Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердитов 2024 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электросуществует мнение, что титановая Kinu M47 меньше греется и не "запекает" кофе, как стальные молки
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред
Анонч, у меня тоже только говёный святой источник продается, я с южных регионов, но я заказываю на ВБ, мне привозят с московского склада, моск. святой источник (А) и недорого, 6 бутылок 1.5 за 289.
Вот на озоне не выходит, там Ростовский склад, привозят хуевую (Е)
https://www.wildberries.ru/catalog/11448786/detail.aspx
ссыль с ВБ.
О, привет, земляк. Блин, с ВБ неудобно мне заказывать, конечно. А с Черноголовкой с Озона дело имел, как она?
>>686613
Да вы охуели, у вас там горы рядом с нормальными скважинами.
Возьмите всего что есть в продаже по бутылке и попробуйте, найдёте какую-нибудь местную годноту которую по России глубоко и не развозят.
Архыз в КЧР например. Но там два разных бренда, один пиздатый, другой так себе, вечно забываю который из двух кто.
Советовать воду по стране вообще бессмысленно, бренды везде разные, а те что одинаковые один хер из разных скважин и заводов.
А, вспомнил, Архыз Легенда Год заебись, Архыз VITA хуита (ну, обычная в смысле, пить можно).
Ещё моя любимая Лель, но это только в Западной Сибири водится.
В Москве так никакой годноты и не нашёл, всякие Шишкины Лесы нормальные разве что.
Но вообще я давно на осмос перешёл и забыл уже про эту возню с бутылками.
Минерализацию там можно хоть самому настроить правда я не знаю как, матан учить надо
>Да вы охуели, у вас там горы рядом с нормальными скважинами.
Вообще есть такая водица в продаже. Схожу на днях в магазин, посмотрю минерализацию, может, возьму на пробу.
Не рвись так, блинолопатный маспоподобный пидоренок. КАКА ву он покупает, блять, ебанутый даун, купи хоть раз в жизни нормальный швейцарский шоколад премиум сегмента, потребитель помоек.
>ряяя из Африки везут
Хуя пидоренок полоумный бомбанул, ну а хули, молоко не из Африки не везут, но только на выходе вместо сыра маспо делают.
Обоссан, малой.
Ну, он нормальный, лучше чем играть в лотерею Святых Источников, сильно вкуснее всяких Сенежских, не оверпрайс как Байкалы и не такой редкий как Архызы.
С бутылированной водой мало того что она хорошей была, надо ещё чтобы её удобно закупать было.
Вон раньше в Сибири хоть Лель и была моим абсолютным фаворитом, пил я в основном воду от пивзавода потому что она продавалась в разливайке во дворе. Достаточно пиздатая и покупать легко.
Вскользь гуглил, с черноголовкой сложнее, цена гораздо выше, если брать на озоне вообще предлагает везти с ленты озон фреш, курьером, хотя я бы тоже хотел нормальную черноголовку попробовать, если вдруг найдешь скинь ссыль потом.
Вскользь гуглил, с черноголовкой сложнее, цена гораздо выше, если брать на озоне вообще предлагает везти с ленты озон фреш, курьером, хотя я бы тоже хотел нормальную черноголовку попробовать, если вдруг найдешь скинь ссыль потом.
Как же дсблядь бомбанула с помоями из крана.
>удобно закупать
В твоём колхозе воду на дом не возят? В каждом регионе десятки фирм водовозных, которые в офис и домой баклажки по 20 литров возят. И это дешевле ссаных источников за оверпрайс кабана с полки. Да еб твою мать, даже купить душманский барьер стоит копейки, если лень ставить фильтр на отдельный кран для питьевой.
В Сибири есть пикрелейтед, когда-то давно поставлял эту воду васянам, поэтому знаю, что состав и хим показатели там лучше многих местных марок.
https://ozon.ru/t/6zYV9RQ
Вот, например.
Ну лично у меня тут пишет склад с Ростова, возможно, точно также привезут такую же как в супермаркета у дома.
А какая черноголовка должна быть? Я в них путаюсь, какие-то там артезианские есть, от какого производства надо, там вроде в цифрах, то ли 5-ка нужна, не помню.
Конечно есть, привезём вам завтра с 06:00 до 19:00, но может послезавтра, ждите и не отходите никуда.
Мамка или бабка твои дома сидят, пусть дверь откроют и примут, пока ты занят покаком на дваче.
У меня Лель попадается. У нее годная минерализация для кофе (лучше чем у Источника местного)?
Даун, речь изначально шла не про то, что вода хуевая, а про то, что в ней не хватает минерализации. После фильтрации моя водопроводная превращается почти в дистилят.
>>686692
Ещё один даун
в Финляндии (ультимативных кофеманов) все для кофе воду берут из-под крана. А вам тут МИНЕРАЛИЗАЦИИ НЕ ХВАТАЕТ.
Ну так у них там вода как у ультимативных кофеманов под кофе заточена, хули ты тупишь?
Ебанько, ты понимаешь, что вода в разных регионах РАЗНАЯ? Где-то она жесткая с переизбыток минералов, где-то мягкая с их недостатком. Или ты у отчима особенный?
так в финляндии сверхмягкая вода, как и в питере и вообще на северо-западе россии.
Сначала подумай, потом говори.
только вот кофе как мыло на ней. похоже на чай дешевый черный. кислинки вообще нет.
Я не ебу, как это работает. но факт есть факт.
А, забей, я посмотрел ее минерализацию и это не та Черноголовка, по ходу. Артезианская не подходит.
>>686692
Так ты потому дескрипторы не чувствуешь, что хлебаешь растворимку на воде из-под крана. Если не считать дескрипторы жженой резины и хлорки, конечно.
>>686720
Мы не в Финляндии и вода из-под крана у нас другая. В Питере жить не всем повезло.
>>686727
Слишком мягкая вода тоже плохо. Хотя то, что кислинки нет — странно, должно быть как раз наоборот, чрезмерно кисло.
Вообще выбор бутилированной воды — это еще далеко не шиза. Вброшу тему приготовления собственной воды для кофе. В продаже легко найти дистиллят, если нет своего осмоса, стоит он что твой Архыз Легенда Гор/Пилигрим/etc., не разоримся, всякие кофейные типы продают наборчики для приготовления воды. О каком хорошем кофе может идти речь без всего этого?
>для сварщицы может и подойдет.
Не совсем тебя понял причём тут обжарщик.
Но прочитал статью фрезеровщицы про воду и там куча противоречий. Ссылаются на SCA с лучшим показателем 100 ppm, проверяют воду с показателем 50-70 ppm и говорят «ооо заебись!», а потом заявляют, что у себя готовят фильтр на воде с показателем 20 ppm из специальной установки.
Даун, не трясись, лучше растворяшки наебни и к отчиму под бочок
Уебок комнатный, ты на двойном слепом тесте растворяшу от своего крафтового зерна даже не сможешь отличить, чё ты лепишь ебло утиное илитарное...
Тоже вчера наткнулся на эту статью, охуительные там истории, конечно. Перечислены тупо производители воды, видимо, они не в курсе, что у половины названных есть как минимум два разных наименования с разной минерализацией. Литраж, с которым тоже наблюдаются скачки в минерализации, также не указан. И ни слова о том, что в разных регионах показатели разные.
как ты со своими тестами заебал.
Я не просто не претендую на кугрейдера. не просто всю жизнь хер забивал на правильное пищевое поведение. я готовлю на отъебись. могу жрать месяцами тупо вареный в воде рис даже без морковки и отдельно поджареную на скоровдке индейку подешевке. я не пью вино. не ем дорогие сыры.
но я очень легко и просто отличу кофе, клоторый сварен на архызе, акваминерале и святом источнике. Если он сварен был одинаково. В этом нет никакой магии блять. там разница гигантская.
и зерно из колумбии от зерна из бразилии даже мой батя отличит. а кению от эфиопии не сложно отличить.
просто ты зашореный уебан, который все никак не может сам купить хорошего кофе и сварить его нормально. иди уже пей свой нескафе, заебал.
Нет, ну наборчики и замесы воды это уже слишком заебисто даже для меня. В бутылках конечно нихрена нет подходящего, но я уже просто не хочу превозмогать.
Кстати, пробовал местную воду. Какое-то время пытался на ней долго варить. нихерна не получалось. потом узнал, что там ppm 300.
Я понять не могу, неужели кабанам не хочется увеличить сбыт свой воды, просто написав на бутылке, что она подходит для кофе. И просто не превышая ppm выше 150 хотя бы. неужели это так сложно.
её же все будут скупать.
> я очень легко и просто отличу кофе, клоторый сварен на архызе, акваминерале и святом источнике
Го слепые тесты.
>>686762
Чел, джва треда назад обсуждали же как форма чашки влияет на вкус.
Но разочарую тебя: на эту тему есть подтверждающие исследования.
>воду для кофе
Мне кажется, что влиет, но не настолько сильно, чтобы я заморачивался. Лью из-под крана, хотя и не в Финляндии, но сертификат от города есть, что вода пригодна для питья. А там за год использования в чайнике ни крупицы накипи, вода из-под крана просто секс.
>дескрипторы "яблочный пирог"
Закидон конкретного обжарщика, который даже в этом ИТТ трендже обосрали.
>её же все будут скупать
Ты сильно переоцениваешь масштаб спешалти-комьюнити.
>влиет, но не настолько сильно,
буквально вкус мыла становится. Если варишь зерно за косар ьв средней обжарке и там нв вкус только ну чет горчит ну чет кислит, то да. похуй на воду.
нормальный кофе от водопровода превращается из ягодного компота в выдохшийся спрайт. такие масштабы разницы.
>нормальный кофе от водопровода превращается из ягодного компота в выдохшийся спрайт. такие масштабы разницы.
Что там по двойным слепым тестам?
Замечал что кофе приготовленный в квартире-студии не такой насыщенный как в приготовленный в 2-х комнатной. Есть даже исследования на эту тему...
Блять, какие же дауны собрались тут, лол
>>686624
Короче, мой поход в магазин закончился обнаружением Святого Источника А в литровом формате, лол, эксперименты с локальными водами пока откладываются, в ТБАУ заявленная минерализация 100-300.
>Святого Источника А
Чет напомнило мемы с поиском Ягуара с красной точкой на дне.
>>686803
Дебилёнок, не позорься, изучи вопрос. Или почему бокалы для разного типа вина разные? Имеются нормальные по качеству экмперименты.
https://www.researchgate.net/publication/233161053_Influence_of_Wine_Glass_Shape_on_Perceived_Aroma_and_Colour_Intensity_in_Wines
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6110468/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329317301192
Потому что восприятие зависит не только от вкуса, но и от запаха и даже от того, как быстро пища или жидкость попадает в рот, и как быстро его обволакивает.
Почему, например, некоторые закуски в подаче нарезают кубиками, а некоторые - тонкими ломтиками?
Тут проблема в том, что некоторые ритуалисты перегибают палку и умозрительно, без адеквантых тестов, начинают гнать про "вливание по часовой стрелке в воронку подчеркивает " и "бескислородная медь лучше передаёт басы, а серебро - средние частоты"
>Замечал что кофе приготовленный в квартире-студии не такой насыщенный как в приготовленный в 2-х комнатной. Есть даже исследования на эту тему...
Неси ссылку же, макин петросян.
Сходи в винный тред и скажи им, что форма бокала не имеет значения, можно из кружки для кофе хлебать, тебя там точно так же коллективно обоссут.
если бы ты хоть немного интересовался кофейной темой на самом деле, то знал бы, что твои любимые двойные слепые тесты давно уже проводили
>Чет напомнило мемы с поиском Ягуара с красной точкой на дне.
ты не в курсе, что под одним брендом на разных заводах делают продукцию?
раз уж ты про ягуар вспомнил. Есть пивас. ну условно жигулевское розливное. Одно делается у тебя в горде, другое в соседнем. По твоему оно идентичное должно быть? ты не отдупляешь, что воду фильтруют на разных предприятиях. с разной частотой меняют фильтры, с разной скоростью пропускают воду через них. сама исходная вода из разных источников.
поэтому на бутылке СИ написан пиздецовый разброс минерализации от 50 до 1000, лол. ДО ТЫЩИ БЛЯДЬ.
сколько в треде аутистов, пздц. как вы вообще в этой жизни выживаете без зачатков элементарной логики и наблюдательности.
>сколько в треде аутистов
Да, один тут постоянно пишет про какие-то магические ритуалы с воронкой.
Для колеблющихся штатов, попробуют и фильтр и эспрессо и уже потом определяются с выбором
Так закажи на маркетплейсе. И он там необязательный ингредиент.
>макин петросян
Да не трясись так, чмонделёк...
>>686809
Вы дауны уже себя с сомелье винными сравниваете? Болезнь прогрессирует.
Для тех лотов, которые так плохо покупают, что для фильтролюбов и эспрессолюбов жарят одинаково.
Не неси хуйни, может в доброцене и сфетофоре нет.
До пизды его в магазинах в магнито-лентах, в спарах, в перекрестках.
не знаю как насчёт эспрессо, я брал под фильтр и мне вообще не зашло. Второй раз бы не взял.
почему на пачке все на иностранном языке кроме мелким шрифтом внизу?
Взял дрипы в подарок. Не в подарок я бы не брал смесь. Тем более учитывая рождественскую упаковку, внутри там наверняка какой-то неликвид. Возьми лучше этот, если за ту же цену.
>>686852
ДИЗАЙН такой.
Я видел такую кофейную воду. У местной разливайки 19л бутылей была, но продавали они её только б2б (в чём собственно правы). Что там в ней было не знаю.
Эти порошки лютый оверпрайс, химия там уровня хозмага 50 рублей килограмм. Рецепты тоже в интернете есть.
Ну и следующий шаг – это как раз осмосы. Они сначала делают дистиллят, потом через минералы проливают чтобы состав нормальный получить. То же самое, но на потоке.
База по воде.
К тому же, на кофе всё не кончается. Варить надо и чаи и супы. Компоты и пиво по вкусу. Да и просто пить воду нужну. Вода должна быть хорошей для всего.
Почитал ответы к СИ на ВБ - там пишут, что на их московский склад поступает вода с разных заводов, так что там могут тоже прислать хуй знает что.
>литерой S
Я такую только 0.5 покупал, других не было, но наверняка в пятилитрушке будет другой состав. Потом напиши сколько ппм.
Но если по ней сравнить, на S-ке вкусы меньше раскрывались по сравнению с A.
Попробую твою КОСТА РИКА САН ХОСЭ
Жирный вроде тоже её пиарит. Надеюсь не зря просрал 670 рублёв
>Эти порошки лютый оверпрайс, химия там уровня хозмага 50 рублей килограмм.
Да я вот тоже задумался, что по сути там нет никаких ингредиентов, которые продавцам этого говна достать сложнее, чем анону.
ставишь обычный фильтр без осмоса и всё, для жесткой воды можно вкрутить пару смягчающих фильтров вряд, для мягкой - капнуть соляного/сахарного раствора
Купите нашу фирменную затычку всего за $9.99, чтобы заткнуть огромную дырень в вашей 02, из которой хлещет как из ведра.
>а про то, что в ней не хватает минерализации.
Ишак ебаный, у тебя там из-под крана минерализация как в минералке?
Там надо не так много, хлорид магния, хлорид кальция, гидрокарбонат калия, вроде даже и все, точно не помню, загуглить и купить легко, но я сам пока не заморачивался, времени свободного вообще нет.
при том на фото чет поулчилось хуже ,чем в жизни. Я его пытался разложить равномерно по бумаге и только пыли натер. Потмо с кучки сверху самые крунупные куски с шелухой смахнул.
Я чет не вижу отличий от танзании.
Эта глинистость на фильтре зависит самого зерна. У меня ява целый слой давала. А колумбас совсем не забивает бумагу. И пыль в кофемолке тут вообще мало влияет. Ну а с таким конским помолом пыли и не мого (с которого блогеры смывают кисловатую водичку, ибо так стабильнее варится, чем задрачивание с менее крупным помолом, который очень капризно варится - легко переэкстрагировать или влить) неравномерно)
Бамп вопросу.
Подскажите хотя бы стандартный помол на 250 мл для пуровера, чтобы примерно представлять себе от чего отталкиваться.
Англоязычные вороночники пишут, что на этот объем нужен medium fine, это 400 - 600 мкм, или 1.2 - 1.8 кликов на Тимуре С3 есп
>помол на 250 мл для пуровера
для полуэммерсий типа мелиты вот такой >>686945
для v60 чуть помельче.
Пикрилейтед нижний предел помола для пуроверов. Если такой варить, то уже не интервально. А вливать всю воду после 1-2 предсмачиваний. ну или лить толстой струей, если умеешь это делать равномерно.
если в 5 интервалов меделнно влить, будет сильный переэкстракт. на мелите тем более.
>кликов
А это ни у кого не спрашивай. Я молол колумбию на 82-85 кликах в К6. А тот же помол для явы не больше 70 кликов. Ну и что тебе клики дают, если они так сильно от зерна меняются?
И вот еще смотри прикол. Первая пикча К6. Щель между жерновами видишь?
А теперь другая молка с жерновами под эспрессо. Помол тот же. Щель гигантская. Жернова настолько сильно рахошлись, что уже брёвна начали пролетать. там одно видно возле цифры 8. Но в среднем помол такой же, как тут >>686945
Это и есть специализация жерновов под крупный/мелкий помол. на разных молках помол под воронку может быть оптимален, а может не быть. и сравнивать их между собой бессмысленно.
так что сам подбирай помол на вкус и вид.
Воду уже купил надеюсь лимитированную под кофе? Гой тупоголовый...
Тести кстати при первом заказе кладут буклет в подарок для нормисов, там первые целые две страницы посвящены воде и что она важнее зерна.
Этот челик пьет пикрил. оставь его в покое. пуст ьверит, что всё это лишь заговор марктни. ему так легче жить. И легче убедить себя не покупать зерно на мамкины деньги.
не понял какие предьявы к божественной амброзии с пика?
мимо
>>687036
Даун, 1-1,5-литровая бутылка подходящей воды стоит 35-50 рублей, так что я не понимаю чего ты здесь так визжишь.
Конечно, здоровое питание и вода важнее. Если жрать фастфуд, так и будет тянуть на молочные коктейли с сахаром вместо кофе.
На деле простая фильтрованая вода куда вкуснее и свежее любой покупной водички, подслащённой сахаром.
>подслащённой сахаром
Шизло, ты в принципе не понимаешь, что такое минерализация?
>>687085
Никаких. Но странно от водителя маршрутки слушать рассуждения о том, как управлять самолетом.
>посвящены воде и что она важнее зерна.
Важнее атмосферное давление. Учи матчасть.
Пажжи, ты реально сейчас по фоточке патаешься размер и равномероность помола сравнить?
Или я не понял постиронии?
Я отвечаю шизику, который именно что и начал сравнивать равномерность по фото. И сказал, что молка у меня пылит. я показываю ему фото молки за пол ляма, чтобы он сравнил теперь разницу.
Пыль видно на стенках воронки бла, а не на горке помола. По горке помола визуально ты не поймешь количество пыли, только просевиванием.
танзания около 200к стоит, к тому же закон 80/20 и тут работает. Какой-нибудь ек43 не будет отличаться от скульптора настолько же, насколько скульптор отличается от какого-нибудь китфорта.
>Пыль видно на стенках воронки бла
Эта пыль появляется во время пролива. За пруфами к сварщику.
https://youtu.be/QzjzL00aBkA?si=ImMAwIVBKqBwqL7g&t=2146
>>687119
Пикрилейтед.
>Эта пыль появляется во время пролива. За пруфами к сварщику.
да я уже три раза ему это сказал. вот тут например >>686946
тугие граждане тут обитают.
> За пруфами к сварщику.
сварщик посмотрел на твой помол и пролив? он может про свое что-то говорил. Короче похуй. Все равно все молки по крайней мере до скульптора говно ебаное. Да и скульптор не особо.
>Короче похуй
Врети классическое.
>Все равно все молки по крайней мере до скульптора говно ебаное. Да и скульптор не особо.
kekw
Да все успокойся, все уже поняли, что твой китайский кингридер за три копейки это ультимативное решение, которое не пылит, а всякие веберы и малкониги пылящая разводка для лохов.
ну во-первых, ты не тому человеку про молку говоришь. кингринедер у меня, а я не >>687143
Во-вторых, я тебе абсолютно объективно изложил преимущества плоских жерновов в прошлый раз. Это прежде всего линейное изменение размера помола без зон с повышенной неравномерностью. И сам диапазон настройки шире до потери равномерности. просто потому, что эти жернова параллельны. А в конусе рисунок внутреннего и внешнего расходится и меняется угол.
Поэтому плоскачи более предсказуемы и универсальны.
про пыль тебе уже несколько человек сказали, но до тебя не доходит нихуя.
даже рандомный скуф не в теме уже давно все понял бы. но не ты.
Да и даже кофемолки которые, вроде бы, даже дают приблизительно похожий помол по просеиванию, один хуй дают разные вкусы в чашке, вот на этот счет было бы интересно поговорить, почему так происходит, в чем причина, разная скорость трения, материал, соосности, конструктив, что так может влиять, и я даже не говорю про разницу коники с плоскими, а банально коника с коникой.
>не пылит
Ты так и не понял, что пыли от молки, если это жернова, несравнимо меньше, чем от самого процесса заварки. И никто адекватный на пыль не дрочит.
>>687152
Такие тезисы только у жирнича видел, если честно.
>И никто адекватный на пыль не дрочит.
а зачем тогда первое что говорят сделать на новой молке - это выравнивать жернова с помощью подкладывания фольги под них, иначе сильно пылить будет.
Кто говорит? Может, аудиофилия обычная.
Могу предположить только, что выравнивание жерновов в принципе делает помолравномернее.
получится не хуйня, а идеальный напиток, идеал, к которому приблизиться могут полторы молки.
Чем равномернее помол - тем лучше можно различить различные оттенки вкуса. Пыль же пережстрагируется и делает вкус грязным, а дескрипторы смазанныеэми. Также кофе начинает горчить.
Полная хуйня получается, уже десятки тыщ людей опробовало, никто нахуй на этих ситах не просеивает и не заваривает поэтому, должен быть баланс разных фракций.
> Сделаю крюк чтоб зайти tier
Человек и Пароход
Кооператив Черный
Bloom-n-brew
Les
> Пойдёт если по пути tier
Floo
Сойка Напела
ABC
Owl
> А другого ничего нет? tier
Skuratov
Nook
Camera obscura
Даблби
Surf
Cosmic Latte
>>687184
Что не так? Лаконичные отзывы без графомании а-ля "сел я с утра на вершине горы Фудзи с аэропрессом и пачкой от любимого обжарщика..." Пил Кению, на которую он писал отзывы, могу сказать, что ориентироваться на них можно (хотя откуда у него томатный соус/кетчуп берется — не ебу).
Всё то же самое у меня в чашке Бразилия Серрадо в стальном ковшике на ножевой молке. Томатность это просто недожатая нажористая соусность из-за подгоревшей злаково-булочности, пряности/специй, терпкости, древесности, смольности
а потом кофедебилы удивляются, почему их гонят и над ними насмехаются.
Да все так, если человек на серьезных щщах описывает вкус ебаного кофе как мягкие булочки (со следами злаков), РОЖДЕСТВЕНСКИЙ кекс (почему не пасхальный??), КЕТЧУП и прочая хуйня, то ему явно нужно к доктору.
Да че кофе.
Тут воду специальную для кофе какой то додик покупает уже, совсем ебанулись. Но кабанчик не против естественно. От создателей "уникального средства чистки накипи за 999руб" теперь и "Специализированная вода для кофе" Бугога
>мягкие булочки
Понятное описание тела.
>РОЖДЕСТВЕНСКИЙ кекс (почему не пасхальный??)
Рождество ближе сейчас, чем Пасха.
>КЕТЧУП
Ну, я сейчас вдыхаю из кружки аромат, который отдает вообще каким-то беконом. Сейчас подумал и в принципе томатный соус в каком-то кофе тоже можно найти, это же по сути просто что-то кислое обволакивающее. Просто сами обжарщики избегают таких ассоциаций, у них кофе непременно должен быть фруктово-ягодно-цветочно-шоколадно-орехово-алкогольным, не десертные вкусы они в дескрипторы не включают.
Бородай порой в аромате вообще чует читос, всякие сникерсы.
Во вкусе спокойно может быть томат, в Кении, может даже слегка кетчуповость.
> уже десятки тыщ людей опробовало
Очередной беспруфный вскаукарек.
Привет. Ну как, уже научился кислое от горького отличать?
Как все это научиться определять? Варю экспрессо, все по заветам: 18 г зерна, 9 бар? 26-28 секунд и на выходе 36 г. напитка. И на вкус просто кислый крепкий экспрессо. Нет ничего кроме того, что это кофе, кислый и крепкий. Где все эти пудинги, фрукты и округлость?! Как это почувствовать?
Смотря какой кофе еще, в <85 и я никакие интересные дескрипторы не различаю, даже в фильтре. Вообще лучший способ понять отличия кофе — каппинг.
ты ж фигня была, поэтому отказался от этого способа приготовления. Не нашёл как исправить
>Бородай порой в аромате вообще чует читос, всякие сникерсы.
нашел кого слушать, а вообще это как в том анекдоте: "ну так и вы говорите!"
Вот такой кофе. Я даже между ними особой разницы не ощущаю. Может только если попробовать сразу два разных сделать — но учитывая что помол ещё подбирать, вряд ли получится.
Смесь и Уеуетенанго — самые базовые простецкие лоты, дескрипторы там от балды пишут, нельзя же не написать ничего вообще. Разницу, может, в теле можно увидеть или типа того, но не стоит ждать каких-то откровений. Вот Бразилия эта уже выглядит поинтереснее, но в отзывах пишут, что ее не рекомендуют для эспрессо. Вообще в шапке написано, что нюфаням не рекомендуют начинать с анаэробной обработки, но я именно с нее и познал, насколько разнообразным может быть кофейный мир. А вкатывался бы с Можианы — так и не понял бы существенной разницы по сравнению с угольками из супермаркета.
>>687267
Я вам скидывал круг дескрипторов, которым Ку-грейдеры пользуются - хотб какая-то методология в сфере с ужасно низкис научным подходом.
Нет, не хочу систематизации, хочу первое, что в голову взбредёт писать, я же нетакуся, кофе с вливаниями по часовой стрелке отличаю от вливаний против часовой.
Так же, пока адекватные меломаны выбирают технику по ТТХ типа АЧХ, мощности и прочим, аудиофилы рассуждают про ощущения от звука и заон дешевого медного кабеля.
Что-то на поезрском. Вот отличнейщий кофе, с мужиками на заводе только его и глушим.
74 коп/гр против баснословных 2.66 у тебя.
>круг дескрипторов
Хорошо, ты уже не на первой стадии кофемании. Скоро узнаешь, что вкусовой опыт у разных людей разный.
>>687154 →
https://notbadcoffee.com/ru/moscow/
https://theweldercatherine.ru/map/
Тут выбирай. Но проверяй на всякий случай, обе карты старые уже.
Bloom-b-brew и Floo в районе Савёловской и ЧиП на Маяковской например заебатые.
Конкретно для этого предварительно на всей домашней аптечке потренироваться.
У него там шиза сплошная и взаимоисключающие вещи.
Попробуй два сильно разных зерна сварить, какую-нибудь деревянную Бразилию и кислотную Африку. И вот две рядом уже сравнить.
там люди вино по 500-1000р обсуждают. это 5-10 УЕ, блять.
ещё бы блядь столовый этикет соблюдали как у британской аристократии при хрючевании пельмешек с майонезиком.
>голдн игл
Сразу вспомнился 2019 год, когда из Владивостока летал в Корею
В аэропорту в тот же день был вылет в Японию. И была огромная толпа японских пиздюков лет так 13 максимум. И видел, как несколько японских школьников утрамбовывади свои чемоданы, чтоб туда влез их закуп из соточки пакетиков голоден игла и около 10-15 плиток ебучей алёнки
Вообще не понимаю, нахуя они покупали ебучую алёнку, когда во владике есть божественный приморский кондитер с солёными шоколадками
>Вообще не понимаю, нахуя они покупали ебучую алёнку
прикинь прилететь в какую-нибудь страну третьего мира, а там вполне съедобные шоколадки по 25 копеек.
>когда во владике есть божественный приморский кондитер с солёными шоколадками
не знали, очевидно.
Попробовать-то хорошо, но будет выглядеть так: сварил первый эспрессо, намолол другого зерна, вылил эспрессо, отрегулировал помол, вылил, отрегулировал, вылил, отрегулировал, сварил. Два эспрессо готовы: первый, сваренный десять минут назад, и второй свежий. Сравнил.
попробуй водяную баню. Я не пробовал, но логика в этом есть.
ЕСли варишь, не снимая с огня, тогда просто начни поднимать его над газом, когда струйка начала течь. И смотри на нее, чтобы текла очень медленно и равномерно, регуляруя высоту.
так ты от перегрева избавишься. Увеличишь помол, но и время увеличишь тоже. станет ровнее вкус.
когда струя станет очень светлая и вода почти кончится, снимай в тарелку с холодной водой, чтобы шнифеля не натекли.
v60 в этом смысле вкуснее. Но зато в v60 плотности и сладости не хватает.
Вообще кофе средневековыми методами варим до сих пор. отсюда все эти компромиссы. медные горшки, гравитационное протекание, кувшин с паром... В эспрессо хотя бы дисент изобрели. А в остальном топтание на месте ,как 100 лет назад. только 100 лет назад зерно было одинаковым на вкус. как земля с углями. А теперь зерно стало вкуснее, а варим так же.
Я в прошлом треде вроде писал, на акве я пил, пить можно но середнячок, она тупо дает усиленную кислотность, когда как на святом источнике А-шном чистые вкусы, все в балансе.
>Я в прошлом треде вроде писал
Да из-за пары шизиков всё реже хочется в тред заходить
>дает усиленную кислотность
Есть такое. Мб потому она мне больше по вкусу, чем источник
>70 рубасов в неделю на воду для кофе
>ыыы как же вас, гоев, наебывают!!1
Даунитос, тебе же сказали идти к отчиму под бочок
>>687368
У аква минерале производителей ещё больше, чем у св. источника.
Про бонакву, кстати, есть что сказать?
растворимка и сладости в азии практически везде говно лютое, а у аленки еще и вкус такой, своеобразный, иностранцам почему-то заходит.
Главное ведь какой сорт кофе ты используешь, у арабики один вкус у робусты совсем другой, так же важна степень обжарки зерна и качество воды
Бонакву производит Coca Cola, не покупаю их продукцию из этических соображений.
>нахуя они покупали ебучую алёнку
В Корее шоколадная культура на нуле. Я, когда в командировки летал к ним, всегда привозил 20+ шоколадок Бабаевских и они моментально расходились, через час уже ни одной не было на столе.
На счёт расстворимки не уверен, так как коллеги наоборот любили там подзакупиться расстворимкой. Но это же расстворимка и школота: напиток сладенький, вкусненький и недорогой. Берем на всю котлету.
>>687367
> варим так же
Воронка сильно изменилась в плане заварки. Это как сказать, что в медицине до сих пор, как в 18 веке, пациентов режут хирурги.
>Бонакву производит Coca Cola, не покупаю
сейм
Два года назад новую бонакву брал, уровня водопровода была, говно, сейчас может что поменялось.
>>687398
Какая кока-кола? Они ушли из РФ. Даже той самой БонАквы нет, так называем по привычке, сейчас продается БонаАква, с другим производителем.
Вот с кока-колы давно была годная вода, уровня аква-минерали.
>Какая кока-кола? Они ушли из РФ. Даже той самой БонАквы нет, так называем по привычке, сейчас продается БонаАква, с другим производителем.
Буквально тот же владелец, просто под другим именем и с другими брендами, лол.
На счет владельца не знаю, но производство другое, вода другая, форма бутылок и объем другой, бонаквы как и акваминерали в том числе по 2л продавались.
это самовнушение. Ну, форма бутылок да, другая. В остальном все то же самое.
Это может быть, они вон и концентрат кокакольный завозить перестали, варят из какой-то другой бурды.
Есть омни обжарка, универсальная, но так сейчас мало кто жарит, потому что она склонна к более темной.
Для эспрессо покупай эспрессо обжарку.
Для фильтра предпочтительней фильтр обжарку, но иногда можно позабавиться и темной, хули, с такой хоть и всяких дескрипторов меньше, но зато такой плотненький карамельный напиток получается, иногда и такого хочется. Но это тоже не всей эспрессо обжарки касается, от обжарщика зависит, можно и плоскую хуйню получить.
Понятно, спасибо. Как всегда универсальное хуже, чем специализированное.
С чем связано, что от определенного кофе болит голова? Всегда беру разный кофе от тейсти для рожка, хлещу литрами, 0 эффекта. Взял екатерину попробовать разок для рожка, болит голова. Можно было бы списать на случайность, но нет, три дня пью и все три дня стабильно болит голова. Есть мысли на этот счет?
Может, разное содержание кофеина или ещё какой хуйни, от которой у тебя давление прыгает? Или пульс учащается, а это влияет на что-нибудь ещё, что в свою очередь головную боль вызывает.
>разное содержание кофеина
Оно, в принципе, разве во всех зернах не усредненное плюс-минус? Порции-то одинаковые на чашку кофе.
Это же откровенный массмаркет
>>687554
А вот это попробовал бы, сварщица вроде была на их заводе, но у нас редко встретишь поэтти
> но у нас редко встретишь поэтти
азон-зон-зон, азон-зон-зон
у них там свой магазин есть
Зерно одно из одной пачки, одна кофеварка, один фильтр, одна вода, одна порция, один помол на одной молке. Ничего не меняется - но вкус разный. Как так.
Кстати, что-то 1Zpresso J-Ultra не очень впечатлил. Вкус +- как у J-Max, но мелет дольше.
кофейни про бизнес, а не твой вкусовой оргазм
вари дома епта
>Это же откровенный массмаркет
Турочник в свежем видео обозревал кофе СТМ Магнит и сделал вывод, что хороший сетап и из средненького зерна вытянет норм результат.
И ждать этот кофе от 7 до 10 дней, лучше уж тогда тейсти или катьку оттуда же заказать
Просто монарх это даже не середина скорее всего, а пробовать страшно
Дрочиться по 10 минут с каждой чашкой фильтра или туркой какой противоречит концепции этих забегаловок ссаных.
Это так, но анону нужна светлая обжарка, которая не в фаворе у массмаркета.
Зерно одинаковое почти везде под молоко, потому и вкус усреднённый за вычетом умений баристы
> из магазинного
А зачем? Просто скажи, зачем тебе старое залежалое зерно? Зачем там искать что-то под фильтр, если там все обычно обжарено минимум под рожок или вообще в уголь? Цены там не экономные. можно дешман и у обжарщиков купить и будет не хуже магазина.
если ты почему-то не можешь за неделю предусмотреть заказ, ну найди обжарщика поблизости. мне за 4-5 дней приходит по почте рф из самары.
>Я НЕ ТРОЛЛЬ
ну тогда потрудись предоставить варианты, которые ты нашел за 4к. для примера.
>Цены там не экономные. можно дешман и у обжарщиков купить и будет не хуже магазина.
дешман у обжарщиков будет минимум в 2 раза дороже.
А свежее кофе можно найти в магазине - не старше тех месяцев, а тогда и свежее, чем у обжарщиков на озоне.
А нахуй мне кофе из маркета ждать неделю когда я могу там же спешак заказать, ты тупой что-ли?
> можно дешман и у обжарщиков купить
В мои заснеженные пердя доставка будет стоить как сам кофе, сейчас я себе такого позволить не могу
Бздюль, ты собираешься пару зернышек заказать что ли? У всех обжарщиков есть минимальная сумма заказа, после которой доставка бесплатная, не больше косаря даже.
Ты для начала купи, уж разорись на 280 рублей, попробуй и только потом оценку давай. Кто в теме уже давно в курсе за охуенное качество Монарха классического в зерне. Даёт в рот доброй половине обжарщиков, а с учётом ценовой политики просто разъебывает.
> Кто в теме уже давно в курсе
Пожалуй я тебе поверю, выглядит правдоподобно
все правильно он говорит. Монарх у меня зерно на каждый день. Пикрелейтед. Всегда несколько килограммовых пачек есть - потому что покупаю свежий в ленте по акции.
Он охуенно крут для магазинного кофе. Классика ☕.
Если финансы под угрозой, не рискуй лучше. Подкопи до 650-750 руб и закупай классику от Тасти или Подлодки. Но в масмаркете сейчас нет конкурентов у Монарха.
Зерно хоть и кажется внешне твердым, но оно очень пористое, и вроде чем темнее обжарка, тем сильнее поры открыты, собсно так крэки во время обжарки и происходят.
Этим мне и не нравятся те же лоринги у тести, они перепекают зерно изначально, ядро темнее, зерно от них быстрее выдыхается.
Ну и т.к. зерно пористое, оно меняется даже в закрытой пачке, поэтому есть цикл, открыть через 7-10 дней, но после вскрытия при воздействии кислорода зерно пидорасит, начинает меняться каждый день, как правило оно как раз изменяется через пару дней в сторону кислотности, вкус в среднем устаканивается через 3 дня после вскрытия, возможно, остатки углекислого газа за это время интенсивно выходят, а выдыхается к 10-14 дню, бывает больше, бывает меньше.
>Но в масмаркете сейчас нет конкурентов у Монарха.
а поэти?
Да это ты тупой дебил.
1) На газоне Катя лежалая.
2) Катя сама по-себе дороже в два раза поэтому поэтому и оверпрайс при вкусовых хуже даже базы тейсти дешевле в полтора раза.
>при вкусовых хуже даже базы тейсти
шта, разве цены у Кати высокие не потому, что они в целом считаются на голову выше всех?
Хз о чем ты. Доставка у тейсти копейки околобесплатные почтой даже в мои сибирские пизденя, у Кати от тысячи бесплатная доставка, там сами по себе лоты на 250 грамм и так дороже косаря в основном. У субмарины не помню.
Ебло тупое, лежалое или нет похуй, они азот используют и оно в разы лучше будет чем этот поэтти, в любом случае
>считаются
Там сам-то пил? Я не проникся ничем из взятого, посредственность. Еще и обжарка горелая дидовая в чанах. Под эспрессо тоже их профиль говно.
не пил, Как-то не приходилось. Но мысли были попробовать, чтобы тыксыть, почуствовать вкус элитной обжарки. А теперь тут вот пишут, что говно ебаное.
Обычной почтой без 1 класса конечно бесплатно, но и кофе я получу почти через месяц
Как тебя распидорасило, любо-дорого глянуть залётного перднувшего жопой с мантрами про великий азот, не забудь затариться тогда заодно и старой годовой хуетой, раз азот.
>ряя лучше
Вырожденец ебаный умело обходит вопрос разницы в цене, кек.
Корое, давай, быстро срыгос оформи с треда, Ромка попрыгун залетный.
> Вырожденец ебаный умело обходит вопрос разницы в цене, кек.
Хуесос не в курсе про разницу цен для разных регионов и в Озоне и в доставке в любом магазине в принципе. Ты подумал бы для начала прежде чем пиздой хлюпать
Пидоренок поехавший, ты сейчас серьезно утверждаешь, что бомжовый поэти в неком манярегионе газона будет за косарь как катя которая везде стоит примерно как на ее официальном сайте? Ебанашка, пиздец просто.
Скажи, зачем покупать Катю за 1к 250 грамм, когда поэтти 300 рублей за 250 грамм (разница в цене 3x)?
Блестящий вопрос, очень блестящий, мистер Анон! Наверное, по той же причине, почему рандомный Васян берет шоколадку за 200, а не за 500? Или селится в отпуске в 3 звёздах вместо 5. С первого раза угадаешь или помощь зала требуется?
А ты всё покупаешь такое? И шоколад тебе везут спешалти по 1000 рублей за 50 грамм, и продукты с фермы стерлигова? Если да - то поздравляю, я бы тоже хотел так зарабатывать.
Если нет - покупаем премиум кофе, но жрем/пьем все остальное "дерьмо с магазина". где последовательность?
Это я к тому, что какой смысл покупать элитное кофе за кучу денег, но при этом не мочь покупать хлеб за 500 рублей буханку.
Я обычный человек, не 300кк/наносекунду, поэтому стараюсь покупать лучшее за свой бюджет.
Да тебя с хуя ли ебет что я покупаю? Я могу хоть срать в золотой унитаз, тебя это не должно ебать. Вопрос не обо мне, а о васяне в треде с разным, сука, бюджетом.
>дешман у обжарщиков будет минимум в 2 раза дороже.
С робустой если сравнивать, быть может. Арабика будет стоить столько же, а то и дороже, чем у обжарщиков.
Да мне похуй что ты покупаешь, но ты же пропагандируешь тут обжарщиков с поехавшими ценами и орешь что всё остальное дерьмо и не нада это покупать. Так вот ты или элита и что ты тут забыл, или даун (скорее второе, конечно).
Нет, не с робустой. Робуста у обжарщиков тоже оверпрайс, кстати.
Сварщица бесплатно доставляет от тысячи, Тейсти лично мне от 2 (но от 1,5 там какая-то смешная цена типа 5 рублей буквально). Остальные да, в основном от 3000.
Дрипы у них действительно пиздательные, зерно не пробовал.
>>687619
В каком месте он элитный? По цене Лаваццы, Бусидо вообще ошизели и продают свой горелый тухляк даже дороже.
Ты какой-то рак не умеющий читать. Куда ты лезешь-то, пидорасина? Где, блять, в моем каком-то хоть одном посте пропаганда про спешалти, ебаный тупой ты дебил? Мои посты о разном кофе для разного бюджета.
1. Hyundai HYD-1212 — новая с газона. Самый первый и унылый вариант;
2. Kitfort KT-7238 — уже умеет молоть кофе и уже собирался заказать её с авито, как продавец снял втихую объяву;
3. Kitfort KT-720 – тоже умеет молоть кофе и выглядит уже более хорошо. В интернете узнал, что она не умеет отмерять чашки несмотря на эту функцию и просто ебашит всю воду как на 2 чашки, допустим. То-бишь литр помоев;
4. Kitfort KT-705 — та же самая кофемашина, но уже умеет отмерять чашки и найти её не в изнасилованном состоянии и по адекватной цене проблематично.
Мне же не супер-профессиональная нужна с функцией жопы, там люди гранулированный пьют всю жизнь.
Рожковые не смотрел, так как ничего в них не понимаю. Дома одна стоит древняя, но и не доставали её наверно уже лет 10, т.к. слишком много действий, чтобы выпить кофе.
Поэтти вообще не близко по органолептике к Монарху, вообще не близко если берём классику там и там ленендару. При этом стоит дороже на 30-40 рублей и с натяжкой можно назвать раскупаемым кофе масс маркета, не так легко застать поэтти на полках основных федеральных сетей - не знаю с чем связано спрос видимо хуже меньше выкидывают на полки. Монарх же лежит буквально в каждой пятерочке с максимально близкой датой обжарки (2-3 недельную легко можно купить а любом регионе)
Так а что лучше/хуже в целом - монарх или поэти леггенда (или дейли, хуй их разберешь, у них миллион наименований)?
Написал же кроме того что Монарх далеко впереди Поэтти по вкусу, так еще и стоит дешевле. Так еще и доступность выше в разы в магазинах формата - зашел взял ушел.
>>687641
За такие деньги можно только гейзерку купить. Ну или докинь 2к и купи AromaBOY ♂, там жирнич промокод на кофе у Тейсти дает, как раз отобьются эти 2к, считай.
В чём суть этой детской игрушки? Я же говорю, я её дарить собираюсь людям нормальным, которые на кофе за 99$, который мололи кофемолкой за 499$ перед заваркой не спускают. Я даже если эту хуйню вручу, то на меня как на долбаёба посмотрят, а когда цену узнают и вовсе удивятся.
>Я же говорю, я её дарить собираюсь людям нормальным, которые на кофе за 99$, который мололи кофемолкой за 499$ перед заваркой не спускают.
Тогда вот твой выбор, бро. Они еще и электрические бывают!
У меня три дня голова и просто с нихуя болеть может.
АБ тест делай, сука. День один, день другой и так чередуешь неделю. Будет корреляция – значит в кофе дело.
В ручном методе. Всегда вручную получаются нестабильные отклонения. Два раза одинаково что бы то ни было можно сделать только автоматизировав.
Так проси не воду с молоком.
Во всех кофейнях всегда есть дефолтная эспрессо-смесь, часто с робустой даже потому что её берут больше всего и она делает кассу. Смотришь в меню и заказываешь что угодно кроме неё, бариста только рад будет отвлечься от монотонного пшшшш, Екатерина ваш латте готов!.
Если руки не кривые, и зерно стабилизировалось, я легко стабильные воронки делаю, дрипы еще легче.
>килограммовых пачек
>масса нетто: 800г
Ебало гоя представили?
Перестань этой хуйнёй заниматься и дари то в чём разбираешься.
да это производитель пизданутый, у всех нормальные пачки, у них и маленькие по 230 грамм, а не 250 как у всех.
>робуста в кофейне
Не знаю, каким нужно быть куколдом, чтобы за полцены
базы тейстикофе попить копеечного говна вроде робусты? От осознания такого факта зияющее очко должно всю ночь не закрываться.
За молоком и сиропами все равно нотки рождественского кекса не чувствуются.
Робуста лучше шторит и с молоком лучше.
Нет в ней ничего плохого, она просто другая, тебя маркетологи промыли.
Да всех промыли, те же кофейни боятся робусту подмешивать. На ней ЦА молочных напитков кофе больше понравится, стоить будет дешевле, но та же ЦА их и заклюёт увидев слово робуста.
>людям нормальным, которые на кофе за 99$, который мололи кофемолкой за 499$ перед заваркой не спускают. Я даже если эту хуйню вручу, то на меня как на долбаёба посмотрят, а когда цену узнают и вовсе удивятся.
Долбоёб, срыгни в бэ, а твоим пидарахам на своё копьё купи ящик водяры.
Проблема в самом кофе. Даже с дефолтной смесью у тебя будет нормальный капуч, уж тем более флэт, который я обычно пью.
Просто, скорее всего, зерно при царях обжарено было + помол не тот, вот и кофе так себе.
>saeco poemia
Это уже получше, хотя бы от производителя кофейных приблуд.
А, ну раз маркетологи промыли, покажи тогда побыстрее у обжарщиков чистую качественную робусту аналогичную Q грейду арабики за косарь за 250 грамм и чтобы вкус был многогранным. Найдёшь?
За 3к пофиг что брать, сорта китайского говна. Бери любое, тут разницы нет.
Алсо кто заказывал аэропресс с оф сайта? На прошлой неделе заказал, пендосы до сих пор даже в ups не передали.
Нахуя когда можно с озона завтра получить?
У них там сезон мракобесия, забудь про логистику до января.
>Алсо кто заказывал аэропресс с оф сайта?
Зачем, если его можно у моего обжарщика купить за те же деньги.
Так у нас весь тред про эти срачи.
Первая – декор. Вторая – минимально нормальная.
для чего нужна? фильтр или эспрессо.
для фильтра таймор xlite или кингриндер К6. Если не считаешь деньги, то 1zpresso k-max.
для эспрессо 1zpresso jmax. Если надо экономить и сможешь найти где-то её сейчас, то кингриндер К4.
Электрическая для эспрессо df64. Уже несколько лет ничего нового нет. Всё то же самое.
>минимально нормальная.
у нее регулировка грубовата. даже для фильтра.
но для иммерсионных воронок будет похуй. там хватит точности.
Короче, разочаровался в этой хуйне окончательно, даже самый дешёвый дрип приятнее пьётся, чем тёмная муть из ГЕЙзерки. И суть не в крепости, мне даже эспрессо больше нравится, чем этот кал.
>дрип
Это даже не кофе, а моча типа растворимки, нормальной экстракции всей палитры нет, но зумерам дебилам норм, кек.
>Это даже не кофе
Свидетель подмены кофе на ячмень, это опять ты?
Ну я всех об этом предупреждаю. Но рожок с улучшайзером за 10к еще хуже.
Ты пробовал делать так? >>687366
Я пробовал и медленно и быстро и на разном огне и разный кофе, но мне кажется, что "рожок с улучшайзером за 10к" выдавал мне в разы лучший результат, чем то, что я получаю, хуй знает.
Да а я о чем тут толкую, я бабулю долго пытался подсадить на альтернативу, но для нее это слишком сложно, и все равно продолжала ебаться с гейзеркой, тут я занес ей пустых дрипов, и все, она больше к гейзерке не прикасается, и вкусней, и крепко легко заварить.
Кофе обсуждать будем? Реквестирую рекомендации лотов.
Да-да, вся Финляндия, признанные аватары кофе, пьет дрип столетиями и пьёт на порядок больше, чем Россия, и не знают, что у них оказывается палитра не экстрагируется.
>Финляндия
Поебать вообще на дегенератов, родина кофе или традиции многовековые кофеварения не из этой страны.
Кофе там появился в 17 веке, если что, и стал национальным напитком. А учитывая, что пьют его там в среднем в 12 раз больше, чем в этой стране, и пьют его уже несколько веков, то твои слова выглядят максимально глупо.
Хотя от харкача большего ждать и не приходится.
Поэтому и минимально.
Это хотя бы не ножницы, фальшивые жернова или сожены. С этим уже можно хоть что-то варить.
Слабоумный дегенерат, а в остальных культовых кофейных регионах когда кофе появился?
>17 век
Ахаха, я даже главного не заметил. Зумерный дебил, 1700+ - это 18 век.
Сумасшедший долбоёб, чем дрип пакет отличаются от воронки по своей сути? То есть, по твоей тупорылой логике, если я куплю пустые дрип-пакеты и засуну туда свежесмолотый кофе, то кофе сразу в говно превратится в пакете, я правильно тебя понял?
Пакетный пидоренок, а почему ты думаешь, что твоя говноворонка лучше? Совсем отбитый на голову нищий дебил, кек.
Как раз в Эфиопии поболе, чем в других африканских странах, это итальянские колониальные владения в Интербеллум.
И что не так? Кофе появился в Финляндии в 17 веке (это 1600 годы).
срыгни отсюда со своеми эспрессо машинами
эспрессо говно коммерческое, не нужно
>срыгни отсюда со своеми эспрессо машинами
Чето в голос с шизоида, которое само спросило в треде про эспрессо машины в Эфиопии, а после ответа завизжало в привтупе шизы.
>Кофе появился в Финляндии в 17 веке (это 1600 годы).
Больная ублюдина, если твой протыклассник понюхал кофе в поездке с родителями в заморских пизденях, это не значит, что кофе массово появился в дристляндии в 17 веке. Раз ты такой особо одаренный, предлагаю заодно пройти тест на слабоумие и ответить, сколько известных прозводителей профессионального кофейного оборудования существует с массовым производством в дристляндии и сколько твоих слабоумных товарищей из сей замечательной страны третьего мира поставляют кофейных пачек для массмаркета?
Нормальный результат в представлении школьника - это растворимая пролитая кипяточком моча из дрищ-пакетика? Помоги разобраться, я что-то запутался...
Тогда что ты пьёшь, мочехлёб? Быдло-напиток для масс под названием "эспрессо", который создали, чтобы итальянский скот поить по-быстрому или что?
>Быдло-напиток для масс под названием "эспрессо", который создали, чтобы итальянский скот поить по-быстрому или что?
Другое дело дрищ пакетик, чтобы с собой всегда в купе можно было плеснуть кипяточка в плацкарте, ни разу не решение для нищего скота. Кофейку-то хочется, а деняк нет на нормальный рожок, ну не беда, пакетик поможет, пакетик спасет, пакетик всегда на помощь придет.
А, погодите-ка, маркетолух нам тут написала, что это альтернативный метод заваривания, специально для альтернативно одаренных пориджей с панкейкеами.
>Больная ублюдина, если твой протыклассник...
я не знаю, как комментировать твою последующую шизофазию.
Какие-то сколько пачек для масс маркета, кофейное оборудование, ты че несёшь вообще? Есть цифры потребления, статистика, и хоть ты усрись, но цифры говорят сами за себя
Надеюсь, ты не будешь отрицать, что тёмная обжарка появилась в Италии потому, что они бомжевали и не могли себе позволить нормальное зерно, поэтому ужаривали кофейный мусор в уголь, чтобы получилось хоть что-то более менее питейное.
А финны не опускались до такого и пили всегда светлую обжарку, и до сих пор это делают. А твои итальцы как хлебали помои из отходов производства, так и делают это прнынк, а олухи вроде тебя наяривают на их экспортный мусор типа оаваццы, не зная что такое нормальное кофе.
>пориджей с панкейкеами
А пориджи те же самые, что пьют кислотный эспрессо в кофейнях и латте на миндальной молоке?
>Есть цифры потребления
Тест на слабоумие пройден успешно, так что можешь больше в тред не писать, я тебе больше не отвечу, потому что ты тупой дебил школьного возраста. Поясняю: тупая потреблядь не представляет никакой ценности в уютном уголке кофейного мастерства и традиций.
Хорошая попытка, пакетик, но нет, эспрессо в кофейне пьют 1,5 инвалида, да и делают это от отчаяния, ведь остальным не придет в голову пить хуевый эспрессо из посредственного зерна для типичной кофейни.
>Весь циливизованный мир будет наслаждаться вкусным напитком, социализироваться и радоваться жизни, пока ты будешь плакать в бессильной злобе в своем обосранном углу, никому не нужный, проклятый и забытый навсегда.
Пакетированный даун только что рассказал о своей альтернативной судьбе жалобно прикладывая подорожник к своей разорванной жопе. Да, ты прав, клоуняка, дрищ пакеты с аэропетухами исчезнут в небытие и их заменят очередные вакумные пилюли с нанороботами внутри и еще какой копрохуйней, а рожок будет нетленной классикой и базой всю оставшуюся жизнь пройдя через руины цивилизаций.
>свободен
Ну вот и давай, уебывай, пакетный петух. И говно, которым ты насрал в треде, продемонстрировав свой откровенно низкий айкью за собой убрать совочком не забудь.
Это тебя еще древней классикой типа турки не приложили, пидорюга пакетная.
кстати, говно, ну-ка поведай нам, почему зерно под эспрессо обжарку у обжарщиков берётся более низкого качества, чем зерно под фильтр? Давай, жду твою версию.
Ну "эспрессо" оно делать не будет, конечно, но за 500 рублей можно взять попробовать.
Это перевернутый гейзер с электонагревом.
Если там заморочились сделать интервальный нагрев короткими импульсами, то будет лучше обычного гейзера. Если нет, то в лучшем случае не хуже.
но выглядит он конечно, как будто нейросеть рисовала.
Вот, например, есть 1ZOVpresso - там просто ёбаная туча моделей, добрая половина из которых вроде как может в турку, но отличается величиной шага. Я правильно понимаю, что это чисто для эспрессо, и для турки этого не надо - там просто нужно поставить самый мелкий помол и все?
Команданте мне, кстати, не нравится. В электрических смысла не вижу, т.к. покрутить рукой 30 сек от меня не убудет, ну а 5 мин на турку готов потерпеть - не каждый день ее готовлю.
Универсальные df64 и Комонданте. Либо отдельно под фильтр c3esp/xlite/S3, K6, и под турку TimA, ножи или m47
Поясните за дрип пакеты ? Это что то вроде пакетиков нескафе 3в 1 для нетакусь?
Туркой эту приблуду только в совке называли
От того, что её cezve назовёшь, она популярнее не станет где-то кроме арабских стран, СНГ или бывшей Югославии.
Да. Ну в поездках топчик. Стоишь ты такой в пробке по пути домой, и вдруг захотелось кофея, а в кофейню ехать западло. А кофе хочется пиздец как нет сил. Ну вот вообще пиздец прямо сейчас надо. И ты такой дрищ пакет из бардачка достаёшь, гейшу-хуейшу за десять тысяч срублей, хуяк-хуяк ее в пластиковый стаканчик, кипяточек из чайника, который всегда возится с собой, плеснул и заебись, хорошо как стало!
Так о чем это я? Ах да, наконец-то ебаная санкционная рухлядь весело попердывая снятыми с очередного донора двигали устремляется в небеса и после набора высоты начинается аттракцион занимающих весь проход тележек, наконец-то пидорах будут кормить!
Когда тетя стюардесса предлагает налить чаю или кофею, ебало тонкого ценителя финских заварных традиций хитро ухмыляется с криком про «спасибо, у меня свой пакетик!» С чувством собственного превосходства, взяв пустой пластиковый стаканчик из вонючего дешманского пластика, почитатель достает целый дрищ пакетик элитной гойши из засаленного кармашка на груди. На душе становится тепло от осознания того, что недостойный скот рядом будет пить говно, а он настоящий дрищ пакетик, который он будет тщательно заваривать под любопытные взгляды соседей тщательно проливая из второго стаканчика свою жижу. Да, определенно, для обладателя дрищ пакетика отпуск уже удался.
>универсальные
так не бывает. Вот пример >>686959
Перфето говорит, что одновременно под турку и фильтр лучше всего подходит команданте C40. Ему можно доверять. Турки он варил, воронки тож варил. И молок много перетестил. Но подумай, захочешь ли ты постоянно менять помол между туркой и фильтром, учитывая, что на c40 нет нормальной человеческой регулировки, как в 1zpresso. Надо будет считать в уме щелчки и обороты.
А после турки придется чистить жернова регулярно. Если молка залежалась и там много налипшей маслянистой херни, то оно тебе фильтр завоняет. Если не почистишь.
Если турку редко делаешь и не парит считать клики, ну бери c40. Только вот стоит она, как две узко специализированные молки. Но раз уж тебе нужна универсалка...
Фильтр kingrinder K6 или 1zpresso K-pro или timemore xlite (первая и вторая дают одинаковый помол и жернова там с одного завода, отличия в премиальности сборки/внешнего вида).
Я бы вместо c40 и этой еблей с переначтройкой, чисткой. Купил бы под воронку k6 или xlite. А под турку 1zpresso JX-Pro или jmax (jx будет чуть получше в турку, jmax получше в рожок и точнее в настройке, что для рожка очень важно).
И обе молки заточеные каждая под свое будут по цене как одна c40. И не надо перенастраивать и чистить от пыли.
Я слышал, что рожок тебе не надо, но так уж получилось, что jx-pro и jmax годятся для рожка. А молки только для турки до 15-20к... Ну хз. В идеале электрическую, чтобы не охуевать молоть руками. А охуеват ьна jmax ты точно будешь. там адское сопротивление на таком тонком помоле. но за 20 уже не купить электричку под турку. За 30к есть.
>топорно
А разве тебе тетя маркетолух не сказала, что дрищ пакетики особо хороши для максимальной мобильности и их даже можно брать с собой в туалет?
причина иронии? Дрип-пакеты позволят пить настоящий кофе в дороге, на мероприятии, на деловой встрече, на свидании, наконец.
Как правило, в разных местах тебе предложат:
1) растворимку
2) мочу из обосранного мухами автомата, который ещё Сталина видел, тогда же и чистился
3) нихуя
Более того, с помощью дрип-пакета ты можешь сразу обозначить себя определённым образом в любом коллективе. Но это от коллектива, конечно, зависит. Кузьмичи не поймут
>Дрип-пакеты позволят пить настоящий кофе в дороге, на мероприятии, на деловой встрече, на свидании, наконец.
Вклинюсь в ваш бессмысленный срачя, который начал местный жирный троль, называющих тут всех кофедебилами.
Чтобы пить на свидании или встрече, можно сварить дома воронку и налить в термос. Тогда не придется искать кипяток и ковшик. А кофе будет получше. и дешевле.
Но тут главное, чтобы термос был, или со стеклянной колбой, или с покрытой керамикой. железяка китайская дает прямо отчетливый привкус металла.
А вот в дороге да. кроме дрипов что еще остается-то. Если весов нет с собой, молку тащить не хочется (а она весит 700грамм на минуточку). гуснек тоже не повезешь. и термос больше суток не продержит.
Купи себе нормальную молку под фильтр и сёзен какой-нибудь или ступку вообще под турку.
Для турки не нужна точность помола, там всё один хер в пыль.
> Чтобы пить на свидании или встрече, можно сварить дома воронку и налить в термос.
Я РЮКЗАЧОК ОТКРОЮ
@
ТЕРМОС ДОСТАНУ
@
КРЫШЕЧКУ ОТКРУЧУ
@
КОФЕЁЧЕК ОТХЛЕБНУ
@
КРЫШЕЧКУ ЗАКРУЧУ
@
И В РЮКЗАЧОК СПРЯЧУ
термосодебилы нахуя вы их таскаете
У меня был металлический термос primus, никакого привкуса не давал никогда. Я бы сказал наоборот кофе в термос так въедается, что потом привкус старого кофе будет всю жизнь в нём. И ничем не отмыть: ни уксус, ни лимонная кислота, ни сода, ни мыло его не берут.
>сёзен
молоть минут 15.
>не нужна точность помола
Нужна. темный обжар крупно сравнительно мелется. светлый тоньше. Под ZH мельче, чем под станицу (в станице помол для ZH просто сильно переваривается до горького говна).
но вы никак не можете понять, что регулировка помола нужна не только, чтобы его подобрать под рецепт.
на конических жерновах есть провалы в качестве помола на некоторых расстояниях между жерновами. Если настройка достаточно тонкая, то есть возможность, не делая значительных изменений помола, поправить его качество.
>primus
ну там настоящая нержавейка, наверное. в китайском говне есть привкус железяки.
>на свидании
Дорогая, сейчас я расстегну свой карман и достану оттуда свой большой дрип пакет.
Нет, вполне годный способ пить дома кофе уровня хорошей кофейни при минимальном оборудовании, скилле и энергозатрат, по сути тот же фильтр. Я раньше дрипы недооценивал, а сейчас только их и пью
>Это что то вроде пакетиков нескафе 3в 1 для нетакусь
Общего примерно ничего с пакетиками нескафе.
Дрипы это фильтр кофе обычный в удобном формате, не более
Хуибрик, людям западной цивилизации такое сказать, они в лучшем случае скажут, что знают что это. Ты в каком мирке живёшь? Кому этот турецкий кофе усрался, если традиционно не был представлен в культуре?
Ну так и мы не Турция, но у нас все знают или хотя бы слышали, что такое турка, и что это дефолтный способ заваривания кофе
а в чем там заваривают, если нет турки? никогда не поверю, что у каждого нормиса там по эспрессо-машине дома стоит
Капельные кофеварки, воронки, гейзерки, растворимки, что-то в этом роде.
Турция и Арабские страны ближе к Россиюшке, чем в какой-нибудь Германии, Британии или Америки.
>людям западной цивилизации такое сказать, они в лучшем случае скажут, что знают что это
Лол, вспомнил «Спасти рядового Райана», где герой Тома Хэнкса зашел в оставленную кафешку, подошел к эспрессо-машине налить кофейка, нихуя не понял что с ней делать, потряс ее и ушел с пустыми руками.
Так весь США из капельной кофеварки кофе пьёт, у них даже есть разделение на coffee (фильтр-кофе) и espresso. Вот так вот нахуй.
Сейчас бы в эпоху глобализации забирать что то про традиции и культуру
В Турции. Американцы, как это заведено, называют турку не ее именем.
Действительно, например, почему у нас пьют квас, а в Казахстане айран, если у нас такая глобализация? Почему в Италии пьют эспрессо/гейзерку, а в Финляндии фильтр? Почему турочка для одной части планеты это странный метод приготовления, которым никто не пользуется, а в другой это основной?
Айран и у нас пьют, просто выезжай из своего ДС хоть иногда
>и у нас пьют
Два с половиной калеки и азиаты? Не смеши, я говорю про общие тенденции, а не про феномены на уровне погрешности.
>Перфето говорит, что одновременно под турку и фильтр лучше всего подходит команданте C40.
Про J-Pro он тоже говорил, что отлично подходит, хотя для фильтра немного пыльновата.
>что на c40 нет нормальной человеческой регулировки, как в 1zpresso
Вот поэтому я ее и не хочу рассматривать. Особенно мне не нравится эта полупрозрачная пластиковая (или из чего она там) крышка.
>А после турки придется чистить жернова регулярно
Турку я делаю редко. В любом случае, на следующий день я все равно буду молоть под фильтр.
Наткнулся на обзор одного англоязычного кофейного блогера с разбором каждой модели, самая универсальная там оказалась K-Ultra, далее J-Ultra. А все эти максы/прошки сейчас трудно где-то найти. У проверенного продавца на Алике, помимо этих двух, есть ещё X-Ultra, но в обзоре она не очень. Ну а первая стоит даже дороже Cumandante, вторая примерно на 5к дешевле.
Просто у меня сейчас C3esp и я хотел бы взять второй кофемолкой что-то более пиздатое, чтобы не таскать с собой одну туда-сюда.
>J-Ultra
у нее жернова, как на 2ой и 4 картинке. она для эспрессо. вообще не для фильтра.
>K-Ultra
жернова, как на первой и 3 картинке. она для фильтра. для турки не годится.
В ДС пьющих айран даже среди неазиатов поболе будет, чем в его Жмеринке.
>Вот поэтому я ее и не хочу рассматривать.
Там в другом плюс, она не высокая и широкая, без потайных мест, продувается за пару сек с кисточкой, а вот эта хуета с верхней регулировкой, они узкие, длинные, придется устраивать маневры во время чистки, так еще зачищать верхние резьбовые щели, после турки это просто пиздец, по мне так проще 10 секунд покликать на команданте, чем это.
>так еще зачищать верхние резьбовые щели, после турки это просто пиздец
Все в гавне
Короче. Раз у тебя есть C3 esp. Просто проверь, устраивает ли она тебя в турке. Перфето говорил, что она ок. не хуже jx(pro) уж точно.
И юзай для турки её.
Я тебе сразу скажу - крутить ручку будт сильно полегче, чем на j-max или кинге К3/к4. Потому что я крутил на таких в турку и это полный пиздец. Запястье болит потом. она под эспрессо еще норм, но мельче уже такое сопротивление создает, что ты охуеешь. в эспрессо такая эффективность профит, потому что она может 16-17грамм за 25 секунд промолоть всего лишь. но в турку просто сустав блядь в руке не вывозит.
поэтому не рискуй выкидывать бабки на j-max|ultra ради турки.
Твоя c3 esp же будет и не слишком туго идти. Но и не так долго, как c40. В общем я бы ее оставил под турки. А ты думай сам.
И для фильтра купи k-pro/max или К6. -разницы в плане помола никакой. к6 просто дешевле. но в турку ты на ней не смелешь. да и для эспрессо не вариант, так как на таких жерновах слишком резко меняется помол при смене степени. но для тебя это и не важно.
не только, он вообще кофейный эксперт по всему, типа хоффманна или хедрика. Думаю, что людей такого уровня в России больше нет. Его даже тести на экскурсию на производство позвали.
>Его даже тести на экскурсию на производство позвали
Потому что он их форсит. Вполне заслужено, ящитаю
заслуженно за что? Ну да, они по ценам самые доступные из обжарщиков, но и на этом и все.
https://васильчиковыкофе.рф/
Вряд ли кто-то там покупал. Даже я первый раз вижу.
Попробуй, расскажешь.
Ты эйфориядебил, дрочер на Катьку или просто бомбишь от того, что твое любимое фуражное зерно не жарят на Пробате?
>эйфориядебил
>дрочер на Катьку
>фуражное зерно
сразу тройник решил закинуть, жирный мудила.
>>687633
И да, представление о сварщице как о дорогом обжарщике ошибочно. У рокетсов каких-нибудь или августа даже дороже кофан, пожалуй, не говоря о шелковом барабане.
>>688210
Сварщица уже давно мейнстрим, ало.
Пять лет назад это была неизвестная нишевая годнота. С тех пор они делали бизнес, а Бородай давно уже ничего не чемпионил даже.
Сейчас они буквально в каждой второй кофейне каждого города, чаще чем тейсти встречаются.
>шелковом барабане
Пиздец, ну и нейминг. Дебильней только Фрезеровщица Евдокия. А, ну есть ещё какие-то Лоботрясы. Когда уже появится обжарщик с названием Долбоёбы? Местные харкачеры из этого итт треда могли бы открыть.
>>688212
>а Бородай давно уже ничего не чемпионил даже
Так он же сейчас депутат госдуры, некогда ему.
https://www.ozon.ru/product/kofe-molotyy-tasty-coffee-kolumbiya-uila-250-g-311632492/
https://www.ozon.ru/product/kofe-molotyy-tasty-coffee-efiopiya-sidamo-250-g-231698223/
Но я хз, зачем тебе с озона, если там дата обжарки от 3 недель до 6 месяцев. кек
И помол некий СРЕДНИЙ. под какую порцию этот помол, для какой воронки. А хуй его знает. но, учитывая, что ему больше трех неедль при том, что оно заранее молотый, уже похер. можно сразу выкидывать.
Перегнул немного, нг соглашксь, в кофе Жирнич разбирается на таком же высоком уровне, как Адексей Шевцов в политике и праве.
На Тейсти и Рашнбаристу приглашали, кстати.
>Варю на воде из-под крана
Растворяшку? Так ее заваривают, а не варят.
Ну Тимур меня в принципе устраивает, но хотелось бы что-то пиздатое, а К-Ультра есть возможность приобрести за 22к, что даже дешевле Куманданте. На Реддите ее хвалят, как и Мах версию.
Тимур создан для фильтра
Залупрессо для рожка
Для турки - TimA или ножи - дёшевасердито, Kinu - дорохобохато
>Раз у тебя есть C3 esp. Просто проверь, устраивает ли она тебя в турке
Меня устраивает обычный ц3 для моей 0.25 турки от tima
Сначала на 30 щелчках молю, потом на 6
В целом норм. На 5 щелчках немного интереснее, но там 25 грамм молоть более 5 минут в таком случае, а я ебал
мимо оппик
Любой кофе заваривают, от варки он становится как моча на вкус.
Можно варить кисляк на 5.5 к 100 в 3 минуты, не томя подолгу шапку, будет чуть жиже и мягче, не такой ядрёный, но более питкий, на рыхлом помоле в ковше разница всё равно небольшая, и в зерне экономия
>1zpresso JX-Pro
>А охуеват ьна jmax ты точно будешь. там адское сопротивление на таком тонком помоле. но за 20 уже не купить электричку под турку. За 30к есть.
А df54?
>df54
Вот, кстати, присматриваюсь к ней, хотя и имею некоторую предвзятость к электрическим молкам. Есть владельцы? Как она вообще? Неужели реальная годнота за такие небольшие деньги (по цене ручного Cumandante), которая может и в фильтр, и в эспрессо, и в турку? По обзорам прям вообще хорошо, особенно, качество сборки и помола (греется только ощутимо), что странно для нонейм-китайца.
под турку даёт отличный помол, под эспрессо тоже.
Под фильтр лучше взять эврику миньон за эти деньги
Ты как владелец говоришь? сколько ставишь под турку и эспрессо?
>Под фильтр лучше взять эврику миньон за эти деньги
А что там не так с помолом под фильтр? Тогда уж я лучше возьму С2 за 3к со скидками - там молоть-то 15 сек, да и сам помол под фильтр не бином Ньютона.
У меня df64, но это то же самое, если сведение жерновов выставить на -1, то молол под турку на 0.
Под эспрессо не молол - читал опыт других.
Под фильтр пылит сильно, но в целом это не всем критично. Просто если только фильтр пьешь, я бы брал эврику.
>Проплаченные пидарахи из Чё-то-там-контроля провели всестороннюю оценку и выделили
растворимое кофе давно пора запретить на законодательном уровне, раз неизвестное население добровольно не отказывается от этих вредных помоев из говна говна.
>Крупный помол: фильтр, воронка
>Здесь я как всегда ориентируюсь на стандарты Specialty Coffee Association (SCA Standard 320-2021), но немного ужесточаю их. Целевой показатель — более 65% помола по весу должно попадать в диапазон 600-1100 микрон (у SCA верхняя граница — 1200).
>На 50-й степени помола DF54 обеспечивает лучшее попадание с результатом в 69%. И это намекает, что производитель при разработке явно учитывал рекомендации SCA.
>Понятно, что на разном зерне и даже на разных экземплярах этой кофемолки могут получаться разные результаты. Но для стартового ориентира стоит учесть, что искать нужную степень помола для фильтра следует с 50-й степени.
>На удивление результат оказался чуть хуже, чем у Graef 700-й серии. Эта кофемолка с коническими жерновами получила у меня в аналогичном тестировании результат 72%. Что, конечно, в пределах ошибки измерений, но DF54 даёт меньше мелкой фракции и при заваривании воронки вкус кофе показался мне чуть более «чистым» на DF’е, нежели на Graef.
>Залупрессо для рожка
шизик, у них разные молки есть.
>>688355
хочешь на голову пиздатее тимемора и есть бюджет от 20к, тогда добавь до электромолки на плоских жерновах. возьми эуреку фильтро или типа того что-нибудь. А то меняешь шило на мыло.
ну если таскать с собой, то бери. разницы между К6 за 12-13к и 1z K за 22 не будет. платишь за некоторые нюансы финишных внешних деталей, за красоту.
>>688371
>25 грамм молоть более 5 минут
25 грам? нихусе у тебя бадья там. Короче 5 гр в минуту мелешь. Я на К3 под рожок 16,5гр за 25 секунд. Турку в пылюку за 45с. но запястьям полная пизда. два раза покрутил и потом сустав побаливает.
> Турку в пылюку за 45с.
это около 17грамм. короче под турку на 220мл. уж давн оне варил, забыл точные пропорции.
Идеальная турка не сварится на 220 ! это база
Это знать надо.
>это база
По мнению твоих одноклассников?
Я больше доверяю чемпионам по турке, чем анонимному Славику с харкача. Та же Марина Хюппенен рассказывала, что объем джезвы нужно подбирать под свою чашку/кружку и что он может быть от 50 до 350 мл (но не больше).
Подскажите нормальную капсульную кофеварку в пределах 10к.
Я заебался выбирать, ни хуя не понятно.
Покупаю в подарок.
А ты теперь Марина Хюппенен? Ты обычный криворукий алёшка с харкача который сварит помои в 300 мл дешёвой турочке.
Поэтому покупай маленький объём там не так косяки будут заметны.
> капсульную кофеварку
>нормальную
так не бывает. Они не варят любое зерно, какое ты захочешь. а только то, что продают в капсулах по оверпрайсу и не свежее.
они не варят эспрессо. там низкое давление и вода идет через иголку в пластиковый стаканчик.
температура и давление везде разные. угадать невозможно, производители ничего не пишут.
Соответственно и помол зерна в капсулах некий усредненный. с темной обжаркой. повезет будет ок. не повезет, говна попьешь.
дари уж лучше капельную. арома бой, если надо варить по чуть чуть. или мока мастер, если надо от пол литра и и до литра.
или дари автоматическую машину (нивона или мелитта). там встроена кофемолка и можно настроить помол хотя бы. И варить любое зерно и без оверпрайса. автомат в итоге окупается на зерне относительно капсульных.
ну рожок не предлагаю.
или лучше подари кофемолку хорошую под фильтр. А кофеварку или воронку сами купят, какую надо.
кофемолки под фильтр: kingrinder k6, timemore xlite, 1zpresso k-pro |max|ultra, comandante c40.
электрические от 25к уже.
>Нужна именно капсульная.
тогда тупо любую. это чистый рандом в плане давления и температуры. Есть отдельные типа крутые. но они стоят, как настоящий рожок (полтос и больше). и это уже маразм.
>Сыночка, иди пить кофе!
>Не хочу, мам, он растворимый?
>Сыночка, иди пить галараствор!
>OMNOMNOM
у них растворимый делается не так ,как нескафе.
у нескафе зерно в уголь ужарено, чтобы больше экстракции дать и выхот прибыли с тонны. У сварщицы обычная обжарка.
У нескафе из этого угля вытаскивают 60% веса в сублимат. У сварщицы 25.
не пробовал, но должно быть лучше, чем просто растворимый из 5очки.
>вы нипанимаете, ето другое!!1 это жи сварщеца!!1 пойду занюхну свой пердёж
>Кстати, а как Пили Грим? Использовал кто-нибудь?
у меня кроме неправильного святого нихуя нет вообще из рекомендуемого. и я даже не замерял его. зачем покупать tds метр, если все равно другой воды лучше нет, я это на вкус уже проверил.
Алсо, эти тдсметры калибруются на 1000ppm и выше. поэтому безбожно пиздят. запросто на 50 наврут и даже больше.
так что замеры тоже такое. не абсолют, а разницу между водой смотреть.
>у меня кроме неправильного святого нихуя нет вообще из рекомендуемого
Пиздец, где это ты живешь, интересно, если большинство из рекомендованного есть в любом дикси/магните/форточке. Я даже нестле нашел.
>Алсо, эти тдсметры калибруются на 1000ppm и выше. поэтому безбожно пиздят. запросто на 50 наврут и даже больше.
Ну тут ты преувеличиваешь. Они, конечно, пиздят, но не настолько. Но так-то это же не для научных исследований.
>а разницу между водой смотреть.
В том-то и дело. Даже если они и пиздят, то разница между 50 ppm, 150 ppm и 250 ppm все равно очевидна.
>Пиздец, где это ты живешь
В южных регионах нет нихуя, я в прошлом треде писал, аква-минерале только, которая мне не заходит, кислятина, и тоже неправильный святой источник.
>Ну тут ты преувеличиваешь.
Тут дваждую, у меня есть калиброванный и обычный за 3 сотки, показания одинаковые, во всяком случае до 300ппм, а выше мне и нахуй не надо.
https://ozon.ru/t/gKgwj3
Полгода назад он был 250-300, может ценя пляшет, народный тдс метр не пиздящий.
лан, куплю по твоему совету.
А он сам поправки под температуру воды делает? или надо при 25гр замерять?
>В южных регионах нет нихуя, я в прошлом треде писал, аква-минерале только
У меня и АМ исчезла. раньше была, но в двушках и за оверпрайс. Теперь вот СИ самый хуевый. черноголовка только артезианская. ну пилигрим видел где-то в 1,5л. Я ебал по полторахе закупать, пусть нахуй идут. архыз полная хуйня. из под крана лучше варится.
>аква-минерале только, которая мне не заходит, кислятина
Ну да, она слишком мягкая, получается лютый кисляк.
>народный тдс метр не пиздящий
Рассматривал его, показался не очень надежным, в итоге взял «ручку» atuman (вроде как шуеми делает), который не сильно дороже.
>>688619
>черноголовка только артезианская.
А что, есть другая? Не артезианская только в баклахах по 5 и 19 литров.
>Я ебал по полторахе закупать, пусть нахуй идут
В чем проблема? Как раз примерно чуть меньше, чем на неделю.
>Ну да, она слишком мягкая, получается лютый кисляк.
сколько в ней, 40? Я тоже ловил кисляки. немного разбавлял её кранухой и было лучше.
на СИ вроде кислоты и достаточно. по сравнению с краном. но как-то криво получается. трудно сварить хорошо.
>сколько в ней, 40?
Не помню точно, но чуть больше 50.
Мне, внезапно, понравилась черноголовка, хотя там сильно выше 150.
>Есть и литровые.
У меня литровые А, а полуторалитровые Е, лол.
>Кстати, а как Пили Грим?
Бамп вопросу.
>Полгода назад он был 250-300, может ценя пляшет
Да вон китаец продает за 260, но доставка через месяц, очевидно. Возьму, пожалуй, мне не к спеху.
Он поправки якобы делает, но я не советую измерять холодную или горячую, нахуй, от 21 градуса до 28 нормально.
>>688620
>взял «ручку» atuman (вроде как шуеми делает)
Я слышал только про ксяоми, она топ но в 2-3 раза дороже.
>>688626
Там китаец вообще без отзывов, хуй знает, неделю подожди и по скидке возьми за 300 лучше у нормального продавца.
>Я ебал по полторахе закупать, пусть нахуй идут.
По цене выходит не сильно дороже, чем в баклажках.
>Там китаец вообще без отзывов, хуй знает, неделю подожди и по скидке возьми за 300 лучше у нормального продавца.
Пораскинул мозгами и так и сделаю, пожалуй. Пускай кто-то другой первый отзыв пишет.
>черноголовка
она есть обычная и артезианская. вторая не годится.
>она есть обычная
Вот их сайт. Покажешь где обычная не в конских объемах?
На этикетку смотри, если написано артезианская то артезианская, если просто негазированная питьевая то обычная, только у них вроде как еще 5 разных скважин и заводов, хуй пойми какую надо, раньше хвалили 5-ку.
Есть вообще еще черноголовка негазированная вкусная, тоже хер знает чем отличается.
>черноголовка негазированная вкусная
Шишкин лес ещё вкусный. Люблю его иногда его чисто попить взять
Но кофе на нём уебанский выходит
А то в эйфории обжарка только под Новый год, а где еще заказать не знаю
бюджет до 10к
для чего? для чая достаточно гайвани
разве что вы мсье фанат чифира
Просто представил что можно плотненько забить Биалетти чайком чёрным и заварить на плите
Да, во френч-прессе.
>>688733
>обжарку на чем только стоит брать у Тейсти для фильтра?
На Гисене.
>а где еще заказать не знаю
Да где угодно, вон в шапке список обжарщиков. Правда, меня терзают смутные сомнения, что под праздники доставка будет своевременной.
>>688738
За такие деньги разве что Timemore C3 ESP получится взять. Универсальная молка, которая универсально плоха во всем, кроме цены.
>>688744
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/filter-colombia-luis-calderon
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-berry-mix-jairo-archila
Вот пара лотов у них сейчас в ассортименте нормально пожаренных.
Timemore C3 ESP
благодарю, понятно
подумаю, может подкоплю, а пока буду покупать молотый
я б не стал брать ручную под турку. это или очень долго, или очень тяжело молоть. и сам помол под турку нормально получается на 1,5 молках.
плоские жернова нужны. электромолка.
тебе вот посоветовали C3. но это еще должно повезти с конкретным экземпляром, чтобы она подошла хорошо под тонкий помол. а регулировка у нее не самая точная, чтобы был вариант подстроить помол. короче на свой риск бери. это не 100% вариант.
Спасибо, но как-то дорого
Получается по 80 рублей за чашку, если делать по 15грамм
Так и дрипы легче покупать
А килограмм буду 2 месяца пить
Чай можно заваривать прямо в прогретой чашке в заварном ситечке под крышкой где-то на 4-5 минут при 80 градусах на глазок для цветочного аромата или до 94 для насыщенного. Можно смело пару раз заваривать, один на 80, второй на 94.
>>688738
TimA КЦ если готов возиться со снятием заусенцев, разбором и чисткой от машинного масла
зерно подорожало, рубль болтается. че ты хотел? Кофе, который в прошлом году стоил 3, теперь стоит под 5к.
вот этот у эйфории клевый. такой натуральный вкус. без типичных винных привкусов, чая и тп. Чисто сливово-ягодный, дюшесный. как компот с дачи. и он при эжтом очень наваристый, насыщенный. И зерно не пылит, не забивает воронку совсем. варить удобно.
https://euphoria-roastery.ru/shop/tproduct/512679001-566418229881-efiopiya-bale-mauntin
топ за свои деньги.
была раньше эфиопия идидо. очень понравился, но щас чет нет её. она была прямо медово ананасовая. бале маунтин не так сильно понравился.
из анаэробов если выбирать, то я бы яву фринсу взял вместо бале маунтина.
>Timemore C3 ESP получится взять. Универсальная молка, которая универсально плоха во всем, кроме цены
>>688748
Двачую. Кофемолка (особенно под турку) нужна только за 500к, не меньше - без нее божественное зерно из Эйфории не раскроется!
блядь не ту ссылку
вот этот я советовал
https://euphoria-roastery.ru/shop/tproduct/512679001-457469715562-kolumbiya-martin-peskador
>500к
ну или можешь 15 минут работать руками. сам-то пробовал молоть в турку? теоретик ебаный? или опять горишь с советов просто потому, что это советы, а не благославнеие купить любое говно за косарь?
Уже второй анон на серьёзном ебале кидает совет по завариванию чая, хотя я написал что просто ради эксперимента
уже второй анон на серьёзных щах кидает эксперименты с чаем, хотя там не с чем экспериментировать, он тупо заваривается и всё
Да все ручные молки говно для бичей, у которых нет денег на электрику. Это просто аксиома. Ебашить под турку 15 минут это пиздец, когда электромолка тебе намелет меньше чем за минуту, пока ты там турку свою достаешь из шкафа. Тред захватили рукоблуды со своим говном, заебали, откуда вообще эта мода на ручные поделия, вам делать нехуй что-ли?
Попробую этот, спасибо большое анончик!
Если сможешь посоветовать еще, на скольки бы щелчках примерно бы делал его в аэропрессе? Если по шкале с пика
На НАСЫЩЕННЫЙ танинами и гуанидином, вместе дают интересный эффект кстати ВКУС дрочит, не иначе.
> Тред захватили рукоблуды со своим говном, заебали, откуда вообще эта мода на ручные поделия, вам делать нехуй что-ли?
под фильтр легко и быстро молоть. Да и в эспрессо 30 секунд, если купишь jmax. но вот турка это уже отдельная история.
в фильтре у ручной диапазон ровного помола не большой. под френч ручная коника уже совсем не может. там дробленка получается с самыми разными размерами и формой кусков. под v60 вполне ровный помол. под иммерсию уже хуевенький. так что в идеале для фильтра тоже плоские надо жернова.
в эспрессо минус ручной в том ,что даже при очень точной регулировке помола, на помол влияет скорость вращения ручки. надо ее крутить всегда одинаково.
Тогда бери у буквально любого другого обжарщика, больше никто не жарит на лорингах.
> на скольки бы щелчках
да бесполезно советовать эти щелчки. Эта колумбия на 78-85 кликах (смотря как лить) в рецепт попадает на К6. А ява фринса на 65-68 кликах давала тот же помол, например. Зависит от размера зерна, степени обжарки, плотности зерна. От того, как ты ручку крутишь. Я вот стараюсь крутить насколько возможно медленно, но чтобы при этом не было рывков. Если крутишь быстрее, то помол становится помельче на той же настройке. И более пыльный. Тебе просто надо знать свою кофемолку и помолоть зерно из разных регионов, разных степеней плотности и ты привыкнешь и начнешь ориентироваться сходу.
Ломай зерно ногтем пополам всегда, чтобы понять, насколько оно плотное и ты заранее будешь знать, как его молоть и сколько варить. Эта колумбия с трудом ломается ногтем. некоторые большие зерна вообще невозможно ногтем разломить. Взял бы колумбию от тестикофе из лоринга - оно бы рассыпалось на множество крошек от легкого нажатия. Вот так можно сразу понять, что вариться тести будет быстро, 5 вливаний ему не надо - до трех можно снизить, температуру лучше понизить до 92-93, а помол сделать покрупнее.
Поэтому подбирай помол сам, не слушай никого.
Могу сварить сейчас и сфоткать свой помол этой колумбии. на котором варю 17гр в v60 в 5 заливов. 95градусов, 275гр воды. Время не меньше 2:45. Но и не больше 3:20.
Вливаю Вот так стандартно:
40-110-165-220-275
Блуминг до 30ой секунды. Можно до 35ой.
крупнее не надо, будет непровар. зерно очень плотное. не разбухнет, если крупнее сделаешь. и половина воды пролетит вхолостую. на самом деле можно даже еще мельче. ну там по настроение и смотря как ты льешь.
Вот еще интересная штука внутри зерна. фокус проебался. но все равно видно.
В середине зерна есть более темная полоска, ну и вообще характерный градиент. не всегда она есть, но если есть, то это с очень высокой вероятностью НЕ лоринг, а подходящий для фильтра ростер был использован. полоска образуется при жарке на толстых чугунных барабанах. в лоринге все в один темный тон сливается, нет градиентов.
анаэробов это не касается. они могут выглядеть равномерно темными внутри. и не факт, что они пережарены при этом. для анаэробов вообще свои заморочки отдельные.
это не 100% индикатор. просто один из.
ну да. мелитта добавляет иммерсии относительно v60. клевер уже по настоящему иммерсионный, а френч в чистом виде иммерсия.
короч вот на таком помоле варится стабильно.
но если сможешь извернуться лить так ,чтобы не переварить кофе. и при этом уменьшишь помол на 20% от того что на фото. то будет ваще охуенно.
тут условно рекомендуемая тыща микрон. вот на 800 ваще ништяк, но надо лить более хитро и аккуратно.
Ты же буквально выше писал, что для иммерсионной как раз нормально.
шо нормально? помол для иммерсии надо укрупнять. чем больше иммерсии и длиннее время заваривания, тем помол крупнее. ну это ж логично.
Но я с имерсионкой игрался буквально три раза. и аэропрес не пробовал. поэтому пускай имерсионщики поясняют про это точнее.
я чисто v60 задрачивал.
Дваждую, когда-то тоже давно ломал, смотрел, правда на кондукции если темнее жарят тоже далеко не всегда бывает этот градиент, или от зерна зависит, но да, его видно, такое зерно еще и хранится дольше, а когда все однотонное, как с лорингов, выдыхается зерно нахуй за пару дней даже порой, если логически подумать, наверное из-за того что влаги меньше в ядре остается, что подтверждается хрупкостью, более открытые поры и т.д.
ну я всё что не выпивается за 2-3 недели, кидаю. в морозилку.
К слову ,после морозилки помол становится ровнее, менее пыльный. И его надо уменьшать на молке. на К6 где-то аж на 5 щелчков. хотя если интуитивно рассуждать. наоборот же надо увеличивать вроде. да и под рожок когда мелешь, лежалое зерно укрупнять надо, иначе затыкает машину.
непонятно,че происходит там.
Спасибо большое анончик!
Буду пробовать разные настройки и искать, что подойдет
Может снимешь видос как в60 заваривать, чтобы визуально понятнее было по времени и остальному.
мне не на что снимать. В планшете хуевая камера, а смартфон я расколотил и не стал новый покупать пока что. старый три джишный достал. там тоже камера говнина.
фоткал на камеру с объективом, но там видео пишет говняно.
да и что там снимать.
1) на предсмачивание льешь быстро. 40грамм не дольше 8 секунд. и как следует проходишься в области поодаль от центр, чтобы сухого кофе не осталось.
2) С 30й-35ой секунды начинаешь лить бодро в центр, чтобы поскорее поднять воду до поверхности. -Чтобы не было разброса во времени контакта разных областей кофейной таблетки с водой.
Как пошла вода с пенкой поверху, начинаешь медленно вращать струю по спирали виток к витку. Чем дальше к переферии от центра, тем быстрее вращаешь, чтобы меньше туда лить, т.к там слой кофе тоньше.
3) Когда над кофе уже есть какой-то заметной толщины слой воды, льешь как можно медленнее, насколько позволяет нос чайника, чтобы струя на капли не разбивалась. Чтобы меньше создавать каналы и не мешать протеканию воды ровным столбом. То есть размусоливаешь кучку кофе струей, быстро набираешь слой воды. А потом просто аккуратно доливаешь остаток, стараясь не сильно тревожить это все.
4) дошел почти до бумаги и развернулся обратно к центру по спирали и ровно в центре закончил порцию воды. На бумагу не лей. Если на ней что-то поналипало, пускай висит.
5) время самого вливания+время протекания воды до поверхности кофе у тебя около 30-35 секунд будет получаться. Если общее время 2:50. Ну первое вливание быстрее течет, потому что кофе не набухший. но и порция воды на первом большая самая.
6) не вращай воронку, чтобы выравнивать слой кофе. Это значительно замедляет протекание. кофе слипается в комья, неравномерно воду пропускает. больше воды будет через бумагу схъёбывать вверху. если льешь аккуратно, у тебя и так ровная поверхность будет. ну разве что можно после последнего вливания покрутить воронку, если видишь, что слишком быстро протечет. например за 2:35 вместо 2:50. тогда крутнешь и задержишь воду немного.
7) не давай воде полностью вытечь между интервалами. как только кофе только только вылез из под воды, сразу вливай. не жди, пока начнет капать из таблетки вместо постоянной струи..
ну слой воды вот тут видно по окраске фильтра. он небольшой.
>6) не вращай воронку, чтобы выравнивать слой кофе. Это значительно замедляет протекание. кофе слипается в комья, неравномерно воду пропускает. больше воды будет через бумагу схъёбывать вверху. если льешь аккуратно, у тебя и так ровная поверхность будет.
Спасибо, возьму на заметку.
Нормальный чай крупнолистовой обычно. Чтобы в моке заварить, тебе нужна пыль из пакетиков, а это самое говно. Некоторые чаи заваривают проливанием, наверно через воронку можно тогда. Ну и френчпресс.
Я раньше крутил воронку.Ну потмоу, что все ж так делают. И хофман советовал!
А потом просто стал включать голову вместо тупого попугайства.
После второго вливания у тебя частицы кофе взвешены в воде. Там более менее однородная масса и между всех частиц есть буфер воды постоянно для равномерной экстракции. Когда ты вращаешь воронку, ты тупо уплотняешь комок в одну слипшуюся массу. То же самое ,если дать всей воде прокапать между вливанием - слипается в липкую массу. И всё. Вода уже не идет нормально. А значит больше воды идет через бумагу сверху. А через кофе идет не равномерно.
ты увеличиваешь помол, чтобы время не вылетело за три минуты. Ну и зачем вся эту хуйня нужна? Непонятно.
Какой же всратый дизайн. Уебать бы по голове того, кто это придумал.