Я работал барменом три года в своей мухосрани, в стендап-баре. До этого был баристой в модной кофейне.
Плюсы работы барменом:
1. Лёгкая работа, можно позволить себе расслабиться.
2. Иногда можно заработать много денег. Мой рекорд — 30 тысяч на чай от пьяных попов.
3. Можно экспериментировать с рецептами, как в детстве, смешивая воду с соком и радуясь своему зелью.
4. Встречаешь интересных людей и забавных персонажей.
5. Любителям выпить можно делать это бесплатно, а иногда даже когда тебе платят за выпивку.
Минусы:
1. Неправильный образ жизни: полностью сбитый режим дня, недосыпы, головные боли, стрессы, галлюцинации и так далее.
2. Много работы. Сменщики часто подводят: могут напиться и не выйти на работу, не убрать бар, не сделать заготовки и так далее. Если ты ответственный человек и привык к порядку, будь готов подтирать за ними.
3. Нестабильная зарплата. Никогда не знаешь, сколько получишь в этом месяце. Всё зависит от чаевых, а с приходом карт и оплаты онлайн их становится всё меньше. А наличные со столов часто оседают в карманах официантов. Например, был стол постоянных клиентов, которые часто заказывали шоты, а я каждый раз был недоволен, потому что они не оставляли мне ни рубля. Однажды я намекнул им об этом, и оказалось, что чаюхи они оставляли всегда от 4 до 5 к, только вот все эти деньги оседали в кармане официанток.
По итогу они договорились со мной, что будут кидать деньги на карту лично.
4. Конфликты с пьяными и наркоманами. Особенно весной, когда у всех «свистит фляга». Постоянные истории: кто-то показывает член на стендап-выступлении, кто-то угрожает, кто-то начинает драку из-за недолитого пива. В барах часто нет охраны, поэтому эти вопросики решаешь сам. Мне как-то это надоело, и когда очередной неадекватный тип начал борзеть, я решил проверить, как работает ГБР. Пока они приехали (спустя час), я уже успокоил этого персонажа. А в итоге приехал охранник лет 50, худой как смерть и с перегаром. Я хз че б он сделал вообще в случае конфликта.
Дноработа без серьёзных перспектив. За человека там можно считать разве что шеф-повара, может ещё и су-шефа, если заведение серьёзное, остальные тягловый скот
Чё спросить-то хотел?