Предыдущий: #8 >>391151 (OP) (OP)О чае и не только:https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKaghttps://www.youtube.com/user/brainfilter1https://www.youtube.com/user/realchinateahttps://www.youtube.com/user/GachamiRU/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videoshttps://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videoshttps://www.youtube.com/user/aitearu/videoshttps://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videoshttps://www.youtube.com/user/chiefsapak/videoshttps://www.youtube.com/user/uspehov082/videoshttps://ru.wikipedia.org/wiki/ЧайХочу попробовать китайский чай. С чего начать?Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.Какой чай не стоит брать?Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.Как читать этикетки Пуэра?http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.htmlКак правильно заварить китайский чай?Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.Как хранить чай?Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.Какой водой заварить чай?В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.ЯПОНСКИЙ ЧАЙМатча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.ТРАВЯНОЙ ЧАЙМожно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.Что еще почитать о чае?https://www.reddit.com/r/tea/wiki/vendors/page_01 — список зарубежных чайных магазиновhttps://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Может попробовать составить спискоту магазинов на Али? Кто какими магазинами пользовался, кроме HealthTeaHouse Store?
>>410077Беру у местных продаванов. Чай нужно пощупать, понюхать. Если блины ещё ладно, то рассыпуху в интернетах брать не стал бы точно.
В нашем городке прошёл фестиваль чая 20 июля. Приехали из администрации парка У И Шань. Угостился топовым Да Хун Пао, закупился иван-чаем у знакомого и посмотрел театрализованное выступление нашей местечковой народности. Годнота. >>410080Я брал Би Ло Чунь на, который оказался интереснее, многограннее и дешевле того, чем торгуют у нас в лавках. Хотя может просто повезло. Однако теперь я знаю, что иногда можно и рискнуть, заказав чаю с али.
>>410082Мне с али приходил очень годный пробник шоу мэй и с десяток фигни, вроде ароматизированного сяо чжуна. Так что и правда рулетка.
Где можно прочитать список всех самых базовых сортов чая, с давно отработанной рецептурой и которые везде есть? И чтобы это не супер буржуйское. Желтый чай - который от 3к за 100 гр я и пробовать особо не хочу.А то вот мне продали зеленый из данцуна, смесь красного и улуна, сяо чжун из сырья тг. Но у меня ощущения что я не пробовал еще чего-то основного.
>>410082Осло, продолжая тему о фестивале. Китайцам пришёлся по вкусу наш местячковый иван-чай, который мой знакомый обрабатывает по китайским же технологиям. Будут закупать у него как илитный традишионал рашн хёрбал ти. А тот Да Хун Пао, что я отдегустировал, продают за 8700 рублей/250 грамм. Одну пачку подарили губернатору. >>410084Поэтому и необходимо знать хоть какие-то приличные магазины на Али, чтобы не переплачивать особо и с минимумом рандома. >>410085На той же википедии. https://ru.wikipedia.org/wiki/Знаменитые_чаи_КитаяТак же попробуй найти в магазинах наборы чайных пробников, обычно кладут реально неплохие примеры разных сортов, по 5-8 грамм на сорт. Там самые основы-основ, от которых и пляшут.
>>410094Этот список ни о чем. "Основных" сортов только я пробовал штук 20. Штук про 10 читал, но не пробовал. Так что этих чаев скорее должно быть около 50.
>>410094Сколько ни пробовал иван-чай, на вкус — как сено. Если китайцам он нравится, возможно, не стоит мне вкатываться в китайские чаи.
>>410123Должен быть не как сено, а как компот из сухофруктов. Но таки да, ничего особенного. А китайцы и тараканов едят, это ни о чём не говорит.
Если кто был в Пекине, подскажите где тут покупать годный чай без оверпрайса для белых господ людей. И олсо куда лучше всего ехать, чтобы увидеть процесс изготовления? Подумываю над Юннанем, возможно восточней в сторону Хайнань.
>>410293Шены очень разные и непредсказуемые, в этом основная их фишка. От бодрого и яркого, до медитативного и многослойного. Отсутствие горечи, сложный вкус, в котором постоянно можно находить что-то новое, глубокое медитативное воздействие. Но это касается не любого шена. Изначально посредственнный вряд ли станет лучше с годами, годнота хороша и молодой (а с возрастом ещё лучше становится). Стоит по-разному, в зависимости от сырья и наглости продавца. От 2-3к уже бывают вполне годные блины. Попадались мне и недорогие старые шены, косящие вкусом под топовые, реально можно было бы людям пыль в глаза пускать, выдавая его за дорогущий. Но это уже удача. Есть ещё рассыпуха, но она не так меняет вкус с возрастом, разве что горечь уходит.
>>410301hibiki-an, например. Там кроме чая ещё юноми есть, и чаваны. Советую karigane и fukamushi sencha.
>>410302Стоит начинать пробовать вот с этого?https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_pressovannyj/2346
>>410301Сенчу, в первую очередь. И ходжичу. Вкус радикально отличается: сенча терпкая травяная-овощная, ходжича сладковатая жареная, карамельная. Премиальные чаи (гекуро, кабусенча, шинча) не бери, это для гурманов, если пьешь первый раз, то вслепую не отличишь от сенчи. Всякие другие - это по вкусу опять же вариации сенчи, обычно хуже.Где брать, хз, много магазинов. Вон, хибики-ан, или юуки-ча.Можешь ракутен пощелкать:https://global.rakuten.com/en/search/?k=sencha&tl=565600
>>410306Да почти все могут откусочить, особенно в локальных лавках.>>410307Конкретно этот я не пробовал, но с шенами у мочая обычно всё было неплохо, в отличие от шу, хоть и оверпрайс. Лично от себя советую поискать такой - http://chay-kupit.ru/catalog/shen-puer-zelenyy/shen-puer-khun-din-sin-khao-musulmanin-sin-yue-2003g/Это моя, так сказать, первая любовь.
>>410311>http://chay-kupit.ru/catalog/shen-puer-zelenyy/shen-puer-khun-din-sin-khao-musulmanin-sin-yue-2003g/Новая вершина дебильного описания.
>>410082> иногда можно и рискнуть, заказав чаю с али. ещё иногда можно получить аутентичный китайский окурок в плитке пуэра.
>>410330Откуда вообще эта тема про опьянение идет то?Понятно почему чаями увлекаются муслимы, спортсмены и бывшие алкоголики и наркоманы - это просто заменитель алкоголя - напиток, который можно во время бесед распивать вместе вместо вина или когда ты один - не просто напиваться и наслаждаться вуксом, но еще и руки занимать проливами-переливами.Но опьянение? Какие то дозы психактивных веществ ест во всех отварах, в кофе вот дохуя кофеена. Но кофейные гурманы не концентрируются на том как тот или иной сорт штырит, разве что говорят один крепче - другой легче. Мне это напоминает форс в бб лет 10 назад куркумы.В чем тут дело то? То ли это влияние азиатской эзотерики, которая так распространялась с чайными клубами(причем в основном не только китайской, а индийской - эзотерические йоги). Но так ли там популярны темы наркотического опьянения?Или это влияние русских рэперов, которые только о наркоте и поют и лет 10 назад начали форсить китайские чаи. Но сильно ли они повлияли на чайную культуру в рф? Сомневаюсь.
>>410361Лично у меня от него появляется очень приятная пустота в голове. Однозадачность сознания - не ворошишь прошлое, не планируешь будущее, а находишься в моменте. Сидишь, смотришь в чашку, смакуешь ощущения, и тебе заебись. Не хочется ни делать ничего, ни говорить. Это не тот чай, который я бы пил с кем-то. Этакий чай - сыч-эдишен, для аутирования. Ну и не говоря уже о том, что он очень эстетичен - обладает благородным коньячным цветом настоя и многослойным, симфоническим вкусом, который ещё нужно научиться раскладывать по полочкам. Потому многие считают, что к старым шенам приходят позже, когда набьют вкус и знание, на что обращать внимание.
>>410364Правильнее говорить состояние, а не опьянение, так как эффект больше связан не с интоксикацией, а со сменой настроения, на которую влияет не только состав чая, но и множество других факторов - от текущего состояния организма, до воздействия ароматов и общей атмосферы чаепития. Хотя бывают сорта и вполне "пьянящие" - например, некоторые шены, хэй ча бывают такими, что язык плохо слушается и ноги ватные. Габа тоже на некоторых людей действует весьма сильно.
Несколько дней назад не мог уснуть всю ночь и днем тоже не спал, при этом спать вообще не хотелось, только глаза к вечеру устали. Ну, я думал, мол, что за хуйня, а потом вспомнил, что выпил несколько кружок пуэра (какой-то очень черный) прошлым вечером. От кофе и энергетиков никогда такого не испытывал, всегда сплю после кофе. Так вот, аноны, можете подсказать сорт чая по этому эффекту? И насколько вредны такие чаепития? Мне очень понравилось залипать в пеку всю ночь напролет, а на утро идти на РАБоту как ни в чем не бывало.
>>410386Пробовал, от кофе у меня сердцо начинает болеть, особо дохуя не выпивается. Но от двух эффекта нет.
>>410385Кофеин в чае находится в другой форме и действует мягко и пролонгированно. Да и не только он влияет на состояние. Если проводить параллели с веществами, то кофе - это курительный героин, а чай - метадон, от которого нет прихода, но есть долгая и приятная тяга.
>>410390Спать всё равно нужно, лол. Чай лишь задействует то, что в тебе уже есть, так что силы надо восстанавливать. А если будешь хлестать чай вёдрами, то можешь словить обратный эффект - вялость, тошноту, головную боль и тремор, из-за падения уровня сахара в крови. Лучше пить по ситуации. Нужно проснуться - пьёшь зелёный свежак. Надо порешать много мелких дел - пьёшь нестарый шу пуэр. Нужно долго заниматься чем-то одним - завариваешь выдержанный шен пуэр или габу. Нужно пиздеть с людьми - хуяришь уишаньские улуны. Предстоит лазить по морозу или слякоти - отдаешь предпочтение красным сортам. Разные сорта уместны в разных обстоятельствах.
>>410392Ок, спасибо. По описанию значит это был шен пуэр. Все это говно тоже погуглю, но пить по ситуации определенный чай мне не по карману, ведь все эти чаи очевидно очень недешевые.
>>410376Хватить жопой крутить. На картинке сверху, и многие продаваны в реале намекают или на наркотическое опьянение или на его эрзац, как это не называй.
>>410394Скорее всего ты пил шу. Шены редко попадают к людям случайно. Просто чай часто действует индивидуально и у разных людей эффекты могут разниться. Чаи не дешёвые, но расход получается небольшой и по факту это дешевле, чем пить пиво по вечерам. Проверял и подсчитывал лично. Для бодрости можешь ещё попробовать японскую маття. Пара чайных ложек без горки на большую чашку, хорошо взбить до пенки и вуаля - будто зелёным чаем по вене поставился, лол. Чем дороже, тем вкуснее и бодрее.
>>410396Ну это ебанутые какие-то. Либо никогда не пробовали вещества и не понимают, о чём говорят, либо тупо маркетинг.
>>410397А на что по твоему намек на пикче? С продавана не спросишь - он так же как и ты отбрешется и скажет что не то имел ввиду. Он же на этом на хлеб зарабатывает.
>>410398Ты прав, анон. Я уже нагуглил: шен - это зеленый, а я пил что-то очень черное. На мойчае про шу написано: Это великолепный природный энергетик, который способен утром зарядить бодростью, снять усталость в течение рабочего дня и помочь расслабиться вечером. Как может один и тот же чай менять свои свойства в зависимости от времени суток? Маркетолуховские дифирамбы?
>>410403Факторов много. На бодрую тушку утром и на уставшую вечером может по-разному подействовать. Выдержанный пуэр спокойнее и глубже, молодой проще и бодрее. Больше почек в составе - больше бодряков, больше крупных листьев - тот поспокойнее. Но вообще ещё от человека зависит. Я после любого пуэра спать не буду, даже если расслабит. За исключением некоторых шенов - несколько раз мне такие попадались, что и за руль лучше не садиться.
Скачал с Fopnu англоязычную книгу чайных рецептов с каннабисом в PDF. Кидать сюда или за такое тут банят?
>>410123> на вкус — как сеноХерня какая-то. На вкус должен быть сладко-кисловатым компотом из сухофруктов, как описал тот анон. У китайцев своеобразные вкусы: от китайский чайной традиции с церемониями, до заварки бирюзовых улунов кипятком в чайнике по 5 минут и питьё всяких рандомных трав. А ещё китайцы китайцам рознь, да. >>410407>За исключением некоторых шенов - несколько раз мне такие попадались, что и за руль лучше не садиться.А это какие, если не секрет? Большинство молодных и лао шенов, которые я пробовал, прибавляли бодрости. Причём-по разному, от заряда на спорт под нейрофанк, бодрой общительности и умения в интеллектуальные задачи, бодрого спокойствия и созерцания (с ощущением, будто ты наглотался феназепама, но уснуть не можешь и не тупишь), бодрого опьянения (чисто по телу, что ноги ватные, язык как желе и прилечь бы почитать, но спать не хочется).
Сколько ни пил шу, шены и даньцуны, всегда с них дико хотелось спать. Просто вырубало. А вот с белых чаёв вродь норм, оживал.Правда, я на нейролептиках+АД+нормотимиках
>>410539> А это какие, если не секрет?Ну вот этот, например https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_rassypnoj/yunnan-bay-cha-2017-gТолько партию 2017 года не пробовал, тот был постарше. В очередной раз посмеялся с рецензии мочая. Ну а самый релаксовый мне привозил знакомый, который занимается поставками. Это рассыпной шен от мелкого фермера, продавался как Банджан Шен Ча, 2015. Он ещё сладкий был как компот. А урожай 2016 уже был значительно хуже и имел рыбный привкус.
А меня чай вообще не бодрит, если не чефирить. Пробовал вместо утреннего завара чая заваривать каркаде - результат тот же. Если вечером хочется спать - то можно хоть ведро чая выпить и вырубиться. Когда бессонница - несколько раз пробовал не пить чай весь день. Разницы - нет.
>fukamushi senchaмне нехуй делать, поэтому напишуЕсть три градации пропарки чая в Японии.Когда чай ферментируют, то для остановки процесса ферментации его подвергают нагреванию. В Японии для этого пропаривают чай горячим паром. Есть некоторые нормы, сколько пропаривать. Чай, подвергнувшийся обычным методам, обычно никак не называют. Просто чай. Слышал название "фуцумуши", но на практике не встречал.Если чай пропаривают дольше, чем обычно, то это "фукамуши". Чайный лист разрушается сильнее, чем обычно. Чай заваривается быстрее. Настой мутнее, чем обычно. Вкус менее зеленый, чем обычно. Но более насыщенный, более наваристый, что ли.Если чай пропаривают меньше, чем обычно, то это "асамуши". Чайный лист разрушен меньше. Такой чай заваривается дольше. Настой прозрачнее, чем обычно. И вкус более зеленый, более травяной, чем обычно.Ну, понятно, там разница только для любителей заметна..на-что-я-трачу-свою-жизнь.жпг
Наскучил лунцзин и TGI.Купил из ведра на Преображенском рынке ферментированный кипрей. Миксую с высушенной черникой. В сухом и в заваренном виде яркий запах чернослива. Вкус на любителя. Нет в нём обертонов. Ближе к подвяленному сену. Запах утончённый, чуть передержал, сразу уходит.Викишка сказала что иван-чай годен как профилактика онкологии простаты.
Купил Сяо Чжун и Цзинь Цзюнь Мэй(золотые брови). А они одинаковые почти на вкус, только в золотых бровях четверть листочков - желтые. Меня наебали?
>>410967Сяо Чжун не может быть похож на брови. Он настолько другой, что многие даже не заваривают его в чайнике, заточенном под красные, и используют отдельную посудину. > в золотых бровях четверть листочков - желтыеЭто почки и в хорошем Цзинь Цзюн Мэй по идее должны быть только они.
>>410970>Сяо Чжун не может быть похож на бровиПритом что брови - это его типа илитная версия с типсами.
>>411031За особенности сяо чжуна больше отвечает обработка, а не сорт куста. А брови вообще новодел, их придумали в 2005 году в результате экспериментов. И общего в них лишь то, что создатель Бровей до этого занимался сяо чжунами.
>>411034Это одно и тоже. Просто как лапсан сушонг обычно продают дешевый, зачастую ароматизированный сяо чжун.
>>411038Не вижу сходства, честно говоря. Брови густые и насыщенные как суп (или как одна моя знакомая выразилась - чай со вкусом жаренной картошки с грибами), а сяо чжун сладкий. Но вообще сяо чжуны сильно разнятся. Я штук 5 разных пробовал, и все довольно сильно друг от друга отличались. А копчёный вышел из моды именно благодаря засилию дешёвой "дымной" ароматики. Этакий молочный улун от красных чаёв.
>>411045Ну мне они кажутся очень похожими из за вкуса яркой такой ферментации, похожим на вкус табака, особенно в послевкусии. Только оттенки разные.Еще я у них покупал Цзинь Гуань Инь - типа красный из сырья тг. Тоже 1 в 1 сяочжун, только вкус мягче.Еще они мне Серебряные брови продали, но я еще не пил.
>>411183Наитрадиционнейший зелёный чай. Годный, но хз, что в нём экзотичного. Экзотичный Маофен, это, например, юньнаньский. Там его никогда раньше не растили и не производили. Он дешевле, и, кстати, только с этого года годный получился, слегка цитрусовый такой. До этого шляпа была. Видимо, руку набили.
>>410071 (OP)Сап чайные аноны. Был значит загородом, в дачном кооперативе у друзей. На входе - лавка гостей из ближнего зарубежья. Взял там чайник чая зеленого, и о чудо - вкуснейший напиток. Там же на месте этой чай продавался. Ценник смешной, пью наслаждаюсь, по вкусу - лу цзин. Вот такая удачная случайность.А вас что радовало недавно?
И еще помогите-ка. Задарили такую няшу, по гайду из шапки вычитал только, что шу пуэр. На обороте дата производства - 2010 год. На шу возраст после производства как-то влияет? Че еще можно из этикетки узнать? В пуэрах ни бум-бум, пью эксклюзивно светлые сорта.
>>411307>На шу возраст после производства как-то влияет?Становится чуть менее бодряковым, уходит горечь, что позволяет заваривать его крепче без опасений получить горький чифирь.
>>411319Соболезную. Мне из последнего Лао Ча Ван очень зашёл. Очень вкусный, днём не мажет, вечером сон не отбивает. Планирую теперь почаще им тариться.
Беру обычный зеленый чай "Каждый день" в ашане, на одну ложку чая две давленые горошины черного перца. Можно мед и молоко добавлять, но мне и так норм, вкусный и дешевый мурчой получается.
>>410077Брал на Али билочунь, намного свежее и вкуснее того, что продается в местном чайном магазине. И на gragonteahouse, если не перепутал название, брал улун обычный. На аромат и вкус тоже лучше, чем местный, но не то лаовань объебал, не то так доставила почта, было много мелкой фракции, ситом отделял. Ну а про всякие блины-таблетки пуэра и говорить нечего. Одна китаянка даже в ВК была, с аноном кидали ей фотку чая, спрашивали, сможет ли она определить, что за чай.
>>411638>Одна китаянка даже в ВК была, с аноном кидали ей фотку чая, спрашивали, сможет ли она определить, что за чай.Типо если из китая, то и в чае должна разбираться?
Есть что по этому? В инете про этот бренд в целом мало, а именно об этой жемчужине вообще ничего. Да, про тред выбора нищечая слышал, но там в основном про чорний.
Несколько лет питался вот таким чаями, думал что все хорошо, что это придел совершенства. Посмотрел тут список магазинов, и товары в них, понял что что-то делал не так, как теперь жить то.
Пацаны, всем хорошего пуэра в этом треде!Подскажите, может есть кто пользуется чайником гунфу или как он еще называется типод. Как он в плане засорения от пуэра например? Там же мелкая сетка такая и с другой стороны ее водой не прольешь.
>>413297С типодом всё норм, портится только эстетическая сторона - со временем он выглядит всё хуже и хуже, сколько его не пидорь. Хотя, сода иногда творит чудеса. А так - вполне норм тема, особенно в случае, когда много мелкой фракции. Но не бери самые дешёвые, они часто лопаются и могут отдавать дёшевым пластиком в настой. Фирмовые, вроде Sama Doyo или Kamjove, хоть порой и оверпрайс, но уже гарантированно не будут лопаться и вонять пластиком.
В прошлом или позапрошлом треде кто-то заказывал хэйча от Байшаси с "золотым" грибком. Как он на вкус, на что похож? А то мой копчёный в бамбуке уже кончился, так стоит брать кирпич на пробу или ничё особенного?
>>413438Вот такой у него был, насколько я помню:https://yunnansourcing.com/collections/hei-cha/products/2013-bamboo-aroma-tian-jian-hei-cha-200-gramshttps://yunnansourcing.com/collections/hei-cha/products/2016-bamboo-aroma-tian-jian-hei-cha-200-gramsНе из этого магазина, кажется, и не знаю какого года, но такой.Ничего особенного там нет, просто завернут в бамбуковые листья, экзотика, типа, налетай, лаовай. Для себя они пакуют как все нормальные люди:https://www.chawangshop.com/hei-cha/2014-2010-china-tea-t1101-first-grade-liubao-tea-150g.html
>>413448Вроде такое полено 200 гр, тока стоило чуть дешевле. Кстати, дедок с обложки, обматывающий бамбук, встречался ещё на упаковке 250 гр, но чай внутри уже другой
>>413407Кстати, если говорить про что-то особенное, то вот:https://yunnansourcing.com/collections/hei-cha/products/2012-anhua-shi-liang-xiao-zhi-tiao-hei-cha-tea-of-hunanВсе другие хей-ча, что я пил, они, в общем-то похожи, а вот этот какой-то недопуэр (шен) прям (я его пробовал и у меня первоначально возникли такие ассоциации). И по внешнему виду он значительно отличается. Может, я чего-то не знаю, и это какой-то особенный вид темных чаев?
>>413448>Для себяВот тут я обосрался, это экспортный вариант.Но все равно, для себя они обычно пакуют в простые бумажные-картонные пачки-коробки, без всяких бамбуков.
>>413478Золотистые цветы - это грибок особого вида. Его колонии имеют вот такой вид, золотистый. Он обеспечивает нужный (не всем) вкус (и прочие эффекты). Но вероятность что грибок поселится но очередном чайном бревне сам по себе не очень высока, так что чаеделы подстегивают это как могут, в том числе и добавлением к чаю чего-то еще, где грибок поселится гарантированно.
Чаяны, купил на унаннисоурс драгон велл, цвет заварки жёлтый, листья не пожевать горькие сильно, аромат есть только на первом проливе, меня наебали?
>>413850>меня наебали?Хуй его знает, брал у них в этом году обычного качества, немного даже осталось ещё. Лунцзин как лунцзин. Не сильно плох, не сильно хорош. По поводу цвета мне кажется ты загоняешься, специально заварил и сфоткал. Может тебе сейчас эксперты и подетальнее распишут, но как по мне, это просто стандартный для большинства зелёных цвет.Но вообще чай так себе, если составить небольшой рейтинг из того, что я заказывал на YS, он будет на самом дне.
Ребята чаеманы, кто нибудь сталкивался с таким явлением? Сколько заказывал - никаких проблем, а тут, после отпуска, заказал 2 посылочки и вот. У обеих такая фигня.
>>413870Листочки на вкус какие? В прошлом году я заказывал с ибэя достаточно бросовую версию, цвет был скорее зеленоватый чем желтый, листья приятно жевать, аромат хорош. Я отталкиваюсь от своего опыта, а с YS взял "императорский" и че то совсем никак.
>>414183Ну что тут скажешь, я не могу сравнить его с тем, что ты покупал на ибэе. Если тот тебе нравится больше, значит тебе и стоит продолжать брать его там. В конце концов у всех вкусы разные. Тут вообще в каждом треде появляется один-два человека, которые рассказывают нам про божественные "три слона". Сравнивая этот чай с тем лунцзином, что я брал в чайных в ДС - не впечатлил, но в целом норм но до следующей весны я его тут точно брать не буду.По поводу "императорского" грейда. Не думай, что если он дороже, конкретно тебе он зайдёт лучше обычного. В него идут только самые верхние листочки и почки, что придаёт чаю более тонкий и нежные вкус. Как правило, это означает и то, что он становится не таким ярким и насыщенным. Кроме того сам вкус может меняться и не всегда в ту сторону, в которую тебе бы хотелось. Некоторым например вообще почки не очень нравятся. И я сейчас не пытаюсь тебя подтролить, мол "императорский" чай для эстетов с тонким вкусом и тебе не понять. Сам то я тоже не большой ценитель подобного.Жевать листья не буду, извини. Да и зачем тебе, у тебя же свои есть.
>>414220>В него идут только самые верхние листочки и почки, что придаёт чаю более тонкий и нежные вкус. Как правило, это означает и то, что он становится не таким ярким и насыщенным.Это кое что объясняет, спасибо за пояснение. Много кто пишет что листочки приятно жевать/есть, но не эти.
>>414850В этом и прикол. Чаи со сложными вкусами нужно пить именно из небольшой посуды. Из кружки ты проглотишь все нюансы и ничего не заметишь. Этот подход имеет право быть, но тогда нелогично брать для этого хороший чай, сойдет и середнячок.
>>414969Ну там и не 20, там поболее будет. Но кто вообще считает пиалки? Я в любом случае выпиваю около литра или чуть больше. При переливах из чайника в сливник и оттуда в пиалку, настой как раз получает комфортную температуру, а мелкие манипуляции делают тебя внимательнее - тебе же нужно понять, что за чай, ощутить всю глубину и богатство оттенков, из-за которых он столько стоит, а не тупо утолить жажду. Пить улуны из большой посудины - это как слепому в кинотеатре сидеть.
>>414974>нужно понять, что за чай, ощутить всю глубину и богатство оттенков, из-за которых он столько стоит, а не тупо утолить жажду. Пить улуны из большой посудины - это как слепому в кинотеатре сидеть.
>>414974Да ладно, 20, не больше. У тебя пиалка не больше 50, так ты еще и налил меньше половины. И что за ложная дихотомия, если не из маленькой, то сразу из кружки? Ну есть стандартная маленькая гайванька в 70мл, одному из нее хорошо пить. Пролив на двоих разделить можно, а больше уже не распробуешь даже. Да и литр это 50 таких пиалок. Ну 30, никак не меньше. Не надоедает руками сучить с переливами?
>>414991>так ты еще и налил меньше половиныЕсли в такую пиалку налить больше половины, то на себя прольёшь больше, чем выпьешь.мимо другой анон
Господа Ануны, улуны, пуэруны и прочие пакетики.Нужна помощь - скоро у меня дэрэшечка и я планирую запросить в подарок чайничек исинский и доску чайную, остальное всё есть.От вас прошу помощи желательно с ссылками на: 1)Чайник(бюджет 5-7к) 2)Доска(бюджет 5к)О себе: в чайной тематике около полугода, любимые чаи это зеленые, габа улуны и пуэры шу и шэны одинаково радуют. Улуны обычные не понимаю - так-как после зеленых кажется недостаток вкусовых ощущений. Хочу чайник под пуэры так-как зима впереди да и вообще хочется более сильно вкатится в пуэротематику. Спасибо
>>415020> 1)Чайник(бюджет 5-7к)За 5-7к можно сильно не париться и взять тот, что больше приглянулся внешне. Лично мне нравится форма Си Ши. Если больше пьёшь сам, бери поменьше, если на компанию, то чуть больше. Для пуэров лучше брать стенки потолще, в них сильная прессовка и лао ча тоу раскрываются лучше. Так же рекомендую определиться с назначением - один чайник под шу и шены это такое себе. Ну и эстетические рекомендации: под шу принято брать глину потемнее, под шены более светлую - так чайник будет напитываться и полироваться тряпочкой (по желанию) более эстетично, без контрастирующих потёков. В идеале чайник стоит пощупать в магазине самому, чтобы крышка притёрта была и водный замок работал. Эти качества не критичны, но с ними намного комфортнее пользоваться девайсом. > 2)Доска(бюджет 5к)Тут я бы выделил два варианта:1. Классика из дерева венге, они практически вечные (но тут можно не уложиться в бюджет).2. Современный хайтековый вариант, вроде тех, что делает Sama Doyo.Тут к чему душа больше лежит. Но стоит учитывать, что если в приоритете шу, то стоит купить чабань потемнее, чтобы со временем на ней не образовалось тёмное пятно. Ссылок не даю, так как чайники лучше щупать, а чабань нагуглить вообще не проблема.
>>415029Спасибо большое Анончик.Про чайник под разные чаи само собой понимаю.Планирую чайник под шу брать, шены пью гораздо реже и в основном покупаю недорогие варианты - васянские. Может заодно подскажешь блинчик хорошего добротного ШУ? Не оверпрайснутого за 5к+ а что-то более приземленное.
>>415031Ну я вот выше тут писал - >>414589. За свои деньги очень даже ничего. Ещё хорош Хун Инь 2008 года, Фэнцин Сяо То Ча, 2009. Правда, её уже почти везде скупили, она нигде долго не залёживается. Ну и классика - v93, так сказать, эталон мэнхайского шу.
>>415034Первое везде примерно одинаково стоит, плюс-минус 10р. Вторые два в artoftea.ru были за недорого. Ну а последнее зависит от года выпуска и жадности продавца. С хайповыми брендами всегда так.
Знакомая привезла из Китая чай, может кто его идентифицировать? Надо ли его заваривать как-то по-особому? Это и есть ваш пуэр? Заварил его как обычный чай, очень вкусно, чувствуется привкус какой-то зелени, а не тупо горечь, как у чая в пакетиках. После заваривания листья размокают и становятся довольно большими, но вряд ли этим кого удивишь.
>>415059на 2 фото - написано латиницей - те гуань инь.это улун такой.но это просто название - есть те гуань ини за 200 руб., есть за 1000 руб. - у них будет разный вкус.
>>415059Очевидный Те Гуань Инь. Продается во всех чайных магазинах. Бывает дешёвый, бывает подороже. Особенно хорош свежак - весеннего или осеннего сбора. Весенний - простой, нежный и свежий, осенний более насыщенный и сложный. Релаксовый чай для попизделок, хорошо идёт в жару. Из того же жанра - Мао Сё и Бэн Шань. Они менее распиарены, потому реже попадается говно, и стоят дешевле.
>>415063>>415064Очень интересно, спасибо, повысим ставки. Эту непонятную хуйню мне подарили года 2-3 назад. Со словами "ну, какой-то из них от давления, ну разберёшься кароч)))" Но так как у меня давление в норме, то дрочить его желания не было. Зелёный пакет, без нихуя ток внизу эти надписи?3-летний чай пить можно? Как я понял, в красной тот же самый Те Гуань. Он что, на давление влияет?
>>415071Только если вода не из под крана и это не совсем дешевый чай. Иначе можно не париться и просто заварить по 2 минуты раза 2-3.
Такс, аноны! Вопрос от нуба - с чего начать? У брата в гостях выпил пару чашек какой-то смеси чёрного чая и имбиря. Понравилось. Сам пью чаи только по необходимости. Чёрные крупнолистовые из супермаркета. Но теперь захотелось попробовать чего-то эдакого, заодно потихонечку оказаться от сахара. Так вот, с чего начать? Китайские чаи? Или какие другие? Не очень экстремальное.
>>415086Нагугли ближайшую лавку с китайскими чаями. Приди и попроси сделать тебе пробники 10 самых популярных их чаев грамм по 10-20. У продавана и спросишь что за чаи.
>>415071> сперва сливатьДа, первый пролив всё равно никакой, скрученные улуны не успевают раскрыться. > завариватьНе заваривать, а проливать, быстро. Если настоишь, как бабушка в детстве, то получишь едкую, горькую хуитень. Такие чаи гораздо концентрированнее. Если любишь настоем заваривать, как в рашке принято, то лучше пробуй красные сорта, а так же тайваньские улуны. Первые таким способом порой даже лучше, чем в проливах раскрываются, а вторые просто очень непривередливы и хороши в любом виде. А ещё можно варить методом Лу Юя. В общем, посмотри на ютубе, там полно мануалов.
>>415068>ну, какой-то из них от давления, ну разберёшься карочАга, ещё для мужской здоровье польза хорошо. Осторожней с этим, переборщишь с заваркой, придётся свой жезл к ноге приматывать, чтобы прохожих не смущать. Основная проблема всех чаехлёбов мужского пола я серьёзно, китайцы врать не будут
>>415118>Осторожней с этим, переборщишь с заваркой, придётся свой жезл к ноге приматывать, чтобы прохожих не смущатьУ меня и так каждый день торчит...
>>415094Я почему-то первый раз заварил как обычную заварку, мне оч понравилось, а сегодня первую заварку вылил и моча какая-то получается со 2-го раза, видать долго держал.Хорошо, что бесплатно достался, можно хуйнёй вот страдать.
Оставил грязное сито на балконе, через 3-4 часа на нём выросла плесень. Забавно, на улице всего-то 30.
>>415352Ну так чай - отличный субстрат для всякой такой живности. Потому и считается, что заливать остывшую заварку - жлобство и зашквар.
>>415354В чае вообще никакая живность не заводится если что, кроме плесени.>>415352Ворс с почек. Этот >>415373 прав.
Взял недавно пик у шевелева за 5к., для разнообразия пуэрного опыта, чтобы можно было и в глине заваривать тоже. Визуально и тактильно очень приятный, хочется поставить на полочку. Первое время попахивал и отдавал глиной, сейчас сухой пахнет грецкоореховым черносливом. Замка нет, слив нормальный, нарабатывать не буду, но мешать сорта тоже не хочу. В моечае есть точно такой же, но желтый, угорал бы по шенам сорвался и взял бы и его, очень круто бы смотрелись вместе.
>>4154285к за глиняный горшок? ты совсем ёбнулся? лучше купить из нержавейки заварник, он практичнее и лучше по всем параметрам и стоит в 5 раз дешевле, охуеть как на тупых двачерах бабки рубят....
>>415613> лучше по всем параметрамНу охуеть, ты специалист, лол. Проследуй отсюда, будешь умнее казаться.
>>415428>Первое время попахивал и отдавал глинойУ меня такое ощущение, что так с любой посудой из пористой глины, вне зависимости от качества.
>>415642Не обязательно. У меня есть чайник под шу (слева), который никакой глиной не отдавал, зато первые 2-3 недели "съедал" часть аромата (сравнивал один и тот же пуэр в нём и в гайвани). Со временем наработался и стало норм. Ещё есть чайник под шены (справа), он с самого начала показал себя безупречно - без глины, без съедания аромата, к тому же не течёт, замок держит. В общем, как по мне, то без недостатков вовсе.
Чаяны, за какое время драгон велл должен осесьть на дно, пять минут заваривал а он всесь на поверхности остаётся. Вода почти кипяток. ЧЯДНТ?
Великолепный чай, а стоит копьё лютое Хэй Чу Хао (весна 2019)Собственно вопрос: любимые чаи это зеленые, люблю заваривать до легкой горчинки.Как после зеленых нормально распробовать улуны? вообще не могу их воспринимать, ощущение что это что-то блять еле разведенное в воде(((
Всем привет!Часто тут люди делятся своими впечатлениями о тех или иных сортах чая, но давно не было полноценных обсуждений чайников из исинской глины. Для большинства вопрос наверное давно решенный, но не для меня.Предыстория: более менее серьезно чаепитием стал увлекаться около года назад, использую гайвань, из любимых - зеленые, шу, и габа улуны. Хочу приобрести чайник из исинской глины, исключительно под Шу, всвязи с этим возникло много вопросов порожденных незнанием и недостатком опыта, решил спросить у вас✔Толщина стенок - влияние на раскрытие вкусовых ноток?✔Цвет чайника - эстетика, или все-таки объективная практичность?✔Все-ли чайники поддаются наработке? ✔Критичность наличия или отсутствия водного замка? ✔Важна ли скорость слива в работе с ШУ?
>>416603>Цвет чайника - эстетика, или все-таки объективная практичностьХз, из какого подвала ты вылез, но дело обстоит так: синие чайники медленнее нагреваются и медленнее остывают, красные быстрее нагреваются и быстрее остывают (и просто быстрее), зелёные получаются из экологичных материалов, жёлтые не советую, разноцветные наука пока изучает.
>>416603> ✔Толщина стенок - влияние на раскрытие вкусовых ноток?Толстые лучше подходят для сильной прессовки> ✔Цвет чайника - эстетика, или все-таки объективная практичность?Потеки темного чая на светлом чайнике выглядят чухански. > ✔Все-ли чайники поддаются наработке?Нет. > ✔Критичность наличия или отсутствия водного замка?Это как с чабанью - наличие не критично, но удобно, когда она есть. > ✔Важна ли скорость слива в работе с ШУ?Нет.>>416807Хуясе, толстяк.
Интересно смотреть как кофе удалось раскрутить, модные кофейни на каждом углу, быристы, хипстеры, в соседнем треде движуха, а тут мертвые с косами по сути. Хотя вещи крайне похожие, тот же дроч на вкусы, ароматы, сорта, способы заваривания, воду, etc. То же высокомерное отношение к сахару, молоку и прочим добавкам. Тема качественного кофе все больше людей затягивает походу, которые раньше пили нескафе и не выебывались, китайский чай же вещь глубоко нишевая, чайные для своих, инет магазины для них же, пара тредов на форумах в рунете и все. Все кто снимает видео про чай на ютубе - 95% чайные барыги. Хотя эстетика того же пуэра близка к кофейной и по ней вполне могли бы угореть хипстеры, вся эта глина, пресованные блины чая, почки, нефть, древесность, атмосфера с налетом шизотерики, все как надо. А вы кофе пьете? Как миксуете с чаем?
>>416905Не сказал бы, что чай близок к кофе. Во-первых, исторически сложилось так, что европейцы больше пьют кофе, чем чай (американцы вообще чай пьют в основном лишь когда болеют), а азиаты наоборот. Во-вторых к ним тяготеют люди разного склада. Можно сказать, что кофе предпочитают экстраверты, пьющие его чуть ли не на бегу, а чай более интровертная тема, для аутистов, которые никуда не торопятся. Ну и в-третьих хипсточайные существуют. В моем городе, например, несколько чайных. В двух собираются шизотерики, в одной - васяны (сказывается близость наркодиспансера и склонности хозяина), одна относительно всеядная (мойчай) и пара хипстомест - типа лофт, где ещё диджеи выступают и мутят всякие чайные коктейли, и одно место, явно сделанное в противовес характерной для этой среды этно-тематике - светлое, белое, технологичное, этакий чайный эппл. Так что варианты всякие бывают, но популярность кофе чаю всё же не светит - кофе пьют все подряд, включая людей, которые особо и не вникают в сабж, чайники же более заморочены, это увлечённые люди, сформировавшаяся тусовка, и залётных мимокроков там практически не бывает.
>>416905Так хули, барыгам кофе удобнее, тут где-то проскакивала картинка со статистикой — себестоимость самого кофе относительно всего стаканчика — где-то 0.01%. Остальное - зарплаты бариста, маркетологов, директоров и прочих паразитов.
>>416932Да там одних налогов и соц. отчислений процентов 40, если хотя-бы немного по закону работать. А так кофе удобнее просто, идёшь мимо ларька, заплатил, за 10 секунд тебе его сделали и дальше идёшь по своим делам. С чаем так быстро всё не получится, максимум заварку тебе в одноразовый пакетик насыпят и кипятком зальют. Плюс у них мозгов обычно не хватает воду остудить, дают тебе огромную кружку крутого кипятка и ты даже при желании это выпить не можешь и стоишь как дурак минут 10 ждёшь пока остынет. Про полноценные чайные ничего сказать не могу. Бывал пару раз в одной, которая недалеко от дома, во первых, люди там давно друг друга знают и на своей волне. Во вторых, заваривают там в основном шу и иногда шены или улуны. Зелёные и красные, которые предпочитаю я, там есть, но видно, что мало там они кому интересны. В третьих, у нас похоже в целом немного разное отношение к чаю. Пить то, что они заваривают, я конечно могу, но, судя по крепости напитка, основная цель их чаепитий это то ли глаз заставить дёргаться, то ли дыру в желудке прожечь, или они просто хотят показать случайному гостю, какие они тут все опытные чаехдёбы и какой крепкий чай предпочитают. В любом случае, лучше я как-нибудь дома один попью или на работе с товарищем у которого плюс-минус те же вкусы. А популярность чая, пока в Китае его не прекратят выращивать, мне как-то побоку.
>>416935Зелёные вообще мало кто любит. Тут и широты сказываются (холодно), да и просто гастрономические привычки. Все с детства привыкли к тёмному, насыщенному настою, и светлый чай кажется водичкой. Ну и ещё бытует мнение, что до него дорасти нужно - его действие более тонкое и в то же время более прямолинейное, и он слишком прост в сравнении с улунами или пуэрами, и эту простоту ещё нужно научиться любить. Мой знакомый чайный мастер собаку съел на уишаньских улунах и шу, много лет в теме, но в зелёных вообще не сечёт и не горит желанием разбираться. Сейчас вот кайфую с выскокогорным Мао Цзянем этого года. Годнота. Будто с мозгов пыль протёр влажной тряпочкой.
Кофе это не просто напиток, а еще и легальный стимулятор. И кофейня нужна бывает чисто в утилитарных целях - чтобы быстро взбодриться на часок. С чаем это не работает. Его стимулирующий эффект слабее и работает не так резко.
>>416944> слабееСмотря какой чай. Зато дольше. Мне недавно рабочие крышу перекрывали. Я им на перерыве шушки сварил. Так они потом 5 часов без перекуров ебашили. За три дня вместо пяти управились в итоге.
>>416947> Я им на перерыве шушки сварилЧифиря из пуэра что ли? Ладно рабочих не жалко, но чай-то мог пожалеть.
>>416971Да не чифирь, по Лу Юю. Но забористее, чем проливами получается, да.>>416969Не всем эта дрянь помогает на самом деле. У меня был неудачный опыт, например. Энергии дохера, а ни на чём не сосредоточишься толком. Чаёк питает и высвобождает то, что и так есть. А амф - это ебучий кнут для загона лошади.
>>416974Хз, всё хорошо в меру. И микродозами амфа лечат сдвгшников, и с чаем борщить не надо. Даже Бадуров об этом заговорил, не то что все остальные маркетологи ебучие с лечением рака и спида. https://youtu.be/6irSK7wll2Y?t=541
Я в этой теме нюфаг, не обоссывайте. Вчера сварил шу по Лу Юю, как анон выше писал. Въебал 2 кружечки (не гайваней, но маленьких) через время начала голова болеть. Давление поднялось и пульс охуенный (мерил). И вроде варил-то все по рецепту вырубил огонь, как только закипело. Видимо не мое. Но мне понравилось. Что могло пойти не так?
>>417067Меньше сыпь, натощак не пей, не вари гунтин, бери крупный лист, постарше. Если голова болит, съешь что-то, лучше сладкое.
https://artoftea.ru/accesories/sitechko-metalгайс брать, или металл портит вкусовые и вообще превращает напиток в бомжиные саки и харчи?
>>417224>металл портит вкусовые и вообще превращает напиток в бомжиные саки и харчиТы какой-то херни обчитался.
>>417225знаешь, например некоторые ложки или вилки по торцу кислят иногда, вот влияет ли это на продукты питания:? Я хз, поэтому и спросил.
>>417226Не знаю, я их мою и не сосу по 5 минут.Если религия не позволяет металлом пользоваться, есть ведь и пластиковые или шелковые.
>>417224Брал конкретно это у Шевелева, дико воняет металом и отдает его в настой, через ~5 чаепитий появилась ржавчина на сетке. Выкинул
>>417253>через ~5 чаепитий появилась ржавчина на сеткеТы и налёт от ржавчины не отличаешь, и вода видимо жёсткая.
>>417255Отличаю, там рыжая ржавчина была. Отзывы почитай, другие людиф тоже жалуются на этоhttps://moychay.ru/catalog/posuda/sita/sito-16857-metall
>>417256>https://moychay.ru/catalog/posuda/sita/sito-16857-metall> на фото другое ситечко> пара комментов про якобы ржавчину>ОтличаюТы слепошарый и это медицинский факт.
>>417258Я не видел ещё говна, которое ржавеет, если через него пару литров пролить.Зато видел слепошарых >>415354 , которые точно так же видят плесень там, где её нет.
>>417264Так это за годы накопилось.С длинной ручкой - разовая заварка прям в сите.Рядом с ней с серебряным покрытием - красивая тип )))0000Чисто сетка от гайвани с носиком.Ситечко без ручки для чахая.Ситечко с ручкой просто для чашки.Ну и просто уродское ситечко без выступа с противоположной стороны - зря покупал.
https://moychay.ru/catalog/green_tea/hey-chu-hao-vesna-2019госпааадии как же он ахуенен сука, всё лето и всю весну пью его, бюджетен но прекрасен.
>>417337У зелёных есть такая тема, что подсаживаешься на что-то одно. Я так когда-то пару лет на лун цзине просидел. Только потом сообразил, что надо пить разное, если хочешь в этой сфере какого-то развития.
>>417342Интересная кстати штука. Много кто начинает пить зелёный именно с лунцзина в том числе и я, наверное из-за того, что он и дешёвый приятен на вкус и при заваривании обосраться на порядок сложнее, чем с остальными сортами.
>>417355Я не с лун цзина начинал, уже не помню, сычуаньский какой-то был. А лун цзина я взял пробник, которые продаван мне не подписал. Мне он так зашёл, что я его несколько месяцев искал, пробуя разные сорта, пока наконец не наткнулся на него. А по ценам он бывает очень даже дорогим. Есть любители, которые дешевле, чем за 1,2-1,5к/50г и нюхать не станут, знаю таких. Они, как правило, только его и пьют. Йоги чёртовы.
Анонесы, помогите больному человеку.Мне нельзя пить крепкий красный, черный чай и кофе т.к они крепят вызывают запоры. А что насчет зеленого чая? Как он влияет на ЖКТ?
>>417379Шу пуэр наоборот говно проталкивает. А зелёные (только не опилки из пятерочки, а нормальные) создают подливку, по которой говно легко выскальзывает. В принципе, тебе любой можно, кроме красных сортов. Впервые, кстати, слышу, что кофе вызывает запор. Я наоборот пью его ровно раз в день, утром, исключительно чтобы посрать. А так кофе не люблю.
>>417380Я раньше упивался кенийскими чаями, всякими Малайка, Мичмикуру и т.п. Вместе с ними дарджилинги, ассамы. Из китайского только стандартные лапсаны, хунча, красные юннаньские. Сейчас вот сижу, пиздец, все это нельзя. Гуглю про зеленые, купил пока говнища ароматизированного чтобы прочуять вообще что это. Чую надо свои глиняные чайники далеко на полку убирать и закупаться стеклом. Какой зеленый чай посоветуете?
>>417380У тебя по ходу просто рефлекс. Кофе не успевает ничего сделать чтобы добраться до твоего очка.
>>417388Маофэн пил красный и зеленый, кстати. Помню что ничем не зацепил. Но я варил его как написано на пакете - 4 минуты заварки. Как допью мочу что накупилтипа дешевый ганпаудэр с ананасом, брусникой, жасмином и т.п то закуплюсь стеклянным чайником и парочкой чаев на пробу.
>>417390Маофен простенький, да. Зато дёшевый и красивый. И главное, чтобы этого года был. Если прошлогодний Лун Цзин ещё норм (если не у батареи лежал), то Маофен годный лишь максимально молодым. В общем, велком в общество чайных педофилов.
>>417393Я обычно гутенберге покупал, хз как проверять молодой там чай или нет. Где в дс еще можно закупаться?
>>417433В мойчай.ру полно свежих зелёных, включая вполне бюджетные. Хранят в холодильнике, так что всё ок.
Ананасы, подскажите пожалуйста блин добротного шен пуэра, до этого пробовал только молодые юные, а теперь хочу сравнить с добротным.Желательно дайте ссылок, что-бы точно не проебаться.
>>417464Из последнего, что пил, очень понравился этот блинчик - https://vk.com/market-33335173?w=product-33335173_1736801
>>417487ну вообще это васянство чистейшее, это как взять и прийти в достойный рестик, заказать нефильтрованное пиво предположим, и ебануть их в одно корыто, а потом сидеть и балдеть.От пролива к проливу ты чувствуешь разные оттенки, сначала чай раскрывается от пролива к проливу а потом угасает, и всё это сопровождается разными оттенками. Особенно это заметно на мой взгляд в улунах и шенах
>>417491Ну вот предположим есть чай, держащий 8 проливов. Если не смешивать и не кипятить воду тебе обязательно нужен хороший термос. Залил в термос воду и каждые 3-5 минут делаешь пролив. Если разлить сразу в 8 пиалок - последние проливы остынут, когда ты до них дойдешь. Если проливать чаще, то не успеет ничего остыть и ты обожжешься. В итоге на одно чаепитие уходит полчаса и термос - мастхев.
>>417497А сколько тебе времени на чаепитие нужно? Чай - это когда везде опоздал, забыл? Хочешь пить на бегу, как офисный раб, пей кофе.
>>417497поэтому у меня на работе стоит термос, в который я наливаю воду нужной мне температуры, таким образом я даже на работе могу обмазываться и улунами и зеленью и чем угодно.Если у тебя на работе пиздец(а пью я чай в основном на работе, ибо это большая часть моей жизни как и у любого человека нормального) то попробуй пользоваться типотом, либо чаями которые нужно ебашить в кипяток...например ШУ, самый неприхотливый чай с самым предсказуемым и нужным эффектом.Я в основном на работе ебашу ШУ и Габу, дома зеленые...а вообще я ебашу всё, у меня на работе начальство купило мне холодильник, и я наебашил туда овер много всего, а что-то на полках прям над головой, в любой момент я беру и пью чай не отвлекаясь от работы
>>417499Время - это самое дорогое что есть у человека. И разбрасываться им ради странных традиций, даже в таких крутых вещах, как чай - глупо.
>>417502> разбрасываться имВесьма странное заявление для человека, сидящего на дваче. Пей как тебе нравится, но если ты превращаешь чаепитие в фастфуд, то чайное состояние так останется для тебя легендой. Тут дело не только в чае, но и в настрое, эстетике, внимании. Современному человеку очень сложно остановиться в своём беличьем колесе, но делать это необходимо, иначе ты выгоришь как свечка.
>>417502большинство приверженцев твоей философии проебывают добрую треть времени на соц.сети сами того не замечая.
>>417502Так ты на лету только говно заваришь себе, зачем оно надо? Реально лучше кофе пей, там водой залил и выхлебал - заебись.
>>417504>поток мало осмысленных метафор и кряхтение про поганую современность>>417505Почему не замечая? Срать в интернете это приятно и не требует никаких усилий. Это осознанно.>>417506Но я люблю чай.Вот приведу аналогию, чисто для иллюстрации позиции.Ты мне говоришь, что чтобы ебаться с женщинами нужно обязательно проводить конфетно-букетную церемонию: свидания, подарки, комплименты и прочая "романтика". А если не хочу тратить столько времени, денег и ментальных усилий на лицемерие, то мне нужно с мужиками ебаться. Но я не люблю мужиков, они не в моем вкусе, я хочу совет, как прийти к успеху в соблазнении именно баб, сэкономив ресурсы. А вы типа: такие вопросы только ненастоящие мужчины могут спрашивать.
>>417513Нет. Ты про грязную еблю шлюх, лишь бы палку кинуть, а мы про секс с любимой женщиной. Ты просто этого не понимаешь и аналогии твои этому подтверждение.
>>417513А что если я тебе скажу следующее, по твоей же иллюстрации. Представь что тебе нравится тян, 10 из 10, ты нормальный кун и всё такое, встречаешь её она течет от тебя и в первый же день ты её трахаешь...Интерес быстро пропадет к таким вещам, инфляцию никто не отменял, даже в этой сфере. А теперь представь: что вы сосетесь, ходите за ручку, ты проважаешь её домой потом она отваживается тебе скинуть сисечку по фотке после того как ты её у падика потрогал за попу и она возбудилась...кидает потом фото писи, ты дрочишь как зверь блять по 10 раз в день, и потом она наконец тебе даёт.Понимаешь разницу? Именно поэтому для быстрого секса - шлюхи, для кайфового - шикарные желанные тянки
Быстрый эффект - он в 99% некачественный, либо потом сказывается очень критично.Как наркота: быстро, заебись, но сдохнешь
>>417516>>417517Ебать вы промытые пропагандой "традиционных ценностей" смешивающих секс, и построение отношений в одно.
>>417518Что за глупость. Из наркотиков только алкоголь и тяжёлые это гроб гроб. Остальное даже похмелья не оставят.
>>417513Здеся сидят шизики с чайным состоянием, не пытайся в их логику, да и вообще не мешай омежкам самореализовываться через, хех, илитное потребление.
>>417519бля чувак, не думай что здесь сидят одни потнючие евреи типа шевелева и т.дя крайне альфа кун, было много тянок и много секса, и блять он со временем обесценивается как и всё что приходит к тебе с избытком...Я не пропагандирую чайные церемонии и ебать осмысленность.ЛИЧНО МНЕ, вот конкртено ЛИЧНО МНЕ, время от времени интересна осознанность а не спонтанность и спешка, вот и всё что я хотел сказаьть
>>417522Ну может я реально до такого уровня потребления чая дойду. А может не дойду. А может это твой личный опыт, который нельзя перенести на другого. Вот вернемся к теме. В чем реальный недостаток от смешанных проливов тех или иных типов чая? И если ли у чая за 5-10 рублей за грамм такие тонкие вкусы, чтобы нельзя было смешивать проливы.Почему анон сказал, что зеленые и красные не критично?Я например у своего постоянного барыги из лавки спрашивал. Он смешивает и не парится. Пьет габу и шу чаще всего, но смешивает любые.Можно как то "расколдовать" потребление чая, без завуалированного называния всех подряд зашкварниками и васянами без аргументации?
>>417520>Из наркотиков только алкоголь и тяжёлые это гроб гроб. Остальное даже похмелья не оставятмда
В питерском Oh my tea норм чай? Беру там только матчу, но думаю попробовать в остальной чай вкатиться.
>>417521Знакомые все лица. Как сам? Алсо, инфа сотка, что оба этих "омежки" при личной встрече легко бы разнесли тебе ебальник, но ты продолжай проецировать, школоценник.
>>417525Ну смотри, мой опыт конкретно, вкатываться в чайную тематику я начал с того, что увидел ролик на ютубе, как чувак красиво проливал из гайвани какой-то нубо пуэр и загонял как это красиво.Я купил себе гайвань, купил более 20 разных чаев по 10г, так называемые пробники, дальше гуглил как тот или иной заваривать, уже с этих 20 пробников я понял следующее: зеленые мои любимые, люблю их за дерзость, за запах, люблю шэны за их солидность, за их серьезность, за эффект, за цвет, за нотки.Почувствовал ли я сразу что-то из ноток - нет, и еще раз нет. Только спустя пол года, я начал улавливать всякие оттенки типа черносливов, орехов и прочее. Спустя 3 пропитых блина шу пуэра(совокупно) я избавился от ощущения земли во рту, мышей крыс и сырого подвала, и стал кайфовать от них.На данный момент то что я не распробовал и не понимаю это желтые и улуны. Весь мой скудный опыт, говорит мне одно: чай от пролива к проливу раскрывается новыми нотками. Если ты хочешь научится чувствовать нотки, то нужно приучать себя пить проливами как положено, только тогда ты со временем начнешь чувствовать нотки.Если тебе на это похуй, то лей в одно корыто.Всё просто...
>>417525> В чем реальный недостаток от смешанных проливов тех или иных типов чая?У чаев со сложными вкусами и неравномерной ферментацией листа (шены, улуны, белые итп) в последующих проливах всплывают оттенки, которых не было в предыдущих. Нет смысла брать такой чай и смешивать проливы/заваривать настоем. Лишняя переплата, как минимум. > Почему анон сказал, что зеленые и красные не критично?Потому что их вкус более однозначен. Если зелёный это флейта, то хороший шен - это симфонический оркестр. А многие красные вообще традиционным настоем лучше раскрываются, чем в проливах. > Я например у своего постоянного барыги из лавки спрашивал. Он смешивает и не парится.С опытом больше похуизма и минимализма появляется, это да. Тут дело в наработанном внимании. Он знает, на что его обратить. А обыватель дхп из кружки оценит вряд ли. Зато чаепитие уишаньцев из чайных пар мало кого оставит равнодушным - тут тебе всё на подносе: и вкус, не ужатый излишней температурой, и аромат эфирных масел, усиленный вэн сян бэеем. Плюс, мелкомоторные манипуляции со всеми чайными причиндалами хочешь - не хочешь, а заставят тебя осознавать происходящее и обращать внимание на чай, а не скроллить двачи с кружкой.
Кончился мой повседневный шен, в срочном порядке искал ему замену по принципу "хоть бы что, лишь бы качественно". Приобрёл пикрил и офигел. За 380 рублей получил простой, но крайне классный и вкусный шен, который выдыхается на 6-м проливе и угасает после 8-го. Только эффект не тот, который я хотел: от него пробивает на созерцательную и спокойную бодрость, хоть сейчас садись и медитируй или занимайся тайцзицюань. Я же ожидал чего-то бодрого, пручего, чтобы хотелось крутить педали велосипеда под днб. Посоветуете бодрых и недорогих шенов на повседневку?
>>417573>За 380 рублей получил простой, но крайне классный и вкусный шенКакой дичи порой не прочитаешь на двачах.
Вчера напился вечером мэнхая, после 3 пролива залип в одну точку, после 6 сердечко заколотилось. Есть такие же впечатлительные, как я?
>>417658Вчера вечером попил воды, посмотрел на свою з.п и сердечко заколотилось, пиздец я впечатлительный( а в планах была покупка чайника и парочки блинчиков ШУ
>>417658Тогда мате даже не пробуй. У меня даже от сваренного в нефть шу сердце о себе знать не давало. А от мате я на днях прихуел. Лет 10 его не пил, тут решил тряхнуть стариной. Будто фена въебал.
>>417658Смотря сколько пить. Дело же не в проливах, дело в количестве заварки (в количестве кофеина). Бывало такое, что выпив вечером хорошенько, можно было просидеть до утра не сомкнув глаз, при этом ощущая некое затуманеное состояние и ловя флэшбеки разного рода. Вот оно чайное (кофеиновое) состояние которого нет>впечатлительныеВерно подметил. Один может выпить и улечься спать, у второго волосы дыбом встанут, сердце заколотится , в пот кинет. Все индивидуально
>>417379Пей с молоком. Лучше вообще вари в молоке, желательно максимальной жирности которой сможешь купить. Если не получается найти хорошее жирное молоко, добавляй сливочное масло. Жир улучшает перистальтику кишечника, тогда крепкий, даже очень крепкий чай не крепит.
>>417573> Только эффект не тот, который я хотел: от него пробивает на созерцательную и спокойную бодрость, хоть сейчас садись и медитируй или занимайся тайцзицюань. Обзмеился с этой жертвы маркетинга.
>>417905> маркетингаЗначение знаешь? При живой жене-маркетологе постоянно ловлю фейспалмы от таких как ты.
>>417912Знаю не понаслышке, отпахал маркетологом в пищевой промышленности 6 лет, теперь продаю таким как ты чай.
>>417915Сдается мне, ты пиздишь. Я в чайной сфере с 2003 года, не считая говна, вроде РЧК и подобных, эта индустрия держится на фанатиках-энтузиастах, а не на ценниках-мизантропах с двача. Многие чайные вообще чуть ли не в ноль работают, где чайный пипл по сути кое-как окупает собственное хобби. Так что иди портфель собирай на завтра.
>>417531> чай от пролива к проливу раскрывается новыми нотками. Если ты хочешь научится чувствовать нотки, то нужно приучать себя пить проливами как положено, только тогда ты со временем начнешь чувствовать нотки.Промыл чай, заварил, сменил заварку, промыл, заварил, сменил заварку...Какие проливы? Какие нотки? Не понимаю этих игр в чайных мастеров. Неоднократно покупая чай в Китае ни разу не видел, чтобы сами китайцы занимались игрой в чайных мастеров. Сейчас это больше для показухи, для белых покупателей, для красивой картинки. Сами китайцы обходятся промывкой чая и одной заваркой, какой бы чай они не пили. За почти пять шет скитаний по провинциям редко доводилось видеть то, чтобы простые китайцы, не торговцы, "играли с чаем".
>>417919Парень, я продавал обычный козий сыр втридорога всего-лишь создав ему, сыру, "красивую историю". Про чай вообще говорить не стоит. Даже при нынешней конкуренции на чае можно жить - не выживать. Сейчас не говорю о мухосранях, с ними дело не имел, говорю о миллионниках. Нужна красивая обертка, история у чая уже есть. Так что не рассказывай мне о том, в чем я хорошо разбираюсь, за счет чего живу сам и содержу свою семью вот уже почти 7 лет.
>>417921>МыКто мы? Ты и твоя шизофрения?Напоминаешь одного из "чайных гуру" из ранних чайных тредов с их вечными пересираниями по поводу и без.
>>417920> Какие нотки?Нотки и полутона есть и в хорошем вине, и даже в пиве верхнего ценового сегмента. Глупо гордиться собственным быдлячеством и толстокожестью. В соцсетях люди пытаются выглядеть более компетентными, чем они есть, но местная фауна почему-то предпочитает инверсию - браваду собственной тупостью и ограниченностью.>>417922Тем, кто в теме, срать на твои истории, да и дел они с тобой иметь не будут, человеческий фактор и личные симпатии в чайной движухе играют очень важную роль - от найма сотрудников, до выбора поставщика. Таких коммивояжеров без мыла в жопе, которым похуй, чем торговать - чаем или стройматериалами - видно за квартал, и с ними в одном поле срать не сядут, благо, выбор есть. Так что если даже допустить, что ты не одноклеточный школотрон с влажными фантазиями, можно сделать вывод, что максимум, что ты мог продать, это молочный улун скучающей домохозяйке.
>>416944>Его стимулирующий эффект слабее и работает не так резко. Если не ошибаюсь, кофеин в зеленом чае держит долго, вроде бы до 12 часов
>>417924Как много желчи в мою сторону, видимо ты действительно один из тех старых "чайных гуру" - местных серунов. Считай мамонт треда.>человеческий фактор и личные симпатии в чайной движухе играют очень важную роль - от найма сотрудников, до выбора поставщикаПоверь, если тебе улыбаются, то это не значит, что тебя не хотят обмануть. Так и в твоем случае. Улыбаясь вешай лапшу, сиди на попе ровно.Задвигать про чайное комьюнити будешь кому-нибудь - не мне. Я достаточно долго работал с людьми, я знаю как с ними работать, поэтому не верю в сказки и красивые истории, поэтому не живу в "чайном манямирке". Есть товар, есть купец. Чем ты сдобришь промежуток между своими булочками если дело твое.
>>417930> если тебе улыбаются, то это не значит, что тебя не хотят обмануть. Так и в твоем случае. Улыбаясь вешай лапшу, сиди на попе ровноПохуй на твои улыбки. Ты спутал с продажей духов по офисам. Залетных торгашей видно с порога, даже чисто внешне. Никто не захочет сотрудничать с такими, особенно в долгосрочной перспективе. Я знаю одного "оптовика" с неплохими позициями по шу (в остальном он вообще не сечёт) и при этом не знаю ни одного владельца чайной или магаза в своём городе, который бы с ним сотрудничал, не смотря, что он заспамил своими предложениями всех и даже лично обивал пороги в заведениях. А всё потому, что он - классический быдлан, вася-братан с такими же телегами про купцов и товар. Он когда в чайную заходит, воспринимается так, будто его туда вфотошопили, настолько он неуместен и несозвучен с обстановкой. Вот и перебивается, торгуя с хачами по кальянным.
>>417920>редко доводилось видеть то, чтобы простые китайцыНу простые китайцы и чайными пакетиками могут не брезговать. И что теперь?
>>417905>маркетинг>купил чай, про который узнал, только придя домой и загуглив этикеткуА ты смешной. Блять, закончился шу, хотел купить V93, а он в нашей чайной теперь 700 рублей стоит. Где мои цены по 400 рублей? Какой годный шу можно взять за эти бабки?
Кстати о пуэрах, читал хорошие отзывы про Феникс Тулинь. Вроде огии шу и шены бывают. Стоят ли своих денег? С чего начать если хочется попробовать?
>>417990>Где мои цены по 400 рублей?А чего ты ожидал? Китайская экономика растёт, вместе с ней растёт стоимость труда, стоимость земли, всякие экологические нормы и т.д. Российская же экономика стагнирует и конца этому не видно даже в оптимистичных прогнозах правительства. Так что лет через десять, чтобы насладиться волшебным китайским чаем, тебе придётся в лучшем случае ехать туда на подработку сборщицей, как хохлы сейчас к польским панам ездят.
>>417992>>418008Таки нашёл один магазин на Али, где V93 по 480 толкают. Но ждать его почти месяц. >>417993Выглядит приятно. У них есть доставка по РФ? А то мне до Питера 5 часов на электричке.
Впервые заценил красный со старых деревьев. Довольно аскетичный вкус, но мощный и наполненный. Ещё и похмелье как рукой сняло.
Посоветуйте чаи которые понравятся обычному человеку, в качестве подарка. В частности, японские подойдут?
>>418105Да. Сенча таки продаётся в пакетиках гринфилда. Но лучше взять нормальную, с хорошим чайным листом. И прочие японские вариации сенча, типа генмайча с жареным рисом. Из китайских Дянь Хун нормисам хорошо зайдёт. Только самый дешманский не бери, мне он как-то мало заходит. А вот вариация оного "Золотые улитки" очень крутая штука, он прямо медовый-медовый, с него моя тянка тоже увлеклась китайскими чаями.
>>417996Шен 702 оч приятный, но немного капризный, когда приноровишься хорошо заваривать и грузин со свечкой будет не страшен
>>418271Что вы за шены такие пьёте? Сколько пью - редкий случай, когда передержу, и тогда ничего не мешает мне плеснуть немного воды в чахай. Там по цвету даже понятно, когда норм, а когда перебор.
>>418280Обычный вроде, просто это первый купленный блин, до этого на шухах сидел, а шены только ради эксперимента брал, а с месяц назад проникся дхп шеном и габой
>>418327Книга писалась в 55-68 годах, когда не существовало множества современных сортов, например популярных тут шу пуэров. А еще это годы, когда в кнр бушевали коммунисты. Так что она вряд ли имеет что-то общее с сегодняшним рынком чая.Читать что-то про чай старее лет 10 вообще мало смысла имеет.
>>418328Ну она больше в историческом плане интересна, а не в качестве инструкции. А так да, согласен.
Есть смысл контролировать количество выпиваемого чая в день?Задумался о перекате с регулярно употребляемого черного (литр-полтора в день) на пару 15-минутных распитий улуна в день, есть профиты?
>>418363Зачем-то пил по 3-4 литра в день в течении месяца. Очень сильно клонило в сон после чая. Снизил потребление до 1 литра/день, 3-4 литра в неделю. Сонливость прошла.
>>418363А в чём вообще смысл задумки? Перестали нравиться красные или начал угорать по улунам? Если да, то конечно перекатывайся.
Посоны, кто там спрашивал про прущий пуэр? Палю годноту - ЧА ШУ ВАН "ГУНТИН ЧЖЭНЬПИНЬ". Не благодарите.
>>418506Снизу справа подписан магазин, а если яндекс-картинками научишься пользоваться можешь вообще в два клика находить нужную страницу.
>>418504Если термос небольшой, то ручка погоды не делает.>>418506Я у местных чайников брал. Ух, что-то я погорячился с 9 граммами в одно жало. Пришлось скорую пуэрную помощь применить - монпасье, лол.
Перекат вопроса, который я незаметно для себя, запостил в утонувший тредЧем отмыть типод, чтобы не навредить вкусу?
>>418784Чем хочешь. Содой. Он же не из глины у тебя? Только глину можно засрать моющими средствами, потому что она имеет пористую структуру и способна впитать говнецо.
>>418812Для меня непонятно, как люди могут так любить шу, чтобы иметь под него отдельный чайник.Почему шу так популярны в России?
>>418843Я разный чай люблю, под настроение и обстоятельства. У меня отдельный и под шены есть, и под уишаньцев. Завёл бы под зеленые (очень их люблю), если бы был смысл заваривать их в глине. А касаемо шу - причин популярности несколько. И озвученная выше, а так же климатическая (в наших широтах сильная ферментация уместнее) и качественная - топовый шу стоит намного дешевле, чем топовый шен, а чтобы по голове дало и вовсе не нужно сильно тратиться - сойдет любой нестарый мэнхайский гун тин.
>418845>в наших широтах сильная ферментация уместнеено уишаньцы менее популярны, тем тг. А красные, кроме дяньхуна вообще непопулярны.
>>418847Вопрос стоимости. Хороший уишанец стоит дохуя (например, у меня сейчас есть граммов 20 фермерского Жоу Гуя, который стоил около 4к/100г), а ТГ это ширпотреб. Зимой красные хорошо продаются, кстати. Или ты популярность оцениваешь по количеству упоминаний реперами?
>>418850Если это просто торгаши, то судить не берусь. Если это идейные чайники, то обычно они торгуют тем, что любят сами. Потому у Шевелева посредственные шу, например. А у Бадурова - отменные уишаньцы. И разнообразие позиций тоже связано именно с этим. В моём городе есть штук пять чайных мест, включая филиал Мочая, и я именно так и закупаюсь - выясняю любимые сорта у владельцев точек. Потому уишаньцы беру в одном месте (у местных хиппанов), шушки - в другом (у чёткого поцыка), старые шены в третьем (у дедули, повернутого на шенах и матэ), а в Мочае разве что матчу и бюджетную зелёнку покупаю в сезон.
>>418926Двачую. Слово прёт к чаю вообще подходит слабо, а даже если считать эффекты от всяких кофеинов/танинов, в шу этого меньше всего.
>>418926Я про прёт и не писал. Отдельные виды в большой концентрации могут по голове дать, как бы приглушить, хз как ещё сказать (Жёлтая печать - хороший пример такой шухи), с непривычки может поплохеть (сахар упадёт), ну а так - тонизирование и улучшение настроения. Никакой связи с веществами, разумеется, нет.
>>418974Смысл в теплоемкости. Темным сортам, пуэрам, сильному прессу и сферической скрутке она не помешает - лучше раскроются, и больше веществ экстрагируется в настой. А вот зелёные сорта лучше вообще не накрывать, особенно первые 2-3 пролива.
>>418950>в большой концентрацииВ этом и суть.Шу пуэр литерали один из самых слабых чаёв в силу технологии своего производства. Зеленые и красные например тот же сахар уронят гораздо сильнее. Наши "любители" шу жрут его как водку, кладут в 3-4 раза больше чем нужно и ебашут эту нефть кружками. Он типо не горчит, положить можно много. Само собой у них происходит ЭФФЕКТ. Хотя при той же дозировке зеленого, эффекта хватит и на лошадь. Только вот пить не удобно, потому что горько.Конкретно меня напрягает что мифы про то как он прёт, и какой эффект, слышно только про шу. И несут эту дичь не какие нибудь рэперы, а вполне адекватные на первый взгляд люди.
>>418981>вполне адекватные на первый взгляд людиЧайные барыги?Ну вот тут то не такие сидят. А в чем прикол во вкусе шу я не понимаю. Пробовал десяток бюджетных - до 1к за 100гр. Ничего особенного. Любой другой чай для меня интереснее чем шу, даже похожая на него хейча.
>>418982>Ничего особенного.У шу свой довольно простой для понимания, яркий и запоминающийся вкус и аромат. Его вряд ли можно спутать с чем то. Из чаёв он очень даже особенный. Это скорее нравится не нравится. Да и хэйча не очень похожа на него. Точнее похожа, но не больше чем на тех же уишаньцев или белые.
>>418982Дело вкуса. Мне нравятся многие шу, но тем не менее не могу сказать, что это моя любимая разновидность чая. Просто он более уместен в большем количестве ситуаций. Мой любимый сорт - Шуй Цзинь Гуй, но если для меня это топовый деликатес, то шу - это что-то вроде бородинского хлеба, который в определённых ситуациях тоже доставляет, хоть на деликатес и не тянет.
>>418974>Какой смысл накрывать гайвань крышкой помимо момента, когда нужно уже сливать чай? Аромат на крышке остаётся.
Приехал Байшаси 1953, в принципе на вкус практически такой же, как и "бамбуковое полено", ну разве только поядрёнее за счёт того что палок больше. То есть смысла переплачивать за полено никакого, буду тупо брать брикеты 1953го на повседнев и тащиться.Ещё на пробу заказывал разный Феникс Дан Конг у разных китайцев, но по факту оказалось что 2 из них (магазинов в смысле) один и тот же под разными названиями. Запихали 2 пакета в 1 большой, да ещё трек перенумеровали так что хуй проссышь где какой заказ, а на пакетах чая одни лишь иероглифы. Сидел сука весь вечер ребусы разгадывал. А, сам-то чай с белого пакета на вкус охуенный нектар, из коричневого - что-то неоче, или я не так заварил, или не так пил? Пакеты вроде запаяны, то есть заводские. Но что характерно, оба завариваются бледно, нужно сыпать раза в 2-3 больше, чтобы его прочувствовать.
>>418992Аромат успевает остаться даже если просто накрыть лишь тогда, когда сливаешь. Но вот этот анон >>418976 грамотно пояснил.
Сап, двач. Приобрёл белый чай, начитался о том, что его надо бы заваривать в шестидесятиградусной воде, поэтому возник вопрос: какой чайник с терморегулятором под это дело взять? В идеале хочу чайник с шагом регулировки температуры в 5 градусов. Мб кто-нибудь что-нибудь посоветует например, не ебать мозги и заваривать кипятком.
>>419409Я наливаю кипяток в термос и сверху чуток холодной воды, встряхиваю и на этом собственно всё. Насчёт делений температуры хз вообще что сказать, если кажется, что вода получилась слишком холодной или горячей, то просто добавляю того или другого.
>>419409https://m.market.yandex.ru/product--chainik-polaris-pwk-1714cgld/10500550Отличный девайс. Пользуюсь третий год.
А если я взял шу пуэр на развес, а не таблетку, то нужно так же как и таблетку первые 1-2 пролива очищать от пыли?
>>419457Два пролива имхо перебор, но промывать надо. Вообще странный вопрос - тебе что ли чая жалко или воды? Первый пролив в любом случае невкусный.
Аноны уезжаю на вахту на полгода ,посоветуйте пожалуйста сорта чая ,чтобы вкатиться ,можно ещё чайные наборы ,бюджет 5к ₽ ,и ещё как чаи на поджелудочную влияют ,а то у меня панкреатит? Спасибо
>>410071 (OP)Стоит пытаться варить чай в капельной кофеварке? Валяется без дела, на ней написано что можно и чай варить. А если я ещё кубики сахара наебашу в воронку на фильтр? Жопа не треснет?
>>419505Ну в сифоне же варят, хотя он изначально для кофе был предназначен. Отпишись потом, что получилось.
>>419474Бери красные, с мужиками чифирнёшь за всю хуйню. Кимун, Индэ, Дянь Хун, Лапсан Сушонг. Хотя смотря что за мужики окажутся на вахте. Если муслимы - то бери зелёный, какой-нибудь Би Ло Чунь или шены
>>419476https://www.youtube.com/watch?v=DmPsy6YCNdM&tЕдинственное что - зеленые и светлые улуны бери обязательно этого года.
На какие чаи смотреть, если я люблю выпить кружку (не чашку) со сладостями без лишних церемоний? Из посуды два чайничка. Обычно пью рассыпной черный чай из супермаркета. Недавно вот подарили молочный улун, даже несмотря на то, что ароматизатор отваливается, если его хоть немного перегреть, все равно чувствуется расслабление. Подходит для того, чтобы сесть и минут пятнадцать гонять чаи, но ради одной кружки и лень, и жалко стараться.Кстати, в треде обсуждают китайские чаи, а что с индийскими?И подскажите пожалуйста чайные магазины в Москве с низкими ценами. Заранее спасибо.
>>419541Любишь кататься - люби и катайсяНа китайские даже не смотри, смело заказуй на Озоне индийские Ассамы и Дарджилинги, ориентируясь на цену и читая отзывы.
>>419541>в треде обсуждают китайские чаи, а что с индийскими?с индийскими >Ассамы и Дарджилингии в общем-то всё.
>>419512Ну в общем заценил. Немного получше, чем в просто в посуде. Хорошо сбалансирован вкус без горечи, перевара нет, сразу 1.2 литра ебашит, варит как часы всегда одинаково. В общем годно. Правда не очень понятно как мелкие порции делать. Расход дикий, куда столько девать, если допустим надо утром только кружку сварить. Буду пробовать уменьшать количество чая в воронке, чтоб хотя бы на 0.5 выходило. Воронка странной формы и у меня сомнения как оно будет при малом количестве чая. Ну и сахар сразу в воронку норм заходит, правда думаю лучше в кружке мешать, а то слишком много в воронку не накидаешь.
>>419637> вкус без горечи, перевара нетНу как и при варке по Лу Юю, и в сифоне. > куда столько девать, если допустим надо утром только кружку сварить. Пуэры, как и другие китайские чаи, как правило пьют помногу и не торопясь. Это не кофе, который на бегу хуярит офисный планктон. > сахарЛол. Ты серьёзно? И как ты через него сбалансированность разглядел? Боюсь вообразить, какая же мерзость - сладкий шу.
Продаван в местной лавке уговорил купить Лао ча ван.Так я там ничего кроме вкуса и запаха пепла не учуял. А тянка вообще плевалась потом весь день.При том, что стоял дохуя - 250 за 10 грамм.
>>419689На габу был похож "черный тегуанинь", который как мне сказал продаван - попытка китайцев скопировать тайваньский Лао ча ван. И тот стоял втрое дешевле.
>>419692Что ты к цене прицепился? Нормальный ценник для тайваньца. Я за 220р/10г брал. Может твой слишком уж лао, может хранился по-уебански. Лао - это не просто лежалый чай, как некоторые торгаши заявляют (продают провалявшийся 3 года в гараже ТГ как ЛаоТГ, например). Выдержка подразумевает специальные условия хранения и определенные регулярные манипулиции с чаем.
>>419694Ну просто это был самый уважаемый в городе продаван и я не думаю, что он бы стал продавать чай испорченный плохим хранением. Или цену бы хоть скинул.Реально пахнет, как пепельница.
>>419698Продаван твой странный. Особенно заявление про "чёрный" ТГ. Насколько мне известно, ТГшка изначально сильно прожаривалась, а уже потом вошла в моду светлая - её легче и быстрее делать, она доступнее, да и в тех широтах светлый чай уместнее. Из-за этого у неё сильно просело качество - поставленное на поток производство, автоматизация, истощённые бесконечными урожаями и нашпигованные удобрениями почвы весьма нехило пошатнули репутацию Аньси. И только в 2015 году законодательно запретили использовать станки (прямо поперёк наваривали арматурины) и взяли под контроль химию. Сейчас потихоньку качество восстанавливается, а так же появляются всякие экспериментальные версии - с черенками, тёмные, лао итд.
>>419710"улун Черный Те Гуаньинь (Чэнь Нянь Те Гуаньинь)Сильноферментированная версия знаменитого улуна. Сырьё выдерживается в течении нескольких лет в огромных глиняных банках. Один раз в год проходит ручную обжарку на углях по 30-60 часов, под обязательным присмотром технолога.Идея эта пришла с острова Тайвань, где наиболее знаменитые улунские чаи выдерживают годами, раз в год прогревая их над углями. Такой чай отличает кофейный аромат и долгое сладкое послевкусие."
Ребята, посоветуйте чаев в офис. Заваривать буду водой из кулера (горячая). Чтоб активно бумажки перекладывать и циферки в таблички вписывать.
>>419734Странная идея, жечь чай. То есть, да, горелый вкус - но это все. Немножко меньше кофеина (раза в полтора) - сгодится для стариков, беременных и на ночь. Во всем остальном сосать-сосать-сосать.
>>419778Жгут, чтобы во-первых, получить другой букет - с хлебными, табачными, ягодными итд нотками, вместо травянисто-цветочных. А во-вторых, хун пэй фиксирует всю получившуюся палитру, делая её менее чувствительной ко времени и условиям хранения. А у японцев, к сожалению, вся эстетика ушла на посуду и ритуалы. На чай не хватило.>>419743Недорогой гунтин.
У меня у одного какие-то проблемы с доставкой от юнаньсорсинга? Всегда делал там заказы с доставкой EMS (если точнее Express Mail Small Parcel, но как я понял это тоже относится к EMS), всё всегда было без каких-либо проблем и задержек. Но вот последняя посылочка постоянно доходит до перевозчика и отправляется обратно отправителю. Полез на русскую версию сайта в раздел "правила доставки и оплаты" и прочитал там интересную фразу: приносим свои извинения покупателям из России - на текущий момент EMS для России недоступен. А кроме EMS там только авиапочта. Пока что прошло две итерации отправки - возврата, думаю что третьей итерации ждать не стоит, чтобы убедиться, что это не работает. Допустим с данным конкретным заказом я вопрос порешаю, но чёрт возьми, чтобы доставка авиапочтой была хоть сколько-нибудь оправданной, нужно делать крупные заказы от 150-200 баксов, иначе она будет составлять настолько существенный процент от заказа, что ну его нахер. Ещё и доставляется дольше, чем EMS. Иными словами, те позиции, которые я заказывал там, мне придётся искать в других местах?
Получил ещё один брусок с рельефными иероглифами, который в прошлом треде я называл "тибетский шен" - но тот и вправду был зелёным чаем, хоть и возможно с примесями других растений, потому что почти не горчил. Этот же, несмотря на то что внешне клон предыдущего, оказался полностью орхидейным. Вообще понравился, что-то такое цветочно-травяное. После того как допил в носоглотке осталось цветочное послевкусие, как будто нюхал цветы и закусывал вино лепестками.
>>419923Попробуй его сварить. У таких обычно очень неожиданные результаты бывают при варке. То яблоко вылезет, то чернослив, то ещё что-то, чего в проливах нет.
>>419823Тебе что мешает в YS собственно и написать?Если б это было запрещено, тебе б и выбрать не дали. Что-то с конкретной посылкой видимо.
>>410071 (OP)Какой взять чай на каждый день, чтобы "заварил и забыл"? У знакомых бываю на чайных церемониях, чай оттуда очень нравится. Но каждый день с этим заморачиваться лень, да и дорого будет переводить дорогой чай на повседневку.
>>420350Возьми типод, недорогой дяньхун, и будет тебе счастье. Даже самый простой дяньхун на голову выше всех "чёрных" чаёв из Индии/Шри-Ланки или, прости господи, краснодарского края и Азербайджана.
>>420350Ну чай разный бывает, красный, зелёный, улуны, пуэры и т.д. Кому-то все нравятся, кому-то что-то одно, а от остального он плюётся. Тут всё настолько индивидуально, что спрашивать советы по выбору чая в принципе, без уточнения какой чай ты предпочитаешь, просто бессмысленно. Реально лучше спроси у тех, у кого пробовал, и потом уже исходя из этого подбирай что-то похожее.
>>420360>Возьми типод, недорогой дяньхунРазве нормальный дяньхун бывает дешёвым? Там же чай должен преимущественно из одних почек состоять, ну или почек и верхних листьев, а это по умолчанию не дёшево. Если же чай дешёвый, то это либо не дяньхун, либо что-то чёрное и залежалое. Вообще конечно хуй знает, кинь что-ли ссылку, если считаешь, что существует одновременно и дешёвый и недорогой дянь хун.
>>420370Хз, на счёт ссылок, я в оффлайне беру. В последний раз брал дяньхун вообще с минимумом почек, специально на вечер. Чтобы грело и мазало. Рублей 300/50г стоил.
>>420370>одновременно и дешёвый и недорогой дянь хунhttps://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/tszin-ya-dyan-hun-cha-yunnanskiy-krasnyy-chay-zolotaya-pochkahttps://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/fentsin-dyanhun-cha
>>420375Как что-то плохое. На вечер куда уместнее. А дяньхун - это в первую очередь технология и мастерство, а не сырьё. Послушай последний выпуск TeaPod'а про гунфу хуны, там подробно по этой теме.
Аноны, знакомый принёс грамм 40 прессованого чая завернутого в упаковке пикрил. Сказал "дорогой чай, мне не понравился, забирай". Есть две проблемы:1. Не хочу делать эти ваши проливания и просто заварить в чайнике 500мл. Так можно? Сколько грамм нужно на такой чайник?2. Знакомый хранил этот чай вместе с большим количеством специй и сушеного чеснока, поэтому чаем он уже не пахнет. Этот запах специй можно как то выветрить или уже всё?
>>420505Всё вместе. А если ещё и настаиванием заварить, да на воде из крана... Боюсь себе вообразить эти помои.
>>420507А есть какой нибудь китайский чай, который можно заваривать настаиванием?Или, например, на работу брать в термосе? Магазинные уже надоели, да и качество у них стало хуже.
>>420508>А есть какой нибудь китайский чай, который можно заваривать настаиванием?Или, например, на работу брать в термосе?Да любой не зелёный.
>>420508> настаиваниемКрасные.> в термосеЛа Ча Тоу.Это то, что подобными методами будет даже лучше, чем в проливах. Остальное - только чай переводить.
>>410071 (OP)Есть способ заваривать йерба мате без использования бомбильи? Способ с проливаниями здесь, думаю, не подойдёт.
>>420528Один хочет пуэр по-совковому заваривать, другой - мате без калабаса. Зачем? Традиционные способы появились не на пустом месте. Это не шизотерика, и не фетиш. У любого атрибута церемонии есть сугубо практический смысл. Традиционный метод заваривания мате идеален и во вкусовом плане, и в плане удобства. Любое отступление от него чревато. Несоблюдение температуры - горечью, последовательности действий - забиванием бомбильи пылью, итд.. Опрощение не сделает вас круче, мамкины ценники-аскеты. Начните уже уважать чужой опыт, что ли. И не лезьте со своим уставом в чужой монастырь.
>>420538>У любого атрибута церемонии есть сугубо практический смыслШизотерик на месте, я спокоен.>>420528Класть в мелкое ситечко грамм 20 и поливать медленно сверху - так хотя бы можно слить в унитаз первый стакан-два с пылью и дальше уже наслаждаться чистеньким.
>>420665Ну у меня имеется библиотечка по даосизму, дзену и боевым искусствам. Но вообще, по моим наблюдениям, большинство чайников клонит в сторону буддизма ламаистского толка, индуизма и некоторую часть - к язычеству. К моему великому разочарованию, 99% всего этого - банальная субкультурка, где вместо "панки, хой" - "ом мани падме хум."работник чайной
>>420670Я бы вот очень хотел бы что-то почитать по истории Китая в разрезе истории чая. Типа как сорта появились современные, история экспорта, чайное производство и потребление и исторические события в китае 19-20 века.
>>420678Похлебкина наверни. Но там не только про Китай, а про чай в общем, и она несколько устарела - писалась давно, и многих современных сортов чая тогда не существовало. Шевелев недавно книгу выпустил, только цена кусается - типа подарочная, красивая, с кучей фоток. У Виногродского что-то тоже было, интересный мужик.
>>420701Насколько я понимаю история современного китайского чая очень сильно связана с политической историей Китая и Тайваня. Очень сомневаюсь, что кто-то из вышеперечисленных захотел в этом копаться.
>>420702https://www.youtube.com/watch?v=rIFinNDvea8Не думаю, что кто-то из русскоговорящих копался в истории Китая больше, чем Виногродский. Многие их тексты, включая всего Лао Цзы, Книгу перемен итд впервые на русский перевёл именно он.
>>420703Так я и говорю, что такие люди в изотерике любят копаться, вместо экономической истории. Лао Цзы к современному чаю очень мало имеет отношения, А вот Мао, Дэн Сяопин и Чан Кайши очень много. Вот мне наш русский историк Иван Соколов очень нравится, но у него про Китай не очень много вроде, зато про чай в России очень неплохо.https://www.youtube.com/watch?v=cUZrSgGVZH0&lc=z22dy51qylvmczixr04t1aokgqfmzegcewwj5n3sfvsxrk0h00410.1569174838340148
>>420705Он вообще мужик вполне себе фантастический. Вся чайная культура рашки - его рук дело. В Китае нет таких чайных, как у нас - с сидением в полумраке на полу среди ковров и подушек. Это Виногродский придумал эту эстетику - скрестил традиционную чайную с опиумной курильней. Даже у Пелевина он в книжке всплывал в качестве персонажа, да и вообще они корешуются.
>>420714И притащил туда еще рандомной восточной эстетики и эзотерики от индийской до персидской. Только что в этой субкультуре хорошего то? Это же химера мертворожденная, живущая только за счет невежества и некоторого голода по шизотерике у его поколения. Уйдет это поколение, культура эта тоже кончится. Пелевин тот же минимум лет 5 делает только кал.
Здраститя. Есть один чай пикрелейтед. Хэйча, насколько я понимаю. Как его заваривать? Искал на Ютубе, мнения разделились. В одном видосе чувак рассказывает, что это варить надо минут 10-15 минимум, потом долить молока и ещё варить. В другом показывают заварку "проливами", типа заливать кипятком на небольшое время и пить, причем заваривать так нужно многократно. Пробовал и так и так, получается не очень. Отвар почти не окрашен, хотя характерный вкус как земля, лол присутствует. Так как правильно-то?
>>420720Тогда проливами заваривай. Вообще есть мнение, что хей ча это разводка для лохов, чтобы продать некондиционный товар по оверпрайсу.
>>420716Эта культура хороша уже хотя бы тем, что в ней нет таких циников как ты. Я от шизотерики вообще человек далёкий, но мне с этими людьми вполне комфортно. Они добрые и простые. А новое поколение уже готово - в моём городе уже два чайных места, где сидит зумерская хипстота и даже играют диджеи.
>>420721Соревнование по цинизму продолжается, лол. Хэйча бывает настолько охуительной, что даже кажется недооцененной. Ещё и релаксит как кодеин.
>>420725Возможно. Но мне попадался один шлак перегнивший, из чего я делаю вывод, что если кто-то взял хей ча и ему показалось это безвкусной хуйнёй, то это скорее норма.
>>420723Я тебе не говорил, что чайные умрут. Чай - это круто, общественные заведения тоже. Зумеры просто потихоньку вытравят оттуда всю напускную эстетику и растворят ее в массовой западной культуре.Ты сам не думаешь, что виногородовская восточная чайная культура это нечто плохо сочетаемое с диджеями?
>>420726Ну вот 1953й самый как по мне нормальный хэй, а заказывал похожий на него брусок в бумажке (ещё дешевле) - оказался кизяком с палками наподобие грузинского 2 сорта эпохи СССР. Это как сравнивать масло и маспо, лол. А пробовал смешивать красный (какой-то дешманский лапсанг сушонг) с днищешупуэром той же ценовой категории - вкус получился очень близкий к 1953, но без характерного "дымка"
>>420742Тот который кизяк был судя по бумажке "1939", вот его больше брать не буду, ещё "0222" не пробовал, интересно как он.
Как вы проливами пьёте?Так же не успевает завариться! Не остаётся ни вкуса, ни аромата. Вроде бы чай настаивать надо, минут 5 хотя бы.Разве в Китае проливами пьют? Откуда вообще взялся этот способ?
>>420991Ты нормальный чай не пробовал поди? Ну попробуй какой-нибудь лун цзин или шен 5 минут настоять. Он у тебя дыру в желудке прожжет к хуям. Такие чаи очень концентрированные, это тебе не индийская труха.
>>420994Всякие пробовал, так и не понял в чём суть. Никакого вкуса, ни цвета, как вода.В Китае проливами пьют?
>>421010Мелкая посуда требует больше внимания. Она собирает его как линза, и ты именно пьёшь чай, а не двачуешь капчу, автоматически хлебая из кружки. Это уместно, когда чай обладает очень глубоким и многогранным вкусом - будь то уишаньские или тайваньские улуны, старые шены, топовые красные. Глупо потратить кучу денег и проглотить все эти нотки и полутона большущим глотком, ничего толком не заметив. В этом случае нет смысла переплачивать. Если вкус простой (я не говорю плохой), как у многих зелёных чаёв или шу пуэров, то размер посуды не так принципиален.
>>421019>>Если вкус простой (я не говорю плохой), как у многих зелёных чаёв или шу пуэров, то размер посуды не так принципиален.Как раз для меня. Буду пить из большой кружки. Спасибо за ответ.
>>421027Купи стакан для вискаря. Будет эстетичнее. И цвет у шушек бывает интересный, в стекле будет красиво.
>>420991>Так же не успевает завариться! Не остаётся ни вкуса, ни аромата.Просто ты листа скорее всего ложишь столько, сколько привык при настаивании. И перед первым проливом лучше ошпарь лист кипяточком, чтобы при первом заваривании он уже был не сухим и мог что-то отдавать в настой.>Разве в Китае проливами пьют? В чайных да, а простые китайцы и из пакетиков чай пить могут и в пятилитровых пластиковых бадягах чай заваривать. Лучше смотри, что по поводу заваривания пишет сам производитель.
>>421033Ну по сути настой концентрирует в себе силу нескольких проливов. Притом что настаивая в термосе или лабораторной посуде, можно точнее контролировать температуру, соотношение частей препарата и воды, и времени экспозиции. Можно даже таблицы и графики составлять для разных видов чая.
>>421010Ну смотри, заваривая проливами, чай может выдерживать до 10 завариваний. Допустим я завариваю в чайнике объёмом 200-250 миллилитров. Вопрос - как в меня это всё должно влезть и сколько я в итоге потрачу на саму заварку, и зачем мне всё это, если я один? Плюс выпивая мелкими порциями ты растягиваешь вкус и послевкусия на 20-30 минут. В принципе, когда у меня мало времени, я могу заварить что-то в крупной посуде и не делать много проливов, но это относится только к тому чаю, который мне не жалко выкинуть.
>>421037>Ну по сути настой концентрирует в себе силу нескольких проливовЯ тебе говорю, как лично я считаю лучше, а ты заваривай так, как тебе удобно. Так, как предлагаешь делать ты, чай горчит.>в термосе или лабораторной посуде, можно точнее контролировать температуруЯ и так наливаю воду из термоса. Сильно ли изменится температура за 10-30 секунд, когда я наливаю её в чайник или гайвань, которые я перед этим ошпарил кипятком? Думаю нет. А комфортная температура при которой я могу это пить всё-равно ниже той, при которой я завариваю, и даже со всякими переливами в чахай и пиалу чуть-чуть ждать пока остынет всё-равно приходится.
>>421037> Можно даже таблицы и графики составлять для разных видов чая.Можно, но нахуя? В 100% случаев олдовый любитель чая интуитивно, на глазок, заварит вкуснее, чем ты со своими вычислениями. Точный подход не везде рулит. Это как в блюзе - порой легкая лажа в пентатонике звучит гораздо стайловее, чем точно сыгранная гамма.
>>421039Кстати верно, восприятие вкуса сильно варьирует от температуры напитка, бывает что в течение 20 минут пока пьёшь, вкус полностью меняется. Допустим первые 5 минут приходится дуть, и всё равно рецепторы обжигаются. А последние миллилитры уже изрядно подостывшие и вкусовая гамма разворачивается, раскрывается.
>>421042Используй широкие, неглубокие пиалки. В них чай до нужной температуры остывает за считанные секунды.
Купил обычный ахмад листовой цейлонский и чайник для заваривания, подскажите, после того, как чай заварился, его надо тупо пить из чайника или мешать с водой? Вроде обычно всегда наливали 3/4 воды и добавляли потом заваренный чай, как правильно то делать в итоге?
>>4210675 грамм на 100 мл воды, держишь 10 секунд, выливаешь в чашку - пьёшь. Следующий пролив подольше.
>>421064Но не остывает ли он слишком быстро до состояния холодного? Вот думаю купить себе пиалки, все думаю и выбираю. Пока пью из толстых маленьких 150мл стаканов.
>>421079От материала зависит. В тонкой керамике остывает быстрее. Если чуть толще, то медленнее. Вернее, до нужной температуры остывает так же быстро, но при этом она удерживается на этом уровне какое-то время. А вообще я сталкивался со "слишком быстрым" остыванием лишь когда пил чай на улице в холодную погоду.
>>421077Я делаю так: 3 ложки заварки в чайник, наливаю воды, жду 3 минуты, наливаю эту заварку в кружку, разбавляю водой, добавляю ещё холодной воды чтоб не ждать пока остынет и с печеньками збс!
С чая перекатился на кофе. Задавайте свои ответы.На самом деле чет подзаебал чай, несколько лет пил, сотни сортов, научился тонко чувствовать вкус, но, внутри словно что-то переломилось, и восприятие само поменялось, теперь просто не могу себе позволить устраивать часовые посиделки с чаепитиями, нигде и никогда теперь не опаздываю, всегда есть дела, теперь мне ближе вариант быстро хлопнул кофе и пошел.Не знаю, хорошо это или плохо, но произошло это само по себе.
>>421098Каждому своё. Знаю одного такого. Он работал в чайной сфере и даже съебал оттуда после переката на кофе. Мол, не могу втюхивать и расхваливать людям то, к чему душа больше не лежит. Сейчас кофейню мутит. Лично мне кажется, что это вопрос темперамента. Чай ближе флегматикам/меланхоликам и интровертам. Кофе - холерикам и экстравертам.
>>421099>Чай ближе флегматикам/меланхоликам и интровертам. Кофе - холерикам и экстравертам. ...а сангвиникам ближе фен.
Пиздец. ХуйняЗаварил ахмад Цейлон - 2.5 чайные ложечки на обычный чайник 0.5, 5 минут, выпил пару кружек и хуево уже весь день, как будто рыгать хочется Пошёл купил обычный гринфилд в пакетиках, ну вас нахуй
>>421125Тоже так делаю. Просто другой жанр, нежели китайский. Есть вино в тетрапаке, а есть выдержанный вискарь.
>>421113Каждый день литр такого чаю пью, 2-3 ложки на литр. Просто кружка у меня 0,5. И нихуя, на сон не жалуюсь, с белым другом не обнимаюсь.
>>421170Golden Ceylon. Время от времени могу зеленого накатить, но вот от него в таких количествах реально может схуевится.
>>421170Захватывайте ради бога, лол. Все знаковые участники дискуссии, от которых можно было узнать что-то действительно новое и ценное, давно укатились в конфочку в телеге. Это я так, по старой памяти заглядываю.
>>421164Анон, ты это я. У меня тоже кружка 0,5, пью дохера чая. Пью пикрилы. По вкусу добавляю чабрец или мяту.
>>421176>>421192>>421195Раньше пил ахмат и акбар, гринфилд сильно хуже.Теперь начал покупать индийский и цейлонский наразвес в лавке с китайским чаем. Стоит столько же примерно, но чуть лучше.
>>421176>>421189Но ты нам тоже нужен, не уходи насовсем.>>421192Палю годноту для анонов.В меру терпкий, не сильно завареный, не такой сильный как ахмад и не такой горький как гринфилд, меня устраивает. Плюс упаковка красивая, мужская.
Чота в альтернативном треде никто не ответил, попробую тут ещё: Продукцию от Гутенберга стоит ли употреблять, особенно всё что выше 2 руб/грамм?
>>421244Слишком дёшево, ему несколько лет скорее всего. Возьми да попробуй, он же в локальных магазинах может продаваться, зачем полкило неизвестно чего брать?
>>421252У Wintergreen/Gutenberg в ассортименте много чего, в т.ч. "китайского", поэтому интересно что за контора вообще, стоят ли своих денег. В основном смотрю много попсни ароматизированной, но в то же время есть и рассыпные шены, и экзотические виды, а на пробу заказывать оверпрайс тоже не с руки.
>>421261В большинстве случаев сам факт наличия в ассортименте ароматики уже ставит крест на качестве всего остального.
>>421368Самый бюджетный вариант - этот, из Икеи (сито просто убираешь). На нём написано, что на огонь ставить нельзя, но у меня третий год держится. Главное сразу на большой огонь не ставить, чтобы перепадов резких не было.
>>421371Хотелось бы что-то не стеклянное и не металлическое. Всякого неаутентичного хлама у меня и так навалом.
>>421371Честно говоря, говно. Мелкая сетка легко забивается то ли налётом, то ли ржавчиной, а главное - объем ситечка слишком мало, чтобы там нормально разворачивались листья.Сейчас подыскиваю замену для него.
>>421372> не стеклянное и не металлическоеА в чём ты варить собрался, лол? Заливай головы в термосе и не еби мозги. >>421374Сетка нахуй не нужна, речь о варке по Лу Юю.
Как пуэр лучше наломать - одним крупным куском или на несколько мелких? Вкус от этого меняется вообще?
>>420742Пробовал только 1953 императорский, вкус необычный, подкопченый, немного технический (как только получил, подумал, что сухой/заваренный чай вообще пленкой пахнет упаковочной), из гайвани пахнет вообще охуенно, вареньем сладким.Пробовал заваривать в небольшом керамическом чайнике, вкус больше на шен был похож.
Не берите чай в Унции.Решил я значит по дороге прикупить себе немного Ассама, чтобы урчать потом малиной и лимончиком. Выбрал себе и немного охуел, когда оказалось, что цена это за унцию (около 30 грамм)Все-таки взял чуток (жаль было уходить совсем с пустыми руками), но погуглив и сравнив с другими продавцами, понял что я сраный ассам купил по цене улуна, поскольку сравнимые цены на 100 грамм.Без лоха и жизнь плоха, хули.
>>421195Да, крепкий. Мне нравится. Вчера закончился Ахмад, решил попробовать Гринфилд Golden Ceylon. Мне не понравился, не крепкий, вкуса никакого нет. Как будто воду пью. Хочу заказать пикрил чаи. Кто нибудь их пробовал?
Аноны, если заваривая свой Ахмад я случайно немного пролил на стол, это считается как будто я заварил чай "проливами" или это другая техника?
>>421666Не знаю, я проливами только в штаны иногда завариваю, когда не успеваю добежать до сортира. Чуть пролил и уже легче.
>>421891Скорее двачерский. Русские живут в хлеву, стремаются и завидуют богачам. Двачер же гордится собственным убожеством.
>>421901Какой чай берёшь за основу? Я в Ахмад добавляю чабрец. Очень нравится. Попробую найти иван-чай и душицу и сделаю по твоему рецепту. Спасибо
Купил иван-чай майский, лучше бы я этого не делал, по-моему это худшее что я пробовал в своей жизни.Помню тут кто-то его советовал, но это пиздец, аптечный был вкуснее. Его видимо совсем на коленках ферментировала и получилась неудачная хуита.
Дарджилинг ни разу не пробовал, так как пью китайские чаи. У кого его стоит заказать на пробу? И вообще, какие у индусов сорта и в чём их различия?
А какого цвета при нормальной заварке проливами получаются шены? Я пердолюсь с кофеваркой, получается почти как обычный черный чай, чуть светлее. Есть смысл пытаться крепче делать или это норма? Когда там горечь должна начаться?
>>422001В прошлом треде (он ещё не утонул) анон делал по российским магазинам хуй с ним, продублирую, по зарубежным в шапке есть список с реддита , там и описание https://www.reddit.com/r/tea/wiki/vendors/page_01Шапка сейчас как раз для ньюфага абсолютно неинформативна. Список каналов на ютубе и подкастов без пояснений - человеку, который хочет переехать с пакетиков, совершенно не нужны 100500 часов видео Шевелева о том, как производятся пиалки, рассуждения о культиварах и метафизический гон Бадурова под хруст заворачиваемых блинов пуэра. Ссылка на вики - вообще издевательство, лол. Короткий фак - ок, но он очень обобщенный и хуй пойми, где смехуечки, а где адекватный совет.Накидал русских магазинов, из которых сам брал. Я не оп, это мое личное мнение, ни на что не претендую. Средняя цена в моем понимании - 1000/100 грамм.https://moychay.ru/ - крупная чайная компания, довольно много филиалов по России. Чай фасуют от 10 грамм, большие блины прессованного продают в разлом, блинчики 100-200 грамм - целиком. Ассортимент огромный, большая часть чая - собственного производства, качество средне-удовлетворительное, цены на ходовой чай до 1500р/100гр даже ниже среднего, на более-менее церемониальные сорта - лютый оверпрайс. То же самое с посудой: ширпотреб с али стоит примерно как на али, что-то с претензией на уникальность типа исинских чайников или чабаней - пиздец. Абсолютно охуевшие цены на доставку (360 почтой, 500 сдэком до пункта самовывоза), так что это неплохой вариант для московских анонов и тех, кто живет в городах, где есть франшиза, для остальных - небольшую выгоду по самому чаю сожрет доставка.https://theartoftea.ru/ - базируются в Питере. Чай фасуют от 10 грамм, большие блины прессованного продают в разлом, блины по 100 - целиком. Есть своя серия чаев, хороший выбор шу, красных и габы, цены сравнимы с мочаем, но посуда стоит более гуманно.https://dom-chaya.ru/ - московский магазин. Чай фасуют от 25 грамм, блины продают в разлом не все и от 50 грамм. Хозяин магазина - спец по чайникам, если будете в Москве - обязательно зайдите посмотреть на целую стену охуительных исинцев и попросите заварить что-нибудь. Соответственно, сюда можно именно за честной качественной посудой, соответствующей своей цене. Чай в основном дороже 1000/100 гр., очень много интересных необычных красных.https://daochai.ru/ - московский магазин. Чай фасуют от 25 грамм, блины продают в разлом. Приятные недорогие уишаньские и южнофуцзяньские улуны, один из лучших бюджетных ДХП на моей памяти, в треде говорили про хорошие шу, но сам не пробовал. Большой выбор необычной посуды и чайных девайсов по порой удивительно низким ценам: купил там чабань из честного палисандра дешевле, чем в других местах толкают неудобную бамбуковую хуиту. Еще торгуют порошковыми благовониями, если кому-то интересно.https://vk.com/club47905050 - камерный воронежский проект от авторов Пуэр ФМ. Чай можно купить хоть от одного грамма, но процесс заказа довольно всратый, плюс хозяева - весьма своеобразные личности и могут отказать от дома, если ты лично им не понравишься по общению или будешь заебывать тупыми вопросами. Занимаются высококлассным и очень дорогим чаем по предзаказам, в открытую продажу настоящей годноты поступает мало, проводят тематические рассылки с пробниками редких сортов. Наценка магазина минимальная, но, учитывая специализацию - дорого в абсолютных цифрах и в большом количестве с улицы не закупишься.https://dachatea.ru/ - сибирская сеть магазинов. Чай фасуют от 25 грамм, блины не ломают. В собственной линейке есть весьма неплохие повседневные пуэры, которые точно не заебут, пока будешь пить целый блин, блины других фабрик очень хорошо описаны, везде указан производитель, год, серия, так что можно найти конкретный полюбившийся блин без гаданий по этикетке. Представлен лаосский чай - хотя бы попробовать стоит, превосходит по качеству многий куда более дорогой Китай.https://cha-shop.ru - из Нижнего Новгорода. Чай фасуют от 50 грамм, блины не ломают. Здесь хорош именно бюджетный чай: даже за 180р/50 гр это все еще будет пусть далеко не церемониальный, но вполне адекватный образец сорта, а не откровенная солома. Качественные тайваньские улуны и хорошая габа. Есть забавный подписочный сервис - за 500 рублей получаешь набор из 5 пробников наугад, где порой бывают очень неожиданные и любопытные чаи.http://vk.com/podarkivostoka_tea - питерский магазин. Делают свои блины пуэров средней ценовой категории (от 700-800/100 гр) и хорошего повседневного качества, регулярно проводят акции и аукционы на чай и посуду.
>>422070Представь как это выглядеть будет. Четырёхсот граммовый блин расслаивать поперёк, чтобы получились кусочки по 100 грамм.
>>422426Крошка крошке рознь. V93, например, при желании можно раскрошить конкретно на почки и листики, практически цельные. И пыли практически нет. Вообще этот шу даёт один из самых прозрачных настоев, что я видел. Даже в нефтяном настое нет никакой мути. Хз, как они этого добились, но не зря, видимо, его неоднократно награждали на всяких выставках и конкурсах.
У меня серьезный вопрос, а как какать? Начал пить шены, пью по 1+ литру в день, срать не могу. Вроде давит уже, иду в туалет, сижу 10 минут, выдавливаю 10 см и всё. Через 15-30 минут опять всё так же хочется срать. Начал ебашить молочку, пью больше чем чая, но не вывозит. Вроде начинает бурлить в животе, но на выходе всё такой же камень. Неужели надо садиться на слабительное? Может есть какие-то варианты проводить дефекацию без спецсредств?
>>422565Двачую кофий. Шены вообще опасны для желудка, завязывай с ними лучше, или снизь объём/концентрацию.
>>421098Это нормально, если ритм жизни поменялся. Я раньше кофе пил только в экстремальных ситуациях несколько раз в год буквально. Ну типа, за рулём надо куда-то ехать с утра пару часов. Слишком уж сильно оно меня распидорашивало. А теперь каждый день с утреца ебошу, оно на голодный желудок даже легче заходит, чем шу. При условии достаточной гидрации все норм, никакие побочек. У меня кофемашина-автомат дома, дозировку знаю, почему бы нет. Основные проблемы у кофейных ньюфагов — это передоз и недостаток воды.
Вообще мне кажется что больше половины тех, кто прям с чабанью проливами чаи гоняет — это люди в среднем младше 25 лет, а в основном студенты с избытком свободного времени. Ну и собственно продаваны-фанатики и им сочувствующие. Типичному 30-летнему васяну с женой и детьми ежедневно по часу гонять чаи тупо некогда. Я вот сам на посиделки выбираюсь редко, бывает и раз в месяц. А дома чаще по простому, прямо в кружке завариваю.
>>422768Как говорил наше всё - Бронислав Брониславович: если человек не может утром спокойно попить чаю, значит, он несчастлив и ничего в жизни не понял.Не пойму, чем ты бравируешь. Своим убогим ритмом жизни в стиле белки в колесе? Бытовухой и офисным рабством? Лол, уровень солдафона, который год охранял сапоги и красил траву, а потом свысока смотрит на тех, кто этого не делал.
>>422769Хы, забавно ты подорвался — аж напридумывал какой-то бред, о котором я даже не намекал. Я ничем не бравирую, просто высказал мнение, и, судя по всему, попал в точку — безработная студентота в чайном угаре отстреливается цитатками старого шизотерика.
>>422802Никто не рвался, проектор. Просто вещи своими именами называю. Ты бравируешь, как минимум, тем, что пьёшь из кружки, вертев на хую нормальные методы, а так же тем, какой ты дохуя занятой. Апелляция к возрасту опять же говорит не в твою пользу. А вообще ты тут такой не первый, и не последний, кто транслирует эту пошлейшую двачерскую позу - опрощенческое желание гордо жрать говно с лопаты назло пиндосам, пиздоглазым и прочим потреблядям.
>>422804Чувак, ты не туда воюешь. Почему ты опять переходишь на личности? Какие-то отбитые диагнозы по постам. Я просто предложил тему для обсуждения, высказав своё ИМХО, а ты прибежал тут с пеной у рта доказывать, какой же я "опрощенец-пидорас". > нормальные методыСука, то есть в кружке заваривать - это "ненормально"?))) А если она со смешной надписью - то вообще кощунство, за такое у нас в Китае убивают нахуй! Ну не смеши ты народ, карго-культист ебучий. Всех нормальных людей распугаешь, некому будет крошки от пуэра продавать.
>>422851Ты не видишь разницу между "имхо" и "мне кажется, чай пьют только студентота и продаваны..."Первое игнорируется обычно, второе - троллинг тупостью. Ну и обсуждать тех, кто пьёт чай вместо самого чая - это вообще пиздец дно.Ну и как бы >>422804 прав, говоря об опрощении.
>>422768Да не так то и много надо времени. Только оборудования нужно больше, чтобы пить проливом - чайник/гайвань, чашечка/пиала, тряпочка и термос. Все остальное на технологию мало влияет. Залил в термос горячей воды и делай проливы за другими делами. Пролил - выпил, поделал дела - пролил-выпил.Не сильно дольше чем классический чайник для индийского чая. Но по сравнению с пакетиками да, подольше.
>>422885> чтобы пить проливом - чайник/гайвань, чашечка/пиала, тряпочка и термосЗачем всё это надо, если кофеварка может всё это делать, ещё и утром сама сварит пока спишь. Расход очень низкий, по ощущению можно литров 5 с одной воронки сделать, но мне становится стрёмно пить чай из двухдневных листьев. Варит всегда одинаково, залить воду/поменять чай/помыть воронку занимает минуты 3 максимум.
>>422895Сено для влюблённых и для лошади пахнет по-разному. Понимаю, что мечу бисер перед свиньей, но тем не менее чай - это не только дозняк кофеина. Это действо - определенные осознанные манипуляции, нахождение в моменте, эстетика, уединение, или наоборот - посиделка с друзьями. Всё это влияет на настроение и вкупе с содержимым чая - на общее состояние. В любом случае чай не пьют на бегу. Это таймаут от окружающего мира, который ты почему-то решил интегрировать в свою бытовуху. Если для людей в теме чай - это ароматная отдушина от суеты, то для тебя - это как кнут для лошади, которым ты пытаешься выбить из своей тушки излишки энергии для своего очень важного бега в колесе. Пил бы уже кофе и не мучился. На двачах находишь время сидеть, а попить чай по-человечески себе позволить не можешь.
>>422895Зачем возиться с кофеваркой, если можно пакетик закинуть в кипяток и не ебать себе мозги? Не думаю, что будет сильно хуже.
>>422900> попить чай по-человечески себе позволить не можешьС чего такие выводы? Я про это ничего не писал. Какой-то ты токсичный. Неужели пьешь чай чтобы выебываться на дваче/перед знакомыми?>>422902> Не думаю, что будет сильно хуже.Сильно хуже. А вот кофеварка как раз на уровне гайвани, немного отличается из-за более быстрых проливов, получается помягче вкус. Хотя если кто-то пьет чай ради процесса заваривания, а не употребления, то это другое дело.
>>422768Истинные любители китайского чая находят на него достаточно времени, потому что работают вахтами 14/14, лол.
>>422768А как ты в кружке завариваешь, что от настаивания начинает горчить, типа зеленого, данцуна или шена?
>>423005Ты пойман за руку как дешевка.То есть ты напиздел и завариваешь в двух кружках и с ситечком. Одну из кружек можно назвать гайванью, а другую пиалой. И ты как и все пидрилы-безработные-шизофреники-из-этого-треда завариваешь проливами.
>>423010Дядя, кого ты тут ловить пытаешься, у меня и гойвань с пиалами есть так-то и чайники наработанные, и раньше я также сидел по полчаса-часу с утра и пил микропроливами. Просто в какой-то момент надоело. Чаи > типа зеленого, данцуна или шенапью редко, в кружке в основном красный типа сяо чжуна или дянь хуна самого недорогого, либо уишаньцы бэй доу, те ло хань и т.д. Они нормально обходятся даже без переливаний, если не сильно много заварки класть.
>>423076Ну если пить самые простые разновидности, то и правда похуй. У меня для кружки сяо чжун второго сорта имеется, например. Завариваю в икеевском ситечке. Но взять какой-нибудь топовый красный с Гу Шу или многоплановый и недёшевый Шуй Цзинь Гуй и заварить в кружке - это по меньшей мере переводняк и оверпрайс. Всё равно, что купить билет в кино и смотреть его через экран мобильника.
>>423083Я с тобой в корне не согласен - интенсивность ощущений существенно отличается. Но спасибо, что поднял настроение, я здорово посмеялся. Колоритно изъясняешься.
>>423079Ну это очевидно, я и не утверждал, что все чаи надо заваривать исключительно в кружке и никак иначе. Просто у меня чая настолько дохуя, что могу себе позволить даже "средний" чай в кружке заварить на один "пролив" и потом заварку выкинуть.
>>423086>>423083В кинотеатре охуенно, из-за большого экрана и хорошего громкого звука создаётся эффект присутствия. Но есть некоторые проблемы от того что там присутствует много левых людей. Например бухие васяны сзади тебя, громко разговаривающие и комментирующие фильм. Или тупые пёзды впереди тебя, юзающие во время сеанса мобилу с максимальной яркостью подсветки экрана. Поэтому в кинотеатры я хожу крайне редко, хотя я и кино почти не смотрю.
>>410071 (OP)Анон, посоветуй пуэр черный такой что бы в не большой компании друзей попить можно было например после бани. где купить заказать?
>>423548Так уже устоялось, что габа-чай выделяют в отдельную категорию. Обычно это улуны, но сравнительно недавно стали появляться и дпугие разновидности, главным образом, красные. А вообще габа это гамма-аминомаслянная кислота. Она в чае и так есть, но почти не экстрагируется в настой. В результате вакуумной ферментации её часть таки в настой при заваривании переходит. Тут даже лайфхак имеется - если нужна максимальная экстракция, то заливается крутым кипятком (или варится методом Лу Юя), если нужен в первую очередь вкус, то 90 градусов. В последнем случае экстракция ГАМК хуже, зато все нотки и полутона останутся на месте и не будут смыты кипятком.>>423549Да что тут советовать? Грубо говоря, нужно пободрее - берешь нестарый гунтин (там много рыжих почек), если просто лампово посидеть, то постарше и с мясистыми листами. Как примеры - v93 в первом случае, "Аромат камфоры" от Подарков востока во втором. Вообще у них можешь шу пуэры глянуть, мне ни разу не попадался такой, чтобы не понравился.
>>423558Спасибо за советы, через несколько дней попробую. Я в термосе попробую кипятком крутым заварить сначала, а потом на 90 градусов попробую
>>423603Совсем нет. Влияет и регион (шу пуэры из Мэнхая и из Линьцана ничем не похожи), и сырье (куст/дерево, почки/ветки, однородное/купаж), и технология обработки, и возраст. Можно разве что с натяжкой сказать, что шу из одного региона, схожей фракции и одного возраста чем-то схожи.
>>423604В общем-то компост - он и есть компост. Влияет качество сырья и количество палок, это да: если в основном палки, то это чифир варить. Но чифир забористее получается из "бурятского чая", и после бани я это пить бы не стал.
>>423558>лайфхак имеетсяНе благодари, около ста рублей всё удовольствие. И не нужно пить ведро не самого вкусного чая.
>>423674Кому и кобыла невеста. Я живой человек, предпочитающий ощущения - цвет, вкус, аромат. А вовсе не бездушный мамкин киборг, которого устроит закидываться колесами. Была бы возможность, ты бы себе электроды в мозг сунул и стимулировал бы. Да, собачка Павлова?
>>423682Да что вам всё время кажется, что я рвусь? Я полон чая и спокоен как мамонт. Просто хотел донести, что мне отвратителен механистический подход там, где главную роль играет настроение. Никакими таблетками ты не сымитируешь то состояние, когда человек находится в гармонии и занят любимым делом. Это комплексная штука и на одной химии ты не уедешь, нужна рефлексия.
>>423686>Да что вам всё время кажется, что я рвусь?Мне не кажется, собачкой павлова просто так не назовут. >Никакими таблетками ты не сымитируешь то состояние, когда человек находится в гармонии и занят любимым делом.В смысле любой другой улун тебе рефлексию не доставляет, а именно габа тебя приводит в гармонию? Если приводит, то какой смысл заморачиваться лайфхаками для правильного извлечения этой кислоты, когда кругом полно достойного чая?
>>423693> В смысле любой другой улун тебе рефлексию не доставляет, а именно габа тебя приводит в гармонию? Разные сорта дают разное настроение. > какой смысл заморачиваться лайфхаками для правильного извлечения этой кислотыЭто тебе не у меня надо спрашивать, а у пацанчиков, которым надо шоб перло. Я все сорта пью проливами или варю.
>>423697Я другой анон, но:>Разные сорта дают разное настроение. Все витамины, которые есть в чае - это стимуляторы, и чай стали пить именно за них. Причём количество этих самых стимуляторов достаточно далеко от того, чтобы можно было говорить о парадоксальной реакции. Сорта, в которых мало кофеина, действительно успокаивают, но с тем же успехом ты можешь попить тёплой водки из мыльницы воды. Или кудина навернуть, в нём как раз кофеина хуй да нихуя и он вполне вкусный, если к горечи привыкнешь.>шоб перлоЯ кстати люблю, чтобы пёрло, и кстати не считаю это чем-то зазорным. И не совсем понимаю яростного надрачивания на чайные церемонии, которые в общем-то не такие уж и традиционные.
>>423722> Все витамины, которые есть в чае - это стимуляторыВ чае более трёхсот веществ, из которых исследовано чуть за двести. Но тебе, конечно, виднее. > не совсем понимаю яростного надрачивания на чайные церемонииЦеремониями пьют достаточно редко. Это или традиционное японское чаепитие, или гунфу ча с чайными парами. Или для тебя банальное питьё проливами это церемония?
>>423729>В чае более трёхсот веществ, из которых исследованоАга, из которых половина - дубильно-красящие, а вторая половина - просто беспонтовые.>гунфу ча с чайными парами.Анон, а ты в курсе, что "чайная пара" это чашка и блюдце?
>>423732> ты в курсе, что "чайная пара" это чашка и блюдце?Я в курсе. Европейцы и гундаобэй под молоко проспособили. Мартышка и очки, лол. Очевидно, что в контексте гунфу ча, я имел ввиду вэн сян бэй и пин мин бэй.
>>423736Мы кстати как-то съехали с биохимии на посуду. Мне очень интересно было бы послушать за что-то кроме кофеина, теофилина/теобромина и (возможно) l-теанина.
Реально ли устроиться продавать китайский чай в Питере в какую-нибудь ламповую контору? Сейчас глянул на хх, есть интересные вакансии, но как-то слабо верится в то, что будут платить от 30к оклада + процент + бонусы на руки. И официального опыта работы нет, только как хобби, но консультировать ньюфагов и медитировать над чабанью для клиентов умею и желаю. ОП этого треда
>>423828Сможешь задвигать про чайные состояния, элитный молочный улун, убеждать что для нормального вкуса нужен набор посуды из 10 предметов и что чай лечит от всего?
>>423830> Сможешь задвигать про чайные состоянияВезде, где я был, всегда подчеркивают, что всё индивидуально. Могут разве что личным опытом поделиться. > элитный молочный улунВ этой среде зашквар. Держат для офисных быдланов, но никогда не предлагают сами. > убеждать что для нормального вкуса нужен набор посуды из 10 предметовСейчас в тренде минимализм. Но это не равно обрыганству с кружкой и водой из крана. > что чай лечит от всего?Никогда такого не слышал. Даже традиционная китайская медицина использует чай лишь в комплексе с другими лекарствами.В общем, мамин ценник опять жидко обосрался со своими быдляцкими штампами.
>>423838Просто опыт нескольких чайных лавок. Может в каком то топом чайном клубе это и зашквар, но нонейм конторе, куда тебя только и возьмут без опыта будет так.
>>423838>Сейчас в тренде минимализм. Но это не равно обрыганству с кружкой и водой из крана.Интересно, если кружка исинская, то превращается ли обрыганство в минимализм?
>>423839Понятие топовости здесь очень условное. К местному филиалу мойчая, например, у нас многие относятся довольно скептически. Там необоснованно дорого, а квалификация консультантов вызывает большие сомнения. Есть чайная, где периодически чуть ли не рейвы мутят, там шумно как в пивняке. Есть васянская чайная для четких пацанов, похожая на офис. В маленьких каноничных чайных зачастую намного уютнее, дешевле, люди приятнее, а работники не просто ходят на работу, а реально живут всем этим и разбираются в чае намного лучше.>>423841Не надоело паясничать?
>>423845> Есть чайная, где периодически чуть ли не рейвы мутят, там шумно как в пивняке. Есть васянская чайная для четких пацанов, похожая на офис.Адреса-явки можно выдать?
>>423830> Сможешь задвигать про чайные состоянияКогда задвигаю про них, то начинаю "Ну лично на меня этот чай подействовал "...". То есть индивидуально, как сказал анон выше. >элитный молочный улунБлялол. Ну так-то смогу, но в зависимости от клиента. Если домохозяйке нравится его пить, то никаких проблем. >убеждать что для нормального вкуса нужен набор посуды из 10 предметовУ меня только набор "эгоист" из глазерованой глины для чаёвничания на вахтах и в дороге, дома стандартный гайвань-чахай-чайная пара и 4 пиалки. Ещё чабань приобрёл чисто потому что дохера чая оказывается на столе и полу из-за моих движений в стиле "пьяный мастер" и общей неуклюжести. Полезная штука, ещё и комната чаем пахнет потом. А посему буду советовать отталкиваясь от своего опыта. >что чай лечит от всего?От неусидчивости он меня точно вылечил, лол. Про традиционную китайскую медицину и чай слышал мало.>>423853Ну город хоть назови. Или область. Давно думаю про перекат, Питер ближе всего просто и по соотношению услуги/цена жилища/зряплаты более-менее устраивает.
>>423882> Ну город хоть назовиКраснодар. Не надо к нам перекатываться, и так тесно уже, и ни одной местной физиономии.
>>423885Sooqua, у меня мать к вам перекатилась 5 лет назад, и я бы перекатился, если бы умел переживать жару лучше, чем влажную Карельскую зиму. Кстати, думал у вас больше чайных. Даже в моей перди на 270к человек их 4 штуки и одна устраивает всякие гиги, привозит всяких интересных чуваков и появляется на ярмарках и фестивалях. >>423886В Петербурге сложно отличить петрозаводчанина от коренного петербуржца, ведь автобус стоит всего 500 рублей. Хе-хе.
>>423887> думал у вас больше чайныхБыло больше. Некоторые закрылись после появления мочая - два магазина и чайная, одна из первых в городе. Мочай довольно некрасиво поступил с теми, кто у него закупался, когда открывал филиал. Мелкий опт у него шёл с 30% скидкой, накрутка в рознице у продаванов - около 100%. И вот Щавель сбагривает им чай по такой цене, а через месяц открывает чайную и опускает розничные цены именно на эти позиции до уровня 50% от мелкооптовой.
>>423841>если кружка исинская, то превращается ли обрыганство в минимализм?Если кружку дополнить крышкой, то она превращается в гайвань.
>>423828>продавать китайский чай в ПитереНе исследовал рынок труда в этой отрасли, но мне кажется, что лучше уж в Москву. В Питере как-то вяло с чайными именно китайского направления, и я не наблюдал в этих магазинах большой текучки. Только, наверное, если повезет и попадешь в нужный момент, когда будет открыта вакансия.Наверное, ты мог бы устроиться в какую-то сетевую чайную торговлю, но из тех сетевиков, что торгуют китайским чаем на развес, все поголовно продают очень низкокачественный чай по высокой цене, и на работу продавцами предпочитают брать молодых дэвушек (плохие условия труда прилагаются: плавающая з/п в конверте, штрафы, ненормированная неделя, урезанный отпуск, отсутствие больничных, частые стрессы со стороны начальства, и прочее).Алсо, аноны из ДС-2, поделитесь инфой, кто где закупается? И чем, потому что это важно, ассортимент той или иной группы чаев везде разный.
>>423885>КраснодарУ меня есть знакомые из Краснодара, которые меня вот так же удивили, рассказав, как много у них чайных мест.Если Москва - это чайная столица России, то Краснодар явно чайный-дс-2.
Вот когда я пробовал материковые улуны - они в своей категории очень похожи - гуандунские друг на друга, волосатый краб на тегуанинь, шуйсянь и жоугуй на дхп.А тайваньские 5 штук попробовал и все вообще ни на что не похожи - восточная красавица, габа алишань, дундин, Сы Цзи Чунь, Шань Линь Си.Что еще есть интересное в мире улунов?
>>424625Различные вариации красных улунов - улунское сырье, обработанное как красный, бывают из Юньнани, и с Тайваня. Лао улуны - выдержанные тайваньцы, старый ФХДЦ - топ. Последний реально пьянит. Недавно выпивал его с одним моряком, 2007 года чай. Реально мысли путаются, язык непослушный, а на душе - покой и тепло. Моряк залип на два часа, даже встречу отменил, а потом ещё и вещи свои забыл в чайной, пришлось возвращаться.
>>424570Красный Чай ("черный чай"):Дянь ХунСяо ЧжунСун Чжэнь ("сосновые иглы")Да Цзинь ЯДа Цзинь ЧжэньЦзинь Цзюнь МэйЗеленый Чай: Хэй Чу ХаоЛун ЦзинФуцзяньский улун: Да Хун ПаоТе Гуаньинь Тайваньский улун: Габа УлунАлишань улунБелый Чай: Шоу МэйБай Му ДаньБай Хао Инь ЧжэньЖелтый Чай: Хошань Хуан Я
>>424654> Фуцзяньский улун:> Да Хун ПаоЭто уишаньский улун. Алсо, ты ещё забыл упомянуть гуандунские улуны - Фэн Хуан Дань Цун/Ми Лань Сян.
Давно не постил, давайте хоть пожалуюсь. Намедни был в книжном, там увидел небольшую книжку про культуру Японии с очень красивыми рисунками. На поверку описание культуры оказалось очень поверхностным, но без пиздежа... Пока не долистал до чая. Там описание чайной церемонии, а в иллюстрациях - гайвань(нет, не сиборидаси, именно гайвань) и чайная пара, блядь. Японская, блядь, культура нахуй.
>>424688Так или иначе по классификации тг относят к южнофуцзяньским, а дхп к уишаньским. Нельзя так лихо смешивать в кучу ничем не похожие сорта.
>>424705Вполне ничего, даже недорогой. Главное, чтобы свежий был. И чтобы тебе зелёные как жанр нравились.
>>424707>чтобы свежий былНу блин, весны я ждать не буду. Опасался брать из-за того, что с тех пор, как однажды повёлся на драгон болы, с подозрением отношусь к красиво выглядящему чаю.
>>424708Ну мочай вроде бы раньше в холодильниках зелёные хранил, можешь у них поискать. Но вообще это сезонная штука, сейчас даже как-то странно его пить. Зелёные температуру тела понижают, у меня в хололное время года от них руки и ноги ощутимо мёрзнут, например.
>>424657>Это уишаньский улун. Алсо, ты ещё забыля этот список скопировал с видео С.Шевелева про азы чаепития, типа самые популярные сорта чаев подходящих для начинающих.
ПЕРЕКАТhttps://2ch.hk/di/res/424785.htmlhttps://2ch.hk/di/res/424785.htmlhttps://2ch.hk/di/res/424785.html
