Делаю кофю в турке. Что за прикол с парой крупиц/щепоткой соли? То пишут вкус раскрывает, то запах, то уменьшает горечь, то всё сразу. Это шизики или реально соль что-то такое делает?
>>657839 Да не, я-то попробовал бля. Один раз, вот сегодня. Вроде реально чуть меньше горечи стало, как я и хотел (в этот раз чет горьковатый кофе купил). Но этого недостаточно для хороших выводов, что за эксперимент такой с одним человеком. Тем более я даже не могу от раза к разу варить кофе с одинаковым вкусом, как мне качественный эксперимент поставить-то? А если я просто самовнушением заниматься буду? Типа, вот какой я КУЛИНАР, начал щепотку соли добавлять в кофю и стало сразу ВКУСНЕЕ.
Я надеюсь, что кто-то зайдёт и кинет статью типа "99 экспертов-кофеманов двойным слепым методом пробовали кофю без соли, с парой крупиц соли и с щепоткой соли и решили, что соль полная хуйня / решили что соль делает вкус насыщеннее", сам я такой статьи не нашел. Ну или как минимум просто собрать отзывы анонов, которые могли потратить на этот эксперимент куда больше времени. Вот ты пробовал соль добавлять?
>Гуглить не можете Да уже никто гуглить не может, гугл ебучий сдох. Я вбил про соль и получил миллион статей с сео-оптимизированными огромными водянистыми копирайтерскими статьями, которые написаны копирайтерами на основе статей других копирайтеров на основе статей других копирайтеров на основе статей других копирайтеров. Даже повторил вопрос гпт4о (последнее время стал писать нейросетям некоторые вопросы - к сожалению, даже нестабильные ответы нейросетей сейчас зачастую лучше выдачи поисковиков) и получил в ответ еще менее полезную инфу. И уже потом зашел сюда, так не надо пиздеть про каких-то зумеров.
>>657842 Я даже в смузи чуть соли добавляю, если балансить со сладким интересно получается. Вкус усиливается и одновременно приглушается. Как это можно в тексте то объяснить?
>>657849 >крупинка соли спасает только пережженый кофе, но при этом делает его каким-то безвкусным, кисельным, с неразличимыми дескрипторами Ты бисер перед свинями бросаешь. Похоже в треде остались одни нищеброды, покупающие кофе красная цена из пятерочки и чего-то еще хотящие при этом.
>>657794 (OP) Бля, вы бы хоть шапку какую-нибудь уже запилили. Или вам просто по кайфу 100500 раз отвечать на одни и те же вопросы нивона вс мелита, 685 вс h10, турка вс аэро.
>>657895 Лет 5 назад все было. И раздел живой был. И в других тредах готовили. А потом раздел нашли персонажи, которых обычно называют не иначе как биомусор. И теперь у доски о готовке нету треда о базе - ножах, посуде, крупной бытовой технике, специях. А у многих тредов поотваливались шапки. Закреп - филиал б, с советчиками, которым даже пельмени отварить не доверишь, получится как в том бугурт тредшоте. Никто не знает англюсика. Впрочем и на русике мало кто читает, хуль, книги платные, и пираток нету. Впрочем и видеоконтента на русике как в задаче про два стула. На одном сталик дроченный, на другом высоцкая точенная, третьим стулом выступает ссаный дзен, с контентом уровня Стаса аскета, только на серьёзных щах.
>>658003 >На одном сталик дроченный, на другом высоцкая точенная, А как же Анатолий Борщ? Правда, он с открытием своего фаси-фуда сильно редко видосы выкладывать стал.
>>657956 Это ты из-за кофе такой нервный? Мне так-то похуй и на шапку, и на кофе, и на этот тред. Я вообще подпивас из алкотредов, но пока еще с хорошей памятью. И вижу, как ваш тред постоянно бампается одними и теми же вопросами, а вы каждый раз даёте на них одинаково обстоятельные ответы. И выглядит все это как инклюзивная группа детского сада. Но я же сразу написал, что хз может вам именно это по кайфу. Я и не собирался нарушать вашу кофейную ламповость, просто со стороны выглядит слегка олегофренично, но это ведь просто посторонний взгляд, не нервничай.
>>658072 Записи стримов можно глянуть, бывает рофляно. А так там 0 теории. Лучше читнуть библию вкусов, и начать компоновать свои поделия. Для хозяюшек топ контент, бесспорно. Готовые техкарты в формате видео.
У меня кофемашина стоит на отдельном стуле. Стул стоит на таких подставках, которые залиты клеем от насекомых, сами ножки тоже залиты клеем, на самом стуле по периметру приклеен скотч и залит клеем, на провод намотан скотч и обмазан клеем. И ВСЕ РАВНО БЛЯДСКИЕ ТАРАКАНЫ ТУДА ПРОНИКАЮТ. Или они просто размножились там пока прошлый клей высыхал. Я просто в ахуе. Мне от ёбнутых соседей как-то лезут тараканы.
>>658163 Не понимаю почему ты их банально не потравишь. В доме - адвионом. В машине - спиртом (кладешь в герметичный пакет или в пленку заворачиваешь, наливаешь спирта, закрываешь и даешь так постоять несколько суток, чтобы там все подышали - всему живому пизда.
>>658178 Я травил несколько раз циперметрином. Везде ловушки с фипронилом, приманки с борной кислотой. Они лезут со 2 этажа, а откуда - не пойму, всё заклели. Ебучий панельный дом, тут щели везде.
>>658154 > Шапка была устаревшей Как кофейная шапка может устареть? Новый вид кофе изобрели? > нубы ее один хер не читали. Не суди по себе, я бы прочитал и сейчас с удовольствием.
Панамериканская "культура" во всей красе, полное отсутствие человеческой еды и при этом лютая дрочь на фудфотографию. Какой-то пидор угнал тред и закидывает всё этим блевотным несъедобным говном.
>>658245 >угнал тред >два поста Хехмда. Илитартесь с Джейми Ланнистером турками Сой. Кофе - универасльное питьё, и включает и работягу, лакомящегося в перерыв пакетиком в 3-в-1, и турочника, и любителя подавить гейзер в медок, и эспрессо сетапы за много денег, и даже фильтр-кофе. Почему бы не насладиться не только терпким приятным напитком, но и красивым видео с процессом его приготовления?
>>658598 Какой вообще смысл в кофеварке кроме сервировки на несколько человек? Лучше чем вручную машина всё равно не сделает.
>>658601 Кофе выводит воду, электролиты, сужает сосуды. Не следует превышать дозу, не добовлять молока, чтобы не скакал сахар, и восполнять запас водичкой/минералочкой до и после в течение получаса, можно с морской солью и лимоном или яблочным уксусом.
>>659026 В душе не ебу, я только краткую аннотацию к научным статьям читаю, у меня от научной литературы на английском буквально голова начинает болеть, старый, нейроны уже не те.
Господа кофеебы что там нынче по електромолкам. Десятилетняя милфа сварт готова отъехать, сервисов в моей мухосрани нет, ручную крутить в рот ебал. Кроме вилфы не знаю ничего инб4 азаза бараца энкор, поцкожите что имеет смысл рассматривать из бюджетных под альтернативу.
>>659090 На одного проще проще прокрутить вручную и быстрее почистить, чем громоздить бытовые электроприборы, вычищать их, ухаживать, обслуживать, протирать от пыли, вкладываться, а в итоге получать результат даже хуже. Но если так уж хочется https://www.youtube.com/watch?v=M794YXSZkR
>>659138 вспомнил про вашего любимого жырнича, посмотрел у него, он говорит что китфорт можно взять >>659173 >проще прокрутить вручную и быстрее почистить ну вот я с утра взял на работу 40 гр кофе для фильтра, дома готовлю себе и бабе одновременно, тоже 40-45 грамм за раз то есть надо чтобы хотя бы 20 гр за раз влазило
>>659212 Хули так много то? Я 30 на двоих варю. В офисе чаще в кофейне, а если дома ещё раз – 20 на чашку как раз. Меня впрочем и 20 дрючить на ручной заёбывало, взял электричку и в хуй не дую. У меня в ней ещё и весы встроенные – охуенно удобно оказалось, утром спросоня каждое сэкономленной телодвижение важно.
>>659212 >дома готовлю себе и бабе одновременно Возьми тогда сразу две ручных кофемолки, будешь сразу экспериментировать с помолом: чуть больше-чуть меньше. Счастливые и довольные будете пить из чашек друг друга и обсуждать особенности раскрытия напитка.
А есть тред по выбору кофемашин? Хочу делать себе капучино в одно нажатие. Но такие машины с автоматическим капучинатором уж совсем дорого для меня стоят. А ручным придрочиться взбивать молоко ведь не сложно да? Вот я и хотел спросить какая машина с ручным капучинатором лучше? Или хотя бы на какие бренды смотреть?
>>659402 > ручная кофемолка и турка это нормально? Смотря какая Но в целом да Намалываю зерно сначала на 30, потом на 6 щелчках в chestnut c3 и варю 250мл турку от тимы. А после фильтрую в аэропрессе
>>659442 Потому что он нихуя не примитивный, очевидно же. Примитивный механизм это что-нибудь из пластика штампованное с допусками по три миллиметра, лол, типа соковыжималки для цитрусов. >>659437 А почему просто туркиш молку не купишь за три копейки чисто под турку? Она, конечно, неудобная как ебаться в танке, но помол почти идеал.
>>659402 >Дайте краткий эскурс, ручная кофемолка и турка это нормально? Нет. Это заебно. Если не хочешь машину - бери аэропресс (и китайскую призму к нему с али сразу закажи) и ручную кофемолку.
>>659497 >А гейзерная? Мука какая то имеется на озоне, или Мока Гейзерная делает специфический кофе, перегретый и грубый. Если тебе такое норм - ну ок. Мне не норм.
>>659497 Гейзерная норм тема под свои задачи - дешево и не особо заебно сварить эспрессо не обладая никакими навыками варки кофе и при этом без необходимости стоять над плитой. Подводных камней всего три - если покупать, то только биалетти, так как всякие польские клоны с проебанной геометрией, желательно снять с огня когда только начинает фыркать, а не потом, чтобы кофе был мягче и вкуснее, а также если спешишь, то можно залить предварительно разогретую воду. Сварить хуевый кофе из-за кривых рук невозможно, в том и плюс, а также что не выходе не топ, но вполне прилично.
На самом деле гейзер очень хорошо подходит как первая кофеварка - требует 0 навыков, в отличие от гейзерки, стоит дешево (хотя из-за санкций уже дороже), делает приличный кофе и надежность благодаря которой кофеварка без изменений будет служить еще твоим детям, если они у тебя будут.
>>659663 >Гейзерная норм тема под свои задачи - дешево и не особо заебно сварить эспрессо Гейзерная варит совсем не эспрессо, если на то пошло. То что в эспрессо будет эфиркой отдавать из-за ферментации и кислотность иметь - в гейзерке будет такой же нефтью с резиной, как и все остальное.
>>659723 >Котаны, нужна капельная в подарок, самый низ не стыдный что можете посоветовать? >Денег условные 3к, Самая дешевая и несчастная капельная, которая умеет делать вкусный кофе стоит на озоне 4к с копейками. Мелита арома бой. И то это мелочь на одну кружку, под нестандартные фильтры и примитивная как мечты двачера. Полноценная стартует от 10к.
За 3к ты можешь купить только оем китайца, они все говно, какой именно ты будешь брать разницы нет, ориентируйся чисто на дизайн и объем (капельную надо всегда на полную заряжать, многим литр это слишком дохуя).
>>659731 Ну если заебываться, то да, эспрессо требует высокого давления, однако в гейзерке 2х атмосферного. Однако хорошая гейзерка стоит 30 евро, а эспрессо на порядок умноженный по вкусу больше.
>>659733 >Ну если заебываться, то да, эспрессо требует высокого давления, однако в гейзерке 2х атмосферного. Однако хорошая гейзерка стоит 30 евро, а эспрессо на порядок умноженный по вкусу больше. Согласен, разница в цене решающая. Но надо сделать оговорку потому что если человек пробует кофе из машинки, то надо предупредить, что тот же вкус он в гейзерке не воспроизведет на этом зерне. Чтобы не было завышенных ожидаений.
Харио и набор фильтров купи. Еще можешь на упаковке фильтров прочитать, как заваривать кофе. Распечатай и подари перевод. Этот нехитрый совет сэкономит адресату полгода - год попыток сварить нормальный кофе.
>>659795 смыBочник, плес, лучше уж в кружке заваривать, или хотя бы в пресс-фильтре, а капельную ставят для массового потребления, на шабашку там или в кофейню
>>659806 >лучше уж в кружке заваривать Заваривай в чем хочешь, мне все равно. Можешь даже гейзеркой потравиться. Или туркой.
Всегда удивлял этот тред, пьют хуйню, заварка в кружке, турки, гейзерки.
Если же дело касается фильтра, почитаешь обсуждение, все равно что смехопанораму посмотрел. Мне страшно подумать, что будет когда я куплю себе нормальный итальянский рожок и разберусь, как в нем кофе варить, опять окажется, что в интернете написано 99% хуеты, а люди пьют мочу и делятся друг с другам секретами урины. Фильтр в целом я уже прошел, там то же самое.
Ты не умеешь в гейзер. А ведь проще гейзера ничего нет:
Налить воды по клапан (в биалетти ещё и выштампованная по кругу метка есть), насыпать кофе чуть-чуть выше края корзины, чуть постучать по корзине для усадки кофе.
Поставить на огонь средний или чуть меньше среднего (смотря какая плита). С открытой крышкой. Следить.
Как только из гейзера пойдёт кофе в верхнюю чашу: - убрать огонь на минимум или выключить совсем (смотря какая плита) - опустить крышку
Когда фырчание закончилось (или ослабло) снять с огня (если было на минимуме), налить в чашечку. Наслаждаться.
>>659529 >гейзер >эспрессо >еле-еле выше 1 бара >температура улетающая за 115 в таблетке >хороший эспрессо Это ща турочник траллирует жидко, или я не догоняю чего?
Помню, 5 лет назад в даблби выпил охуенный кофе за 200р (без добавок). Сколько сейчас такого уровня напиток стоит в мск кофейнях и в каких именно? Сам пробовал делать, получалась хуйня, даже с норм зерном, да и пью редко, нет смысла заморачиваться.
>>659732 >>659793 >>659795 >>659828 Спасибо, парни, заказал supra, думаю разницы между ними никакой, по размерам должно встать на стол. Аромабой у меня есть, не сказать что вау, может кофе не нашёл свой ещё.
>>660175 >Аромабой у меня есть, не сказать что вау, может кофе не нашёл свой ещё. В аромабое нормально вытягиваются субмариновские лоты с ягодной кислотностью. Ну, на мой вкус по крайней мере.
>>657889 не заказываю с озона, заказываю прямо у них на сайте, с доставкой в 100 рубасов. Так хотя бы свежий кофе придет, а на складе озон он 2 месяца полежит а потом приедет к тебе за 2 дня до истечения срока годности. Если что срок годности жареного кофе в зернах - 2 месяца, молотого - 1-2 недели
>>660254 У меня такая. Норм, из недостатков: - за полтора года раздолбалось крепление ручки, теперь отваливается. - металл корпуса ГОРАЗДО мягче, чем кажется. Помять край, уронив со стола - вообще не проблема, потом придется выпрямлять молотком, чтобы крышка с ручкой нормально входили, например. - в уступ вокруг жернова забивается молотый кофе и просто кистью в комплекте не почистишь, надо зубочитсками - из-за материалов очень не любит электризацию, поэтому сухое зерно молоть не рекомендую. Пару пшиков из пульверизатора делай каждый раз.
>>660244 > Чюваки, где сейчас найти timemore chestnut c3 esp(pro) по адекватной цене? На али как будто не осталось не то что оригиналов - официального продавца Официальный продавец остался, но цены у него не ахти.
>>660144 >нет смысла заморачиваться Вьетнамский френч-пресс. Прогревай и накрывай полотенцем от теплопотерь при заваривании, лучше чем в любой воронке и машине и без заморочек. Главное хорошую кофемолку под фильтр. >>660244 >c3 esp S3 или X-lite ещё лучше. Мониторь раздел скидок на али, когда весь товар вываливают.
>>660313 Двачую кингриндер. У самого к2, у подруги к6, полет нормальный. Даже ее отчим - плотник, пьющий кофе из капельного китайца заметил разницу при переходе с делонговских псевдожерновов на кингриндер.
Кофаны, пара вопросов 1) из чистой турки прямо сильно пахнет металом. Это номер? 2) чем измерять минерализацию воды для кофе? Слышал что вода должна быть с так можно меньше минерализацией 3) какую пропорцию кофе и воды брать для заваривания в чашке?
>>660331 >1) из чистой турки прямо сильно пахнет металом. Это номер? Зря ты с туркой связался. >2) чем измерять минерализацию воды для кофе? Слышал что вода должна быть с так можно меньше минерализацией Варил кофе на разной бутылочной. Сильно не минеральная вода не супер, обычный святой источник, архыз, пилигрим - топ. >3) какую пропорцию кофе и воды брать для заваривания в чашке? В любой непонятной ситуации пробуй 1 к 12. А потом уменьшай пропорцию кофе к воде пока не получится говно, лол.
>>660333 Спасибо за ответы, анончик. > Зря ты с туркой связался. Ну я думал это легко. Сейчас уже понимаю что это совсем не просто, там сотний факторов которые влияют на результат. Перешёл на чашку и по чуть-чуть пробую гейзер.
Давление. Давление можно добыть ручным насосом (пик1) или электрической помпой (пик2), или гейзером, или рычагом. Его как-то надо добыть. Без давления и температуры чашечки крепкого вкуснейшего эспрессо не получится.
Реквестирую гайды: как варить в турке, гейзерке и тд. Сколько чего брать, как взвешивать, проливать. В старых тредах были ссылки на англоязычные сайты, и то, половина из них уже не работает
1. Турка должна быть медная и правильной формы. Идеальная форма у турок фирмы Soy. Желательно брать турку на 140 или 225 мл обязательно медную. Если нет денег на Soy, можно взять аналоги - например турку от Станицы. Если нет денег на серебряное покрытие, можно взять турку, покрытую внутри пищевым оловом. https://labcoffee.ru/magazin/product/turka-stanica-iz-medi-i-olova-gladkaya-225-ml-analog-soy
>>660464 Если нравится американо, то нужно покупать капельку или воронку и пить нормальный, изначально рассчитанный под большие объемы кофе, а не бодяжить концентрат. Эспрессо оставьте итальянцам, редким энтузиастам и любителям молочных напитков.
Для души берём турку, Comondante MK4, Soy C1, С2, Станица 170, Rekrow со стендом. Либо ебёмся с любительским бомжесетом на TimA(Sozen), которую надо и притирать, и чистить каждый раз с молотком, и варим в ZH Афине. А для ежедневной рутины есть иммерсия или вьетнамский пресс-фильтр, к ним и кофемолка доступнее, Timemore S3/X-lite/C3esp Kingrinder K6/K4/, и оборудование проще, и мороки меньше, и результат лучше чем в прочих способах и без лишней ебли. Остальные способы нужны для фастфуда, экзотики, шоу и маркетинга. Чемпионам-официантам ведь тоже вместе со спонсарами нужно на чём-то зарабатывать. Но всерьёз впаривать это трудовому народу просто стыдно. А молочные коктейли вообще без разницы на чём заваривать, лучше на какао.
>>660491 >А как эту штуку разбирать и чистить и стоит ли это делать? Я просто взял у товарища мягкие таблетки для чистки и прокрутил их пару раз за полтора года. Ну и кистью/зубочистками. Все. Не разбирал. Посторонних запахов и привкусов нет, все работает, зачем лезть?
>>660455 Найди алюминиевую турку на 100-120мл и будет тебе счастье Или керамическую. Или из нержи.
Реально - медь это очень старинная технология, её лудят серебром или оловом, ибо она токсична, возможно запах именно из-за испорченного защитного покрытия.
Была у меня такая турка, всё с ней было норм, только объём у неё не норм. На одного не годится.
>>660584 >Так если серьезно, вы аэропресс советуете, если пью большими чашками около 300мл? Серьезно - советую. И советую призму докупить (YRP Prismo, Fellow prismo)
>>660585 >вьетнамский пресс-фильтр Ты ебанутый или это толстота такая? Это буквально консервная банка дырявая для заваривания кофе бомжами в джунглях, которую по старой памяти делают как у дедов. Пиздец, каких только ебланов на дваче не встретишь.
>>660597 >вьетнамский пресс-фильтр > Это буквально консервная банка дырявая для заваривания кофе бомжами в джунглях Ты забыл главный ингредиент - банку сгущенки
>>660597 >Это буквально консервная банка дырявая для заваривания кофе бомжами в джунглях Именно, и она лучше любого смывочного пластикового говна, разрекламированного педерастами для педерастов
>>660606 Вот именно, мань, вот именно. Так зачем заниматься бесполезным фетишизмом? Для заваривания кофе не нужно ничего кроме равномерно смолотого кофе и температуры, а все эти анальные пробки под давлением с куколдскими примочками для гей-фетишистов только мешают приготовлению, нарушая температуру и равномерность заваривания
>>660618 Ну мы говорим про современный мир - ты же не выковыриваешь больной зуб палкой или не выбиваешь булыжником, а идешь в стоматологию на лечение на дорогое современное оборудование, так же и в кофе. Был момент когда ягоды угля кофе жевали после костра и что теперь...
>>660595 Расскажи пожалуйста рецепт и какой помол (я про 18/210), интересно. Сам в ап варил по Ганье около года, сейчас какой-то 3х минутный настаиваю.
>>660801 >Всю жизнь варю 20/320 Смотри на жизнь веселей! >Эталонный рецепт Хоффмана – 500мл Блять я понял. Ты мне только что глаза открыл, я не шучу. Я понял как получается тот "фильтр кофе" который иногда приносят в кафе и почему он такой обоссаный.
Вы, ублюдки, ебошите 500мл с крупным помолом и получаете вот эту блевоту, без вкуса, без запаха, без смысла. Воистину полезно срать на сосаче.
>>660816 Я бы не был так уверен. Помню, доставляли видосы, где такие же доморощенные иксперты авторитетно обосновывали, чем отличается вкус пепси от колы, а потом в слепом тесте не только не могли определить где пепси, а где кола, но даже не могли достоверно сказать 2 разных напитка налито в 2 стакана или один и тот же. Везде в среднем было угадывание 50/50.
>>660827 Дебила корежит, любо дорого посмотреть. Смывки придумал себе, теперь с них горит. Дурка самый парашный кофе. Чашка - идиотский способ заваривания - попей гущи, никакого контроля над временем. Мокапот - попей мочи.
Рожок - хороший девайс, но больше про еблю, чем про кофе.
Фильтр - это невероятный вкус и очень плохая повторяемость результатов в кривых руках. Никакого гейткипинга - только отсев идиотов естественным образом. Что, собственно и произошло, как я вижу. Нраица!
Каждое утро я загружаю свою кофемолку отличными зернами и за три минуты получаю отличный бодрящий кофе из фильтра. умеренно маслянистый (что недоступно большинству идиотов с фильтром, потому что не умеют пользоваться), с нотами орехов, сухофруктов.
>>660824 Ну это совсем наглый пиздеж. Когда были проблемы с поставками колы в начале СВО у меня знакомые делали слепые тесты чтобы понять менять коктейли или нет, там даже таджики, которые за коробками приходят разницу понимали, лол.
>>660822 Зачем слушать еврея в очках, рассказывающего про кофе и впаривающего машины по 200к, если можно просто наслаждаться необычными вкусами и постигать все грани напитка?
Компоты варят из фруктов, сухофруктов и тд иногда с удалением косточек и кожуры.
Таким образом кофе это нечто противоположное компоту.
Смывки (или же помои) - это и вовсе днище. Кастрюлю от компота если сполоснуть тёплой водичкой - как раз и будет букет оттенков сухофруктов, орехи рожь всякая.
Одним словом - мерзость.
Кофе (турка, гейзер, рожок) это другая вселенная, это вкус, аромат, кофеин.
>>658601 >Почему у меня от эспрессо поднимается давление? Покупаешь старое зерно в магазах/превышаешь дозу Эфирные масла просрачиваются и кофе приносит больше вреда. Вообще запивай водичкой и заедай бананчиками (калий). А если просто так поднимается - кофе не твоё.
>>660822 Пока анон пьет кофе тем способом, который доставляет ему больше удовольствия, долбоебы мерятся графиками, градусами, паскалями и степенью экстракции...
>>658598 >Есть смысл переплатить за несколько дополнительных кнопок и чуть больше мощности? Нет никакого смысла. Как и платить тридцатник за дедику. Кнопки просто облегчают пользование функционалом, который и так есть в трех кнопках и которым ты скорее всего и пользоваться не будешь. А мощность на термоблоке непонятно вообще каким образом повлияет на скорость да и вообще хоть на что-то. А лошадиный пинус вместо капучинатора - это конечно интересно, но хз зачем. Добавь лучше 15-17, а если с маестры, то вообще 5-7 тыщ и купи себе гаджию классик. В этом хоть смысл есть.
>>659090 Зачем нужно хоть что-то, если есть божественная эврика? Если под альтернативу, то бери фильтро, если под эспрессо, то мануале. Уже больше года пользую, с такой мощностью с плоскими жерновами, бесступенчатой регулировкой и по такой цене она всех ебет к верху сракой.
Отдали рабочую De'Longhi старенькую ec190ed, что-то пока не могу разобраться, она сама не останавливает приготовление? Как понять когда хватит? Капуччинатор вообще ересь какая-то, шумит и не взбивает, мой huundai за полтораху делает и тише и быстрее.
>>661152 Оттер везде, сетку прочистил, аппарат рабочий, надо понять сколько мл проливать, сетка одна, сыплю 7гр, утрамбовываю. Купить чашку специально?
>>661145 >Так что снимать надо чуть-чуть раньше. Зачем? Теоретик хуев. Кофе сваренный в турке подымается только один раз и как только это произошло сразу же переливается в чашку.
>>661158 >позвольте представиться - теортикеув Ок, представился? Теперь внемли:
керамика продолжает варить, и даже если подъём один, то пока ты начнёшь наливать кофе убежит. Надо снять с огня в такой момент, чтобы кофе поднялся до краёв, но не сбежал.
>>661159 Нахуй давай путешествуй, со своими советами говно безрукое, еще раз повторяю для тупых блядь, как только кофе поднялся он сразу блядь без пауз и расшаркиваний переливается в чашку.
>>661164 Вот у него шапка поднялась, он снял турки с огня и готовится налить в чашки - в этот момент керамика всё ещё будет варить, и кофе сбежит. Керамику надо снимать с огня чуть раньше.
Не важно 1 подъём или 3, будет отстаиваться в турке или сразу перельётся в чашку - снимать согня надо чуть раньше.
>>661198 Да нахуй ты ему объясняешь что то, если это желчный отупевший скуф у которого от мазика мозг покрылся жиром и кроме агрессии ничего не может выражать? Пускай у него по кд убегает кофе или он по пол кружки жмыха выпивает.
>>661137-кун на связи Всем ещё раз спасибо за советы. Сегодня первый раз варил в керамической турке. Она дольше нагревается. Чтобы не убежало, как вы писали, как только пошёл дымок сделал минимальный огонь. Когда начало подниматься и уже чуть-чуть осталось до края снял с огня. И правда, пока держал на весу пенка продолжала подниматься, но медленно. Вполне себе успел перелить, ничего сложного если не отвлекаться. На вкус мне показалось что переварил, горьковато было. В следующий раз попробую огонь побольше и раньше снять. Но вкус по-любому лучше чем в моей медной турке с царапинами.
>>661198 >готовится Ты высосал проблему из нихуя, она существует только в твоей голове потому что ты тормоз, съеби в ту альтернативную парашу из которой ты выполз старикан с пингом в 1500ms то турки.
>>661365 Я после турки всегда имею бутылочку чистой воды, чтобы рот прополоскать от жмыхов, ну и кофе не люблю вкус сам по себе когда уже не пью напиток.
То есть вкус кофе мне нравится только в моменте пития напитка и никак иначе.
Пацаны и пацанессы, а есть какие-то весы с таймером, которые можно не только для кофе, но и как кухонные использовать? типа до 1 или 2 кг с дискретностью не меньше 1 гр
Анончики спасибо за совет про аэропресс, делать около 250мл в аэропрессе это реально очень вкусно и не идет в сравнении с огромной туркой, прямо другой уровень 300-мл-кун-в-турке
>>661685 Да много таких. У меня предыдущие китайские были идеальными: 1г до кг, потом 10г до 5кг. Бери любые у которых нормальная точность и отзывчивость и лучше чтобы не было слов "для кофе" в описании. Сейчас у меня типичные кофейные, для кофе ещё норм, но готовить невозможно. Они маленькие – хуй поставишь тарелку, тач кнопки – не работают с грязными/мокрыми руками, лимит 2кг – тупо мало для любой готовки.
>>661685 Да обычную китайщину "с зеленым экраном" как во всех кофейнях бери, она до 3 кг держит, тебе больше на кухне не надо. https://ozon.ru/t/EGb5WkB
>>661824 Я >>660254 анон брал на озоне её, полет нормальный, но идет из китая около 20-30 дней, имей ввиду. И еще однажды мне спизданули на почте рф, что заказы из китая не подлежат возврату, хотя это прямо противоречит закону. Но тогда я не кофемолку брал а другой товар.
А почему турки не покрывают внутри золотом оно же химически инертно? Если исключить абразивное воздействие от пользователя, я так понимаю серебренное покрытие в процессе эксплуатации растворяется в кислотах, которые содержатся в кофе, так?
>>662345 Как раз допил обе пачки. Норм в целом, не к чему доебаться, хотя и похвалить тоже. Во вкусе никакого вау не словил – скучноватый, даже отличий между пачками сходу не могу вспомнить. Но вполне годный. Сайт, цены, доставка – заебись. Можно доебаться что отправили не самую свежую обжарку, но вполне нормальную. Рецепты их не повторял, просто варил как обычно.
Короче, не сложилось у меня какого-то особого мнения ни положительного, ни отрицательного. И внятного отзыва у меня нет. Но брать можно, спасибо что посоветовал. Попробую потом какой-нибудь пиздатый лот у них поймать.
>>662381 Сварщица, Тейсти. У Сварщицы стабильно классное зерно почти всё, у Тейсти те которые 87+ (сейчас ни одного нет почему-то). Эти прям яркие: то что-нибудь кислотное, то охуеть какое сладкое. Остальное зерно у тейсти норм, примерно так же как у Востока – нормальное, приятное, но без отвала башки. Ну и оба сильно выигрывают потому что очень удобные: У Тейсти магазин самый лучший, плюс я у них чай беру (а кофе в довесок лол). А кофейня Сварщицы тупо рядом со мной, поэтому когда проебался и не заказал заранее гоняю к ним.
Третьего нет, беру разных для экспериментов, большую часть Российских перепробовал. Из недавнего Bloom-n-Brew и ЧиП в Москве. Питерский Coffee 3, Новосибирский Blackwood и Нижегородский Салют из поездок привозил.
Задумался о приобретении кофемашины капсула+молотый, чаще из-за вкусовых предпочтений пью восточный помол для варки в турке, но иногда прям так хочется облегчить себе жизнь и просто с утра засыпать кофе в машину затем идти почистить зубы и уже потом на выходе получить свой кофе. И тут возник вопрос ибо в гугле инфа нынче карикатурная и противоречива с каждой новой вкладкой.
И так, как себя поведет например какой нибудь mehmet effendi сваренный в кофемашине ? Сильно ли будет разница во вкусе если сравнивать сваренный в турке ?
здравствуйте кофаны скажите пожалуйста: пью через воронку таберы муссонный малабар нужно другой кофе похожий по вкусу но другой и подешевле. для воронки. да.
Смотрите что нашёл на озоне: https://www.ozon.ru/seller/kofepablik-190242 Полный ассортимент Харио и Аэропрессов, всякие таймморы, питчеры-хуитчеры и серверы... Фильтры для в60 по 675₽, аэропресс за 3600₽, декантер-воронка за 2600₽. Отзывов дохуя, никакой пали. Даже до гойды такого ассортимента и цен не видел, охуеть.
>>662405 Зубы лучше чистить после кофе, а если лень варить, луше взять дрипы или вьетнамский пресс-фильтр. Кофемашина только добавляет гемора, а жизнь облегчает хорошая кофемолка, которая легко чистится.
>>662684 Согласен. Дрипы - лютая имба. Как только они появились - продал весь свой кофейный сет и полностью наслаждаюсь дрипами каждый день По деньгам получается даже дешевле, чем когда дрочил на зерновой
>>662684 >жизнь облегчает хорошая кофемолка, которая легко чистится пфф нахуя вообще ее чистить? год уже точно не чистил и все збс ваще пахую. кроме кофе ничем не пахнет
>>662609 >Фильтры для в60 по 675₽, аэропресс за 3600₽ лел, сколько десять лет назад стоили столько и сейчас стоят >Даже до гойды такого ассортимента и цен не видел Бля, да в любой спешолте-кофейне раньше продавали чуть дороже, чем онлайн.
>>662728 ну ладно. уболтал красноречивый. приклею кисточку которая вывалилась из ручки заклею липкой лентой подшипники и каак нухуярю туда изопропилового спирта щоб нахуй все масла старые пошли.
Почему никто не догадался продавать с прилавка свежеобжаренный кофе из барабана, ведь обычный бразильский свежачок должен быть гораздо лучше любых эксклюзивных двухнедельных сухарей от промышленных обжарщиков?
А, ну вот у torrefacto есть зелёный кофе в розницу, можно и самому пожарить. Нужна только газовая плита, барабанный ростер или электропечка с вертелом, куда можно подцепить барабан.
Спрошу и тут. Кофейные зёрна съедобные?гугл меня не троллит? Попробовал навернуть (истолок в ступке) и запить молоком, довольно вкусно типа орешков. В отличие от кофе - они не горькие и не кислые, вкус приятный, после них нет позывов на ссать и срать, нет тряски и тревожности, нет сушняка во рту, это при том что я очень много съел за один раз.
>>662934 А кофе разве наоборот не улучшает работу печени? >>662940 В том-то и дело что от кофе тряска, а от зёрен бодряк мягкий, без сердцебиения и проч. Ну и кстати в составе там и минералы есть, тот же калий
>>662929 >Это же клетчатка в каскаре, а не в косточке >не улучшает работу печени? >кофе это диетический продукт Да-да, давайте наебнем алкалоидов напрямую, без всякого термического крекинга. Очень простой эксперимент, как раз сезон: иди в лес и съешь там все ягоды, которые найдешь, неважно, знакомые они или нет.
>>663017 >Очень простой эксперимент, как раз сезон: иди в лес и съешь там все ягоды, которые найдешь, неважно, знакомые они или нет. Кофе же это не любая рандомная ягода. Это растение из Восточной Африки, и там же вообще возник человек как вид - я это к чему - более чем уверен что его ягоды ели ещё какие-нибудь австралопитеки, не говоря уже о ранних хомосапиенсах >Да-да, давайте наебнем алкалоидов напрямую, без всякого термического крекинга. Крекинг - это пр нефть вообще. Тут должен быть другой физико-химический термин, пусть знающие поправят Кстати с кофеином при нагревании ничего не происходит, он очень термостоек. Кофеин не самый ядовитый алкалоид. От реально ядовитых типа стрихнина можно умереть вне зависимости того нагрел ты их или нет.
>>663111 п.с. про косточку ты прав. Я как-то упустил этот момент. Люди ведь ели именно мякоть ягоды. Всякие монахи и пастухи эфиопские, при которых история кофе начинается. Теперь вопрос - ели ли они и косточку? Кто в курсе - она по дефолту легко жуётся или нет? Если она мягкая то инфа 100% что ели с ней.
>>663017 >в каскаре, а не в косточке В косточке ВНЕЗАПНО настолько дофига клетчатки, что согласно одному исследованию 2006 года, для американцев кофе является основным ее источником. конечно, это скорее говорит, что ебанутые совсем не едят овощей, но все-таки >>663112 >Кто в курсе - она по дефолту легко жуётся или нет? Нет, можно зубы сломать.
https://www.youtube.com/shorts/FFOJQKa5WQU Это ещё законно или уже кофейная "аудиофилия"? Нет, очевидно, что дырочки нужны, но вы посмотрите на исполнение девайса! Он стоит явно дороже, чем кофемашина у половины из нас. А это просто хуйня, чтобы сделать дырочки, блядь.
>>663536 > очевидно, что дырочки нужны Вроде, не особо, штука же основана на умозаключениях, а не на математической модели и экспериментах. Это как выпуклый темпер, типа, чтобы к краям больше толщина таблетки была, чтобы переэкстракта не было там, а по факту даже в плоской таблетке края недоэкстрагированы. Типа, как позолоченый кабель питания аудиоаппаратуры, чтобы не вмносить помех в усиление.
>премиальное ситечко А вот это уже вредно, кофе же неравномерно заваривается, если не хочешь магические пассы руками совершать две минуты, смотря на себя в зеркало и дроча одновременно на то, какой же ты крутой кофеман.
>>663547 >штука же основана на умозаключениях, а не на математической модели и экспериментах Не знал! А в чём проблема, собственно, рассчитать? Учитывая, что сюда как-то кидали кофейный блог физика из НАСА, т.к. энтузиастов с образованием в теме хватает.
>>663548 > в чём проблема Никому не нужно же. Даже вредно для продаж. Как аудиофилам не нужна схемотехника и радиоэлектроника. >с образованием в теме > физика из НАСА Ну я с таким обобщением тоже "физик", но про диффузии там всякие и протекания жедкости не в курсе больше институтского курса физики.
>>663553 >Даже вредно для продаж. Именно поэтому и нужно. Энтузиастам, которые очень любят всегда противопоставлять себя бездушным продавцам фуфла.
>Ну я с таким обобщением тоже "физик" Если чел ведёт блог о кофе, логично предположить, что он свои знания как-то соотносит с изучаемым предметом. Явно физик из НАСА может более компетентно рассуждать о физике проливов и прочего (как минимум, у него есть хотя бы какая-то общая база), чем тот же Хоффман, у которого вряд ли есть компетенция выше, чем дёргать краник за стойкой. А может и нет, я не разбираюсь.
>>663627 Пока не будет циферок от умных дядей с доказательствами по вашему манямиру про белый шум, прогрев, левитацию и прочее - даже не показывайтесь в приличных обществах.
>>663627 >схемотехника в аудиофилии Не в аудиофилии, а в звукосопроизводящей аппаратуре, да, конечно, как и радиоэлектроника. А в аудифилии важнаы ощущения и описания типа "тарелки сушит, а басы завалены" вместо изучения АЧХ.
>>663561 >Энтузиастам А, ну, это, да, но это дело добровольное, а, значит, не будет популярным. >он свои знания как-то соотносит с изучаемым предметом C одной стороны - да. С другой, так как большая часть общения у меня с технарями, часто наблюдаю как люди попадают по Даннинга-Крюгера исходя из "да я же ктн /Ph D, я в чём угодно разберусь!". >тот же Хоффман, у которого вряд ли есть компетенция выше, чем дёргать краник за стойкой Если предположить, что Яков даёт инфу не за сладкие фунты приозводителей и не ради хайпа, то у него больше экспериемнтальная база (он может понимать или чувствовать эмпирические зависимости) и он лучше может оценить такой субъективный парамет как вкус. То есть, если я сварю кофе и такой: "ну и кал горький", Человек-двор поймёт, что такой кофе больше подойдёт пьющим кофе со сливками, например.
>>663536 Исполнение говно. Три разных прибора с разными компонентами и расходниками, непригодно для чистки. Это просто картинка от дизайнера, а не устройство от инженера.
Зачем это мракобесие обсуждать? Кроме как для тиктоков оно и не нужно.
>>663641 Зато детали дорогие! Выглядят охуенно. Стоят, уверен, тоже. Просто меня поражает, что кто-то умудрился продать людям набор иголок в премиумной комплектации. Такой пластик, как на видео, стоит очень дорого. Но это уже больше на троллинг даже похоже. Бернейс в аду просто в ладоши хлопает (или Сатану по заднице, смотря как устроился).
Этот ФинальныйПресс стоит 70 бачей, выглядит конечно он прикольно, но я не вижу зачем он существует, какую ссущую в чашку проблему решает, помимо обогащения инвентора, заваривать не удобно, чистить мелкую сетку инфа 100ка гиморно, фильтрует она хуево, эспро и тот не вывозим фильтрацию... безделушка для диг-токов.
Кофаны, приобрёл C3 esp pro. Попробовал молоть для турки на 0.6.1 (получилось от нулевой точки с закрытыми жерновами чуть больше пол оборота) 10 грамм кофе. Справился секунд за 30 максимум... Где там 3 и более минуты, про которые говорят в обзорах? Может, что-то не так делаю? Вообще, как кто размалывает на ней? Если по щелчкам, то это получается на 18м (у меня 0 - не ровно 0, а 0.1 то есть указатель на следующей риске)
Рожок это давление и температура, но мало времени Турка это температура и время, но мало давления Гейзер это давление, температура и время Колдбрю это ни давления, ни температуры, но оооооочень много времени
А вот смывки это ничто, там просто помои, не откуда взяться там вкусу или крепости
Объясните за эспрессо, пожалуйста. Тусуюсь во Вьетнаме, у них плотная конкуренция по спешелти, воронки варят много где, зерна разного местного дохуя и вкусного. Но нигде, нигде, нигде не могут в эспрессо и капучино. С капучино понятно, не могут в молоко. А с эспрессо-то что?
У меня версии две: - плохо / неправильно жарят под эспрессо (либо ебанутые вкусы местных, привыкших к пережжённой робусте заставляют жарить так). - машинка (даже хорошая, специально гуглил местные бренды азиатские - есть сертификаты СЦА, и марзокки стоят кое-где) просто не может работать с 1 клиентом в месяц, ей нужен прогрев нормальный стабильный и т.д., поэтому держать эспрессо в меню региона, где не пьют горячий кофе - бессмыслица.
Или в чём причина вообще? Тут конкуренция бешенная, во первый внутри третьей волны, а во вторых с местными кофейнями, которые без преувеличения - в каждом доме. Но эспрессо тут просто говно.
Дома турка есть и кофемолка, варил как-то одно время кофе в ней. Сейчас наткнулся на турку спустя много лет и решил опять начать кофе варить.
Какое кофе можно взять нормальное, которое будет в наличии в какой нибудь пятёрочке местной (спец магащов кофейных нет вроде в городе, да и не хочу дохуя денег отдавать за кофе)
>>663735 На кофе придется раскошелиться ибо на 70-80% вкус кофейного напитка будет зависеть от качества зерна, покупая протухший кал - будешь пить плохо приготовленный протухший кал.
>>663735 >спец магащов кофейных нет вроде в городе, Заказывай свежеобжаренное зерно доставкой от tasty или torrefacto. У тейсти вроде бомж-бразилия есть дешевая. В пятерочке и других универмагах нормального кофе нет, даже чтобы перебиться.
>>663718 Ну ты проспал, наверное, что Вьетнам периодически в течение последних 10 лет обгоняет Бразилию по экспорту этих самых углей. Это всё на гос. субсидии, которым похуй, спешелти ты выращиваешь или сырьё для угля. В любом миллионнике тут спешелти кофеен больше, чем в Москве. В каждой есть как эфиопия, так и пара локальных брендов. Но местные хипстиры пьют воронки. Тем не менее везде стоят йоба-машинки. Просто пылятся.
Я сам заваркой не занимаюсь, поэтому и интересуюсь, влияет ли как-то простой оборудования на конечный результат в чашке. Читал раньше, что машинка должна быть стабильно прогрета, а пара первых чашек обычно уходит в раковину.
Залил ща в кофемашину воду "святой источник" и охуел с того какая идеальная годнота в итоге получилась, очень понравился каппучино на этой воде. Эх, теперь придётся всегда на покупной воде кофе делать, +доп. расход. А я раньше заливал воду из ближайшего автомата с водой (в Краснодаре они на каждом углу), думал сойдёт.
Потихоньку пытаюсь улучшать кофе, раньше в основном тупо зёрна разные перебирал, а то что вода это основной и главный ингридиент как-то не сильно задумывался. Ща вот чёт в голову это пришло внезапно, пошёл в гугол, там первый результат после хохлосайта, который в РФ заблочен статья тейстикофе, ну и там прямым текстом советуют святой источник брать. Заказал, привезли, приготовил и результатом максимально доволен.
>>663841 Кстати если отдельно рассматривать воду из списка, то я помню что Нестле прям топ вода. Ничего лучше я не пил. Но я отдельно воду не пью, так что не покупал её очень давно. Последний раз её пил когда в ковидной больнице в 21 году раздавали. Может как-нибудь на ней тоже приготовлю.
>>663662 >>663704 Эспрессо и есть говно, закинуться не нюхая. Давление = жженое говно без равномерного пролива или недоэкстракция, поэтому и бухают x5 дозу, хоть что-то выварить. А так жженка как раз и подходит для жарких регионов, эспрессо в Италии, робуста во Вьетнаме. А на севере приятнее смаковать кислотность.
>>663836 А как ты думаешь, нормально варить кофе без контроля температуры? Там и так теплопотери фатальные.
>>663846 >А как ты думаешь, нормально варить кофе без контроля температуры? Там и так теплопотери фатальные.
Ну вообще предполагается (мной), что машинка за миллионы рублей должна как-то справляться с этой задачей, даже если я варю раз в день или год. Но реальность, конечно, жестока.
>>663847 >турка к слову сказать я после 3 лет фильтра не могу пить этот компот и фильтрую его все равно. но вообще это бывает редко - раз-два в год пока идет новая порция зерна.
>>663841 Эти рекоммендации вообще бессмысленные, у федеральных брендов куча скважин, в Ижевске и у тебя в одинаковой бутылке может быть разная вода из разных уголков страны. Да в одном супермаркете в две соседние бутылки может быть разлита разная вода.
А вообще, ставь осмос и забудь про еблю с питьевой водой.
>>663860 Чел, если у тебя нет PID контроля с датчиками температуры и давления в бойлере и группе,а так же встроеных весов, расходомера и таймера, о чем мы вообще говорим? Повторяемость будет как в воронке/турке/гейзере. Я кидал сюда скрины из кофейни (>>640782 →) с недешёвой машинкой, где с точностью 0,1гр отмеряют порцию кофе и используют автотемпер, а в итоге пролив варьируется от 23 до 35 секунд. Что, в принципе, и норм под молочко. Только каппинг выделяется легкой повторяемостью, поэтому по нему дискрипторы и пишут.
>>663862 >Чел, если у тебя нет PID контроля с датчиками температуры и давления в бойлере и группе,а так же встроеных весов, расходомера и таймера, о чем мы вообще говорим?
А почему всего этого не должно быть в йоба-марзоках, которые стоят в спешелти кофейнях? Где тогда стоит то, о чём ты пишешь?
>>663864 >йоба-марзоках Потому что они должны варить быстро и много, поэтому у них датчиков столько, чтобы это обеспечить, но не больше. В небольшой спешалти мне было бы приятнее видеть что-то типа DE1 или даже GAGGUINO. Или Tempesta Barista, если говорить про машины на несколько групп.
>>663867 Тут если не Марзокки, то Слееры стоят (модели не ебу, наверняка, разные). Есть ещё серые, название забыл, но в РФ их тоже видел.
Но эспрессо получается реально ху-е-та всегда. А вот вороночная культура прижилась хорошо. Порой даже в местах, где не ожидаешь: типа чувака, который приезжает на няшном мопеде к французскому кварталу в Далате, усаживает гостей за столы из покрышек и заваривает в60 нормально.
>>663889 Вот это двачую. Потом приезжаешь в Лион, идёшь в самую хипсетрскую кофейню и получаешь помои как с суперавтомата с заправки. Или в Берлин и объясняешь баристе что прибор у неё в руках – это Харио V60. Или в Копенгаген, а там вообще не получаешь ничего – они сегодня не хотят работать. А пробитие дна – Стамбул. Один раз там заказал воронку, а сварили её почему-то в рожке эспрессо машины. Правда и самый вкусный батч в жизни я пил тоже в Стамбуле
>>663890 >Один раз там заказал воронку, а сварили её почему-то в рожке эспрессо машины. Там журналистов не было? Такой перфоманс должны были снимать, щитаю.
>>663890 В Стамбуле если заходишь просто в кофейню с улицы, в рандомную, то с 95% вероятностью под капучино они понимают 3 в 1. После второго раза я зарёкся.
>>663895 Там есть нормальные кофейни и культура обжарщиков, бариста, чемпионатов... Но их вот ещё найти надо я жил в Кадыкое, там могу все рассказать Но всякой хтони тоже навалом. И забегаловки с машиной никогда не видевшей ёршика и туристические заманухи где зерно продолжает обжарку под открытым солнцем на воздухе в стеклянных трубах и каргокультисты которые слышали что фильтэр кахве можно продавать дороже но не понимают как его варить и разбавляют турку водой. Я реально много где был и по России и зарубежом. Такого мракобесия в сфере кофе как в Стамбуле нет ни где ближайшее – Астана – слишком много туристов и турков-долбоёбов. Даже в Сибири блять лучше. Да даже в той же Турции в городах поменьше: В Измире каком-нибудь хипсторов хватает, в Анталии русские порядок навели, в дырище типа Фетхие или Ризе варят говно, но и не выёбываются.
>>663856 > Эти рекоммендации вообще бессмысленные А чего тогда кофе так сильно отличается у очищенной воды из автомата и у воды из магазина? В доме у меня вообще никаких фильтров нет, хожу с 5-литровками набирать из автомата для всякой там готовки и чаёв с кофе.
> А вообще, ставь осмос и забудь про еблю с питьевой водой. Ну да, ща бы во все мои съёмные хаты осмос ставить самому.
>>663902 В автомате вода парашная очевидно. Ты там систему фильтрации в этом автомате видел? А обслуживающих техников? Эта хуйня скорее всего тупо к водопроводу подключена, а если там и был фильтр то сгнил давно. В бутилированной (не самой дешёвой) хоть какая-то очистка, плюс хоть какой-то контроль на заводе и пиздюли от Роспотребнадзора. Она всегда будет лучше водопроводной.
Я тебе про то что для таких брендов на какие-то сравнения между собой, измерения минерализации, да и вообще любые даже объективные оценки бесполезно ориентироваться, под одной этикеткой продаётся очень много разных вод. Посмотри сам что на твоей написано, там скорее всего будет пяток разных скважин или заводов на выбор. То что замеряли тейсти и то что купил ты может быть произведено совершенно разными заводами из разного водопровода разными фильтрами. Есть микроразливайки с одним заводом или одной скважиной – у таких ещё имеет смысл оценивать потому что купив этот бренд в другом городе или в своём но через год ты получишь то же самое (скорее всего).
Я ставил осмос в съёмную. Съехал – забрал, стоит теперь в следующей, тоже съёмная. Ща еботеку возьму, туда повезу.
>>663935 Я давненько уже был, да. Тоже всякой дичи варили, но у казахов спеси куда больше чем у турков, они могут тебе говно впарить, сами от него плеваться и восхвалять какой же напиток богов они тебе сварили. Последний раз был в ковидобесие Приземляюсь в России и читаю что пока летел КЗ закрылся и все рейсы отменили На тот момент там по-моему был один обжарщик на всю страну и тот в Ате. Serik, нормальный кстати обжарщик. Ну и хороший кофе я тогда в Астане всё же нашел, в Министерстве Кофе сварили заебатую воронку и завтраки там были вкусные тоже. От той поездке в плане кофе хорошие впечатления, так что вполне верю что сейчас в Астане и Куазакуастане лучше.
>>663890 > Или в Берлин и объясняешь баристе что прибор у неё в руках – это Харио V60 Регулярно пью в Barn воронку их собственной обжарки - топ. > Или в Копенгаген, а там вообще не получаешь ничего – они сегодня не хотят работать. Вот поэтому обожаю скандинавию и всячески туда пытаюсь переехать работать.
Кофеаноны, застрял на съёмной квартире, есть зёрна, турка и гейзерка. Нет никакой молки, блджад. Чем и как в подручных условиях расхуярить зёрна? Ножом на досточке в пыль резать джва часа? Молотком в бумажной салфетке на деревяхе? Идеи?
>>663116 Пиздец долбоёбы, реально спирт, даже не водку? Отличный способ сжечь слизистую толстой кишки и уехать домой в ящике после перитонита. Да даже с водкой там всасывание мгновенное прямо в кровь, можно переборщить и порцию на несколько часов употребить разом и сдохнуть на месте от алкогольного отравления.
>>664028 Завали ебало, дед слабоумный. И так и так можно говорить. Я сам кофе в мужском роде употребляю и считаю что так более правильно, но я блять не ворчу как престарелый дегенерат каждый раз когда вижу другой вариант.
>>662911 > обычный бразильский свежачок должен быть гораздо лучше любых эксклюзивных двухнедельных сухарей от промышленных обжарщиков? Нихуя. Брал у местного обжарщика много чего вчерашней обжарки Ну такое Всё же профиль обжарки очень важен. Потому что всё зерно, которое обжарено с дескрипторами шоколада и какао только с молочкой бадяжить
>>664136 Анон, есть два метода заваривания, иммерсионный и капельный, в первом случае кофе валяется в воде все время, во втором вода прокапывает через фильтр, какой лучше — дело вкуса, ориентируйся на собственные предпочтения, а не на то, что илитарии на двощах говорят.
ебать я кайфую тупа после моего открытия с водой наконец я пришёл к околоидеальному для моего вкуса кофе всего ~3 года понадобилось чтобы дойти до этой базы
Аноны, всю жизнь покупал исключительно зерновой кофеи молол его непосредственно перед варкой. Никогда не нравились всякие 3в1 и растворимый. Перестал работать дистанционно и возникла проблема с напитком, тот кофе что покупает контора - просто невозможно пить. Отвратная бодяга типа "Некафе". Так вот, есть ли нормальное растворимое кофе или что-то столь же неприхотливое в приготовлении?
>>664540 Немного радикальный совет, но кофе лучше пить только утром. Дома заваришь себе топовый какой хочешь. А на работе переходи на годные чаи. Их заваривать гораздо проще.
Кофяны дайте советика. Завел себе полгода назад френч пресс и пью из него, не могу определить в чем проблема, то ли кофе хуевый то ли еще чего... в общем получается довольно слабый как водичка и горчит иногда. Есть практические советы как его сделать крепче и чтобы потом во крут не было ощущения что кошки нассали? Или мне надо перекатываться на что-то более сурьезное? А сурьезное это чего, мокка поты всякие? Или кофе машину? Если где-то вне дома то обычно беру себе латте т.к. люблю с молочком и побольше. Может как-то можно готовить дома +- как из кофемашин без кофе машины?
>>664661 >Биалетти Ну индукционной плите норм ему будет? А есть какие требования по кофе самому, помолу? В целом я бы сказал никогда сам не молол кроме 1,5 раза на совковой кофемолке и обычно уже молотый покупал.
>>664672 > Ну индукционной плите норм ему будет? Нет. Для индукционной плиты нужен специальный биалетти, он induction называется. Он одного размера и полукруглый. > А есть какие требования по кофе самому, помолу? Для гейзерки покрупнее, чем для эспрессо.
>>664708 Оно? Размеры несколько по чашкам показывает газончик всякий.. а обязательно биалетти или в целом не принципиально? У индукционного форма внешняя конечно стремная в сравнении со стандартным...
>>664712 Да, такая. Размеров значит несколько. Бери тот который нужен. > обязательно биалетти или в целом не принципиально Скорее да, чем нет. Биалетти относительно недорогой и точно будет работать как надо, а всякие польские аналоги стоят столько же, но сделаны копытами криворуких хохлов и у них зачастую проебана геометрия.
>>664715 Во френч прессе я по разному пробовал по времени и температуре, где-то 8 минут в среднем получается держу, да, но от положения звезд постоянно разный по вкусу получается. Последние дня 4 вообще какая-то дрисня пошла почему-то хотя вроде ничего не менялось. С водой тоже пробовал экспериментировать на случай что даже после фильтра она хуевая, покупная дистилированная +- такой же результат выдает. >>664727 А недорогой то сколько? 3-5к вижу предложения, их же наверно подделывают еще если известный бренд
Недавно в поездах катался и покупал себе вот такой в пакетиках кофий и прям понравилось не смотря на то, что это ссаный стик растворимый... ченить тип такого хочется дома но для дома дохуя дорого получается (35-50р 1 стик, при потреблении кофя минимум раз в день а обычно 3 это почти 4к в месяц на одно кофе)
>>664658 Водичка - жмёшь закладку. Делай по новому гайду Тейсти на ютубе (там их 2, старый восьмиминутный мне не нравился), будет нормально.
Или попробуй мой: 12,5гр (помол на 18 в Таймомор с3) на порцию и 2 минуты (градусы кипятка не измеряю, пошли пузыри - вырубаю чайник). Чем меньше воды, тем, соответственно, тела больше. Кофе беру кислотный, катиморы разные - заебись. Чем дольше завариваешь, тем больше шоколада / какао. Это мои субъективные ощущения, щас эксперты прибегут с хуями на перевес, знаю я вас.
Но в целом вектор такой: если "водичка" - досыпай зёрен, если кислит / горчит не в меру - недо и переэкстракты, открывай известную пикчу с причинами и выясняй, где обосрался, меняя лишь 1 переменную за раз. Дай тебе бог!
>>664740 >жмёшь закладку Нууууу.... может и жму... 12,5г это че получается, 2-3 чайные с горкой? Я обычно одну с очень щедрой горкой кидаю на 1 кружку, может и мало хотя тогда почему у меня был опыт капельной дешман китайской кофеварки и с +- таким же объемом кофе он получался заметно крепче.
>>664672 Алюминий на индукционке работает через адаптер или как анон выше написал - есть стальные биалетти (но я их не люблю и не рекомендую), а также алюминиевые гейзерки с композитным основанием специально для индукции
>>664566 Жесть. Я тут у Восхода взял дрипы за 480 на пробу и то ебало скрючил, учитывая, что у Тейсти, который считается тут дорогим обжарщиком, почти вчетверо дешевле. Растворимый кофе — напиток элиты. >>664732 >покупная дистилированная Так на дистилированной ты сваришь только помои, нужна небольшая минерализация. Как вариант можешь туда магния накапать, если завалялись остатки такой.
>>664781 О да, лютая годнота, особенно лавандовый раф и латте карамель. Раф лучше, чем блеадь свежеприготовленный в кофейне, где я брал эти банки, да и в любой кофейне моей мухосрани. Пил бы каждый день, если бы не адский пердеж от молока, жаль, безлактозного варианта нет.
>>660026 > Когда фырчание закончилось (или ослабло) снять с огня (если было на минимуме), налить в чашечку. Ебать дебил. Фыркание закончится когда кофе уже десять раз там переварится и будет прогорклой залупой. Нужно снимать с огня при первом фырке и сразу под струю (холодную).