный напиток спектр применения.
>китайский yuropress
Почти 2 года юзал юрасика, недавно купил оригинальный, отличаются даже на ощупь + почему-то в оригинальном всегда четкая ровная шайба кофейная, в юрасике через раз. Уплотнитель резиновый на юрике дубовый, на оригинале мягче и "ходит", можно как на видосах резко поршень вынимать (на юрике это действие превращается в срыв и полет уплотнителя в пол). Имо - если разница не так велика - лучше взять оригинальный аэропресс, а вот фильтры (как железный так и бумажные) взять юриковские.
>захуярить ведро кофе на толпу
Ну вот тут для меня разрыв в логике, так как кажется такой сценарий нишевым, не соотвествующим популярности и распространенности капельных кофеварок.
>Ну вот тут для меня разрыв в логике, так как кажется такой сценарий нишевым, не соотвествующим популярности и распространенности капельных кофеварок.
Тебе кажется.
A report released by Market Inspector in 2017 stated that coffee consumers in North America bought approximately 29 million coffee machines in 2014 (the latest available figure) at an average cost of £30 (or US$42.3, using a conversion rate of 1.41 GPB to USD). From Statista report, total coffee machine units sold in the United States in 2010 was 24 million — 1.4 million espresso machines, 18.5 million automatic drip machines, and 4.1 million single-serve coffee makers.
> псевдоэспрессо
А в сравнении с гейзерной большая разница вообще выходит?
На мой вкус - большая, гейзерка перегревает и экстрактирует по-другому и больше.
Но вот бывшая, например, утверждала что ей похуй.
> перегревает
А вот мне сейчас интересно стало, от температуры кипения воды сильно процесс и результат зависит?
Ну ладно, один хуй моку заказал уже. Просто не думал, что через пресс тоже что-то типа эспрессо можно делать. Так бы, может, в него вкатился, он как-то и выглядит попроще, и кажется, что ебли с ним меньше, как и вероятности запороть напиток.
>Которое нужно подливать воду в воронку.
5 минут, всего 5 минут на приготовление воронки. Или ты такой крутой волк с уолл-стрит, который не может потерять ни секунды?
На кофе нужно отводить минимум 20 минут, иначе это не употребление благородного напитка, а ширялово кофеином. Можно потратить на себя 20 минут и расслабиться.
>>669341
Проще чем гейзер нет ничего. Простой и стабильный результат в 99/100 случаев ты получишь то, что и должен был.
Так я об этом и говорил: очень популярные машины, но логика применения такого объема непонятна.
>18.5 million automatic drip machines
Ну и что, думаешь, все эти 18.5 миллионов купили, чтобы варить кофе на 5-7 человек за один раз?
Или кто-то неиронично себе на день с утра заваривает литр кофе?
Наверное, всё-таки, да, большинство просто заваривают там магазинный молотый кофе для недорого напитка. Капсульная дороже будет всё равно
Но мне кажется, что это пережиток прошлого и сформированные ожидания от товара. Ну, кроме настоящих общепитовских, там понятно, объем нужен.
>не может
Не хочу.
>Можно потратить на себя 20 минут и расслабиться
У меня примерно столько в середине выходного на себя и есть, предпочёл бы все 20 минут тупить в двачик, прихлёбывая кафе, чем заваривать.
Вот на работе другое дело, хоть все 20 минут заваривать готов. Правда, тогда ещё кофемолку придётся купить на работу.
>это не употребление благородного напитка, а ширялово кофеином
Опять снобизм лезет: у всех разные условия. Кофп в этом плане домократичный напиток.
>Ну и что, думаешь, все эти 18.5 миллионов купили, чтобы варить кофе на 5-7 человек за один раз?
В забегаловках они стоят. Вы что, кино не смотрели?
Там подороже и побольше.
И они делают вкусный кофе с явной сладостью, орехами и дымом из магазинного молотого тёмной обжарки.
>Ну и что, думаешь, все эти 18.5 миллионов купили, чтобы варить кофе на 5-7 человек за один раз?
Именно так. Только на 3-5. Семью. Есть такая хуйня, у нас почти не встречается, а там популярно.
Пока что струю прогорклой ссанины принимаешь ты на ротан каждый день.
>Опять снобизм лезет: у всех разные условия. Кофп в этом плане домократичный напиток.
Снобизм - это выделываться кофемашинами за тысячи долларов и строить из себя волка с уоллстрит. Вместо скроллинга сайтов с рекламой кофемашин мог бы наслаждаться напитком, и не важно как он приготовлен в турке, гейзерке или воронке.
>мог бы наслаждаться напитком
Наслаждаюсь, засыпаю в гейзер на 4 "чашки" 12гр кофе, получается фильтр на минималках за 2 минуты.
>выделываться кофемашинами за тысячи долларов
Чел, это пример коммерческой кофемашины, которая дома не нужна в приципе.
>строить из себя волка с уоллстрит
Воттебя порвало от того, что кто-хочет тратить время не на то, что ты.
59 сек - включая предсмачивание 15сек на 1.5 бар
те экстрация порядка 45сек водой ~90С
конкретно в Штатах - стандартная тема - "капельный кофе" и "заварной". Да, кофе пьют там декалитрами и это не эспрессо )
самое забавное - в офисе у заказчика на обед принесли 3-литровый тетрапак с капельным кофе (может и колдбрю, не важно)
чем больше кофе нужно сварить (даже просто на 2-х человек) тем сильнее соблазн использовать капельную кофемашину
для себя любимого можно заморочится воронкой, или рычажной. Это минимум минут 5. Для сравнения хорошая кофемашина делает две чашки секунд за 30
> чем больше кофе нужно сварить (даже просто на 2-х человек) тем сильнее соблазн использовать капельную кофемашину
Да
Потому и купил себе капельку, юзаю только когда есть гости.
Ну или когда надо побыстрее допить пачку и тогда в выходной утром выпиваю поллитра в одно рыло
и там настоящие 19 бар
Хочешь - эспрессо, хочешь лунго.
И это кофе, а не ссанина из пиндосских капельных вёдер
Как стал заваривать кофе в правильной пропорции, понял почему кофейные чашки такие крохи. Достал мелкие кофейные чашки, которые воспринимал как сувенирные.
>>669361
>это не употребление благородного напитка, а ширялово кофеином
Ну, это ширялово кофеином, заключенным в форму благородного напитка:3
Блин, реально вкусный кофе действительно как та тян требует времени и деняк. Сейчас осознаю, что если на полном серьезе в этом плавать, то действительно напиток для "ваших превосходительств" с кошельком и без временной запарки.
На самом деле, начав загоняться по экстракции, перчинкам-горчинкам и кислинкам, граммуликам и свЭжестью зерен потерял расслабон, ради которого пьется это зелье.
Надеюсь, это временно
>потерял расслабон, ради которого пьется это зелье.
Покупай в кафешке.
>>669425
>не ссанина из пиндосских капельных вёдер
>nespresso
Да, лучше густое семя из щвейцарской вибропомпы.
>САП, нужна кофемашина до 40к чтобы делать капучино, я заебался по 100р за чашку платить в автоматах говяных
Реально - никак.
Самое дешевое, что можно купить чтобы одновременно варило нормально кофе, имело нормальную сервисную поддержку и доступные запчасти, не рассыпалось на куски и можно было обслуживать без анальной ебли щупальцами - это пятая серия нивоны. Даже на озоне по акциям с софинансированием это 45к амый минимум.
>>669447
Алсо.
Если не смушает анальная ебля щупальцами при обслуживании и вызов мастера по каждому чиху - можешь каффит посмотреть, он вроде в 40к впишется. Остальные китайцы разваливаются, буквально. Крупс и филипс варят говно. Мелита - сервисное обслуживание осуществляют обкуренные пидорасы.
>>669448
что не так с этими аппаратами? готов до 45 повысить, раз уж так
Когда уже есть конкретные модели, можно и жирнича посмотреть уже.
Nespresso с капуччинатором
+2 нерж многоразовые капсулы
Такая-то нереклама!
Так он прямо говорил, что с ними рекламный контракт на год.
А в телеграме голосовухи на полчаса записывает, что не реклама.
Алсо, насколько сильный огонь надо ставить? Боюсь ставить на большой, ибо клапан отломался в какой то момент.
п.с. на малом огне чувствуется, что недоэкстракт, слабоват, но в тоже время горчит. Так и должно быть?
Хз, у меня делонги.
Но нивоны официально завозятся, а у мелитты как бы в случае гарантии не соснуть. А так они внутри одинаковые наверное.
>какую выбрать
А какой бюджет?
>клапан отломался в какой то момент
Может, пора подумать о новой кофеварке сначала?
У тех, которые сделаны в Италии, есть надпись на самой кофеварке, вдоль пояса: Made in Italy. Если её нет, то кофеварка сделана в другом месте.
>Может, пора подумать о новой кофеварке сначала?
Клапан не особо важен, насколько мне известно. На предыдущей не сработал ни разу за год.
>А какой бюджет?
Нищеёбский, 5к предел. Может больше.
Желательно ту из прошлой шапки, которую с авито рекомендовали.
Кстати где то года два готовил кофейную жижу вместо эспрессо с неправильными пропорциями, с сортами под фильтр получалось ягодно и вкусненько. Чувствую себя тупым и понимаю за баттхёрт с гейзеркоёбов как я в тредах, когда ещё была шапка.
> По гайду https://2ch.hk/di/res/657794.html#660026 получился переэкстракт
Кек. Ну как послушал визгуна? Понравилась моча?
Ну до этого я приготовил не выключая огонь и получилось в целом вкусно, огонь бы убавить, чтобы вкус сильнее был и нормально. А моча переэкстрагированная нет, тащемто надо знать середину. Попробовать стоило, теперь я знаю как надо готовить судя из ошибочек.
>Нищеёбский, 5к предел.
Тогда у тебя нет выбора как такового, Timemore C3.
> Какую выбрать для того, чтобы баловаться с разным помолом для моки?
https://www.ozon.ru/product/ruchnaya-kofemolka-943116721/
https://aliexpress.ru/item/1005006578683789.html
Пользовался этими двумя, одной (сеолео) тетка мелет для турки, ее устраивает, вторую для альтернативы пользую всякой, диапазона хватает.
>>669621
>Тогда у тебя нет выбора как такового, Timemore C3.
Вот в этой хуйне, которую и жирнич рекомендует, разочаровался. Купил для работы и охуел с шагов для помола. Сначала пару кликов не рабочих, потом пару штук на турку, потом 2-3 на эспрессо, еще пару на мокку и штучки три четыре на альтернативу. Для эспрессо это полный провал, для альтернативы даже не хватит, и поиграться с моккой тоже сильно не выйдет. А качество и жернова да, хорошие. Но хули толку.
Короче, бери, которые я советовал, еще и сэкономишь.
>Алсо, насколько сильный огонь надо ставить? Боюсь ставить на большой, ибо клапан отломался в какой то момент.
>>669515
>п.с. на малом огне чувствуется, что недоэкстракт, слабоват, но в тоже время горчит. Так и должно быть?
От огня сильно не зависит, после закипания равномерно давит паром воду через таблетку, тут дело в помоле.
>От огня сильно не зависит
Я на средний ставлю у меня еле тёплая сладенькая водичка выходит, тащемто температура важна, нет?
Или время давки воды настолько быстрое, что не имеет значения?
На счёт кофемолки не знаю кому верить, покупал уже дешёвую хуету, быстро сломалась, плохо молола. Попробую почитать отзывы, шанса на ошибку нет. Иначе придётся терпеть с хуёвой кофемолкой.
алсо, c3s вроде для фильтра, а c3esp для эспрессо, может быть поэтому.
Я решился заказать ксеолео, на оставшиеся деньги думаю заказать воронку и фильтр, кинешь гайдик по варке воронки? Я просто читал, что кроме фильтра ещё что то докупают. Или под фильтр диапазон помола не подойдёт?
>Я на средний ставлю у меня еле тёплая сладенькая водичка выходит, тащемто температура важна, нет?
У тебя вода будет одной и той же температуры, от интенсивности зависит скорость выделения пара. Возможно, от более медленного пролива таблетки водой экстракция даже больше будет, чем по быстрому пролетит, когда большой огонь. но я этого не замерял, на мой вкус разницы особо нет, просто на малом огне удобнее следить.
>>669628
>алсо, c3s вроде для фильтра, а c3esp для эспрессо, может быть поэтому.
Там в с3s просто жернов другой, не думаю, что так уж сильно повлияет, клики те же. А в есп винт с уменьшенным шагом. Хорошо китайцы ляоваев разводят - цена х2 тупо за винт с мелкой резьбой...
>>669629
>кинешь гайдик по варке воронки?
У торрефакто или тейсти на сайте посмотри, для начала пойдет.
>Я просто читал, что кроме фильтра ещё что то докупают.
Ну это по желанию, весы нужны точно, чайник с узким носиком, хотя некоторые джедайскими техниками и без него умудряются лить нормально, сервировочный чайник по желанию. А так для фильтра минимальный набор - воронка, фильтры, весы, молка.
> Или под фильтр диапазон помола не подойдёт?
Под фильтр как раз подойдет с запасом, там не сильно требовательно, если к чемпионату не готовишься, конечно.
Благодарствую, анон, держи котиков
возьми лучше сразу набор дрипов и вьетнамский пресс-фильтр, воронку всё равно выкинешь
>в случае с электроплитой
Да, именно, плиты разные, надо по своей плите подобрать режим, чтобы давление давило, но бурного бурления не было.
Освоишь
>Купил для работы и охуел с шагов для помола. Сначала пару кликов не рабочих, потом пару штук на турку, потом 2-3 на эспрессо, еще пару на мокку и штучки три четыре на альтернативу.
А ты хочешь молку, которая одна будет молоть тебе под все способы заваривания, лол?
>5к предел
Можно уже и не ахти какую электрическую купть, если не в кайф крутить по 5 минут ручку.
Ну, то есть, или норм ручная или базовая электрическая.
>На предыдущей не сработал ни разу за год.
Так там один ращ достаточно ложного несрабатывания, чтобы начать пркупать только брендовып мокки.
Вообще разделение по дескрипторам изначально после с степени провара турки, 10секунд провар один вкус. 20секунд провар другой и так далее.
>А ты хочешь молку, которая одна будет молоть тебе под все способы заваривания, лол?
Ну я не просто так охуел - и у сеолео, и у ноунейм молки винты с меньшим шагом. И точность изготовления и качество компонентов у тайммор возможно и лучше, но когда вдвое более дешевые ноунеймы ебут по помолу, это провал я считаю.
Себе купил на работу, думал, жирнич вроде с замерами советовал, а оказалось хуйня из под коня... Хотя можно в теории вал и гайку заказать с более мелкой резьбой у токаря. Но на рабоду для аэропресса пойдет и так.
>>А ты хочешь молку, которая одна будет молоть тебе под все способы заваривания, лол?
И, кстати, такая у меня есть, аергринд бесступенчатый всех ебет.
Но по хорошему, ручную молку использовать для помола мельче мокки то еще извращение. Каждый день с утра 18 грамм помола под эспрессо ебошить - такое себе развлечение. Так что для эспрессо эврика, для альтернативы - ручная молка.
Макарошки
Кстати, заметили какие сладкие арбузы в этом году?
В Армении хуйня какая-то. А вот персики, нектарины, абрикосы, черешня, голубика, ежевика, клубника, малина, шелковица, сливы (хоть я не люблю их) и даже просто яблоки дешёвые обалденные.
В гоноворонке "типа мелитта" за 2 евро и с обычным чайником получается поприятнее с теми же пропорциями на выходе.
Нада попробовать более сбалансированый и сильнее обжареный кофе заварить в ней, типа Бразилии или Колумбии.
inb4: кофемашина для говнохлёбов, надо 5 минут стоять над воронкой, повторяя рецепты бариста
> из за болезни потерял обоняние и вкусы
Это же довольно быстро проходит, хотя есть исключения.
Я после ковида только через года полтора-два восстановил рецепторы, ну и до ковидлы пару раз было по полгода от ОРВИ. Я думаю у меня больше организм не вынесет. А у меня ещё на полке лежит 2.75кг китайского чая...
1. Скажите, есть ли существенная разница между ними двумя в содержании кофеина?
2. В "Глобусе" нашёл ещё в зёрнах пикрелейтед. Если максимум возможных для мамы ритуалов - это электрическая кофемолка и френч-пресс, то стоит ли его брать? На вкус она не притязательная, потому что вместе со сливками и сахаром там от вкуса, наверное, мало что остаётся.
3. Вообще, посоветуйте кофе без кофеина. На "Ozon", вроде, выбор есть, но за что уцепиться?
>Если максимум возможных для мамы ритуалов - это электрическая кофемолка и френч-пресс, то стоит ли его брать?
Стоит. Помолотый скалкой кофе, завареный в носке всё равно лучше расстворимого.
Опять же, если не слишком уже закостенела во вкусах, начнёт меньше сливок и сахара добавлять, чувствуя вкус кофе, что для человека после тридцати всегда хорошо.
>>669697
>эспрессо с дескриптором черники
Не самый плохой вариант, поправляйся.
У меня от ковидлы не пропали вкус и обоняние, но добавился запах уксуса перманентный и держался три недели. И мне не нравится запах уксуса, было неприятно, но зато я прошёл Outer Worlds.
>Не самый плохой вариант
Ну это от орви, у меня во время ковидлы сначала пропал, потом от еды был кислый мерзкий запах тухлой спермы, гнили, говна и влажной плесени от почти всей еды. Просто обидно, что чай будет долго лежать без дела.
Во всей растворимке остаточные количества кофеина, это маркетинг.
>Каждый день с утра 18 грамм помола под эспрессо ебошить - такое себе развлечение.
В зал походи, тут все наши.
Представляю, какая там выходит дрисня, попалось сейчас видео этого соевичка с матчей в кубиках, где он умудрился запороть все 3 способа употребления, указанные на пачке, и удивлялся, чего так невкусно.
Да, френч это трудный способ и не всегда подходит. Попробуй что попроще. Ну или вкатись в колдбрю, только сорта для фильтра используй или кислые, ягодные там всё такое, будет сладенько-вкусненько. На 500 мл 2-3 ложечки с горкой я кладу, но зависит от самого кофе
>Попробовал френч-пресс.
А до этого как пил?
>такое же говно как и чашка
Может такое быть, что тебе просто вкус кофе не нравится?
>так и должно быть?
Нет, может, помол пободрать надо или пропорцию кофе-вода.
Да разве трудный? Я наоборт думал это самое изи.
>>669815
Пробовал турку, но там когда как. Гейзре - вообще стабильно кисло-горькое говно получается. Чашка - как повезёт, по последнее время что-то говно. Колд брю тоже пробовал, получается холодное говно, да ещё и с запахом говна. Других способов не пробовал, вот второй раз сегодня заварил френч-пресс, вчера помол был средний, сегодня прям крупный, как крупная соль. Завтра ещё попробую подольше заваривать, должна пройти кислость. А так не знаю, может дело во мне?
Когда открываешь пачку, особенно новую, зёрна всегда так вкусно пахнут что ух бля! Почему же напиток не получается с таким ароматом?
> Почему же напиток не получается с таким ароматом?
Вороночка/ап
Да, самое трудное это турка, перед ней где-то располагается френч пресс.
Зис
>А так не знаю, может дело во мне?
Года практики и терпения.
>Почему же напиток не получается с таким ароматом?
Я эспрессо делаю в гейзерке, если соблюдаю пропорции - именно такой и вкус.
Покупай кофе с высокой степенью кислости и желательно дескрипторами типо ягодок и фруктов. С ними проще всего если ты не умеешь. (Получалось вкусно даже при 12 граммах кофе на 400мл.)
>кисло-горькое
Но ведь это и есть два основных вкуса кофе
>зёрна всегда так вкусно пахнут что ух бля
Согласен
>же напиток не получается с таким ароматом
У самого напитка аромат всегда отличается от зерен просто потому что слабее.
>подольше заваривать
Я бы время не трогал, а помол уменьшил.
>>669818
>Покупай кофе с высокой степенью кислости и желательно дескрипторами типо ягодок и фруктов.
Но иногда хочется магазинной Бразилии / Колумбии средней или тёмной обжарки, чтобы вот прямо как кофейный ароматизатор был.
>Но иногда хочется магазинной Бразилии / Колумбии средней или тёмной обжарки
Тогда придётся учиться варить кофе всеми правдами неправдами.
>У самого напитка аромат всегда отличается от зерен просто потому что слабее.
Но это возможно.
> Но иногда хочется магазинной Бразилии / Колумбии средней или тёмной обжарки
Иногда покупай его, в чём проблема?
Я за месяц выпиваю пачку зерна дома и пачку в офисе
Домой всегда беру что-то яркое, а вот в офис когда как. Обычно яркое, но раз в 2-3 месяца беру какую-нибудь гватемалу саньяго, чтоб прочистить им рецепторы
>Френч vs чашка
Да, это одно и тоже - запаривание кофе. Самое дно.
>Иногда покупай его
Лежит в морозилке пачка, всё норм.
>Я за месяц выпиваю пачку зерна дома и пачку в офисе
Пью чашку в день, максимум две.
>в чём проблема?
Что спешалти сейчас всё болше к "яркому" и "ягодному" вкусу тяготеют и светлой обжарке. Я даже иногда покупал просто магазинный, но там не угадаешь: будет норм на вкус или жареные семечки.
Хорошую тёмную и экстра тёмную обжарку не найти у большинства обжарщиков. Это понятно, так как они сейчас гонятся за нотками и индивидуальным вкусом, но иногда же хочется какчественного темной обжарки.
Может, эспрессо-обжарку попробовать?
>Пью чашку в день, максимум две.
На чашку кофе 15-17г, то есть пачку в 250 грамм можно спокойно выпить за 2 недели.
>На чашку кофе 15-17г
12 гр на 200 мл, пачка за месяц уходит, иногда кофейный напиток покупаю где-то хочется же иногда с молочком и сиропом ПОЛАКОМИТЬСЯ
> Что спешалти сейчас всё болше к "яркому" и "ягодному" вкусу тяготеют и светлой обжарке.
Так почти у любого обжарщика будет базовая шоколдано-ореховая Бразилия сухой обработки
>Так почти у любого обжарщика будет базовая шоколдано-ореховая Бразилия сухой обработки
Это правда.
>>669847
>никаких дискриптеров там искать не стоит
Да, но не всегда хочется дискрипторы, хочется "просто кофе".
БАТТЕР КОФЕ это ниггерский coup от того, что негры и азиаты не могут пить молоко и есть молочные йогурты, вот и постоянно херачат НАЖОРИСТЫЕ заменители.
Я не знаю, каким местом думал надеюсь, что жопой, иначе голова у меня до ужаса тупая и, не разобравшись в теме, просто положил кофе в морозилку. Джве пачки, одну лежит неделю, другая - три. Доставал их регулярно и заварилвал кофе.
Вопросы:
1) Я могу их просто разморозить и продолжить пользоваться или всё, влаги набрали и заплесневеют вне морозилки? Надо просушить как-то?
2) Какой самый низкозатратный способ допить их на работе? Не хочу нести туда чайник и электрокофемолку по очевидным причинам. Имеет смысл молоть дома, а на работе или весь вкус за полдня из молотого выветрится?
Ну и просто на поболтать платина: какую ручную кофемолку взять для всей альтернативы от гейзера до френча?
>не хочется дескрипторы, хочется кофе
Этот прозревает!
Варим дальше.
Не буду я гейзерку с мёдом варить, отвали.
>>669938
Так эта шляпа ещё и выдохнется моментально за счёт помола.
>как вы это пьете?
А ты думал, почему турецкий кофе по 80мл варят? И заедают рахат-лукумом всяким.
>из нижнего сегмента
Нижний кофе, как нижеий интернет.
>Имеет смысл молоть дома
Да, если носить на работу в малом количестве и фольгированых пакетах с зип-застежкой.
Очевидная чашка с крышкой для заваривания. 5 минут в прогретой предварительно кипяточком толстой чашечке и норм.
В Стамбуле в одноразовых пакетиках такой был в номере. Заваривал, когда утром какать не хотелось, а надо было собираться и уходить на целый день. Прошибало с пары глотков, но удовольствия от этого напитка не было никакого, особенно с привкусом пластика из дешёвого электрического чайника, лол.
1. Кто-нибудь имел дело с аэропрессом xl? Есть какие-то дополнительные подводные камни?
2. В перколяторе кофе кто-нибудь делал? Как результат?
3. Есть идея еще дальше усечь гейзерку типа пикрила - срезать платформу, срезать верхний слив, оставить только оголовок, на который надеть силиконовый шланг на 8 мм и опускать его в чашку. Какие подводные?
> В перколяторе кофе кто-нибудь делал? Как результат?
Смотрел недавно про него занятный амерский видос
В комментах все срут итоговый продукт. Мол только старики по старой привычке его пьют
> Кто-нибудь имел дело с аэропрессом xl?
На сколько людей надо?
Обычный ап есть? Не думал поэкспериментировать с закладкой зерна и байпасом?
>Обычный ап есть? Не думал поэкспериментировать с закладкой зерна и байпасом?
Плотнее чем 1 к 8 совсем херня выходит. А это все равно 25 грамм, на троих буквально самый минимум.
> 3-4 минимум, оптимально на 6-7.
Ну тогда рил разве что ап хл смотреть
Либо чтоб каждый себе купил по обычному ап(го)/китаепрессу и каждый ебал мозги себе сам
Алсо видос про перколятор, который я упоминал
https://youtu.be/E9avjD9ugXc
>Алсо видос про перколятор, который я упоминал
Я скорее на этот ориентируюсь:
https://aliexpress.ru/item/1005005913810482.html
https://youtu.be/GDfQZ1EEErY?si=cHHYIHof50TQmbrb&t=1277
Вкуса не чувствую, поэтому не могу сказать было ли вкусно.
под конец не получается кофе быстро проливать и жду уже по минуты 2.
Хочу вкатиться в приготовление кофе в турке, но не знаю, от какого производителя купить джезву. Вот чтобы сразу для постоянного использования, с хорошим качеством и более-менее приемлемой ценой, а не дешевый черпак поиграться. Чтоб из меди, да с серебряным покрытием. Покупать Сою нюфагу типа меня не вижу смысла, да и цена на них сейчас пздц.
Есть ZH, Rise и Станица - на что обратить внимание?
ебать бро, ты гензнерку держыщь на раскаленном к хуям металическом блине, при этом ожидаешь струю мочи как этот №669617 результата как от газовой горелки. Шашлык видел? Огня нет, а угли жарят
Нормально кофе живёт в морозилке
>Доставал их регулярно
Вот этого только делать не надо.
Закинул в морозилку, как пришла её очередь достал, разморозил и пей спокойно.
Две пачки тоже скорее всего не имеет смысл морозить, месяц закрытая пачка спокойно лежит и не теряет почти ничего.
Дальше помол надо подобрать.
Например, можешь взять то что рекомендует обжарщик или первый попавшийся гайд и сконвертировать в свою молку по таблицам сварщицы https://theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/kofemolki93425534/ или по https://honestcoffeeguide.com/coffee-grind-size-chart/
Рецепта одного универсального нет, как удобно и как вкусно получается так и вари. Можешь с Хоффмана начать https://www.youtube.com/watch?v=AI4ynXzkSQo, или с той же сварщицы.
Поначалу придётся немного поебаться пока не получится стабилньо вкусно.
Ориентируйся на пикрил. Вкуса не чуствую – а у тебя его нет! это недоэкстракт очевидный.
>кофе в походах
Турка - идеально.
И просто. И без танцев с бубном. Вернее с танцами, но такие что услада для глаз.
Хоть на углях от костра, хоть на печурке-щепочнице, хоть на походной газовой горелке
>не буду я гей зерку
Не зарекайся
Многие сперва просто обезьянничают, ищут дескрипторы, потом пробуют настоящий кофе и как пелена с глаз
Металл нагревается и остаётся раскалённым некоторое время, поэтому и ожидал.
Можно разморозить в холодильнике без конденсата, а смолотый в закрытой банке хранится несколько дней не хуже чем в тракте кофе-машины. Под фильтр подходит Timemore S3 / Xlile / C3S / C3esp
>>669962
Зачем таскать лишний объём? Подбирай подходящий сорт и учись чистить и варить
>>669979
Меньшая турка даёт лучший результат и возможность чаще экспериментировать. Рекомендуется ZH Афина 70, Soy C2, Станица 170. Ещё появилась ZH Афина 100 New. Для студентов сойдёт TimA 130
>Вот этого только делать не надо.
Я понимаю. Но теперь-то что делать с имеющимися?
>месяц закрытая пачка спокойно лежит и не теряет почти ничего.
Да, даже открытая (из которой уже доставал кофе, то есть) лежит норм.
>кофе это время х давление х температура
Но добавил ещё отношение кофе к воде, ведь можно пролить через эспрессо таблетку поллитра воды и получить почти что фильтр-кофе.
Итак, представляю вам оценку кофе в ШИЗИКах (Шкала ИЗмерения Интенсивности Кофе) (давление в барах + 1)(температура в Кельвинах)(время в секундах)*(соотношение кофе к воде)
1) Колд брю: 1495800 шизиков
2) Экспрессо 53504 шизиков
3) Френч пресс: 7380 шизиков
4) Турка: 6534 шизиков
5) Аэропресс: 3832,5 шизиков
6) Гейзер: 3733,2 шизиков
7) Воронка: 691,9 шизиков
Можно выделить три группы:
Истинный кофе - эспрессо и колд брю
Кофезаменитель - френч и турка
Кофейная водичка - аэропресс и гейзер
и в конце просто развод хипстеров на доллары - воронка.
>>669993
>настоящий кофе
>второе с конца место
Ой, как неудобно вышло.
Шизик это тот кто написал этот пост. Я обосрался в голосину с написанного
мимокрок ваще похуй в чём варить кофе
> ШИЗИКах (Шкала ИЗмерения Интенсивности Кофе)
Обосрался.
Озон снова перенёс доставку моей моки. Ещё недели две теперь ждать.
Ну, допивай да и всё.
Худшее что случится – кофе будет не вкусным. Если совсем не вкусный – выкидывай или оставь для того же что тут >>668739 советовали.
С заморозкой главное не обосраться в двух местах: Не кидать мёрзлые зёрна в комефолку. И не перезамораживать несколько раз, конденсата напустишь.
В маленький поход бери термос и не еби мозги.
В большой по-моему лучше всего прокачать ветку кружки или котелка. Понятно что с первого раза хуйня, потренеруйся дома и найди вкусный и практичный рецепт. Как ни крути это самый лёгкий способ потому что никаких приборов больше не несёшь.
Ещё попробуй растворимый. Погоди обоссывать, у нас теперь есть спешалти растворимый! https://theweldercatherine.ru/catalog/galarastvor/
>Можно разморозить в холодильнике
Ммм, кофе с ароматом протухшего супа и протухший суп с ароматом кофе
>кофе это время х давление х температура
в первую очередь кофе это сорт x свежесть x обжарка x помол, а приготовление это уже микродоводка и коррекция
> C3S
Та же базовая C3, только дороже за счёт бесполезной силиконовой подложки под днище.
Жернова и диск регулировки такие же как на базовой c3, которая на том же озоне сейчас стоит смешные 2.5к
>Не кидать мёрзлые зёрна в комефолку
АЧЁ ВСМЫСЛИ?
Какие подводные?
Вроде, замороженый кофе колется лучше даже, вот тут азотом вообще морозили. Посмотрел в инструкции к кофемолке, там не сказано, что нужно молоть только комнатной температуры зёрна, хотя написано, что перемалывать нельзя и ничего, кроме кофе нельзя.
Единственный минус вижу в том, что конденсат может на жерновах осесть. Но там этого конденсата мало, чтобы плесень завелась, и жернова из нержавейки.
Вот азотом морозят:
https://www.youtube.com/watch?v=Uha_D89_FmQ
>там не сказано
Там наверное и что хуй совать нельзя не сказано?
Про пальцы сказано.
>>670026
Я не он, но свежий кофе на природе это чистый секс.
>>670006
>Timemore S3 / Xlile / C3S / C3esp
>>670034
А что думаете на счёт Команданте? 200 евро для меня не то, чтобы пустяк, но ПОБАЛОВАТЬ СЕБЯ могу.
Видел, что на реддите его срут, типа 1zpresso уже лечше модели делает. Так они и стоят так же или дороже.
И нужен ли к команданте набор red clics?
>допивай да и всё
В смысле, что достать, разморозить закрытыми и пользоватся как обычно?
>В маленький поход бери термос и не еби мозги.
Проиграл.
В моем мире "маленький поход" это ходовая неделя.
>>670058
У меня есть и команданте и 1zpresso. 1zpresso покупал для турки, команданте для воронки и турки, в итоге использую только команданте для всего. 1zpresso не вздумай брать, просто ублюдская кофемолка. Команданте кайф даже просто в руках держать.
Под фильтр Timemore справляется не хуже Comondante, а под всё сразу только Comondante с Red Clics под турку, если не хочешь ебаться с неразборной TimA/Sozen
Eeeeeee, наука!
Можно сказать, что гейзер-ап-турка это БАЗОВЫЙ кофе
Эспрессо уже лухари
Ну а mo-cha это mo-cha
Очевидно, что анон советовал взять термос для заваривания кофе.
Да, керамическая турка это топчик.
Но, обладает повышенной инертностью. Это надо учитывать при готовке.
>Да, керамическая турка это топчик
А какие сейчас можно купить? Я находил только Ceraflame (у которых типа ручка отваливается), и то только остатки ковшей минимум на поллитра.
>обладает повышенной инертностью. Это надо учитывать при готовке
Про это в курсе.
>ручка отваливаемся
Не отваливается, она на резьбе
Гжельские, кстати, современные делают, но их не юзал
Я б ещё вот эту Джабаль поискал, форма хорошая
Физику не обмочишь, дружок
>Есть у гейзерного способа свои тонкости.
Как варить вкусный кофе в гейзерной кофеварке. Обладаю оригинальным биалетти на 3 чашки. Засыпаю кофе от тейсти и заливаю холодную воду. На выходе получаю горько-кислую муть, которая даже кофе не пахнет. Выходит буквально на дно обычной чайной кружки
>>670143
время х давление х температура - это инструменты микроконтроля для нахождения оптимальных средних значений, которые выдаёт турка
>>670179 (OP)
>>670179 (OP)
>А что думаете на счёт Команданте? 200 евро для меня не то, чтобы пустяк, но ПОБАЛОВАТЬ СЕБЯ могу.
Купи себе эврику тогда, не еби мозги с ручной молкой.