Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.Прошлый: >>358209 (OP)Полезные ссылки:-Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guidesРазличные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharingНаша простыня:Выбор зернаSpecialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.Краснодар: Омни кофе, Sweet BeansХарьков: KOFEINЕкатеринбург: Tesla CoffeeБольшое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".http://holyberry.ru/ - только кофе.Ну и хватит пока.Страны-производителиКакой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.БразилияДля тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.КенияУ кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).ЭфиопияСтрана, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.КолумбияМытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
ОборудованиеКофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.Популярные модели кофемолок описаны ниже.Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).Sozen: только для турки, зато очень дешевая.Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)ЭспрессоМаленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.Френч прессОбманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.Пуровер (он же воронка)Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.ТуркаПочему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.Гейзерная кофеварка (мока)Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.АэропрессСравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.СифонС этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Ну перекачусь, хули.Сап, кофеанон, работаю бариста уже в районе полутора лет, получаю вполне неплохо по меркам общепита ~40к. Но, к сожалению, работаю в coffee-to-go и работа очень сильно ограничивает в плане развития, а уйти в ближайшее время не могу. У меня шикарно оснащённый бар и есть возможность развиваться, но я практически не вращаюсь в кофейной тусовке и не знаю в какую сторону копать. Помоги мне с инфой, подскажи, пожалуйста, профессиональной литературы (могу в английский средне), блогов, новостных порталов, ресурсов с анонсами выставок и агрегаторы интересных мест, что-то в таком духе. Хотелось бы плотно заняться альтернативой, coldbrew и миксологией, отдельно очень интересуюсь устройством и ремонтом кофемашин.
>>365814Другие параметры меняй. А вообще, бесступенчатая регулировка только у некоторых ручных и дорогих электрических. У бараццы, к примеру, у сетте 270 за 30К. Asсasо i-mini I1 относительно дешевая и бесступенчатый помол, но судя по отзывам, мелет, как харио, так что смысла нет.
>>365858Блять. На ебее или прокофе берёшь gaggia mdf, выравниваешь жернова, делаешь stepless mod и все это тебе выходит в 8к (+1к новые жернова опционально). Получаешь тачку могущую в эспрессо тоже и, к тому же бесступенчатую регулировку.
Двач, наслушавшись россказней элитариев, надумал я тут на днях приобрести себе пару турок soy, на 80 и 125 миллилитров, что меня в этих турках смутило помимо цены в 12000 рублей за 2 турки и помимо того что они все такие распиздатые и настоящий турецкий кофе получается только в них, так это то что эти турки являются "нежными", и после каждой готовки кофе их нужно мыть и аккуратно протирать тряпочкой, иначе турка с внутренней стороны покроется пятнами, если слегка переусердствовать оттирая эти пятна, то серебро протрётся до бронзы.В общем думаю теперь какой другой вариант взять, может что подскажете (армяно-русские турки брать не хочу)? И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турков, стоят все вместе всего 3000 рублей.
>>365958Бери обязательно турки из анкары, сделанные в южном районе гёльбаши в час пятнадцать ночи из металла, на который предварительно помочилась гнедая трёхногая ослица, и смотри чтоб ветер был северо-западный не более 3 м/с. Только так ты получишь настоящую турку и сможешь пить кофе, ведь кофе на других псевдотурках к употреблению категорически не годится, на вкус как зола выходит. Какой же ты еблан, пиздец просто. Впрочем как и остальные эстетствующие пидорасы-кофеебы, коих тут более 50% в треде.
>>365919Не знаю как про любую, но на mdf бесступенчатый мод делается за 5 минут с помощи отвертки и фума.>>365894https://youtu.be/5-cf0Iack5Q
>>365960>из металла, на который предварительно Ты так и не сказал, из какого металла? Обязательно из бронзы? И металл обязательно должен быть покрыт серебром с внутренней стороны?
>>365965В Европе по стандартам медь не может соприкасаться с пищей. Поэтому турки покрывают серебром внутри
>>365958>И что думаете о турках на прикреплённом изображении, они с ebay и от тех же турковГовно неюзабельное, залужено внутри неровно и непонятно чем. В итоге валялись два года, выкинул.С пятигорскими рядом не лежали, просто ультраднище при сопоставимой цене.Нарастала коричневая дрянь на дне, пробовал удалить без фанатизма разными способами, нихуя не помогало, в итоге отвалилось само.Если будешь брать турку ирл обязательно смотри на качество лужения изнутри, дно и нижняя часть стен особенно.
>>365834 (OP)варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашины. я забрал капсульную машину долсе густо у родителей которую получили в подарок с теликом. что на эту тему почитать? или тут у всех итальянские эспрессо машины ? сосед вон вообще одобряет только 3в1 кофе, мою капсулу гранде интенсо распробовал только после того как добавил сахара и молока.
Не пью больше кофе как месяц, стало заебись. Первые полторы недели было тяжко из-за лютой слабости, но потом все пришло в норму. Больше не съезжает режим дня, почки не беспокоят, геморрой прошел. А еще, блять, говорят о какой-то полезности кофе. Ну-ну, блядь
>>366126>Там есть и хозяева кофеен и обжарщики и мастера по ремонту кофемашинИ Илон Маск с Сергеем Брином.
>>366117>что на эту тему почитать?А что на эту тему можно читать? Покупай капсулы да пробуй.>варламов сказал что лучшее что вы можете купить за свои деньги это капсульные кофемашиныНа какие такие? Чую, напиздел.
>>366117Лол.Варламов имел в виду неспрессо и подобные системы. В некотором смысле это действительно верно: если предположить, что нужно пить обязательно эспрессо - напиток из неспрессо обойдется дешевле и с высокой вероятностью будет и вкуснее и "правильнее", чем кривые руки + хуевая молка + дешманский рожковый аппарат, даже если во втором случае ты используешь годное зерно. При наличии энтузиазма, по мере выпрямления рук второй вариант будет становиться вкуснее, но наверняка потребует ещё расходов на оборудование, так что по цене, несмотря на дороговизну капсул, едва ли когда-нибудь сравняется. Подвох только в том, что потребность пить эспрессо дома - довольно надуманная, потому как кофе обычной крепости лучше подходит как для того, чтоб запивать им яичницу на завтрак, так и для того, чтобы дегустировать тонкие ноты вкуса замороченных сортов, при этом вопрос цены уже с неспрессо вполне сравним из-за относительно высокой цены капсул. Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе.
>>366142ок ну я пока просто лью 200мл кофе (grande intenso) добавляю сливки и сахара и так завтракаю. завтра вот наверное лунго возьму. договорился на авито за 200р за 16 капсул. в среднем всегда можно найти капсулы по 300 рублей у барыг. как мне показалась 10% силвки вкуснее, чем молоко. только я вот боюсь что я сейчас пью и пробую вкус не кофе а сливок и сахара. это как виски с колой мешать. что нужно сделать чтобы распробовать вкус? без всего, он горький ведь, даже чистая арабика
>>366125как начал пить, каждый поход посрать тяжелое испытание. как будто вдавливаю из себя валун, рацион не менял. я думал это совпадение.
>>366125Чет хуйню несешь. У меня долгое время были проблемы с ЖКТ, общая слабость, плохой сон, апатия и т.д. Стал пить кофе - все наладилось, и волосы с кожей в норму пришли. Причем открыл я для себя это случайно: начал пить растворимый кофе на работе хотя терпеть его не могу. И буквально на следующий день заметил улучшения.
>>366384В эспрессо байке 500 р, дешевле не вижу смысла искать.Если нужны фильтры типа melitta, очень рекомендую в призме рейнбоу за 79 р 100 штук размер 4
Открыл рецепт заваривания мега дешёвого молотого кофе, чтоб было очень даже ок.Берём небольшую кастрюлю, насыпаем на неё пол чайной ложки сахара и ставим на горячую плиту. Как только сахар расплавился, но не потемнел, высыпаем кофе в соответствии с соотношением одна столовая ложка на 250 мл воды, тут же снимаем кастрюлю с плиты и перемешиваем кофе с каплями сахара. После чего, убедившись что температура кастрюли не превышает 100 градусов, заливаем кофе почти кипящей водой, ставим кастрюлю на горячую плиту, ждем подъема шапки, после чего быстро выливаем и пропускаем через френч-пресс и пьем. Главный минус в том, что делать всё это нужно очень быстро, иначе бомжекофе быстро начинает кислить и теряет всю немногочисленную ламповость.
>>366251Если пить на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус кофе и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальный кофе, а не в капсулах и прочей поебени
>>366503Если есть говно на протяжении долгого времени постепенно вкатишься и начнёшь понимать вкус говна и ни какие сливки с сахаром не нужны будут. Главное брать нормальное человеческое говно, а не собачьи котяшки и прочую поебень.
Профи эксперты по кофе, какую кофе-машину порекомендуете.Люблю капучино.Я так понял, самые приличные это De'Longhi, Philips, Saeco.Самая популярная вроде как De'Longhi ECAM 22.360. Стоит брать? Что-то подешевле есть?
>>366543Хрен знает зачем ты сюда филипсы засунул. Только Yura рулит. Бери вот такую Jura Impressa C60
>>366508И нахуя ты тогда метаешь какахи в цельное говно в специально отведённом треде, когда как сам разбодяживаешь его с мочой да блевотой с чем и рассыпаешься оправданиями пред рьяными любителями исключительно цельного?Для сливок с сахаром тред создать ума не хватает или же ты сразу вот так рискнул мыслить на шаг вперёд, не желая заранее потакать агонии самоподдува в пустом тредике?Ясно.
>>366543http://101kofemashina.ru/delonghi/ecam-22-360-s-magnifica-s/Нормальная машина за свои деньги, там и сравнение с филипсом в той же ценовой категории приводится. У делонги больше степеней помола, филипс помощнее. Сам решай.Саеко:http://101kofemashina.ru/saeco/lirika-one-touch-cappucino/Вообще, сам почитай, чувак норм описывает.
>>366390вот сейчас вроде уже норм, организм привык. у меня теория есть, возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень.
>>366659>возможно кофе раслабляет мышцы кишки и это как бы как слабительное получается но в то же время, из за того что они расслаблены ты не можешь нормально выталкнуть ничего и сидишь пыжешься пытаясь родить камень. Пиши статью, ждем нобелевки. Слабительное не из-за того так называется, что расслабляет.
>>366801Через 10 минут случайно наткнулся на их канал на ютубе, лол. И после этого даже гугл стал нормально работать. Серьезно, я ничего не мог найти по запросу "cofee wave москва", но через "coffee_wave" все нашлось. Че за чат у них?
>>366543У меня De'Longhi ECAM 22.110 Степеней помолп хватает, кофе варит заебись. Уход простой декальценация примерно раз в пару месяцев. Варочный узел у делонги съёмный и легко моется. Ну и цена у неё не сильно большая для мухосраней
Аноны, а что это за баг/фича, когда кофеварка сначала немного воды льет, ждет 1,5-2 секунды и дальше остальное проливает? Кофеварка делонги 685.
Дорогой анон, посоветуй кофемашину в офис. Нас тут 3,5 удода, хотим по пятерику скинуться и не травить анус растворимым Нескафе. Дома употребляю попиваю жардин молотый, так что его и будем смаковать.
Вернулся тут из Европы, проехал половину eurocoffetrip пиздец данные старые, куча просто закрывшихся давноЕбучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.Для спешалти кофе за 5 евро – эт прям скажем помои.Однако мне закралась идея выпросить батч брю машину в офис вместо сраной делонги. Вроде спрошной профит, с утра она варит ведро кофе и все его разливают без геморроя.Какие подводные?
>>367456>в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брюАлсо, будто что-то плохое. Хороший батч >> средней воронки
>>367456>Какие подводные?кофемолка нужна разве что и весы, ну и чистить ее периодически обязательно, в большинстве офисов именно поэтому помои будут рано или поздно, а так все круто
Почему в даблби одна цена на, например, в60, хотя сорта, походу разные и цены очень разные должны быть? Пишут тут "зерно космически дорогое", но исходя из 150р за готовую чашку в московской кафешке - выходит не очень и дорого. Вон у них куча пакетов там, они все одинаково стоят что ли или там одно и то же насыпано?
>>367535считай, что альтернатива в кофейнях - это благотворительность для кофегиков, всю выручку кофейни делают на напитках из молока. Воронку закажут два с половиной человека, но это для кофейни как индульгенция от греха с молоком, что вот они не только говно варить умеют, но и хороший кофе )
>>367535Цена одинаковая везде, даже в некоторых чайных так делают, где один чай стоит 60 за %N_грамм% а другой 500. Это сделано для, раз - удобства, два - в любом случае есть наценка. Разница в цене зависит от способа заваривания ибо разная граммовка зерна для разных способов + дороговизна и насколько часто берут то или иное. Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чаще.
>>367510Чистить любой аппарат надо же, без этого никак.Батч машину даже проще наверное, там же по сути только ведро с воронкой, никаких тебе кофейных групп и внутренних кишок.
>>367545>Тот же самый кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровераВсегда думал что разница из-за объёма.Как в рыгаловках на вокзалах пакетик липтона в маленькой чашке кипятка стоит допустим 50 рублей, а в большой 70.
>>367545> кемекс в большинстве кофеен стоит дороже пуровера, т.к. его берут больше, а значит бьют тоже чащеВ кемекс просто кофе идет больше
>>367535В любом случае 150 рублей это уже раз в 3-5 раз дороже чем пачку купить и чашку сварить, так что нормальная наценка.
>>367456>Ебучие говноеды они там, в половине спешалти кофеен за "Filter coffee" скрывается батч брю.Батч брю хуже ручной воронки только в одном случае: хуевая проходимость, кофе застаивается в термосе. Иначе человеческий фактор лучше исключить. В Америке популярны автоматические порционные варилки, но в Европе такие только в Drop Coffee в Стокгольме видел.
https://www.aliexpress.com/item/Tea-Infuser-Reusable-Strainer-Loose-Tea-Leaf-Spice-Filter-Tea-Strainer-Coffee-funnel-cup/32826212473.html?spm=2114.search0104.3.46.3e1b5e31W3hWv3&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_3_10065_10068_10059_10884_10887_10696_100031_10084_10083_10103_451_452_10618_10307_10821_10302,searchweb201603_60,ppcSwitch_5&algo_expid=53bd0cd7-41e6-4a80-81f3-46edcfd0d20b-6&algo_pvid=53bd0cd7-41e6-4a80-81f3-46edcfd0d20b&transAbTest=ae803_2&pricКакие подводные?
Норвежские кофейни с нотбэдкофи.ком действительно такой восторг, как о них пишет школьница? Что скажут уважаемые доны из треда? Был кто?
>>367765Бумажные по-лучше будут с точки зрения чистоты продукта, но вполне вариант. За исключением цены -1,7К. Электрическую капельную дешевле купить, лол.
>>367782Которая принципиально ничем не отличается, да, всяких свистелок и перделок там больше, но за 1К ты вполне нормальный кофе получишь.
>>367824Температура там и так постоянная - это обычная физика. Конденсат и в африке конденсат. Если у ТЭНа температура не будет скакать, то и равномерность тоже хорошая. А остальное говно - маркетинг обыкновенный.
>>367835Вот это вскукарек с дивана - всем вскукарекам вскукарек.Пиздец просто, как таких мудаков земля носит?Я даже не буду тебе рассказывать, в чём конкретно ты ошибаешься. Просто предложу наслаждаться кофе из капельницы за полторы тыщи рублей. Он же нормальный.
>>367865Недостаточно сильная аналогия, Лада по крайней мере ехать может и довезет до места. Да и гидроусилитель руля в ней есть тоже уже с бородатых времен, короче, минимально необходимый функционал имеется. Вот если в ней мотор от мопеда поставить, вот тогда будет Mr Coffee, да.
Воронка харио готовит омерзительный кофе, ведь в ней только стенки... и все. Примитивная конструкция, которая не обеспечивает даже минимальный функционал для приготовления кофе. Да она даже не электрическая. Все, кто пьют из воронок - пидоры. А что уж тут про кемексы говорить, которые даже не воронки.
>>367765> https://tastycoffeesale.ru/accessories/purover-hario-filter.htmlПробовал. Быстро забивается микрочастицами кофе. Нужно после каждой заварки кидаться к раковине и чистить-чистить-чистить и все равно через несколько десятков раз заметишь, что проходимость заметно поуменьшилась и жидкость в фильтре застаивается. При том что за те же деньги можно купить пластиковую воронку и запас фильтров на несколько месяцев.
>>367921>>367930Извини, слишком толсто, забрасывай аккуратнее, как тот парень с "банально физикой".>>367948Возможно даже несколько лет!
>>367978>Извини, слишком толсто, забрасывай аккуратнее, как тот парень с "банально физикой".Сейчас бы толстоту от иронии не отличать, оно и понятно, ведь ты петух с бесполезной вилфой за 10К.
>>367978>как тот парень с "банально физикой"Ну так опровергни эту физику. Что там, что там пар конденсируется и капает в воронку. Только в одном случае в 10 раз дешевле другого.
>>368009Я тебе уже сказал, что не собираюсь спорить с идотом, который не понимает, о чём говорит, но спизднуть надо обязательно. Если ты считаешь, что кофе из капельницы за полторы тысячи нормальный, пей его.
>>368021Ага, то-то ты последнее слово за собой пытаешься оставить, хотя ни одного агрумента, кроме цены, нет. Типичная потреблять.
>>368112Он прав, дешевые капельницы имеют хуевый контроль температуры и не могут ее постоянно поддерживать, от этого вода либо холодная, либо кипяток, когда должна быть 92 на всем заваривании ну и вода неравномерно заливается.
>>368158Илитка плиз. Любая статистика из точки где подают горячий кофе тебе скажет, что чаще всего заказываются капуч и лате.
>>368165Вы все тут реально дебилы и не понимаете, каким образом в капельных кофеварках обеспечивается контроль температуры? В гугле пару слов лень набрать?
>>368242Тут сравнивают 5 кофеварок, у всех одна физика, но максимальная температура 161, 177, 188, 196 и 202 градуса.
>>368249Очевидно, разные формы конденсаторов, разная высота, с которой капли капают, куда эта баба термопару засунула и т.д. Но вот что-то зависимости совсем не видно по соотношению температуры/цены.
>>368238Зачем ты ему подбрасываешь? Ну видно же, что дегенерат.>>368236Ты читать не умеешь?Я сразу сказал прямым текстом, что не собираюсь идиоту рассказывать, как всё устроено.
>>368238Зачем тащить какие-то тесты, измерения, когда любому, кто может отличить кофе от помоев, и так всё понятно? Только чтобы кукарекало нашёл какую-нибудь мелочь, за которую зацепится.
Братюнечки! подскажите, планирую купить капельную кофеварку или как там её. Ну которая с чайником внизу. На что обратить внимание? Может есть недорогие и норм модели?
>>368350Моккамастер, бонавита, вилфа, но тебе местный шизик может начать заливать что за 1.5к говноварки будут не хуже.
>>368439бляха, а я хотел в 3-4 косаря... это получается ниже 10тыщ даже не рассматривать? плохо быть нищуком...
>>368470Теоретически дешёвым ничто не мешает быть нормальными, но фактически (о чем невдомёк местному тролляке) их разрабатывают то ли долбоёбы, то ли намеренные вредители, и в сетку не влезает нужное на литр количество кофе, температура воды хуй знает какая, неотключаемый тэн снизу поджаривает колбу, превращая напиток в говно, итд. Гарантия того, что можно сварить нормально - сертефикат SCA, но понятно, что китайский нонейм не будет заниматься сертификацией. То есть он может, в принципе, быть продуманным и варить хороший кофе, но широкая общественность об этом не узнает. Такая вот подстава. Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.
>>368473>Хочешь 3-4 косаря - покупай воронку и вари вручную.Воронка в общем-то 500 рублей стоит.3-4к хватит на воронку и всю возможную утварь: чайник с горлышком, чайник сервировочный, фильтры на пару месяцев и даже немного кофе.
>>368496как раз и не охото за 3к покупать колбу пластиковую. понятно, что аппарат сугубо для профи, но охото по минимуму движений.
>>368473Philips HD7457 Daily, REDMOND SkyCoffee M1509S, REDMOND SkyCoffee 1508S, Philips HD 7434, Redmond RCM-1507что нибудь подойдет из выше написанного или херня?
>>368938Ты спросил где купить кофе недорого, я тебе подсказал, а тебе ответ не нравится? Ты ебанутый или просто илитка, для которого недорого это то, что 99% людей в мире не покупают?
>>368968Мб и так, но в России один хуй у всех Нордик Апроч, СФТ и вот это все, сам никто особо кофе не возит, а половине кофеен Питера Больше кофе жарит.
>>369435Ну а кто ездит сорсить сам? Больше кофе, MET и Coffee Owl, но у всех троих в кофейнях как правило получаешь какое-то говно.
>>369468А почему от того, что ездишь в тропические горы, зерно должно стать лучше?Нордик так вообще много охуенного продаёт.
>>369485Да не должно стать лучше, просто забавно видеть что приходишь в разные кофейни, а лоты одни и те же.
Лоты могут быть одинаковы, но профайл жарки разный и соответственно вкус. Да блять от жарки к жарке вкус зерна все равно в каких то нюансах отличается. Тонкостей столько, что все не учесть.
>>366142>Но дольче густо - это не неспрессо. Это другая система капсул, полная хуйня, что-то вроде автоматизации растворимого нескафе. Нет совсем. там есть капсулы с растворимым кофе, но это далеко не основная фича. В капсулах эспрессо, лунго, ристретто и гранде там настоящее молотое кофе.
>>366117Ну гранде - это немного не Ъ, лучше эспрессо сделай. По-моему, на Ъ-кофемашинах не готовят такие большие объёмы. Максимум лунго.
>>365834 (OP)Хз пацаны. Заказываю кофе, а вкус не то чтобы радует. Пить можно, но какой-то специфичный неприятный привкус. По описанию должны быть нотки ореха, но чувствую их только когда залью молоком. С молоком сразу все вкусы ощущаются, становится даже интересно разные варианты заказывать. Без молока везде нотки говна с послевкусием мочи.Пить можно, но в результате по вкусу хуже пикрелейтеда, который я всю жизнь пил. Растворимый, зависимость есть. Вкус нежный, без горичей.Может дело в офисной кофемашине? Заказываю зёрнами.Я всё сказал.
>>370328Скорее всего робуста, это у нее вкус говна с землей. Какое соотношение с арабикой? От машинки тоже зависит, да, если жернова старые или хуевые фракция появляется(помол не равномерно). Бери 100% или 90/10 арабику. И если не работает меняй жернова. Возможно помол настроен хуево еще
>>370328>Может дело в офисной кофемашинеименно, их как правило никогда не чистят и спустя какое-то время варится говно
>>370328Ты варишь эспрессо? У эспрессо порция 30-50 мл. Если чуть больше (около 100) - то это лунго. Если ещё больше, то приличных названий нет.Ну и не забудь промыть кофемашину согласно инструкции со специальным чистящим средством.
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
Аноны, очень нужен опыт опытных кофеёбов, прошу внимания, много букв!Если лень читать, то только жирное прочтите и ответьте на вопрос, если можете.Варю свежемолотый кофе в турке, либо завариваю в кружке.Зёрна покупаю, либо в гипермаркете обжареные разной обжарки, либо свежеобжареные в специальном кофейном магазине тоже разной обжарки.Мелю сам от мелкого до среднего помола. По вкусу получается - в большей степени маслянистый вкус самого кофе, затем поджаристость -так же очень выражена, потом трава, в малой степени есть горечь, кислоты либо нет вообще, либо есть немного, смотря как приготовить и какое кофе. Кислоты и горечи стараюсь избегать, всегда считал, что кислота - признак плохого кофе.Кофе в турки - напиток требующий свежего сырья. Молотый кофе практически нихуя не хранится, его надо заваривать сразу, ну максимум час он может пролежать в закрытой кофемолке, потом уже не тот вкус.Зёрна в пачке после раскрытия тоже долго не хранятся, максимум месяц, потом вкус теряется, пачку нужно запечатывать плотно. Кофе из испорченного сырья теряет вкус кофейной маслянистости, остается лишь горелость и трава + горечь и кислота, если увеличить концентрацию. Большие пачки не покупаю, потому что долго кофе не хранится, закупался небольшими порциями не неделю-две. Кофе для меня не регулярный напиток, пью его время от времени, либо набегами по неделе, если пить каждый день всё время, то теряется весь смысл, всё равно что жрать торты каждый день, торты вкусно, но если ими питаться, каждый день, то затошнит и теряется изюминка.До определённого момента вообще не загонялся по тому, какое кофе я получаю, ибо всё устраивало, делал по рецептам из интернета, да и сложного ничего нет в приготовлении кофе в турке. Потом меня укусило за жопу что-то и я подумал, может я делаю что-то не так, может можно получить кофе вкуснее, не даром столько людей сидит в кофейнях всяких и хуярит кофе литрами, ну и меня понесло изучать предмет. Пробовал кофе из разных, назовём из для короткости - машин - рожковых, капельных, капсульных, нихуя не понравилось. Пробовал у разных людей, в разных заведениях, эспрессо, американо и т.д. - просто не то, ужасный вкус, совершенно другой напиток в сравнении с туркой. Кофе из машин в основе имеет две составляющих - кислота и горечь. Кислота перевешивает. Кислота и горечь перебивают все остальные вкусы, они может и есть, но почуять их сложно. Попробуйте сожрать свежий лимон с чем-то, сложно почувствовать что-то из-за сильного перевески лимона.Немного читается маслянистость и трава, поджаристость практически не чувствуется, хотя в кофемашинах кофе обычно более высокой обжарки, чем для турки. Запаха насыщенного кофейного, как из труки, кофе из машин просто не имеет.Кофе из машин и из турки - два разных напитка на мой взгляд, и из машин - совсем не моё.Из турки - любовь всей жизни. Единственным белым пятном для меня осталась гейзерная кофеварка.Прошу анонов, которые имеют большой опыт питья кофе из турки, из кофемашин и из гейзерной кофеварки рассказать о ваших ощущениях и в чём отличие вкусов.
>>365965>>365972Обычно турки делают из меди, ибо нержавейку заебёшься греть. Медь покрывают пищевым оловом. Олово легко повреждается, поэтому не нужно турку тереть жёсткими губками, сполоснул и хватит. Если варишь с молоком и сахаром, то уже не сполоснёшь, придётся мыть тряпкой - можно намотать тряпку на длинную ложку и так потереть. Так же нельзя греть турку без воды, олово быстро расплавится, а если туда ещё и воды плескануть - получится фейерверк из капелек олова. Не знаю насколько практичнее серебро, что токсичнее олово или серебро тоже без понятия. Температура плавки у серебра под 1000 градусов, как олово его уже не расплавишь, но нет гарантий, что вместо серебра тебе не подсунут какой-нибудь говносплав хуйни, проверить на подлинность нельзя, а разница в цене огромная. Медноловянную турку в случае истончения слоя олова не жалко выкинуть и купить новую, ибо стоят они дёшево.
>>370823Да. Даже на неделю. Молотый желательно употребить как только, так сразу после вскрытия заводской упаковки.
А что будет если залить расплавленный алюминий вместо турки заварить кофе в герметично закрытом термосе?
>>370875нормально завариться, но главное соблюсти время и температуру, не передержать и температура должна быть не чистый кипяток, а под 90 градусов
>>365834 (OP)Зашел в Кофеварим, взял эспрессо и капуч и то и другое полнейшая хуета, хотя с виду стоит малькениг и леверная тачка
>>370741>эспрессоПрактически невозможно выпить нормальный, потому что везде в основном готовят неправильно и из говна, но их можно понять, так как процентов 80 заказывает латте и капучино, в них это не так чувствуется.
>>371060Дело даже не в этом, он говорит, что ему нравиться нормальный кислый и горький кофе. Он от спешелти блевать будет.
Кофе никогда не пил, онли чай, а тут прям интересно стало попробовать, вкатиться. Почитал я оп пост, погуглил, и нихуя не понял с чего начинать новичку. Пуровер? Где и какой кофе брать, и где? Если что, город Казань.Или может сначала сходить в какую-то кофейню и попробовать там?
>>371081Если совсем не пил, то конечно иди сначала в кофейню.Скуратов что-то там у вас там на центральной пешеходной улице пиздатые.
>>371186Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)
Есть одна турка и кофе из массмаркета, какие пряности или их комбинации можете предложить?Пока пробовал с корицей/+сливки.
>>371472Да, разбирал. Ничего сложного нет. Но и чистить там особо нечего. Как до разборки пылил, так и после выравнивания жерновов.
>>371304Пошерстил магазины, не нашел, придется заказывать. Зато раздобыл гвоздику цельную её перемалывать, или закидывать гвоздики? и молотый имбирь.
>>371478Я нижний болт (тот что ротор держит) не могу выкрутить. Силы вроде достаточно прилагаю что аж страшно за прибор или отвёртку, а он нихуя. Тут может хитрость какая?Нашёл видос с аергриндом у которого механизм вроде такой-же, там этот болт без усилий совсем откручивается.Пыль да, пиздец.
>>371484А, его оказывается и так можно вытолкать не снимая.Ладно, пойдет чтоб почистить.А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать?
Буду в Москве проездом, хочу в даблби заехать зерном затариться.Все их точки одинаковые? Или куда ехать за большим выбором?Я был пару лет назад в той что в небоскрёбах и на Арбате, обе были маленькие что аж сесть негде.
>>371506Ну я не из Москвы, но Черный понравился когда был, в Москве вообще меньше вкусного кофе чем в С-Пб
>>371486>А как выровнять кстати? Статор я могу вращать, но как понять в каком положении его зафиксировать? Откручиваешь боковой фиксатор, закручиваешь настройку на минимум, чтобы жернова сомкнулись, совсем чуть-чуть ослабляешь и пытаешься провернуть, чтобы жернова выровнялись относительно друг друга, затягиваешь боковой фиксатор.
>>365834 (OP)Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет? Я смалываю утром и пью на работе часа через 3-4 в клевере, тогда на вкус еще годно, но сегодня смолол и забыл взять, сварил его для эксперимента сейчас и кофе уже отъехал и на вкус говно хотя был в пакете герметичном.
>>371554>Пиздец, есть тут кто молотый кофе покупает пьет?В тейсти коллега заказывает молотый для френча. Недели две пить можно условно-терпимо. Нормальная молка еще решает, была статья https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/is-it-always-better-grind-fresh
>>371550Не понятно, жернова относительно друг друга вроде всегда ровно смыкаются, в не зависимости от того как я внешний проверну.А ещё на ноль он никак не сходится, так и остался сука на 11.
>>371611Может ты внешний жернов чуть ниже, чем надо оставил когда раскручивал? У меня так было, пока не поправил не сходилось
>>371662>>371611А захуя вы их раскручиваете вообще? Купите любое средство для чисти молок - pulicaff, cafiza и что-то там ещё. Раз в месяц максимум закинул и забыл, а то и в три - вы ж не в кофейне с проходимостью пять кило в день.Бессмысленный дроч с возможностью объебаться - любая молка будет пылить. Любая. Хорошему кофе вся эта пыль не помеха, а плохому не поможет и её отсутствие.
>>371662Да не, до упора затолкал.Он у меня и сразу после покупке ноль на 11 имел. А второй который я в том же заказе получил на 2.У них у всех такая хуйня. Я думал подвигав внешний жернов можно выровнять, но видимо это никакого отношения не имеет и дело либо в том что диск со шкалой на отъебись поставлен, либо резьба.А жернова смыкаются практически в любом положении, особо не понял что и как нужно выравнивать.
>>371787Слева пуровер с широким дном, справа кемекс. В пуровере будет кисло ибо экстракция проходит быстро, справа тоже кисло, но не та столько
Какой помол для чашки использовать? Гугл выдает противоположные рецепты от в пыль на 2 минуты до крупно на 4. Сам тестировал, с мелкого помола вроде по-нажористей, но взвесь мешается, крупный водянистый какой-то.
С дуру купил френч-пресс, какой кофе для него можно купить в ближайших супермаркетах? Да знаю, что это будет сорта говна, но до следующих выходных в кофейню не поеду.
>>372031В сортах говна не разбираюсь. Если есть кофемолка, то просто делай крупный помол, думаю разницы что брать - нет. Если молки нет, то живи без кофе ибо молят либо до пыли, либо "полупыли", на вид как гигантская фракция, которая никуда не пойдёт, а на деле все та же пыль
>>372036https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/food/25211/?preferedui=desktop&_ga=2.71435030.420736499.1539584622-512738541.1537902488
Зачем в пуровере льют по спирали? Чтоб кашу по стенкам размазать? И что делать, если льётся в чашку слишком долго (больше 3 рекомендованных минут, даже 4-5)? Стараться размазывать кашу по стенкам? Помол магаизнный тести-кофе
>>372207Чтобы лилось равномерно и чтобы создавало турбулентность, перемешивало и закручивало кофе. В общем наоборот, чтобы не оставалось на стенках.Помол скорее всего сильно мелкий. Или может ты зерна на эспрессо тёмной обжарки заказал с пуровер помолом и у них много пыли получилось.Другие параметры тоже могут влиять. Покажи помол и рецепт.А не свежемолотый кофе всегда говно.
Кофеманы, поясните, вот когда иду рано на работу, захожу иногда в мак, беру кофе, и получаю бодряк на час-полтора, да и вкус нормальный. Решил я бодрить себя в домашних условиях, взял по совету коллеги Jardin dessert cup, и запах уже насторожил, пахнет чем-то горелым с ноткой говна, заварил в френч-прессе, по гайду на пачке 2 ложки на 150мл, вышла на вкус горькая хуита, ощущение будто насрали в рот, после пития ощущается сушняк, и самое хуевое, НЕ БОДРИТ НИХУЯ, причем даже нагоняет сонливость, я полчаса зевал как ебанутый. Сначала я решил, что просто не выспался, и повторил кофейный опыт в обед, стрельнул у коллеги жардин cafe esclair, такая же хуита, вкус немного более водянистый, пахнет так же говном, так же зеваю и хочу спать после него.Поясните, что делать, хочу бодрость и чтобы вкус не хуже чем в маке. Покупать йобакофемашину?
>>372405Сто раз уже говорили, что таблетки нужно толочь и за слизистую, занюхать например или под язык.
>>372400Та бляд, я вроде нормально спросил, или мне так казалось, мне же и вкус вполне себе нравится, вот и хочу чего-то такого дома, не говорю же чтобы вот 1 в 1 как в маке, но чтобы хоть пить нормально можно было. А то, то что я купил пить вообще невозможно. Или я завариваю как-то не так?
>>372423Ну вот в сравнении с маком, то что я попробовал дома и на работе, вообще пить невозможно. Вот и спрашиваю советов мудрых.
>>372423Мне кажется, что получше, чем в KFC. Но это чисто субъективное мнение. В бургер кинге вообще эспрессо нет, только американо (россияно).В специализированных кофейнях, может, лучше, но дороже, и ждать дольше. Кстати, в более дорогих ресторанах, но не специализирующихся на кофе, тоже бывает хуже, чем в маке, но при этом дороже и дольше ждать.
>>372437В маке большой черный стоит рублей 90, в спешелти кофейнях на батч брю цена плюс-минус такая же.
>>372439Какой ещё большой чёрный? Это американо, то есть кофе для бравых американских солдат, для которых эспрессо сликшом горькое. Да, это большое чёрное кофе пригодно для того, чтобы запивать биг мак. А, чтобы ощутить вкус кофе, нужно пить эспрессо.
>>372446Ну тем более, в нормальной кофейне ты получишь стакан вкусного фильтра, а не американо из говна.
>>372466А мне не нужен фильтр, мне нужно эспрессо. Я этот фильтр пил каждый день с момента переезда в другой город, пока эспрессоварку не купил.
>>372504Можешь в нем. Если еще чего попробовать за недорого - мока - от 500рэ, харио фильтр - 600-700 + фильтры. Китайский клон аэропресса - в пределах 1,5 -2К. А дальше и сам разберешься.
Господа, кто пил индийскую спешелти робусту, которую оценивают в нихуя себе 86 баллов. Хочу найти и попробовать, стоит ли? Мимовмакекофенорм не пишите
Откуда такой разброс в ценах? https://justcoffee.ru/product/1zpresso-kofemolka-ruchnaya-zpro-serayaза 16к и тиамо кофемолка за 3 https://justcoffee.ru/product/ruchnaya-zhernovaya-kofemolka-tiamo-hg6171p-chernaya. Я читал последние треды и запомнил, что хер найдешь кофемолку ручную меньше чем за 10к нормальную. Нужна она для воронки, кемекса-хуемекса, капельной кофеварки, в конце концов.
>>372650>>372655Керамические жернова сами по себе норм, проблема той кофемолки в том, что ось просто во втулке держится, из-за этого жернов бьет сильно. Главное брать молку на подшипниках, самый дешевый вариант - аергринд или что-то с али.
>>372811Два чаю вот этому парню. Гиперболизируя, а то вдруг кто-то не понял. Предположим, что налепили "кофейных зерен" из горелых покрышек и сушеного говна, и натренировали каких-то грейдеров различать в этих зернах положительные и отрицательные характеристики. Для этого "кофе" тоже будет шкала от 0 до 100. Кому спешелти-какашку?
Посоветуйте годных кофеен в дс2. Расскажу где был и понравилось. Был в Скуратов кофе, кофе и вино, тчк, пинчер, займёмся кофе. В принципе самый топ это тчк и Скуратов.
>>372437После того как в Макете поставили новые кофе машины кофе, даже капучино внезапно стал более горький.
Сап Кофевач. Сегодня решил купить божественный Джардин. Упаковка вскрылась, как бутылка шампанского, и наполнила комнату ароматом бычков. Пересыпал изысканный напиток бойца в более подходящую для него тару. Напиток варился на медленном огне и после красного восхода оставил коричневый закат. Кофе неплох, но вкус не очень. 6/10.
>>372921Что пил в Скуратове? Я там два раза подряд пил херовые воронки и больше не хожу. Сходи в Смену.
>>373023Назови адрес в ДС-2, пожалуйста.Тоже обоссал воронки с сравнении с находящимся близко Espresso Bike, например.
>>373046На Петроградской Coffee 3, ТЧК, Боб и лист, а еще какая-то новая Black Coffee Co, но у них еще не был.
По-ходу, самая дешманская молка с подшипниками.https://ru.aliexpress.com/item/XEOLEO-45/32850464714.html
>>373205я такую брал из нержавейки https://ru.aliexpress.com/item/Manual-Coffee-Grinder-Conical-Burr-Mill-for-Precision-Brewing-Brushed-Stainless-Steel/32672522225.htmlчуть подшаманил и кручу сетевым шуруповёртом
Спрошу пока актуально. Реквестирую ручную кофемолку, которую можно купить в женерик посудной лавке и стоить она будет не конских денег.Пока пользовался пиком 1, только чаша была перевенрута, а сама эта хуета жутко сыпала металлической пудрой с оси и чаши. Так-же юзал пик 2 от эленберг, но помол хуйня, половина в пыль, которая налипает на чашу, половина в крупной фракции.
>>373226>>373205Если и это дорого, то и заходи в любую посудную лавку и покупай любую молку. Все говно будет.
>>373235Эту заказывать надо, ждать, надеяться что не спиздят и не проебут.Поэтому то и реквстировал массмаркет.
>>373258Подшипники нужны не для того, чтобы производительность увеличивать, а чтобы уменьшать биение жернова => уменьшать неоднородность помола. Керамика сама по себе не хуже, но долговечность посредственная по сравнению со сталью.
>>373236>Поэтому то и реквстировал массмаркет. >>373235>заходи в любую посудную лавку и покупай любую молку
>>373513https://market.yandex.ru/product--kofemashina-de-longhi-ec-685/1724323392/offers?local-offers-first=0&how=apriceЯ такую за 10 брал, сейчас по-дороже. Почему-то на красный цвет скидон, видимо, итальянцы не орки. В принципе, для своей цены все устраивает, нагревается быстро, т.к. термоблок, настраивается температура/объем пролива, занимает мало места, т.к. узкая. За 10-11К отличный вариант. Можно с али заказать корзину с одним дном и темпер.
>>373566Кемекс дороже, фильтры кемекса тоже дороже. В кемексе кружка выходит чище. В в60 погрязнее и понасыщеннее. В в60 можно вставить фильтры от кемекса и будет тоже самое, но без покупки стекляшки за 3-5к, но кемекс это заодно и сервер. Чисто визуально конечно кемекс эстетичнее, можно повыебываться в инстаграмме. Я бы брал в60 ибо дешевле и если хочется можно взять фильтров от кемекса и харио попробовать как оно.
Уважаемые, насколько это хорошее и осмысленное предложение в рамках указанной суммы?Ясное дело, что сравнивать с европикколой нет никакого смысла.
>>373647За такие деньги - копейки, если с самой все в порядке и не по уценке с дефектом каким, то хватай, не раздумывая. Даже если не понравится, потом за ту же цену б.у. толкнешь, если не дороже.
Вкатиося в кофе ради кофеина. Взял за 300р на кассе пробили за 180, хотя скидок не было, лол в МАГНИТЕ это. Размолол, понюхал - пахнет как хуйня, попробовал - на вкус как хуйня. Но так как я тут ради кофеина, а не вкуса, то думаю сойдет.
>>373647Блин, просто считай, что новых кофемашин дешевле 30к нет. Не смотр. На это говно даже. Если хочется экспрессы лучше купи мокку от биалетти. Она стоит то 1-3к, ещё и дешевле.
>>373536Какой именно темпер брал и корзину? Если можешь дай ссылки. И что ты варишь на ней? Какая молка? У меня такая же, но я ее полгода уже не включал.
>>374080https://ru.aliexpress.com/item/VANKOOD-Espresso-Coffee-Tamper-Blue-Coffee-Tamper-Machine-Press-Flat-Base-Barista-Accessories-51mm-57-5mm/32822613746.htmlhttps://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-Coffee-Tea-Filter-Basket-Silver-Stainless-Steel-Coffee-Machine-2-Cup-51mm-Non-Pressurized/32781873820.htmlЕдинственная проблема, что для этой корзины нужно пластиковую вставку в холдере открутить, льется еще и через дырку винта, брызгает. В идеале, нужно либо найти другой холдер, либо у этого дно отпилить.Мелю аэргриндом, варю всякое. Тут как везде, больше от кривости рук зависит, чем от кофеварки.
Анонче, пью кофе с 1 дня жизни каждое утро, зависимость неизлечимая.Последние лет 10 пью онли сваренный в турке или гейзерной. обычно кофе из финки беру за 4-6 евро.Проснулся утром и решил изменить свою жизнь - купить кофемолку, хочу пикрил, и кофе в зернах.поясни, замечу ли я разницу?
Как пьёте дома и в офисе, кофаны?Два комплекта приборов?Я в основном в офисе V60 варю, только по выходным дома хочется кофе.Ладно воронка, чайнички всякие стоят нихуя, их можно второй раз купить, но вторую молку сильно дорого уже, а с собой таскать – онанизм какой-то.
>>374152В офисе завариваю v60 тоже, а по выходным дома делаю аэропресс, потому что гузнек как раз на работе. . Ношу с собой все время аергринд, ещё думаю иммерсию домой купить.
>>374152> Как пьёте дома и в офисе, кофаны?В офисе аэропресс с фелд2, на выходные закидываю сумку в авто и домой.
>>374152>а с собой таскать – онанизм какой-то. Ты так говоришь, как будто это что-то плохое. Большинству уже само заваривание кофе покажется онанизмом. Продвинутому - просеивание помола от пыли. А некоторые пребывают в шоке от замораживания зерен жидким азотом перед помолом.
Добрый вечер, уважаемые.Подарили мне тут килограммовый пакет зёрен кофе, ну так у меня был точно такой же, и проблема вот в чём: он расчитан на кофейни, а у меня расходуется медленно. Утром раскрыл, вечером раскрыл, вот уже и запах весь вышел за сколько-то дней. Прищепки и даже лейкопластырь не помогают. Чо делать-то? Пересыпать в тару помельче? Пробовал, из поллитровых банок "от лечо" выдыхается не меньше.
>>374198Есть пакеты с клапаном, ими пользуются нормальные обжарщики, из такого пакета можно выпускать лишний воздух. Но если дата обжарки старше 1 месяца, то проще выкинуть.
>>374205Вот пакет был с клапаномСУКАВТОРОЙ ТАКОЙ ЖЕ ПАКЕТ Я ПОРВАЛПОТОМУ ЧТО ОТКРЫТЬ СВЕРХУ НЕРЕАЛЬНО И ОН РВЁТСЯ ПАДЛА РВЁТСЯ РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ
>>374121Молку такую не бери, у нее помол рандомный, ищи с металлическими жерновами на подшипниках. Кофе бери самый свежий у обжарщиков. Настрой экстракцию. Тогда да, заметишь разницу. Для начала сходи в хорошую кофейню, где заваривают воронку, и попробуй, чтобы знать к чему стремиться.
Короче рапортую. Прикупил чайник Timemore fish03 900ml, более удобного пуровер чайника в жизни не юзал просто ахуительно, харио буоно улетел в мусорку вместе со стаггом екг и какой-то китайской парашей за 250 гривень. Носик просто находка, аналога пока вреде ни у кого нет, ебашит ровно вниз, цельнометаллическая оболочка ручка немного тонковата, но в хвате чувствуется очень цельно, ручка у крышки тоже цельная и приварена. Но поскольку продукт китайский есть пара-тройка классических наебок, в рекламе все это тактично обходится стороной. 1) Начать лить очень тонко !сразу! нельзя, вначале нужно ощутимо наклонить чайник, что бы носик полностью заполнился водой, и потом успеть откатить наклон т.к. лить начинает бодро 17-18 г в сек. 2) Конструкция крышки не подразумевает надежного крепления возможно из-за штамповки горловина немного овальная и сами "распорки-пружины" крышки постоянно царапают внутреннею поверхность чайника. 3) "Премиальная" нержа 304, весьма ощутимо воняет 4) Точечная сварка могла быть получше и не такой грубой. Пока все, есть еще Gabi Master A, но пока не понял, что с ним и как.
>>374121У меня такая. Мелет хорошо и быстро, но не для гурманов явно.Я, собственно, чего к вам в гости то зашел. Поясните про срок годности, за месяц вкусу приходит конец или свойствам кофе?
>>374340> за месяц вкусу приходит конец Это после обжарки в зерне. Если молотый (-ое), то за пару дней становится печальным.Про свойства - если чисто по кофеину, то он, вроде, не разлагается со временем.
>>374195Да я же в понедельник утром забуду её дома и останусь без кофе.Тем более у мен фелд2 который не складывается нихуя.
>>373647О бля и я на это наткнулся в Сибири>>373653Они там штабелями лежат. Просто сливают неликвид.А таких умных кто скупит и потом будет барыжить (безуспешно) на авито до жопы итак.
Не понимаю, электрические кофемолки работают по таймеру?А хули не по весу?Мне отдельно весы получается нужны ещё?Как эспрессо с ними варят, на глаз чтоли или запоминают сколько времени нужна каждому типу зерна чтоб портафильтр заполнить?
>>374417Под каждое зерно настраивают заново. Есть молки с весами. Есть вариант взвешивать на весах порцию и молоть только ее.
>>374463Главное, чтобы человек был хороший. Заруливает по кофейным премудростям большую часть красивых милых стройных няш-барист в кафе.
>>374478Молоть с запасом при наличие молки под рукой маразм. Зачем пить вчерашний смол, когда можно намолоть свежий?
Нормальная ли кофемолка Rommelsbacher EKM 300?20+к рублей нет на хорошую итальянскую, а руками работать лень
>>374790Из этого ценового сегмента норм Wilfa и Baratza Encore, вторая и в эспрессо молоть может, первая нет.
>>374152Дома калита(пользуюсь каждый день), кемекс (часто), аэропресс(очень редко), v60 керамическая (очень редко), alto air, френч пресс, гейзерка 6ч - этими всеми не пользуюсь. Молка команданте, весы пёрл. На работе v60 пластик, аэропресс, клевер, сервер, весы с али, аэргринд.На даче декантер харио с пачкой фильтров для кемекса, весы с али, неспрессо машина, молку вожу команданте, потому что еду на машине, а вот в метро на себе лишние полкило не радуют. Носить на работу молку каждый раз еботня, но тебе же всё равно рано или поздно захочется вторую, у меня даже три было, продал лиду.
>>372836Не совсем так. Если бы производству робусты оказывали хоть десятую часть внимания проявляемого к арабике - её вкусовые характеристики выросди бы в разы. Про это есть и в видеоблоге торрефакто. А если собрать рандомные ягоды, кинуть их на пол и потом захуярить в мешки без грейнпро - ничего хорошего и из гейши не выйдет.
>>374824А у тебя калита прямо сильно вкуснее в60 выходит? Я как-то пока не распробовал и воронку куда чаще варю.
Живу в Питере и заказываю кофе вот у них http://coffeeparadise.ru/Очень доволен кстати, особенно Муссоном, Эфиопией и Сулавеси
>>374908>>374911Всегда проигрываю с этогоКиримкай, Каримикуй тоже.Даже Коре в каждой кофейне надменно учат произносить по-разному.
В дурке варить дучще на сильном огне (индукция-газ на полную) или даже на обычной тэновой средний делать? Если первое, сгодится ли ставить турку на подогретую комфортку?
Так, ребят, я надумал брать френч, посоветуйте из какого материала взять. Присмотрел один на али из нержавейки, но потом прочитал, что они придают металлический привкус и вот засомневался. Какой брать?
>>375162Да любой на самом деле, главное чтобы хорошо разбирался и промывался. Иначе металлический привкус покажется мелочами по сравнению с кофейным налетом.Лично у меня из икеи, на качество не жалуюсь.
>>375164>по сравнению с кофейным налетомНо ведь в нем самый сок - покроет любой материал и привкуса никакого не будет.
>>373226С самого детства воспринимал молки с первого пика как причуду, созданную для эстетствующих советских людей.
>>375545https://www.youtube.com/watch?v=I5PtWraNRTYСчитаю этот гайд самым крутым. А то поехавшие с градусниками уже повыскакивали.
>>375551То есть, только один раз надо шапку поднять, да? Многие пишут, что надо 3 раза снимать с огня/ставить на огонь. У меня, если что, большая довольно турка, мб от этого зависит ещё?А что насчёт сахара? Лучше сразу сыпать, или уже в готовый кофе?Я вообще вчера только в кофе вкатился, до этого растворимый пил. А вчера случайно взял банку кофе крупного помола, перепутав с растворимым, лол
>>375554>один раз надо шапку поднятьДелай как господин на видео делает, все-таке чемпион мира..>большая туркаЭто плохо, возьми хотя бы 120-150мл.>сахарЛучше не сыпать. Каловый кофе ты канешно не сможешь без него пить, но ты приучайся, бери какую-нибудь светлую обжарку для начала.
>>375557Ясно, спасибо. У меня турка 200мл. Без сахара хуй знает. Если только со сладостями пить. Я кладу 5 чайных ложек кофе и 2 чайных сахара.
Так, лезгины, а где брать турки-то вообще? В тцшках их впаривают по 6-8к, маму их ебал. Кусок медяхи с оцинковкой (или что там внутри, чтобы от меди не подохнуть?), блядь, хули столько стоит? Надо что-то адекватное.
Блять, у меня какая-то супер густая шапка получается, которая буквально плюхается в стакан. Что делать? Чаще помешивать при варке?И ещё, какой огонь под туркой делать? Мелкий, средний, или похуй?
>>375581Еблан, ты плюхаешь все что сварилось в стакан вместе с шапкой, которая начала подниматься от кипения. Через 2-3мин она оседает и ты пьешь спокойно.
>>375582Во всяких видосах у кофеваров шапка жидкая всегда, поэтому я и спросил. И да, никто не ждёт у моря погоды, все сразу же льют в стакан, как только с огня сняли. Так что ты хуйню несёшь какую-то.
>>375590Да ни у кого она не жидкая лол. Бурбалки кипения ее выталкивают наверх. А после того как ты вылил это все в чашку, гуща постепенно оседает, примерно за 1 мин
>>375597Вот на этом видосе, например >>375551 по сути вообще никакой шапки нет. Просто кофе поднялось и образовалась лёгкая пенка. А у меня прям густышка, как суфле. Я нюфаг, поэтому и боюсь, что как-то неправильно варю. Моё мнение - у меня большая турка и кофе гораздо медленнее нагревается, поэтому шапка успевает застыть и превратиться в суфлейную массу. Попробую вечером сварить, переодически помешивая. Потом надо будет турку поменьше взять.
>>375600Да не надо переодически помешивать, достаточно одного раза в середине готовки. И еще, в эту пенку под конец готовки и выбрасывается кислородом вся гуща.А пенка на видосе потому что сорт кофе норм, который при готовке дает шикарную пенку(ебаный твой рот, там все 7 грамм кофе в этой пенке). Есть кофе, который нихуя не дает, к этому судя по всему и относится тобой купленная пачка.
>>375450Аналогично, но с другой стороны - принципиально она устроена верно, а вот второй пик - это хуйня какая-то для измельчения сахара в пудру. Недоблендер.
>>375604>этот блядский пластикВангую год приема внутрь кофе приговленного на пикриле заканчивается раком мозга с метастазами во все органы и кишки.Или я преувеличиваю?Эта же йоба стоит как ланд крузер, не понимаю зачем такое покупать? Или в Росси костры нельзя жечь на работе?
>>375616Все равно когда переливаешь горячий кофе через этот пластиковый носик в чашку попадают рачьи молекулы и возникает рак
>>375572Лужёная медяха с чеканкой там же была чеканка? Стоит до 2к. Медь сама по себе относительно дорогая, плюс лужение, чтоб ты медь не пил, тоже стоит денег, доставвка, маркетинг, etc;Но это не мешает куску стекла от кемекс стоить 15к в этой стране
>>375622>кемекс стоить 15кЭто нужно быть совком которому планомерно промывали мозги западные кофеебы и их последователи в этой стране. Ебаный род
>>375613>Вангую год приема внутрь кофе приговленного на пикриле заканчивается раком мозга с метастазами во все органы и кишки.>>375621>Все равно когда переливаешь горячий кофе через этот пластиковый носик в чашку попадают рачьи молекулы и возникает рак ПРАИХРАЛ с этого Геши Малахова.
>>375622А керамические, я правильно понимаю, нихуя температуру не могут нормально удерживать и после снятия продолжат кипеть? Я физику прогуливал просто.
>>375622>>375623https://market.yandex.ru/catalog--turki-kofevarki-kofemolki/55132/list?hid=90703&rs=eJwz2s2oJMnFdWHRxeaLDRd2Xdgg8OhMG5sSCweDAKsGg9FcRq5ZjFy8HKuOsAowSTCoTv12wg7IPQLkMgK5nav57bn4OFbea2YTYAbyd-qssQPyzwOlGSRO8Kt-PfbPHqj8WTePADtQmtH40X4g9_JhVgFOIPfdX64DQNUdWz-wCrAC-Uv8d4Ok7wKlWSS8VA0Uk0Hc_ydZBdiAsrsE9u8Hqj5zeT-bAAeQnx3-bz8Awcg55g%2C%2C&suggest_text=%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B0&glfilter=12690655%3A12691053%2C12690678%2C12690657&glfilter=12691042%3A12691044&local-offers-first=0&how=apriceДа вы ебанулись там.
>>375625Они наоборот дольше удерживают. Медь получила и сразу отдала, а эта хуйня наоборот постепенно отдает.
>>375626>https://market.yandex.ru/catalog--turki-kofevarki-kofemolki/55132/list?hid=90703&rs=eJwz2s2oJMnFdWHRxeaLDRd2Xdgg8OhMG5sSCweDAKsGg9FcRq5ZjFy8HKuOsAowSTCoTv12wg7IPQLkMgK5nav57bn4OFbea2YTYAbyd-qssQPyzwOlGSRO8Kt-PfbPHqj8WTePADtQmtH40X4g9_JhVgFOIPfdX64DQNUdWz-wCrAC-Uv8d4Ok7wKlWSS8VA0Uk0Hc_ydZBdiAsrsE9u8Hqj5zeT-bAAeQnx3-bz8Awcg55g%2C%2C&suggest_text=%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B0&glfilter=12690655%3A12691053%2C12690678%2C12690657&glfilter=12691042%3A12691044&local-offers-first=0&how=aprice>здоровая сссука
>>375624Я бы не рисковал, оно того не стоит. Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная.
>>375631>Я повыкидывал всю антипригарную посуду после видоса на ютабе, что она вызывает рак, когда покоцанная
>>375631Ты, поди, ещё и руки по 100 раз на дню моешь, да? У меня родственник такой же. Дошло до того, что он конфеты начал кипятком ошпаривать перед употреблением.
>>375641Я руки мою каждый раз после ссанья/сранья, перед едой, после еды, после того как пришел с улицы
>>375673> Обязательно меднаяПочти всегда- да, медь очень быстро греется и так же быстро остывает, что позволяет не перегревать и не передерживать кофе.
>>375623Кемекс за 15к тоже нужно уметь найти. Это, видимо, самый большой и из серии "ручной работы", который в оригинале что-то типа 120 стоит, плюс у суровых барыг.
>>375717Тебе лишь бы поспорить? Ты дурак?Три серии: Classic, Glass Handle, HandblownClassic и Handblown не сильно отличаются, но второй более чем в 2 раза дороже:https://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-classic-series-coffeemaker.htmlhttps://www.chemexcoffeemaker.com/eight-cup-handblown-series-glass-coffeemaker.html
>>375732Ах лал, бумагу за кемекс отдавать.Ты вообще видел какк из стекла выдувают бокалы и всякую разную хуйню? Даже ебучего коника со всякой грацией и вензелями выдувают мунуты две, а тут банка, лол, за бумагу
Комбучу делал кто, как вам?https://munchies.vice.com/en_us/article/evwjpz/coffee-kombucha-recipe?utm_source=munchiesfbus
>>375776Лабораторную посуду из такого делают (в кофе вообще много чего из химии, кстати), термостойкое и прочнее обычного.
>>375673Там скорее медная и толстостенная (смысл толстостенности такой же как у чугунных сковородок). У soy горлышко довольно широкое (в узкое, как минимум, не так удобно кофе засыпать; может еще на шапку влияет).И больших объемов брать смысла нет. Я бы больше 200 мл не брал. Если варить ее как турку (1 г кофе на 10 г воды), то такого вара в одно лицо много не выпьешь.
>>375800Прочность там отрицательная, говорю же. Может еба-прозрачность, преломление света особое, но в плане прочности серверы харио сделаны из говна, бабкин сервиз и то не такой хрупкий.
Аноны, не пил кофе уже 1,5 года (онли растворимый).Хочу снова вкатится с новой кофемолкой, но возможно многое изменилось.Какое сейчас положение по недорогим молкам (в пределах 5-7к)?Нужна под аэропресс, мокку, турку (хотя тут и ножевая справится) и возможно эспрессо в будущем (хреновенький конечно)
Вендельбо анонсировал новую Вилфу с весами в крышке, плоские жернова, и может в эспрессо, правда стоить будет в 3-4 раза дороже нынешней, 3500 NOK, старт продаж в декабре.
>>375947В пределах 5-7К только мейдбайнок и китайские. Килпатрик тот еще говнодел, так что китайские может и лучше будут.
>>375993Видел всякие myy и mym.Возможно хороший вариант для меня, правда хз что там из адекватного по настоящему
>>376024>Бренд-менеджмент, социальные сетиЧто непонятного-то? СММщица, держит руку на пульсе. Тем более, когда года 2 назад был её форс и пихание в оп-пост, то тогда и кидали ей.
>>376352Ну типа "двачики, спасибо, знаю о вас, помню, люблю". Обратная связь с фанатами, короч. И мы все такие "ой мимими, она нас любит, пойду отдам двойную цену за то, чтобы в мою молку попал камень, зато Богиня про меня помнит, дааа".
>>376416Торрефакто грешит камешками в упаковках. К их чести надо признать, что оплачивают хотя бы 50% урона.
>>376416>>376424Если кофе хороший, то есть спешалти, то камней в нём нет. Поди камень был в самой дешевой Бразилии по скидке или типа того?
>>376424Торрефакто много чем грешит, мне из 10 где то раз, когда я там светлую обжарку заказывал раза 4 привозили явно пережаренную. Тэйсти косячат меньше, стоимость дешевле и не выебываются так, как Илья с командой.
>>376466Таки да. Я по неофитству клюнул на пиздёж Илюшин и очень проникся этим его дружелюбным к покупателю подходом (по-моему, никто в России ни в одной сфере так с заглотом покупателю не отсасывал ещё). Но потом попробовал у Тейсти и так и не понял, нафиг мне в Торрефакто переплачивать - за то что мне пол молки отдадут, если что, лол?
Sup, /diХочу мега-кофеиновый кофе, чтобы не спать и работать. Долбил бы таблетки с кофеином, но в кофе он в какой-то другой форме - мягче побочки, а передознуться сложно.Насколько я понял мне нужен сорт робуста. А он бывает в магазинах? Типа Ленты, Ашана и прочих сетей. Судя по вики робуста - дешёвый сорт, а в интернете его продают дорого почему-то.
>>376971Нахуй иди из треда петух позорный, если тело заебалось в конец из-за нагрузок ни какай кофеин тебя не взбодрит телу нужен отдых, а не слабый стимулятор.
>>376971>мягче побочки, а передознуться сложноНихуя ты мамкин дохтур. Нифига ты не передознешься, если дозу не будешь превышать и с сердцем и давлением все в норма. Бери добавки с кофеином в спортпите, там и состав бафнутый как раз. Хорошая, отобранная робуста тоже хороших денег стоит, а в дешевом кофе бодяжат говеной, от этого и цена. Бери любой кофе по-дешевле с большим содержанием робусты и не с очень сильной обжаркой, чтобы больше кофеина сохранялось.
Кто-нибудь заказывал зёрна на Синегорье? Хочу зелёной арабики заказать чтобы самому обжарить, или может ещё пизже места есть?
Это нормально если после воронки или аэропресса я ощущаю что кофе меня штырит? Это ведь смахивает на наркоманский приход.
>>376971 >>377010Вы бы блядь ещё белым хлебом ставились, наркоманы ебучие. Кофе у них для бодрости и вштыривания.Шли бы водой питьевой траванулись от передоза уже.
>>377006У торрефакто можно, чекнул пару позиций, цена плюс минус одинаковая, если скидон есть у них или сорт недели, то у ТФ даже дешевле получается.
>>376971В физач быдло, в этом итт треде обсуждаются тонкие ноты сырой картохи в кофе из Руанды, запах помоев из Никарагуа, плесневелый сыр из Мексики, горечь из порлекса и уебищность харио, поминаем плохим словом Перегара да Мао, трем за либерику, кроем говном конику, а ты тут со своим кофеином и робустой приперся, пиздуй в физач безмозглый мамкин лайфхакер.
Аноны, я не кофеманзелёные улуны моя стихия, но в силу загруженности в последнии пол года подсел. Возникают несколько вопросов 1) Какая примерная норма потребления в день?Вешу 72кг. Утром-днём пью 1-3 чашки чая и после 3х часов дня 1-2 чашки сваренного кофе в турке. 2) Какой (дней) перерыв делать в неделю, от кофе, дабы не выработалась толерантность. 3) Из магазинных, какое посоветуете? Имеется значит на руках в данный момент: Московская Кофейня на Паях - арабика, молотый; Черная Карта, Арабика и Живой Кофе Обычно я не беру зёрна, но тут была скидка, и я взял 3 пачки Черной Карты за 110р, вместо 270. Что напрягло: на пачке не указан сорт... совсем... в обще. Пришлось лезть в интернет.Да, молоть могу лишь вот такой древней йобой времён Отца Народов(последний пик), ибо электронная кофемолка сломалась. Это сильно повлияет на вкус и количество кофеина?У "Московской Кофейни на Паях" очень хуёвый "гермозатвор", ибо стоит нажать и вроде как закрытая пачка выпускает воздух с очень сильным ароматом кофе. При этом слегка пережарен и грубый вкус - имхоА за Живой Кофе - свистнул у мамы пачку, что бы в случаи чего кинуть в кружку на работе и залить кипятком, но при варке у него не выделяется пена... почти совсем отсутствует. Показатель чего это? И какой посоветуете брать из магазинных?Кстати, купил тут недавно нахваливаемый в топах ЭГОИСТ... оказалась такая мерзкая параша, что в итоге пачка после трёх варок уехала к другу в качестве презента.Заранее спасибо за ответ
>>377094Господи, блядь, я даже не знаю куда тебя слать. Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сорта, потом нахуй в /медач пусть скучающий анон медик выверит оптимальное количество кофеина на твой вес, а ты потом его на глаз в чашке замеряй, а потом в пиздуй на узи почек камни оскалатные проверь. И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.
>>377111>И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли. ПарюХожу на любую доску где хочу. Доска столовая? Столовая? Тред о кофе? О кофе. Вопрос о Кофе? О кофе. Так с чего у тебя батхёрт? >Для начала пиздуй в шапку там прояснят за магазинные сортаКроме "азаза магазинные плохие, не бери, бери вот в этих интернет магазинах" там более и нет никакой инфы. Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы">выверит оптимальное количество кофеина на твой веси ты такой сейчас процитируешь меня, в коем месте я написал "чётко расчитайте на мой вес", при том что я лишь спросил примерный расчет по вашему имхо и за возникновение толерантности.
>>377115>Доска столовая? Столовая?>Я в первую очередь радею за кофеин, а не за аромат и попытку вывернутся наизнанку выверяя оттенки и "вкусы"Туда ли ты зашёл, петушок?
>>377115>Я в первую очередь радею за кофеинХули тогда ты тут простыню накатал? В аптеку и спорт.пит тебе дорога, там пропишут тебе табов и дозняк рассчитают, уебывай.
>>377119>>377116Токсикозники не могут без крайностей. В первую очередь, не означает в единственную, ебанаты Вы не особо отличаетесь от "манясомелье", покупающие вино в средней ценовой категории, и пытающиеся выгадать "нотки" в помоях, принимая свои субъективные ощущения за реальный состав. Кофе есть кофе, и я тебе открою секрет... но для 90% людей - максимум чем отличается один от другого - чуть более\менее резкий вкус, чуть более\менее резкий запах с некоторой градацией, в силу обжарки и сорта, но не более. Ибо ВНЕЗАПНО, лишь очень небольшое число людей от рождения имеют чуть более развитые рецепторы обоняния и чуть более развитую корковую долю, что и позволяет им иметь обостренный нюх и чувствовать те запахи, кои не чувствует подавляющее большинство. А ты уже себе чсв раздул, и решил, что от того, что ты имеешь чуточку больше зазубренных знаний касательно кофе, - это записывает тебя в небыдло и даёт право на отжатие треда для обмазывания чужими ощущениями, с таким же небыдлом. Нет, иди нахуй. Теперь я супермаркетный-кофежокей, поселяюсь на этой доске и буду чморить псевдогуманов реальностью бытия А знаешь что еще?Я мешаю порой кофе с чаем, готовя адский напиток с перцем и корицей, азазазаза
>>377127>не истери.Это не у меня на пол треда жопу порвало от простого вопроса за пакованный кофе не проецируй, псевдогурман, иди намахни жаренного говнеца с ручонок гондурасских детей, и попробуй определить привкус их завтрака
>>377111> И по моему пришло время добавить в шапку инфу для таких залетных жардинов-жокеев чтоб нахуй шли.Подумаем. Можете пока варианты в тред кидать, все равно скоро перекатываемся.хранитель шапки>>377126Добро пожаловать, хули, клоунов тут давно не было, авось тред чуток оживишь.
>>377131Ну раз ты оп, так поясни в кратце В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре? Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении? Да, приятный аромат и вкус для меня не на последнем месте, но все же основное - это бодрость, хотя без сопутствующих для кофе вкусовых и аромо ощущений , одним кофеином бодр не будешьЭто проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки? Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий
>>377134Я добрый, повторю частично сказанное в шапке.> В пакованных кофе, особой разницы нет. Что в Эгоисте за пятихатку, что в Кофейне на Паях, что в Черной Каре?В магазинных в целом похуй вообще, смотри на дату обжарки и бери максимально свежий (в идеале 2-3 недели). Есть нет даты – 100%й детектор говна. А вообще – разные сорта в блендах и иногда пережаривают до полного непотребства. но черная карта все равно отвратительный, попробуй Lebo или хотя бы тот же жардин> Количество кофеина в зёрнах\молотом сильно проседает при неправильном хранении?В зёрнах в идеале лучше пересыпать в пакет с клапаном и выпустить побольше воздуха. Молотый станет безвкусным говном часов за пятьдесят, хоть как храни.> Это проблема Хранения в этих магазинах, или самой фасовки?В первую очередь фасовки. Ну и изначально говно жарят, куда без этого.> Такую кофемолку в обще можно использовать? Помол выходит очень мелкий.В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.Олсо, про 90% ты сильно неправ. Лично у меня частичная аносмия, и то влегкую отличу нормально пожаренный свежий кофе и супермаркетный. Ну и условную Кению от Бурунди, грубо говоря.А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.Ах да, советую попробовать заказать что-нибудь на тейсти (там не особо дорого и приличный результат).
>>377135спасибо большое, теперь понял. закажу и сравню, благо у меня набор для сравнения не маленький. >А в физач/медач действительно стоит сходить, там про толер и прочее лучше пояснят.Медач скатился, там уже и медиков с гулькин хрен. Человеку с явными симптомами пневмонии предлагают не парится и плюнуть на 15 минутный поход к терапевту, а чуть выше советуют адскую дозу антогониста Телзапа... себе дороже, да и неделю с этим же вопросом там писал, в итоге сам пришел к примерно такому распорядку: 2 дня в неделю обходится без кофе, ибо заметил что через день без кофе - одна чашка бодрит куда сильнее, чем 2 выпиваемые ежедневно.>В идеале поменять бы на что-нибудь из шапки. Очень мелкий помол это плохо, максимум для турки подойдёт, иначе будем горькое говно с запахом жженной покрышки.Да, просто подумал что ручная молка лучше, тыры пыры. Буду подбирать. Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетамКороче буду вкатываться в тонкости
>>377137> Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетамНу в целом не худший вариант на самом деле, особенно в маленьких бюджетах. Проблема только в том, что содержимое капсул ну никак не соответствует цене. Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.
Но если в процессе втянешься во вкус – лучшее комбо это адекватная ручная молка и аэропресс, даёт максимальное многообразие вариантов, в том числе покрепче и понасыщеннее.
>>377126 Ты долбоеб, никакие супер-рецепторы не нужны, нужно не пить помои, чтобы различать вкусы.Супер-тестер вообще не сможет пить никакой кофе очень вероятно.
>>377142И даже стоят не как крыло от самолета?Ну значит скоро доживем до времён, когда в бюджете за 10к все будут советовать выбирать между альтернативой и неспрессо.
>>377126Олсо, смотря что считать за среднюю ценовую категорию.Если 500-1000 за бутылку, то там зачастую вовсе даже не помои, если грамотно выбирать.А если жить поближе к ивропке, хотя бы в Прибалтике, так и вообще, нормальное вино часто на 40-50% дешевле, чем в России.манясомелье на полставки
>>377094>И какой посоветуете брать из магазинных?Никакой, на вкус они все заведомо омерзительное говно, поэтому если тебе необходимо вштыриться кофеином именно из сваренного зерна - бери самый дешёвый, не прогадаешь. Хуй знает, чего сверху так рвутся и не могут ответить на простой вопрос.
>>377137>Надо на экспрессо-машину с картриджами копить что ли, дабы не заморачиваться с тонкостями, оставив их на потребу эстетам>копитьНеспрессо-машинка стоит 1000 р, чего там копить. Если в данный момент у них акций за тыщу нет, то на авито всегда найдутся. Расходники дорогие, но на цену нормальной тачки и молки ты капсулы несколько лет будешь покупать в любых количествах. При этом она делает эспрессо, который более-менее устраивает даже тру снобов, не доебешься, есть "родные" капсулы хорошие, есть сторонние (колонна, эйприл, черный вот, говорят итт). У меня система неспрессо вызывает только один вопрос - "а, собственно, нахуя?" Одиночный эспрессо - рюмочка 25-30 мл, напёрсток просто. Купил две пачки вкусных капсул, когда тёще машину подарили, сварил пару раз, и, собственно, интерес удовлетворён, всё, пью дальше нормальный кофе, капсулы ещё остались.
Добавлю к вышесказанному только то, что всякие дольчегусто и прочие невыносимое говно и всячески не рекомендуются. Если уж жрать капсулоговно, то пользуйтесь неспрессо.
>>377094Из магазинных пикрил очень норм.Но ты все же попробуй как-нибудь купить спешелти зерно, вкус совсем иной, нежели у магазинных.
>>377227>Из магазинных пикрил очень норм.ппц, может мне просто такое говно или хранилось неправильно, но меня наизнанку от него выворачивало
>>377309Так на скрине видно, что он на форвардера заказал.вообще возят, но не все и доставка там очень кусается
>>377311>>377309Вот и я так думал.Но вон же, что в Россию, что на посредника в штатах либо бесплатная медленная либо $20 быстрая.Наверное магазин действительно из Японии просто.
>>377312Ну, любая другая воронка (dripper).V60 и кемекс самые популярные.Kalita, Bonavita – хипстеры среди воронок.Ещё есть несметная гора что китайского нонейма что воронок от левых брендов вроде икеи.Все они принципиально одинаковые (кроме бонавиты), но на не популярные ты фильтры зебёшься искать.
>>377312https://www.coffeedesk.com/product/2324/Wilfa-Pour-Over-Red-Wspo-R-White-DripperПоследний (или предпоследний) писк моды, всенародная любимица.
>>377314> фильтры зебёшься искатьОк, а что если сузить круг поиска, до альтернатив с обратно-совместимыми/универсальными фильтрами?
На практике, как отличается вкус кофе в турке и кофе в кофемашине?Кофе в турке у меня всё время кисловатый получается, не могу обьяснить. Невкусно. Причём, разные виды кофе покупал, якобы, южная америка. Или вкус не должен отличаться, а зависит реально от вида кофе?
>>377353Не думаю, что в турке можно сварить что-то похожее на эспрессо. Получится каша из гущи. Так что да, однозначно отличается.
>>377138>Но на али есть многоразовые капсулы, если купишь нормальную кофемолку и не боишься еботы с их заправкой.Купи рожковую кофеварку и не еби мозги.
Я такой бомж, пиздец. Короче, с Авито/юлы купил рабочий гриндер с 62мм жерновами за ебаные 6300 рублей. Это дёшево. Всем рекомендую чекать авиты, там иногда профессиональное оборудование продают за бесценок. Ещё и с доставкой.Молка норм, но ясно, что для кофейни - большая пиздец и бункер молотого кофе очень объемный.Искал долго, ждал хорошую цену. Видимо, продают мелкокофейни при закрытии. Забавно, что аренда такой молки в месяц может быть дороже, чем я купил. Жернова не самые свежие, были липкие пиздец, видимо, мололи ароматизированное. Но это, понятно, ебаный расходник, тем более я все хорошо почистил и промыл. Готовлю капучино на европикколе, которую тоже выискивал и купил за 16к.
>>377138Так вся, вообще вся, суть капсульной "системы"- возможность получать приемлемый кофе минимальными трудозатратами (пихнуть капсулу>вынуть капсулу), так, чтоб даже ребенок любитель фортнайта и летсплеев, или твой дед с альцгеймером справился. А все эти заправки, многоразовость и прочие помолы руинят всю суть, и разница между капсульной хуйней и воронкой/капельницей нулевая.Такие дела.
>>377515>>377516Ну если, как выше сообщают, стали появляться капсулы с мало-мальски вменяемым кофе, то естественно нахуй.
>>377518Они всегда и были, родные неспрессо не хуже всяких хипстерских. Правда, те, которые реально хорошие - дороже, чем от обжарщиков 3 волны. А во многоразовой капсуле говно говна получается даже из хорошего зерна, разве что очень удрочишься и повезёт. Это как эспрессо на серьёзной машине настроить, только сложнее.
Аноны помогите пожалуйста.В кофе я вообще непритязателен. Хочу купить недорогую турку, подскажите, такая пойдет для начала?Нужна именно 0.5, потому, что я много пью разомhttps://galamart.ru/catalog/posuda/posuda-dlya-prigotovleniya-2qxytb/chayniki-i-kofevarki-turki--3gwqrad/847-036/
>>377684Как обладатель турки предупрежу, турка это не самый умный выбор. Алсо, 0.5 это 1.5 больших чашки или 2 средних.
>>377687Почему? Поясни пожалуйста свое мнение анон>>377688Про гейзер думал, но вроде говорят, что минусов много, типа кроме обычного кофе ничего в нем не приготовишь
1) Как подбирается соотношение кофе:вода? Допустим я нуб, купил спешалти кофе, как понять, что стандартное 1:16,6 не подходит, а нужно какое-то хитро-выебанное 1:15 или ниже? 2) При какой реальной температуре заваривается кофе? Допустим у меня чайник бонавита и по рецепту пергера я заливаю кофе водой 97С, какая реальная температура в воронке? Меня этот вопрос интересует из-за слишком большого разброса рекомендаций начиная от "дайте постоять вскипевшей воде 30 секунд" до "кофе светлой/ средней/ темной обжарки лучше варить на 93/88/85". Но условия то у всех разные, чайники разные, вода заливается в воронку с разной высоты, температура в кухне другая, как понять что я делаю все правильно?
>>377690>импердолинг в турке можно приготовить что-то кроме обычного кофеВ первую очередь в турке проще получить помои чем норм кофе. А еще в турке кофе выходит ебически плотным, даже если сварить идеально. Ну и ГУЩА в чашке, обычно на дне остается с пол-пальца осадка. Про такие вещи как время и трудозатраты на околоретуальную поебень, без которой выйдет такая хуйня, что даже свиньи пить не станут, думаю ты сам знаешь.второй пункт можно немношк исправить пряностями, кардамоном например, но это не фича, а последствия говнокода.Такие дела.
>>377690>Про гейзер думал, но вроде говорят, что минусов много, типа кроме обычного кофе ничего в нем не приготовишьКаких минусов? На выходе получаешь хороший, годный американо. Что еще можно хотеть от гейзера? Если так хочешь эспрессо с капучино, то идти тебе за нормальной кофеваркой.
>>377691Нужно готовить, пробовать и подбирать параметры под свой вкус. Стараться менять только 1 параметр за раз. Вот ты приготовил свою первую воронку, пьешь и чувствуешь, что горьковато, значит надо увеличивать соотношение/помол или проливать быстрее.Сравнивать свой с тем что можно попробовать в местных кофейнях. Особо хорошо спросить советов у живых бариста.
>>377691>дайте постоять вскипевшей воде 30 секундЭто совет про то как поймать температуру в 90-95. Если у тебя нет чайника с термометром, делай так. Но у тебя есть, поэтому забей.Темепература, соотношение и помол это всё три вектора меняющие вкус кофе, они взаимозависимые и в этом и вся сложность подбора.Фиксируй один параметр и пробуй менять другие. Например, вода 90, 16:1 и три дня крутишь помол на одно деление вверх-вниз. Потом c этим помолом сыпешь больше/меньше кофе и т.д. Можешь добавлять элемент случайности и время от времени хуйнуть побольше кофе, забыть про чайник или там воды перелить. так биологическая эволюция работает
>>377691Во-первых, 1:15 ВЫШЕ, чем 1:16.6. Одна пятнадцатая больше одной шестнадцатой. Во-вторых, хуй знает, с чего оно стандартное, на графиках SCAA нихуя не такое по центру. Там что-то типа 1:17 .. 1:18. Как выбрать - вот этого >>377701 не слушай, "горьковато" никак не относится к соотношению кофе:вода, смотри на компас у вот этого >>377705 там всё верно.Для светлых обжарок и мягкой воды всегда бери температуру just off the boil, извращения с температурным серфингом нужны для тёмных обжарок и всякой жестковатой воды по 100-150 ппм. Так что начинай с максимальной и там смотри. >>377683Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь потому что "нестле хорошо не сделает". Нестле владеет blue bottle, так, к слову. По факту ни эйприл, ни колонна не превосходят хороших неспрессовских капсул. Впрочем, они все баловство всё равно, не знаю, зачем нужен кофе напёрстками.
>>377824Ну хорошо великий знаток дробей, как пользоваться вкусовым компасом, как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?
>>377824> зачем нужен кофе напёрсткамиЯ выше уже пояснял, это забава для ментальных инвалидов/достаточно обеспеченых и сильно занятых людей, но не настолько, чтоб позволить себе человека который будет им варить кофе.
>>377824Поясни плз, что значит "extract more" и "extract less" применительно к завариванию в воронке? Это изменение времени пролива или я не понимаю?
>>377827>как мне расшифровывать всякую вкусовую эзотерику вроде bold, big, thick, beefy и т.д.? Есть какое-то пособие?Это всё из того же разряда что "нотки кардамона", "плотное тело" и "апельсин во вкусе".Надо быть поехавшимчувствительным эстетом и профессиональным сомелье чтоб это распознать.Оценивай лучше по шкале "заебись-помои", всё равно у тебя свой собственный вкус да и ты далеко не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.
>>377824>>377824Блюботл эт жженка типа старбакса, коммерция, Хуйня хуйней, настройщикам неспрессо машин в самый раз.Говорит беговел сложнее шоссейника, ох.
>>377094Сегодня попробовал черную карту. На вкус засохшее говно с соломой. Зерна пахнут каким то ацетоном. И самое забавное: Я вот выпил и вообще будто бы кофе не пил. Не получаешь удовлетворения и словно кофеина нету. Такой можно целый день гонять и будет норм. Хуита, короче полнейшая. Лучше цикорий купить.
>>377856пейте не говно, тогда действительно апельсин будет. у тебя в чашке его нет не потому, что надо быть сомелье, а потому что пьешь ссанину
>>377856>Оценивай лучше по шкале "заебись-помои"В чем лучше оценивать неофиту? V60? Aero? FP? Kalita?>не чемпион по завариванию чтобы это всё раскрыть в своей чашке.Мне казалось, покупаешь ек43 и после подбора крупности помола ты чемпион главное нассать в глаза судьям о том что это зерна с одного кофейного дерева или заморозку кастануть перед помолом..
>>377882>Блюботл эт жженка типа старбакса, коммерция>Кукаретик, плиз. Ты же не пробовал а просто пиздишь Даже новый ответ набирать не надо для знатока спешелти из Урюпинска.
>>377827Зачем тебе "расшифровывать"? Там дохуя прилагательных, практически исчерпывающий набор слов, которые могут описывать чашку кофе. Вот ты сварил, выпил, и можешь же как-то описать? Горько, кисло, жидко, солоновато итд? Идёшь и смотришь, где находится твоё слово. Если у тебя трудности, попробуй найти русифицированную версию. >>377848Посмотри на картинку с компасом внимательнее, она содержит исчерпывающий ответ.>>377856Ну ты, братиш, просто долбоёб.
>>377905>жокейНухз, недавно перепала пачка этой хуйни, по заявленым на пачке надписям там должна была быть 100% арабика из африки, а на деле там была мелкая зерна пополам с робустой.
Шалом, кофеёбы!Хочу купить себе ротационную кофемолку чтобы молоть себе таблетки и орехи. Но я живу в общаге, и иногда могу скоммуниздить кофе у соседей для варки в турке, да и вообще я заинтересован в том чтобы эта машина была долговечна. Посему вопрос - я могу уложиться в штукарь со своими целями? И если да - что лучше взять?Заранее благодарю, желаю всем хорошего стула и отсутствий проблем с сосудами!!!
>>378238Спасибо!Куплю в эльдорадо за 800.Надеюсь хотя бы год свой винт покрутит, прежде чем отъехать.
>>370741Я раньше делал дома в турке, всегда получалось по-разному, когда вкусно, когда ниочем (такой я рукожоп). Купил моку Биалетти. в ней вообще классный кофе получается (на мой вкус). К турке теперь не подойду
Обзавелся капельной кофеваркой для старта, надоела растворимая моча. Прочитал шапку. Почесал шапку. И двинул в местный Ашан, а там из молотого всякие лавацы и иллиьюши. Может, я как-то хуево изучил надписи, но везде указано только, что произведено в италиях-хуиталиях. А про зерна хуй да нихуя, где сбоирали, в какой стране. Поясни, анон? Алсо, какие фирмы порекомендуешь из молотого? Я не кофейный гик.
>>378357Либо внимательней смотри, а не только на полку на уровне ебальника, либо иди в ленту/магнит/%торговаясеть_нейм%.Алсоу, лучше приобрести молку и брать зерна, они хранятся гораздо дольше, а значит проще найти относительно свежее и удобоваримое кофе.
>>378363С пачками зерен проблем как-раз нет, в ряд огроменные пачки и сразу крупно на них написано ВАНХАНДРЕД ПЕСЕНТ ЧЕРНЫЙ ВЛАСТЕЛИН БРАЗИЛИИ
>>378357Единственный нормальный вариант покупать молотый кофе – покупать зёрна в кофейнях и просить их смолоть на месте, все они это предлагают.
>>378378Молотый кофе не хранится.А в Италии кофе ещё и не растёт, его туда так же импортируют, а потом хуй знает сколько он добирается до прилавка в твой мухосрани.Да и вообще это вряд ли помол для фильтра.
>>378368Если только покупать одну-две дозы и сразу выпивать.На самом деле в заводской (вакуумной или газовой) упаковке молотое кофе более-менее хранится. Портиться начинает после её вскрытия.
>>378384>>378381Окей, попробую взять разок. Если будет мочой по ощущениям, то буду брать зерновой и молоть.
Бля, пил много и словил приступ перикардита, начало колоть, башку как-то странно туманить, озноб пошёл даже, ппц короче((( Зелёный чай тоже rip теперь?
>>378488> Зелёный чай тоже rip теперьТебе с таким подходом что угодно рип. Помногу ничего не бывает полезно.
