В столовку на раздачу, там уже в цех проситься какой-нибудь
>>2592019
Посмотрел вакансии, и непонятно. Есть базовые вакансии типа на раздачу, но там какие-то деньги совсем смешные за смену, меньше чем у охранника. Как так?
То что в объявлениях пишут, это всё не очень верно. Оформят тебя в лучшем случае официально на полставки и всё из этого вытекающее - серая часть на руки, оф. на карту (минимальная часть). Индексаций в этой сфере нет (ну может раз в 5 лет), всё дорожает, а твоя зп как была хуй без соли, так и осталась. К этому добавим штрафы и недостачи под зп после инвентаризации.
Про самодуров начальников даже начинать не хочу.
Адовые блюда ты вряд ли будешь готовить сходу, а резать первый год-два овощи на робокопе и т.д.
https://2ch.hk/wrk/arch/2021-03-25/res/1663728.html - вот тут можешь почитать советы бывалых.
Ну это все понятно что коллектив из дегенератов птушных, к этому я готов. Понятно что есть места где тебя ставят за обосранную плиту/мангал и говорят ебашить, а есть те где ты чилишь в нормальном цеху и во втором месте еще и платят больше. Потому и создал тред чтобы помогли мудрым советом.
>Индексаций в этой сфере нет
А где она есть? Индексация через смену рабочего места по факту.
>Потому и создал тред чтобы помогли мудрым советом.
Не работать в общепите, очевидно же.
>А где она есть? Индексация через смену рабочего места по факту.
В сфере теплоснабжения. Получаешь высшее техническое, идешь на ТЭЦ, становишься белым человеком - начальником смены станции.
>Не работать в общепите, очевидно же.
Ну так я как раз хочу там поработать, ладно я тебя понил.
>становишься белым человеком - начальником
Становятся начальниками только кого надо родственники. Причем везде где я бывал за много лет. А говночисты так и остаются говночистами. Разве что могут дать больше работы дав при этом незначительное повышение оклада.
>Становятся начальниками только кого надо родственники. Причем везде где я бывал за много лет. А говночисты так и остаются говночистами. Разве что могут дать больше работы дав при этом незначительное повышение оклада.
Тут речь больше о коллективном договоре и соц. гарантиях. А история выше моего отца, вполне реальная, без протекции т.к. все кто надо уже были в земле, но с социальным капиталом за годы работы.
>Ну так я как раз хочу там поработать, ладно я тебя понил.
Да идешь в ресторан и собеседуешься, т.к. ты ничего не умеешь, то первое время плохо тебе будет везде. Разница в основном в отношении к тебе как работнику со стороны коллектива и начальства. Там на стажировке уже узнаешь у поваров как тут варят.
Хочется пожить в дне сурка, где чеки сменяются заготовками, пожалуйста.
>начальником смены станции.
Охуительные фантазии. Обычно это дед 50+, который 30 лет на ней работает, и ему очень повезло. Зарплата у него даже до 200к не дотянет. Там еще и в жопу ебут за всё, так что лучше уж поваром работать.
Все по фактам, начальник смены это чел который отвечает за всю хуйню и сосет за всех. И те кто ниже ебут, и те кто выше.
Тян, 27 лет, су-шеф в рестике.
И так, первое, что стоит знать – общепит это самое дно, чёрная бездна отчаяния, пассивной агрессии, бесконечных пиздюлей, штрафов, проебанная нервная система и проблемы с алкашкой. Хорошо ли оплачивается работа поваром? Сравнительно, я получаю порядка 60 тысяч рублей и в моем залупинске это неплохая зарплата. Однако, это рабский труд. Физический. 14 часов на ногах 5/2? Легко. Инвентаризация в субботу в 10 утра после ночной смены до 04? Легко. Недоплачиваемый отпуск(при условии, что он вообще есть)? Легко. Официальное трудоустройство – забудь.
Мы не спим и не жрем. Половина кухонь на которых я работала не оборудованы кондиционером, он там просто не предусмотрен, так что добро пожаловать в температурный ад на земле. Китель застёгнутый по горло обеспечит вам очень длинную потную катку, после которой по спине пойдёт россыпь прыщей разной величины и болезненности. Отеки на ногах и судороги теперь твои вечные спутники, а все вокруг будет пахнуть жратвой, но не в приятном ключе, а как застарелое масло. Бонусом идут два пидора – шеф повар и директор(туда же инвестора), которые будут ебать тебе мозги своей гениальностью, попытками удешевить и так дешёвые в себесе блюда, штрафовать по поводу и без. Телефон всегда включён, 24/7 даже в выходной, потому что долбоеб-сменщик не может нихуя найти или открыть ттк по блюду.
Иногда, когда меня все заебывает в край, я делаю себе кофе и ухожу на склад пореветь или попиздить ногами стены – это мой пятнадцатиминутный перерыв.
Я бы с радостью съебалась в офис, но к своему несчастью, я нихуя не умею, кроме как работать на кухне, мои мозги и руки больше ни под что не заточены. Могу сказать одно – если вы лелеете влажную мечту пойти работать поваром, что-то изобретать и прочее – этого не будет. Для того, чтобы стать шефом нужно порвать себе зад на британский флаг, что удаётся единицам, а все остальные заменяемы и просто следуют стандартам и строгой сухой документации и грамовкам. Из общепита почти невозможно вылезти, а попасть туда очень легко. Как говорится – не лезь, оно тебя сожрет.
Тян, 27 лет, су-шеф в рестике.
И так, первое, что стоит знать – общепит это самое дно, чёрная бездна отчаяния, пассивной агрессии, бесконечных пиздюлей, штрафов, проебанная нервная система и проблемы с алкашкой. Хорошо ли оплачивается работа поваром? Сравнительно, я получаю порядка 60 тысяч рублей и в моем залупинске это неплохая зарплата. Однако, это рабский труд. Физический. 14 часов на ногах 5/2? Легко. Инвентаризация в субботу в 10 утра после ночной смены до 04? Легко. Недоплачиваемый отпуск(при условии, что он вообще есть)? Легко. Официальное трудоустройство – забудь.
Мы не спим и не жрем. Половина кухонь на которых я работала не оборудованы кондиционером, он там просто не предусмотрен, так что добро пожаловать в температурный ад на земле. Китель застёгнутый по горло обеспечит вам очень длинную потную катку, после которой по спине пойдёт россыпь прыщей разной величины и болезненности. Отеки на ногах и судороги теперь твои вечные спутники, а все вокруг будет пахнуть жратвой, но не в приятном ключе, а как застарелое масло. Бонусом идут два пидора – шеф повар и директор(туда же инвестора), которые будут ебать тебе мозги своей гениальностью, попытками удешевить и так дешёвые в себесе блюда, штрафовать по поводу и без. Телефон всегда включён, 24/7 даже в выходной, потому что долбоеб-сменщик не может нихуя найти или открыть ттк по блюду.
Иногда, когда меня все заебывает в край, я делаю себе кофе и ухожу на склад пореветь или попиздить ногами стены – это мой пятнадцатиминутный перерыв.
Я бы с радостью съебалась в офис, но к своему несчастью, я нихуя не умею, кроме как работать на кухне, мои мозги и руки больше ни под что не заточены. Могу сказать одно – если вы лелеете влажную мечту пойти работать поваром, что-то изобретать и прочее – этого не будет. Для того, чтобы стать шефом нужно порвать себе зад на британский флаг, что удаётся единицам, а все остальные заменяемы и просто следуют стандартам и строгой сухой документации и грамовкам. Из общепита почти невозможно вылезти, а попасть туда очень легко. Как говорится – не лезь, оно тебя сожрет.
Тян, 27 лет, су-шеф в рестике.
И так, первое, что стоит знать – общепит это самое дно, чёрная бездна отчаяния, пассивной агрессии, бесконечных пиздюлей, штрафов, проебанная нервная система и проблемы с алкашкой. Хорошо ли оплачивается работа поваром? Сравнительно, я получаю порядка 60 тысяч рублей и в моем залупинске это неплохая зарплата. Однако, это рабский труд. Физический. 14 часов на ногах 5/2? Легко. Инвентаризация в субботу в 10 утра после ночной смены до 04? Легко. Недоплачиваемый отпуск(при условии, что он вообще есть)? Легко. Официальное трудоустройство – забудь.
Мы не спим и не жрем. Половина кухонь на которых я работала не оборудованы кондиционером, он там просто не предусмотрен, так что добро пожаловать в температурный ад на земле. Китель застёгнутый по горло обеспечит вам очень длинную потную катку, после которой по спине пойдёт россыпь прыщей разной величины и болезненности. Отеки на ногах и судороги теперь твои вечные спутники, а все вокруг будет пахнуть жратвой, но не в приятном ключе, а как застарелое масло. Бонусом идут два пидора – шеф повар и директор(туда же инвестора), которые будут ебать тебе мозги своей гениальностью, попытками удешевить и так дешёвые в себесе блюда, штрафовать по поводу и без. Телефон всегда включён, 24/7 даже в выходной, потому что долбоеб-сменщик не может нихуя найти или открыть ттк по блюду.
Иногда, когда меня все заебывает в край, я делаю себе кофе и ухожу на склад пореветь или попиздить ногами стены – это мой пятнадцатиминутный перерыв.
Я бы с радостью съебалась в офис, но к своему несчастью, я нихуя не умею, кроме как работать на кухне, мои мозги и руки больше ни под что не заточены. Могу сказать одно – если вы лелеете влажную мечту пойти работать поваром, что-то изобретать и прочее – этого не будет. Для того, чтобы стать шефом нужно порвать себе зад на британский флаг, что удаётся единицам, а все остальные заменяемы и просто следуют стандартам и строгой сухой документации и грамовкам. Из общепита почти невозможно вылезти, а попасть туда очень легко. Как говорится – не лезь, оно тебя сожрет.
Тян, 27 лет, су-шеф в рестике.
И так, первое, что стоит знать – общепит это самое дно, чёрная бездна отчаяния, пассивной агрессии, бесконечных пиздюлей, штрафов, проебанная нервная система и проблемы с алкашкой. Хорошо ли оплачивается работа поваром? Сравнительно, я получаю порядка 60 тысяч рублей и в моем залупинске это неплохая зарплата. Однако, это рабский труд. Физический. 14 часов на ногах 5/2? Легко. Инвентаризация в субботу в 10 утра после ночной смены до 04? Легко. Недоплачиваемый отпуск(при условии, что он вообще есть)? Легко. Официальное трудоустройство – забудь.
Мы не спим и не жрем. Половина кухонь на которых я работала не оборудованы кондиционером, он там просто не предусмотрен, так что добро пожаловать в температурный ад на земле. Китель застёгнутый по горло обеспечит вам очень длинную потную катку, после которой по спине пойдёт россыпь прыщей разной величины и болезненности. Отеки на ногах и судороги теперь твои вечные спутники, а все вокруг будет пахнуть жратвой, но не в приятном ключе, а как застарелое масло. Бонусом идут два пидора – шеф повар и директор(туда же инвестора), которые будут ебать тебе мозги своей гениальностью, попытками удешевить и так дешёвые в себесе блюда, штрафовать по поводу и без. Телефон всегда включён, 24/7 даже в выходной, потому что долбоеб-сменщик не может нихуя найти или открыть ттк по блюду.
Иногда, когда меня все заебывает в край, я делаю себе кофе и ухожу на склад пореветь или попиздить ногами стены – это мой пятнадцатиминутный перерыв.
Я бы с радостью съебалась в офис, но к своему несчастью, я нихуя не умею, кроме как работать на кухне, мои мозги и руки больше ни под что не заточены. Могу сказать одно – если вы лелеете влажную мечту пойти работать поваром, что-то изобретать и прочее – этого не будет. Для того, чтобы стать шефом нужно порвать себе зад на британский флаг, что удаётся единицам, а все остальные заменяемы и просто следуют стандартам и строгой сухой документации и грамовкам. Из общепита почти невозможно вылезти, а попасть туда очень легко. Как говорится – не лезь, оно тебя сожрет.
Попробуй сменить место РАБоты, а лучше в Москву переехать.
Может просто не работать с мудаками в забегалках уровня придороги?
> Может просто не работать с мудаками в забегалках уровня придороги?
Двачую. ХЗ чего вы все ноете. Вот возьмем меня. Закончил псифак спббгу, работаю скрам-мастером. Выстраиваю процессы по скраму. Вкатился на изичах. Зарплата сейчас - $8к после налогов. Справедливости ради надо сказать, что у меня еще две сдающихся хаты в центре спб, а сам живу у тян. Оттуда капает + иногда довольно часто коучу скраму разные конторы (очень хорошо кодомартышек скрым дисциплинирует + метрики, поэтому все вкатываются). Недавно вот коучил одну из крупнейших гейдев кантор на снг (но не рашка, оналайн дрочильня на воен тематику) - неделя на контракте, две сотни кодомартых на лекциях - единоразовай гонорар по контракту мне - $40к. Собственно вопрос - что вам мешает поступить так же?
>тян 27 лет
ты еблан с проблемами самоидентификации. правила знаешь?
>Для того, чтобы стать шефом нужно порвать себе зад на британский флаг
надо посещать различные кулинарные курсы, чаще в других странах, кулинарных столицах, типа Франции или Италии. Учиться надо не в пту, а придти в какой нибудь ресторанчик или кафешку, с нормальной кухней, без тараканов, крыс и тд., упасть на колени перед поваром и сказать "гуру научите меня" и работать бесплатно там принеси-подаем и хватать опыт, параллельно.
ну и да офк, портить продукты и изобретать новые блюда тебе нигде не дадут. для этого нужно даже не столько образование и навыки, а именно чувство вкуса и стиля в еде. 99% ресторанов шеф это по скиллам обычный повар, просто чуть опытней.
но в рашке в рестораны оч высокие требования к поварам, т.е. как минимум база нужна и опыт. а без - берут во всякие забегаловки к чуркам.
>и работать бесплатно
Щас блять, размечтался гуру хуев о бесплатной рабочей силе. Проиграл с этого долбоебика.
Ахаха, ясн
Бля чел, твоя рабочая сила - нахуй не нужна. Или ты думаешь в местах о которых я говорю есть дифицит раб. силы? Это опять же делается для опыта. Принцип такой, кто то платит бабло, егр учат, дают знания, опыт и рекомендации, он при этом работает на кухне, возможно получает какие то пиастры в виде чаевых, возможно нет.
Ну не хочешь, пиздуй работать хуйлопаном в лоутир заведения с зафаршмаченой кухней, 2-3х годичной заморозкой, будешь собирать салатики из ингредиентов, нарезанных ашотом, взвешивая на весах, чтоб не кинуть лишнего, и дежурно мыть полы раз в неделю) в чем проблема?
Бесплатно тебя никто такой штуке как кулинария учить не станет. А то что ты там своей мамке вкусно борщ сварил в зачет не идет. Поетендуешь на норм заведения - нужен реальный опыт.
Чел, ну ты наслушался ютубных поваров которые делают хуиту. Вот недавно смотрел длинный видос про РУССКИЙ рестик с РУССКИМИ печами с РУССКИМ поваром, но подача там французская. Это же полная ебала, клоуны ебаные.
>Бесплатно тебя никто такой штуке как кулинария учить не станет.
Че это нет? Материала хоть жопой жуй- книги, видосы, все есть.
>Поетендуешь на норм заведения - нужен реальный опыт.
Спасибо кэп, а я то думал хуя с улицы с руками оторвут в элитный рестик для мажоров.
Давай послушаем тебя, неютубный повар, который делает хуиту.
Давай заноси примеры с русским блюдом, французской подачей, и почему она французская.
Ну учись, бесплатно по материалам. Проверять твои навыки в мажорных заведениях никто не будет лол и верить на слово тоже
А то что у тебя 5-10 лет опыта приготовителем хрючева в шоколадницах это все хуйня.
Собсно не понимаю, че я такого сказал? Типо побыть падаваном западло? Или ты считаешь, тебе должны за что то платить?
>и почему она французская
Потому что микропорции на макротарелке.
>Собсно не понимаю, че я такого сказал? Типо побыть падаваном западло? Или ты считаешь, тебе должны за что то платить?
То что ты повторяешь за хачами и наебаторами с ютуба усерно делающими из себя культ.
>стандартная подача
>кряяя французская, тк большая тарелка
Проиграл
>повторяешь
Так я сказал свое мнение. Альтернатив я тут не увидел. Один чет кукарекнул, что он ценная рабочая сила, хотя по факту ебаный гарбидж, даже за деньги не нужный. Теперь ты чет пиздишь, что вот это все повара придумали и тд.
Советую устроится в уютное небольшое кафе (рестик)
И сказать как есть, типа готовить не умею желания дохуя, смотрю ютубчик пытаюсь учится. И тут уже все будет зависеть от шефа.
А так на самом деле, поваров очень мало. Поваров одной кухни дохуя, людей которые готовят по каким то шаблонным , не имеющий чувство стиля вкуса,тоже дохуя. Самое главное говорить как есть на собеседовании.
Начинающий шеф(с маленькой буквой)
Самое главное, детские сады, лагеря или любое гос учреждения сразу нахуй. Советую не идти на азиатку и прочую мушмулу. Европейская кухня классическая , больше тебе пока что нахуй не нужно. Дополнил
Советуешь устроится к себе в кафешку за еду? Хорошее предложение. Только таких предложений дохуя и больше. Дружище, мне уже за 30, я за еду не пойду работать как и ты. Это работает разве что с тупыми студентиками.
>>2603694
Наоборот же лампово ебашишь кастрюли шмурдяка, половину продуктов кладешь в карман. Красота. В чем я неправ?
>Дружище, мне уже за 30, я за еду не пойду работать как и ты.
перекаты из одной хуйни в другие предполагают просадку по бабкам на какое то время, т.к. опыта у тебя нет и по сути нахуй такой пуглик не сдался. Так что выбор не велик, либо сиди где сидишь и никуда не рыпайся, либо смирись с тем, что тебя будут эсплуатировать за бесплатно.
>>2603854
> половину продуктов кладешь в карман
зная особенность пидорахаскота, а так же понимая, что наебывает их на шекели, барин часто предусматривает возможность выноса всякого. Поэтому существуют разные методы работающие и контрящие "несунов" просто изи.
>смирись с тем, что тебя будут эсплуатировать за бесплатно.
А может ты просто пососешь мой хуй, маняэксплотатор кафешный?
Хуя се, ты че иак рвешься то чепух?
Тебе сказали как есть, а ты хочешь всех вокруш наебать, потому что сам уебок
>зная особенность пидорахаскота
Зная зарплаты в таких заведениях, всегда думал, что это не баг, а фича. Типа натуральной оплаты труда, лол, только все делают вид, что нет.
Нее. Идеальный кабаныч это "плачу копейки воровать не дам. Не нраица - сьебывай." В итоге имеем, что имеем. У нас в стране в принципе оооч низкая культура общепитного бизнеса. И единственный варик нормально залететь в это пространство, это погорбатиться за копейки ради опыта и надрочки навыков, побегать по разным местам, и оттуда идти в крутые плюс минус точки. Ну или толкаться в клоповниках 1.5х2м с 10ю азиатами.
>поработай на меня бесплатно
>ты хочешь всех вокруш наебать
Тебе сказали, пошел нахуй.
>я нихуя не умею и опыта. Как мне получать 100к учитывая что я обременный женой и детьми скуф
>плачет, что ему не хотят платить а он такой весь правильный
Сьеби вон нахуй на завод блять, жирный
>пидарашка обосралась и додумывает свои маняфантазии чтобы как сманяврировать
>Этот багор пидорашскинского скуфидона, обосравшегося с выбором профы и решившего на все готовое свичнуться
Лол, типичный возрастной уебок.. че порвался то так?
>вкатился дноклусом на копейки как тебе и сказали
Ну вот, а выебонов то было, в столовку не пойду, за копейки на кабанчика не буду работать. Вот видишь ебало осадил и сразу другой человек)
Малаэц, маня
Маня, ты мне предлагал бесплатно поработать, и ноги тебе поцеловать, и соснут хуйца. Так что можешь кукарекать дальше сколько влезет.
Я тебе ниче не предлагал, я говорил, что вкат в норм кухню, это обучение и наработка хардскилов в крутых заведениях у крутых поваров.
А устроиться работать стряпальщиком рыготины в столовку, ваще ниче не надо. Туда и чурок набрать могут, т.е. твоя вакансия на уровне уборщицы.
Ой блять чурка элитарная со своим говнорестиком порвалась. Настрогал рыготины тебе в ротешник.
Помощник хачей в немытых тараканниках, спокнись
Че так пригораешь то?