Перегонкой, по старым рецептам?
Перегонкой, от рецепта почти не отступал (одну травку не смог найти в своём Мухосранске)
Тоже завтра надо будет болото закинуть.
хуле там делать то, рецептов полно
берешь БК, а лучше РК, хуяришь всю траву в 90% спирт
2 недельки встряхиваешь
главное с полынью не переборщить, а то можно не проснуться
>хуле там делать то, рецептов полно
Большинство проебывается на перегонке. Перед перегонкой болото обязательно нужно разбавлять водой до 70-80°, в противном случае эфирные масла останутся в болоте и не полетят в дистиллят
>Метод перегонки эфирного масла с водой из растительного сырья основан на физическом законе парциального давления Дальтона-Рауля, в соответствии с которым две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе, закипают при температуре ниже температуры кипения каждой жидкости в отдельности, и на свойствах эфирного масла — летучести и практической нерастворимости в воде.
Температура кипения того же Туйона - 201°.
>главное с полынью не переборщить, а то можно не проснуться
Не переборщить, даже при большом желании. Последний раз, когда гнал абсент, закинул туда 5-ти кратную дозу полыни. Ноль эффекта. Первый раз абсент гнал в 2010.
>>556920
>Ну пили гайд тогда хули
Я могу запилить. Берешь спирт 95°. Заливаешь в банку. На каждый залитый литр спирта засыпаешь: 100 грамм полыни, 50 грамм аниса (можно часть заменить бадьяном), 50 грамм фенхеля. Полынь можно нарвать или взять в аптеке. Анис и фенхель - приправы, можно купить в супермаркете. Травы ну очень желательно тщательно измельчить в кофемолке. Залил, засыпал в банку - настаиваешь две недели, периодически встряхивая. Спирт растворяет эфирные масла, которые находятся в этих травах. Далее все этой из банки заливаешь в дистиллятор. Лучше всего использовать стеклянный (есть мнение, что железные дистилляторы испортят тебе вкус конечного продукта). Холодильник только шариковый (опять же, есть мнение, что в змеевике эфирные масла задерживаются). На первой пикче пример такого дистиллятора. Тут же, на первой пикче, между колбой и холодильником стоит дефлегматор - он для абсентоварения не нужен. Фактически, тебе понадобится колба побольше, переходник на холодильник, сам холодильник и две пвх трубки, чтобы гонять воду из крана в этот самый холодильник. Также пригодится детская силиконовая соска, чтобы присобачить пвх трубку к крану и штатив, чтобы все это стекло закрепить.
Некоторые рекомендуют отжимать травы перед перегонкой (типа, чтобы они не пригорали в дистилляторе), но я отжимать не рекомендую. Они не пригорают - надо из дистиллятора всю жидкость выпарить, чтобы они пригорать начали. Во время кипения вся эта бурда хорошо так перемешивается. Ну и ты их нормально отжать не сможешь без специального виноградного пресса. С марлечками тупо заебешься и ничего толком не отожмешь, львиная доля продукта в унитаз улетит. Не говоря уже о том, что ты все вокруг заляпаешь хлорофиллом (который еще и водой не отмывается, поскольку не растворяется в ней). Ну и опять же, если отжимаешь травы - тебе в колбу придется добавить специальные "кипелки" - битый фарфор или стекло, чтобы кипение происходило равномерно маленькими пузырьками (если травы не отжимаешь - эта проблема отпадает). Без кипелок будут резкие такие "бульки", которые могут всю эту бурду прям в холодильник выплеснуть.
Заливаешь в дистиллятор. Разбавляешь до 70-80° водой (обязательно!). Перегоняешь. Некоторые рекомендуют головы отбирать, но я считаю это занятие бестолковым - откуда там головы возьмутся, если у тебя был 95° чистый спирт. Гонишь, пока не появятся хвосты. Что считать хвостами - вопрос тоже спорный. Я гоню, пока из холодильника не начнет капать слегка зеленоватая жидкость.
Дальше абсент окрашивают (колорация). Для колорации обычно используют смесь полыни+иссопа+мелиссы, добавляют их в очень небольших количествах. Полграмма полыни и по 5-10 грамм иссопа/мелиссы на литр абсента. Вообще, колорация - процесс творческий. Хоть барбариса туда засыпь, хоть петрушки - что тебе больше нравится. Первый раз пробовал полынь добавлять - очень не понравилась горечь+отрыжка. Больше полынь в готовый продукт не добавлял. С иссопом тоже проблемы - он трудно гуглится. Один раз нашел рядом с метро бабку, которая травы продает (знакомые абсентовары посоветовали). Взял два пакета иссопа. Там в пакете оказались одни ветки и совсем немношк травы. Ну а мелисса без проблем в аптеке гуглится. Лично я крашу мелиссой плюс мята (очень нравится) ну и в качестве эксперимента добавляю эстрагон, корень солодки или еще какую хуйню.
Ну и самое главное - его сразу не пить, а дать ему постоять хотя бы месяцок, а еще лучше годик. Когда он у тебя настаивается - сложные (и неприятные) эфирные масла распадаются на простые (и ароматные) и абсент с каждым днем становится более охуенным. Была у меня бутылочка с трехлетним абсентом. Когда ее выкушал - это было незабываемо, блеть, божественно просто.
Вот подумываю еще раз абсент выгнать (собсно чего и полез в /alco/ абсентотред гуглить). К нам тут в город завезли дешмановые экстракторы. Вот такой бульбулятор, как на пикче. Колба, экстрактор, обратный холодильник. В колбу заливается растворитель (спирт), в экстрактор засыпаются травы. Растворитель выкипает из колбы, конденсируется в обратном холодильнике, стекает в экстрактор, где растворяет эфирные масла в засыпанных травах (плюс он внизу постоянно еще и подогревается парами дистиллята). Когда экстрактор заполняется - срабатывает боковой сифон и происходит слив раствора из экстрактора обратно в колбу. Эфирные масла не кипят в колбе, а выкипает только спирт. Он повторно заполняет экстрактор и опять вымывает все, что там в травах было. Это охуенно! Процесс этот можно повторять очень долго, пока в экстракторе не останется одно сено. Давно мечтал такой бульбулятор приобрести, но не было возможности. Про настаивание трав можно забыть. Собрал нужные травы, заправил их в бульбулятор, пару часов промываешь, выкинул жмых (опять же про мозгоеблю с отжимкой можно забыть), разбодяжил экстракт водой, и тут же перегнал. Ааа, бля, хотю-хотю-хотю. В следующем месяце побегу покупать, как лишние бабосики появятся.
>>562336
Нельзя использовать лабораторное стекло над газом. Оно хоть и закаленное, но давление не держит совсем, плюс накаливание его газом очень опасно, если вдруг появится микротрещина, то оно расколется и произойдет взрыв. Последствия будут ужасны - тончайшие раскаленны осколки стекла, облако горящих паров спирта и горящий кипящий спирт. Свои шансы на выживание можешь подсчитать сам.
Пикча не моя, у меня и газа-то в доме нет.
Когда варил абсент, в качестве нагревателя использовал такую портативную электрическую плиту. На нее ставил кастрюлю, в кастрюлю засыпал килограмма 3 соли и в эту соль трамбовал колбу. Колба у меня коническая (фотать лень - нагуглил похожую), на 2000 ml из термостойкого стекла "boro 3.3" (Боросиликатное стекло). Всегда рядом еще тазик с водой ставлю, ну так, на всякий случай.
Сделал скриншот колбы и рядом переходник (насадка Вюрца) из колбы на холодильник. На переходнике силиконовая соска накручена, чтобы обеспечить герметичное соединение с холодильником. Когда брал колбу и насадку - дико затупил и не взял переходник между колбой и насадкой. Размоченным хлебушком соединение замазывал - в принципе герметично, но хлебушек от температуры быстро высыхает и трескается - приходится постоянно домазывать. Как поеду бульбулятор-экстрактор покупать - обязательно переходник возьму.
С первым шариковым холодильником случилась неприятная история. Когда купил его - принес домой и на пол положил. Как-то домой прихожу, из кармана что-то достаю, а оттуда монетка выскакивает и так об холодильник "цок". Съездил еще два холодильника взял (один запасной).
Еще ПВХ трубку куда-то дел - надо будет тоже прикупить.
чет как-то сумбурно
ты гонишь на стекле 70% раствор? ебанет когда-нибудь точно. я бы разбавлял до стандартных 20-25%.
нахуя перегонять готовую настойку? смысл? если фирные масла имеют высокую температуру кипения, они в кубе останутся.
про стеклянный куб и холодильник вообще проорал. такая-то маркетология в самогоноварении.
>ты гонишь на стекле 70% раствор? ебанет когда-нибудь точно.
Чего ему ебнуть-то? Там все давление в холодильник уходит. Ну там даже если каким-то магическим образом колба треснет - открытого огня нет и ничего не загорится. Да и чего ей трескать, если температура равномерно по колбе распределяется + борсиликатное стекло.
>я бы разбавлял до стандартных 20-25%.
Если до 80% разбавить - даже если ты всю бурду с хвостами перегонишь - получишь минимум 80° продукт (у меня основная фракция идет 90-95°). Для абсента минимальный градус - 70°. Если до 20% бурду разбавить - что у тебя там из холодильника будет капать? 50°? С дефлегматорами/ректификаторами абсент гнать нельзя - в них все эфирные масла осядут.
Ну и еще такой момент. Возьмешь ты литр экстракта (стандартный минимум при изготовлении абсента), разбавишь его до 20% - получишь 5 литров бурды, которую очень муторно греть. Я вон эти литр двестиписят весь день перегоняю, там не больше капли в секунду с холодильника должно капать. Если на отъебись делать и как попало - тогда лучше уже в магаз пойти какого-то дешманового пойла взять.
>нахуя перегонять готовую настойку? смысл?
В полыне содержаться абсинтин и анабсинтин, от которых эта травка пиздецки горькая. Листочек полыни пожуешь - потом полдня во рту горький привкус + неприятная отрыжка. Кроме этих гликозидов, в травках содержится еще очень много не нужных соединений (банально тот же хлорофилл), которые после перегонки остаются в кубе.
>если фирные масла имеют высокую температуру кипения, они в кубе останутся.
Не останутся же. Я там выше написал.
>Метод перегонки эфирного масла с водой из растительного сырья основан на физическом законе парциального давления Дальтона-Рауля, в соответствии с которым две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе, закипают при температуре ниже температуры кипения каждой жидкости в отдельности, и на свойствах эфирного масла — летучести и практической нерастворимости в воде.
Туйон и анетол без проблем летят из водно-спиртового экстракта. Не говоря уже о том, что с хвостами в небольших количествах летит хлорофилл, или что там еще может дистиллят в желто-зеленый цвет красить, феофорбид может с каротиноидами - явно какой-то пигмент с хвостами летит.
>про стеклянный куб и холодильник вообще проорал.
Хуй знает, с чего ты там проорал.
>такая-то маркетология в самогоноварении.
Мы тут не самогон варим, а абсент делаем.
>нахуя перегонять готовую настойку? смысл?
Ее нельзя пить без перегонки.
>про стеклянный куб и холодильник вообще проорал
Насчет куба - не знаю, а вот колонна и холодильник дают эффект.
У меня была колонна из меди, стекла, холодильник - стекло и медь. Просто надо прогнать воду и разница очевидна - с медью вкус другой, что о колонне речь, что о холодильнике. Сейчас только стекло.
>>562807
Ну, тогда нет проблем, наверное.
>>562336
>Не переборщить, даже при большом желании.
>Я могу запилить. Берешь спирт 95°. Заливаешь в банку.
На хомедистиллер читал, что надо разбавлять до 80% иначе экстративность туйона весьма плоха.
медь может дать привкус за счет окислов, а как насичет пищевой нержавейки?
>Там все давление в холодильник уходит
пары спирта, епта. или ты о тб вообще не слышал? на оппике газовая плита, или гонится в другом помещении?
>В полыне содержаться абсинтин и анабсинтин
почему это оседает в кубе, а
>Туйон и анетол без проблем
экстрагируются?
>Хуй знает, с чего ты там проорал.
как лоха на бабки разводят. ты случаем не азотом колеса качаешь?
>Мы тут не самогон варим, а абсент делаем.
без ректификатора ты получаешь самогон (дистиллят)
в целом мне эта дикая мозгоебля непонятна.
поясни, чем твой абсент отличается от любого крепкого травяного ликера
>Ее нельзя пить без перегонки.
ясен хуй, столько травы наебенить
даже если 100грамм мяты ебануть, пить будет невозможно
По факту реагирует и нержавейка, и стекло, но стекло в столь малом количестве, что только в лабораториях увидеть можно.
В лабораториях используют кварц сейчас, он почти не реагирует. Насчет же нержавейки - это сплав с железом, железо реагирует - поэтому нержа все таки ржавеет, но тут все зависит от сплава.
>Мы тут не самогон варим, а абсент делаем.
Он вообще не понимает, о чем идет речь. Не объясняй, это бесполезно.
>поясни, чем твой абсент отличается от любого крепкого травяного ликера
Тем, что в нем, в отличие от "любого крепкого травяного ликера" есть только эфирные масла, летучие с водяным паром, а жирное масло аниса и горькие гликозиды полыни остаются там, где им и положено - в кубовом остатке.
Традиционную горчинку абсенту придают только при вторичном настаивании с небольшим количеством полыни и мелиссы. Это если он по французскому рецепту. Если абсент готовят по швейцарскому рецепту, то вторичное настаивание не делают, оставляя его бесцветным и практически не горьким.
>пары спирта, епта. или ты о тб вообще не слышал? на оппике газовая плита, или гонится в другом помещении?
Я не ОП, а тот абсентоварщик, который сюда в 7 посте >>562336 вкатился по хардкору пояснять.
О том, в чем и на чем гоню написал здесь >>562807 . Газа у меня в доме нет, мамкину плиту не использую, а пользуюсь портативной конфоркой - гоню прям в своей комнате, рядом с компом, чтобы непрерывно за процессом наблюдать и быстро среагировать, если что не так пойдет.
>>В полыне содержаться абсинтин и анабсинтин
>почему это оседает в кубе, а
>>Туйон и анетол без проблем
>экстрагируются?
Да потому что абсинтин и анабсинтин - не эфирные масла, а гликозиды. Гликозиды не кипят под действием температуры, а разглагаются. Продукты распада гликозидов тоже не кипят и тоже разлагаются... в конечном итоге вся эта ерунда в уголь разложится, который в свою очередь тоже не кипит.
>как лоха на бабки разводят. ты случаем не азотом колеса качаешь?
Не понимаю твои высказывания. Я никаких конкретных фирм не указывал. Лабораторное стекло по дефаулту используется при абсентоварении. Металл - не тру, он дает привкусы.
>без ректификатора ты получаешь самогон (дистиллят)
Ну, если все самогоном называть, тогда и дистиллированную воду можно в эту категорию записать. Еще раз, мы тут не брагу перегоняем, а травяной экстракт.
> целом мне эта дикая мозгоебля непонятна.
Это единственный способ попробовать настоящий абсент. То, что имеется в продаже (xenta, amnesia, tunel, teichenne) с абсентом имеет только общее название. Это подкрашенная анисовая водка. Ну, блеть, абсент остается зеленым только в первые дни приготовления. Хлорофилл очень быстро разлагается, даже если в темный шкаф спрятать. Он (хлорофилл) тупо в спирте окисляется. Настоящий абсент имеет янтарный цвет. Примерно как инвертированный сахар, только чуть темнее. К тому же самодельный абсент - единственный способ упороться туйоном. Напитки, содержащие больше 10 мг/л туйона запрещены к продаже. В самодельном абсенте (читай "настоящем") содержание туйона выше 60 мг/л.
>поясни, чем твой абсент отличается от любого крепкого травяного ликера
Тем, что в абсенте содержаться только ароматные эфирные масла и не содержится разный вонючий треш, отсекаемый дистилляцией. Ну и опять же, основная идея абсентоварения - сделать напиток содержащий туйон. Если ты сделаешь травяную настойку, содержащую туйон - ты ее пить не сможешь из-за горечи.
>>562974
>По факту реагирует и нержавейка, и стекло, но стекло в столь малом количестве, что только в лабораториях увидеть можно.
Стекло - наверное самый инертный материал. Насколько я знаю, растворим только во фтороводородной кислоте. Да и даже если бы стекло в спирте или воде растворялось - компоненты стекла (оксид натрия, кальция и кремния) не имеют запаха и вкуса.
>В лабораториях используют кварц
Основным компонентом любого стекла является кварц (диоксид кремния SiO2). В лабораториях используют или боросиликатное стекло (20% B2O3 + 80% SiO2) или кварцевое (100% SiO2).
>На хомедистиллер читал, что надо разбавлять до 80% иначе экстративность туйона весьма плоха.
Не. В процессе экстрагирования вода не нужна. Она туйон не растворяет. А вот во время перегонки вода должна быть обязательно - иначе эфирные масла не летят.
Я примерно представляю, откуда взялось это мнение, что в 80% спирте экстрактивность повышается. Взял человек 95% спирт, подержал в нем полынь, бухнул в куб (не добавляя воды), перегнал - получил продукт, практически не содержащий туйон. И взял 80% спирт, подержал в нем полынь, бухнул в куб, перегнал - получил продукт, содержащий туйон. И сделал человек, казалось бы логический, но неверный вывод о растворимости туйона. А дело-то не в экстракте, а в перегонке. В первом случае - без воды, во втором - с водой.
Впрочем, особой разницы нет - до экстрагирования воду заливать, или перед перегонкой.
>Традиционную горчинку абсенту придают только при вторичном настаивании с небольшим количеством полыни и мелиссы. Это если он по французскому рецепту. Если абсент готовят по швейцарскому рецепту, то вторичное настаивание не делают, оставляя его бесцветным и практически не горьким.
Полынь - горькая бяка, не добавляю. Пробовал один раз с барбарисом сделать, думал получится абсент красного цвета со вкусом конфет-барбарисок. Испортил партию - получилась кислая, мутная, слегка розовая бяка. Шалфей еще аптечный пробовал сыпать - но че-т я его не распробовал. Больше всего нравится сочетание мяты, мелиссы и эстрагона. С ромашкой надо еще попробовать :3
Вообще, тут извращаться можно как угодно. Первый раз, когда делал абсент, набрал в аптеке много разных трав. Ну и сидел их на вкус пробовал. Взял эту травку пожевал немного - норм, вкусно, ее в готовый продукт добавлю. Взял ту пожевал - че-т не очень, бухну-ка ее в экстракт - может с нее что ароматное в дистиллят полетит.
В медицине тоже похожая тема есть, считается, что 96 ожеги оставляет и антибактерицидные свойства у него хуже из-за малого количества воды, поэтому спирт для обработки ран там 70 градусов.
Можно. Обязательно попробую добавить. У меня батя два года назад собирал иван-чай в селе. Недавно в шкафу целый пакет нашел. Уже две недели его вместо обычного чая пью. С шиповником завариваю. Вот прям сейчас его пью.
Правда есть минус - он мочегонный. Но, думаю, в небольших количествах норм будет.
алкач образовательный
в целом понял
и как приход от туйонного самогона? или ни с чем несравнимый?
>и как приход от туйонного самогона? или ни с чем несравнимый?
Повышается настроение, появляется дурашливость, повышается аппетит - после абсента очень хочется слопать мороженку.
Эфирные масла очень так перебивают запах спирта. Во время употребления разбавил водичкой примерно до 40°, накапал туда карамели, пьешь - кажется, что не крепче вина.
>Он его хоть отферментировал?
Почитал в Интернете за ферментацию. Очень интересный процесс, оказывается. Надо будет с разными травами попробовать поэкспериментировать и посмотреть, как это скажется на вкусе абсента.
>Это подкрашенная ХУЕВАЯ анисовая водка.
Пофиксил ради вселенской справедливости.
И вообще анисовки, реальные анисовки типа перно, самбуки, узо, стоят дешевле магазинных псевдоабсентов. И при этом намного вкуснее всех этих ксент и фей гипно, и дают идеальное помутнение при разбавлении.
>или ни с чем несравнимый?
Я бы сказал, что похож на травяной в сочетании с опьянением типа ромового и коньячного, с бодряками, если слишком не увлекаться и не частить. Если начнешь маньячить и плескать в хайло как на каменку, то все перейдет в обычный и очень жестокий алкогольный тупняк с адовой блеваторией и очень нехорошим бодуном поутру. Анетола в настоящем абсенте намного больше, чем туйона, и при обдозе он будет действовать как рвотное. То есть, с одной стороны, риск травануться насмерть по этой причине небольшой, а с другой стороны весь кайф будет очень жестоко и некрасиво обломан. Алсо туйона даже в самом суровом абсенте недостаточно, чтобы угандошиться насмерть - внезапно, сам этиловый спирт является для него хорошим антидотом.
Все рассказы о том, что абсент штырит до галлюцинаций - хуйня. Галлюцинации были чисто алкогольного происхождения - банальная белочка и прочие психозы с галлюцинозами. 70% спирт же, а ебашили его оголтелые абсентье типа ван Гога без разбавления, как водку. И быстро становились хроническими алкашами с обычными для алкоголизма последствиями.
Если уже говорить о стоимости...
Анисовка "ксента" стоит около 1800 рублей за 0.5 бутылочку.
По французскому рецепту можно посчитать (на литр спирта 100 грамм полыни, 50 аниса, 50 фенхеля). Считал отталкиваясь от 5-ти литров спирта (у нас в городе минимальная партия, которую можно купить).
5 литров спирта - 713 рублей
500 грамм аптечной полыни - 238 рублей
250 грамм анис - 297 рублей
250 грамм фенхеля - 238 рублей
травки для колорации - от силы 100 рублей наберется
Итого - 1586 рублей за 7 литров абсента (5 литров бодяжим 2 литрами воды до примерно 72°). Делим на 14 порций по поллитра. Получается 0.5 абсента - 113.29 рублей.
Стоимость электроэнергии еще сюда добавить. Пес знает, сколько добавлять. Ну 100 рублей еще накинем максимум. 213.29 получили.
Хорошо, я тут стоимость стекла не учитывал (да и чего его учитывать - один раз покупается и гони себе хоть до старости). Но давай посчитаем.
Моя колба >>562872 (2000 ml) сейчас стоит 853 рублей
Насадку Вюрца с подходящим под колбу шлифтом нагуглил за 475 рублей
Холодильник шариковый с подходящими под насадку шлифами - 155 рублей
Если считать со стеклом - получается плюс 106 рублей к стоимости 0.5 бутылки.
Если все посчитать, со стеклом и с электричеством (от балды) - стоимость 0.5 бутылки получается 319.29 рублей. Никак не 1800
>при обдозе он будет действовать как рвотное
Первый раз, как сварил абсент - собрались его дегустировать у кореша в доме на общем балконе (отдельно от лифтов балкон, на верхних этажах, с видом). Кореш помогал травы собирать, спирт искать ну и всячески оказывал моральную поддержку.
Собрались, все как положено. Сахар кубиками, бутылочка 0.5 такая граненая (от birmix ice), даже ложку с дырочками нашел пикрелейтед ("ложка для снятия пены"). Грамм 350 на дегустацию взял.
Стоим, выебуемся. По 50 грамм наливаем, смачиваем в них кусочек сахара, на ложечку его, поджигаем чтобы карамель капала и сверху потом тушим водой и бодяжим до 35°. Ну и выходит на перекур батя кореша. И такой, мол, а что это вы тут пьете а мне не наливаете? Абсент мы тут пьем, только он крепкий - 70°, надо разбавлять. Батя говорит, не ничего тут разбавлять не надо. И берет такой 100 грамм хлоп. Зажмурился, покорчился, отдышался и пошел домой. Кореш потом рассказывал, что батя весь унитаз обблевал.
Ну а мы, как бутылочку допили, побежали пломбир покупать - очень дико захотелось.
Кто ж тебе скажет? Настоящий абсент три с половиной человека пили.
У меня от самодельного абсента был зверский аппетит и эффект замедления времени, как от марихуаны.
А почему нет возможности сделать настоящий самодельный? (или самодельный настоящий?)
Сложно сказать, туйон же не замеришь, волне может сложиться, что настоящий на цветках, а не аптечном сене.
>А почему нет возможности сделать настоящий самодельный?
Кто сказал, что нет возможности? Позавчера простудился. Как немного починюсь - поеду оборудование докупать. Не хватает штатива для крепления холодильника (не смог найти в шкафах - выбросил походу), переходник нужен с колбы на насадку Вюрца >>562872 с шлифа 29 на 19, ну и я так думаю еще переходник с 19 на 24 понадобится (если с 29 на 24 не найду, очень плохо он гуглится), ПВХ-трубки надо докупить, чтобы воду в холодильник гонять. Ну и хочу одну партию по классике сделать (2-х недельным настаиванием), а вторую через бульбулятор >>562344 чтобы сравнить результаты. Спирт еще нужен. Нашел в своей мухосрани контору, которая мелким оптом продает (от 5-ти литров).
Как весь этот хлам соберу - ожидайте фото-отчет.
Ну не на столько. На обычном пищевом спирте.
Кто ж его знает, какого оно класса. Пишут "Люкс".
Цена за литр 2.3$
Увага. ОП-хуй траванулся своей сивушной настойкой. Все из-за жадности. Не пейте дрянь, ребята.
Если ты им упарываешься каждый день до охуения и делаешь это годами, то галюны и помешательство будут, как и от любой алкашки. Среди компонентов абсента НЕТ ни одного галлюциногенного. Просто абсент наиболее крепкий из всех спиртных напитков, и допиться до алкоголизма с психозами при помощи него проще, чем при помощи менее крепких.
Тем не менее, абсентный приход напоминает травяной в сочетании с алкогольным.
Причины отравления, полыни пересыпал или пережрал в количестве?
>Среди компонентов абсента НЕТ ни одного галлюциногенного
Весьма спорно, с туйоном ведь так ничего и не ясно.
Чего там "неясного"?
Туйон не является агонистом каннабиноидных рецепторов, как считалось ранее. Он антагонист ГАМК-эргических рецепторов и судорожный яд. По судорожному действию подобен пикротоксину и стрихнину, но намного менее активен, а следовательно и менее токсичен. В малых дозах, подобно пикротоксину и стрихнину, действует как стимулятор, в частности стимулятор дыхания и кровообращения. Анетол, которого в абсенте намного больше, чем туйона, также стимулирует дыхание и кровообращение, и в сравнении с туйоном малотоксичен.
Действие абсента это классические "качели", то есть действие смеси депрессанта (этилового спирта) со стимуляторами (анетолом и туйоном). В принципе, этиловый спирт сам по себе является противоядием при отравлении туйоном, не давая серьезно им отравиться. Внезапно, смертельные отравления людей именно туйоном неизвестны. Судороги, рвота, понос, ксантопсия, оглушение - это от горькой полыни, если перебрать, бывает по полной программе. Неприятно. Но и не смертельно. Проходит потом. Горькая полынь никогда не числилась среди по-настоящему ядовитых трав типа белены, дурмана и прочей белладонны. Лекарственная трава при болезнях желудка и кишок, противовоспалительное, противоглистное, ранозаживляющее - основное ее назначение с глубокой древности. При этом основной противоглистный компонент в ней - туйон, а действующие на ЖКТ лекарственные вещества - горькие гликозиды.
Да в той же пижме туйона содержится больше, чем в полыни, но у пижмы никогда не было репутации психоактивного растения. Всю жизнь это было инсектицидное, глистогонное, желчегонное и, в высоких дозах, абортивное зелье. И никогда ее никто не использовал, чтобы упороться. Потому что она непручая.
Есть еще одно растение с неоднозначной репутацией - багульник. Когда-то его использовали в составе грюйта - смеси трав для ароматизации пива в эпоху до использования хмеля. Он и ядовитый в больших дозах, и одурманивающий парами своего эфирного масла, но в чистом виде одурманивает нехорошо, тягостно.
>К нам тут в город завезли дешмановые экстракторы
Докупил сегодня стекла и взял еще штатив. Рейт мой реквизит.
>Туйон не является агонистом
А не может получиться, скажем следующая картинка? Ты в небольших количествах, но регулярно употребляешь туйон. Он тебе глушит ГАМК(а) и 5-HT3 рецепторы. В организме постепенно повышается толерантность, путем увеличения выработки эндогенных нейромедиаторов. Ты резко прекращаешь употреблять туйон и у тебя хлоп и передозировка эндогенными веществами со всеми вытекающими галлюцинациями, аки от мухоморов. Синдром отмены короч.
Такой синдром отмены будет как синюшная белочка и баклофеновая абстяга в одном флаконе. Тот есть в целом практически тот же алкогольный психоз, только осложненный. То есть сдохнуть при таком трипе как нехуй-нахуй. Или ухо себе отрезать, лол. На самом деле будет обычная белка, как при обычном алкоголизме. Туйона даже в самых суровых абсентах недостаточно для того, чтобы оказывать серьезное воздействие на организм - все равно действие туйона в основном подавляется алкоголем.
>Повышается настроение, появляется дурашливость, повышается аппетит
Самогон из сорго, лол, один в один.
>настоящий каноничный Абсент получается, с галюнами и помешательством?
>Ввиду того что спирт – это депрессант, провоцирующий повышение эффективности рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), а туйон – это стимулятор, истинный абсент вполне можно отнести к наркотическим смесям, сочетающим в себе эти противоположные по своему действию вещества. Среди таких смесей выделяют также кофе с коньяком, героин с кокаином и алкоголь с амфетамином.
Классические качели, в общем. Сосудам в итоге приходит пизда.
>Классические качели, в общем. Сосудам в итоге приходит пизда.
Да. Поэтому часто увлекаться не нужно. Совсем не нужно.
С другой стороны, смерть от сердечно-сосудистых напастей не так мучительна, как от рака.
>Самогон из сорго, лол, один в один.
Текила, ром, кашаса, коньяк - аналогично. Если не перебирать и не частить, то дают опьянение с бодряками. Бурбон тоже, но не так выраженно, как текила и ром, а вот от скотча опьянение плавное и мягкое, похожее на пивное.
>С другой стороны, смерть от сердечно-сосудистых напастей не так мучительна, как от рака.
Зато гораздо быстрее приходит.
>Годно.
ПВХ трубка не подошла под холодильник от Сокслета. Там отводы для подачи воды шире. Пойду завтра в хозмаг подходящую трубку искать. Останется только трав всех собрать и спирт купить и можно гнать.
>>568258
>Какую полынь надо?
Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium). Отличить от любой другой полыни легко - она горькая. Горечь напоминает горечь весенних огурцов, только на порядок жестче. Конечная цель абсентоварения - выделить из абсента ароматные эфирные масла. Эфирные масла летучи. Поэтому лучше всего для абсента подходит свежесобранная трава. Свежесобранной травы до августа не найти, поэтому сгодится аптечная трава. В аптеке тоже за выдержку интересуйся. Если тебе где-нить из погреба достанут пачку VSOP-травы - обязательно возмущайся или иди в другую аптеку. На литр абсента в стандартном рецепте сыпят 100 грамм травы. Бери в аптеке 200 грамм (она дешевая) - половина пакета будет балластом. Почему? Самая высокая концентрация эфирных масле в цветках растения (еще выше в неопыленных), чуть ниже концентрация в листьях, в стеблях эфирных масел практически нет. В аптечной полыни, полпакета - стебли. Берешь у мамки на кухне сито-дуршлаг для макарон, засыпаешь в него содержимое аптечных пакетов, просеиваешь, пока в дуршлаге не останутся одни ветки. Ветки сразу выбрасывай. Пальцы не облизывай. Ну и сопеть лучше в сторону. Впрочем, один хер - надышишься.
Абсентовары часто заменяют анис бадьяном (или делают 50:50). Для первого рецепта не рекомендую. Делай вначале по классическому рецепту, а потом уже экспериментируй. Анис в аптеке трудно найти, легче его отыскать в магазинах, в отделе приправ. Там же (в приправах) фенхель. Мелиса, мята и все остальное - аптека.
>Попробую сделать на своем пшеничном, правда у меня дистиллятор из нержи.
Ну тогда тебе главный совет. Абсентоварение - нихуя не то же, что и самогоноварение. Свое "я еще с дедом гнал и лучше вас знаю" лучше пока куда-нить подальше спрячь. Ну и внимательно читай, то что пишут. Посмотришь, блеть, на ютубе этих опытных самогонщиков - у одного эфирные масла дальше куба не идут, потому что не разбавляя перегоняет, другой зачем-то сухопарником все эфирные масла отсекает, третий вертикально на выходе второй холодильник ставит в качестве дефлегматора, чтобы все эфирные масла обратно в куб возвращались.
Сука, блеть, абсентоварение - это НЕ САМОГОНОВАРЕНИЕ, это антисамогоноварение. Тут нет сивухи, откуда ей тут взяться. Тут вместо сивухи эфирные масла, которые надо в максимальном количестве в дистиллят засунуть (ради чего собсно все и затевается).
Узнать, правильно ли ты все делаешь очень легко. Капельки дистиллята на вкус сладкие. Сладкие из-за анетола, содержащегося в туйоне. Если не сладкие - значит ты хуйню гонишь, а не абсент.
Разделение на фракции - дело вкуса. 3-5% голов можно слить. Хвосты можно гнать до посинения. Как желтенькое с холодильника капать начнет - по 100 ml отбирай и на вкус смотри, если бяка - можно останавливать.
>"я еще с дедом гнал и лучше вас знаю"
>Посмотришь, блеть, на ютубе этих опытных самогонщиков
>Классические качели, в общем. Сосудам в итоге приходит пизда.
В первую очередь пизда приходит печени и мозгу. Абсент - не водяра, зочем им нажираться? Первую мою бутылочку абсента мы таки в два захода выкушали-продегустировали >>564619 , вторую бутылку я на несколько месяцев растянул. Поллитровая кружка сладкого чая, туда две чайные ложки выдержанного абсента. Пьешь и балдеешь от аромата этого освежающего напитка. Нажираться лучше пивом или чем еще. А абсент надо смаковать в небольших количествах. Перед ужином те две чайные ложки хорошо аппетит повышают. Или летом в жару очень освежает.
На первом пике - сухопарник, на втором - дефлегматор, который нахуй не нужен при перегонке мацерата и запитан видимо по привычке, как и медь, которую товарищ тоже видимо по зерновой привычке засыпал.
Вот блядь вас послушаешь - все все понимают. Потом приходишь на фестиваль виски или на "Крепкий мир", а там ни одной блядь обезображенной интеллектом физиономии, сплошь жирные боровы за сорок трясутся. И, несмотря на напитки, забитый отливантами портфель и прочие коктейли на биттерах - осадочек остается.
А ты понимаешь, что здешние завсегдатаи в основном терпеть не могут массовые мероприятия в любом виде? Это АИБ. Сборище наиболее асоциальных типов со всех интернетов.
>Так у нас она растет, разная.
Ладно, если уже пояснять по хардкору - можно и за ботанику пояснить.
Жизненный цикл растения состоит из 5-ти этапов:
1. Семечка
2. Росток, первая пара листочков (семядоли), вторая пара листочков, третья пара листочков...
3. Вегетационный период. Весна/лето. Растение интенсивно растет.
4. Цветение. У разных растений этот период наступает в разное время, но конкретно у полыни - в Июле.
5. Плодоношение. Если это цветковые растения - коробочка с семенами. Полынь - Август.
Ну и дальше растение вянет и засыхает. Семена попадают в землю, всю зиму там лежат и весной начинается новый цикл.
Так вот, эфирные масла начинают вырабатываться в период цветения (достигают самого пика к концу жизненного цикла растения, то есть к моменту плодоношения). Они (эфирные масла) летучие - образовывают вокруг растения ароматное облачко, которое приманивает пчел, отгоняет вредных насекомых или выполняет еще какую функцию. В вегетационный период растению эфирные масла нахуй не нужны и оно их не вырабатывает.
Другими словами, если у тебя где полынь и растет - это сено, пока она не зацветет.
Я последний раз алкоголь употреблял в ночь с 7 на 8 апреля (днюха была).
Короч, на прошлой-позапрошлой неделе форум абсентоваров читал на предмет разных рецептов - кто и чего добавляет. Ну и там несколько раз встречался "кориандр". Хуй знает, что это такое, но запомнил - мол, надо обязательно в аптеке поискать и попробовать. Если что-то пиздатое - в абсент добавить.
Сейчас что-то гуглил, а там опять "кориандр". Взял и загуглил этот кориандр. А это другое название КИНЗЫ, которую я весь месяц в салат добавляю.
1. 99% это просто для крепости конструкции оставили трубу, она заглушена и все через банку идет.
2. Укрепление, миниколонна.
Я вообще довольно долго думал, что кинза это петрушка, а шафран - куркума.
Ты сообщение выше над этими картинками читал? Или там текста дохуя?
1. Стеклянная банка - это так называемый "сухопарник", используется самогонщиками для дополнительной очистки спирта. Там в мерном цилиндре на выходе из холодильника чистый слегка ароматизированный спирт собирается. Весь абсент собирается в этой банке и дальше он сливается в раковину.
2. Весь асбент возвращается обратно в перегонный куб. На выходе получается тот же ароматизированный спирт, а абсент из перегонного куба в конце процесса сливается в унитаз.
МЫ ЗДЕСЬ НЕ САМОГОН БЛЯДЬ ВАРИМ
В хвостах. Простое правило: чем ниже градус в дистилляте - тем больше в нем эфирных масел.
>Сейчас что-то гуглил, а там опять "кориандр". Взял и загуглил этот кориандр. А это другое название КИНЗЫ, которую я весь месяц в салат добавляю.
Есть один нюанс. Кинза - это молодая зелень кориандра, не столько приправа, сколько вообще овощ. А под названием "кориандр" обычно имеют в виду его семена. Это уже другая приправа. Ей, например, бородинский хлеб посыпают перед выпечкой. И в пшеничное пиво добавляют вместе с хмелем. И еще много куда.
Пикрелейтед. Тут тебе кориандр во всех видах. И кинза, и цельный кориандр, и молотый.
Нашел на кухне молотый, жмень пожевал. Че-т он на вкус совсем не внятный. Лучше таки свежей кинзы закинуть.
Вообще, была мысль взять на кухне всех тех трав, которые там водятся: базилик, лавровый листик, укроп, петрушка, перец душисты, семена горчицы... короч, все самое ароматное и приготовить их аки абсент. Интересно, что получится.
Еще на кухне порылся. Нашел там шалфей, цветочки. Не знаю, чего я его тогда не распробовал:
>>563063
>Шалфей еще аптечный пробовал сыпать - но че-т я его не распробовал.
Наверное в аптеке выдохшийся был или листья может были. Сча понюхал - да ты чё бля. Как же он пиздато пахнет. Шалфей в этот раз добавлю, тут без вариантов.
Съездиел сегодня переходник на кран взял.
Всё оборудование собрал. Спирт теперь и травы.
Смотря какие масла. Цитрусовые масла и ментол, например, идут сразу же, вместе с головами.
Хвойные, типа можжевельника, ближе к концу.
Из мамкиных резиновых сапожек вырезать. Серьезно. Любая рандомная резина + ножницы.
Купи пикрелейтед в аптеке и нарежь аккуратно кружочков.
Протестировал экстрактор Сокслета, заварив в нем чай
Ох и хуйни начудил, столько ошибок. Ну теперь опыт использования экстрактора есть хотя бы минимальный. Ошибки:
1. Начнем с того, что кран протекает. Таки обязательно нужна резиновая прокладка к переходнику.
2. Взял в магазе 2 килограмма соли, засыпал в кастрюлю 1 килограмм и все равно получилось дохуища. Целый час потратил только на то, чтобы соль нагреть. К тому времени вся плита раскалилась, на соседние конфорки воду брызгаю - сразу испаряется. Экстракцию до конца не довел - вырубил, чтобы плиту не испортить. Соли таки надо сыпать раза в 3-4 меньше, буквально на пару сантиметров.
3. Сокслет зарядил неправильно. Ваты плотно натрамбовал, в результате образовывается воздушная пробка и в боковом сифоне постоянно жидкость находится. Сливы происходят не порциями, а непрерывно, по мере поступления конденсата. На видосике видно:
https://www.youtube.com/watch?v=Yz2StiB_1sA
4. Соль под действием температуры на ура нержавейку разъедает. Разобрал аппарат, высыпал соль из кастрюли - дно черное. Два часа кастрюлю чистил (мамка заругает), и все равно на дне кастрюли пятная остались, видно что соль разъела. Только полировать ее теперь.
А еще мне эти колбочки маленькие не нравятся. Лучше их под готовый продукт использовать, а экстракт греть в двухлитровой, конической. Переходник нужен.
Все шлифы у стеклянной посуды обматывал одним слоем ФУМ-ленты (сантехническая, тефлоновая), чтобы не заклинили. В качестве кипелок в колбу засыпал несколько чаинок - нормально со своей задачей справились.
>Первый раз, как сварил абсент - собрались его дегустировать у кореша в доме на общем балконе
Случайно фоточку нагуглил
25.06.2009
>побежали пломбир покупать - очень дико захотелось.
А я так с мороженным его частенько мешаю, довольно хорошо выходит. Больше чем с сахаром мне нравится.
Кстати, интересно, а какой лучше абсент - прозрачный или мутный? Просто если гнать побыстрее у меня молоко выходит в 50 градусов, а если медленно, то 70 как слеза. Могу в принципе разбалять молоко выгнаным на 80, но не делал так никогда, не знаю, есть ли смысл в этом.
>Останется только трав всех собрать и спирт купить и можно гнать.
Спирт - чек. С учетом доставки и доплаты за наложенный платеж, стоимость литра получилась 187.9 рублей. В канистре 5 литров ректификата.
Теперь осталось только травы собрать. Ну и две приблуды к Сокслету докупить
>>576693
>Кстати, интересно, а какой лучше абсент - прозрачный или мутный?
Прозрачный абсент при разбавлении водой мутнеет (вторая пикча).
У абсентоваров есть эффективный способ, как проверить качество свежевыгнанного абсента. Если в дистиллят добавить воды - он становится непрозрачным, белым как молоко. 9 лет назад, на форуме абсентоваров это называли "Эффектом Луше". Кто такой "Луше", нагуглить не получилось - поэтому будем называть это опалесценцией. Качество проверяется на первых 50 мл дистиллята. Мутнеет - заебись. Не мутнеет - не занимайся херней и поснимай с аппарата все свои сухопарники с барботерами, ну или может с настаиванием проебался.
Физика процесса элементарна. Эфирные масла растворяются в спирте, но не растворяются в воде. Если добавить воду в спирт, насыщенный эфирными маслами, вода их (масла) вытесняет из спирта и они образовывают эмульсию. Среди абсентоваров распространено мнение, что опалесценция происходит благодаря присутствию анисовых эфирных масел: чем больше засыпал аниса в экстракт - тем больше мутнеет дистиллят.
По поводу того, как гнать. Есть простой и эффективный способ. Когда градус в дистилляте начал падать (начались хвосты) - отбираешь по 50 мл дистиллята, нюхаешь. Если пахнет заебись - мешаешь с основной частью дистиллята. Если пахнет не заебись - отдельно их собираешь (чтобы добавить в следующую партию при настаивании) или останавливаешь дистилляцию.
Вообще, для абсента стандарт - 70°. Если поразмышлять, то вряд ли древние абсентовары от балды взяли такую спиртуозность и вряд ли они разбодяживали свой дистиллят до от балды взятой спиртуозности. Особенно, такой процент содержания спирта кажется странным, если учесть что к тому моменту уже во всю коньяк гнали с меньшим содержанием спирта. Скорее всего древние абсентовары гнали, пока из аламбика не начинала вонючка капать и в этот момент прекращали перегонку. И как раз таки к этому моменту общая спиртуозность всего напитка составляла 70 градусов.
То есть, можно и вот таким макаром гнать - гонишь, пока общая спиртуозность всего дистиллята не достигнет 70°. Но таки лучше все же на запах капельки проверять.
Небольшой отчет по содержанию трав моих абсентах.
Сча вот на своем форуме записи нашел по первым перегонкам.
Первую партию гнал 24.06.2009
Болото:
литр спирта
150 полыни
90 анис
50 мелиса
60 фенхеля
16 бадьян
25 мяты
25 корень солодки
25 чебрец
Гнал с елочным дефлегматором (вот тут он на пикче крайний слева >>568198 ). На выходе получил 700 мл дистиллята, спиртометр показал 95%. Забавно, что несмотря на такой варварский способ перегонки, первые 50 мл помутнели при разбавлении водой. Фотка >>573844 с дегустации. Друг сказал, что получилась анисовая водка.
Второе болото поставил 6.07.2009:
литр спирта
полыни грамм 400 свежей (но собрал до цветения поэтому хлопнул сверху еще 75 аптечной)
фенхель 60
мелиса 50
бадьян 18
анис 40
Гнал 26.07.2009, без дефлегматора. Впечатления на форуме остались:
>по запаху - целый букет разных трав араматное, шопиздец... самое интересное, несмотря на то, что продукт содержит 70° спирта, сам спирт совершенно не чувствуется
>по вкусу - в меру горькое, жгучее, и даже сладкое (откуда там сладость берется? )
>в общем, сравнительно с первой партией (которую делал с дефлегматором), получилось нечто неописуемое
>мну на эту бутылку налюбоваться не может
>прям жалко его пить...
>хотя и не обязательно... через пару месяцев намечается новая партия на виноградном спирте...
>а эту бутылочку, как весьма удачную, можно отправить в коллекцию...
>в темный шкаф... только надо этикеточку наклеить... с пропорциями и датами...
Третья партия. Когда гнал, запись не сделал, но походу в январе 2010:
150 полыни
90 анис
50 мелиса
60 фенхеля
16 бадьян
25 мяты
25 корень солодки
25 чебрец
Четвертая партия 22.09.2010 засыпал болото (ебать компот намешал):
175 полынь
32 анис
30 бадьян
50 мелиса
60 фенхель
31 мята
25 корень солодки (лакрица)
25 чабер
20 ромашка
20 куркума
20 кардамон
20 кориандр
20 майоран
20 базилик
20 оригано
20 эстрагон
20 ванилин
20 барбарис
7.10.2010 перегонка.
>первая фракция - 100 грамм накапало... эффект Луше весьма пиздат...
Если верить записям, эту партию гнал до победного конца, со всеми хвостами. 1200 дистиллята крепостью 80°. Чисто если прикинуть, 1200*0.8/0.96=1000 - весь спирт из болота выгнал. Во время настаивания разбавил до 80°, перед дистилляцией до 60°
Жалко, эту партию испортил:
>>563063
>Полынь - горькая бяка, не добавляю. Пробовал один раз с барбарисом сделать, думал получится абсент красного цвета со вкусом конфет-барбарисок. Испортил партию - получилась кислая, мутная, слегка розовая бяка.
Пятая партия. Болото 5.08.2011:
50 аптечной полыни
50 фенхель
25 бадьян
25 анис
50 мелиса
Перегонял в январе 2012 (запись не сделал). Красил одной мятой (12 грамм).
Собсно всё. Следующая запись будет сделана в этом месяце, как болото поставлю. А сча походу побегу анис и фенхель искать. Остальные травы найти не проблема.
> А сча походу побегу анис и фенхель искать
Очень просто ищется - apteki.su + Фенхеля плоды / аниса плоды
Я из хохляндии. У нас аниса в аптеках нет. 8 лет назад был, сейчас убрали.
детский мерит плохо. возьми асп. недавно гнал сс, детский показывал 20, наутро взял асп - 5%
бля, а еще мензурку разбил щас, обидно
котята, немного офтоп, но посоветуйте настоек. лимонные заходят на отлично, ерофеич (тысячелистник, мята, золототысячник, чабрец) не зашел, тк очень горький. может колером залить? облепиха зашла на ура, щас под ней
Тогда ищи у торговцев восточными пряностями.
Если повезет, то можешь нарыть даже не обычный анис, а звездчатый, то есть бадьян.
>Зубровка. В средней полосе растет.
Она выглядит так, что хуй найдешь, не имея опыта. Такой совершенно обычный луговой злак.
Бадьян я вчера нарыл в холодильнике, старые свои запасы. Покупался в супермаркете "любой-супермаркет-нейм". Три пачки по 6 грамм. Час назад сходил в любой-супермаркет-нейм и докупил еще одну пачку. Еще у мамки надо будет 1 грамм стибрить и получится аккурат 25 грамм.
Хочу две партии сразу выгнать - классику и ассорти. Для классики надо по 50 грамм полыни, аниса и фенхеля. В ассорти половину аниса бадьяном заменю. Полюбасу отчет будет, может даже видосик на ютубе запилю только на камеру пиздеть не умею.
Торговцев восточными пряностями у нас тут легко найти в херзнаетгде. Впрочем, анис продается в том же любой-супермаркет-нейм. Но там дорого. Буду таки через Интернет заказывать - в 5 раз дешевле получается.
Только что нагуглил на балконе полынь. Цветочки. 640 грамм. Батя собирал в селе.
У меня асп и 2 китайских, нихуя разницы нет, оба врут единственное, что китайский больше к отклонению температуры чувствителен. Но в попугай, например, китайский лучше ставить - меньше спирта - меньше смеси и точнее хвосты отсекать можно.
>Цветочки. 640 грамм
Неплохо, надо бы мне тоже в этом году набрать, а то все на аптечной ставлю. Кстати, сколько ложишь и во вкусе разница есть с аптекой?
>надо бы мне тоже в этом году набрать
Набирай когда отцветать начнет и семечки образовываться - самая высокая концентрация эфирных масел.
>сколько ложишь
Вот тут все свои пропорции указал >>576808 . Дохера вообще-т полыни сыплю. Вчера вычитал, что больше 50 грамм на литр нет смысла сыпать - весь вкус перебьет.
Насколько отличается от аптечной - хз. Не пробовал пока.
>весь вкус перебьет
Я сыплю 150, сыпал и 50.
Мне с 150 нравится больше, но я по классическому рецепту делаю, там сложно что-то перебить.
Так то да. Даже если что и перебить - при окрашивании можно исправить.
Вычитал на форуме абсентоваров, что перегонку лучше всего делать вакуумную. Во-первых, так температура кипения экстракта понижается. Во-вторых - больше эфирных масел летит в дистиллят.
Принципиальная схема вкуумного перегонного аппарата на первой пикче. Все на шлифах плотно соединяется. На выходе из холодильника аллонж, который тоже плотно на шлифе в колбу загоняется. Из колбы через боковой отвод откачивается воздух.
Холодильник у меня без шлифов. Надо будет докупить. Ну и аллонжа тоже нет.
Для создания вакуума используют водоструйные насосы. Принцип действия на второй пикче. Думаю вместо него использовать аквариумный компрессор. Правда я его найти не могу, поэтому очумелыми ручками занялся.
>очумелыми ручками занялся.
Очумелые ручки отклеились. Монтажная коробка, вентилятор от компьютера. Осталось придумать, как его герметично приклеить и как отвод для шланга сделать. Думаю, будет с той же мощностью засасывать, что и водоструйник.
Тоже когда-то читал, инертые газы или откачка кислорода, насколько помню. Удачи с опытом.
Кстати, заметил интересный момент, если держать на окраске (мелисса + анис) дня 4, то не мутнеет при разбавлении. До окрашивания точно мутнел, а теперь просто маслянные разводы при добавлении воды.
Абсент мутнеет как раз таки из-за аниса - в нем больше всего эфирных масел. Походу, когда ты в окраску добавляешь анис - из него еще пачка эфирных масел выходит и они уже не могут эмульсию образовывать - капельки между собой соединяются и на поверхность всплывают. Так чисто предположение. Или другое предположение - какой-то из компонентов аниса связывает эфирные масла.
Вообще, анисом красить - я хз. Его и так с избытком в дистилляте. Вон первый раз >>576808 с дефлегматором гнал. На выходе 95% спирт, опалесценция и анисовый штын.
Слушай, затупил, не анис, а иссоп.
Вечером писал когда спать уже ложился, вот и спутал.
А, ну тогда пес его знает. Ты готовый продукт до 70 или до 74 разбавляешь? Разбавляешь до окрашивания или после? Или вообще не разбавляешь?
Не разбавляю вообще, стараюсь при выгоне подгадать чтобы около 70 было, а там как карта ляжет. Но хвосты мутные не беру, хотя иногда брал, не сказал бы, что с ними хуже.
Слушай, а ты пробовал делать настойку на компонентах раздельно? Вот хочу попробовать сделать отдельно когда полыни соберу (надоело на аптечной). То есть, отдельно полынь, анис, фенхель и перегонка раздельная, а купажирование уже по вкусу. Интересно, такое практикуется вообще?
>Интересно, такое практикуется вообще?
Практикуется. В парфюмерии. Так извлекают некоторые душистые вещества из растительного сырья. А потом уже из них мешают нужные ароматические композиции.
На самом деле, если варишь абсент, то смысла в этом нет никакого, только времени убьешь намного больше. И денег.
Не пробовал. Это муторно - каждую отдельную травку дистиллировать. Ну и к тому же смотри.
Если чисто пофантазировать (как там на самом деле с эфирными маслами дела обстоят - хз, но думаю примерно следующим образом). У разных веществ разная растворимость. К примеру, обычную соль ты не сможешь растворить килограмм в воде - две третьих в осадке будет плавать. С эфирными маслами та же ситуация. У них разная растворимость. Ну и, скажем, вот ты засыпал 50 грамм полыни, 50 фенхеля и 50 аниса на литр спирта. Ну и смотри какая ситуация, скажем (чисто гипотетически) анетолу (анис) необходимо 150 мл спирта, чтобы полностью раствориться, какому-нить эстраголу (фенхель) необходимо 200 мл спирта, чтобы полностью раствориться, а туйон, например, Требует 650 мл спирта, чтобы полностью раствориться. 150+200+650 - литры спирта всем хватило. Или ты по отдельности настаиваешь 50 грамм каждой травы в 330 мл спирта (не больше, чтобы концентрация была той же). И, скажем, анису в 300 мл спирта заебись, фенхелю там тоже заебись, а туйону такого количества уже не хватает и получаем концентрацию в два раза меньше. Ну и не обязательно туйол, может там какое-то ароматное эфирное масло. То есть, мне кажется, что дистиллят из трех трав будет более сбалансированным, чем три смешанных дистиллята. Кстати, где-то на форуме абсентоваров раньше читал, что фенхель и анис добавляют как раз для того, чтобы туйон лучше экстрагировался и лучше летел при дистилляции. Нагуглить сейчас это не получается, хуй знает может мне это приснилось, но тем не менее есть и такое мнение.
Плюс есть еще другой момент. Не стоит забывать, что в травах там не только 2-3 эфирных масла. Этих масел там целый спектр, многие из которых даже науке не известны (чего уж там говорить, если сейчас не существует единого мнения, как банальный хлорофилл окисляется). Кроме того, там (в травах) содержатся сахара, белки и органические кислоты. И все это во время настаивания между собой ВЗАИМОДЕЙСТВУЕТ. Залил в банку спирт, засыпал все травы, нюхаешь - анисовый штын. Через пару дней в банку носом лезешь - ого, аромат поменялся. Через две недели, перед перегонкой нюхаешь и такой, мол, нихуясе пахнет. А при перегонке ты это все еще и нагреваешь и тем самым катализируешь все тамошние химические реакции.
Блеть, я после перегонки один раз кубовый остаток понюхал. Ебать он пахнет. Было настолько жалко его выливать, что я его в бутылочку от Captain Morgan упаковал. Чтобы нюхать. Правда там спирта практически не осталось и он быстро заплесневел и испортился. Пикрелейтед эта бутылочка. 8 лет ей.
Короч, я б не стал заморачиваться - сомнительное занятие. Кроме того, мне вот, например, люто доставлять НАМЕШАТЬ побольше разных трав и потом готовый продукт смаковать и пытаться там уловить НОТКИ. Там, скажем, попала ли ромашка в дистиллят после перегонки. Или, скажем, послевкусие какое-то необычное, которого в классическом рецепте не было - интересно, какая травка его дает. Это же чисто творческий напиток. При смешивании трав экспериментируешь, пьешь - смакуешь и наслаждаешься. А чисто взять отдельные экстракты смешать - вся "магия" пропадает.
>Заказал сегодня травы (анис и фенхель). Не терпится уже их спиртом замочить. Послезавтра только приедут.
Необходимый минимум трав собран. Только что с почты пришел.
Два пакована по 100 и 50 грамм фенхеля.
Два пакована по 100 и 50 грамм аниса.
Ну и еще кардамона 50 грамм взял :3
Не, стакан не нашел.
Короче, сча подумал, весами наверное можно. Тупо банку поставить на весы, кнопкой tare вес сбросить и лить воду, пока не наберется 1 кг. Сделать пометку на банке и залить до этой пометки спирт.
Правда для настаивания нужен 85% спирт. У меня 96%. Сча, как это посчитать
1000*0.85/0.96 = 885 примерно. Стало быть 885 спирта надо залить и 115 воды.
Не, так не получится.
>При смешивании этилового спирта с водой наблюдается уменьшение их объема. Так, например, при смешивании 50 объемов спирта и 50 объемов воды получаются 96,4, а не 100 объемов смеси.
950 мл спирта 85%
50 - полынь
50 - фенхель
25 - анис
25 - бадьян
20 - кориандр
8 - орегано
25 - кардамон (как же он все же пиздато пахнет)
И вот все не могу решиться - сыпать туда лавровый листик или не сыпать.
В банке с белой крышкой классика:
950 мл спирта 85%
50 - полынь
50 - фенхель
50 - анис
Кстати, я там >>577605 проебался когда полынь взвешивал. Там нет 640 грамм. То есть, 640 есть, но не грамм, а унций. А в граммах это около 181. То есть, того нихуясе пакована хватит всего на три порции абсента. А я еще думал, ух бля сча по 200 грамм засыплю. А там всего 181. По объему цветочков полыни получилось в 4 раза больше, чем семян фенхеля или аниса. Фенхель и анис по 50 грамм за раз в кофемолку сыпал. А полынь в 4 захода пришлось перемалывать. Это я к тому, что аптечная полынь - лютый треш. Там реально весь вес за счет веток. Цветочки практически нихуя не весят. 50 грамм - лист A4 с горкой. Впрочем весь процесс на видео снимал, придумать бы теперь чем смонтировать.
Наглотался горькой пыли.
>И вот все не могу решиться - сыпать туда лавровый листик или не сыпать.
Главное с ним - не переборщить. Перебьет даже анисовый аромат.
>Походу, когда ты в окраску добавляешь анис - из него еще пачка эфирных масел выходит и они уже не могут эмульсию образовывать - капельки между собой соединяются и на поверхность всплывают.
Да.
Беда в том, что в анисовых семечках помимо эфирного масла есть и жирное. Оно и пакостит таким образом. Поэтому анис для колорации использовать нельзя вообще. Только те травы, которые дают интенсивный зеленый цвет и не содержат жирных масел. Так что мелисса и совсем немножко полыни, последняя даже не ради цвета больше, а ради горчинки.
Алсо кто-то даже экспериментировал с окраской абсента в голубой цвет. Лепестками василька, кажется. Они невесомые совсем, их собирать замаешься. Насколько стойкий цвет дают - хз.
Имхо, синим цветом шампуни красить. Абсент должен быть янтарно-благородного цвета.
Кстати, сча посмотрел, какого цвета болото.
Первый две пикчи - обычным светодиодным фонариком просвечиваю.
Третья пикча - лампой накаливания, 60 ватт.
Поменял крышки в банках. Сыпонул в банку с экспериментальной смесью 30 грамм шалфея.
И вот еще за такую штуку подумал. Воду для разбавления дистиллята надо заранее подготовить. Думаю, надо повымораживать в холодильнике.
>Абсент должен быть янтарно-благородного цвета.
На самом деле совершенно без разницы - какого. Швейцарцы предпочитают вообще не окрашивать.
>На самом деле совершенно без разницы
На самом деле совершенно с разницей.
Салатовый или янтарный цвет - визитная карточка абсента. Также, например, как светло-коричневый - визитная карточка коньяка. Не, конечно можно взять какого-нить красителя в тот же коньяк ебануть, чтобы он был не светло-коричневым, а красным или фиолетовым. Но вот, блядь, НАХУЯ? Нахуя красить алкогольные напитки в цвета мыльно-рыльных принадлежностей? Чисто повыебываться, что нашел яркий и необычный краситель? Какие-то очень сомнительные и дешевые понты, особенно если учесть, что хлорофилл сам по себе неебически пиздат. Он мало того, что под разными углами в разный цвет красит напиток, так еще и является индикатором возраста напитка.
Вот хуй знает, у меня бутылочка с салатовым напитком ассоциируется с чем-то уровня первого пикрелейтеда:
Помещение заставленное старыми деревянными шкафами, заполненными квадратными пузырьками из толстого стекла, с притертыми стеклянными пробками и с пожелтевшими этикетками (на некоторых из них видны маслянистые потеки). В углу помещения стол-прилавок, на котором стоит фарфоровая ступка с пестиком, несколько стеклянных колб и бронзовые весы с гирьками. Рядом со столом суетится старый аптекарь с густой седой бородой, который достает что-то из выдвижных шухлядок стола, взвешивает на весах, взвешенное перетирает в ступке и засыпает в колбу. В помещении летают пряные ароматы, среди которых доминирует запах свежескошенной травы. На прилавке стоит темная бутылка с вошедшим в моду эликсиром "Absinthe" - волшебный эликсир от всех болезней, принимать строго не больше 20 грамм.
Бутылка с синим напитком - это что-то уровня второго пикрелейтеда:
Ржущие малолетние ебланы рядом с барной стойкой в каком-нить местном ночном клубе "Baba Zeena". Ебланы пьют любую хуйню, которую им наливает бармен - такой же малолетний еблан, только чуть постарше, с татуировками на руках и дурацким галстуком-бабочкой. Ебланы просят бармена налить что-то покрепче. Бармен достает бутылку с непонятной бурдой, ядовитого цвета, разливает в высокие рюмки и зачем-то поджигает (нахуя поджигает - не понятно, раньше поджигали кусочек сахара, чтобы накапать карамель в горький напиток, сейчас поджигают чтобы повыебываться). Видя, как горит бурда, один из малолетних ебланов отпускает пошлую тупую шутку, все ржут включая бармена. Выпив непонятной бурды ядовитого цвета, малолетние ебланы идут дергать конечностями под незамысловатую, пиздоватую музыку.
>Сыпонул в банку с экспериментальной смесью 30 грамм шалфея.
Ромашки может еще хлопнуть
Бро, не надо считать свои комплексы и заблуждения единственно верными в целой Вселенной. Швейцарцы, которые начали гнать абсент раньше французов, не заморачиваются с колорацией, бесцветный абсент стал их фирменной фишкой.
Какие еще комплексы? Я свою точку зрения пытаюсь аргументированно изложить, а ты мне этих швейцарцев второй раз уже тычешь. Да и хуй на этих швейцарцев, в рот я их ебал. Придумали абсент - молодцы. Швейцарцы придумали, французы до ума довели. Раньше не значит лучше. Это нихуя не аргумент. Это как говорить, что монохромная фотография лучше цветной, потому что раньше была придумана. Бесцветный абсент - это полуфабрикат. Это как знаешь, как есть ром бесцветный. Отличается от нормального, человеческого рома тем, что бесцветный жлобятся в бочках выдерживать.
>Бутылка с синим напитком - это что-то уровня второго пикрелейтеда:
Это говорит о том, что ты сильно закомплексован.
>Я свою точку зрения пытаюсь аргументированно изложить
Ты излагаешь свои заблуждения и навязанные тебе извне стереотипы.
Истина же состоит в том, что и французский, с окраской, стиль абсента, и швейцарский бесцветный - оба давно устоявшиеся и имеют одинаковое право на существование.
Ты абсент-то пробовал? Настоящий, а не магазинную имитацию.
>Кстати, заметил интересный момент, если держать на окраске (мелисса + анис) дня 4, то не мутнеет при разбавлении. До окрашивания точно мутнел, а теперь просто маслянные разводы при добавлении воды.
Вычитал на форуме абсентоваров, что связано это скорее всего с тем, что в окрашенном абсенте множество мелких частиц трав остается, которые связывают эфирные масла при добавлении воды и не позволяют им образовать эмульсию. Лечится тем, что окрашенной часть дистиллята надо дать хорошенько отстояться, чтобы вся пыль на дно осела. После этого смешивать с основной партией.
Бро, argementum ad hominem - это не самый лучший способ начала спора.
Clandestine La Bleue вообще чуть ли не единственный в Европе коммерческий абсент по старинным рецептам. Потому что швейцарцы в рот и жопу ебали евросоюз и его правила и нормы. В нем туйона столько же, сколько и в старинных сортах.
Но я ебал за него такие деньги отдавать, лучше было покупать бутлегерский, пока он был. Так тот, который покупал, он тоже был бесцветный, ребята уже не заморачивались с колорацией. Мутнел как надо, опьянение давал необычное, с бодряками - в общем, абсент как абсент.
Не, подожжи ты гонишь. Для того, чтобы диалог был конструктивным, надо говорить об одинаковых вещах. То есть, надо вначале договориться, о чем мы спорим. Иначе каждый будет спорить о чем-то своем и конструктива не получится. Ну, то есть, блеть, например мы о доме спорим. И при этом не договорились, кто из нас что под словом "дом" подразумевает. А я, например, под словом дом подразумеваю квартиру в многоэтажке, а ты под словом дом подразумеваешь сельский одноэтажный домик с огородиком, сараем и плантацией апельсинов. Ну и я такой говорю, мол, соседи сверху заебали - по утрам перфоратором стены долбят. А ты такой думаешь, мол, ты че там ебанулся? Хули у тебя соседи на чердаке делают, еще и с утра, еще и с перфоратором. Че они тебе там печной дымоход ремонтируют? А я в свою очередь думаю, да это ты там ебанулся, какой нахуй дымоход у электроплиты?
Или о вине спорим, не договорившись, что под этим словом подразумевается. Для тебя вино - это пакетированный шмурдяк, который ты в студенческие годы галлонами пил со своими друзьями-металлистами. А для меня вино - это урожай 83-го года из французской провинции Лёпердоль. Ну и я такой говорю, мол, вчера вино пил, охуенное такое - нотки земляники чувствуются и аромат ванили. А ты такой думаешь, мол, нахуй ты эту кислую хуйню смакуешь - ее залпом надо пить, закрыв нос.
Вот и с абсентом у нас та же хуйня. Я об абсенте спорю, а ты, как мы выяснили, абсент не пробовал и споришь непонятно о чем.
Если твои ребята не заморачивались с колорацией, готов поспорить, что они и еще где-нить с чем-нить не заморочились. Например, с разбавлением при перегонке. Ну или с поиском всех трав. Анис, например, не нашли и вместо него бадьяна туда нахуярили. Ну и твое это
>Мутнел как надо, опьянение давал необычное, с бодряками
тоже говорит о том, что "абсент" был хуевый. Самое яркое впечатление, которое остается от абсента - ЕБАТЬ ОН ПАХНЕТ. На то, как он "вставляет" - вообще поебать. Вон я там выше писал, что абсент - это не тот напиток, которым нажираются:
>>568288
>вторую бутылку я на несколько месяцев растянул. Поллитровая кружка сладкого чая, туда две чайные ложки выдержанного абсента. Пьешь и балдеешь от аромата этого освежающего напитка. Нажираться лучше пивом или чем еще. А абсент надо смаковать в небольших количествах.
Тот второй мой рецепт от стандартного отличался только тем, что полыни чуть больше сыпонул в болото и мелиссы нормально так засыпал. Но какой ебать аромат-то!
Два часа назад из баночки (та, которая тут >>579445 с красной крышкой) взял две капли и капнул их на салфетку. Бляяяяя. БЛЯЯЯЯ. Ебать эта салфетка пахнет. Ароматы сбалансировались в болоте уже после недели настаивания. Хуй знает, не могу аромат описать. Ни один из запахов не выпирает и не портит букет. Я вот сча нюхаю эту салфетку (два часа прошло, а запах до сих пор не выветрился) и нюхаю отдельно ингредиенты, чтобы выделить запахи:
От аниса чувствуется приятная сладость в аромате. Очень неплохо дополняется едва уловимым ароматом бадьяна.
Резкий горький запах полыни не чувствуется, вместо него присутствует запах свежей травы.
Шалфей тоже привносит в букет очень такую необычную свежесть.
Запах фенхеля сгладился практически до неузнаваемости.
Где-то на заднем плане слабо слышно ромашку.
Кардамон практически не улавливается. Боялся, что им все запахи перебью. Смешался он с чем-то и не выделяется.
Также в аромате есть легкая кислинка. Или не кислинка даже, а хуй знает как описать. Не знаю, откуда она взялась.
Колорация. Долго решить не мог, куда ромашку сыпать - в болото или в окраску. Таки в болото сыпонул, чтобы в конечном продукте запахи не перебивала. Посмотрим еще как она в дистиллят полетит, но как она в болоте себя ведет - мне очень даже нравится. Мелиссу в болото не сыпал - в окраску добавляю. Туда же мяту обязательно, чтобы добавить нотку свежести. Ну и несколько зернышек кардамона в окраску - в болоте он практически бесполезен и надо его лучше выделить. И блеть, исходя из тех ароматов, которые сформировались в болоте за неделю, могу сказать, что там вот блять, вот просто блять идеально дополнит букет небольшое количество лакрицы. Просто блять идеально. Но это так, чисто наброски. Посмотрим, как ароматы изменятся еще через неделю. И посмотрим, как ароматы изменятся после перегонки. Перегоню, оставлю на недельку постоять отдохнуть и потом уже буду дополнять букет колорацией.
Это я к тому, что колорация - это не просто окрашивание. Это, наверное, самый ответственный момент. Именно колорацией из полученного дистиллята-полуфабриката делается абсент. Добавляются недостающие нотки в букет. Сглаживаются углы. Где-то ромашка выпирает - мелиссой ее поправим. Не хватает кардамона - добавим самую малость при колорации. Ну и банально есть травки, которые в болото сыпать бесполезно - аромат в дистиллят не летит. Та же лакрица. Три партии делал с лакрицей в болоте и в конечном дистилляте она не чувствовалась. При колорации она заебись впишется, особенно в тот букет, который сейчас сформировался. Колорация абсента - это что-то уровня настаивания коньяка в бочке, без этого настаивания коньяк неполноценный. Без колорации абсент неполноценный.
Ну и таки одну каплю на вкус попробовал. На столько же, на сколько аромат охуенно пиздат, на столько же эта капля охуенно мерзкая. Целый час в горле горечь держалась. Кек, блеть, тут даже не горечь полыни настолько мерзкая, как горечь ромашки. Ромашка бяка лютая на вкус. Ромашка определенно только в болото идет. В окраске ей делать нечего. Кисляк еще охуенно так чувствуется. Горечь прошла, а кисляк этот до сих пор бегаю отхаркиваю. Знаю я, от чего этот кисляк. От бадьяна.
Пока дегустировал, таки подумал, что надобно и третью банку поставить. Еще один эксперимент сделать.
Засыпать стандартные:
анис
фенхель
полынь
бадьян
И сверху:
чабрец (пиздато он пахнет, но в свою баночку его сыпать не хочу - там и так много трав. А вот в новую можно засыпать)
тысячелистник (тоже очень ароматный, но горький зараза, в болото надо сыпать)
И чисто в виде эксперимента:
лавровый листик
черный перец
... бля, а может корицы ебнуть?
Ну и таки да, третью баночку наверное ставить придется. У меня тут на форуме уже три дегустатора выявили желание угоститься.
>бля, а может корицы ебнуть?
анис, кориандр, гвоздику
экспериментировать, так по полной!
>анис
Анис - это один из трех основных компонентов абсента же.
>кориандр
Нюхаю-нюхаю - вообще запах понять не могу. Или он выветривается сразу и приправу нельзя долго хранить, или он сам по себе без запаха.
>гвоздику
Вот это можно.
>Нюхаю-нюхаю - вообще запах понять не могу. Или он выветривается сразу и приправу нельзя долго хранить, или он сам по себе без запаха.
Странно. Пахучий должен быть, и вкус иметь специфический. Так-то им и хлеб посыпают перед выпечкой, и пшеничное пиво ароматизируют, да дохуя куда идет.
какая концентрация туйона?
60-100 мг/л. Больше уже нет смысла. Слишком много может быть опасно - насмерть не траванешься, но когда руки-ноги сводит как от ледяной воды, то это пиздец неприятные ощущения.
Дело не только в туйоне, там важны и другие вещества из эфирных масел. Те самые, которые отвечают за аромат, вкус и "модификацию" опьянения.
А ты не посчитаешь ее.
Травы аптечные разную концентрацию имеют, стебли, листья, цветы тоже. Опалесценция не обязательно от туйона.
Так что не известна концентрация.
> Опалесценция не обязательно от туйона.
Опалесценция, в основном, от анетола. Не содержащая эфирного масла полыни самбука дает ту же самую опалесценцию. Перно при разбавлении тоже мутнеет. Да вообще любая нормальная анисовка.
так его надо раскусить или раздавить или еще чего, в сыром виде он не пахнет особо
мимокрокодил
Остатки полыни/аниса/фенхеля засыпал. Сверху лаврового листика еще ебонул.
77 - полынь
68 - анис
50 - фенхель
20 - лавровый лист
Первая баночка пошла на дистилляцию. Сча немношк фоток накидаю.
Зарядил я туда 700 ml воды - разбавил до 50°. Дальше все это дело в колбу. Установка в сборе.
Собрал установку в 9.30 кажись. В 10.11 первые капли начали капать. Принимал из в поллитровую колбу.
Очень ароматные. Анисом пахнут, но если в ладошках растереть - появляется аромат полыни.
Дальше жидкость начала бурно кипеть. Капли начали бодро срываться с холодильника, периодически соединяясь в струйку.
Не стал заниматься вот тем ебантяйством - по полторы капли в секунду. Я вот как подумал. Мы ж тут не самогон гоним. Нам не надо четко 78.4 градуса выдерживать, чтобы флегма обратно в куб стекала. У нас флегма - это как раз те самые эфирные масла, которые нам надо отобрать. Ну и из этих соображений, чем интенсивней кипит - тем меньше флегмы. Все ж путь между жидкостью в колбе и отводом на холодильник довольно немаленький - 30 см. Хочешь, не хочешь, а работает эта байда как дефлегматор.
Накапало первых 150 миллилитров. Как уже говорил, головы не отбираю. Вместо колбы подставил литровую баночку. Залил часть дистиллята в пробирку - узнать содержание спирта в дистилляте.
87% спирта. С поправкой на температуру дистиллята (27.8°С), эт около 85%.
Головы слил в общую банку. Дистиллят из пробирки слил в колбу, добавил воды - опалесценция норм. Полученную мутную жидкость залил в кружку с чаем. Тут на фотке уже половину кружки откушал.
Сырой дистиллят, не выдержанный и не окрашенный. Но вкусный. Правда, классический рецепт. Чувствуется, что чего-то не хватает.
На заднем фоне колба - я ее в самом начале дистилляции фольгой обвернул, чтобы уменьшить теплопотери.
Литр выгнал. Еще часть хвостов зацепил. Общий процент содержания спирта - 78. С поправкой на температуру - 75. Отбираю головы
На баночке рецепт.
Около 150 миллилитров голов получилось. Головы мутные и на поверхности плавают маслянистые пятна. Головы пойдут на разбавление третьей партии, той которая с лавровым листом.
Собсно вот и все. Завтра следующую банку перегоняю (с кардамоном). Послезавтра - с лавровым листом.
Пару дней дистиллят стоит отдыхает. Дальше окрашивание. Первую банку (с классическим рецептом) буду красить мелистой, эстрагоном, мятой и корнем солодки. Вторую точно так же, только сверху еще въебу кардамона. Ну а как третью красить - пока не знаю.
Ах да, перегонка с начала сбора установки заняла 3 часа.
Бля, а я хвосты уже в третью банку залил. Ну че, будет "с дымком".
Это начинает лететь уже не эфирное, а обычное жирное масло из анисовых семечек. Оно высококипящее, но с парами спирта и воды все равно летучее.
> Ну а как третью красить - пока не знаю.
Попробуй покрасить листьями от черной смородины.
Нет таких листьев. Есть листья груши.
Короч, красить буду свежими травами. Рядом с домом бабки на рынке продают.
>Короч, красить буду свежими травами. Рядом с домом бабки на рынке продают.
Опять у меня с колорацией изврат получился. Короч, приобрел три пакета трав, с мятой, эстрагоном и мелисой. Листочки от веток поотделял а дальше задумался. Задумался о том, как мне эти травы в абсент сыпать. Свежими сыпать не интересно. Сушить их начать - так нахуй они свежие тогда нужны, в аптеке можно было взять. Ну и подумал, а может мать его еб, еще один эксперимент сделать >>563133
>Почитал в Интернете за ферментацию. Очень интересный процесс, оказывается. Надо будет с разными травами попробовать поэкспериментировать и посмотреть, как это скажется на вкусе абсента.
Взял листочки, засыпал в три пакета (отдельно мелису, мяту и эстрагон). В пакетах хорошо их так пожмякал, потер, чтобы сок немного пустили. И оставил на 12 часов в темноте под кроватью.
Результат:
Эстрагон слегка почернел. Аромат ферментированного охуеть как отличается от неферментированного. Какие-то ебические, охуенные нотки в аромате появились.
Мята вся почернела, сок с нее коричневый попер, листики слиплись в одну массу, пальцы тоже липнут. Аромат поменялся, сладкие нотки появились.
Мелиса практически не изменилась. Аромат ухудшился, то есть не стал хуевым, а его стало меньше, вроде как выветрился.
После ферментации взял по жменьке "на глаз" (как ты ее влажную взвесишь-то) и засыпал в две банки (с классикой и с кардамоном >>589088). На пикрелейтеде первом сверху вниз - эстрагон, мята, мелиса.
На втором пикрелейтеде мята крупным планом.
Оставшиесь травы в сушилку. Высохнет - взвешу. Если вес окажется совсем печальным - досыплю в банки уже сушеной.
Сча кофемолка высохнет (полынь для третьей банки измельчал - пришлось мыть) - засыплю еще солодку и кардамон. По 5 грамм солодки и 6 грамм кардамона (вес пачки).
Третью банку (с лавровым листом) не перегонял - туда идут все остатки, хвосты и пойду отжимки трав после колорации.
И еще пару слов по органолептике постоявшего неокрашенного абсента. Классический рецепт получился мягче кардамоновой бурды. То есть, классическую банку можно открыть и вдохнуть на полные легкие - мягкий такой аромат. Бурду легонько так вдыхать начинаешь - сразу нос продирает, аж на слезу прошибает. Злой концентрат получился.
Ну и да. Ни намека на дым. Боялся что горелых хвостов зацепил, но пронесло.
Высохли, взвесил. На картинках выше, в кучках примерно четверть объема имеющихся трав. После взвешивания высушенных, определил, что там грамм по 3-4 трав в тех кучках. Досыпал до 6-8 грамм высушенными травами.
Засыпал 6 грамм кардамона в каждую банку.
И засыпал 5 грамм корня солодки. Все это на кофемолке измельчал, естессно.
Теперь три дня стоит и на фильтрацию. Ну а дальше 2 недели выдержки и абсент готов.
Видосик. Абсент с засыпанными травами:
http://www.youtube.com/watch?v=KU0K1HAasNY
А, да, еще чабреца туда засыпал. Грамма по три в каждую банку. Тоже ферментированного.
>Теперь три дня стоит и на фильтрацию.
Вообще, фильтрация пока под вопросом. С алиэкспресса летят две стекляшки. Одна для Сокслета, а вторая - воронка с фильтром из пористого стекла и отводом для вакуума. Пикрелейтед. На таможню сегодня посылка заехала, завтра-послезавтра на почте заберу.
Почему фильтрация под вопросом? В абсенте опять появились блестящие кристаллики, как в последней моей партии. Чисто эстетически выглядит очень круто. Но тут надо решить, что важнее - кристаллики или опалесценция. Если кристаллики не отфильтровать - на них будут оседать эфирные масла при разбавлении.
Короч:
https://www.youtube.com/watch?v=shEGMJArXQQ
Аромат после двух дней колорации повторно изменился. Могу смело заявить, что ферментация трав перед окраской улучшает аромат напитка.
В баночке с классикой слышно цитрусовые нотки. Запах из баночки с бурдой получился более полным. Че-т мне в нем шоколадные нотки слышатся. Таки состав удачно подобрал.
Т.е. эффект будет точно такой же, если просто алко + полынья?
Я вас создал, а вы с отцом и говорить не желаете?
Дэбс, это дохлый тред в дохлой тематике. Я свой абсент выгнал, 3.5 литра и теперь мне лениво на эту тему общаться. К тому же видосик еще смонтировать надо.
>>605743
>В абсенте действующее вещество скрыто в полынье?
В полыни и в спирте. Плюс всякие полезные для организма вещества в остальных травах.
>Т.е. эффект будет точно такой же, если просто алко + полынья?
Просто алко+полынь ты употребить не сможешь. Полынь содержит горькие гликозиды, которые даже в миллипиздрических (пару листочков сырой полыни пожуй) количества обеспечат тебе продолжительную и не очень приятную горечь во рту и отрыжку. В абсенте (настоящем, а не магазинном) этой горечи нет, в виду специфики его приготовления. Спиртовая (спирто-водная) настойка полыни перегоняется. В процессе дистилляции отделяются ароматные и действующие вещества от горьких гликозидов и прочего ненужного балласта. Балласт остается в кубе и выливается в унитаз (или в горшки с комнатными растениями), действующие и ароматные вещества попадают в дистиллят и выливаются в ротовое отверстие.
Кроме того, в абсенте содержатся эфирные масла и других трав, которые тоже вносят свой вклад в специфику абсентового опьянения.
>>605810
>Народ, я просто не понимаю, если то, что надо только в палыни, тогда зачем всё остальное-то? :)
Чтобы поняли, приведу два примера.
Есть такой напиток, как коньяк (виноградный бренди). Делают вино, перегоняют, получается коньяк. Напиток можно сразу употреблять. А можно выдержать в дубовой бочке. Если его можно сразу употреблять - зачем выдерживать в бочке? А в бочке его выдерживают потому, что это полностью меняет органолептику напитка. Напиток становится более изысканным и благородным. Появляются нотки.
Другой пример. Есть омлет. Если для омлета надо только яйца, тогда зачем туда добавлять сметанку, лучок, помидорчики, грибочки? Да потому что это охуенно вкусно.
Приготовление абсента - это творчество. Это как рисовать картину. Можно рисовать картину одной краской, а можно использовать всю палитру. Полынь - это одна краска. Остальные травы - палитра. И в зависимости от того, какие краски ты использовал - у тебя получится свой, уникальный и неповторимый эликсир.
Ты живой еще?
>Зачем лавровый лист?
Для эксперимента.
>Почему нет перца горошком?
Можно было добавить в болото, но подумал, что это будет перебор.
В магазинчиках, где продают самог. аппараты, продаются также аксессуары. Типа щепы дуба, ягодки можжевельника с добавками для джина, и прочие наборы трав.
Я сильно сомневаюсь, что в старину все перегоняли абсент.
Это только для улучшения его захода надо делать.
Но неперегнанный торкать по любому лучше будет.
Пил горькую полынь просто траву, полная херня по больному счёту. Конечно, она жутко горькая итд, так что сводит всё и пил креплёную, но, поверь, терпимо.
Максимум что тут можно получить, ожоги после нескольких дней употребления, но есть же таблетки на это дело.
И я сомневаюсь, что полынь из абсента горче горькой полыни, тут даже сами названия сами за себя говорят.
>Я сильно сомневаюсь, что в старину все перегоняли абсент.
Зря сомневаешься. Это и есть главное отличие абсента от "желудочных" горьких настоек.
Гликозиды горькой полыни, если от них не избавляться перегонкой, вызывают изжогу и кислую отрыжку. Вообще все горечи так или иначе увеличивают секрецию желудочного сока и его кислотность, но полынь и менее известная трифоль в этом смысле чемпионы.
Без перегонки в старой России делали ерофеичи - крепкие настойки, которые пили совсем по чуть-чуть, под обильную жирную еду. Вот в тех полынь была как есть, сама по себе, безо всякой перегонки. Но и горечь таких настоек могла быть для непривычного человека едва переносимой. Очень на любителя, короче.
Видосик не смонтирован. Не могу озвучить - омеганский голос.
В какой аптеке, у нас такого от родясь не было, север парашы. Там только горькая полынь и всё.
И нарвать негде.
>>623008
>Ты шутишь, она же без вещества.
А какая с веществом. Туйоны в любой есть, да и не только в полыни.
>А если у самогонного аппарата сухопарник не отделяется, но можно слить то что там накопилось, такое прокатит для дистилляции?
Это будет немного через жёпу. Самодельный абсент мегапиздат. Мегапиздат на столько, что можно заморочиться и накупить стекла на 50$. Холодильник, переходник, колба, штатив - необходимый минимум.
>Хочу поэкспериментировать с абсентом.
Я вот сча экспериментирую с ферментацией трав. Ферментированная мята очень понравилась в абсенте. Собрал из подручных материалов ферментатор (пикрелейтед).
в крации, в чем суть ферментации? что за гроубокс соорудил?
Вот сюда вчера пасту написал: http://rasty.kiev.ua/viewtopic.php?t=20951
В горькой есть туйон, но пить ее нельзя без дистилляции.
Ты ее дистиллируй (первую настойку) и получишь все как нужно.
Чтобы аромата полыни без горечи добавить - берут грамм 5 Римской полыни, она якобы добавляет аромат и не горчит как горькая.
Я никогда не видел ее в продаже, да и на форумах этот вопрос смутно освещен - кто говорит 1 грамм горькой равноценно заменяет, кто говорит не почувствуешь римскую в классическом абсенте при малом количестве. Я в общем вообще не ложу (после дистилляции), хотя, тут на любителя.
>Вот сюда вчера пасту написал: http://rasty.kiev.ua/viewtopic.php?t=20951
Интересно. Последний раз чеснок в фольге в духовке оставлял на час-полтора для соуса ДжекДэниэлс. Как раз почти вся чесночность уходит, остается немного другой вкус и сильно смягчается. Сделать настойку что ли=)
продолжай писать, очень интересно следить за тем что ты делаешь. Сам подумываю в это вкатиться, в целом все процессы понял. Но вот эта тема с кучей непонятного стекла...Можешь рассказать немного про всю цепочку?
Где что и для чего происходит, рили интересно
Собираюсь ехать в Чехию. Говорят, там хорошие абсенты, но не признаются, какие именно.
Кто что знает, на тему аутентичных чешских, чего стоит попробовать?
Вообще - есть разница, если выход ровно на 70% и потом разбавлений не будет. Реакция же при разной температуре будет - когда из сухопарника смешивать жидкость с уже готовым абсентом. Может на что-то повлиять технически.
>Можешь рассказать немного про всю цепочку?
>Где что и для чего происходит, рили интересно
Да уже ж все в треде расписано. Ладно, го еще раз распишу, с учетом всех поправок и тонкостей.
Приготовление абсента можно разделить на 5 этапов. Каждый этап охуительно важен и подходить к нему надо с охуительной ответственностью.
1. Сбор трав. Есть два варианта собирать травы: правильный и хуевый. Правильный - собирать свежие травы на лугах, вдали от оживленных трасс и вдали от опыляемых пестицидами плантаций кукурузы. Если живешь в городе и рядом нет таких лугов или если зима и трав заранее не заготовил - можно воспользоваться хуевым вариантом. Хуевый вариант - набрать трав в аптеке/в отделе специй в супермаркете.
Необходимый минимум трав на литр абсента:
50 грамм цветков полыни
50 грамм аниса, семян
50 грамм фенхеля, семян
Полынь и фенхель продаются в аптеке. Анис в приправах. Цена на анис в 10 раз завышена, поэтому лучше поискать в Интернете. Если будешь брать полынь в аптеке, учитывай что 50 грамм цветков полыни - это чуть больше стакана. Аптечные же 50-граммовые пачки миллипиздрические, весь вес там занимают ветки. Ветки - это балласт, который практически не соддержит туйона и эффирных масел, но при настаивании впитывает спирт. Поэтому ветки надо отбирать из аптечной полыни и выбрасывать. Фактически, тебе понадобится 5 аптечных 50-граммовых пачек, чтобы наковырять оттуда 50 грамм цветочков.
Кроме основных трав, можно использовать: мелису, мяту, ромашку, шалфей лекраственный, кориандр, зверобой, тмин, гвоздику, кардамон, лавровый лист... да любую траву, которая тебя нравится. ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙ!
2. Экстракция. Дальше нужен спирт. Чистый, качественный. Ректификат. В Интернете есть хуйтильон контор, которые продают спирт. Средняя цена за литр - 2$. Минимальная партия, которую продают - 5 литров или 10$.
Нашел спирт - теперь для приготовления БОЛОТА тебе надо этот спирт разбавить до 85°. Этого спирта надо взять 950 мл. Мешать спирт - заебистая хуйня:
>Растворы с отрицательными отклонениями от закона Рауля образуются с выделением теплоты. В результате объем раствора будет меньше, чем сумма исходных объемов компонентов.
На практике это говорит о том, что если ты смешаешь поллитра чистого спирта и поллитра воды - получишь не ожидаемый литр, а 964.6 миллилитров.
Это один заеб. Второй заеб - если будешь мешать с помощью спиртометра - у него ебическая погрешность плюс разные показатели в зависимости от температуры жидкости.
Но не переживай, я за тебя все посчитал. Мешать лучше всего на весах - они точные. Погрешность минимальная. Чтобы получить необходимых 950 мл спирта крепостью 85° делаешь следующее:
1. Ставишь на весы банку, сбрасываешь вес тары, отмеряешь 673 грамма ректификата.
2. Еще раз обнуляешь весы. Доливаешь 130 грамм воды.
Все, получил 950 миллилитров спирта нужной крепости. Дальше засыпаешь в него травы. Травы предварительно надо высушить (если собирал свежие) и измельчить на кофемолке. Получившуюся смесь абсентовары называют БОЛОТОМ. Называют так потому что спирт практически полностью скроется в травах, на поверхности трав останется где-то сантиметр-полтора спирта. Далее это болото ставишь на 2 недели, а еще лучше на 2 месяца в теплое место.
Что далее будет происходить эти два месяца? Два процесса:
1. Собственно экстракция. Спирто-водяная смесь будет вымывать из трав эфирные масла и прочие полезные и вкусные вещи.
2. Внезапно кроме самой экстракции также будет происходить ФЕРМЕНТАЦИЯ вымытых веществ. Ферментация - это то, что делает из зеленого чая черный. В травах, кроме эфирных масел, углеводов и белков, таже содержатся ферменты. Ферменты расщепляют углеводы и белки на более простые молекулы. Более простые молекулы пахнут лучше, чем более сложные молекулы. Уже через неделю аромат в банке меняется до неузнаваемости. Да он становится просто мегапиздатым. Когда ты только намешал в банке спирт с травами и нюхаешь это - оттуда идет резкий такой запах полыни, резкий запах фенхеля, эти запахи усилены спиртом настолько, что вдохнув из банки прошибает на слезу. Через неделю же никакой резкости. Из банки можно вдыхать на полные легкие. Ароматы трав смешиваются и изменяются.
При этом не надо прятать банку в прохладное место. Как и экстракция, так и ферментация, происходят лучше всего при повышенных температурах.
Для того, чтобы лучше ферментировалось - засыпь туда несколько листочков свежей мяты!
3. Дистилляция. Собсно, через два месяца (или если невтерпёж - через две недели) приступаешь к перегонке.
Как написал выше, перегонять мы будем БОЛОТО - разбухшую такую травяную массу, с которой можно слить грамм 200 спирта. Есть два варианта, как перегонять эту массу:
1. Попробовать отжать травы. Отжать ты их нормально не сможешь без специального пресса. Заляпаешь все вокруг несмываемым хлорофиллом и грамм 400 продукта выбросишь со жмыхом в унитаз. Этот вариант неприемлемый.
2. Перегонять с травами.
Для перегонки тебе понадобится стеклянная колба, переходник с колбы на холодильник и собственно сам холодильник. Также ПВХ-трубки для подачи воды в холодильник. Также нужен лабораторный штатив с двумя лапками и девайс, чтобы крепить ПВХ-трубку на кран >>571188
Все стекло обязательно должно быть Боросиликатным (выдерживает высокие температуры). Колба на два литра... ай бля, сча лучше зафотаю свои стекляшки.
Короче, смотри пикрелейтед:
1. Колба на 2 литра со шлифом 29/32
2. Переходник со шлифа 29/32 на шлиф 19/26
3. Заглушка для шлифа 14/23
4. Переходник со шлифа 19/26 на холодильник. Верхний шлиф 14/23 закрывается заглушкой 3
5. Шариковый холодильник без шлифов
6. Хлорофилл. Остался после попытки отжать травы. Это пятно там уже 9 лет и хуй ты его чем отмоешь.
7. На переходник одета детская силиконовая соска, чтобы обеспечить герметичное соединение с холодильником
Вообще, можно собрать перегонный куб с меньшим количеством деталей. Прост я 9 лет назад был идиотом, не разобрался во всех этих шлифах и поэтому в этом году пришлось докупать переходники.
Короч, покупаешь колбу со шлифом 29/32 на 2 литра. Покупаешь изогнутый переходник с теми же шлифами. Покупаешь шариковых холодильник со шлифом. Плюс штатив. Итого - около 40$ все это обойдется.
При сборе установки, все шлифы обматываешь одним слоем ФУМ-ленты (сантехническая, тефлоновая) чтобы при нагревании шлифы не заклинило.
Колбу греешь на песчаной/соляной или еще лучше водяной бане.
Перегоняешь. Заливаешь болото в колбу. Разбавляешь его до крепости 60° (422 грамма воды доливаешь). Ставишь на водяную баню, включаешь охлаждение, ждешь 2 часа пока накапает дистиллят. Головы отбирать незачем. Хвосты отделять не надо - в "хвостах" не сивуха, а эфирные масла. Гнать можно досуха, но лучше остановиться когда начнут капать мутные капельки.
Перегнал. Аромат дистиллята сразу после перегонки очень резкий. Вкус насыщенный. Возьми 20 грамм дистиллята и разбавь таким же количеством воды. Дистиллят сразу станет белым как молоко. Если дистиллят побелел - значит все сделал правильно. В дистилляте много эфирных масел.
Оставляешь дистиллят на недельку отдохнуть, чтобы ушел резкий запах. Приступаешь к следующему этапу.
4. Окрашивание.
Классика для окрашивания - мелиса, полынь, иссоп. Если не нравится горечь полыни и если нет возможности нагуглить иссоп - можешь использовать другие травы. В моем случае это:
мята - 10 грамм
мелиса - 10 грамм
тархун (эстрагон) - 10 грамм
кардамон - 6 грамм
корень солодки (лакрица) - 5 грамм
Опять же можно ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ.
И еще на две недели в теплое место. Через две недели сливаешь абсент с трав. Травы можно заварить в качестве чая (ебически вкусные). Абсент можно отфильтровать - но это лишний гемор. Абсент готов.
5. Выдержка.
Тут правило простое - с каждым месяцем выдержки, пиздатость абсента удваивается. В том, что ты там приготовил, продолжаются химические реакции. Те самые реакции, которые из зеленого чая делают черный. Чем дольше стоит - тем ароматнее становится твой "чай".
Покритикую, но без фанатизма, так как рецепт Абсента дело весьма растяжимое, просто для общения в треде, так сказать, не принимай на личный счет.
>1. Сбор трав. Есть два варианта собирать травы: правильный и хуевый.
Так то правильность или нет на моей памяти не была подтверждена пруфами из лаб. Да и есть ли смысл делать из цветка, насколько я помню - в классике листья. Завышать туйон лишь ради максимального завышения, ну тогда можно и Туйю дистиллировать, там же туйона сильно больше, чем в полыни горькой. Плюс при завышении сильном вопрос отравления может стоять, Туйон, он же яд как никак.
>2. Экстракция. Дальше нужен спирт. Чистый, качественный. Ректификат.
Почему именно ректификат, классические рецепты абсента делались на дистиллятах, так как ректификации в то время еще не было.
Что даст ректификация в данном случае, меньшее содержание сивухи если только, но после дистилляции болота там будет столько всякой эфиров, что смысл в ректефикате не особо видится, там такой вкус будет, что он забьет даже сахарную брагу, лол.
>Для перегонки тебе понадобится стеклянная колба
Сойдет и любой самогонный аппарат способный выдать в итоге 70% спирт.
Если аппарат высокий, то трава подвешивается в мешочке и не пригорает совершенно - очень удобно - тупо тены в форсаж или газ на полную и гонишь абсолютно без проблем.
>Те самые реакции, которые из зеленого чая делают черный
Можно просто поставить на солнечный свет и абсент довольно быстро пожелтеет.
>рецепт Абсента дело весьма растяжимое
Да. Рецепт Абсент дело охуеть растяжимое. Настолько растяжимое, что ты можешь смешать дистиллят из тростниковой мелассы с ароматизатором и красителями Е102, Е131 и продавать такой "Абсент" по 20$ за 0.5 бутылочку. (Первый пикрелейтед)
Мы же тут говорим об Абсенте, а не всякой хуите, которую называют Абсентом.
>Так то правильность или нет на моей памяти не была подтверждена пруфами из лаб.
Всё просто. В цветах содержится больше эфирных масел, чем в листьях. В листьях содержится больше эфирных масел, чем в бревнах.
>Да и есть ли смысл делать из цветка, насколько я помню - в классике листья.
Ты видел, как выглядит полынь горькая во время цветения? Стебли облепленные желтыми цветочками (второй пикрелейтед). На ней листьев практически нихуя нет. Не думаю, что в классике выбирали редкие листочки у полыни и игнорировали цветочки. И не думаю, что полынь на абсент рвали, когда она еще не зацвела - это бессмысленно, в ней нет нихуя ни эфирных масел, ни туйона, пока она находится на вегетации.
В абсенте используются именно цветочки.
>Почему именно ректификат, классические рецепты абсента делались на дистиллятах, так как ректификации в то время еще не было.
Ты на свой же вопрос и ответил. Ректификат не использовали потому что ректификации тогда не было. У нас есть ректификация. Нахуя нам дистилляты использовать?
>Что даст ректификация в данном случае, меньшее содержание сивухи если только, но после дистилляции болота там будет столько всякой эфиров, что смысл в ректефикате не особо видится, там такой вкус будет, что он забьет даже сахарную брагу, лол.
Ректификация даст:
1. Отсутствие голов. То есть, на выходе получаем больше продукта. Грамм на 100 больше, но тем не менее.
2. Отсутствие хвостов. Сивуха - это не только вонь. Это всевозможная ебически вредная хуита, вызывающая отравление организма, головную боль и похмелье. Что нам даст ректификация в данном случае? Меньшее содержание ебически вредной хуиты, вызывающей отравление организма, головную боль и похмелье.
С учетом того, что абсент гонится с хвостами (в хвостах больше половины всех эфирных масел), вместе с ними мы будем собирать и всю сивуху из некачественного дистиллята. Нахуй надо? Ректификат надо использовать.
>Сойдет и любой самогонный аппарат способный выдать в итоге 70% спирт.
Стекло надо для того, чтобы не добавлять в напиток левых ненужных привкусов меди. Стекло инертное.
Прямоточный холодильник нужен, чтобы в нем не скапливались эфирные масла. В змеевике скапливаются.
Путь между колбой и холодильником должен быть минимальным. В противном случае этот путь будет работать как дефлегматор - отсекать эфирные масла обратно в перегонный куб.
Самогонные аппараты есть двух типов:
1. Аппараты уровня ректификационная колона-дефлегматор под самый потолок, через которую еще воду циркулируют. Эта хуйня тебе выдаст спирт, а не абсент.
2. Аппараты с сухопарником/барботером и прочей хуитой. В этой хуите осядет весь абсент, и опять же на выходе получишь ароматизированный спирт, а не абсент.
Выбор стекла оправдан.
>>Те самые реакции, которые из зеленого чая делают черный
>Можно просто поставить на солнечный свет и абсент довольно быстро пожелтеет.
Ты не понял. Я не за расщепление хлорофилла говорю, а за ФЕРМЕНТАЦИЮ. Возьми как-нить для эксперимента пучок свежей мяты. И возьми пучок такой-же мяты, пожмякай его хорошенько так от души, чтобы он сок пустил и оставь в плотном полиэтиленовом пакете на сутки. Де-нить в темноте под кроватью. И потом сравни эти два пучка. Получишь:
Первый пучок - мята и мята, хуй знает. Свежая. Обычная.
Второй пучок - черная такая от души масса, с коричневым липким соком. С ебическим таким сладким охуительным ароматом.
Ну, если мы говорим о Абсенте, а не всякой фигне, то давай тогда обращаться к классическому его пониманию, так как все же это будет правильней, чем называть Абсентом то, что субъективно нравится/интересно больше.
Я сходил в гугл и прочитал те 2 рецепта из 19 века, которые в общем и целом считаются классическими в обсуждениях абсента. Оба рецепта прилагаю. Ни в одном из них не используются цветы полыни одни без листьев, даже в Экстра варианте лишь наращивают дозу полыни. Тут можно было бы предположить, что листья/цветы банально дают разный аромат и поэтому используются вместе, но это все догадки, по факту же используют просто полынь без палок. Опять же, как видно - используется дистилляция. Твои укоры в ее сторону не очень оправданны, та-же дистилляция это львиная часть крепкой алкогольной продукции, гораздо более дорогой и востребованной, чем ректификаты. Медь же является составляющей процесса дистилляции во многих коньяках, кальвадосах, виски и прочего, никто от нее не только избавляться не собирается, но еще и доплачивают, чтобы ее купить. Касательно же голов и хвостов, их в данном случае будет именно столько, сколько ты допустишь их в изначальный дистиллят. Ты же не брагу в болото заливать будешь (из которой надо резать хвосты/головы), а уже готовый дистиллят, резать его снова нет особого смысла. Насчет ферментации, ферментация это процесс брожения, как в браге до дистилляции, он не протекает при таких высоких уровнях алкоголя , поэтому в абсенте его не может быть.
Я повторюсь, что не нужно рассматривать мой пост как агрессию в твою сторону.
Я допускаю твой рецепт как вариант абсента, даже сам думал сделать на цветах полыни, но не нашел информации о каких либо лабораторных исследований по этому вопросу, ну а раз явного улучшения не было видно, то и собирать не пошел. Насчет ректификата, это просто на любителя, дистиллят добавляет новые ароматы характерные для его стилей. Я считаю, что это интересно и допустимо, так как в оригинале так и было. Вопрос лишь в качестве дистиллята, хотя, все же признаю, что при классическом рецепте вкус Абсента в состоянии забить ароматы даже сахарного дистиллята.
Вообще, каноничный спирт для абсента виноградный дистиллированный. Он сам по себе имеет приятный аромат и легкую кислинку.
Медь при дистилляции фруктовых спиртов не просто так используют. Она связывает соединения серы, дающие при перегонке нежелательный запах и привкус чеснока и лука.
>дистиллят из тростниковой мелассы
Кстати, это ромовый спирт, в этом отношении все норм. Зато все остальное просто пиздец. Ни настаивания, ни перегонки, ни нормальной окраски. И буквально ВСЕ коммерческие "абсенты" такие. Нормальные из фабричных только швейцарские абсенты, но они запрещены везде, кроме Швейцарии, из-за дурацких норм Евросоюза.
Пробовал кто нить из мухоморов абсент варить?
Где спирт брал для настаивания трав или сам гнал? Создал по соседству тред по поиску чистого спирта, так алкачи молчат как партизаны не хотя полить годные точки продаж C2H6OH
Так и пью с льдом, лень заморачиваться с процессом, а с льдом мне отлично заходит.
Ну, тщ майор, из картошки гоним для собственного употребления исключительно.
1. Вбиваешь в гугл: "спирт люкс купить".
2. Покупаешь.
Спирт, который ты можешь купить у предприятия:
1. Качественный. Его гонят на промышленном оборудовании. За качеством следят десятки инженеров-технологов. Готовый продукт сертифицируется. Дома ты не выгонишь более качественный ректификат, чем заводской.
2. Дешевый. Реально дешевый. Дешевле себестоимости выгнанного в домашних условиях спирта. Заводы гонят спирт килотоннами, что снижает себестоимость конечного продукта. Это во-первых. А во-вторых, этих заводов - хуева тьма. Если завод начнет загонять цену на свой спирт - ликеро-водочный завод пойдет в другом месте закупать спирт. Поэтому накрутки к себестоимости спирта у заводов практически копеечные.
Сколько на литр водки полыни насыпать, чтобы торкающий абсент сделать?
вот такая
И действующие вещества только в полыни и алко? Другие травы не обязательны, чтобы увидеть зелёного духа?
я не наркоман, и что ты тут забыл?
Кого торкает, кого нет, это всё туйон + алко.
Гони. Там все просто. Возьми спирт, полынь, анис и фенхель. Сделай настой и потом перегони. Вот и абсент. Готовый продукт окрась в приятный зеленый цвет мятой или эстрагоном.
Подписался, почитал, подохуел от процесса, буду дальше свой сем гнать, да настоечки делать.
Очень СЛОЖНА БЛЯТЬ.
>подохуел от процесса
А чего сложного? Берешь спирт, 3 основных травки, наставишь на них спорт и потом перегоняешь.
Ну, начнем со спирта, в моем регионе нет спиртзаводов сахалин епти, его можно купить из под лавки, китайский канистра 5л, но хер его знает что в нем, пару раз угощали , так меня на утро трясло как скотину. Брать я его не буду, да и специфические травы, найти наверно можно, если по супермаркетам погонять, но наврятли, тут сашими джапан проще купить. И настойки у меня то же северные, брусника, клюква, рябина, клоповка ( очень нравится ). Ну и с дачи смородина.
Полыни то жопой жуй ,это да, все саке хочу запилить, дрожжей нет нужных, если не обломлюсь закажу в следующем месяце. Хочу подробно потом в посте описать , что да как делал.
>Ну, начнем со спирта, в моем регионе нет спиртзаводов сахалин епт
О, земляк! Я когда жил в Южно-Сахалинске до того как уехал, а было это 10 лет назад, я брал у кентов которые его из Японии таскали, отличный питьевой спирт. Сейчас наверняка такие же есть, среди морских поспрашивай.
>Брать я его не буду, да и специфические травы, найти наверно можно
Трав надо немного. По-сути для абсента надо 3 главных травы - полынь, фенхель, анис. Анис и фенхель ты купишь на рынке. А полынь либо в аптеке, либо сам собери, благо ее полно. Чтобы окрасить в зеленый цвет полученный продукт тебе понадобится или сухая мята или эстрагон.
>И настойки у меня то же северные, брусника, клюква, рябина, клоповка ( очень нравится )
И отлично.
Кстати, у них там водка и сало свиное - как самолёт стоят. Сахалин, подтверди или опровергни.
Смотря какая водка и сало. Сало с магаза не дорогое, а вот фермерское пиздец.
С водкой так же, последний раз брал водку ПЕРВАК 0.5 400р с копейками, пять озер, стужа, дешевле. Ну белуга, финляндия стоит за 1000р
Сорян за некропост, но та колба, которую ты называешь конической, это колба Эрленмейера, и она не очень подходит для перегонного куба. Нужна или круглодонная, или с коническим (конус вершиной вниз, от горла) дном. В таких кипение ровнее.
>колба, которую ты называешь конической, это колба Эрленмейера
Это одно и то же.
Да, что-то я тупанул, а рекомендвал я тебе грушевидную колбу.
А в чём проблема делать не самособранной полыни? Она даже в сибирских ебенях растёт.
У меня в подДС пик на огороде.
Почему все используют аптечную, ведь не факт что эта трава в обще содержит хоть какую то стоящую концентрацию веществ, не говоря о правилах хранения и сбора.
Лекарственная ромашка собранная и аптечная - даже на вкус разные, как и календула.
>Не переборщить, даже при большом желании. Последний раз, когда гнал абсент, закинул туда 5-ти кратную дозу полыни. Ноль эффекта. Первый раз абсент гнал в 2010.
А ты туда ещё корень аира нахуярь.
>Если ты сделаешь травяную настойку, содержащую туйон - ты ее пить не сможешь из-за горечи.
Я вот смог. Но всяко лучше было бы таки сделать дистиллят.
>Ее нельзя пить без перегонки.
>
Можно, но это или лень пополам с суровостью, или чистый мазохизм.
>Самое яркое впечатление, которое остается от абсента - ЕБАТЬ ОН ПАХНЕТ.
Подтверждаю, хотя я пил не перегнанный абсент, а настойки полыни. Но эту настойку на спирте медицинской крепости для чувства опьянения достаточно было понюхать.
>Полынь - горькая бяка, не добавляю.
Я неперегнанную настойку полыни пью, так что ты у нас неженка. Предлагаю сделать абсент на корне аира болотного, этим докажешь, что не хлюпик.
>У меня от самодельного абсента был зверский аппетит и эффект замедления времени, как от марихуаны.
Что добавлял? Я на неперегнанной настойке полыни такого не замечал, но сильно пробивало на движение, кроме моментов, когда наоборот тянуло сесть и просто созерцать (даже не глюки, а просто на мир смотреть и ничего не делать).
>судорожный яд. По судорожному действию подобен пикротоксину и стрихнину
Я хуярил стрихнин как стимулятор, так что и туйон вполне может оказаться стимулятором.
>абсент наиболее крепкий из всех спиртных напитков
Кокороко крепче - там за девяносто градусов.
>0-100 мг/л. Больше уже нет смысла. Слишком много может быть опасно
Не может - больше, чем нужно, в спирте банально не растворится.
Чукчи водку настаивали на мухоморах, что после стопки три дня не протрезвеешь. Можно и в приготовлении абсента поэкспериментировать - добавить мухомор при окрашивании, но с таким же успехом абсент можно гнать из веточек туи вместо полыни, ибо туйона больше, а настаивать на листьях бетелевого перца, чтобы уж опьянило так опьянило.
50 градусов мало будет, я настаивал на спирту и уже потом разводил, полыни всыпал столько, сколько смогло влезть в пузырек со спиртом. Получилось горько, но туйонисто.
>Кокороко
Это просто этиловый спирт-ректификат из сахарного тростника.
>Почему все используют аптечную
Полынь цветет всего две недели в году и для абсента надо собирать именно цветущую полынь. Когда она зацветет - угадать сложно. Может в начале августа, а может в конце сентября - зависит от погоды. Это не говоря о том, что не все живут в селах и не у всех есть дача. Насобирать полынь, когда ты живешь в городе - иногда проблематично. В аптеке же продают цветки полыни - как раз то, что используется в абсенте. Высушенная, да, но хули сделаешь - лучше высушенная, чем никакая.
Что если заменить цветы полыни веточками туи? Она и в городах часто высаживается как декоративный куст, собирается в любое время.
Аромат не тот - раз. Количество туйона неизвестно - два. Помимо туйона в отгон полетит скипидар - три. При хорошем раскладе получится гибрид абсента и джина, при плохом можешь травануться и угробить почки.
>Аромат не тот
Но тоже неплох.
>Количество туйона неизвестно
Известно, что его не меньше, чем в полыни, а в абсент всё равно попадает не больше предела растворимости.
>Помимо туйона в отгон полетит скипидар
У меня дед в детстве немой был, прописали пить по ложке скипидара - голос вылечил и заговорил.
>гибрид абсента и джина
У джина градусная категория ограничена, а вот специи в абсенте не ограничены.
>У меня дед в детстве немой был, прописали пить по ложке скипидара - голос вылечил и заговорил.
Охуительные истории пошли, ясно. Скипидар пьют по паре капель в стакане теплой воды. Как отхаркивающее. Если больше, то почкам пизда.
Откуда в туе много скипидара? Она же не особо смолистая, не ель и не сосна.
Все равно хвойное дерево. Скипидар в туе есть, очень душистый, типа можжевелового.
Ну так брать только зеленую часть веточек, плюс можно же после перегонки попробовать осадить скипидар, если его в спирт слишком много попадет, или как-то во время перегонки попробовать его от туйона отделить.
>>1020897
>>1020899
>>1020904
>>1020907
>>1020908
Не понял, при чем тут настойка. Разница между настойкой и абсентом такая же, как между брагой и виски.
>Разница между настойкой и абсентом такая же, как между брагой и виски.
Всё же у браги градус меньше, чем у виски.
Скипидар это эфирное масло, а не жирное. Смесь терпеновых углеводородов и продуктов их окисления. Разогнать его на фракции можно при наличии соответствующего оборудования и навыков препаративной химии. У разных хвойных разный состав скипидара, но некоторые вещества совпадают. Пинен, например. В чистом виде его художники используют как разбавитель красок.
Ну тогда и в джине скипидара дохуя, но с него почки почему-то не отваливаются. Так что и туйовый абсент пить будет можно.
>Ну тогда и в джине скипидара дохуя, но с него почки почему-то не отваливаются
Если перебрать, то еще как отваливаются, но лучше не проверяй. Себе дороже.
Но как источник дополнительного аромата годится. Пряное растение же. Как и мята. Хоть в болото, хоть на окраску.
Для котов оно привлекательное, а для людей в больших количествах галлюциногенное. Ещё можно в болото корень аира накрошить, в окраску тысячелистника побольше.
И мускатный орех натереть несколько штук, только вот не знаю куда - в окраске будет вкус противный, а в болото - не факт, что всё интересное перегонится.
Блеадь. Мускатный орех в сочетании с алкашкой это гарантированный и очень быстрый пиздец печени.
Англичане аир юзают как приправу к вареньям и мармеладам. Ни разу не слышал про то, что эти продукты галлюциногенны.
Мускатный орех вон тоже приправа, а закись азота - пропеллент во взбитых сливках.
Читал один из старинных рецептов абсента, там сред ингредиентов был мускатный орех и плоды можжевельника. Хотя я тоже слышал, что с алкоголем его нельзя мешать, но наткнулся на этот сайт https://silaorekha.ru/muskatnyj/nastojka-na-muskatnom.html
Там его с гулькин хуй по рецепту, так же как в выпечке. Упороться и тем более травануться не хватит. Можжевельник тем более, в джинах это основной вкусоароматический компонент. В некоторые сорта пива тоже добавляют, как приправу для еды тоже. В абсент до кучи тоже сгодится, даст хвойные ноты.
Ты количества соразмеряй. Чтобы как следует упороться закисью, ее надо процентов 80 на 20 процентов кислорода, и дышать через ИВЛ, тогда вырубит в сопли, хоть режь на куски. Наркоз же! А так, несколько вдохов - только башка кружится и на ржач пробивает. Но потом будет головная боль как с бодуна, собственно бодун и будет, только не алкогольный.
Мускат то же самое. Все от количества зависит. Как пряность его надо совсем мало, а если больше возьмешь, то вкус у него пиздец гадкий, вяжущий. И печень после целого ореха чувствует себя хуже, чем после литра водяры. Сомнительный экспириенс. И башка потом болеть будет так, что жить не захочешь.
Тоже слышал, что орех нельзя запивать спиртным, но есть же альтернативы. Да хоть уже указанные выше аир и котовник, о которых такого неизвестно.
>Да хоть уже указанные выше аир и котовник, о которых такого неизвестно.
"Галлюциногенность" аира и котовника большей частью миф. Возможно, они так воздействуют на людей с латентной шизофренией.
Аир не вызывает галлюцинации, но прёт. Насчет котовника - его ещё проверить надо, но есть сведения, что может вызывать (орех же вызывает).
Абсент это напиток серийных убийц
Так кудин коричневый же. А вот мате в покраску попробовать можно, если кто отпишется о своем опыте, я тоже сделаю, у меня мате где-то есть.
>Так кудин коричневый же.
Постоявший настой становится изумрудно-зеленым.
Пью King Of Spirits Gold с 100 граммами туйона. Ловлю блики в глазах, хочется бегать и прыгать. Как вас не вкидывает с туйона - в душе не ебу. Это подвид марихуаны, гугли источники на английском. Паралептик физически не может не вшытиривать, блять.
>Это подвид марихуаны, гугли источники на английском.
ну ты лолка
Ближайший родственник конопли - хмель. Полынь на него никак не тянет. Эффекты скорее от 70° спиртяги. Туйон был перехайплен. А вот что давало приход в 19ом веке - сахарок, прокапанный настойкой опия.
Вероятность того что эффект плацебо действует всегда возможен, ты когда косячок выкуриваешь мелкий фактически заранее готовишься что будет "как в фильмах". Но с абсентом правда что то не так. Опьянение от него не "тупое", в отличии от 70 процентных ромов бурбонов и тд. Пробирает на сильный голод, хочется подольше посидеть за покером/книгой. Тут либо непосредственно факт трав, либо свойства туйона ещё будут изучаться. Etc общего консенсуса в учёных кругах вроде как и нет. Есть два радикализированных лагеря кричащих про тупой эстетизм и волшебный туйон.
Травы, если их много, вообще модифицируют опьянение. Туйон из полыни - хоть и слабый, но судорожный яд. В малых дозах действует как аналептик и стимулятор. Анетол из аниса - аналогично. Возбуждает дыхание, расслабляет сосуды. В сочетании с алкоголем получаются классические "качели". Там и другие эфирные масла есть. Но лучше не перебирать, бодун будет сильнее обычного. Джин, если настоящий, в котором много эфирных масел, и если не частить, не увлекаться, и пить со льдом, а не в коктейлях - тоже бодрит. Аналогично и пелинковац, боровичка, да тот же егерь и другие горько-сладкие ликёры, можжевеловки, пихтовки и прочая экзотика. Но тоже лучше не перебирать. Во-первых, тахикардия и вообще неприятности с сердцем. Во-вторых, утром будет хуёвее, чем с более простым бухлишком.
Если шаришь был такой народный кладезь мудрости, "absinthe.narod.ru". Так вот на их форуме абсентовары с химическим образованием щеголяли одним термином, крайне сложным и не наделённым семантикой для не химического уха, что то вроде "хромотермизация" или как то так. Молвили, что это единственный реальный способ высчитать туйон в абсенте. Аргументация: если по ЕС существует законодательное ограничение на 10 грамм туйона/литр, следовательно у гос химиков и способы вычисления присутствуют, верно? Правда эта логическая цепь не выдерживает критики звучащей примерно следующим образом: "скорее всего в весь магазинный абсент туйон вливают искусственно, в уже готовый дистилированный продукт, прошедший столько этапов, что никаким туйоном там и не пахнет".
А речь не о магазинном идёт. Тот весь смешанный, когда масла добавляют в спирто-водяную смесь. В крайнем случае настоянный, косорыловка типа кинг оф спиритс. Единственный настоящий, помимо домодельного по старинным рецептам - швейцарский, но он кроме Швейцарии нигде не продаётся. Туйона даже в "правильном" абсенте немного, а вот анетола в нормальном абсенте очень дохуя. И он на самом деле может модифицировать опьянение. Достаточно купить той же анисовки Pernod и попробовать как следует.
Ну я помню модификацию опьянения у настойки горькой полыни из аптеки, 70 градусов, куча туйона и никакого аниса.
Это вообще не абсент, а что-то типа того, что раньше называлось "ерофеич" - раз.
Он категорически не стоит столько, сколько за него ломят - два.
За столько, сколько за него ломят, можно взять хороший виски - три.
>Туйона даже в "правильном" абсенте немного, а вот анетола в нормальном абсенте очень дохуя. И он на самом деле может модифицировать опьянение.
В некоторых домашних есть аир и гвоздика, а это эвгенол.
Эвгенол и тимол анестетики, но большей частью всё-таки контактные. Но как бы да, тот и другой родня пропофолу - тоже фенолы с боковыми цепями.
>тимол
А его можно с алкоголем? Вроде, эта комбинация вызывает рвоту.
Если немного совсем, то не проблюёшься. Чабрец и в чай как ароматизатор кладут, и как приправу используют, и в рецептуру ликёров некоторых он входит. Другое дело, что какого-то эффекта тимол в низких концентрациях не оказывает, помимо вкусо-ароматических, а если его будет больше, то да, проблюёшься и вообще будет хуевастенько.
во первых строках своего посыла тебя нахуй я скожу, что ты настоящий аб-цент с полынью - не найдешь,
так как концентрация туйона ограничена законодательно,
потому что Ван-Гоги ("один-жора" перевод на русский), себе ухо под его воздействием отрезал, например тащемто
зато найдёшь дорогущий тархун со спиртом, а потом среди зумерья своего в падике будешь хвастаться, что пил обсцент и припух с него и даже подобно насралдамусу видел будущее ВЕЛИКОЙ РОССИИ!
пидор, гнида, поебень
вот и кончилося лето,
а абсент, конечно, хрень