>>339738 (OP)
Стейк. На очень маленьком огне его 30 минут жарил бы.

>>339740
Ну кидай цецепт и фотки тогда :3

>>339741
Какие фотки? Включил бы на самый маленький нагрев, в сково воды на треть и вперед

>>339742
Ви таки ебобо? На самом маленьком огне у меня мясо чисто на своих соках по полтора часа жарится. И начнём с того, что в мясе соков больше трети от общей массы.

>>339746
Мне мало соков. Без добавленной жидкости стейк не стейк.

>>339751
Какая жидкость при готовке стейков? ~

>>339761
Ну ешь непроваренное.

>>339738 (OP)
> мочь приготовить его за 25-30 минут
А если рассчетное время его приготовления 3 часа? Я его и на знакомой кухне за 30 минут не приготовлю.

>>339751
> Без добавленной жидкости стейк не стейк
Что за хуйню я только что прочел?

>>339769
А как ты его протушишь на сухую лол

>>339770
> тушеный стейк
> вареный стейк
Чо-то ору.

>>339772
Ну жри жесткое непроверенное, ты кекус максимус просто. Ору с таких прааров.

>>339773
Непроваренное*

>>339773
Ты лучше скажи, нахуя так толсто сделал? Не мог тоньше?

- Нам нужна мирпуа - сельдерей, морковь и лук.
- А что это?
Анон не гугля расскажи, где на пиках mirepoix / soffritto, а где suppengrün / włoszczyzna? Предположи для чего это нужно, из кухонь какхи стран, и юзаешь ли ты это в быту?

>>339777
Вон тот белый скорее всего мирпуа, а ниггер - очевидный суппенгрюн.

>>339768
Выбери что-нибудь другое. Если какие-то составные вещи можно купить в магазине, то будем считать что они доступны (вроде помадки для кондитерских изделий, мятного масла, "старых" стейков).
>>339769
Я погуглил. Стейки бывают и тушеные.

>>339779
> Стейки бывают и тушеные.
Сравни с его
> Не-тушеных стейков не бывает
И ты все поймешь.

А так, вообще, по классике я готовлю свиные отбивные в ореховой панировке. К ним можно какой-нибудь кускус сварить, но это уже вторично.

>>339781
Гельминтопоедатель, плиз. Нормальные люди стейки до готовности проваривают. Не потушил - червя приобрел.

>>339738 (OP)
1. Паста. Например карбонара, быстро и вкусно.
2. Быстрая жарка мяса: стейк говядины, кусок баранины или курицы; или рыбы.
3. Пицца. Но требуется подготовки заблаговременной, вечером тесто сделал, пришел на незнакомую кухню и сготовил.

>>339781
>в ореховой панировке.

Напиши плиз подрорбнее. Всю жизнь делал в сухарях или хлебной панировке. Ореховая панировка неверное здорово, но что за орехи, как мелко мельчить, яйцом связывать?

>>339787
Ну, панировка не чисто ореховая.
Мельчить - вот это занятие довольно долгое, минут 15 уходит если без блендера. Берутся сухие, хорошо прожаренные грецкие орехи, измельчаются в крошку (ножом, например) - ступка тут по очевидным причинам не подходит, растираются примерно 1 к 1 с панировочными сухарями, которые вбирают лишнее масло из орехов, потом панируем по классике, мука-яйцо-смесь из орехов, сухарей и специй.
Яйцо для панировки можно взбить с горчицей, она тоже дает весьма интересный вкус и бОльшую мягкость мясу.

>>339738 (OP)
>за 25-30 минут на незнакомой кухне.
стир-фрай!

остальные изъебства, вроде кассуле/bbq/пирогов и пр - требуют куда больше времени.

p.s. обычно любое блюдо готовлю вкусно, но самый шик, когда люди за столом (включая меня) после каждого кусочка непроизвольно произносят "вкусно", по крайней мере в течении первых 5 минут трапезы. Раз 5-10 в год такое получается.

>>339790
>стир-фрай!
Я тоже думал.
>требуют куда больше времени.
Ну ты же мастер еба. Должен уметь.
>>339786
Выбери что-то одно. У тебя что нет фирменного блюда?

>>339791
Сырень же.

>>339798

>>339798
Фу

>>339794
>Ну ты же мастер еба.
тушить 3 часа / тушить 5 часов
как я должен это сделать за полчаса? могу разогреть готовое в микроволновке

>>339791
идеально

>>339807
Реально нравится блю?

>>339808
да. но в французы его делают еще сырее

>>339810
Я раньше хотел все сырее и сырее, как зависимость, но понял что у меня проблемы только когда уже от коровы куски откусывал

>>339806
Можно подумать, пирог за 30 минут нельзя приготовить.
10 минут на тесто и начинку, 20 на готовку.

>>339827
> 10 минут на тесто
А ты забавный.

>>339812
А я на тартаре остановился.

>>339839
Ебать там Рамзи отдает приказы: https://youtu.be/lNsBPKlgkwY?t=22m49s

>>339827
если ты думаешь, что в ресторане готовят блюдо целиком за 30 минут - у меня для тебя плохие новости.

>>339777>>339839
А хули с этой смесью делать-то естьхоть какие-нибудь рецепты?

>>339738 (OP)
капрезе. Тут все зависит от ингридиентов.

>>339975
> 30 минут жарил бы картошку?
А у тебя она уже сразу помытая, почищенная и нарезанная на чужой кухне?

>>339901
основа овощного бульона или овощного пюре.

>>339975
>>макаронного пирога
>Русское нацианльное блюдо?
Niet, не только лишь русское

>>339980
>Помытая
30 секунд
>почищенная
Если в темпе вальса резать катошки на одного, то даже я могу это сделать за 3-5 минут с овощечисткой. >нарезанная
1 минута
>пожарить
3 минуты
>сервировать
1 минута, если с выебонами
Итого 8-11 минут + 5 минут запаса, т.к. мандраж и кухня незнакома.
У тебя еще по меньшей мере 14 минут остается.
>>339982
Можешь какой-нибудь рецепт дать?
>>339983
Почему же не нацональное? Антифа что-ли?

>>339997
>>макаронного пирога
>Почему же не Русское нацональное? Антифа что-ли?
Вот это все тоже макаронные пироги.

>>339997
>пожарить
>3 минуты
охуеть.

>>339738 (OP)
>Самое вкусное что ты можешь приготовить.
Наличие такого блюда говорит об убогом уровне готовки. Вкусное должно быть все, и уж точно не надо ни на чем зацикливаться, надо искать новое.

>>339738 (OP)
Тушёную говядину с подливкой.
Правда это не 30 минут займёт, а часа полтора-два, в зависимости от жёсткости говядины, но именно на труд (нарезка продуктов, обжарка итд) уйдут те самые 30 минут, остальные полтора часа сидишь двачуешь и ждёшь пока мясо протушится. В это время можно сделать гарнир - рис, гречку или картофельное пюре.

Если прям в 30 минут уложиться от начала готовки до подачи готового блюда, то это будет обжаренная куриная грудка с гарниром (макароны, рис, гречка) и салат из свежих овощей.

>>339999
Я знаю только лазанью.
А мог бы ты порекоммендовать макаронный пирог из доступных ингридиентов?
>>340000
Гет жаль не написал.
Ну а сколько тебе нужно?

>>340002
Поясню специально для тебя.
Тебя вызывают к себе Гордон Рамзи с Томасом Келлером, предлагает работу мечты / бабла / минет с заглотом. Надо их покорить. Чем будешь покорять?

>>340055
>Я знаю только лазанью.
Там каждый пик подписан так-то
> из доступных ингридиентов?
а какие-то ингредиенты у нас недоступны?
>Ну а сколько тебе нужно?
В зависимости от толщины 10-15 минут во фритюре. На сковороде, соответственно дольше.

>>340056
>Тебя вызывают к себе Гордон Рамзи с Томасом Келлером
>Чем будешь покорять?
Ничем. Этих мудаков ничем уже не удивить
За полчаса ты им сможешь показать - максимум что ты не рукожоп.
Ну или специально для этого придумать хитровыебанный рецепт не рассчитанный на обычных смертных. Желательно узнать предварительно, что этим хуям нравится и выступить в их стиле.

>>340060
>выступить в их стиле.
Чтобы поразить - фьюжн, конечно (а молекулярку нахуй)
Или классическое блюдо охуенно точно приготовленное (это намного сложнее).
А можно, например, приготовить блюдо с историей - описанное в древней книге или выдуманное фантастами.
В любом случае, после выдумывания, нужно несколько раз приготовить - набить на нем руку

>>340061
>>340060
На адской кухне Рамзи не дает слова вставить в оправдание своего блюда. Он просто пробует и все.
>>340059
>Там каждый пик подписан так-то
Спасибо, разглядел.
>а какие-то ингредиенты у нас недоступны?
"Доступные" - в данном случае дешевые.

>>340132
Сервируешь в своем анусе?

>>340150
Рамзи даже без сервировки удар хватит.

>>340132
это аквафреш?

>>340132
тоже мне выдумщик мятного чатни нашелся.

>>340150
>>340185
>>340190
С какими же нюфагами я сижу на одной доске...

>>340169
Обычно нет. Там же блюда ствятся под клош (баранчик), повара выстраиваются на расстоянии от стола с блюдами и вызываются по одному.
Красивая сорделька.

>>340248
ясно. мудаки оценивают вкус на свой субъективный вкус и немного выкладку.
кто вообще это говно смотрит?
>сорделька
у нас, кстати, весьма годные чоризо хуячат. всяко лучше большинства португальских.

>>340214
>нет я не зануда

>>340248
>Там же блюда ствятся под клош
фондю в тарелке. утка по-пекински в тарелке. катаплана в тарелке. сукияки в тарелке. шашлык со шпаги в тарелке. таждин в тарелке. садж в тарелке. фламбе в тарелке.

Явно это не шоу по выбору лучшего повара. Это шоу для выбора повара в конкретный ресторан европейской кухни с конкретной политикой по вкусу блюд, определяемой владельцем.
По факту ему нужна некая масса рабов со вкусом навыками и предпочтениями его самого, но работающих за копейки, чтобы под его брендом штамповать рестораны одинакового уровня. А он, как капиталист будет их эксплуатировать и получать бабло.

Старый как мир бизнес план для известных поваров.

>>339975
>Русское нацианльное блюдо? Думаю рамзи удивился бы.
Да нет, я просто не знаю как подругому это обозвать когда, выкладывешь макарошки, потом мясо, сверху сыр и в духовку

>>340258
Так-то это вообще реалити-шоу, и зарабатывают на самом факте унижения мимокрокодилов Гордоном Рамзи.

>>340303
лазанья?

>>340304
А главный приз там поди должность шеф-повара в ресторане Рамзи?

>>340360
считай как лазанья, только вместо пластов теста ты используешь макарошки с дырочками или спиральки

>>340383
Не обязательно Рамзи, но таки да

Выкинул кастрюлю соуса бешамель и сковороду мирпуа - не успел использовать.

>>340303
Это называется пастицио.

>>339738 (OP)
жаренная отбитая свиная шея в чесночном кляре и панировке.

>>339738 (OP)
>фирменное блюдо
Я ебал такую формулировку. "Фирменное блюдо" - это овуляший высер в виде нямки с идеей "я вот видела рецептик, только все к хуям заменила на доступное в пятерочке по скидке и сдобрила майонезом".

А я просто хорошо готовлю. Что хочу, то и могу, практически без ограничений, если это не кондитерка и для этого не требуется что-то из ресторанного оборудования за большие деньги.

>>339807
Хуета. Если хочется такую степень сырости, есть замечательные блюда тартар и карпаччо. Нахуя портить стейк прожаркой блю?

>>340896
>Нахуя портить стейк прожаркой блю?
вонзить зубы в эластичную структуру сырого мяса, ощутить во рту тонкие струйки мясного сока и привкус молока... а потом, уже распробовав, и придя в неистовство - кромсать слегка обжаренную и еще синеватую внутри вырезку и с остервенелой жадностью поедать сочащиеся безумием кусочки мяса.
а потом кларет.

>>340303
>>макаронного пирога
>я просто не знаю как подругому это обозвать
назови тимбалло

>>341251
> и привкус молока
Ты хотел сказать железистый привкус крови? Не всем такое нравится. Вообще, меня в последнее раздражают адепты сырятины со своими розовыми мясными соками.
Последней каплей стало недавнее событие, когда какой-то там владелец ресторана съел стейк перед группой митингующих защитников животных. Пиздец герой, блядь, я даже не знаю кто хуже - мясоеды, которые гордятся тем, что они едят мясо, или радикальные веганы.

>>341262
>Ты хотел сказать железистый привкус крови?
Нет. Я хотел сказать, что термическая обработка убивает молочный вкус телятины.
> я даже не знаю кто хуже - мясоеды, которые гордятся тем, что они едят мясо, или радикальные веганы.
Веганы, конечно. Потому как не употреблять животные белки - противоестественно как для приматов в целом, так и для занявших нишу суперхищников homo sapiens в частности.
Заметь, что ни в одном даже самом упоротом мясном ресторане не подают условное мясо без условных растений.

>>341262
>Ты хотел сказать железистый привкус крови?
Откуда там вкусу крови взяться?
>Последней каплей стало недавнее событие, когда какой-то там владелец ресторана съел стейк перед группой митингующих защитников животных. Пиздец герой, блядь, я даже не знаю кто хуже - мясоеды, которые гордятся тем, что они едят мясо, или радикальные веганы.
Он стейк съел сидя в своем ресторане, это ебанутые веганы приперлись к нему своими плакатиками помахать.

>>341262
Так погоди.
С одной стороны ебанутые веганы, которые пришли к его ресторану и начали обвинять его в убистве, мешать клиентам и навязывать свое мнение.
С другой стороны у нас мужик, который решил потролить долбаебов и разделал тушу оленя в ресторане.
И кто же из них хуже? Ну даже не знаю.

>>341305
Обе стороны - долбаёбы.

>>339738 (OP)
>за 25-30 минут
Данное ограничение отбрасывает 90% блюд сразу. Любое тесто и выпечка, супы, запекание, что-то требующее подготовки - всё вышеперечисленное не успеваешь никак.