>>47799
>Кстати всегда зрел вопрос, какие исторически причины помешали развитию рынка производства виски в Англии?
Когда Шотландия была еще независима и варилась в собственном соку, Англия уже была крупнейшим импортером хереса и бренди. Херес покупали в Испании, бренди во Франции, если речь идет о коньяке и арманьяке, и в той же Испании, если речь идет о шерри-бренди. Своими собственными алкогольными напитками в Англии были эль и джин. Джин изначально завезли голландцы, но английский джин имеет отличную от голландского йеневера технологию изготовления.
Захватив Ирландию, и, позднее, Шотландию, англичане все равно предпочитали бренди, не вспоминая о виски, который шотландцы и ирландцы гнали для внутреннего рынка, если вообще можно было говорить о рынке как таковом, без установленных норм и стандартов.
Интерес к виски у англичан проснулся после серии войн и революций конца XVIII - начала XIX века, когда поставки бренди или прекратились, или сократились до минимума. Тогда-то англичане и вспомнили, что у соседей-шотландцев и ирландцев есть виски. Тогда и зародились традиции купажа, направленные первоначально на то, чтобы сделать напиток, как можно более похожий на бренди, но из местного сырья.
Нужды в постройке собственных винокурен в Англии не было - и в Шотландии, и в Ирландии к середине XIX века все было уже отлажено и отработано. И англичане стали покупать виски у ирландцев и шотландцев, как ранее покупали бренди у французов. Алсо во второй половине XIX века больше славился ирландский, более мягкий и похожий на коньяк виски, чем шотландский, торфяной и дымный. Только после Первой Мировой войны все изменилось ровно наоборот.
В Уэльсе производство виски как бы существовало, но никогда не было по-настоящему крупномасштабным и коммерческим - так, домашнее самогонство. В XX веке, по крайней мере после Второй Мировой войны, ни одной специализированной виски-винокурни там не было.
Попытка возродить производство валлийского виски, построив винокурню Penderyn, была и остается эпичнейшим фейлом, несмотря на то, что их "виски" как бы производится и как бы продается, лол.