Чики Двощ. У меня первый день зимы, новый год не за горами и поэтому пришло время подумать о приготовлении блюд для новогоднего стола. Хотел открыть тред фоткой прошлогоднего стола, но не нашел. Предлагаю обсудить Горячие и Холодные закуски, в каких салатах спать удобнее и что у кого будет на десерт. Опционально можно обсудить винную карту.
>>192809 (OP)Я буду готовить оливье потому что ем его раз в году Канапе из всяких мяс, сыров и фруктов. На второе думаю еще, пока идея взять окорок свиной и в аэрогриль.
Я один буду встречать. Хочется наготовить кучу нямки, но блин есть её будет некому, лол.
>>192824Закинь рецепт оливье. Чтобы с одной стороны без колбасы, а с другой стороны без раковых шеек и куропаток. Что-то годное есть?
>>192830Чем тебя блять раковые шейки не устраивают?
Горячее готовлю http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-49.shtml всегда, из салатов - один с морепродуктами, второй с гранатом и говяжим языком + 18 летний талискер. Больше готовить ничего не будем, в 2 часа спать, в 8 часов подъем и в аэропорт.
>>192830Колбасу можно на куриную грудку заменить.
Поджарю пару кусков нежной вырезки, обложу айсбергом, налью в гранёник егеря. Всё.
>>192831дорого. плюс они будут вонючие замороженные/размороженные. плюс тогда еще каперсы и рябчика искать, да еще и ланспик варить
>>192833вот тако думал http://wowfood.club/recipes/salads/266-olive-s-utkoy.html
>>192835Да ладно не пизди, http://av.ru/i/213946/. Алсо религия не позволяет купить 20 раков мелких, отварить и почистить? У нас мелкие по 400р - 35шт. Вот и считай. Каперсы стоят рублей сто маленькая банка, рябчика в продаже конечно хуй найдешь, как и куропаток, но есть перепела, вкус такой же только пиздючнее, и есть на любом рынке. Конечно если ты живешь в дс.
>>192809 (OP)Тазик оливьешечки с мазиком, мешок мандаринов и ящик шампанского.
Не мудрствуя лукаво буду готовить стейк в сливочном соусе с вялеными томатами и залью всё это безалкогольным глинтвейном. Тян угорает по аюрведе поэтому мозг она будет ебать себе сама, что неплохо, готовить я люблю только для себя. Супы-салаты всё опционально, скорее всего на следующий день ибо не люблю нажираться перед сном.
>>192830Так язык вареный же вместо колбасы!Чернослив в сметане с орехами запилю. Блины с икрой. Салат из фасоли с копченостями и маринованной морковью (не празднично ни разу, просто поступил заказ). Оливье с языком. Просто отварной язык в нарезку, с хреном и горчицей. Мандарины и шампанское, все как у людей.
>>192877Так по аюрведе ж не пожрать ночью.
>>192880Я без понятия, не лезу в эту тему, это её личное дело и заёб. Ну что ж, пусть сидит и смотрит как я буду наминать мяско.
>>192832Что за салат с языкоми гранатом?
>>192879За язык тебе огромное спасибо! Думал с курицей делать, забыл про него совсем.
>>192877Устрой перед нг "готовим с аноном тред", я не умею готовить стейки, хоть поучусь у тебя.
>>192955Что там уметь блять? Даже даун сможет правильно пожарить стейк.
>>192958Даун с термометром, попрошу.
О, кстатиНакладываю стол на Хануку, помогите не объебатьсяПро свинину знаю, про "не мешай молоко с мясом" тожеЕсть еще какие предосторежения и советы ?
>>192830Я колбасу на маринованные шампиньоны заменяю.вегетарианец кун
>>193012Икру черную нельзя, рыб без чешуи (осетр, возможно, зеркального карпа, у него чешуя есть, но мало, так что хз). Вообще с морскими гадами и морепродуктами не связывайся. Медвежатину нельзя. Насчет мяса и молока - имеется ввиду не в прямом смысле варить мясо в молоке, а использовать в одном блюде мясные и молочные продукты в любом виде, т.е. например МПФ и бутерброд с докторской и/или сливочным маслом и российским сыром.
>>192910Гранатовый браслет, по всей видимости.
>>192828Хочешь, я приеду и все сожру? Могу еще и накакать под дверь.
>>192830Слабосоленая семга или форель. Попробуй еще захочешь. Сам всегда так делаю
>>193446Спасибо! Всегда приятно пересмотреть.
>>192830С бужениной неделай.
>>193468А чо там с бужениной не так? Я б конечно и так не стала с ней оливье делать, лучше так съесть с горчицей, но все же? Или мы о разной буженине говорим (я классическую запеченую имею ввиду).
Сильно ли по вкусу отличается мороженая икра от немороженой?
>>197181Приторнее.
>>197181Икра из замороженного сырья часто полопанная. Жижи в банке много.
>>197181По вкусу вряд ли отличишь, потому что коммерческая икра вся пересоленая+в ней консерванты, которые тоже вкус не улучшают. У мороженой консистенция теряется немного.
>>197436Где взять вкусную?
>>197542Я беру в палатке на рынке, у них прямые поставки с дальнего востока, пиздатая корюшка, икра и крабовое мясо. И цены процентов на 15 ниже чем в остальных магазах, из за этого правда ебучие очереди постоянно, но если закупаться в будни днем - то норм.
И так каждый год, новый год все, еда для него все, а тред остался.
