Начнем с того, что для настоящего шоколада нужно иметь масло какао.Добывается оно из обжаренных какао-бобов, содержащихся в плодах шоколадного дерева (лат. Theobroma cacao). Советую брать натуральное, нерафинированное, не-дезодорированное масло, поскольку только с ним можно ощутить настоящий вкус и аромат шоколада.Также нужно тертое какао - это второй обязательный ингредиент (не путать с порошком какао!).На основе этих двух ингредиентов можно делать много чего: Черный, молочный шоколад, шоколадные конфеты с начинкой, шоколадные напитки и многое другое
>>217226 (OP)Ингредиенты для приготовление 100 г шоколада:Какао-масло - 25 г;тертое какао - 55 г;сахарная пудра - 20 г;сортовые шишки - 1,0 г.Можно взять и 3 грамма шишек, лишнем не будет конечно же.
>>217227>сортовые шишки - 1,0 гМОЧАААА!!!! ПРОСНИСЬ!!! !ТОРЧКИ ХУЕЮТ!!!
>>217226 (OP)Тертое какао и какао-масло разломать на небольшие кусочки, можно порезать ножом или даже натереть на терке - кому как удобнее.Шишки измельчить в кофемолке вместе с сахаром - так легче будет перемолоть их небольшое кол-во в пыль.Итак, приступаем к делу: какао перемешать с маслом,"Распускаем" шоколад(плавим ингредиенты) при температуре 45-50 градусов Цельсия.
>>217228пожааааааарр! не ломай рецепт сука
Я делал это на водяной бане, в маленьком алюминиевом ковшике, погруженном в горячую воду, постоянно помешивая.После того как смесь готова - добавляем сахарно-шишечную пудру и мешаем до однородного состояния.после достижения однородности - снимаем с горячей воды и продолжаем мешать до загустевания, примерно 5-10 минут, шоколад должен остыть чуть ниже температуры тела(~32 градуса).Это очень важный процесс при изготовлении настоящего шоколада, в промышленности это называют "темперирование", делается это для достижения необходимой структуры шоколада.Когда густота шоколада заметно увеличится, сам шоколад остынет - заливаем шоколад в форму, у меня была импровизованная форма - пищевой контейнер.После заливки в формы шоколад нужно правильно охладить, желательно делать это при температуре, на 10 гр. ниже комнатной. Но не нужно допускать резких перепадов температуры.Лично я охлаждал свой шоколад на балконе, оставив его там на несколько часов. Вообще, в идеале, нужно подождать до затвердевания.Все, можно жрать с чаем
Вышеупомянутая плитка была употреблена на двоих (вместе с любимой), запита чаем.Примерно в течении 20-40 минут шоколад плавно начал действовать...После этого началось... философские мысли-разговоры, смех, голод, паника(сильно уж далеко унесло...), веселье, утоление голода и романтическое продолжение... Расписывать в деталях не вижу смысла - это не передаст полную картину ощущений)В целом, действует заметно быстрее и сильнее печенюшек, поскольку в шоколаде много жира, который является хорошим растворителем ТГК...Выход - легкий, побочек практически не ощущалось.
надо печенюшек еще изготовить, и кексиков.В прошлый раз с 2х кексиков я с работы еле доехал.
есть идея сделать грибной шоколад - с псилоцибином.Как дойдут руки - выложу здесь
>>217237Сделай какое-нибудь блюдо и добавь в него 3 мускатных орешка.
Столовач способен доставлять. Автору добра и счастья!
Шакал ебаный
Подписался на тред. Оп не хуй!
Ядром веб-страницы является файл, написанный на языке разметки гипертекста (HTML). Обычно HTML-файл включает связи с другими файлами, которые либо отображаются на веб-странице, либо определяют внешний вид или работу страницы.При преобразовании web-страницы в формат PDF HTML-файл и все связанные файлы — например, изображения в формате JPEG, файлы Adobe FLA, каскадные таблицы стилей, текстовые файлы, карты изображений и формы — включаются в процедуру преобразования.Конечный файл PDF действует аналогично исходной веб-странице. Например, изображения, ссылки, карты изображений и большинство файлов мультимедиа отображаются и работают обычным образом в PDF. (Анимированные файлы в формате GIF отображаются в виде неподвижных изображений, показывая последний кадр анимации.)Такой файл PDF функционирует как любой другой файл PDF. Например, можно перемещаться по файлу при помощи прокрутки или закладок; пользователи могут добавлять комментарии; можно добавить функции защиты, поля формы и иные функции, которые расширяют работу с файлом.
>>218126Это после шоколада тебя так?
>>217844>Сделай какое-нибудь блюдо и добавь в него 3 мускатных орешка.Учитывая что у нас мускатные орешки - "не свежие" т.е. долго хранились, пересушенные - взрослому человеку, на полный желудок - не будет почти нечего, кроме неприятных ощущений - сухость во рту, головная боль.
Такой-то тред. Так как с шишками не готовил никогда решил в масле их сварить, растопил масло, выкинул 0.3-0.4 шишек, сварил, выпил с кефиром и нихуя не произошло. Что я сделал не так?
>>217231Уберреспект за то что ты сделал. Понимаю, что 2 месяца прошло, но послушал бы, как ты темперировал.Мимофигуркоизшоколадоеб
>>217232>шишки>побочкиМожет ты ещё помарафонить на траве попробуешь?
>>217231>>217229>>217227Ты, конечно, молодец, но сделал хуйню, не подготовив шишки, впустую перевёл продукт на самом деле. Перед началом приготовления стоило молотые шишки подержать в закрытой таре в духове при температуре 150-180 градусов.
>>217226 (OP)Один в один с Олка.
В голосину с треда. Надеюсь, ФСБ не приедет.
Бамп
