Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?
Какие совсем не стоит брать?
Соусов тред стартует здесь.
>>394687
Насчет этого. Конкретно этот тайтл не пробовал,но сладкий чилли впринципе норм тема. Кислосладкий соус + умеренная острота. Но лично мне заходит только под пресные крупы типо риса или булгура. С остальным так на троечку
Из Шрирачи брал такой. Острый, вкусный. Нет резкого запаха и вкуса уксуса, как в Табаско. Добавляю чайную ложку в маринад для курицы по азиатски. 1ч.л. Крахмала, 1 ч.л. шрирачи, 3 - 4 столовые ложки соевого соуса.
Сенсоевские неплохие, если учитывать цену. Шрирача у них обычно в маленьких пластиковых бутылках с дозатором, пикрил более крахмальный и немного сладковатый вроде. Пикрил недавно брал за 60 рублей бутылка кажись, за такую цену прям очень даже, особенно если учесть что всякие пятерки и магниты завалены говном типа мивимекса
Беру часто соевый соус. Беру Чим-чим, Киккоман по акции, если их нет в продаже - беру Сен сой классический, но он хуже, не такой насыщенный.
Сладкий чили брал от Санты марии, Аройо Д и Сен сой. Аройо Д понравился больше. Он выраженно острый, в отличии от Санта - марии, который сладкий и где то фоном острый.
Рыбный соус от Аройо Д. Маст хев для рамена, мисо и т д.
Французская горчица от Хайнз - идет в маринад и для приготовления соусов.
Табаско несколько разочаровал. Слишком много уксуса.
Да какой тебе нравится, такой и должен быть, лол. Кекчуп - это как пицца. Суть в концепте, в идее, а не в форме и содержании. Лично для меня кетчуп - это хайнц и только хайнц, очень редко ему изменяю.
Могу тебе подкинуть еще пару-тройку годных, на мой взгляд. Попробуй, если захочешь.
Хуйня всё эти ваши соусы-хуёусы. 30 лет жрал пельмени с горчицей, майонезом и кетчупом. Недавно думаю дай попробую так, чтото заебали эти соусы. И я скажу анон это божественно, эти ебучие соусы заглушают вкус напрочь, с соусом можно и бумагу туалетную поесть.
Самая вкусная и ароматная которую я пробовал была не баварская и не дижонская, а сарептская (это бывшая колония поволжских немцев специализировавшаяся на горчице), но за пределами волгограда я к сожалению её не видел. А зря, наверное одно из редких продуктов рф годное на свой аппелясьон.
У энконы острота уровня красного доширака, а понапишут блять, будто оно желудок насквозь прожигает СУПЕР ФАЕР ЭКСТРА ХОТ КЕРФУЛ ДЭНЖА.
Более-менее для нюфагов и недорого - это пикрил. Острее хабанерного табаски, отчетливо ощущается вкус перца. Вообще, у луизианы годные соусы, можно попробовать даже если не сильно угораешь по анальным болям. Классическая луизиана - это почти такой же классик табаско, только дешевле в три раза. Чипотл еще прикольный. Были на озоне.
Из вариантов за адекватный прайс можно взять еще вот это:
http://goodroot.ru/dryed_peppers/carolina_reaper_powder
http://goodroot.ru/dryed_peppers/hobanero_chillie_dryed
и самому сделать соус. Больше в рашке хуй чо нормальное достанешь. Онли какие-то невнятные поделия с мутных сайтов или острота для пусичек. А если везти с ебея, то ценник неадекватный выйдет.
А вообще, растите сами на балконе летом. Максимум душевно.
мимо мамкин остроед
Пробовал такой, норм к макарошкам. Сейчас вообще стал делать себе соус сам: беру томатную пасту (150гр), хуярю туда ложку каенского, соль и рублю ножом консервированный халапенью, чутка чесноку, иногда добавляю бальзамический уксус, если к блюду подойдет. Получается вкуснее любого покупного соуса.
>спойлер
Двачую адеквата.
Выращиваю на балконе и в хуй не дую. Жопу жжёт.
Я не он, но тоже растил и отвечу.
Смотря что именно ты собрался сажать. Экстремально острые сорта уровня тринидадского скорпиона или каролины рипер за лето в средней полосе еле-еле успевают вызреть и требуют много света. Если сторона не солнечная, то придется покупать лампу для досветки. А еще, они хреново завязываются и заебешься косплеить пчёлку, каждое утро опыляя их ватной палочкой и матерясь на пустоцветы. Более того, это ебаные дуры под полтора-два метра высотой, им нужны горшки от 5 литров, не на каждом балконе места хватит. Как плюс, они многолетники. Даже если выросло два чахлых плодика или вообще нихуя, кусты можно после сезона обкорнать и сделать прикольный бонсай, ствол со временем деревенеет.
Если собрался что-то немного попроще брать, уровня классического хабанеро или халапешек, то в средней полосе на солнечной стороне вырастет за лето норм, к августу-сентябрю уже заебешься лавой срать. На северной стороне вполне поднимешь с досветкой, даже с небольшой. Но брать тогда надо уже сейчас, иначе проебешься по срокам и плоды будут спеть аккурат при заморозках осенних, что хуево. Горшки нужны 3-5 литров, кусты тоже весьма здоровые получаются.
Ну а если ты хочешь что-то совсем обычное, вроде советского подоконного Огонька или вообще семок из магазинных "чили" наковырять, то особо не парься, при регулярном поливе в норм земле растет чуть слабее сорняка. Главное - взять годный грунт (не дешевле 100-150 за 5 литров, терра вита норм или питер пит), не слишком мелкий и ублюдочный горшок купить да дренаж хороший сделать, чтобы вода не застаивалась и корни дышали. Удобрения с хорошей землей и здоровым горшком опциональны, без них можно обойтись. Прорастил семку, сунул на сантиметр во влажную землю, присыпал аккуратно, накрыл пленочкой полиэтиленовой сверху и жди пока попрет. Дальше твоя задача - это регулярно, но в меру поливать куст, не мешать ему выполнять свою биологическую программу и опылять цветки ваткой, когда появятся. Погугли гайды от всяких хозяюшек, дохуя их. Там всё есть.
Семена я брал тут http://goodroot.ru/
Пики - мой прошлогодний огородик и сушеные остатки от него. Растил оранжевые хабанерки, халапеньо, одну помидорку и пару ноунейм оконных мелких перцанов. В прожекторе лед фитоматрица с али. Выросло столько, что половину знакомым раздал. Все грят молоца, жопу знатно пичот.
Хайнц говно, хотя сырный с чесноком более менее, но чего-то редко можно найти
Мистер рико сырный - получше, не такой кислый как хайнц
Астория говно
Других не видел
>Хайнц говно
Ты охуел?
Пикрил попробуй. Он лежит в холодильниках, ищи там(я ток в холодильниках и видел, во всяком случае). В ашане и в ленте бывает.
У Морнэ очень разбавленый вкус сыра получается, лучше делать типа этого - https://modernistcuisine.com/recipes/melty-queso-dip/
Накопилось у меня соевого соуса, который ни в пизду.
Соевый соус 200 мл,
Вода ~ 100 мл,
Чеснок - 4 зубца,
Имбирь свежий - 2 ч.л.
Сахар ~ 2-3 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Растворил крахмал в воде, соединил ингредиенты в кастрюле, довел на медленном огне до кипения и выключил. Процедил через сито. По вкусу - очень яркий, лучше, чем покупной.
>Сен Сой оказался хуетой
КАК ЖЕ ТАК ВЫШЛО
Ну давайте чтоль попробуем составить список говна для нюфагов, а то чет как-то фуфлыжно сидим.
Shit List:
-Стебель бамбука
-Сен Сой
-Главпродукт
-Пиканта
-Славянский дар
-Calve в пакетах по 230г(есть пара достойных, но абсолютное большинство - это несъедобное говнище)
Рейтите, дополняйте.
Двачую за соевый с чесноком и перцем, у меня есть такой. В воки идет божественно.
>>397557
Ну хуй знает. Соевый можно брать на маринад в больших бутылках, а так он ниоч. Рисовый уксус так себе. Васаби в тюбиках хорош, но зависит от партии. Вок соус похож на блевоту, терияки ну норм. Соусы для готовки в порционных пакетах все разные, от говна до вполне ок. Заправки хуевые. Пикрил в пластиковых бутылках - говнище. Сирачу можно есть, но она хуеватая. Чили в стеклянных банках низкого качества, вкус на большого любителя говна. Маринады не пробовал. Их побочный бренд Папричи - хуета хует. Азиатскую серию (рыбный соус, етц) не пробовал.
Вывод - брать понемногу и осторожно. Больше говна, чем съедобного. Чего-то прям хорошего вообще нет. Лично я только терияки в мелких пакетах у них иногда покупаю, если нет годного, вроде санта мария.
Ну да, я и говорю, не супер но уровнем повыше чем всякие там бамбуки-мивимексы, учитывая стоимость конечно. Да и другого не завезли к сожалению, из чего-то азиатского либо приходится брать сенсой, либо шарится по азбукам вкуса всяким и выискивать там тайские-вьетнамские соусы по 300р за бутыль. Хуево но что делать
>Хуево но что делать
Я на озоне заказываю разом кучу всяких и ем их ~полгода. Там есть сирача с орлом, вкусные соусы по демократичной цене Thai Dancer, Santa Maria дешевле чем в гиперах и еще много охуенчика. Устал уже искать годноту в пятерочках, ее там или нет или очень мало.
>Чин-су
>Чили с чесноком.
Прослезился. Такая-то годнота! Первый раз попробовал его, когда служил на ДВ. Это был культурный шок (Давно было, я тогда страшнее кепчука с мазиком и их вариаций ничего не ел просто). К сожалению, к западу от Урала этот соус встречается крайне редко и зачастую неадекватно дорог.
Mivimex пробовал? Вот, грубо говоря, то же самое, только более концентрированный, густой, чуть более острый соус с гораздо более натуральным вкусом. Мивимекс по сравнению с ней вообще химия адовая, причём не только по составу, но и на вкус. Ну, это я про шрирачу от Cholimex говорю. Как она там с петушнёй, с орлами я не в курсе. Короче, вкус остро-сладкий, чесночок чувствуется слегка. Самое оно, чтобы вкатываться в острые соусы, если до этого ничего острее Хайнца не ел.
Ну объясни сам тогда, умник хуев. Табаско - это перебродившее пюре перца с солью и уксусом. Сирача - это НЕ перебродившее пюре перца с солью, уксусом, чесноком и сахаром. Основа одинаковая. Можно представить вкус сирачи, если ты хоть раз в жизни ел кайенский перец и чеснок или табаско. Вы составляющие вкуса в продукте не различаете или что?
С картопкой фри идеально!
>Намного лучше того говнеца что вы тут понавыкладывали.
>Состав: молочный порошок, вода, подсолнечное масло, крахмал (тапиока), сыр Чеддер(4%), соль (1,6%), антиоксидант (фосфат и цитрат натрия), экстракт дрожжей, аромат сыра, регулятор кислотности (молочная кислота, лимонная кислота), эмульгатор (диацетилвинной кислоты), пищевой краситель (каротин, бета-каратин), белый перец.
В голос.
>лучше делать типа этого - https://modernistcuisine.com/recipes/melty-queso-dip
Хуяси! И где ты взял "sodium citrate"? Написано что без него получится хуита и его нельзя заменить на лимонную кислоту и соль.
http://vitalux-tula.ru/
У этих есть фасовка по 200-400г.
Покупал у них у в прошлом году для всяких кулинарных извращений.
Даже если взять хаинц, то типа чесночный и сырный - 0/10
Еще рыбный от аройо-д хорош. Мастхэв пару столовых ложек в азиатские супы.
Вот же >>397552
От себя еще добавлю:
-Barilla и Dolmio для макарох. Вкусные, брать можно смело, но долмио жидковат и не хватает насыщенности, а барилла излишне сладковаты, на мой взгляд. Если в падлу делать самому, а хочется тупо залить и не ебаться, то заебись вариант.
-Lousiana. Отличная вещь, брать можно смело всю классику. Gold линейка на любителя, но тоже присутствуют хорошие вкусы. Есть на озоне, иногда попадается в больших гиперах и азбуках вкуса этих ваших.
-Mr.Ricco. Вкусовые соусы (пикрил) нахуй-нахуй, от сацебели рили чуть не блеванул и выкинул бутыль сразу. Обычный кекчуп мало отличается от хайнца, а мазик самый стандартный массовый.
-Балтимор. Адмирал вкусный, остальные говно или на любителя. Еще, покупал три раза татарский и все три раза он был как вода с ложкой томатной пасты, а адмирал всегда густой.
-Вустерские. У нас можно найти два - это Appel и Lea & Perrins (пики). Леа перринс - неповторимый оригинал, а аппель - жалкая пародия. Но и аппель тоже можно жрать без рвотных позывов, в принципе.
-Кинто. У них огромная линейка, которая постоянно обновляется. Я ел горчичный, наршараб, ткемали и еще пару. Было вполне норм, но какие-то мне не понравились, я уж не помню что там именно было. Пускай аноны помогут.
-Кухмастер. Самая годная и насыщенная томатная паста эвер, очень хорошие соусы в стекле (особенно итальянский и просто томатный, барбекю на любителя), вкусные кекчупы в пакетах.
Пассата годная и недорогая, но жидковатая немного. Для макарох не пробовал.
-Горчица "Красная цена". Всего за 30 рублей тот самый вкус советской горчичи из столовки. В разы лучше того говна, которое рядом дороже лежит, вроде главпродукта какого-нибудь.
Не скажу за весь kuhne, я пробовал один и довольно давно - заправка для салата цезарь. и помню он был реально как заправка с вкраплениями чего-то там, а не как майонез. Чем-то напоминал ту что в макдаке к цезарю дают, короче мне понравилось. Но в целом-то я прав. Хайнцы всякие, кальве и проч- сорта одного говна и если что-то хорошее оно уже априори дороже будет
И это есть у нас. По остроте как икеевская, но вкус мягче и богаче, уксус совсем не ощущается.
Или попробуй это. В хот-доги лить заебись, похожа на сладкую американскую.
- классический табаско, для придания остроты блюдам, да и просто люблю его с томатным соком употреблять
- кинто сацебели охотничий, охуенно подходит к мясу и птице
- майонез домашний для салатов, и так же в вариации с чесноком и укропом - к креветкам и морепродуктам.
Calve неплох. Других более или менее доступных не вспомню
> А если везти с ебея, то ценник неадекватный выйдет.
Пикрелейтед на ебей 400 рублей с бесплатной доставкой. Лучше брать в стручках, я что-то ступил и взял в порошке, впрочем тоже неплохо. Хотя мой опыт подсказывает что в стручках будет острее и ароматнее после перемолки, порошковый выдыхается во временем.
Соусов с бесплатной нет. Этот из Индии недорогой и бесплатно потому что этот перец у них сам по себе растет, его там как говна за баней.
Соусы в России тут глянь. Те что по 400 - 500 еще куда ни шло по цене. Бастард из каролины поговаривают пиздатый, но мне 650 рублей жаль.
http://chilikingdom.ru/productsru
https://vk.com/carolina_reaper
На их сайте даже пока этой новинки не выставлено.
>Беру часто соевый соус. Беру Чим-чим, Киккоман по акции, если их нет в продаже - беру Сен сой классический
Почему такая разница в цене Киккомана и Сен сой? В местном дикси киккоман в 3 раза дороже.
inb4: сен сой производится методом гидролиза, а кекоман - по технологии предков (брожение).
Kikkoman японской традиции, сбалансированный для суши.
Yamasa - тоже японский, но больше для готовки, тушения, например - солоноват.
Sen Soy премиум классический - если по технологии, то не гидролизный. Вполне так себе. Своих денег стоит.
Вообще, соевые натуральные очень разные по вкусу и соли. Китайские, японские, корейские, и т.д. и т.п.
Нужно понимать какой для чего. Для суши лучше сладковатый малосольный. Yamasa например, не подойдёт. Можно самому миксовать с водой и мирином.
В доставках для рестиков, если тара не смущает.
В меру острый, с приятной текстурой и вкусом.
>Никому не всрались "оригинальные" рецепты вековой давности
Не проецируй, говноед.
> еще оливье с икрой и рябчиками вспомни.
Подозреваю это все выдумки имперских пидорашек чтобы было БАХАТО. Я нашел рецепт русского салата в одной итальянской книге 1891 года и там были самые простые ингредиенты: никаких сой кабуль и раковых шеек.
В ленте продается точно. Вообще чипсы эти говно задорого, даже на пародию не тянут.
Да нихера ты не знаешь судя по всему. Из уксусных у хайнца только кетчупы, а кетчупы такими и должны быть тащемта. А твой любимый яблочно-цитрусово-крахмальный типакетчуп и есть самая настоящая параша.
Песто это в основе базилично-оливковая паста плюс различные добавки типа сыра, орешек и проч. От качества этих ингредиентов и зависит качество песто в целом. Например насколько ахуенная томатная паста у бариллы, настолько же говеное песто с торчащими волокнами базилика.
1. Что думаете о приклейтеде(именно о марке), стоит ли брать/включать в рацион? Кичатся натуральностью, и, судя по составу(если не пиздят), вроде и правда в нём всё хорошо, кроме ебучей калорийности. Она прямо-таки на уровне мазика, но у того же хайнца примерно такая же.
2. Ну и продолжая предыдущий вопрос: какие низкокалорийные соусы можете посоветовать? По моим наблюдениям у кальве калорийность самая низкая почти во всех соусах, но и намешано там в составе дюже много многосложных слов.
Кухмастер.
Лечо махеев.
Хайнц кислое говно.
Рико, калве и прочее хз. Сорта говна.
Охрененно.
Чем он лучше? По-моему все магазинные все как из одной бочки, кроме уж совсем дешевых. Просто интересно, чем он лучше например пикрила который я беру в пятерке потому что он часто по скидке.
Рикко излишне кислый и жирнее слободы. Консистенция у рикко какая-то блять тяжелая и густая, такой прям МАЗИК. Еще, он хранится без холодильнка, а слобода только в холодосе. Вот и думай.
Я сам рикко тоже беру иногда, но слободу гораздо чаще, потому что она легче и приятнее идет.
Кетчуп это и есть соус!
https://yandex.ru/search/?text=%D0%BA%D0%B5%D1%82%D1%87%D1%83%D0%BF%20%D1%8D%D1%82%D0%BE%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D0%BD%D0%B5%D1%82&lr=47
Поэтому уходи или оставайся.
>брусничный
Ты ёбу дал что ли? Брусничный Хайнц это вообще не соус, это чистая кислота, развести и в лицо бабам в парке брызгать чтоб до самого черепа, это же просто пиздец, уж насколько я толерантен ко всяким вкусам и к уксусности хайнцевых кепчуков, но Брусничный Хайнц в рот страшно класть, проще уж замешать в соус тёртую бруснику которая щас везде продаётся в баночках.
>>404753
Бля пиздец, а я так люблю Барилловский песто, неужели тот же Filippo Berio прям несравнимо лучше?
Могу его стаканами пить насколько он хорош
Сладкий, со вкусом кокосового молока, в меру островатый (при условии, если не жрёшь табаско столовыми ложками). К мясу подходит идеально. Минус - если стоит в холодильнике, то хрен выльешь его из бутылки.
3 секунды в гугле
https://www.perekrestok.ru/catalog/konservy-orehi-sousy/sousy/takemura-sous-kunjutnyy-215ml--441563?yclid=3865996584875757514&utm_medium=cpc&utm_source=yandex&utm_campaign=yandex_ipr_Msk_DSA_tovary&utm_term=&utm_content=k50id|01000000787213_%D0%92%D0%B5%D1%81%D1%8C%20%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82%20-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B%20%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2|cid|35135275|gid|3344890219|aid|6903410821|adp|no|pos|premium1|src|search_none|dvc|desktop|main
https://lifehacker.ru/sychuanskij-sous/
Вот этот готовил для курицы. Мне очень зашло. С цедрой лучше не перебарщивать - а то, будто ешь курицу с апельсином.
Перец из рецепта заменил на сычуанский. Если поискать - можно найти. Он вроде не острый совсем, но вызывает онемение языка.
Под пивас я готовлю корейку свиную с костью.
Маринад: горчица, соевый соус, мед, пара капель табаско.
Обжарить с двух сторон, чтобы запереть сок и в духовку на 25 мин при 180 градусов.
>>408183
Не плохое. Вкусы разные. Переборщил с цедрой и будто курицу заедаешь апельсином. Мне зашло, а тянка - нос воротила, не вкусно ей.
Кто пробовал? Какие подводные?
> Задам тупой вопрос. Каким должен быть кепчук?
Какой нравится
>Как хайнз? УКСУСНЫЙ или какой лучше брать на каждый день?
У меня от всей продукции Хайнц изжога.
>>394826
> Уксусный должен быть. Кетчуп это прежде всего фастфудный соус - подходит чтобы картоху фри в него макать, наггетсы и в хот-доги херачить. Для всего остального есть нормальные томатные соусы.
Бред шизофреника
>>408210
Кароч я сделол. Такое, не люблю синий сыр. Не свернулось.
Самая ебанутая карбонара, да и вообще вся линейка квазиэлитарных соусов, только у Хайнц. Меня чуть не вывернуло, когда я в первый раз попробовал это говно. Куда его добавлять - хуй знает, но к пасте он не годится точно. А сырный соус от астории это вообще отдельная песня, у меня сейчас в холодильнике стоит, не знаю, что с ним делать. Думаю бомжам оставить на помойке с хлебом.
>не знаю, что с ним делать. Думаю бомжам оставить на помойке с хлебом.
Призываю анонов из профильного треда! >>380563 (OP)
> Топовый кепчук делают только Кальве и Балтимор.
>Состав: вода, паста томатная, сироп глюкозно-фруктозный, уксус столовый, загуститель Е1442, соль, укроп, кориандр, волокна цитрусовые, специи.
> Топовый кепчук
> Топовый
>... кепчук
Говноед закукарекал заместо авроры.
Только у хаинца классический состав кетчупа, запомни это, говноед.
Один уксус во везде в кетпучке, в барбекю, в сырном, в сальсе. Забивается этим уксусом весь вкус любого блюда. Даже хлеба.
Один раз скушать в хотдоге или с картошкой ок, но постоянно - это приедается и уже становится неприятно.
Потому что это фастфудный соус как раз для хот догов, гамбургеров и картохи фри куда он собственно идеально и подходит с его кислым вкусом, так что все так и задумано и если в макдаке в бургеры начнут балтимор хуячить то все скажут какого хуя верните хайнц. просто не используй кепчук для обычной домашней хавки тк он для нее не предназначен
Пиздец логика, к котлете с булкой и жаренной картохе он подходит, к сваренным макарошкам - пиздецкая кислятина.
Может просто у вас настолько кривые руки, что девочки из макдачки просто гадлевел по сравнению с вами?
> если в макдаке в бургеры начнут балтимор хуячить то все скажут...
... жрите свою цитрусно-фруктозную парашу в своих загонах и верните нормальный кетчуп.
>Пиздец логика, к котлете с булкой и жаренной картохе он подходит, к сваренным макарошкам - пиздецкая кислятина.
Нормальная логика, к макарошкам пикрил в любой пятерке или самому делать соус из томатов
>... жрите свою цитрусно-фруктозную парашу в своих загонах и верните нормальный кетчуп.
Ну так и я про то же епта написал
Из всех подобных соусов мне лично понравился реально только один, пикрилейтед. По-моему идея заправлять макароны чем-то томатным сильно переоценена. Особенно после того как реально распробуешь настоящий песто или какой-нибудь хороший сливочный соус.
>Особенно после того как реально распробуешь настоящий песто или какой-нибудь хороший сливочный соус.
Двачну.
Снедаю макарошки с растопленным в них пикрилом
Он норм плавится. есть еще такой
не стоит брать сырные или сливочные соусы
они вонькие,
из томатных беру соусы ПРИНТО
Довелось мне побывать в Мексике. Там детки маленькие рассасывают конфеты, которые в принципе сладостями считаются, и никто из европейцев их даже удержать во рту не смог. Я единственный с трудом справился, чисто на спортивном интересе. Потом час рот полоскал. Мексиканская кухня не адаптированная под туристов СЛИШКОМ ОСТРАЯ.
Вот такая маленькая история. Рискну предположить, лучшие острые соусы стоит брать оттуда:)
Капсаицин помогает при панкреатите, иди бабулькам у подъезда свои бредни продвигай.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19629004
Молдавскую или иностранную какую-нибудь.
А кроме итальянских - иностранных паст-то и нет.
Ну, и такой соус Tabasco в маленькой бутылочке. Но очень редко.
Иногда ещё соус Ketchup покупаю, попробовать, разных производителей. А вот французский соус https://fr.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise - никогда.
Хочу купить соус сальце, какой лучше взять кальвэ или хаинс? конкретно выбор из этих двух так как других в ближайшем магазине не увидел а заказывать всякое гавно забугорное и месяц ждать по почте не собираюсь.
Взял таки сегодня песто от Filippo Berio, рапортую, Барилла и Дольмио в принципе ничем не отличаются, а этот совсем другой, по насыщенности вкуса он ОЧЕНЬ сильно уступает тем двум, он достаточно пресный и с него слюни не текут, нет жклания жарть его ложкой как умалишённый, но может кому будет более по вкусу то, что в нём очень сильно чувствуется базилик именно как трава, то есть по текстуре и общему вкусу он очень естественный какой-то, типа если бы у меня были ингридиенты и я бы их забабахал как надо то вышло бы что-то подобное. В двух словах первые два песто это такая адская слизь вкуса, а этот больше напоминает какую-то вегетарианскую еду.
Все это кепчук по сути. вот тру сальса
Ну так толерантность вырабатывается. Мне ещё пару лет назад хабанеро были слишком острыми, а сейчас норм, по три-пять кидаю в чан хрючева на неделю, соусами из них не боюсь поливать, несъедобно не станет. Жена отрицает, что продвигается вверх по шкале, но в сабвее уже тоже побольше халапешек просит. Но 9 млн, конечно, адок, я не могу уже год банку да бомба на 300к съесть.
Пробовал концентрат 9кк, но не от матдога, как на пике выше, а от барнориума, жрать можно, хоть и остро, ложкой конечно есть не будешь. Дозировка мизерная, цена ошибки полыхание, сопли, икание даже у опытных, но оно даже в чистом виде съедобно, если совсем немного.
Да бомб граунд зиро кстати на удивление убойная хрень, даёт прикурить многим соусам с "1кк+" shu, и он явно не в 30 раз слабее 9кк.
>От хуйни на пике наверное меня полкапли в больницу отправит.
Это концентрат для приготовления острых соусов. Наварил, скажем, кастрюльку лечо - туда одну каплю этого, и получаешь адский соус. Без резиновых перчаток, респиратора и защитных очков-консервов, или щитка, открывать такую бутылочку не рекомендуется. Малейшая ошибка - и об этом будет очень больно вспоминать.
Беру: кетчуп, соевый соус, острый красный соус, майонез, масло подсолнечное/оливковое, чёрный перец, зелень(опционально разная), сахар+соль (опционально). Мешаешь в разных пропорциях и всё. соус готов.
Выходит дешевле многих готовых соусов от разных фирм. С горячими уже другой подход и там иногда лучше купить готовый.
Очень много годноты. Радует, что острая тема в стране начинает развиваться. Еще пару-тройку лет назад все жрали пикрилы, а что-то действительно острое можно было только вырастить самому или заказать с ебея по цене самолета.
Даешь народный острый соус - аджику на гост пепперах.
Наоборот, стебель бамбука- крахмальные сопли в отвратным вкусом. мивимекс говно тоже да, но он хоть пародия на вьетнамский соус(пикрил)
https://www.ozon.ru/context/detail/id/161063989/
https://www.ozon.ru/context/detail/id/161331862/
https://www.ozon.ru/context/detail/id/160689864/
https://www.ozon.ru/context/detail/id/161368534/
Почти в любом продуктовом такая хуйня продаётся, стоит всего 100рублей, а там тупо развод лохов на деньги, чисто барыги бабки лупят на тупых лошков которые типо думают что если заказать одну бутылочку из америки то ебать какой охуенный соус, пиздец блядь двач, рассадник идиотов.
аночеки, спасайте. Последний месяц живу на макаронах. к ним купил гору кекчупов производства Heinz ()и Calve.
Купил я их чтоб делать божественный кетченез. Каково же было мое разочарование оттого что все эти кетчупы одна кислятина. Эти кетчупы просто портят пищу.
Не ну я незнаю, лет 15 назад брал какуюто дешевую фигню, (балтимор вроде) и получалось очень вкусно, а ща всю эту разрекламированную продукцию и просто невозможно есть.
какой кекчупо посоветуете?? может я брал не тот вид, их там много.
какой кекчупо посоветуете?
Хайнца пробовал с горчицей, обычный и с чесноком. Ни чеснока ни горчицы не чувствовал, одна кислятина во всех пачках (покупал в ленте).
В кетченез они не подходят.
Готовый покупать... ну это не по феншую, да и быстро кончится.
Для кетчунеза надо брать именно томатный кетчуп чтобы почувствовать настоящий божественный вкус этого соуса, не надо брать всякие татарские шашлычные чесночные горчичные и прочие извращения, строго томатный кетчуп без всяких излишеств, балтимор томатный отлично подходит для этого и можешь ещё кальвэ томатный взять, а по поводу кислятины это у хайнцов только.
>по поводу кислятины это у хайнцов только.
Да, я брал кальве-черри, он действительно был лучше, не такой кислый, но слишком жидкий чтоле.
На неделе гляну какие обычные кетчупы у них есть.
Нахуя ты макароны кетчунезом заливаешь, больной ублюдок? Вот тебе пиздатые соусы.
Более того, элементарный соус из лука, чеснока и томатной пасты + хуета по вкусу делается в любой посуде за 20 минут.
Если ты все же хочешь продолжать быть извращенцем, то посмотри в сторону кетчупов от кухмастера и слободы.
Хренодер беру. Не помню какая фирма именно. Хайнц со вкусом уксуса. Махеев на вкус как вода, растворяется в еде, и его не чувствуешь.
Согласен. На вкус все одна кислятина. Лучшу вот эту штуку бери
>Нахуя ты макароны кетчунезом заливаешь, больной ублюдок? Вот тебе пиздатые соусы.
Антош, я купил что ты предложил, ты только не ругайся. Заебенил маккарошки альденте и попробовал эти джва соуса.
первое ощущение от соуса "Итальянский" - удивление, да, да именно "удивление", ведь ето (да простят меня гурманы) обычная томатная паста! ох уж эти маркетологи.
Соус "долмио" с кусочками перца мне понравился БОЛЬШЕ, но это из-за комплексности приправы, там не только томатка но и дополнительные ингредиенты делающие эту добавку более интересной.
>балтимор томатный отлично подходит для этого
Да, я попробовал и Хайнц (кислый шлак), попробовал Кальве (слишком жидкий) и вот я вновь вернулся, по твоему совету, к Балтимору, Это то что нужно!
вот удивляет что это ведь росийский кекчуп и такой хороший, на голову выше всех этих заморских. Неужели у нас в кои то веки годноту сделали?
Балтимор и раньше делали хорошие кетчупы, их даже рекламировали в программе "Городок" постоянно, ещё в 90ых годах его ел, но тогда и выбора особо не было, кальве да жидкий опять же густоту делают крахмалом как например "кухмастер" он очень густой, а по поводу российских кетчупов это сложился стереотип когда в магазинах начали появляться всякие непонятные марки и стояли дешевле а по вкусу были хренью с большим количеством воды.
Балтимор в пакетах тоже какая-то хуйня жидкая, на самом деле. Ну по крайней мере мне попадалось такое не раз. Самое годное что я пробовал - пикрил, но я хз где его найти. может не продается уже?
Где долмио-то, у тебя же на пике кухмастер.
я еще нетрезв был, и решил попробовать каждый. Думал умру.
Ну я хз, кепчкук одинаковый, карри одинаковый, кисло-сладкий одинаковый что в мелких коробочах что в бутыли. это ж просто другая упаковка для кафешек. Ну если тебе кажется что разный ок, но чем твой лучше?) вообще нужен норм барбекю соус посмотри в перекрестке, не хайнц который. там есть годнота
>Хайнц по контракту делал сырный для мака, сейчас хз.
Вчера был в маке, там в таких маленьких коробочках грамм 20 сырный барбекю томатный, сырный хуета не вкусная, вкус майонеза с привкусом плавленного сыра, обычный майонез в разы вкуснее, но это чисто мое мнение может кому и нравится.
Отличалась вообще-то, например такой был. принципиальной разницы с магазинным нет, ну может чуть по гуще/менее кислый, но суть та же хуйня на мазике. Вот в КФЦ действительно был другой соус раньше.
Не хочу подсаживаться на это дело - страшно что так же буду по штуке в неделю сливать на это, лол
Судя по каталогу на сайте нет там ничего интересного вообще
http://indianspices.ru/katalog/sousy.html
Не, другой я так понимаю. Ади. Тут не полный, походу. Например, наверху стояли разноцветные соусы (этикетка в стиле как по трафарету, в американском стиле - типа как на пикчах), еще немало. Не разбираюсь, но врознице не видел таких ни разу. Арой-ди и Ширача это единственное, что узнал.
http://adipro.ru/katalog/uksusi
Да, брал одно время такой в Метро, пиздатый соус, его главная пиздатость состоит в том, что он делает ЛЮБОЕ блюдо съедобным, вчерашние рожки с уже пробретшей серзкий привкус вчерашнести курицей, вчерашнюю гречу с гуляшом, месиво тушёных овощей и т.д. и т.п. то есть когда ты понимаешь, чсто есть охота, а второе одним своим видом вызывает уныние, то столовая ложка этого соуса - спасение, сначала ты понимаешь что ешь что-то, приправленное интересным соусом, отбивающим все неприятные привкусы, а потом эта хуйня начинает потихоньку жечь и становится вообще тотально похуй что ешь, главное не переборщить.
https://www.auchan.ru/pokupki/bal-z-uksus-modeny-250ml-pass.html
Во-первых, у него в составе нет красителей и консервантов.
Во-вторых, он реально произведен в Италии, в Модене.
В-третьих, у него сладковатый приятный вкус с легкой кислинкой, а не вырвиглазная уксусная дичь с сахаром.
Если вы думали, что бальзамик хуйня, попробуйте конкретно этот
Выливаешь весь кепчук в кружку, ставишь в кепчук короткую лёгкую пластиковую ложку.
Если ложка медленно падает - кепчук можно есть, в нём нет или мало крахмала.
Если стоит вертикально - это обсосиум-говнеро с кукурузным крахмалом в качестве загустителя и сахаром в качестве маскирователя кислости, в кукурузном крахмале из высокоурожайных сортов кукурузы нет амилазу и на 90-100% состоит из амилопектина, который вносит свой посильный вклад в твою жирогенерацию.
Второй тест на изжогу - нужно съесть столовую ложку кепчука без ничего, если нет изжоги - то букет приправ для тебя правильный, если есть - там какая-то хуетень, никогда больше это не покупай.
Оба теста успешно проходили кепчуки Кинто в стеклянных бутылках в форме груши с горлышком.
Я крахмальную парашу на изи детекчу без всяких ложок. Алсо есть охуенная тема -состав который можно всегда глянуть. Да и вообще не стоит брать что-то за 35рэ, точно нормальным не будет
Алсо от столовой ложки кетчупа любого, незнаю как у кого но у меня изжоги точно не будет. Зато вот от кильке в томате почти всегда, хз что за колдунство такое, но съесть кильки это поиметь изжогу 100% вариант почти
я из вкусвилла беру, мне норм
>А с каких пор америка стала чем-то хорошим?
>яблочное пюре, крахмал, морковь
Да уж любительский
4. Стоев шашлычный сацебели. Самое дешевое из того, что можно купить почти везде и самое охуенное на вкус в бюджетном варианте. Откровений не ждите, это грузинский аутентичный сацебели, просто по сравнению с остальным бюджетным говном это воспринимается как амброзия.
3. Релиш от Kuhne. Почему-то в рф вообще никто его не делает, хотя по составу он довольно простой и при этом достаточно универсальный. Ну, приходится покупать немецкий, ок.
2. Кунжутный. Уже упоминали в треде, самый лучший соус к жареной рыбе, который только можно купить. Тян вообще его со всем ест, но мне лично он нереально заходит именно со стейками из семги или лосося.
1. Santa Maria BBQ Chipotle. Абсолютный топ для жареного мяса, самый вкусный барбекю, который я когда-либо пробовал, самый сбалансированный по специям, превращает в суперблюдо даже сраные сосиски, не говоря уж о нормальном мясе. Забавно, что я перепробовал 30-40 американских соусов барбекю в поездках, но ни один даже близко не подобрался к этому, который сделали шведы. Всегда закупаюсь им по максимуму в metro.
>Почему-то в рф вообще никто его не делает
Делали когда-то, однако. Сам удивлен.
Вот теперь думаю, пожалуй, стоит самому его приготовить.
> Почему-то в рф вообще никто его не делает
Да делают понемножку.
>https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0)
Практически соответствует неполному карри . Тупой доеб короче, какие-то основные ингридиенты есть, можно назвать карри. это ж не патентованный состав какой-то.
Пробовал процентов, наверное, 60 ассортимента всяких пятерочек, магнитов, ашанов. Мой топ на данный момент.
Дип-соус - Heinz горчичный / Heinz сырный
Кетчуп - Слобода шашлычный
Сладкий соус "под Азию" - Кальве вьетнамский имбирный
Острый соус - Фансипан чили
Когда-то хайнц делал все соусы для макдака, но уже давно нет. Обрати внимание, на пакетиках из макдака только на сырном остался логотип хайнц. Сейчас у макдака другой поставщик. И у КФС свой. А вот у БК хайнц, да.
>>395762
Попробуй Develey. Имхо, годная штука после того как хайнц окончательно скис.
>>429390
Попробуй Кальве австралийский барбекью.
Может у МД просто несколько поставщиков?
чана масала пробовал, хз, вроде норм, но не восторг. В составе основа томаты и нут, ну и специи по мелочи, тамариндовая паста в конце состава. Вкус сначала какой-то необычный, приятный, но не могу ни с чем сравнить, хз, умами какой-нибудь, а потом ощутимое жжение, но в составе вообще ничего острого не указано, просто обобщённое "специи". Ещё он нихуя не выдавливается, густой очень, ложкой достаю
Насколько я знаю, два. Не знаю, почему не всегда печатают логотип. В любом случае, на упаковках пишут место изготовления, если Отрадное, то это Хайнц, если Чебоксары, то это Девли.
>>439275
На карри сильно похож? Или это совсем другой соус? Пробовать стоит?
Сейчас ещё раз попробовал, вроде маленько напоминает карри, только жечь сразу начинает. Бутылка мне досталась на халяву, знакомый купил, ему остро, отдал мне. Соус съем, он норм, но больше не куплю. Обязательно попробовать не стал бы советовать, но пока скидка 50% в перекрестке не закончилась (до вторника, что ли), можно и купить, если нравится пробовать новое.
С недавних пор угорел по остроте, начиная с шрирачи и табаско и заканчивая всяким говном с экстрактом. Пока остановился на этом, в меру острый, но жжение остаётся в теле ещё минут 30.
>Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?
Песто
>>442838
>>443213
Я в перцеебском треде уже отписывался, брал с десяток вариков с алика, большая часть у меня не проросла, те же сорта, вроде Black pearl, которые были нужны мне, оказались какой-то левой хуитой. В рез-те пошел в местную сетку "Семена Сибири" и купил там все что мне было нужно (правда вышло дороже, "Хабанеро" 5 семок стоит в районе 60 р.). Из сортов у меня сейчас "Невеста", "Феникс", "Всё небо в звездах", "Чензо" и "Черная жемчужина", в конце февраля буду высаживать еще штук 5 новых видов, которых за зиму приобрел. Так что с аликом настоятельно не советую связываться.
раньше брал постоянно этот
но он пропал из магазинов чет
Насколько у хейнза отличные кетчупы, настолько хуёвые у них соусы. Попробуйте махеевские, мне кажется намного лучше.
Почему соусотред сведен промышленным соусам в бутылках и пакетах? Насколько я понимаю, суть соуса в аромате и вкусе, которые живут буквально день минут после готовки, в связи с чем и готовят их непосретсвенно перед едой. Все эти промышленные соусы на основе мазика и крахмала априори не могут сравниться с нормальным соусом.
Нескольких наносекунд — потом всё, еда становится мёртвой и бездушной. И нельзя пользоваться промышленно произведенной посудой или промышленно выращенными овощами. И в роддомах нельзя рождаться — профессиональные акушеры и педиатры сразу воруют души у новорожденных.
Ну а теперь съеби, педрила.
Ты даже не понял посыл поста, агрессивное тупое чмо. Он был в том, что соусы в бутылках это лютая химоза под видом соуса, сделанная из дерьмовой майонезной синтетической жидкости и отдушек. Ты с таким же успехом можешь ароматизаторов и вкусовых добавок в порошках купить, развести их в подкрашенной теплой воде с крахмалом - получится тот же хейнц из бутылки, только за $0.1 а не за $4.0. Идиот.
Самый топовый кепчук что я ел - при совке был болгарский, от Булгарпродэкспорт, какой же он был охуенный, блядь, с ним реально можно было шляпу сожрать. И ничего даже отдалённо напоминающее тот купчук не делают, майонез как при совке в Екб делают на их ЖК, тот самый вкус.
Томатная паста это не соус, а основа для соусов. Ты же не кладешь в еду томатную пасту из банки как соус. Просто считаю все эти соусы на основе синтетического мазика и синтетической же томатной пасты говном из набора Е-химозы от которой лучше отказаться в пользу самодельных соусов с контролем ингридиентов - сам делаешь мазик ну томатную пасту ладно уже используешь магазинную.
Я беру томатную пасту и грею в сковороде пока не пройдёт кислый запах, потом на другой сковороде поджариваю муку, добавляю к томатной пасте, пассерую лук и моркву, сладкий перец, блендирую и добавляю к пасте, немного винного уксуса,потом блендирую укроп, петрушку и маленький кусочек сельдерея, измельчаю в ступе горошину душистого перца, пять горошин чёрного, 10 семян зиры и вмешиваю в соус, получается 10/10, ни один покупной рядом не стоял.
Если честно, я не совсем понимаю, что можно обсуждать в домашних соусах, нормальных рецептов практически нет и обычно все сводится к 3 направлениям деятельности
1.Взять кетчук/помидоры, отправить в сковородку и накидать всего что залежалось на полках. Разновидность батиного жареного борща, чаще всего юзается начинающими поварами как универсальное хрючево к гарнирам вроде макарох или гречке. К готовке имеет весьма опосредованное отношение. Максимум таких соусов - тушить в них жесткое мясо.
2.Смешать уже купленные соусы в духе - мазик+горчица, сметана+соевый соус+чеснок, масло+уксус, кетчуп+укроп, в любых комбинациях, в особо извращенных случаях все вместе и сразу, вариаций тысячи. Но к готовке имеет даже меньшее отношение, чем первый вариант и итоговый вкус более зависит от качества купленных соусов, чем от прямых рук "повара".
3.Ну и вариант третий - действительно заморачиваться и готовить что-то свое. Голландский соус, бешамель, сырный. вот это вот все. Но ты сам описал главную проблему этих соусов, они ни хрена не живут, все что не было съедено за один присест, быстро потеряет свой вкус, а на другой день испортится.
Пока из всех моих экспериментов реально ультрагодным получился только один соус (из второй категории). Домашний майонез + чеснок + перебитые в блендере соленые огурцы + много петрушки (реально много - в этом секрет). Вот это было круто. Но проблема оказалась в том, что и у соусов из категории 3, это было очень вкусно в первый день, неплохо на второй, посредственно на третий и невозможно жрать на четвертый. Домашний майонез долго не стоит, особенно с добавками.
>мазик/чеснок/зелень/огурки
Этох соус тар-тар, только надо ещё сметану добавить. Заморачиваюсь иногда дэмиглясом, когда в морозилке накапливается много обрезков мяса и костей.
Смесь жареной муки и мясного бульона и специй - основа чуть ли не половины соусов.
>Тартар, тартарский соус (Tartare sauce)[2] — холодный соус на основе майонеза (приготовленного из сваренного вкрутую желтка), зелёного лука и лука скорода[1]
>>444453
Ну, наверное, я неправильно выразился. Так-то все имеет место быть и все вкусно. Под нормальными я подразумевал либо небанальные сочетания вкусов (ну не знаю, использовать в соусе тархун и мяту, например) либо необычный способ готовки соуса.
Я понятия не имею из какого говна его в рашке на самом деле делают эти пидоры совсем стыд потеряли. Может там яичный порошок даже рядом не лежал а из сои галимой мешают с соевым маслом. А сколько туда ебашат консервантов и химозы, чтобы он при комнатной температуре мог по 3 месяца стоять? Овердохуя по-любому. При этом цена как если бы ты сам взбил его из яиц и нормального растительного масла.
То же самое с томатной пастой - дохерища консервантов. Но в отличие от мазика ее в домашних условиях бессмысленно воспроизводить.
>там реально одна томат паста с майонезом, но в англоязычном сегменте же дохуя инфы, полезной и не очень.
Да то же самое, имхо. Только наборы ингредиентов другие - смешайте греческий йогурт с релишем, добавьте мелко порубленного сельдерей и сушеного лука. Принципы такие же.
Там же вроде просто паприка, не?
Не, там, как минимум, джва вида паприки - острая и сладкая, соответственно, - какие-то растения, типа лук-чеснок, пряности и дохуя соли. У Univer даже русский сайт есть, но в продаже по магазинам нихуя нет.
Тащемта, дичайше рекомендую всем анонам по возможности попробовать. Я по ним угарел с первого тюбика.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Guly%C3%A1s_(%C3%A9tel)
Судя по венгерской вики там должно быть три вида перца, чеснок и зира.
Все полуфабрикаты делаются из дешевейшего говна, максимально дешевого, чтобы пройти через заканодательные ограничения, чтобы человек не отравился сразу поев. Кроме премиума, наверное, все полуфабрикаты так делают. Мясо, рыба, курица тоже говно на стероидах и антибиотиках, но хотя бы знаешь, что это натуральный продукт, а не хитрожопый заменитель из сои, сахара, белой муки и пальмы.
>>444079
> кеьчупы Хайнц
Всё так, если не бесит уксус. Но есть у них один косяк... Они все одинаковые! Эти пидорасы почему-то жалеют специи для линеек, типа "итальянский", "шашлычный" и т.д. Либо наоборот ебашут так, что охуеешь, как в кайнском. Указано 5 специй, а ощущается только тмин.
Охуительное открытие. Разумеется, в них нет никаких специй, так как специи ВНЕЗАПНО теряют вкус и аромат за считанные часы и ты хоть из штанов выпрыгни, хоть узлом завжись, но никаки не законсервируешь этот аромат и вкус. Только на Е-химозе все эти "соусы" и выезжают.
>Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?
>Какие совсем не стоит брать?
Щас бы в магазинах покупать синтетическое дерьмо. Самые лучше соусы, это собственноручно приготовленные из натуральных продуктов. Готовятся они не сложно. После домашнего майонеза, магазинный по вкусу похож на нефть.
>ну томатную пасту ладно уже используешь магазинную
Покупаешь томаты. Варишь на медленном огне. Выпариваешь жидкость. До тех пор, пока не изменится цвет. Станет более темным. Всё, основа готова. В идеале чтобы получить наиболее сухую пасту, эту кашицу потом сущат, но это необязательно.
Кто сказал что магазинные? Ну вообще когда нет других, то и магазинные можно. Бывают очень даже не плохие, местные или с близлежайших южных районов - республик. Думаешь лучше томатную пасту купить? Даже не очень магазинные томаты после готовки будут лучше томатной пасты. В ней как ни крути есть инородные добавки. Живые помидоры есть живые помидоры.
Помню хотел наебать систему, сделать томатный соус сам, купил помидоры в собственном соку литровую банку за 80р по скидке, итальянские специи, чеснок. все перемешал, расфигачил в блендере, добавил каплю оливкового. полученную кашу стал выпаривать в сковородке на медленном огне. в итоге когда выпарилось до нужной консистенции получил кол-во соуса сравнимое с банкой dolmio за те же 80рублей, и по вкусу тоже самое примерно. только время потратил и денег больше, и всю плиту заляпал этим соусом
> Есть сушка, сублимация, консервация и есть ещё Со-экстракты пряностей, специй и душистых трав.
Никак ты не высушишь зелень, чтобы она ароматом была через три месяца как свежая. Невозможно это. Либо веник сушеной травы почти одинаковой на вкус, либо свежая зелень.
В соусе который год простоял на полке в магазине она также будет как сушеный веник. И только Е- компоненты дадут и аромат и вкус.
>Никак ты не высушишь зелень, чтобы она ароматом была через три месяца как свежая.
Почему это? Правильный процесс просто нужен. Зелень не только сушить можно. Еще делать смеси, соли всякие, сванская например. Перетираются зелень и специи. Хранятся в закрытых емкостях.
https://www.auchan.ru/pokupki/hren-koren-kg-ves.html
Ты ёбнутый? Магазинный, который уже приготовлен - только для еды, на консервацию и засолки - зелёные листья хрена, с корней я каждую осень делаю хреновину, просто корни закладываю в погреб в ящик с песком, чтоб достать один-два и натереть свежего с сметаной к холодцу или запечённому мясу.
Да это неправильная
шрирачу хотя бы сенсоевскую возьми, она полюбому должна быть в каком-нибудь магазине.
Шо то хуйня, шо это. Для вас озон придумали, чтобы вы в любом мухосранске могли нормальные штуки попробовать:
https://www.ozon.ru/context/detail/id/149049286/
Эта вторая по топовости из продающихся в РФ, но первую только во всяких магазинах продуктов из азии можно достать. Такая же бутылка, но на этикетке петух нарисован.
https://www.ozon.ru/context/detail/id/154354796/
Эта похуже, но тоже имеет право на жизнь.
остальное можно даже не брать, будет точно заметно хуже.
Я посмотрел тендеры что они заказывали, искал поставщиков. Ничего :((
Вот такой он, оранжевого цвета
Чаще всего на поставки в сети специализируются Девелей. В магазинах он продается в таком виде, еще в такой же упаковке, но под торговой маркой Ленты есть в их гиперах. По цвету очень похож.
Из российских распространенных компаний соус бургер делают Кальве, Астория и Мр.Рикко. Это точно не Мр.Рикко, он бледнее по цвету, скорее Кальве, но может быть и Астория.
Чтобы ты понимал, под соусом бургер во всех перечисленных мною случаев ВСЕГДА понимается соус тысяча островов, то есть элементарная смесь кетчупа, майонеза и горчицы (плюс специи и консерванты на вкус производителя). Просто название тысяча островов в России не популяризировано, поэтому его пытаются продавать под другим именем. Насыщенный оранжевый цвет это следствие большой пропорции горчицы и, скорее всего, паприки. Немного поколдовав на кухне с пропорциями, ты и сам можешь добиться похожего вкуса.
Прогуглил, кто им поставляет порционные соусы, это компания Распак. Они же делают соусы для Сабвей, если не ошибаюсь. Если Додо заказывает порционные соусы у них, то и соусы для пицц тоже, скорее всего, их производства.
У Распака на сайте есть соус "для гамбургеров". Вероятно, это он самый. Хотя 1000 островов тоже есть.
>под соусом бургер во всех перечисленных мною случаев ВСЕГДА понимается соус тысяча островов, то есть элементарная смесь кетчупа, майонеза и горчицы (плюс специи и консерванты на вкус производителя). Просто название тысяча островов в России не популяризировано, поэтому его пытаются продавать под другим именем
нет не всегда. вообще нет такого соуса "бургер", это рандом хуйня но как правило микс из стандартных соусов тут ты прав. что мистер рико что кальве что астория ни разу не тысяча островов даже близко. астория "сендвич соус" это мазик с ароматизатором "сметана и лук" как в чипсах ) а тысяча островов у кальве например есть в линейке. еще kuhne, хайнц был тоже вроде.
Ну я так понимаю, что и тысяча островов может быть очень разным соусом, в зависимости от пропорций. В России его воспринимают более как заправку для салата, поэтому он более жидкий, более майонезный и часто с какими-нибудь травами. А оригинальный американский соус считается универсальным домашним соусом ко всему, вроде популярного в России кетчунеза (забавный факт, кетчунез в США известен как russian dressing), он гуще, с большим упором в горчицу и ближе к этим бургер соусам.
Щас бы смысла спорить за всю эту американскую фастфудную поебень, что у них там ориджинал что хуиджинал, это диктуют пищевые корпорации. а сами американцы как и пидорахи, наебашат любой хуйни что в холодильнике найдут . По мне так хуевая это заправка для салата, смесь мазика с кепчуком. хотя она наверное годится для "ориджинал американского" салата коул-слоу (капуста с морковкой в наших васюках)
Поэтому беру пикрилы, 10 из 10 годнота. а в соусе то и не должно быть ягод
Кстати реально рекомендую.
Использую пикрелейтед, но он регулярно заканчивается в продаже. А использую дохуя. В маринады, соусы, стир - фрай, маринованные яйца, бульоны для рамена, ну вы поняли.
Киккоман дороговат, а сен-сой жидкое говно.
сен сой вполне нормальное говно за свои деньги, по крайней мере чим чим твой вряд ли лучше.учитывая что он даже никуя не корейский
а так в перекресток загляни например, там импортные есть
https://www.perekrestok.ru/catalog/konservy-orehi-sousy/sousy/midori-sous-soev-klassich-1000ml--650585?searchPhrase=%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9
https://www.perekrestok.ru/catalog/konservy-orehi-sousy/sousy/chol-f-sous-soevyy-500ml--673040?searchPhrase=%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9
Хз, попробуй пикрил
Любой нормальный магазин сейчас работает с транспортными компаниями. Коршоп, котелок, фуджи сан, это навскидку, ассортимент примерно одинаков, цены тоже. Доставка может быть не самой дешевой, но и брать надо не по бутылочке, там для любителей азиатской кухни есть где развернуться.
соевые использую 95% для готовки, поэтому недорогой pearl river самое то, советую с него начать
В целом каждый из них неплох, но слишком сладкие.
А вообще, мой топ1 это соусы stokes - original и barbecue. Видел их только в глобус гурмэ за ~400-500р.
