Полку запрещенных к ввозу из-за рубежа товаров может прибавиться. На сей раз Национальная мясная ассоциация нижайше просит вице-премьера страны Алексея Гордеева поставить шлагбаум на пути заморской мясо-молочной продукции. Минсельхоз и Россельхознадзор эту идею поддержали, хотя правительство в целом добро не дало.Под эмбарго в сумочке и чемодане путешественников (речь идет только о ручной клади) попадает в том числе и деликатесный сыр пармезан, что не особенно обрадовало российский истеблишмент. Проверено: 5 кило твердого сыра, если его нарезать тоненькими ломтиками и лакомиться, в аккурат хватает до очередной поездки гурмана за рубеж. А такой вес продуктов животного происхождения из стран ЕС пока еще ввозить в Россию можно. Таможня, так сказать, дает добро.Похоже, что уже скоро этому кулинарному излишеству придет конец. Приятное исключение из возможного запрета предполагается сделать только молочным смесям для детей и детскому питанию. Причины столь жесткого ограничения? Через мясо-молочные продукты в Россию могут попасть опасные инфекции и африканская чума свиней.Так ли страшна чума (свиней) как ее малюют?Наш эксперт, доцент Тимирязевской сельхозакадемии Игорь Абакумов считает предложение Национальной мясной ассоциации никуда не годным. Пармезан, как и все твердые сыры, изготавливается из свежего, не пастеризованного молока. Оно выдерживается сроком от 6 месяцев до трех лет. И даже если предположить, что молоко холеных альпийских коров заражено страшным ящуром или иными бациллами, в период выдержки они все погибнут, будут подавлены кисло-молочными бактериями.В общем и целом, пармезан, а ровно другие твердые и сверхтвердые сыры здесь совершенно не при чем. А отечественных сыров такой марки в стране нет и на сегодняшний день быть не может. Строгие государственный стандарт предписывает российским производителям варить сыры только из пастеризованного (не сырого) молока. Из такого пармезан не получишь.Термообработанное молоко мы пускаем в производство только по той причине, что больше половины российских коров заражены лейкозом. Проблема эта всячески замалчивается, хотя понятно, что ее необходимо решать, и как можно быстрее.Перейти на отечественный пармезан можно двумя путями. Первый — отменить существующие требования ГОСТа и «гнать» в производство сырое молоко. Но в этом случае мы как раз и можем стать угрозой заражения.Путь второй — заменить поголовье крупного рогатого скота (КРС,) которое бы не болело лейкозом. Но это весьма затратный вариант.Сегодня в аграрных кругах вынашивается идея в качестве эксперимента разрешить производителям работу с живым молоком. Но для этого сыровар должен иметь собственное стадо — сертифицированное, не подверженное ветеринарным болезням и в котором можно быть уверенным на все 100 процентов.Пойдут ли на такой эксперимент отдельные сыровары?- Предложение НМА - это не протекционистская мера, - считает известный подмосковный сыровар Олег Сирота,- и к ней нужно относиться совершенно спокойно. Если бы это была борьба с конкуренцией, оттеснением партнеров, я бы первый бегал и кричал, что кто-то желает стать монополистом. Но это обычная мировая практика — запрещать ввоз в страну мясо-молочных товаров с территории других государств. Попробуйте провести, допустим, в Германию килограмм колбасы или сыра из России. На таможне ваш багаж вытрясут и удалят все лишнее.Можно сказать, что это перестраховка, риск, дескать, ничтожный, продолжает фермер. Но он есть. Несколько лет назад примерно по такой схеме в один из российских регионов вместе с сыром из Узбекистана завезли вспышку эпидемии ящура. Пришлось уничтожить чуть ли ни полностью поголовье скота в этом регионе. «Зачем - когда существует общепринятая мировая практика?», - задается риторическим вопросом наш собеседник.Еще Сирота добавляет, что Россия как бы стоит на пороге изготовления своего пармезана. Технологически нашим сыроварам это по силам. Но в стране пока еще нет изобилия молока , не создана база для выдержки этого продукта.Может, в последний момент федеральное правительство поняло, что в стране пока нет молочных рек и кисельных берегов. И по сообщению источников, заверило россиян что «никаких новых ограничений для граждан никто вводить не собирается».Поедим — увидим.https://www.mk.ru/economics/2019/04/25/eksperty-rasskazali-o-perspektivakh-rossiyskogo-parmezana.html
Что за дебильные попытки хайпануть пармезан и эту срань как её там, хамон по второму кругу.Панихиду по этому говну в 2014 справили вроде. Нет блядь опять раскудахтались, хотя казалось бы, причина настолько вымученная.
>>5023145 (OP)>российского пармезанаСостав: парафин, масло пальмовое, масло пальмовое гидрогенизированое, E1488, Е228, Е666, бензоат натрия, специи, соль урановая, вода тяжелая, души проклятых, ароматизатор идентичный натуральному "пармезан".
>>5023348Он раньше в магазах продавался со всякой не самой ходовой и дорохой импортной хавкой. Можно было ногу купить целую в ящике деревянном, ну потом ессно пропал.
>>5023348Был, давно правда, но сомневаюсь что хамон с того времени изменился. Хамон это обычный свиной балык. Оверпрайснутый.
>>5023348обязательно бывать в испании что бы какойто окорок пожрать? как будто у нас в стране мяса нету.
>>5023352У нас и без пармезана нихуя не могут, поскольку сурьё точно такое же. Молоко то блять покупаем во всяких Турция да Иранах. В Иране ебать молоко есть, а в пидорахии нет.
>>5023390>как будто у нас в стране мяса нету.За мясом шурши в мухосрански где есть стада, ритейлеры его со всяких бразилий да аргентин тащат.
>>5023145 (OP)Вот должен же быть в принципе исторически характерный сыр для России, ну нахуя же нужно принципиально клонировать пармезан?
>>5023484Да блядь птицефабрики и коровники тащат скот из-за бугра, каждую ночь сука рабочие несут кур и коров на себе через границу что-бы здесь уже выжать молоко и расчленить, иди нахуй троль ебаный понял сука.
убогая парахия и ее пидарахи радуются дополнительным предстаящим запретам.Хорошо,что хоть я и тут живу,но в москве где пока еще можно свободно вполне купить санкционки.Только надо знать где.Есть места где на пынины указы кладут хер. А за границу из масквабада не накатаешься,влетит в копеечку. С таким курсом.А по сабжу-это вскукарек с мест убогих рашка производителей типа дымова и прочего говна для нищих которые ходят в пятрерочку.Режу трехлетний пармезан тоненькими ломтиками сырорезкой.
>>5023145 (OP)В России делают свой пармезан. Качество вполне нормальное, хотя вкус несколько отличается. Он похож на пармезан, но обладает собственным, неплохим, кстати, вкусом.
>>5023352Не пизди, нормальный сыр.http://sevench.ru/daesh-russkiy-parmezan.article14.htmlПравда, из пастеризованного молока, ну хуле - закон есть закон.
>>5023465Есть рашка до Урала и после Урала. Вот в первой царит Агрохолдинг, оптимизация финансовых потоков и закупка спирта и молока в Китае. А во второй - всё ещё колхозы, коровы, куры, свиньи, натуральные продукты.
>>5023648Я его режу тоненькими ломтиками, но нужен острый и прочный нож. Зато и вкус получается отменный - на кусках, или тёрке такого не получишь.
>>5023755Кстати да с Урала, тут угмк-агро занимается мясом молочкой и овощами у них огромные комплексы, и птицефабрики рефтинская среднеуральская и т.д. Ирбит ещё делает отличную молочную продукцию, вообщем натуральные продукты местного производства, я почему то думал что во всех областях продукты сами выращивают так как это жизненно необходимый ресурс.
>>5023783Пиздец... Конечно может. Вкус - это комплексное ощущение, складывающееся и из ощущений вкусовых рецепторов, и их очерёдности, и ощущения раскусывания, и много ещё чего другого. Если тебе нет разницы - сваливай всю еду в блендер, и хуячь питательную кашицу.
>>5023793>сваливай всю еду в блендерЭто уже подмена понятий, смешивание и нарезка это разные вещи, ещё раз нахуй повторяю вопрос: Как может отличаться вкус от нарезки или разрубания? это научно не возможно, дебил.
>>5023823"Невозможно" пишется вместе, дебил, произнёсший слово "наука".Вкус, разумеется, различается, потому что различаются и ощущения, и воздействие на вкусовые рецепторы - как по их процентному составу, так и по очерёдности. И вообще - возьми пармезан, и сравни вкус отколотого куска и отрезанного ломтика.
>>5023866>сравни вкус отколотого куска и отрезанного ломтика. Одинаковый, если не измениться химический состав, например если ты долбаёбиус будешь опять отрезать сыр ржавым шаптелем, а вообще советую брать свежий сыр а не говно засохшее которое уже крошится, поссал на долбаёба и жертву маркетологов.
>>5024017Не засохший, и хранить тоже правильно не просто кусок бросил в холодильник а нужно завернуть в палителен.
>>5023866Согласен с этим гурманом, какого-то хуя вкус у сыра разный от того, как его нарезать. Тонкими срезами - нормально. Если толстый кусок или просто откусить от куска побольше - есть невозможно.Наверное потому что у сыра слишком насыщеный вкус, большими кусками жрать - будет невкусно.
>>5023909Возьми в рот крупинку соли, а потом ебани целую ложку, химический состав-то одинаковый, вкус не изменится. Ебнутый.
>>5023823Фракции влияют на восприятие.Так достаточно научно ?Если условно пылевая фракция действует на рецепторы одним образом, то твёрдая фракция, требующая реакции с ферментами и прочими энзимами в ротовой полости, требует другого времени реакции на одни и те же рецепторы.КапИшъ ?!
>>5023909Есть такая наука: Физическая Химия.Так вот, здесь химсостав не изменяется, но изменяются условия реакции и протекания процессов.
>>5023777>угмк-агроКстати вот гляньте кому интересно, как из фантастического фильма... https://www.youtube.com/watch?v=teLuX-iLbJs
>>5023348Я даже в Украине не был какая нахуй Испания Самый пиздатый сыр что я пробовал это мацарелла гальбани...кстати нахуя свой безвкусный какой-тоЕще по лету часто ем сыр Фета вотто вкусная тема с помидорами и огурцами А из твердых сортов бери Тила Ламберта за 600р/кг и беру текстом зампшиваю на тесто сыр сыплю и в духовку отправляю мини пиццы с сыромА когда вытаскиваю то лью сверху оливковое масло и сижу жру с огурцами с помидорами Ну это типа здоровое питание у меня, вкусно и полезно Еше рыбу красную ем гарбушу и кету с картошечкоц и крымскими винами запиваю.
>>5023695под запретом весь сыр из европы.Кроме швейцарского который на любителя и далеко недешев.Литчно мне пармезан постольку поскольку,но и есть другие сыры и колбасы,которые запрещены к импорту.Пойду наебну австрийского "амадеуса" жирненького.В рахе такое не умеют.
>>5029516Я в одной восточной стране колбасу пробовал, она у них острая со специями. Её горячей продают сразу как сделали. Всё остальное считается от лукавого.
