ГКД тред №271 В том треде жарили поганочки с рисовой лапшой, делали пердушку от гороха с сосисками и пивом, помидорные салаты, пробовали свежий инжир, не забывали и про нищеборщ, и конечно же встретились с начавшимся засилием кабачков! Котлетки с пюрешкой стоят обособленно, это святая еда. Продолжаем фруктовые тарелки, пока фрукты еще есть. Ждем новых побед на кухонном фронте.
Че то угорел по соли, а то то недесолю то пересолю, провожу эксперимент с овощным салатом Еще слышал байку что соль бывает разная по солёности, тогда вообще хуй знает как действовать, кроме как недосолить и подсаливать в процессе поедания Делаю по-научному: 762гр содержимого(овощи) за минусом кастрюли 840гр овощей вместе со сметаной(сметаны 217гр) 840х0,025=21гр соли, 2.5 процента Получилось солоновато, даже учитывая что в замесе сметана, в следующий раз сделаю 1.5%
>>672122 Согласен с аноном выше, ты просто поехал чуть головой.
Если тарелка одна и та же, и примерно видно количество овощей не должно быть проблем ебануть нужное количество. В моем случае когда я делаю обед это примерно 1\3 чайной ложки.
>>672130 Но ведь в ту же капусту кладут соль в определенном количестве? Много плохо мало плохо. В ресторанах тоже солят на глазок или есть у них какие то грамовки для приправ в каждом блюде? И для остального, например для перца
>>672142 > какие то грамовки Мне кажется если готовят пару порций то на глаз, а если тебе нужно на банкет готовить, огромные обьемы то тут раскладка уже.
>>672143 Интересно, тетеньки в столовках советского образца(при заводе или ДК) тоже техкартами какими то пользуются? Я был два раза в подобном месте за последний год(похороны), тот самый гуляш вышечка, один в один по вкусу оба раза.
>>672184 Я тоже купил попробовать. Некоторые плоды были сладкими и вкусными, а некоторые хуйня какая-то как-будто перезревшая или наоборот недозревшая. Крч своих денег не стоит.
>>672324 >А почему никто не кушает сардельки? Скока раз брал, всегда хуита, что подороже что подешевле. Во вкусвиле не брал конечно, за эти деньги лучше карбонад какой-нибудь или пастрому. А на днях посмотред как Грильков тестирует кучу разных сарделек, пока мыл посуду. Вообще желание отпало даже пытаться купить что-то годное.
Оладьи кабачковые. Сметана. Лечо домашнее. Огурец деревенский. Сосиски "Куединский мясокомбинат". Сосиски топ, жалко не во всех регионах есть магазины.
Взяли сегодня эти колбаски для жарки, жарили на сковороде, после некоторого времени начала выделятся вода и жир, вместо того чтоб жарится они стали варится. Сковорода наполнилась на половину водно-жировым раствором, после того как вода выпарилась...
>>672402 Отбрось любимые сливочные\молочные ибо там бодяжат молочкой, так же выкинь красное мясо и мясо механической обвалки птицы - должно быть "кусковое мясо" из оставшегося выбери где меньше ингредиентов в составе.
>>672401 >>672399 >>672431 Есть разные сорта просто. Хачам поебать что продавать, у них часто продается кормовая кукуруза, которую обычно перерабатывают в муку. Поэтому либо брать проверенную у частника, либо в сезон, молодую, когда зерна еще не пожелтели.
Привет от южных соседей! Привезли мне тут знакомые с месяц назад пикрил, сьездив на море на наши юга. Ну я ж мамкин поваренок все дела. Чудо-приправа епто! Решил открыть чтобы пересыпать в баночку, попробовал на кончике ножа, не понял вкус, зачерпнул пол чайной ложки, еще раз попробовал. Вкусовых ощущений не больше чем от речного песка. Выплюнул в унитаз, туда же отправил и остатки коробочки. Рублей на тыщу поди обогатили армян отдыхавшие. А лет 5 назад другие ребята привозили оттуда "домашнее вино" с ядреным привкусом юппи, и чачу. Чача была ну до того ну до того крепкая что ноги подкашивались, при этом пилась мягко аж как вода. Естественно это была кустарная 30% водка из хуй пойми какого спирта с димедролом.
Макаëшки барилва подмосковного разлива, лук, чуть честнока, и нищекапсаицин который я спиздил с какой-то пьянки из под стола. Сливыч тратить не стал, ливанул подсолнечного, хз вкусно получилось или нет, утром попробую.
>>672717 Ну так если его правильно готовить он нежный остается, а если передержать он хоть и будет упругим но потеряет половину вкуса. Ну и сам по себе мне не оч
>>672779 Всяко лучше, чем от деменции. Ну и как бы я раз в год на новообразования обследуюсь, потому что с радиоактивными источниками работаю. Пока чот ничего не нашли.
>>672796 Сырой желток можно добавить, а целое яйцо если то будет мерзко, оно не сварится и дошик будет остывшим, на вкус отвратительный. Нужно на газу разбивать яйцо в дошик или готовить яйцо отдельно.
>>672812 Называется "щи". Там в пределе только лук и капуста, а если нет капусты - бери травы. Есть чихиртма - это как раз когда яйцо вливают и размешивают.
>>672820 Если посмотришь Лёвшина в разделе "постный стол", то там ни моркови, ни картохи в общем нет. Если вообще почитать того же Лёвшина или Осипова, то будет капуста или "пригодная на щи трава". Считай те же щавель или крапива. Капуста там кстати подразумевается кислая, а свежая оговаривается отдельно.
>>672773 >она не обуглилась А что с ней стало? У тебя вся трава высохла и обуглилась, а под ней варёная шкура куриная. Т.е. курочка у тебя не обжарилась, из кожицы жир не вытопился и кожица не стала хрустящей шкваркой, зато трава засохла и сгорела.
Купил в пяздёрочке арбузик себе маленбкий полакомиться, а он испорченный оказался... А снаружи выглядел вполне прилично! Пришлось выскрести всю мякоть в унитаз и спустить... Досадно! Хоть вам поплачусь((
>>673053 Одно дело неконфликтный, а другое дело терпила. Приходишь и БЕЗ конфлитка даешь понюхать арбуз и прикладываешь чек, можно вообще ничего не говорить. В ответ они возвращают оплату или заменяют продукт.
>>673057 Во-первых, когда я писал "неконфликтный", я подразумевал "терпила". Во-вторых, сейчас бы чеки из пятёрочки домой таскать, ага. Нетути, проверил, что наебалова с ценами нет, смял и выбросил перед выходом из магаза. Именно таков алгоритм, которого я в данном случае всегда стараюсь придерживаться. В-третьих, спасибо за участие, это в любом случае греет душу. Ну и в-четвёртых, я не так уж и часто беру арбузы (в год примерно раза два), а теперь буду брать ещё реже. Вообще, это всего лишь второй случай на моей памяти, когда у меня возникают претензии к качеству приобретенной в пятерочки продукции. В прошлый раз это были печеньки с плесенью. Ничего, схавал. Было относительно вкусно и съедобно, всяко лучше, чем с сегодняшним арбузом. Терпилы - они (мы) такие.
>>673062 >Нетути, проверил, что наебалова с ценами нет, смял и выбросил перед выходом из магаза. Именно таков алгоритм, которого я в данном случае всегда стараюсь придерживаться. Ох, глупыш, ты бы хоть карту 5ки сканировал, тогда бы у тебя в приложении история покупок была, сошло бы за пруф. Но не уверен, конкретно так я не делал, но вот за незрелую дыню из доставки 5ки мне мгновенно компенсировали деньги после сообщения в поддержку. Да, даже в сраной 5ке так делают, для меня это стало открытием, я думал, что такой уровень сервиса только во всяких вкусвиллах и яндекс лавках.
делал первый раз и я просто кончаю от вкуса этого блюда, но ебаться их закручивать - та еще пытка, но я буду снова, и да МАЦОНИ АХУЕННАЯ НЯМКА, тоже первый раз пробую, воть
>>673201 Она у нас ещё как правило так-себе. Либо слишком тонкая, либо слишком толстая и всегда слишком старая (т.е. нижний конец всегда деревянный). Если спаржа зелёная, то брокколи на неё очень похожа. Зелёная фасоль тоже похожа, но другая.
>>673254 А я предпочитаю резанные томаты, их еще можно встретить даже в монетке. Скусно пиздец, плюс 120рэ на лохань супа. И они вкуснее чем свежие сейчас, парадокс.
>>673312 >вот они и вкусные Если соль есть в составе, то она в принципе помидоры вкуснее делает. Попробуй томатный сок из пасты развести с солью и без.
>>673400 Я большой фанат тартара, но ты не пробовал добавлять больше специй? А то так и кучей заднеприводных друзей обзавестись можно. Это кесадилья с битыми огурцами и курицей?
>>673411 Внезапно прекратил есть рейр стейки после того, как умерла моя собака. До этого на паразитов похуй было, т.к. раз в полгода таблетки пил вместе с псюней, которые там все что можно выжигали (для здоровья кстати не очень полезно). Так что даю лайфхак любителям сырого мяса, тупо раз в полгодика таблеточки и все норм будет. мимо крокодил
>>673462 Мне кажется жареные пирожки сложнее чем запеченные. Все из-за того, что для жарки тесто нужно максимально влажным, такое прилипает ко всему и нужно маслом все столы натирать, руки и с трудом лепить эти пирожки. Результат конечно того стоит, но готовить капец как напрягает.
>>673486 Тут видимо или любишь, или нет, а хипсторасы едят чисто из соображений моды. В немецкой столовке налетал пару раз на Гамбургер Изначальный. Последствий не было, но на вкус отвратительно. В то же время видел, как сотрудник, который там бутерброды лепил, уписывал каждое утро именно такой.
>>673487 >хипсторасы едят чисто из соображений моды.
Лол. Какая мода? Я сырое мясо ещё в начале 90х ел: на рынке брали, пока свежее чуть отбил молоточком, солью и перцем. Или замороженное настрогаешь, посолил, поперчил и и ешь. Тогда даже слова этого "хипстеры" не было.
>>673491 Ну значит ты любишь. Я вот не люблю. Мода на тартар действительно есть, он практически во всём общепите появился несколько лет назад, и сейчас дошёл до каких-то совсем уж аномалий и извращений.
Приготовил себе, значитца, супец из следующих инди-гриди-ентов: филе одной курицы, измельченное в труху - чек джва средних болгарских красных перчика - чек три помидорки-сливки - чек джве крупные картофелины - чек кости от четырех куриных ног, сожранных предварительно - чек соль, лавруха, вода - чек каструля, газ - чек
>>673475 >Какой даун вообще придумал эту тему с пожиранием сырого мяса?? Существует несколько версий происхождения, но я склоняюсь к придворному повару французского короля, решившего удивить монарха.
Ну и небольшой забавный факт: Свиноредакторы википедии пропихнули свой хутор даже сюда, но вот про татар или монголов почему-то решили тактично умолчать.
>>673609 Нет, у своей. Да и чего хрюч-то? Лук пассерированный, морковь, курица обжаренная, рис - всё натуральное, не маянезик-кепчук-сосисочки-макарошки-с-хлебом-красная-цена.
>>673617 У меня на следующей неделе два вечера - беговая тренировка, ещё один - врач, в пятницу ещё печь маффины. В таких условиях в рот ебал что-то на ужин готовить.
>>672122 У свежих помидор при постоянном употреблении - максимальная cтатистическая антикорреляция с онкологией ЖКТ, единственный аналог с такой же выраженностью действий - красный виноград. У соли при постоянном употреблении - максимальная cтатистическая корреляция с онкологией ЖКТ. Вывод прост тащемта; помидоры_нельзя_солить чтобы не обнулять их выраженный положительный эффект. Максимум можно добавлять слабосолёный сыр, но не соль.
>>673593 Делал типа таких, только запечатанные. Ни разу не пригорало, хоть и в первый раз. До этого делал только пирог с картошкой в духовке. Просто нужна нормальная сковородка (не говно чугунное без антипригара), и поджаривать на медленном огне.
А я блинцов себе напёк! Уже и не помню, когда в прошлый раз готовил их, давненько это было! Так соскучился, что сожрал почти все ещё до того, как был готов последний, представляете?
>>673668 Тебе указали на ошибку в сервировке(навалю всё вместе в одну миску), а ты не можешь признать ошибку и говоришь наитупейшую отговорку "а шо а мне так нравицо!"
>>673716 >Верхнюю часть где куча теста тоже положено сьедать или ручку выбрасывают? Зависит от размеров твоего ежемесячного дохода)) меня б жаба задушила выбрасывать, так как я чистопородный потомственный нищЮк в сотом поколении
Сделал ссобойку на завтра в скороварке, думал придется выкинуть но оказалось очень даже сносно, из того что было.
Ингридиенты из того что нашёл дома: помидор, перец болгарский, подзасохший баклажан, чеснок, кукуруза свежая которую недоварил в прошлые выходные (чуть не сдохла уже), кубик магги грибной, недельной давности 50мл соевого соуса от роллов из доставки, кусочек сливочного масла. Надо было еще картошки кубиком добавить.
>>673806 А, ну если такие то норм, считай пельмешка. Но на фотках выше там какие-то мегапельмеши, за один укус не поглотить считай пирожки вареные, еще и с брухлей этой.
>>673807 Металлообработкой, электрикой и механикой в свободное время увлекаюсь - там ещё на обратной стороне порез есть. Когда тебе 35, ты бросил пить и не играешь в танки, то надо себя чем-то развлекать чтобы не превратиться в скуфа на проперженом диване
>>672749 С похмела вообще годнота. Вспоминая былые годы, все по разному готовили. Иногда такое что "сойдет". А иногда прям пиздец как заебись. Бабушка так делала. Не знаю как у нее получалось. Сам тоже делал, сомнительно, но пойдет.
>>672933 Никогда не пробовал пирожки с грибами. >>672915 У нас на рынке местные барыги продают. Но опасно. Алсо есть подгон от бати. Там 100% нормально. Как нибудь вскрою банку и поем.
>>673835 Сервировщик-кун в треде. Селедка это дар богов, куски мяса рядом наверное тоже. Но оно не должно быть на столе тазиками. Тем более это подразумевается как закуска, выпил рюмку и быстро уронил в рот селедку, желательно с лучком и картошечкой. Мясо следует нарезать на один укус. Киньте в меня бутылкой водки если я не прав.
>>673878 Ооо торшерчик в разнос пошел! Щас бутылку долакает и за следующей! Заодно шавуху возьмет, нам скажет УУЭЭЭ СМАРИТИ ГАДЫ Я ШАВУХУ СВЕРНУЛ ЕПТО!
>>673835 почему архангельская? Пару лет назхад в /b/ какой-то анон тоже пел деферамбы архангельской. А по чене она практически же нищий сегмент 370 тугриков вроде
Переть перестало. Потряхивает Я фраернулся как ципа. Как муда Морозит. Кишки перехватывает Пост ДПС. Ох ты бля. Паскуды Мне не заебись. Пост ДПС. Машут Надежда нужна обязательно. Как гашик Если что есть калаш. Еду дальше Нахуя стрелять? Охуели? Я тринадцатилетний мальчик.
>>673879 >Можете вообразить себе шакшуку в уме вместо фото. Мы и в животе можем ее вообразить в виде сытости чеуж там...
>>673905 >Переть перестало. Потряхивает >Я фраернулся как ципа. Как муда >Морозит. Кишки перехватывает >Пост ДПС. Ох ты бля. Паскуды >Мне не заебись. Пост ДПС. Машут >Надежда нужна обязательно. Как гашик >Если что есть калаш. Еду дальше >Нахуя стрелять? Охуели? >Я тринадцатилетний мальчик. Ожидаемо... Всосал ноль пять как никак. Веселый вторник.
>>673913 Ну тогда неча и начинать. Доедаю иногда кусочки моцареллы местного разлива после приготовления пиццы, через пару дней. Мне кажется та же продукция, но без копчености.
>>673931 По сути да, просто изготавливается в виде колбасы, и неважно от сыра там только запах носков грузчика Васи из гастронома. Это с советских времен пошло, всë что напоминает о колбасе это хорошо. Для советского человека счастье и колбаса - синонимы.
>>673898 Вообще говорили типо похмела с нее нет. Ее форсил тот жиробубель который фотки хрючева в каждом треде кидает. А так она под питик стоит где то. Впрочем, у каждого свое предпочтение к водке.
Автор >>673601рисовой каши в треде. Хочу её разнообразить. Готовил так: в кастрюльке слой пассерированного лука, слой тёртой моркови, слой обжаренной курицы, слой риса, залить водой со специями и варить час. На уме попробовать заменить рис гречкой или булгуром. Посоветуйте, что ещё можно сделать. Какие овощи можно взять? Какие специи?
Хочу на ужин к картохе и мясу лука маринованого сделать. Вот смотрел шортсы на ютубе, нашел один такой рецепт. Годно не? >кипятком обязательно заливать нужно, подержать в кипятке 5-10минут , после того как сольёте горячую воду, промойте лук под проточной холодной водой, затем залейте уксусом но не 9 процентным , а 6 процентным , выдержите в уксусе минут 30 , затем уксус слейте, посолите , поперчите , добавьте укроп и полейте не рафинированным подсолнечным маслом
>>673995 В алко одни шизы сидят. Лесополосу пидорнули. Единственные годные треды это кулинарные или что то с едой. В б тоже анон иногда пилит. Самое главное что в основном все адекватные сидят.
>>673991 Блять этот кубаноидский хлеб еще делают? Ни белый ни черный - серый какой-то. Фуражное зерно чтоль пекут пока свое продали? Наелся его еще в 90х пиздюком по Сочам - Анапам - Евпаторкам. Буэ Думал уж с хлебом все норм
>>673960 >изюминка вкуса >делают в той же Голландии >в Швейцарии Я помню его из начала 90х, там был советский еще продукт, да еще и сдобреный тем что выпускали его кооперативщики, пластмасса сароматом гудрона вместо копчения.
>>673995 Этого двачую. Понятно что тут 25% алканоидов и столько же шизоидов зожников, рюмка в кадре с интересной закусью норм, но обсуждать в гкд водяру с фотками алкашки это перебор.
>>674021 Я всегда верил что бывшие мамины комплютерщики пройдя через чистилище двача станут кем-то. Вот повар нарисовался, хоть и не отлипает от компа как ребенок от мамкиной сиськи, но хрючево норм.
>>674026 Манго египетский зимой хорош, вот фотка январь или февраль. Еще лет пять назад в мою мухосрань ввозили только сильно недозревший манго, он конечно по-своему хорош, с хвойным таким привкусом чуть сладкий, его наверное в салат хорошо бы. А вот спелый мое уважение!
>>674049 Это обычноплов за малоденег, а эти ваши басматьи с курдучьими потрошками жолтой морковью которую не сыщешь и казоном-3000 от умершего давно узбека который видел товарища сталина
>>674095 >>674096 Ну вот сюда например сам Бог велел, ледяную запотевшую. Но строго по ритуалу, чтоб не упиться как студент под газировку. Но в каждый ужин это совершенно не катит хуячить. Под борщ например с черным хлебом и салом подойдёт 30 гр. рюмка аперитив и 30 гр. рюмка дижестив. Нехуй среди дня баловаться.
>>674109 Рульки - 120р/кг. Эта рулька чуть больше килограмма. Варю сразу 3-4 штуки, распихуевую по вакуум-пакетам с маринадом и в морозилку. Захотел рульки - разморозил и в духовку на полчаса засунул. Пимидоры дачные, но посчитаем как магазинные - 20р. Лук-зелень - ещё 10. Честног для салата и рульки - 10р. Картофель тоже дачный, но пусть будет 5. Соусы для варки и маринада - рублей 10. Липиздричество - рублей 10. Это всё по-максимуму. В общем около 200-250 рублей выходит по сырью. Можно в ницшетред постить, тащемта.
Всё понятно. Моча — алкоскот. Обезумевшие этанольные свиньи уже не гнушаются пол треда засрать обсуждением своего говна, буквально советуя ВОДКУ И ПИВО, а моча трёт единственные посты с возмущениями. Дежурно поссал в рот лесополосным выблядкам.
>>674133 У меня есть антоновка, но какая-то невкусная. Вот этот сорт топовый, кисло-сладкий, у меня их много было в этом году, еще соки выжимал в банки закатывал. Покупай семеринку или гренни смит, они лучшие из магазинных.
>>674136 Раньше дед в пузыри закатывал сок яблок. Еще воском поливал крышку чтобы запечатать. Та же антоновка была. Кислая пиздец. Ну я вот так ее с детства и полюбил. Тут щас придется разбираться в этих всех сортах.
>>674137 Мне тоже кислые сорта нравятся, заморская гренни самая кислая из них, но антоновка мне на вкус что-то не понравилась в этом году. Обычно ем ее только если ничего другого больше нет, но теперь думаю лучше на пирог пустить, а погрызть купить с магазина.
>>674154 Ты бывший алкоголик? У меня подобная хуйня, когда я не курил, то терпимо относился к табачному дыму, а теперь бросил и воротит. Оно и не так уж плохо, начинать снова совсем не тянет.
>>674159 Я вообще никогда не курил, и когда гормоны впервые в норму стали приходить, удивился резко возникающим в голове мыслям "ну и хуесос" при виде курящего быдла. Все дело в терпильности. Если бича не обоссать, он будет всем внушать, что это норма.