Его тяжело делить на порции. Недоеденную порцию супа тяжело отложить на потом. Он занимает много места в холодильнике. Его нельзя погреть в микроволновке, обязательно нужна плита. После обеда нужно мыть и тарелку и ковшик, твёрдую еду можно вообще есть из одноразовой посуды. Суп очень тяжело есть вне дома, на работе или в транспорте. Суп либо греется слишком сильно, либо греется слишком слабо, и ты устанешь ждать, пока суп остынет. Иногда, то ли от холода, то ли от ингредиентов, суп твердеет, немножко становясь холодцом. При поедании супа нужно соблюдать баланс во рту, чтобы соотношение ингридиентов и бульона было сбалансированным, иначе невкусно.
>Его тяжело делить на порции.
Пищевые весы, контейнеры. Изи
>Недоеденную порцию супа тяжело отложить на потом.
А зачем ты накладываешь столько, сколько не съешь, дегенерат?
>Его нельзя погреть в микроволновке, обязательно нужна плита
Таблетки шиз
>После обеда нужно мыть и тарелку и ковшик
Микроволновка. Мыть тарелку 1 минуту
>Суп либо греется слишком сильно, либо греется слишком слабо
Таблетки шиз
>Иногда, то ли от холода, то ли от ингредиентов, суп твердеет, немножко становясь холодцом
Таблетки шиз
>При поедании супа нужно соблюдать баланс во рту, чтобы соотношение ингридиентов и бульона было сбалансированным, иначе невкусно.
Таблетки, ебаный конченый шизоид, таблетки. И только после таблеток заходи в интернет
Легко налить столько, сколько нужно, легко добавить добавки, легко хранить в холодильнике, легко разогреть (не сгорит).
Обожаю супчики.
Один из лучших, в эти дни, - тыквенный.
Тыквенный - говно. Хорошие супы: уха, мясной, мясной с мясом, борщ или щи, если там мяса заебись, куриный, мясной, с фрикадельками.
> Суп - круто.
> Легко налить столько, сколько нужно, легко добавить добавки, легко хранить в холодильнике, легко разогреть (не сгорит).
Двачую.
>тыквенный я не пробовал
Так ты попробуй. Суп огонь.
И если во всемирной классификации супов кислые щи - непререкаемая вершина. То тыквенный однозначно сразу на втором ярусе вместе с солянкой, борщом, гороховым и чечевичным.
Тред дебила пориджа, который создаёт в б треды о том, что суп не нужен.
Он не для нищуганов.
Вот суп для таких как ты.
>Его нельзя погреть в микроволновке
Не понял.
С хуя ли?
Я обычную тарелку наливаю, ставлю на 2 минуты и готово.
Из всех надуманных претензий тебя только эта смутила? Вообще тред нейросеть будто высрала.
> Его тяжело делить на порции
Шизик
> Он занимает много места в холодильнике
Так же как и любая другая приготовленная еда.
> Его нельзя погреть в микроволновке
Шизик, таблетки.
> Суп очень тяжело есть вне дома, на работе
Придумали суповые кружки для етого.
> Суп либо греется слишком сильно, либо греется слишком слабо
Достаточно попользоваться своей плитой\микро чуть больше чем 1 раз.
> Иногда, то ли от холода, то ли от ингредиентов, суп твердеет, немножко становясь холодцом
Говно не готовь.
> При поедании супа нужно соблюдать баланс во рту, чтобы соотношение ингридиентов и бульона было сбалансированным, иначе невкусно.
Ты все еще таблетосов не накатил?
Здарова, дауны. Короче надо придумать замену мирину рисовая брага если по русски. Причём не 1 в 1, но чтобы похоже было или по крайней мере улучшало вкус моего кустарного рамёна. Единственное что пришло в голову уксус+мёд, надо только подобрать пропорции. Что думаете? Если я ебану такую смесь в зажарку с кипящим маслом оно не ебанёт потом на всю кухню от реакции медоуксуса с маслой?
Покупал соус мирин - какая-то сладкая водичка. Обычно советуют сухой херес как замену.
Ещё возможно прокатит купить дрожжи для саке, и остановить ферментацию на половине, но это с дивана.
Мирин (в оригинале саке, толко сладкое и креплёное) это тупо способ вводить сахар. Заменой ему собственно и будет либо сахар с водой, либо саке или что ты льёшь вместо, но с сахаром 4:1.
Теперь это любителей супов тред! Вот холодный свекольник! Свекольная вода(взбитая блендером свекла в воде), мелко нарезанная свекла, огурец, яйцо, капуста айсберг(можно заменить зеленым салатом), любая зелень какую любите, сметана.
Колбасу для нажористости лучше не ложить, а сделать себе бутыльброд с ней.
Я нихуя не понял, что ты так называешь. Салат айсберг? Савойскую капусту? Пекинскую капусту?
>Салат айсберг?
Да, по вкусу как салат, но большой, можно еще салат с огурцами и сметаной замутить.
Идиот?
>суп в транспорте
Ебать уебок
>Суп - самое конченое и неудобное в обращении блюдо.
Двачую. Ещё и кажется похожим на блевотину - куски еды в жидкости.
> куски еды в жидкости
Используй блендер.
>и заготовке
Впрок что-ли? Либо морозить либо консервировать. Для уменьшения объема выпаривать.
Ну говяжий из мослов наверное можно в виде холодца морозить, а потом еще и водой разбавить можно. А так ну их, изъебства.
Мультиварка-пароварка (других не знаю) рулит, раза в два быстрее выварит.
>>641500
> куски еды в жидкости - используй блендер
Кулстори. Дядька ворчал, что крупно нарезано, тетка разозлилась и через металлическое сито прогнала. А он посмотрел, во грит, щас норм.
>крем-суп из броколли. не для нищуганов
Чтоб тебя слоупоки выебали. В этом году ваще не уродилась, разнообразия хочется, а покупать ебаные не очень вкусные овощи жаба душит.
>Дядька ворчал, что крупно
Он без зубов вообще?
>разозлилась и через металлическое сито
Не вiрiм. Злая баба ситу не хозяйка.
>грит, щас норм
Довёл тётку до белого каления и рад.
Ну да, тупанул. Пароварка - это же про другое.
>>690078
>Он без зубов вообще?
Кто как готовит, и как заготовки делает. Мне тоже не нравится, когда куски квашеной капусты с ложки висят, я ее измельчаю, а кто-то из банки валит, даже картошку по разному режут.
Х.з. чего у них там коса на камень нашла, в итоге она хотела назло сделать, а ему и норм.
С другой стороны, самое конченое блюдо - всё-таки является супом. Рецепт его прост: в какой-нибудь бульон накидать картохи, необжареной сырой морквы, сырого необжареного репчатого лука и дешёвой тонкой вермишельки, сварить и потом подержать его сутки в холодильнике чтобы вермишельки окончательно дошли-размокли до состояния слабо отличимого от остального бульона.
Если таким кормить кого-нибудь через раз - то кукуха быстро отъедет и человек начнёт создавать такие треды.
Тогда просто из холодильника кидать в тарелку по настроению что хочется, и варить 10 минут.
Яйцо кстати тоже отлично варится, разбивать в кипяток и варить целиком, или же в отдельной кружке разбить и размешать и влить в кипяток.
Луркал на ютабах разные рецепты борща и видел тонну хейта на украинском, мол это не справжній борщ и тд. И что-то я нихуя понять не могу, в чем этот особый дух истинного борща заключается. Пока нашёл два +/- конструктивных замечания: 1) капусту меньше по времени готовят 2) не должен быть супер густой. Но, ёпта, это же не какая-то принципиальная разница. Анон, есть мысли?
Вот тут чел, специализирующийся на исторических рецептах, готовит Тот Самый:
https://youtu.be/4DPu-Ve_luU?si=GseDyIFl8rxTU3sN
> два +/- конструктивных замечания:
> 1) капусту меньше по времени готовят
Это и ежу понятно, капуста варится побыстрее картох.
> 2) не должен быть супер густой.
А какой хочу такой и варю.
> Но, ёпта, это же не какая-то принципиальная разница.
> Анон, есть мысли?
- свёклу - крупно потереть и хорошо обжарить с открытой крышкой перед закидыванием в конце, чтобы в процессе из неё выветрился тот самый справжній погребной духан.
А раньше справiжно обжарить - было тупо не на чем, на сливочном - дофига мажорно и дорого, а на растительном нерафиниронном - от него сразу была вонизма на весь дом.
- закинуть 1-2 среднемелко порезанных болгарских перца в обжариваемую свёклу для увкуснения
-- в конце варки - закинуть 1 ст.ложку без горки паприки для дальнейшего увкуснения
стало интересно, что им там не нравится, вбил "борщ", перетыкал весь топ выдачи, вообще 0 хейта в комментах. даже у полной хуйни от рукожопых хозяюшек. где ты луркал?
имхо единственный косяк в борще это переваренная свекла и оранжевый цвет, в остальном это блюдо испортить сложно. ньюфаг может положить слишком много овощей поначалу, но борщ просто будет как овощное рагу, где куча начинки. но это сложно назвать испорченным борщом
может у хохлов принято именно переваривать свеклу в их "украинском борще"? и хавать оранжевую жижу, где потерялся весь свекольный вкус. быстрый гугл намекает что так и есть, все украинцы в каментах в полном восторге с данных блюд
так вот чтобы борщ не превратился в "украинский борщ" нужно сначала отварить свеклу целиком, вытащить её, нарезать и добавлять в самом конце, когда уже выключил плиту, вместе с зеленью и чесноком. тогда суп будет густого красного цвета и иметь мощный свекольный вкус настоящего борща
также конкретно в борще я не очень уважаю крепко карамелизованную зажарку, она дает в борщ привкус щей, зажаривать лучше по-минимуму или просто варить овощи без пассеровки
> так вот чтобы борщ не превратился в "украинский борщ" нужно сначала отварить свеклу целиком
Нинужно "варить целиком", это почти ~час времени, делать больше нехой. Запах подземелья - так и останется частично внутри неё.
Обжарка крупно-протёртой с перемешиванием - край минут 15 вместе с обжаркой мелконарезаного лука перед ней, закидывается в последние минут 5-7 варки.
30 минут всего. если у тебя исполинская свекла, разрежь на половинки. землистого запаха не будет 100%. зато будет гарантированно краснючий борщ, которым можно картины писать
обжаривать свеклу как раз смысла не вижу. домохозяечный прогрев это не обжарка. а если ты её попытаешься карамелизовать как лук, то у тебя с гарантией убьется красный цвет
> землистого запаха не будет 100%
Будет духан, достаточно натереть цельносвареную, отдельно обжарить свежепротёртую, охладить обе до комнатной температуры и сравнить их на вкус.
Первую без забивания чесноком есть чёт анрил.
> обжаривать свеклу как раз смысла не вижу.
Ну вари час цельную, как давно привыкли домохозяюшки по книжке "Бабкина занимательная кулинарная шиза".
Так цельную надо помыть перед варкой. Совсем ебобо вместе с землёй её варить?
>>696114
Алсо, рекомендуют свёклу не варить, а запекать в духовке, тогда весь сок останется в ней.
>а запекать в духовке, тогда весь сок останется в ней.
Убергодно, честно я бы не догадался. Добавил в заметки
в микроволновке тоже можно запечь, быстрее чем в духовке- минут за 10. по вкусу и результату тоже самое
>в микроволновке тоже можно запечь
В фольгу главное завернуть чтоб сок не вытек.
Ну типа база, 3 часа варить, а если что-то из продуктов херового качества, все это скажется на вкусе. Пожалуй единственный плюс, что большая часть супов хранится в кастрюле несколько дней и литров 3-5 варить с запасом можно.
>Пожалуй единственный плюс
Ты не шаришь. Да и ОП тоже. Достаточно того факта, что в блокадном Ленинграде выживали в основном только те, кто превращал любой добытый продукт в суп и вываривал питательные вещества из продуктов. И желудок легче усваивает, ему не надо тратить энергию на переваривание того, что уже и так сварено. Ну и можешь спросить, что сейчас предпочтут в окопах, холодный тушняк или горячий суп? Ответ будет однозначный.
Вот почему при любом экономическом пиздеце, когда безработный люд начинает пухнуть с голодухи в импровизированных столовых начинают раздавать не пирожные, а именно суп? Ну и самое главное - суп позволяет ввести в оборот гигантский пласт пищевого сырья, которое просто нельзя употребить никаким другим способом, кроме как будучи разваренным в жидкости. Так что отрицание тысячелетней истории кулинарии глуповато выглядит.
>а именно суп?
Ну это еда для бедных и экономных, которым дорого есть только один кусок 1 кг. мяса, поэтому с него варят 10 литров жижи.
купи говядну на кости, мясо срежь и пусти на бефстроганов, кость вари 3-4 часа на самом слабом огне. бульон процеди через сито. можешь на кости оставить мяса, положишь его в борщ
>еда для бедных и экономных
Если тебя после тяжелой операции кормить жирными шашлыками и острыми буррито с красным перцем, вместо бульона по диете Певзнера, то ты коньки откинешь свои еще быстрей. Ага.
+ тысяч евро его цена если новый. покупать бу или новый - риск твой, так-то бу проверен и обкатан. ну и подешевле.если будешь везти из-за границы сам не забывай про растаможку. обговори со своим таможенным брокером, это не электроника для домашнего использования. тебе должны быть хорошо знакомы такие вещи как декларация/сертификат соответствия, нотификация фсб, радиочастотное заключение от роскомнадзорану и надеюсь радиатор для него ты уже купил
так возьми основных кулинарных принципов, объедини их с 3-5 компонентами и комбинаторно получишь охулиарды рецептов супов
вон есть суп гороховый, есть суп гороховый с яблоками. по тому же принципу можно запилить гороховый свекольник, гороховая уха, французский луковый суп-пюре "ле горох". и т. д.
Ты не понимаешь, что в низших слоях жидкая похлёбка и так была запивкой к куску хлеба, который и давал все калории. Если похлёбка была пожирнее и с крупами, то количество хлеба пропорционально уменьшалось. Точно так же сегодня можно развести ложку бульонного порошка в тарелке горячей воды и навернуть половинку социального хлебушка, вот тебе традиционный обед.
Когда пишут, что люди бунтовали, «требуя хлеба», это означает буквально то, что муки не было, и жрать им было нечего. Суп из капусты в таких условиях никак не помогал.
>>702393
Попробуй получше разобраться в контексте. То, что печаталось в советских книгах, могло не иметь никакого отношения к жизни обычных советских людей. Даже тогда, когда специально собирались «простые рецепты», авторы могли (должны были) ориентироваться на некое сферическое обеспечение населения продуктами в вакууме, а не то, что реально можно было купить в каком-то посёлке или городке. Дело в том, что после того, как революционную эстетику и голод сменила пошло-буржуазная «успешность» сталинских времён, понадобилось родить и кулинарное «богатство». Для этого перерывали отечественные и зарубежные сборники рецептов (уже имевшиеся в архивах в огромном количестве) и компилировали нечто впечатляющее (хотя бы названиями). Может, три с половиной повара, которые обслуживали советскую знать из ЦК и прочей номенклатуры, такое и готовили, да ещё важных зарубежных гостей роскошью поражали, когда надо было. С тех пор даже в более призёмлённых руководствах авторы так и раскорячивались между двумя стульями, демонстрируя товары, которые даже в серию не шли, и в то же время придумывая десятки блюд из макарон.
>То, что печаталось в советских книгах, могло не иметь никакого отношения к жизни обычных советских людей.
там же хуета напечатана, которая к жизни даже сегодняшних людей с 45 сортами мюслей в ближайшей пятерочке не имеет никакого отношения... вот ты гороховый суп с яблоками бушь варить? а суп из изюма? может супца из шпика? теплого вареного сальца ебануть шматок ммммм
> с 45 сортами мюслей в ближайшей пятерочке
Это фальшивое изобилие. В сетевых магазинах выбор на самом деле невелик, всё закупается огромными партиями сразу на весь город. Хочешь не такое, а сякое? Его не будет, ищи по мелким продуктовым.
Даже бабушки на улицах сегодня продают укропчик из тех же поставок, что идут в магазины, а не какой-то домашне-колхозный, потому что так проще и выгоднее. То же самое с овощными палатками горячих южных парней.
Другое дело, что по сравнению с советскими временами выбор огромен, и ты можешь найти нужные для всех этих рецептов ингредиенты. Тогда даже товары, которые доставали через знакомых и подкуп, могли быть фигового качества, и часто имели в первую очередь символическое значение. Бананы зелёные? А других нет, вообще, ни за какие деньги. Поэтому жополизы, закрепившиеся на уровне, на котором распределяли спелые бананы, так рьяно охраняли доступ к смехотворным жизненным благам.