Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Бюджетной пищи тред наш! Ням!
С ней можно с удовольствием съесть почти любую, самую безвкусную еду.
Готовая стоит примерно в 7-10 раз дороже сырой. Готовка, если набить руку - не сложная, в холодильнике вполне хорошо хранится как минимум несколько дней.
Особенно выручает зимой, когда овощи дорогие и безвкусные.
Рецепт в полном варианте кажется долгим, ответвлений куча - но я для себя сделал простую модификацию без потери вкуса.
Итак. 1-1,5 кг моркови. По фен-шую ее вообще надо нарезать ножом, я пробовал, прикольно, но долго. По сравненью с парой минут на терке в комбайне (да даже на ручной) час нарезки - я не такой эстет.
Моешь.Обрубаешь хвосты, картофелечисткой быстро чистишь и на тёрку. Минут 10 на все про все. Вручную - 20.
Берешь кастрюлю с ручками и плотной родной крышкой, засыпаешь тертую морковь, сыплешь 1/2-1 ложку сахара, солишь. Закрываешь крышкой, берешь кастрюлю за уши, со всей дури трясешь. Еще и еще. Нет кастрюли - вымешиваешь в миске ложкой. Пробуешь, досаливаешь, трясешь. Лучше сыпать соль по чуть-чуть. И перемешивать проще, и не пересолишь. Субъективно должно казаться чуть солонее, чем нужно - морковь пустит сок плюс растает сахар, выровняется. Накрываешь крышкой, отставляешь на время.
Чистишь 2-3 крупных луковицы, нарезаешь средне.
Берешь сковороду, лучше без антипригарника, чистую!
Прокаливаешь, выливаешь на нее 0,5-0,75 стакана рафинированного!!! растительного масла.
Прогреваешь до дымка. Высыпаешь туда лук (не ошпарься, будет стрелять, когда высыпаешь) и помешивая прокадиваешь лук через прозрачный цвет и карамелизацию до сухих чешуек, лишь бы не обугливался. При первых признаках обугливания - снимаешь с огня и шумовкой/лопаткой выбираешь прокаленный лук, и выбрасываешь. Иначе испортишь масло.
Пока масло прокаливалось - ты взял пиалу/чашку, насыпал туда:
1 ч.л молотого кориандра
0,5 ч.л молотого красного сладкого перца
На кончике ложки молотого чили
На доске ножом мелко, буквально 1-2мм кубиками нарезал пару зубков чеснока. Можно и через чесночницу, или раздавить ножом - но так будет много горечи.
В кастрюле собрал морковку горкой, на вершину выложил чеснок и насыпал специи, и то самое масло, которое только снял с плиты - тонкой струйкой выливаешь на чеснок и специи. Они отдают маслу аромат, и ты снова накрываешь крышкой и перемешиваешь.
В процессе перемешивания посыпаешь крупномолотым черным перцем, по вкусу.
Если ты все правильно сделал - масло вместо темно-янтарного
будет стекать розового цвета.
Знаю, от запаха ты уже голодный, насыпь себе пиалу и съешь сразу. Остальному дай настояться несколько часов, потом запхни в стеклянные банки (плотно трамбуй потом, без воздуха!), равномерно раздели между банками масло со дна кастрюли.
На несколько дней ты обеспечен вкусным дополнением к еде.
Дольше всего тут - отмывать сковороду и кастрюлю, и чистить морковь.
Ну а совсем урезанный вариант - тертая морковь, сахар-соль-ч.перец-масло. Но это не то.
Маня, тут не хейта состоятельных парней тред. Читни же шапку!
Например, конверты из лаваша с сыром и чесноком.
пыСы Сам не нищеброд, и вполне хорошо готовлю, но иногда так тупо лень, а жрать охота.
Сыр не такой уж и дешевый.
Чтобы быстро я люблю делать бутеры под грилем. Берешь хлеб, сверху любой топпинг - масло, аджику, томат пасту, все что угодно, накрываешь сыром и под гриль минут на 5, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Еще быстро делать мисо-супы, по сути из полуфабрикатов: хондаши + мисо паста + вакаме + дополнительный топинг на выбор.
Совсем ленивый вариант: забиваю морозилку замороженными овощами из доставки на развес; кидаешь в соленый кипяток, доводишь до кипения, охлаждаешь и плюс какой-нибудь соус.
Экономного питания тему раскрывая:
Макароны+тушенка
Макароны +яичница
Макароны + фарш+ баночный баланьезе
Варёный картофель+тушенка
Рис+тушенка+мультиварка+режим плов
Ну или баночные каши, от барса не плохие
Каши всегда в холодильнике лежат, летом на рыбалку ну и в качестве НЗ.
экономного питания же тред
Купив полтора килограмма красивой крупной моркови мы идем покупать специи на развес. Возьмем кориандр, красный острый перец и конечно кунжут, можно конечно еще купить черный молотый перец, но мы как состоятельные имеем дома мельницу для перца и делаем его сами. Не забудем купить хорошее подсолнечное масло и винный уксус, а также немного репчатого лука.
Придя домой мы аккуратно промываем морковь и чистим ее от кожуры, а поскольку мы состоятельные - у нас имеется специальная терка за 50 рублей. За просмотром какого нибудь шедевра мировой анимации мы натираем морковь, добавляем пару ложек уксуса, ложку сахара и ложку соли и после аккуратно пожмакаем руками. Пока морковь дает сок займемся маслом и кунжутом. Сначала на сковороде нагреваем кунжут на медленном огне, добиваясь легкого орехового запаха. Пересыпем его на тарелочку и в сковороду уже наливаем масло, начинаем его прокаливать. Конечно бросим крупно нарезанную луковицу для того чтобы масло впитало этот вкус и аромат. Жарим до золотистого цвета луковицы на небольшом огне, по приятному запаху мы поймем когда масло готово. Лук выкидываем, масло льем в нашу морковь и наступает момент поэзии. Мешая специи и кунжут мы на вкус создаем свой персональный кулинарный шедевр. Попробуйте на вкус что у вас получилось: это божественный вкус состоятельной кулинарии.
Моркови получилось много, плотно забиваем 1,5 литровую банку. Этого нам хватит на 10 дней смело, приукрашивая наш стол, даря нам столь ценный витамин А полезный для зрения, нужного нам для просмотра аниме и чтения тредиков.
А потратили мы немного, учитывая что специи, уксус и масло нам хватит на много заготовок этого замечательного салата.
Прикольно. Только написал в >>398161 что собираюсь сделать такой тред - а вот он и есть.
И первый же содержательный пост >>398201
, с рецептом - копипаста моео же поста из старых нищебродских тредов.
Кто бы ты ни был, Анон, но спасибо. У меня реально руки не доходили.
>>398660
Ну в принципе со всем согласен.
Дополню только, что
1) кунжут можно зарумянивать до кремового цвета не только на сковородке, но и в пиале/чашке в микроволновке. Мне удобнее так, но это дело вкуса.
2) в классичском рецепте (насколько можно считать классическим народный рецепт, переделанный из другого рецепта под местное сырье в условиях депортации) кунжут отсутствовал. Но со временем влился, и стал вполне каноничным дополнением.
3) Уксус. Тут такое дело. В конце 80-х, когда татары и корейцы начали выезжать из депортации и развезли этот рецепт по Союзу - многие хозяйки, пытаясь воспроизвести этот рецепт дома, добавляли уксус, поскольку не могли воспроизвести остроту, не понимая принципа средназиатской работы со специями. И делали тоже, ччто и привыкли с салатами, например, из редьки или капусты - остринку формировали уксусом. Просто добавление перца давало горечь, но не остроту и цельность вкуса.
Основное правило здесь - раскаленное масло выливается на горку специй с мелконарезанным чесноком. Специи отдают вкус маслу - а уж масло разносит его по морковию Если же ты выльешь масло в морковь, а сверху добавишь специи - то морковь останется пресной, со вкусом соли, сахара и масла, и вкраплениями специй. И тогда ты потянешься за уксусом, пытаясь вызвать у сладкой моркови этот неуловимый остро-освежающий вкус.
Киев-кун
Народ, почему с телефона перестала работать кнопка Ответить в тред? Кто-то сталкивался?
Ну блин морковь хоть и дешовая ей не наешься и сил не будет, ладно ты баба сидишь дома и анеме смотришь а мне мужику надо мясо без мяса вообще никак хоть картошку хоть макароны хоть капусту хоть чо ешь и чувство голода есть всегда поэтому надо свинину есть или курицу на крайняк но курица она тоже пиздец диетическая её много сожрать надо
>Ну блин морковь хоть и дешовая ей не наешься и сил не будет, ладно ты баба сидишь дома и анеме смотришь а мне мужику надо мясо без мяса вообще никак хоть картошку хоть макароны хоть капусту хоть чо ешь и чувство голода есть всегда поэтому надо свинину есть или курицу на крайняк но курица она тоже пиздец диетическая её много сожрать надо
А уж потом отправляемся на ближайший фермерский рынок, или магазин местного поставщика ското-свино-мсяо и покупаем килограмм охлаждённой печени (душисто-говяжьей, или жирно-свиной) за целых 120 рублей, а также пару морковок и луковок.
Дальше- проще, лук-морковку обжарить на растительном масле, потушить печёнку мелкими кусками с добавлением соли-чОрного перца-лаврушки(последнюю после изъять), по готовности перемолоть блендером с 150-250г (пока жаба душить не начнёт) сливочного масла и разложив по формам охладить в холодильнике (закусывать, однако, можно на любом этапе) .
Вуаля- печёночный паштет готов, отлично идёт как на завтрак, так и на файф-о-клок, или отражение внезапного набега голодных гостей.
Многие люди не умеют и не хотят готовить потому, что с детства в их головах засело немало мифов, искажающих реальность. Попробуем разобраться.
Еда – это не важно. Это просто насыщение организма, топливо для жизни.
Нет, нет и нет. Еда – это очень важно. Еда формирует твое здоровье, твое настроение, твое мировосприятие. А они уже создают твою судьбу. Разумеется, если ты несчастен и жизнь твоя пуста – то только хорошая еда не сделает тебя счастливым, и жизнь твою смыслом не наполнит. Но я в своей жизни не встречал счастливых и гармоничных людей, пренебрегавших едой. А это заставляет задуматься.
Корни этого заблуждения в том, что при необходимости урезания расходов на качество жизни мы все, особенно в юности, урезаем затраты на питание. Просто можно какое-то время продержаться на старых запасах. А последствия этого урезания проступят гораздо позже.
Хорошая еда – это дорого.
Корни этого мифа – в сказках, легендах, и еще совсем недавнем нищем и голодном прошлом наших бабушек и дедушек. Войны и коллективизации, работа за пайку и за похлебку, жизнь от аванса до получки. В поте лица добывать хлеб свой. Весной день проспал – весь год голодный. Ну и так далее.
Опять же нет. Разумеется, определенных затрат питание требует. Но в ХХІ веке, при промышленном выращивании и производстве всего на свете, включая шмелей для опыления теплицы с помидорами продукты стоят несопоставимо меньше, чем зарабатывает среднестатистический здоровый человек.
Предвижу поток негодования: «Да ты в магазине давно был, теоретик?». Недавно. Несколько часов назад. Сами по себе продукты стоят не так уж и много. Основная накрутка – это обработка, расфасовка, упаковка, хранение, транспортировка, реализация… И перекрытие убытков от нереализованных остатков.
Прежде всего – научись понимать, за что именно ты платишь. Если ты покупаешь килограмм мяса за условные 100 гривень – ты платишь розничную цену за мясо, хранение, транспортировку, реализацию. Если же ты «из экономии» (а на самом деле из-за лени, умственной и физической) покупаешь килограмм сосисок за те же 100 гривень – то по факту там отходов мяса грамм 50, остальное – мука, соя, растительный жир, ароматизаторы, красители, кожно-жировая эмульсия, эмульгаторы, консерванты… И ко всему этому - обработка, расфасовка, упаковка, хранение, транспортировка, реализация… И перекрытие убытков от нереализованных остатков.
Почему так происходит?
Да потому, что покупая мясо – ты покупаешь ПРОДУКТ.
А покупая сосиски – ты покупаешь ГОТОВОЕ БЛЮДО.
Вот тут и наступает момент истины. Хороший продукт стоит относительно не дорого. Хорошее готовое блюдо на основе этого продукта должно стоить на порядок (это в 10 раз, для гуманитариев) дороже. Или, как минимум, в несколько раз дороже.
Если же ты пытаешься купить готовое блюдо по цене, сопоставимой с ценой основного продукта – ты можешь купить только подделку гораздо более низкого качества. Чудес не бывает.
Хорошая еда готовится из хороших=дорогих продуктов.
Прежде все давай определимся, какие продукты хорошие, а какие нет. Ответ тебя обескуражит: все продукты хорошие. Плохих продуктов не бывает.
Плохие продукты – это испортившиеся продукты, независимо от цены. Осетрина второй свежести. Фишка в том, что испортившийся продукт – это уже не продукт, и в готовку он не годится. Любой свежий продукт – хороший. Вопрос только в том, что и как ты из него приготовишь.
Конечно, правильно приготовленный палтус вкуснее правильно приготовленной кильки. И палтус существенно дороже. Ну так не покупай палтуса, раз он тебе не по карману, учись готовить из того, что тебе доступно. В любом адекватном ценовом диапазоне есть много достойных блюд.
Вкусная еда готовится из дорогих продуктов.
Любой продукт, сам по себе, не слишком вкусен.
Исключение – семена, фрукты, ягоды и овощи, пригодные к еде в сыром виде. Они самой природой задуманы как готовые блюда для тех, кто съест их и разнесет семена по земле.
Во всех остальных случаях вкус готового блюда формирует кулинар.
Пюре из любого отварного овоща без ничего – ну, так себе. Только голодный есть станет. Свари картошку, добавь немного других овощей, соли, масла, зеленого укропа – ммм…
Соленая килька с хлебом несравнимо вкуснее любой более дорогой рыбы, без соли и хлеба.
Большинство каш, без соли и масла – весьма унылая еда. Добавь к ним соли, масла, соусов, сделай заправку – чуточку омлета, или мяса, грибов, яиц, рыбы, да хоть овощей обжаренных – и получится весьма достойное блюдо.
Посему, мой друг, если ты питаешься невкусной едой – то дело не в отсутствии денег, а в неумении готовить.
Приготовление еды – недостойное занятие.
Корни этого мифа уходят в те времена, когда готовила прислуга, и поддерживаются использованием для приготовления еды всех бесполезных юнитов – салаг в армии, туповатых и не работающих людей в семьях, и т.п.
Вторую жизнь этот миф получил в Союзе, где повар, кулинар, кондитер – это был человек со средне-специальным образованием. То есть человек, обслуживающий электроплиты на предприятии общепита – это инженер после какого-нибудь института-политеха, а готовящая на этих плитах – тетка в лучшем случае после техникума, а то и после ПТУ.
На самом деле нужно понимать, что для обработки сырья для готовки – достаточно работы кухонного комбайна или человека с аналогичным интеллектом. Тогда как для создания и приготовления хорошего, вкусного и полезного блюда нужны люди совершенно другого ума и образования.
Очень многие из умных и обеспеченных людей умеют и любят готовить, и совершенно не брезгуют этим.
Готовка отнимает много времени
На самом деле подавляющее количество времени отнимает (точнее, отнимала в прошлом) работа по очистке и предварительной обработке (нарезать, натереть) сырых продуктов, поддержания нужного температурного режима в печи, и бесконечная мойка посуды.
В реальности сейчас большая часть этих процессов автоматизирована и упрощена до предела – овощечистки, блендеры, комбайны, плиты-микроволновки-мультиварки, посудомойки, водопровод и канализация. А также отличные моющие средства.
Готовить трудно и неинтересно
Любая новая работа вызывает стресс и дискомфорт, а также желание от нее отпетлять и отказаться.
В современном мире, при автоматизации черновой работы приготовление еды – это скорее хобби и приятное проведение времени с попутным поглощением информации – музыка, аудиокниги, видео и т.д.
Киев-кун
представляю как баба на втором пике пердит после такой пищи
>меню основываясь на максимальной экономии денег
А потом такая пидораха потом бегает по врачам с гастритами, язвами и глистами.
Такие конверты часто готовил в студенческие нищеёбские годы, только начинял творогом, на пачку творого 250г шло одно яйцо, зелень, соль, перец.
Овсянка сэр. На завтрак хватает 3 ложек с горкой и стакан воды. Можно добавить яблоко, банан по вкусу.
Греча с молоком. Пакета 800гр хватает на 20 порций, 1л молока хватает на 10 порций + к каждой порции чайная ложка сахара.
Рис с свиной тушонкой. Пакет риса 800гр хватает на 20 порций, 1 банки тушонки хватает на 10 порций.
Пюре с куриной подливкой. Тут сложно рассчитать порции, но где-то 1кг картохи хватает на 5 порций, заливатеся 400мл молока. Подлива делается из 2 куриных бедрышка и 1 луковицы, хватает так же на 5 порций.
Максимально дешевое, но тем не менее не вызывающих отвращения хрючев из мною известных.
Намерен так питаться все лето, так как маман отчалила на грядки, а я жутко ленив и долго ебаться с готовкой не хочу.
Ежедневно употреблял 150г овсянки. Вкусно, здорово и полезно, не так ли? Само собой, пока однажды меня не накрыл понос не сравнимый ни с каким пищевым отравлением, я был готов писать завещание. Отпустило, овсянка вернулась в рацион, ситуация повторилась. Две недели туалет был в осаде, пока не обнаружил причину.
Такая же хуйня, даже от овсяного печенья днище пробивает, ХЗ, может непереносимость овса какая.
Нужны жирные сливки (для экономии денег крафтятся - ниже поясню как)
Яйца
Сахар
Короче сливки
для жирных сливок для взбивания берем 1 к 1 молоко (любое) и масло (онли сливочное - т.е не спред, жирность любая), нагреваем и пробиваем погружным блендером минут 10 - и это МИНИМУМ! Для взбивания охлаждаем и взбиваем с сахаром (ну тут на вкус, но я на 400г сливок 50-70г сахара ебашил)
Отдельно взбиваем желтки с сахаром, в них можно добавить какие хочется добавки
Ну и белки до стойкой пены
Потом сливки добавляются в желтки, перемешиваются и медленно лопаточкой вводятся белки. Аккуратно, чтобы не расслоились и не опали (иначе пиздец) перемешиваются. Ну и по формам. Как бы 4-6 часов на заморозку, но если хочется мягкое, то через полчаса-час уже можно
Я использовал такую пропорцию
400г сливок (т.е 200г молока и 200г масла)
4 яйца д-2 (так как для меня самый норм по цена/качество) и 100г сахара. Это мороженка не на каждый день и чисто себя побаловать, но впринципе так
Не знаю, как где, но в Киеве мороженные хребты лосося продаются по цене живого карася, 54 грн/кг (это чуть больше 2 $).
Готовил на семью, так что одиночкам пропорции вдвое меньше.
2 кг хребтов.
1,5 луковицы.
2 морковки.
Жменя картошки
3/4 стакана перловки, замоченных с вечера.
1/2 стакана подсолнечного масла
2-3 ложки соевого соуса.
Мука любая (у меня была кукурузная) - 3/4 стакана
Лавровый лист, соль, черный и душистый перец, гвоздика, зелень сельдерея и укропа.
Беру кастрюлю, в которой буду варить уху - у меня это 5 литров, отмеряю полную воды и наливаю ее в бОльшую кастрюлю, ставлю на плиту. Пока вода греется.
Хребты мою ото льда и базарной пыли.
Беру 3 тарелки.
Хозяйственными ножницами и ножом разделываю:
отрубаю хвосты, срезаю плавники и кожу в 1 тарелку;
Ребра - во вторую тарелку
Ножницами вырезаю сам позвоночник - в 1 тарелку
Полоски мяса - в 3-тарелку.
На выходе:
1 тарелка, хвосты, плавники, кожа, позвоночники для отвара - 900 грамм.
2 тарелка, ребра под засолку - 500 грамм
3 тарелка, мясо под жарку - 600 грамм.
1 тарелку забрасываю в кастрюлю, довожу до кипения, 1 минуту примерно варю после закипания, достаю шумовкой на тарелку все содержимое. Аккуратно чистыми пальцами снимаю мясо с костей, плавников и кожи в пиалу, остальное возвращаю в кастрюлю.
Морковку-лук измельчаю, жменю забрасываю в кастрюлю, солю, перец, гвоздику-лаврушку-часть зелени туда же, варю минут 5.
Замоченную вчера перловку хорошенько промываю, высыпаю в кастрюлю для варки. Несколько половников бульона достаю, заливаю крупу и начинаю варить. Суммарно кости варю минут 10. Потом, когда доходит крупа до полуготовности, засыпаю в кастрюлю с крупой нарезанную картошку, добавляю измельченные корнеплоды, засыпаю специи и зелень, аккуратно заливаю чистым бульоном, забрасываю пиалу чистого отварного рыбного мяса, что снял с костей, досаливаю и ставлю варить. Варится до готовности, готовность - по крупе, картошке и отсутствию появления пены.
Остатки бульона аккуратно сливаю в тарелку (около 0,75 л отличного, ароматного, вкусного рыбного бульона, выпил с сухарями).
Ребра складываю в 0,5 литровую банку ,заливаю соевым соусом, через несколько часов вкуснейшее соленое мясо лосося готово. Несколько дней годное, если морозить - то и дольше, наверное.
Полоски срезанного мяса нарезаю кусками по 5-7 см, обваливаю в муке и жарю в масле, по 1-2 минуты, больше не надо, по смене цвета видно.
Итого, меньше чем за 4,5$ мы имеем:
5 литров ухи
0,75 литров бульона
Тарелку с хорошим верхом жареного лосося
0,5 кг нежного соленого лосося.
Уха и бульон - блюда самостоятельный.
Жареную и соленую рыбу можно равномерно распределить к гарнирам (каша, картошка, макароны и т.п., хватит на неделю).
Пидарашка тупорылая, ты от голодания совсем ослепла?
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621 (OP)
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
После того как сварил хребты, их следует высушить и размолоть в муку на роторной кофемолке. Потом этот порошок можно смешать со сливочным маслом или плавленым сыром (я смешивал форелевую пудру с Viola, President, а тебе наверное больше подойдёт Hochland бугого) как пищевая добавка, получается этакий паштет для бутриков
https://www.chel.kp.ru/online/news/3606974/
Ну ты монстр, до такого даже я не додумался.
Я таки стесняюсь спросить, а что хороший повар может приготовить из недоеденного пудинга из недоеденной тушеной моркови, оставшейся от недоеденной моркови по-корейски?
Я вываренные и почищенные от мяса лососиные хребты дворовым котам скармливаю.
Хотя, если есть время и настроение - могу с удовольствием из еще позвонков горячих сваренных хребтов съесть спинной мозг - роскошная вешь.
>И вентиляцию нормальную в погреб сделать, в т.ч. и принудительную.
Бюджетно.
Ну, и вообще, не есть картошку, а оставить гнить аж до сентября – это бюджетная идея. Могущая прийти в голову только бюджетнику.
Для этого нужен соответствуюший горизонт планирования, включающий в себя закупку необходимого для сгнивания объёма картошки.
>Тебе
> ты
Тут вообще-то
> Экономного питания тред.
> Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи...
А не /soc/ для разговоров о тебе.
Или обо мне.
По теме устройства экономного погреба для бюджетной картошки тебе есть что сказать?
https://www.interfax.ru/russia/676498?utm
Вполне.
Гибкий шланг для воздуховода - порядка 1 доллара/метр.
Вытяжной вентилятор - 6-10 долларов.
То есть цена принудительной вентиляйии, включая провода и выключатель - уложится максимум в 15 долларов
Если жалко или неудобно свет тянуть - из говна и палок сооруди ветряную крыльчатку или просто воронку из клеенки в сторону наиболее частого ветра.
Если же КРЖ - то тут никто не поможет.
Бюджетный бамп!
По теме треда - лично мой эконом пакет хаванины в режиме " готовим дома/берём на работу" включает: яйца, суповой набор на супы (лучше брать на рынке, можно пиздатого мясца на костях замутить рублей по 50-150р за кг), лук зеленый(весовой в овощных, во всяких лентах он дорого выходит), лук репчатый, фасоль консервиорованая, томатная паста (вот тут как раз лента охуенная - "365" 40р за 300г), перец чили, и на выбор гарниров естественно по акции дружок - крупы/картошка, хлеб. Остальное опционально по необходимости покупаемых и по деньгам. Не нищемод но конкретно так питаться в одно рыло и главное правильно и недорого можно в неделю на 1000-2000 вполне.
Но чувствую, в ближайшее время не судьба...
а ты хорош !
Жареная картоха и малосольная селёдка, весь бюджет: картоха - 2кг, 30 рублей, селёдка с/с - 1шт, 44 рубля, буханка хлеба - 19 рублей, литр молока - 44 рубля, сало свиное, топлёное(смалец) - 2 ст.ложки, дешёвое, ещё весной накупил нутряного сала и перетопил на смалец и шкварки, рублей 200 отдавал, смальца ещё 0,5 литровая баночка осталась, лук - 2 шт, по 28руб/кг.
- рыба речная свежая
- рыба морская типа селёдка и килька
- говяжий хвост
- говяжья голень
- свинина практически любая, кроме вырезки и антрекота/отбивной/балыка/карбонада
- сало свиное солёное
- смалец
- печень
- сердца
Остальные субпродукты надо уметь готовить. Потому учитесь и экономьте ещё больше.
К ним любые растительные компоненты. Вся растительная заявка дешёвая.
Спред вместо сливочного масла, стоит в пять раз дешевле, а по вкусу не сильно уступает + грибной или сырный соус = 5 рублей
Несколько кусков самого дешевого сервелата (по 60-70 за палку можно найти) = 5 рублей
Колбасу класть внутрь, чтобы прогрелась, на вкус будет как сосиски в принципе (дешевые сосиски лучше не брать, это отрава пиздец, а вот колбаса норм)
Итого топовый обед за 15 рублей, наедает на полдня вперед.
Где ты живешь?
>>446654
Дело в том, что готовые продукты всегда включают в себя расходы на их обработку. То есть, колбаса, которая стоит как кусок мяса, всегда будет сделана из анусов. Потому готовить самостоятельно - это, скорее способ гарантировать качество на единицу денег, чем способ экономить.
Жестяные банки размером с стандартную тушёночную - 7 руб/шт стоят. Автоклав как на пикрил - менее 10к, самодельный тушняк, рыба, каши с мясом вкусней покупных в разы и во столько же раз дешевле.
Согласен. Совсем не выживание.
Но питание нищепродуктами - это абсолютно не экономия, если ты в жизни хоть где-то работаешь.
Нищепродукты требуют больше времени на обработку, и если ты переведёшь время в деньги, то результат тебя удивит.
Вываривать хвост на бульон, перебирать гнилые овощи и т.д. - это требует времени. Подели свою з/п на время работы (например, з/п за месяц / 22дняХ8 часов = N $/час.
Вот и прикинь, что тебе дешевле - вываривать и чистить хвост, потом мыть посуду - или сразу вбросить в суп 300-400 грамм мяса и не морочить голову себе.
Не надо равнять условный бульон из хвоста и перебирание гнилых овощей, ок?
Хвост - это, внезапно, деликатес, который надо уметь готовить, и готовить часто его не получится при всем желании. И только потом уже приятным бонусом к охуительному вкусу идёт копеечная стоимость, иногда их можно просто в нагрузку к остальной покупке выцыганить, и возможность с одного хвоста неделю столоваться. Причем, активного участия в приготовлении оного - два-два с половиной часа, остальное время он сам спокойно булькает.
Ковыряться в говне - это уже именно что крохоборство и напрасная трата времени.
Может ничего плохого и не будет? А выходит экономно, 8-10руб пачка.
Ни разу такого не было, хотя желудок у меня капризный.
>>447016
Это понятно, что пустая вермишель из мягкой пшеницы выйдет дешевле. Но ведь в этих бич-пакетах всякие приправы, те же, вышеупомянутые тобой, ароматизаторы, глутомат натрия, жир и т.п.
Если довести обычную вермишель до этого уровня, она ведь уже не сильно и дешевле будет + возрастает сложность сооружения такого "блюда".
А так бахнул пакетик в кипяток и хаваешь. Я так даже часто ничего не добавляю, тупо пакетик лапши + кусок хлеба.
> А так бахнул пакетик в кипяток и хаваешь. Я так даже часто ничего не добавляю, тупо пакетик лапши + кусок хлеба.
1 пакетик стрёмной картонной лапши с жиденьким бульоном на ароматизаторах - это очень грустно, не вкусно, не полезно, не сытно и дорого, да. Это мусор, а не еда, она не принесёт ни удовольствия, ни насыщения, только невыносимую грусть и печаль. Не стоит и копейки тратить на эту дрянь, лучше эти деньги потратить на что-то более полезное.
Ты яйца с крашанками не путай.
Хвост - это не деликатес, это продукт.
А деликатес - это блюдо, которое можно приготовить из хвоста, при наличии времени, набора продуктов и рук не из задницы.
Деликатесы можно из разных блюд готовить. Бабушка моя, царство ей небесное, могла в память о детстве из отрубей таких булочек спечь, что всей семьёй уплетали. Но у неё школа жизни была - врагу не пожелаю.
Теперь немного экономики и математики.
Хвост стоит копейки, требует (по твоим словам) 2-2,5 часа работы, остальное время готовится сам.
Если у тебя избыток времени, и нет избытка денег - то почему бы и нет? Допустим, кило мяса стоит 3,5-5$, твой доход (нищезарплата, пенсия, стипендия, мамка даёт, у жены на шее сидишь) - 150-200$. Тогда говяжьи хвосты и рыбьи головы - это необходимость.
Если же твой доход 900$, то при стандартном графике 5/2 час твоей работы стоит 5$.
А теперь считай.
Ты за копейки покупаешь хвост, тратишь минимум 3часа и получаешь бульон/суп/плов/холодец/рагу. В котором сильно меньше килограмма весьма посредственного мяса.
Или переводишь 1 час своей работы в килограмм отличного мяса, и за 1,5 часа имеешь те же блюда, но с лучшим мясом. Вот и вся математика и экономика.
Ну а гнилые овощи - не зарекайся.
Разумеется, если ты не доедаешь последний кусок, и работаешь - то при нынешних ценах это не имеет смысла.
Но в наших реалиях на постсовке каждое поколение успевает не по одному разу за жизнь дерьмеца глотнуть.
И это тоже верно.
Как верно и то, что если твоя работа не заключается в высиживании времени до конца дня - то в свободное время тебе необходимо отдохнуть. Как физически, так и морально.
Поэтому если ты не получаешь от процесса готовки удовольствия - ты все равно тратишь свою энергию. Вот только за неё тебе никто не заплатит.
Специально для тебя Роллтон выпускает отходы переработки ВЫРЕЗАНО ЦЕНЗУРОЙ материалов с ВЫРЕЗАНО ЦЕНЗУРОЙ комбината на развес. Перца в них только нету, надо досыпать чуть-чуть. То же самое, что и бульонный кубик, только их заебёшься толочь.
На деле это хуйня, одну пачку израсходуешь и больше не возьмёшь. Лучше отдельно купить копеечные красный и чёрный перец, насыпать в пакет полувыдохшейся куркумы, паприки, прочих смесей в ларьке у узбеков.
Что ему купить по максимальному соотношению деньги\калории при том, что он ест всё. Уложится надо в 3500 рублей, список продуктов из которых можно выбирать, тут - https://zonapokupok.ru
Очевидно отваривать крупы, макароны и кости с разных суповых наборов - максимум бюджетно и нажористо, иногда варить/жарить яйца, недорогую речную рыбу, местную. А недостаток калорий покрывать высококалорийными продуктами типа сала/смальца
Там совсем не экономные цены, поэтому правильней учитывать то что предложил я. Ещё добавить жареную картошку и кучу овощей/заготовок с огорода, дополнять дикоросов и и воровством всего что плохо лежит. Суп с костей из сурового набора и молодой крапивы охуенно вкусный и стоит сущие копейки. Или щи со щавелем.
3500 - это на какое время? А холодильник там есть? Или надо раз в день наготовить еды на один день, оставить нигде не получится?
Мясные/рыбные консервы по банке в день, крупа, сушеные приправы, дошики в каком-то количестве, соль, соус какой-нибудь, сахар, чай.
Без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Cоставлю зожиный, экономный рацион в вакууме исходя из доступных продуктов. Если результаты анализов с маркерами, смогу скорректировать питание исходя из них. 5р первичная схема питания, дополнения к ней(переехал в другой район и поменялась еда, начал принимать гормоны или антибиотики) по 3р Анон, экономь правильно
жирным я помечу то что придется готовить самому, а не покупать в магазине. рецепт если готовить самому состоит из множества этапов, готовится начиная от самого простого до формирования пару дней, но стоит того
Сам тирамису готовил по рецепту Лазерсона https://www.youtube.com/watch?v=SVBSJ-q-BYI[РАСКРЫТЬ] с некоторыми изменениями (без коньяка)
Итак
ТИРАМИСУ
Кофе - ну его наварить или нарастворить много
Печенье Савоярди - его будем выстилать на дно, так что сколько тут не скажу точно, но пару противней где-то
Маскарпоне - 500г
яйца - 6 средних
сахар - 6ст ложек
какао-порошок - на посыпку
яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли до плотного состояния (я умудрялся даже обычным венчиком)
желтки взбить с сахаром до расстворения последнего
добавить к желткам тирамису, еще раз взбить
добавить массу к белкам и лопаткой замешать очень осторожно
формируем - на дно (контейнера, кружки, можно оптом сделать) печенье, пропитое кофе (его буквально окунуть немного в кофе, чтобы оно пропиталось, далее слой крема на сколько не жалко, далее посыпка из какао и в холодильник на несколько часов
САВОЯРДИ
По сути это бесквит, так что состав такой-же: яйца, сахар и мука, но пропорции другие
3 крупных яца
150г сахара
150г муки
Бутерброды, салат к ним какой-нибудь очень простой, типа огурцы-помидоры покрошить, минутное дело.
Овсянка, варится 5 минут, в нее накидать свежих или мороженных ягод, бросить ложку арахисового масла.
Можно покупать или сделать самому хумус, это дешево и быстро, нужет только блендер. Хумус хорош тем, что это можно приготовить сразу много и потом есть неделю.
>Самая еще проблема в том, что с утра вообще нихуя не лезе
Так не ешь утром, в чем проблема
> Бутерброды
Да колбаса, сыр, это уже не сильно экономно получается, чтобы при этом сытым оставаться.
> салат к ним какой-нибудь очень простой, типа огурцы-помидоры покрошить
Огурцы-помидоры, это их ведро сожрать надо, чтобы есть не хотелось. А я их так могу, максимум в прикуску к яищнице,
> Овсянка
Жизнь сплошная овсянка, такая же пресная и безвуксная. Хавал одно время с медом, изюмом, сухофруктами, ну приелось, что уже наверно с полтора года кривлюсь как вспоминаю.
> хумус
Не вкурсах. Спасибо, по изучаю рецепты, что оно такое.
> Так не ешь утром, в чем проблема
Психоз, пока голодный, не могу сосредоточится, работоспособность на нуле, курить натощак, потом весь день мутняк. А мне работать надо, чтобы выбраться из говна. Итак последнее время одно кофе утром пью, а потом еще за день кружек 10-15, ну это пиздец, чувствую скоро за это жестко платится начну, организм не вывозит, или язва, или печень даст реальных пиздюлей.
Ты какой-то невротик, фикси это, перестань пить кофе и начни нормально питаться.
>Да колбаса, сыр, это уже не сильно экономно
Делай бутеры с овощами, творожным сыром, вареным яйцом, арахисовым маслом, очень сытно и полезно получается, не обязательно только дорогую колбасу покупать.
>Огурцы-помидоры, это их ведро сожрать надо
Так я же и пишу, что салат с чем-то есть, а не сам по себе. И в салате получается вкуснее и сытнее, чем просто вприкуску. Заправляй маслом или сметаной.
> Ты какой-то невротик, фикси это, перестань пить кофе и начни нормально питаться.
Ситуация у меня сейчас сама по себе нездоровая, обстоятельства постоянно провоцируют на стресс. Кофе, сцука, это привычка уровня - никотин, даже с сигарет легче слазить, походу. Ну надо по любому, в ближайшее время буду спрыгивать, надо со жратвой определится, чем заедать кумара от кофе. Качусь к язве или цирозу семимильными шагами, у меня еще себорея на лице, а она любит сладкое и вот эти десятки кружек кофе в день с тремя ложками сахара в каждой, очень не кисло сказываются на лице.
> арахисовое масло
А это что вообще такое, как оно вкус, сладкое, соленное, нейтральное? Сколько в магнитах-пятёрочках стоит?
>>458908
> Кстати овсянку
Да я вот то же думал давече, может с грибами по экспериментировать, или что-то вроде этого. Ну надо в любом случае искать варианты такие, чтобы не накладно было, чтобы всегда было доступно, при любом раскладе.
> нейтральное?
Нейтральное, чуть солёноватое, но нейтральное.
НИНУЖНО, если серьёзно.
Как я понимаю - у тебя тоже проблема с завтраком - как и у меня.
Я для себя решил вопрос так - что не завтракать, но обедать раньше в 11:00 - с утра ничего не могу в себя запихнуть, примерно до 9:00, а РАБота у меня с 8:00. Ну, не знаю - что тебе и посоветовать.
Вангую чудака, несколько лет назад выбравшегося из-под маминого крыла на вольные хлеба Или недавно развёвшегося чудака, из-под маминой юбки лет в 17 перепрыгнувшего под юбку жены и теперь отчаянно непонимающего, почему раньше так не хотелось есть.
Неважно. Не ты первый, не ты последний.
Кофе с сахаром - это постоянный крик организма о том, что хочется
а) жрать, и ты лупишь пустые калории из сахара и
б) чего-то вкусного.
Поэтому чай, кофе и печеньки/хлеб, а также сладости.
Когда подпирает с белками - жаришь яичницу, когда не хватает жира - ешь бутерброды, ага.
Секрет прост.
Чтобы питаться вкусно, полезно и не дорого - запасаться продуктами и готовить надо, когда ты не голодный. Когда ты голодный - надо заканчивать готовить и садиться есть, а не начинать жарить яичницу или пить кофе.
Научись готовить с перспективой, на несколько приемов пищи.
Например, приготовь несколько порций каши, одной поужинай.
Наутро съешь кажу с яичницей. На работу возьми бутерброд. Прийдя с работы, приготовь какую-то простенькую заправку на несколько порций. Одну съешь с остатками каши. Вечером свари несколько порций макаронов.
На следующий день приготовь макароны опять на несколько порций. Потом суп. Потом салат. Капусты нашинкуй, или морковку по-корейски сделай. Скоро уже летние огурцы-помидоры-перцы бцдцт по нормальной цене. В итоге на 3-4 недолгих (ну, кроме супа) готовки - ты имеешь меню на неделю. Полноценное и недорогое.
> Или недавно развёвшегося чудака
Ну это да. Ну не в этом дело, я женатым побыл три года, одиноким жил лет семь точно. Три года назад развёлся. Сейчас живу с родителями, кубанская мухосрань, огород, теплица, птица, все дела, ну все эти ебанные борщи, каши и салаты терпеть не могу. Это какая-то хуйня возрастная, я раньше менее был привередливый в еде, борщ бы я наверное и хавал, ну только собственного приготовления, потому что два самых вкусных борща которых я ел в жизни, это свой и бывшей. Мамин терпеть с детства не могу. В принципе я готовить могу все, ну терпеть не могу готовку, максимум на приготовление пищи я могу тратить 20-30мин, потом у меня трясучка начинается.
>максимум на приготовление пищи я могу тратить 20-30мин, потом у меня трясучка начинается.
Возможно, что это от заебанности жизнью.
Я раньше очень любил готовить (причем не готовил впрок) - реально, творческий процесс, в котором можно менять практически все.
Но потом, когда молодость сменилась некоторой зрелостью, появился жизненный опыт и стали видны горизонты, за которые преодолеть будет очень сложно - начались разнообразные проблемы. Одна из них - вечером, после работы абсолютно не хочу (чуть ли не до отвращения) заморачиваться с готовкой. Поначалу я себя старался брать в руки и что-то готовить (на работе омерзительная столовка, которую держат армяне, забивающие на санитарные нормы), но потом сломался и забил. Сейчас даже не пытаюсь что-то готовить вечером, пью травяной чаек и заедаю какой-то бесполезной ерундой.
200г овсянки
200мл кипятка
Соединяешь, закидываешь туда всяких специй, я красный перец, хмели сунели, чеснок, накрываешь сверху и ждешь минут 15-20
Открываешь, закидываешь туда 2-3 ложки муки
Лепишь котлеты или просто ложкой выкладываешь в сковородку и жаришь на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны
Потом в духовку на минут 15.
Жрёшь.
> Тушёнка
Не вижу смысла брать банку тушняка, когда в мясном отделе ближайшего супермаркета 300 грамм куриного филе стоит копейки. Я конечно мелкий дрыщ, но макарохи, чутка овощей и вот этот кусок курицы — хрючева на день. Хотя хуй знает, насколько тред бюджетный — я в день примерно 100-200 рублей трачу, с учётом сиг и чего-нибудь к чаю, ну и опять ж дрыщ.
Для начала - мясо. Самый нищеброд-вариант - разделать целую курицу. Но можно не запариваться и купить немного свиной лопатки или вообще каких-нибудь говяжьих обрезков. Где-то полкило на одну порцию, в зависимости от размера сковороды.
Лук, морковка. Можно выебнуться и взять сельдерея, как у французов или закинуть свежего перца чили.
Обжариваем все, желательно по отдельности, смешиваем, заливаем горячей водой. Или бульоном. Или вином. Я люблю добавлять немного соевого соуса. Дальше черед томатной пасты или протертых помидоров из банки. В сумме 1-2 стакана жидкости.
Теперь время тушить эту хуйню. На малом газу или в духовке. Мясо недорогое, жесткое, поэтому тушим минимум часа 3, пока соединительная ткань не распадется. Стараемся не дать всей воде выкипеть раньше времени. Чуть быстрее - если использовать вместо мяса фарш.
В середине закидываем специи. Перец, соль, травки по вкусу (зира, кориандр, розмарин, паприка, базилик и т.д.).
Под конец приготовления загущаем, полируем небольшим количеством лимонного сока и рубленым чесноком.
В результате у нас выходит около килограмма мясного соуса, похожего на болоньезе или чили кон карне, отлично подходящего к макаронам, гречке, картофелю и фасоли.
>Экономного питания тред.
>Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Как-то тонет экономного питания тред.
Ну, для выкладывания рецептов бюджетной пищи без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
>Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
Потому что 95% рецептов россиян укладываются в понятие "экономное питание". Получается банальщина, которая известна практически любому. Как сварить картошку? Как наебнуть хлеба с маспом? Как каши навернуть? По-сути, тред ни о чём.
> Потому что 95% рецептов россиян укладываются в понятие "экономное питание".
А если кто-то и не укладывается в понятие "экономное питание", так прямо уже из бюджета и финансируется и питается бюджетно. >>399540 (OP)
>>478327
> Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
Зато какие-то бабы в шапке есть и в первом же посте.
По сути весь двач - это ни о чем.
Весьма поверхностные знания и суждения, сгруппированные по темам.
Идея этого треда весьма полезна - вкусно готовить из того, что есть, не выворачивая весь доход на еду.
Практика показывает, что это вполне возможно. Но... не взлетает тред.
У каждого Антона свои причины, но годноты тут мало.
Нет диалога, нет дискуссии, а писать в пустоту - облом.
Какое-то время готовил на газовых баллонах, суп или чай в основном.
В скобках рубли белорусские за килограмм. Сегодня курс 2.6 р за 1$.
1. Картошка вареная (3) с майонезом (6).
2. Вода с сахаром (2) и лимонной кислотой.
3. Вареная сгущенка "Егорка" (7) с семечками (3) (самодельный Сникерс).
4. Самодельная шаурма. Капуста пекинская (3), майонез(6), соль, перец, колбаса(8), лаваш или просто хлеб(2-3) в прикуску, потому что лаваши почему-то дороже хлеба.
5. Два апельсина(5) или банана(3) заливаешь сгущенкой(6-7) и ешь.
По крайней мере сахара и жира мне хватает, а вот солененького часто хочется. Приходится покупать готовое мясо(14), чебуреки(8) и прочую вокзальную еду в отделе кулинария.
От последнего хотелось бы отказаться, сегодня попробую есть арахис соленый(7) с лимонадом.
Чё посоветуете кроме докторов?
Паста с томатным соусом и немецкой колбаской готова
На десерт можно взять глазированный сырок из фикспрайса.
>Экономного питания тред.
>Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Какой-же няшный тредик!
ОП-чик, ты куда подевался? Чего не бампаешь?
>Экономного питания тред.
>Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Какой-же няшный тредик!
ОП-чик, ты куды ж подевалси?
Утонуть же Экономного питания тред может.
Чего не бампаешь?