Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>354967 (OP)В этом треде предлагается выработать какой-то положняк по верхнему пределу денежной суммы расходов на питание, тратя которую можно не опасаться утратить почётное звание нищеброда. А также хорошо бы набросать эскизы какого-нибудь нищебродского FAQ. Состоятельные парни тоже приглаглашаются к дискуссии и нищебродскому столу! Но с условием, чтобы состоятельный парень сразу же честно объявлял бы себя состоятельным парнем сразу же на церемонии прописки в нищебродский тред.
Наверное, я ни с какого боку не подхожу сейчас для нищебродской еды треда- готовлю много, разнообразно и вкусно. И это признаю не только я, и не только когда сильно голодный. Вместе с тем достаточно долго в разные периоды жизни готовил и питался в условиях дефицита продуктов/денег/условий готовки.Сейчас с уверенностью заявляю: отсутствие ресурсов - не оправдание для того, чтоб питаться невкусной херней.Спрашивайте ваших ответов.
>>366818> готовлю много, разнообразно и вкусно.Да ты прям как нищеброд, какой-нибудь!>Вместе с тем достаточно долго в разные периоды жизни готовил и питался в условиях дефицита продуктов/денег/условий готовки.Вот это интересно. Ценный опыт.> Сейчас с уверенностью заявляю: отсутствие ресурсов - не оправдание для того, чтоб питаться невкусной херней.Совершенно верно! В этом и смысл идеи нищебродских тредов.> Спрашивайте ваших ответов. Ну, спросить не рискну. А просто аккуратно поинтересуюсь, не соблаговолите ли вы запилить какую-нибудь прохладную, о готовке в условиях ограничения по деньгам/условиям. Я вот с одним только электрочайником готовил около 2-х месяцев. Без плитки и без кастрюль.
>>366820запилить какую-нибудь прохладную, о готовке в условиях ограничения по деньгам/условиям.Ограничения по деньгам - тут несколько путей, и все надо юзать. 1. Бюджетирование. Твердое понимание суммы, за которую выходить чревато. Иначе расходы на покрытие расходов вырастут (долги, кредиты), а пользы ты от этого не получишь.2. Учись готовить именно из продуктов невысокого ценового сегмента (не из просроченых полуфабрикатов уценки и не из сублиматов из хуйни, типа сыроподобных молокосодержащих продуктов и сарделек из воды, растительного масла, крахмала и ароматизаторов. Не херовых конфет и печенек из хрен пойми чего). А из продуктов с минимальной обработкой и добавленной стоимостью: нефасованные развесные картофель, макароны, крупы, специи, неразделанная рыба, цельная птица, мясные и рыбные обрезки. Сахар, мука, яйца, семечки, орехи.Вся обработка, произведенная тобой - бесплатная3. Учись готовить вообще. Это познавательно, интересно и полезно.4. Уделяй больше внимания разнообразию меню. Любая еда заебывает однообразным повторением, но еда из низкого ценового сегмента - гораздо быстрее.5. Учись закупаться продуктами долгого срока хоанения по выгодной цене про запас. Крупы, корнеплоды, специи, растительные жиры, соль, сахар э, чай, кофе и т.п. - лучше взять про запас по выгодной цене, чем покупать чуть-чуть по необходимости. Меньше обвесят, не переплачиваешь за расфасовку (а это, внезапно, до 100-200%) от первоначальной стоимости. Никаких макарон по 250 грамм в пачке, чаю в пакетика, кофе и сахара в стикерах, нарезок, вафелек и печенек в пачках и т.п.Помни среднюю цену на основные продукты и домашний запас. Дешевле - бери, даже если сейчас не нужно.Дороже - не бери, даже если планировал. Все это годится, если ты живешь один и к твоим запасам не имеют доступа соседи.Это - что касается запасов и готовки.Что касается денег.Прежде всего осознай, что если тебе не хватает денег даже на еду - то что-то в твоей жизни. Меняй место жительства, профессию, учись, работай на перспективу, не брезгуй подработками - это то, что зависит от тебя.Если у тебя на шее люди, которых ты реально не можешь бросить - старушка-мать, инвалид-отец или ребенок - то это твой крест, и ты можешь прокачивать только себя, и тянуть их.Если с тобой в квартире племянники, сеструха и шурин-алкоголик, и каждый день к мамке приходят пожрать под кофе (твой, сука, кофе, за которым ты пешком ходил на окраину города на оптовую базу!) тетя Срака и баба Лена, а работаешь ты один на днищеработе - то бери яйца в кулак и с.ебывай куда угодно. Пусть тонут одни, без тебя. Это ведро с крабами (тм), оттуда не вылезти.Пока все, позже продолжуио готовке с недостатком инвентаря и посуды.
>>366824>1. Бюджетирование. Твердое понимание суммы, за которую выходить чревато. Иначе расходы на покрытие расходов вырастут Хорошо ты всё изложил, анон. Возможно только, что пути увеличения денежных поступлений не совсем по теме, ну, ладно. Остальное всё правильно, и про то, что покупать нужно вдумчиво, а быдлохрючево в маленьких упаковках - удел состоятельных парней.
>>366824ПыСы.Да, еще о закупке. Не покупай подгнившее и подвявшее, потому что дешевле. Больше выкинешь, в деньгах проиграешь.При покупке на рынке не ленись дойти до контрольных весов и перевесить. Скандалить или нет - дело твое. Человек может ошибиться, да. Два-три раза перевешиваешь все покупки у новвх продавцов. Одни обвешивают всегда, другие - никогда. Запоминай продавцов.Перебрасывайся парой слов с продавцами. Ты даже не представляешь, как занбывает целый день стоять автоматом на реализации чужого товара. Того, с кем здороваются - редко обвешивают и подсовывают гниль.И помни, помни - каждая дополнительная операция с товаром увеличивает первоначальную стоимость. Дешевый товар - вдвое, дорогой - с меньшим процентом.Поэтому картошку на развес на рынке/оптовой базе ты берешь по 10 тугриков/кг, расфасованную - по 20, чищенную - по 30, а чищенную нарезаную ломтиками и запаянную в вакуум, в магазине на цетральной улице - по 70 тугриков.Суть - одна и та же, картошка и полчаса времени.Цена отличается в 7 раз.Поэтому цельный мороженый лосось (красная рыба, на секунду, рефрижератором из другой страны) с головой и требухой на рынке стоит столько же, сколько очищенный и нарезаный ломтиками сом из местной лужи. Цена одинаковая, полезность и вкус сильно отличается.
>>366834>Не покупай подгнившее и подвявшее, потому что дешевле.>Больше выкинешь, в деньгах проиграешь.Не всегда так. Если сегодня есть - то можно и выиграть. Я вот треснутые помидоры люблю покупать - они объективно лучше.> При покупке на рынке не ленись дойти до контрольных весов и перевесить. Скандалить или нет - дело твое. Человек может ошибиться, да. Два-три раза перевешиваешь все покупки у новвх продавцов. Одни обвешивают всегда, другие - никогда. Запоминай продавцов.Ещё на кассе в магазине нездоровая атмосфэра - кассирша старается чтобы расплата происходила в спешки, торопит. Это неправильно. ДЕНЕЖКА СЧЁТ ЛЮБИТ - я всегда расплачиваюсь вдумчиво. Не медленно, а вдумчиво. Завёл себе бансковскую карту для рассчётов поднесения картой. На сдаче не наебут, но могут в чек чего-то не вбить. За каждые 10 центов спрашиваю, если что не так.> Перебрасывайся парой слов с продавцами. Ты даже не представляешь, как занбывает целый день стоять автоматом на реализации чужого товара.> Того, с кем здороваются - редко обвешивают и подсовывают гниль.Интересное наблюдение.> И помни, помни - каждая дополнительная операция с товаром увеличивает первоначальную стоимость.Но вот в предыдущих тредах был срач, что конкретно куру лучше брать уже разделанной, и это абасновывалось. Насчёт же картошки - полностью согласен.
Очищенную имеет смысл купить, если не жрёшь онли картошку 7 дней в неделю 365 дней в году. Чистка картошки просто уничтожает моё настроение на весь день.
>>366839Всё-таки это нищебродский тред, а не иной. И картошка сейчас дорога. Ещё в конце 90-х и начале нулевых картошка была относительно дёшева, а сейчас тупо дорогая.
>>366842Высказался без пруфов, а ведь в первом треде анон все убедительно расписал с подтверждением своих слов.
>>366843Лень искать первый тред. Общий смысл такой, что целую неразделанную куру в первый же день приготовить нельзя, нужно требуху где-то хранить и готовить в 2-3 дня типа. Кажется так. Может быть ещё чего?Сам я не мясоед, поэтому только теоретизирую
>>366839Купи экономку и старайся покупать крупную картошку. Ножом действительно заёбно чистить, а если картошка ещё и мелкая, то вообще сразу вскрываться можно.
>>366836В большинстве случаев в бытовой жизни, не только в кулинарии, целесообразнее руководствоваться выгодой в конкретном случае, а не чьими-то абстрактными принципами.Помидоры, в частности, для сока лучше брать оптом, перезревшие и частично лопнувшие, в полцены. Я лично беру на оптовом 2 коробки из-под бананов, под тачку, и катаю за раз литров 35-40 сока на зиму.Но если брать лопнувшие и перезревшие на салат - то и в качестве, и в деньгах ты проиграешь.Курица (блджад, кура-греча-тарела-сосиса, как можно так язык коверкать?!) - да бери, как тебе удобно. Я беру по частям, то, что нужно - или филе, или потроха, или бедра, или каркас на бульон. Но у меня 4 сетевых супермаркета плюс рынок под боком. А вот если ты живешь в райцентре в 3 двора - то расклад по цене и свежести другой.>>366840 Ну так не покупай, если дорого. Делов-то.Или тебе рассказать, как картошку дешевле покупать?Покупай старую весной и в началеилета - копейки. Я в 22 года в августе месяц жрал жареную старую изо дня в день, просто ни работы, ни денег, ничего другого не было. Через месяц блевал. Сейчас бы, если б пришлось - я б это дело свщественно разнообразил, но тогда не умел.Сядь на электричку, с.ездь с тачкой в ближайшее село, купи или заработай мешок. Огород там перекопай или дров наруби.Или ты в полярном круге живешь?
>>366886> Я беру по частям, то, что нужно - или филе, или потроха, или бедра, или каркас на бульонОб этом и речь, что куру курицу лучше покупать уже разделанную.> Я лично беру на оптовом 2 коробки из-под бананов, под тачку, и катаю за раз литров 35-40 сока на зиму.Дык помидоры получаются примерно по той же цене, что и томатный сок в пакетах за килограмм. Или даже дороже.>Сядь на электричку, От 0,80 € начиная с одной остановки. Ну, а так - на всём маршруте электрички нет продажи картошки. Ну, и потом, багажный билет на электричку тоже стоит денег. Ну, мне близко до электрички, 3,2 километра всего, но ведь многим по 100-200 километров нужно бы было до ближайшей электрички пиздовать. Проблематично транспортировать мешок картошки от электрички.> с.ездь с тачкой в ближайшее село, купи или заработай мешок.Ну, километров 10-15 с тачкой пиздовать.> Огород там перекопай или дров наруби.Люлей получить можно за такое.> Или ты в полярном круге живешь?Не в полярном круге, и даже не на полярном круге.
>>366890>Дык помидоры получаются примерно по той же цене, что и томатный сок в пакетах за килограмм. Или даже дороже.Не смеши. Не может в одной и той же розничной сети килограмм сырья в розницу навалом стоить столько же, сколько килограмм качественного, технологически обработанного и расфасованного продукта.Если килограмм винограда стоит в розницу 30 грн - то литр вина априори не может стоить 30 грн. Точнее, может. Вот только будет это не вино, а плодово-выгодный шмурдяк, вода, пропущенная через жом и догнанная спиртом.Если литр упакованного томатного сока стоит столько же, сколько килограмм помидор там же - то это вода, томатная паста, краситель и эмульгатор. Если не веришь - налей стакан сока и оставь его на пару дней. Плесень на нем выступит раньше, чем эта жижа расслоится. То же самое и с колбасой, и с другими соками.То, что нельзя разбавить - например, вареный рис (который разваривается раза в 2-3 от сырой массы) - продается в разы дороже.Ну а про картошку - даже не вижу смысла комментировать.В той реальности, где живу я - нигде нет 200 км до ближайшей электрички. Возле всех маломальски крупных станций торгуют сельхозпродукцией, а мужику, предлагающему работу в селе за картошку - грозят не пиздюли, а благодарность. Потому что работоспособные и непьющие мужики в селе всегда нужны.Но это Украина, может, у тебя иначе.Скажи лучше - сколько стоит кг картошки в твоем регионе, и сколько это от минимально з/п по региону? Ну, чтоб понимать.А то, может, ты Джек Лондон.Золота на Аляске навалом, а картошка на вес золота, цинга...
>>366907>В той реальности, где живу я - нигде нет 200 км до ближайшей электрички.Хуясе!>Возле всех маломальски крупных станций торгуют сельхозпродукциейЭто как вообще??? У станции торгуют сельхозпродукцией? Это вот как?> сколько стоит кг картошки в твоем регионе +/- 0,50 €/кг > (около 0,0015% +/-)и сколько это от минимально з/п по региону?
>>366820о готовке в условиях ограничения по деньгам/условиям. Я вот с одним только электрочайником готовил около 2-х месяцев. Без плитки и без кастрюль.По деньгам уже писал, продолжу по ограниченным условиям.В сети до буя роликов и прохладных о том, как сделать кипятильник из лезвий, открыть ложкой и тапком консерву, и т.д. И у меня были эпизоды, когда греешь тушенку на радиаторе краза и давишь кофейные зерна плоскогубцами, как в гостинице собираешь на проводе от настольной лампы собираешь кипятильник и заваришь лапшу и чай в коробке из-под кефира. Как жарить картошку в жестяной банке от селедки.Это не смекалочка, а неподготовленность, учиться этому не нужно. Нужно думать, как НЕ попадать в такии ситуации.Итак, инвентарь и условия готовки.Тут разные варианты, и под каждый - своя философия. Конечно, я не могу охватить все, поэтому пишу только 1. Кочевая жизнь по командировкам, гостиницам без условиям, ночлежкам, бытовкам, чужим общагам и т.д.Нож (лучше большой и маленький), картофелечистка (экономит время!), жестяная миска, 2 жестяные кружки, побольше и поменьше, 0,25 и 1 л, (эмаль оббивается, керамика тяжелая и бьется), ложка, вилка, небольшой пакет со специями (иначе разоришься, покупая расфасовку), пара пластиковых герметично закрывающихся судочков, мыло, дешевый кипятильник.Даже при отсутствии холодильника в судочке недоеденная еда сохранится ночь на утро и будет защищена от тараканов и антисанитарии. Собственная посуда защитит тебя от стоматитов, инфекции и необходимости что-то у кого-то просить. 2. Ты стабильно живешь на птичьих правах не в своем жилье. Общага, коммуналка, бичарня, квартира с кучей родни "не жили бохато, не хрен и начинать", постирушка с утречка, драка к вечеру.Посуда, продукты и еда "общие", ножи тупые, краны текут, посуду моют не после еды и готовки, а перед.Грязь, мерзость, вонь и тараканы. Долгоносики и моль в крупах, гниль в корнеплодах, сковородки со слоем жирного нагара в палец, мятые и оббитые кастрюли, найти крышку по размеру нереально, перед готовкой все необходимо перемыть.Этих людей не изменить. Либо вырваться, либо смириться и стать таким же.То же, что в п.1.Плюс к этому регулярно покупай моющее средство (дешевое, т.к. экономить его никто не будет), губки для посуды и титановый ежик для кастрюль-сковородок. Возьми за правило перемывать посуду перед готовкой и мыть за собой. Если нет - купи по дешевке кастрюлю из нержавейки и сковородку без антипригарника, убьют сразу же. Купи жестяную терку - стоит копейки, вещь полезная. И брусок для ножа, свои ножи должны быть острыми, это бережет нервы и экономит время.Отдельная, узнаваемая ТВОЯ посуда для хранения готовой еды. Продукты в этой стае отделить тебе не удастся, иначе окрысишь всех против себя. А вот готовую еду - можно. Но, на самом деле, думать надо не об этом. А как свалить оттуда.3. Ты живешь сам в чужом жилье. Рабочие общаги, съемные комнаты и квартиры, и т.п.Это уже легче.Найди пару крупных коробок, поставь под кровать. Запасы, хорошую посуду и собственную бытовую технику ты можешь обособить. В таких местах убранное со стола и из общих шкафов - чужое по умолчанию, харам. Крысой прослыть никто не хочет. Если твои вещи в таких местах берут без спросу - это уже твой косяк, ты сам так себя поставил.То же самое, что п.1,2. Плюс вразнобой на дешевых раскладках и в магазинах типа полцены, 1000 мелочей - несколько ножей, приличная посуда не зековского формата, топтушка для пюре, чесночница, терка, дуршлаг, электрочайник/чайник, и сам поймешь, что нужно.Плюс купи себе дешевую мультиварку с непонятным без инструкции интерфейсом. Отмывай идеально, суши, храни в коробке. Так ты обезопасишь ее от чужих поползновений. Она перекрывает собой 90% кухонных потребностей. Варка, жарка, тушение, томление, выпечка роскошные каши, супы и рагу - все это реально. И экономит массу времени и нервов.Свою мы купили за 60$ новую лет 8 назад, редкий день она не юзается, масштаб готовки - на семью из 2 взрослых + ребенок. Чинили за это время всего раз. 60$/на 8 лет - это даже смешно считать расходами.Если позволяют средства - помониторь интернет-магазины, продажу б/у техники из Европы. Еще несколько лет, скорее всего, ты промотаешься, без своего угла, инвестировать в что-то хорошее жалко и нет смысла, все равно убьешь или обдерешь. Покупать китайские ноунеймы - лотерея. Когда как повезет. Если нет моральных предубеждений - подумай о б/у брендах. Иначе заебешься на ремонтах.Б/у. Холодильник - очень желательно, если ты не на севере живешь. Ммикроволновка - очень желательно. Простейшая - ты в ней все равно только разогревать будешь, поверь. хороший блендер с теркой и измельчителем, а лучше комбайн - не пожалеешь, экономит массу времени. И более того, ты за пару минут обрабатываешь такие объёмы, которые вручную отбивают желание браться вообще за готовку. Я 12 лет прожил в съёмной комнате в квартире, из них последние пару лет с женой. Наладишь отношения с хозяевами - живешь как у себя, не смог - меняй жилье. 4. жилье, в котором гарантировано проживешь ближайшие несколько лет. Свое или нет - не суть важно.Тут могу рассказать очень много, сделал себе кухню-лялю. Но, разумеется, это уже не формат нищебродства. Хотя и далеко не так дорого, как покупать все готовым, не думая и не желая искать и работать руками и головой. Тут скажу, что на таком уровне нищебродство - это исключительно душевный настрой, а не объективные причины.
>>367016Годна портянка! Нужно будет пасту из неё сделать. В любом случае - ценные советы. Как я понимаю, картошка у тебя дешёвая, я одно время тоже жил в условиях, когда картошка была дешёвой, а иногда даже и бесплатной (не ворованной, а именно бесплатной). Особенно ценной опыт проживания в ведре с крабами, я сам так не жил, но понимаю о чём речь. Про новую кухню тоже было бы интересно, как и что автор там готовит (имея опыт выживания в иных условиях), как изменилась пища в улучшенных условиях? Надеюсь, привычка экономить и навыки остались.
>>366919Оффтоп, конечно, но чтоб закрыть вопрос.Что поделать, Антош, это Украина.Здесь достаточно густо населена земля, достаточно трудолюбивых людей, и в селе бедные только старики и бездельники.И здесь достаточно густая сеть автомобильных и железных дорог.Большинство электричек по своим маршрутам идут с интервалом 15 минут - 1,5 часа, 3-6часов днем между электричками - это уже глухой район.Остановки - каждые 19-15 минут, остановки с автостанциями рядом - примерно через каждые полчаса-час. От большинства сел до ж/д станций 5-20 км, если не брать в расчет Карпаты. Там, где возле ж/д станции есть остановка нескольких маршруток из окрестных сел, где проходит хотя бы 5-6 электричек в день, автоматом возникает рынок. Очень многие узловые станции и возникали, на самом деле, как раз возле натоптанных мест торговли, задолго до появления ж/д.Картошка у тебя 0,5 € при минимальной з/п 330 €? 0,5/0,15%=330.И это дорого? Ну соболезную.У нас картошка 0,15-0,45 € при минималке чуть больше 100 €.Ну правда, кроме библиотекарей в глухих селах вряд ли кто 100€ всерьез зарплатой назовет, ну это везде так.А теперь скажи, сколько ты ее съедаешь за месяц? Мы с женой на двоих килограмм 5 съедаем, вряд ли больше. Ну пусть даже 10.Если тебе критичны 5€ в месяц - это уже вопрос не кулинарии, Антош. Ну вот реально. Все, что ты сэкономиль на еде - вдесятеро потом потратишь на врачей.
>>367028>А теперь скажи, сколько ты ее съедаешь за месяц? Штук 15-30 в месяц. В/на суп. Как-то непривычно суп без картошки есть.>Все, что ты сэкономил на еде - вдесятеро потом потратишь на врачей.[Ванга.jpg]Расскажи, анон прохладную, как ты сэкономленное на еде потратил на врачей в х10 размере.>Если тебе критичны 5€ в месяц......то ты нищеброд в отличие от меня.
>>367019Кухня - переделал все вплоть до окон, проводки, розеток, кафеля и линолеума, водопровода и канализации.спланировал и сделал своими руками под себя и жену (мы оба невысокие) сплошную кухонную стенку с единой столешницей, с встроенными духовкой, электроплитой и мойкой (не люблю грязь за шкафами). Планировал все вплоть до высоты полок под наличные наборы кастрюль, последовательности обработки и готовки, , эргономики наличного пространства, размещение принадлежностей на вытянутую руку, размера будущего диванчика в нишу, размеров наличной бытовой техники под места будущего размещения, ручек без углов с учетом будущего ребенка и т.п.Из техники, помимо упомянутого - холодильник с большим морозильником, микроволновка, хороший комбайн, отдельно комплект блендера, кофемолка, колонки с сабвуфером для музыки, хлебопечка, электровафельница.Думаю, на круг все это вышло 1,5-2 тыс.€. Точнее трудно сказать - что-то из техники дарилось, что-то покупалось при разном курсе.Но, разумеется, все это - только техника и материалы, своя работа, помощь тестя с электрикой, юзание уже наличного инструмента, предыдущий опыт (всему учился с нуля, я не строитель и не мебельщик)Со стороны мне только ДСП пилили, фасады (дверцы) на мебель делали да окна меняли. За это платил, все остальное сам. Если не сам - было бы в разы дороже или в разы хуже.Сейчас кухня в квартире выполняет функции гостиной, мы все время там. Но это уже философия отношений.Еда стала вкуснее и разнообразнее, готовить стало удобнее, быстрее и приятнее.Вместе с тем к оборудованию кухни и к затратам на продукты это никоим образом не относится.Если бы я был умнее - я бы учился готовить еще подростком, а не ждал, пока появится место.Нищебродская еда - это не из-за нехватки денег. Нищебродская противная еда - это из-за неумения готовить, из-за непонимания логики готовки и образования вкусов, из-за кулинарной безграмотности.Именно поэтому нищеброд думает, что магазинные пельмени и колбаса - это вкусно, а ресторанная еда - это верх роскоши.Нищеброд просто не понимает, что делать с продуктами, как набор продуктов превращать в блюдо, а не в хрючево.
>>367032Антош, пообщайся с гастроэнтерологами. Они тебе расскажут, сколько язв, гастритов и прочих радостей у людей именно из-за неправильного питания. Пообщайся с педиаторами - и они тебе поведают, сколько язв у нынешних13-15 летних детей из-за того, что жрут они кучу синтетической еды с усилителями вкуса. А жрут в числе прочего потому, что родители не умеют готовить вкусную еду, и орешки с чипсами кажутся вкусными. Сбивая напрочь аппетит и забивая жкт солями, неудобоваримыми жирами и ароматизаторами с усилителями вкуса. Пообщайся со стоматологами.А потом будем смеяться.Насчет нищеты - над шрамом шутит тот, кто не был ранен. А я глотнул, поверь. Пустое это, не тема для спора.Не хочешь есть картошку - это твой выбор. В конце концов, картошка в европейской кухне всего 3 века.
>>367035> КухняПро обустройство кухни понравилось. Интересная тема, хоть и не по теме треда. Вообще, хорошо бы тред обустройства кухни запилить.>Нищебродская еда - это не из-за нехватки денег. Смелое утверждение.> Нищебродская противная еда - это из-за неумения готовить, из-за непонимания логики готовки и образования вкусов, из-за кулинарной безграмотности.Ложное утверждение. Нищеброд довольно быстро учиться правильно готовить, если попадает в условия ограниченного финансирования.> Именно поэтому нищеброд думает, что магазинные пельмени и колбаса - это вкусно, а ресторанная еда - это верх роскоши.Не знаю ни одного такого нищеброда. Сам я нищеброд, и пельмени и колбасу не считаю вкусными. Даром бы есть не стал. Про ресторанную еду нищеброды обычно не думают. Вообще, пельмени и колбаса это удел состоятельных парней.> Нищеброд просто не понимает, что делать с продуктами, как набор продуктов превращать в блюдо, а не в хрючево.Это уже очевидный и наглый пиздёжь, свидетельствующий только о глупости спизданувшего и ни о чём другом. Нищеброду каждая денежная у.е. важна в условиях ограниченного финансирования, и у нищеброда просто тупо нет денег на хрючево и нет желание превращать с трудом добытые исходные продукты в хрючево.
>>367040>Антош, пообщайся с гастроэнтерологами. Типа чтоб я об них зашкварился? Кто это такие?> сколько язв, гастритов и прочих радостей у людей именно из-за неправильного питания. С темой неправильного питания я знаком только теоретически. Нету денег у меня на него.> из-за того, что жрут они кучу синтетической еды с усилителями вкуса. А жрут в числе прочего потому, что родители не умеют готовить вкусную еду, и орешки с чипсами кажутся вкусными. Сбивая напрочь аппетит и забивая жкт солями, неудобоваримыми жирами и ароматизаторами с усилителями вкуса.Ты вообще-то в нищебродский тред заявился со всем этим хрючевом. Тема интересная, конечно же, но не для нищебродского треда. Откудова у нищебродских родителей деньги на орешки (!) и чипсы (!) - ты явно треды попутал.> Не хочешь есть картошку - это твой выбор.Не то, что бы не хочу... как бы хочу, но есть два препятствия: 1) Нету картошки; 2) То, что сейчас продаётся под видном картошки - дорого.Ещё в конце 90-х была картошка, какую пожарить можно было, образовывалась хрустящая корочка. Если печь на костре или в печи - то рассыпчатая получалась. Ну, и быстро портилась такая картошка, быстро гнила, быстро прорастала. Ну, и была или дешёвая, или бесплатная. А сейчас от бывшей картошки только вид. При варке получается консистенция обмылка, а вкуса вообще нет никакого. При жарке - как вареная получается, только чуть желтизны от масла, без хрустящей корочки. Состоятельным парням всё-равно, конечно же, что хавать, а нищеброду - не всё-равно. Дешевизны особой тоже нет, короче - никакой дешевизны нет. По цене за килограмм картошка получается дороже круп, гороха. Пищевая ценность и полезность такой подделки под картошку очень и очень сомнительна. Разве что купить и нищебродов троллить, мол, какой я состоятельный парень - покупаю "картошку"!
>>367043Антош, я не говорю о нищете уровня "если бы я родился девочкой - у меня вообще игрушек не было бы".Я говорю о неумении готовить при наличии средств на базовый набор продуктов: крупы, картошка, макароны, жиры, сезонные овощи. Оладьи из картофельных очистков и дубовой коры, дорожной пыли и болотной гнили к супу из говяжьих анусов я готовить не умею, и в этом вопросе не компетентен.Давай лучше поговорим о том, какой у тебя теоретический и практический багаж. Что и кого читал ты о кулинарии, что умеешь готовить. А после этого скажи, что из продуктов тебе доступно, сколько денег ты можешь потратить дополнительно - и попробуем что-то вкусное придумать, ок?А то если ты покупаешь полбуханки хлеба в рассрочку на месяц - то я бессилен.
>>367040>Антош, пообщайся с гастроэнтерологами.>Они тебе расскажут, сколько язв, гастритов и прочих радостей у людей именно из-за неправильного питания. Ну да, на то что еще в 80-х открыли что гастриты и язвы вызывает хеликобактер пилори наша доблестная медицина традиционно кладет хуй.
>>367045>>Откудова у нищебродских родителей деньги на орешки (!) и чипсы (!) - ты явно треды попутал.У нищебродских родителей есть деньги на бухло - внезапно 0,7 водки стоит столько же, как килограмм отличной свинины.А пачка самых конченных сигарет стоит столько же, сколько килограмм суперский картошки.И откупаются от детей всякой хуетой именно нищебродские родители.В ХХІ веке, если ты не инвалид и не находишься в зоне боевых действий (а в твоем регионе минимальная з/п 330 евро, не я это сказал), бедность и нищета - это осознанный выбор. Кулинария тут не при чем.
>>367047>Я говорю о неумении готовить при наличии средств на базовый набор продуктов: крупы, картошка, макароны, жиры, сезонные овощи...Я с интересом бы прочитал тут оффтоп состоятельного парня о приготовлении макаронов и неприщевого картофеля при наличии средств. Жизнь состоятельных парней очень интересна, конечено же. Как оно, при наличии средств? За чипсы и орешки тоже любопытно почитать.Ну, и с маянезиком не стесняйся уже, и с покупным фаршем, и с рыбными консервами.
>>367050>У нищебродских родителей есть деньги на бухло - внезапно 0,7 водки стоит столько же, как килограмм отличной свинины.Не имел чести быть знакомым с таковыми. Водка вообще не для нищебродов.> А пачка самых конченных сигарет стоит столько же, сколько килограмм суперский картошки.Эта информация не для нищебродского треда. Любопытно ознакомиться с ценами на сигареты, но не в нищебродском треде.> бедность и нищета - это осознанный выбор.Кулинария тут не при чем.Твоё мнение очень интересно, понятно, что ты - состоятельный парень, только хули ты вообще припёрся в нищебродской еды тред со своими откровениями?
>>367051Чтой-то ты зеленишь, антоша.Нет денег на макароны - купи муки, замеси тесто, накатай лапши.Нет денег на скалку - найди пустую бутылку.Не в чем замесить - насыпь горкой, воду в кратер.Не чем нарезать лапшу - найди железку, заточи об камень. Как будет свободная минутка - поведай, как анон, не имеющий денег на макароны и картошку, сподобился из спичек и желудей собрать комп и подключиться к интернету. Ну а вообще пиши, чтоб тред не тонул.
>>367048Внезапно ежесекундно в организм человека через дыхание, еду, жидкость и поры кожи попадает хуева туча бактерий, вирусов, микроорганизмов, спор грибков и лишацников, а так же яиц паразитов. И далеко не все из них безобидны для человека, а некоторые вообще могут неиллюзорно выпилить. И ежесекундно они уничтожаются или купируются имунной системой организма.Проблемы наступают тогда, когда иммунитет человека ослаблен, а защитные оболочки слизистой, на которой живет микрофлора "антидотов" - истончена и уничтожена.Так что знание названия бактерии еще ничего не гарантирует.
>>367048Внезапно ежесекундно в организм человека через дыхание, еду, жидкость и поры кожи попадает хуева туча бактерий, вирусов, микроорганизмов, спор грибков и лишацников, а так же яиц паразитов. И далеко не все из них безобидны для человека, а некоторые вообще могут неиллюзорно выпилить. И ежесекундно они уничтожаются или купируются имунной системой организма.Проблемы наступают тогда, когда иммунитет человека ослаблен, а защитные оболочки слизистой, на которой живет микрофлора "антидотов" - истончена и уничтожена.Так что знание названия бактерии еще ничего не гарантирует.
>>367047>>Давай лучше поговорим о том, какой у тебя теоретический и практический багаж.>Что и кого читал ты о кулинарии, что умеешь готовить.Давай, это хорошая тема. Каши варить умею из круп. Рис умею варить хорошо, правда, слабо мне до настоящего узбекского плова, но рис умею сварить очень хорошем уровне. Залипуху умею готовить из овощей, например - "Залипуха №5" или "Залипуха №2". Яйца уменю варить по-всякому и жарить по-всякому, но не делаю этого. Могу мясца пожарить. Картошку умел варить и жарить, когда была. Отлично жарил, а варить - умения не надо. Чистить картошку умею, но ленюсь, если рецепт и состоятние картошки позволяло - то нечищенную картошку готовил. Супец умею варить из чего угодно. Что есть - с того супец и варю. Из щавеля, из крапивы, из чего угодно. НАЖОРИСТО выходит! Всякое разное умею запекать в костре, и в печке, и в духовке (если есть), в фольге или котелке - если есть. А, да - хранить продукты умею. Чтобы не портились. Как картошку хранить (когда была), а как морковку и свеклу. Порчу продукта считаю позором и бесчестием. Очень редко что-то пропадает. Пожалуй, всё.Не умею: Рыбу, курицу, разделку мяса, холодцы. Домашние заготовки не умею (а хотел бы научиться солить зелёные помидоры). Макароны дороги и я совершенно не умею их готовить (и не желаю этого делать). ИЧСХ, чего не умею готовить - того и не хочется.Крупы: Сечка ячневая, сечка пшеничиная, греча гречка, рис, кукурузная крупа. Ещё есть дорогие и бестолковые крупы, типа булгура или перловки, не стоящие своих денег. Растительное масло. Подсолнечное 1,49 € рапсовое 1,85-2,10 € литр - покупаю только самое лучшее, так как нищеброд. Есть растительные масла подешевле, цены не помню, из Бельгии, Нидерландов - отрава, из Германии - хуйня или отрава. Из России/Украины только покупаютподсолнечное масло, а из локальных ебеней - рапсовое по 1,85-2,10 € литр, когда скидка, а так 2,94 € / литр, что дорого. Пробовал покупать оливкое масло из Италии/Испании/Греции - оверпрайс. Дорого, неплохо, но преимущества особенного я не понял.Овощи: Зимой: Квашеная капуста 1€/кг, варёная свекла 0,70 €/кг (было прошлой зимой, что будет будущей - не знаю). Сейчас: ПОМИДОРЫ У БАБОК!!! Бесплатные яболоки (выставляют хозяева), бесплатная алыча, инода перепадает бесплатный кабачок или патиссон. Щавель.> А после этого скажи, что из продуктов тебе доступно, сколько денег ты можешь потратить дополнительно - и попробуем что-то вкусное придумать, ок?Спасибо, конечно же, за предложение. Но у меня такой проблемы нет и по вкусноте своей нищееды я доволен. Сам могу поделиться за вкусноту и жырноту.Проблемы же я испытываю с доступом именно к исходыными продуктами: происходит такое как бы ВЫРОЖДЕНИЕ привычных продуктов, как мы их знали. Я уже писал о картошке, добавлю такие продукты как сахар, белый хлеб (да и чёрный тоже, но в меньшей мере), капуста, помидоры, лук, морковь - и даже уже чеснок. Какие-то пародии на продукты. Ещё (воз)можно самому вырастить или купить у бабок - но пиздец уже конкретно наступает. В торговых сетях нет приличных яблок. Яблоки с улицы тупо лучше. Алычи вообще нет, только на улице есть. Капуста - какой-то пиздец, жёсткие кочаны, которые не "ломаются", а нужно пилить ножом. Лук без вкуса, и без вонючего запаха. Чеснок в магазинах какая-то белая хуйня, норм. чеснок или за 4 €/кг покупать нужно или самому выращивать. Сахар, только цветом похож на настоящий сахар. Молочная продукция - хрючево. Приходится либо обходиться без этого, либо покупать аналоги втридорога, например, тростниковый сахар с острова Маврикий по 3 € кг - или же обходиться вообще без сахара. Хлеба пшеничного нет и даже втридорога нет, какой-то эрзац продают, по консистенции как поролон или как глина, а ближайшая точки торговли пшеничным хлебом в 300-500 кг. В общем, нужно как-то быстро соображать и подстраиваться под скудный завоз.
>>367054>Нет денег на макароны - купи муки, замеси тесто, накатай лапши.Дык на зачем такая ебатория, если можно просто кашки сварить? И ножа не надо. Нужно только котелок. А нет котелка - электрочайник. А нет электрочайника - замачиванием.
1 часть бобовых на две части крупы идеальная нищебродная еда по соотношению углеводы/белки/жиры, это может быть как и рис с чечевицей выше предложенный, так и рис с горохом, другие возможные сочетания.
>>367061Каша - для богачей. Наш выбор - похлёбки и супы. Вода лучше всего голод утоляет. Многие диеты даже основаны на обильном питие, непосредственно перед трапезой.Кстати именно по приготовлению хорошей похлёбки лучше всего судить о мастерстве кулинара. Стейк из мраморной вырезки любой дурак пожарит, а ты попробуй вкусную похлёбку из гороха или турнепса приготовь!
Ничего особо не имею против супов, но как эталон нищееды они совсем не годятся. Суп вообще довольно бесполезная штука. Готовить долго, а нажористости нет. Через час опять жрать хочется. Именно поэтому в России, где любят супы, жрут столько хлеба, маянезика и дешёвой жироколбасы - без них не нажористо. Вот взять борщ или щи, что там? В лучшем случае много мяса, коллагена в бульоне и смальца, но обилие сего у нищебродов редкость. Что же остальное? Вода, водянистая капуста, водянистый лук, морковь, свекла и луч света в голодном царстве - картофь. Такой себе наборчик по каллорийности. Поэтому бежим в магаз за хлебом.Помните, цель нищетрэдов не в похудении, цель нищетрэдов в отжоре подальше от голодной смерти. Так что диетические штучки - это вам в /физ/, в жиротрэд.
>>367092>>367107О, супосрач!Ну, и в похудении тоже. Чтоб голод утолить меньшим количестве еды.Мне вот субъективно супчики кажутся нажористыми. Только что приготовление трудоёмкое. Измельчать нужно в некой последовательности, закидывать в некой последовательности.
>>367107Вообще слышал, что супы очень полезны для правильного пищеварения и здоровья в целом. Это как давно устоявшийся стереотип правильного питания, вот только правдив ли он.
>>367115А я вот не могу супами насытиться. Только если огромными кусками хлеба заедать, и то не очень то и помогает. Постоянно голодный, поэтому перестал их готовить совсем, мартышкин труд какой-то.
А, вот кстати рецепт один вспомнил. Если берёте говядину или свинину с костями, то из них (из костей) можно сварить бульон и потом в него кинуть вермишель и лук (+морковь для цвета, если хотите жёлтый). Получится такая лайтовая похлёбка на мясном бульоне. Можно ещё всякие штуки добавлять, типа приправы какие-то, перец, лаврушку.
>>367165>похлёбка на мясном бульонеЭто не похлёбка а суп. Похлёбка — разновидность супа, представляющая собой лёгкий овощной отвар, называемый по имени основного компонента, например картофельная похлёбка, капустная похлёбка, щавелевая похлёбка. Сущность похлёбки состоит в том, чтобы получить суп, обладающий не изменённым вкусом главного компонента. Это не означает, что суп должен быть приготовлен исключительно из этого компонента, однако остальные овощи должны только оттенять его, вносить некоторые нюансы вкуса.В связи с быстроваркостью овощей, похлёбка не может готовиться более получаса. Также, похлёбка не может быть приготовлена на мясном или рыбном бульоне, сочетание «мясная похлёбка» не имеет смысла.Похлёбка не является исключительно русским блюдом. Примером классической похлёбки может служить традиционный французский луковый суп.
>>367058Ну что ж, интересно. Холодец сам терпеть не могу, потому и не готовлю. Про залипухи первый раз слышу.Плов... Плов я учился варить, без преувеличения, лет 10-15 до того результата, что начал мне реально нравиться.С того момента, как я попробовал впервые в своей жизни настоящий плов. Мне было 22, и он не имел ничего общего по вкусу с тем; что я ел до тех пор.Про плов могу говорить много и долго, но гораздо больше люблю читать людей, понимающих его суть. Ну и есть, разумеется. Хотя настоящий ваусный плов встречается не так часто...как люди, думающие, что знают как и умеют готовить плов. Я вот, например, себя к таковым не отношу. На тему настоящего, изначального вкуса продуктов интересно написано у Сталика в Казан, базар и дастархан (вангую возгорание пердаков, ну да ладно).И ратолкнул ты меня на определенные мысли по теме... Будет время - распишу подробнее. И, для понимания, скажи, что угадал (или не говори, если не считаешь нужным).Тебе как миримум 30+, ты обитаешь, ориентировочно, в странах Балтии или на севере Европы, скорее всего, эта земля тебе не родная. Так?
>>367190>Про залипухи первый раз слышу.Шутка. Овощное рагу разное из разных там овощей в разных сочетаниях. Что найдётся, то и готовлю.
Ну и супосрач, как всегда. Есть 4 основных мнения о супах, и все они верны... Для определенных условий и супов.1. Суп - отвратительное хлебово, которое готовится с целью замаскировать негодные продукты и создать видимость наличия еды за счет воды, а нажрутся и хлебом.Абсолютно верно в тех местах, где настоящие продукты нещадно воруются всеми от снабженца до посудомойки, а едоки бесправны.Армия, тюрьма, интернат, детдом, больница и т.п. Тошнотворный запах, единственная приправа, делающая это хлебово годным - непроходящий голод.2. Суп - вполне логичное блюдо при недостатке "красивых" продуктов для самостоятельных твердых блюд из мяса и избытке околомясного неликвида, типа хрящей, костей, суставов, плавников, голов. Знаменитые 6 органов, не идущих на экспорт. Ухо-горло-нос-сиська-писька-хвост.И это реально имеет место быть в перечисленных в п.1 местах при наличии разделки туш там. Или просто при закупке мяса по документам, а отгрузке обрезков с денежным откатом. На кухне как-то выкрутятся, если сами сесть не хотят.3. Суп - необходимая еда, стоб не сорвать желудок в сухомятку, не заработать язву и гастрит.Абсолютно верно для студентов, командировочных, вахтовиков, мтроителей и т.п, постоянно питающихся сытной, жирной, твердой и калорийной пищей из полуфабрикатов.4. Суп - одна из вершин кулинарного искусства. Абсолютно верно для тех, кто умеет, понимает и имеет возможность.*Так а где правда? А она по середине, как всегда.Прежде всего надо понимать, что процесс пищеварения весьма похож на процесс горения, по сути. Настолько похож, что базовую калорийность белков-жиров-углеводов рассчитывали, изначально, измеряя количество теплоты, выделяемой при сгорании оных.а Калория — внесистемная единица количества теплоты; энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды на 1 градус.Теперь вспоминаем, что нужно для горения твердых тел? Правильно, перевести их в газообразное состояние и нагреть до температуры горения.Точно так же и для пищеварения еда должна быть измельчена И переведена в жидкое состояние для смешивания с желудочным соком, желчью и прочими ферментами. В принципе, если у тебя есть зубы, ты можешь тщательно перетирать любую еду в кашицу, смешивать со слюной (она очень быстро станет вырабатываться в недостаточном количестве) и минимальным количеством жидкости. И жить без супов.Но реальность такова, что кусаем и глотаем мы всухомятку куски хлеба и шашлыка, а у кого нет - плавленного сырка, они камнем падают на дно желудка и требуют огромного количества желудочного сока для растворения, что логично (что быстрее растворяется, чупа-чупс или такое же количество мелкого сахара?).Так и зарабатываются гастриты и язвы. Можно, конечно, привести в пример жителей средиземноморья, которые супы едят гораздо меньше нашего.Но заповыка в том, что они круглый едят гоооораздо больше сырых овощей и фруктов, которые сами по себе приносят в организм много жидкости и легко растворяются, а животного белка получают в избытке из рыбы. Которая, опять же, в сыром-жареном-вареном виде переваривается на порядок легче мяса и твердой пищи.И кроме того, чем южнее живет человек - тем меньше энергии ему нужно на обогрев тела, он элементарно меньше ест, особенно тяжелой пищи.
>>367194>>3. Суп - необходимая еда, стоб не сорвать желудок в сухомятку, не заработать язву и гастрит.>Абсолютно верно для студентов, командировочных, вахтовиков, cтроителей и т.п, постоянно питающихся сытной, жирной, твердой и калорийной пищей из полуфабрикатов.Я тоже такой точки зрения придерживаюсь. Считаю суп необходимым по этой причине.
Напоследок добавлю, что если ты когда-нибудь поробуешь по-настоящему хорошо приготовленный суп, ты поймёшь, какой херней тебя кормили до сих пор, называя это супом.Ну а потом научишься готовить суп под свой вкус - и поймешь, почему это одно из лучших напавлений в кулинарии. Многое в жизни можно поручить кому-то, купить готовым или передать на аутсорсинг.Но еду и детей нужно делать самостоятельно.
>>367194>1. Суп - отвратительное хлебово, которое готовится с целью замаскировать негодные продукты и создать видимость наличия еды за счет воды, а нажрутся и хлебом.>Абсолютно верно в тех местах, где настоящие продукты нещадно воруются всеми от снабженца до посудомойки, а едоки бесправны.>Армия, тюрьма, интернат, детдом, больница и т.п.>Тошнотворный запах, единственная приправа, делающая это хлебово годным - непроходящий голод.Вот никогда в жизни таких супов не едал. Навереное, потоуму что я старенький. Помню супы в детском саду, в школе помню супы, в советской армии, в больнице тоже. Помню, что садики супы были похуже, чем в школе. А в заводской столовой ещё чуть лучше, чем в школе. В городских столовых чуть похуже, но на уровне детсада. Больничных супов не помню, не запомнились чем-то особым. По тюрьмам и детдомам я не бывал. Также не едал супов, которыми сейчас кормят в ночлежке, или из православной церкви, кришнаитского храма. Трудно судить.На какой-то тусовке помню, с понтом всех угощали настоящим венгерским супом "гуляш". Хм... обычный гуляш из школьной столовки.
>>367214Да это понятно, это у каждого было. В столовке как в столовке, в одной чуть хуже, в другой чуть лучше.Ты лучше расскажи, был ли у тебя опыт еды такого супа, который реально запомнился (положительно запомнился, я имею ввиду. А не блевотой или перманентной срачкой на 3 дня).Вот я такой суп впервые попробовал 13 лет назад, с тех пор серьезно пересмотрел отношение к этому виду еды.
>>367223>А не блевотой или перманентной срачкой на 3 дняДа что ж у вас мамки так хуёво готовят? Пиздец блять. Неумение вкусно готовить - какой-то бич русских домохозяек просто. Потом эти молодые мужи приходят на двачи и начинают срать на нормальные блюда типа супов, не понимая при этом, что их мамка всю жизнь кормила помоями.
>>367223>А не блевотой или перманентной срачкой на 3 дня).Я нищеброд, поэтому у меня тупо нет денег на такие эксперименты.
>>367227Бывает и так. Но это уже не вопрос кулинарии.Впрочем, нищебродство или богатство- это понятие относительное.Но в любом ценовом диапазоне есть как более вкусные блюда, так и хрючево.Мои открытия плова и супа (точнее, солянки) были не в ресторанах, а типа в рабочих кафе или харчевнях для своих.Впрочем, отличные супы я ел и в походах с костров, но это скорее вопрос общего настроения и желания есть, нежели кулинарии.
>>367318Тебе наверно не нравится следить за ней. Если есть мультиварка, можно делать на пару там вообще все делается само, а результат очень хорош. 50 минут достаточно.
Ананасы какие есть продукты чтобы быстро пожрать без напрягов, максимум, разогреть в микроволновке, варка это уже пиздец. Палите годноту.
>>367342>Ананасы какие есть продукты чтобы быстро пожрать без напрягов, максимум, разогреть в микроволновке, варка это уже пиздец. Палите годноту. Тебе, наверное, не в нищебродский тред - а в фастфудов и полуфабрикатов тред. Тут нищеброды собралися, а не состоятельные парни. Но как нищеброд, я без напрягов готовил в микроволновке картошку. Просто картошку, просто помыть хорошо, можно не чистить (если не позеленела, кочено же). Ну, или почистить - и в стеклянную банку, обычную, любую - и в микроволновку. Можно пополам разрезать, а можно и целую. Только с целой опасность - что может изнутри взорваться и забрызгать что-нибудь. Модно ещё пол-луковицу. Потом разрезать на лопопам - и с растительным маслом есть. Вот. По времени и мощности - нужно самому поэкспериментировать. Также каши можно не варить, а кипятком просто заливать, но это тогда ебатория - зараннее нужно делать, долго ждать, а это не всегда удобно.
>>367345>Каждый день в макдоналдсе \шаурме,Ну, дык заказывай тогда пиццу на дом, с доставкой. Раз так.
>>367350>пиццу на дом, с доставкойМожет еще сеты суши, вот это бьет по кошельку прилично, я не настолько ахуел.
>>366907>Не может в одной и той же розничной сети килограмм сырья в розницу навалом стоить столько же, сколько килограмм качественного, технологически обработанного и расфасованного продукта.Диванный теоретик не палится.Яблоки на сок закупаются больгим оптом, не имеют таких требований как товарные и не имеют промежуточных перевалок, поэтому в твоем местном ашане литр сока прямого отжима будет дешевле, чем килограмм товарных яблок. И так - везде и всегда.
>>367352> вот это бьет по кошельку приличноОпределись сам по таким вопросам: 1) Что ты готов варить или жарить. Какие кухонные девайсы у тебя есть. Как я понял - микроволновка есть.2) Собираешься ли дома завтракать/обедать/ужинать?3) Что ты вообще сам любишь есть?4) В какую сумму сам собираешься уложиться? Большая или маленькая - хорошо бы определиться.Ну, и готовить всё-равно лучше научиться.Самое простое - жарить яйца. Не самое нищебродство - но разумная такая еда. Можно разнообразить яичницы - один раз с колбасой, другой раз ещё как. Сам я яйц вообще не ем, но это один из вариантов более/менее годной еды, не особо сложной и не особо дорогой. Самое лучшее - научиться готовить каши, это дёшево, нажористо - но просто тебе может не понравиться. Ну, и проблема такая, что нужно готовить и следить, чтобы каша не убежала. Или мультиварку тогда купить. В общем и целом, раз ты пришёл на /di/ то придётся научиться готовить, но нужно что-то попроще уметь готовить.
>>367355>в твоем местном ашане литр сока прямого отжима будет дешевле, чем килограмм товарных яблок. И так - везде и всегда.Я выше приводил пример с помидорами. Килограмм помидоров всегда дороже килограмма томатного сока при всех раскладах.
>>367194>3. Суп - необходимая еда, стоб не сорвать желудок в сухомятку, не заработать язву и гастрит.Вообще-то ровно наоборот. Польза от супов может быть только от слизистых и в определенной ситуации, а вред - почти при всех остальных патологиях. Причем если у тебя грыжа пищевода и ты ее за гастрит принял, то тебе вообще супы в составе обеда нельзя как явление.
>>367356Колбаса, лол, это же нищетред. Яйца выгоднее варить, тем более в вареном виде они сохраняются неплохо.
>>367413>Колбаса, лол, это же нищетред. Я знаю.Просто состоятельный парень заглянул на огонёк, по макдональдсам и шавермам бывает, ну я ему и ответил в его состоятельный уровень.
Кстати об экономии. Относительно недорогой, хорошо хранящийся и вкусный десерт - кекс с наполнителем. Из наполнителей самый дешевый - морковь, но чисто с морковью вкус будет не интересный, а добавлять изюм, орехи и прочее уже дорого. Хорошая альтернатива в сезон - цуккини. Дежурный рецепт: https://www.allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/Орехи не нужны, цуккини смело увеличиваем вдвое.
>>367418>протек из /fizВон шрапнель с варёным салом ешь, как этот>>367415для сильных нагрузок самое оно.
1)Какие дешевые котлеты может посоветовать анон? И вообще, стоит ли смысл брать котлеты, даже дешёвые, в магазине, или выгодней брать фарш и лепить самому? 2)Варка супов стоит своих денег и времени, или, если можешь, лучше обойтись без них? 3) Что дешевле, брать хлеб в магазинах или печь самому? 5) Посоветуйте дешёвые приправы, способные сильно разнообразить вкус готовимых блюд.
>>36742> 2)Варка супов стоит своих денег и времени, или, если можешь, лучше обойтись без них?Супосрач? Супосрач!
>>3674221. Самому лучше2. Стоит и денег и времени. Самая простая уха это и первое и второе в одной кастрюле, при минимуме усилий. Ты можешь жрать её как рыбу с картошкой, а в перерывах пить бульон с хлебом, чтобы не упасть в голодный обморок.5. Приправы для слабаков
>>3674223. Если говорить о хлебе сопоставимого качества, то дешевле самому. Но вымешивать нормально тесто вручную ты заебешься.
>>367422Перцы черный и красный, соль, карри (не особо дешевая, но очень сочетается с кашами и бобовыми), соевый соус, сахар.
>>3674221) Каклетки не нужны нищеброду. Покупной фарш не нужен нищеброду. Хуй знает, чего там понамешают.2) Это супосрач. Разные есть мнения. Моё мнение, что я привык есть супы, но мороки с супами больше.3) ХЗ, и так плохо, и сяк плохо. Но нищеброду лучше куплять хлеб в магазине. С готовкой хлеба много мороки. И один кусочек не испечёшь, нужно печь целую буханку.5) Нету таких. Все приправы дорогие апреоре. Летом/осенью можно тереть яблоки с алычой и посыпать красным перцем.
>>367428> 1) Каклетки не нужны нищеброду. Покупной фарш не нужен нищеброду. Хуй знает, чего там понамешают.А что есть то тогда? Я понимаю, конечно, что это нищеееды тред, но есть целый хлеб с луком меня ещё в прошлом году достало, как и рис на воде варить.
Палю годноту нищукам:1 Каша 5 злаков - как дал, веселишся целый день2 Фасоль в банке - как вьебал, дал нагрузку на желудок3 Сливочное масло - как зарядил в макарохи\крупы, кайфуешь
А манка норм? С одной стороны, дешевая и вкусная ну, мне нравится, с другой - масло ей покупай, молоко ещё. Чет дохуя всего.Я вот из каш в основном её и жру, но чувствую, что денег как-то дохуя уходит. Чем заменить её в рационе?
>>367429>А что есть то тогда?Самое дешевое мясо - курятина.Только учти, что обычная курица в продаже - это бройлер. Его можно жарить, печь и при сильном желании - тушить. Варить его нельзя - и бульон говно будет и вредно, добавки в корм бройлерам не рассчитаны на то что ты потом их из костей вываривать будешь.
>>367422Про приправы напишу на неделе. Это очень большая тема, и очень нужная.Особенно если тебе нужно разнообразить вкус гарниров без мяса.
>>367422>5) Посоветуйте дешёвые приправы, способные сильно разнообразить вкус готовимых блюд.Соль, чёрный перец молотый. Лавруха, чёрный и душистый перцы горошком для варки бульонов. Соевый соус для всего остального. Серьёзно, специи не делают блюдо вкусным, и всюду их сыпать тоже не очень хорошая идея. Гораздо важнее правильно посолить.
>>367433Очевидная овсянка. Правда сливашное маслице всё равно нужно, буквально 10 грамм на порцию. Пачки хватит на 20 порций, не так уж и дорого получается.
>>367473>Очевидная овсянка. >сливашное маслице Тут нищебродский тред, вообще-то. Напоминаю. Состоятельных парней уважаю, но всему свой тред.
>>367474Овсянка 20 рублей стоит, 400 граммовый пакет, это 6-7 порций. То есть покупаешь 3 пакета овсянки (60 рублей), 200 граммовую пачку масла (~100 рублей) и вот у тебя 20 завтраков всего за 160 рублей.
>>367439>Варить его нельзя - и бульон говно будет и вредно, добавки в корм бройлерам не рассчитаны на то что ты потом их из костей вываривать будешь.Очередные охуительные истории. И ведь каждый год что-нибудь новое придумывают.
>>367484>200 граммовую пачку масла> 20 завтраковА пачка масла не спортится за 20 дней?> Овсянка 20 рублей стоит, 400 граммовый пакет, это 6-7 порций......или 50 рублей за килограмм, а ячневая крупа...
>>367488В морозилку же можно закинуть. Сразу нарезать на кусочки по 10 грамм, чтобы каждое утро не надо было от пачки отколупывать. Но вообще нет, за 20 дней не должно испортиться даже в холодильнике.>...или 50 рублей за килограмм, а ячневая крупа...В любом случае лучше чередовать крупы, чтобы не надоело.
>>367428>Летом/осенью можно тереть яблоки с алычой и посыпать красным перцем. С сосны уебался? Что это за приправа такая?
Итак, Анон, ты по-прежнему стоишь перед все той же задачей: что бы такого пожрать, если лишних денег нет даже на полуфабрикаты, не говоря о столовках, фастфуде и тем более ресторане; нехватка посуды и по-прежнему руки растут не из плеч.О готовке в условиях недостатка продуктов и необходимого инвентаря я частично написал. Продолжаем.Закупка продуктов.Есть два варианта поведения. В уборке, в мытье посуды, в закупке продуктов, в чем угодно. Смотри. У тебя, допустим, есть 1 (хоть 10, не важно) комплект посуды. Ты приготовил, поел, он грязный. Ты:1. Моешь его сразу и ставишь на место.2. Оставляешь его грязным до тех пор, пока снова не понадобится готовить и есть.И в первом, и во втором случае ты моешь посуду 1 раз. Только в первом случае ты живешь в чистоте и в хорошем настроении. А во втором - в грязи и с висящим над душой не сделанным делом. (Почему ты так поступаешь - это уже вопрос психологии, а еще точнее - психоанализа, а не кулинарии).Возвращаемся к продуктам.Количество закупленных продуктов не меняется - ты сколько съешь, столько и купишь, и наоборот.Количество закупок может существенно сократиться если ты закупаешь не на одну порцию каждый раз. Ты не теряешь на расфасовке, ты меньше теряешь на обвесе, ты покупаешь там и тогда, где встречаешь дешевле. Это очень не мало, на самом деле. При этом у тебя дважды в день не болит голова - чего бы пожрать, т.к. запас продуктов у тебя есть всегда.Что входит в запас продуктов по умолчанию?Если ты живешь один достаточно иметь хотя бы по килограмму - круп, которые ты умеешь готовить. Самые простые варианты - пшеничная, ячменная сечка, типа Артека; гречка; рис; кукурузная крупа; чечевица; горох. О кашах отдельно напишу позже, это целая тема. Есть еще полезные и хорошие крупы, но они применяются не так часто и требуют других навыков работы.- макарон- муки- соль, сахар, специи (распишу отдельно)- несколько кг картошки- несколько морковок- несколько луковиц- по бутылке растительного масла, рафинированного (для термообработки) и нерафинированного (для салатов).- сливочное масло (распишу отдельно)- соевый соус (по желанию, разумеется. Но когда ты жрешь вообще пустую кашу - серьезно улучшает вкус. Вообще тема формирования вкуса очень большая.Учись читать этикетки.Если хочешь жить хорошо - не достаточно знать законы. Главное - знать поправки к ним, иначе так и останешься терпилой.То, что написано на лицевой этикетке товара - это реклама, имеющая очень мало с реальностью. Ну например на пачке масла написано: Масло сливочное!!! 82% жирность!!! Это для лохов.Для нормальных пацанов производитель ОБЯЗАН указывать состав. Даже в тех случаях, когда ничего другого быть не может, на бутылке с водой пишется: вода питьевая. Поэтому сзади, супермелким шрифтом, замаскировав в середине между текстом на других языках, пишется:Состав: Вода питьевая подготовленная, сливки обезжиренные, жиры растительные, арматизатор Е..., И т.д.Что должен помнить ты? Что последовательность в списке берется не от балды, а соответствуе массовой части в продукте. То есть если вода написана первой- то воды там больше, чем чего бы то ни было еще. Что если следом за водой идут обезжиренные сливки - то это еще не масло. Что жиры растительного происхождения - это чаще всего пальмовое или рапсовое масло, или их смесь.Положи это масло назад, Анон. Это не сливочное масло, это комбижир. Не надо тебе его есть. Вообще "сливочное масло" по цене ниже середины ценового диапазона - это по умолчанию не сливочное масло.То, что ты взял в руки - это был спред. Вода, взбитая мощнейшим миксером с пальмовым маслом (а зачастую еще и хрен знает какими дирами), и снятым молоком, вкус и запах которого приближеник сливочному синтетическими ароматизаторами и кусовыми добавками.Нет денег на нормальное сливочное - купи подсолнечное и не трави себя.Дополнительная уловка производителей, выпускающих откровенное дерьмо для внутреннего рынка и не выходящих на экспорт - в составе вместо составляющих компонентов указывать название п/ф собственного производства, информация о котором указывается где-то на сайте и на упаковке отсутствует. Ну например: Сардельки куриные! Состав: Вода, растительное масло, смесь куриная (не менее 75%), ароматизатор ..., краситель ..., усилитель вкуса ...Ты думаешь: ага, ну 75% курицы же? Хуй там плавал. На сайте русским по белому указано: смесь куриная, состав: вода, растительный жир, добавки, кожа и жир куриные.К такому даже не прикасайся в страшных снах.Точно так же и с соками, которые кококо дешевые. Там вода, сахар, и "восстановленный фруктовый сок" + лимонная кислота. Вообще производство сока - лень расписывать, это такое наебалово, что как только вникнешь - сразу снимается вопрос, почему литр морковного сока стоит столько же, сколько литр персикового.Так, ну пока все .Позже напишу про формирование вкуса и смысл специй.
Палю годноту: гречка с чечевицей. Сочетаемость идеальная, из приправ достаточно соли, по желанию можно пассерованый лук добавить. Чечевицы пол-стакана, заливаешь водой 2,5 стакана, доводишь до кипения и варишь 20-30 минут, потом засыпаешь 3/4 стакана гречки и соль, также до кипения, 5 минут томишь под крышкой, снимаешь с огня и оставляешь запариваться. Вкусно, просто, дешево.
>>367547>Нет денег на нормальное сливочное - купи подсолнечное и не трави себя.Это я ещё в далёком 1993 году просёк. То же касается и лямпортных маргаринов - не нужны.
>>367035>1,5-2 тыс.€.Хули ты тут забыл, состоятельный пигмей блять? Вот кого не встречал по-жизни с такими заёбами, чтоб до миллиметра кухню планировать - все оказывались скучнейшими, нудными дебсами.
>>367045>Ещё в конце 90-х была картошка, какую пожарить можно было, образовывалась хрустящая корочка. Если печь на костре или в печи - то рассыпчатая получалась. Ну, и быстро портилась такая картошка, быстро гнила, быстро прорастала. Ну, и была или дешёвая, или бесплатная. А сейчас от бывшей картошки только вид. Блять эти мантры про "было лудше, а сейчас..." это какой то пиздец. Туповат ты, антоша, ну да ладно расскажу почему ты там у себя в пердях обмылки хуяришь.Есть 2 какбы вида картошки: "рассыпчатая" и "пожарить". Вместе они не существуют. Обычно белая картошка под варку, красная под жарку. Белая хуёво хранится, красная лежит годами и нихуя чуть подольше. Вот и всё - нет сука никакого заговора против тебя. 90е у него.
Формирование вкуса.Любая еда из только одного продукта очень быстро становится безвкусной. Пластилин по консистенции, пенопласт по вкусу.Так не только со вкусом. Однородный шум перестает восприниматься и становится малозначительным шумом, глаз и фотоаппарат воспринимают большой фон любого цвета как однородно серый.Вкусовые рецепторы воспринимают только новый вкус или комбинацию разных вкусов.Даже совсем базовые продукты - каши, вареная картошка, вареное тесто (прообраз макаронов) - требуют как минимум соли и масла, иначе есть их не вкусно.Это происходит по 2-м причинам:1. Вкусовые рецепторы во рту, получая однородный вкус, перестают его воспринимать2. Вкусовые рецепторы просто "закрываются" слоем разжеванной пищи, слюны и особенно жира (при наличии еко в еде).Именно поэтому еда вкуснее, если приправлена приправами, освежается овощами, зеленью на юге, соленым огурчиком в славянской кухне или маринованым имбирем в японской.Так же хороша компоновка нескольких блюд: гарнир и основное блюдо, гарнир и салат.Или хотя бы с хлебом, особенно с черным. На худой конец - макая еду в соль (вызывает слюноотделение, промывает рецепторы).Если вынужден есть пустой гарнир - добавь масла (хотя бы растительного, соли, капни соуса (любого, но соевый выгоднее, после расскажу). Нарежь луковицу сбрызни лимонным соком, ладно уксусом, кипятком ошпарь от горечи и запаха и в соль макай.Если есть хоть какое-то хлебово, особенно не слишком получившейся суп или хотя бы отвар с картошки - смело туда любую зелень кроши, если есть (не скули, нищук, заебал уже! Нет денег - купи (укради) луковицу, поставь в бутылку с водой, по перышку на обед отрезай).Нет зелени, есть микроволновка?Берешь хлеб, лучше черный, нарезаешь кубиками 1-1,5 см, засыпаешь в тарелку, ставишь в микроволновку. Пошел пар - достал, перемешал, чтоб в кирпич не спеклось, еще раз, и еще раз - подсохли гренки с зарумяненными (не подгоревшими, а зарумяненными, учись, рукожопое создание, не боги горшки обжигают).Насыпь гренок в хлебово - уже вкусно.Если есть картошка, корнеплод сельдерея, морковка - нарезаешь кубиками, морковь и сельдерей вдвое меньше картошки, солишь, заливаешь кипятком, доводишь до кипения, снимаешь пену, варишь до гот овности. За 5 минут до конца варки несколько горошин черного и 1 душистого перца укропа (хотя бы сухого), лаврушку, (если понимаешь в специях и травах - добавь на свой вкус, не умеешь - учись!).Это уже вполне себе похлебка. БОльшую часть картошки достань, истопчи в пюре, если есть сливочное масло. Нет? Оставь кусками, полей нерафинированным растительным. Нарежь луковицу, капни уксуса с солью, вприкуску.Гренок в похлебку - можно жить!
Специи, приправы, ароматные травы, пряности.Это разые вещи, но не будем вдаваться в подробности.Есть 4 варианта, зачем они нужны.1. Специи - супер дорого, для понтов. Так было в лихие 90-е средние века. На Руси специями и не пахло, поэтому говорили "не солоно хлебавши", князь солил только приближенным за стоооом, даже соль была пиздец редкостью. Правда это еще до средневековья. На данный момент дорогих специй только 2: шафран и натуральный ванилин. Но и те уже не на вес золота, хоть и дорого. В реале же специи на развес в подавляющем большинстве стоят 4-40 $/кг. Дорого, конечно, но если мне на год в кофе нужно порядка 25 грамм кардамона, например, то 40$*0,025 = 1$/год. А это, пожалуй, самая дорогая из моих приправ.Не бери расфасовку, и для бюджета это не ощутимо.2. Приправы и специи используются для того, чтобы замаскировать недостатки продуктов и блюда. Бывает, да. В основном для этого используют лук, чеснок и острый перец. Ну ты же для себя готовишь? Ну вот, это не про тебя.3. Приправы используются для придания хоть какого-то вкуса безвкусному блюду. Это на стадии первых шагов в кулинарии. Любой кулинарный труп можно замаскировать зеленью и майонезом.4. Специи и приправы используются для раскрытия и улучшения вкуса основного блюда. Тогда говорят: Мммм, классная картошка/иакароны/суп/мясо! А какие тут приправы?То есть - приправы есть, но не они задают основной вкус.Приправ и специй великое множество, и у каждой есть свои прелести.Основное же, что нужно тебе, если ты в этом полный ноль - соль, лук, чеснок, черный, красный (сладкий и острый), душистый перцы, лавровый лист, гвоздика укроп. Это базовый набор.Он используется для доведения вкуса готового блюда. Нет блюда - нечего доводить, не спасешь специями.
Дальше о специях, не углубляясь в ботанические истоки их происхождения.Ограничимся биологическим результатом действия: специи и приправы в готовом блюде нужны для придания приятного аромата и вкуса основному блюду; стимуляции вкусовых рецепторов; создания дополнительных оттенков вкуса и аромата в готовом блюде.Основные правила такие.За исключением маринадов, пловов и блюд, в которые технически невозможно добавить специи в конце приготовления (выпечка, запекание в рукаве и т.п.) - почти всегда приправы добавляются за 10-15 минут до окончания готовки. Исключений не так много. Соль, например. Или карри, которую добавляют вначале.Отдельно стоит отметить карри. Желтая сильно пахнущая приправа, которая теряет вкус в готовом блюде, если не дать ей раскрыться. При грамотном использовании взрывает дом ароматом узбекской харчевни и дает сильный насыщенный вкус.В пиалу насыпаешь 1/4 ч.л. сладкого красного перца, на к.ножа острого (алучше обжарь и выбрось стручок острого), чуть сухого имбиря, 1/4 ч.л. сухого чеснока и 1/2 ч.ложки карри. Я еще кориандр добавляю, но это не обязательно.Чистишь зубок-два чеснока, закладываешь в чесночницу или измельчаешь ножом.Нарезаешь средне 1-2 луковицы.На сковороду наливаешь немало растительного масла, прокаливаешь до дымка, наклоняешь сковороду, в стекшее масло высыпаешь специи. Ничего не происходит. Тут же выдаыливаешь сырой чеснок в масло и перемешиваешь лопаткой. Запах просто взрывается. Тут же засыпаешь это все рубленным мясом, если готовишь с мясом, а потом, обжарив мясо - луком.Если мясо не предвидится - засыпай сразу луком, чтоб не сгорело. Лук обжариваешь до прозрачного цвета или до карамелизации, в зависимости от дальнейших планов.Отличная зажарка для омлета, или для макарон, или для многих каш, как самостоятельных, так и с бобовыми.
Вот допустим, я жарю дешёвые макароны без ничего. Ни мяса, ни сосисок каких-нибудь нет. Как мне сделать так, чтобы макароны стали более-менее съедобными, при этом потратив не больше 50 рублей? Какие трюки стоит использовать при готовке, как лучше варить, стоит ли хуячить лук? В общем, хочу сделать из безвкксной ссанины нормальное блюдо с минимальными затратами. Могут многомудрые аногы мне в этом помочь?
Черный перец. Не бери молотый, если не собираешься готовить промышленными объёмами прямо сейчас - он очень быстро теряет аромат, оставляя лишь горечь.Бери цельный, на развес. Стоит не дорого, хранится долго. Крупный помол раскрывает аромат, мелкий - вкус.Вообще все специи, при возможности, лучше брать не измельченными. Все специи нужно хранить герметически закрытыми. Нет места и баночек? Выйди на рынок, купи пачку маленьких пакетиков на зип-застежках. На всю жизнь хватит.
>>367568>Как это ты ЖАРИШЬ макароны? Может, варишь?Состоятельный парень может позволить себе и варку и жарку.
>>367568Есть такая тема с вермишелью, жаришь до коричневого цвета потом заливаешь водой вывариваешь, получается вкуснее чем просто сваренные.
>>367564Я так понимаю, ты их уже сварил?Если нет специй - обжарь на растительном масле до золотистого цвета лук, высыпь макароны, хорошо перемешай, нагрей до нужного состояния.Можешь заправить соевым соусом - будет еще лучше.Можешь сделать с карри то, что я рекомендовал в >>367563Не хочешь с луком и соевым соусом?Можешь купить дешевого сыра (не сырного продукта, а сыра для термообработки) грамм 100, натереть.Распустить сливочное масло, нагреть макароны, засыпать сыр, перемешать.Можешь нагреть на сливочном масле макароны.Параллельно закипятить 1/2 стакана молока , насыпать туда столько же тертого сыра, перемешивать, пока сыр не растворится, получится подобие сырного соуса. Польешь макароны и перемешаешь - будет охуенно. Можешь в соус в процессе варки добавить на кончике ножа куркумы или 1/4 ч.л. карри - будет еще лучше.Можешь так же готовое блюдо свежемолотым черным перцем посыпать.
>>367574Интересно, не пробовал. Это типа как на нан палау, из совсем мелкой вермишели? Или и макароны фигурные подойдут?Обжаривать на масле? Или просто на норячем чугуне?
>>367578Ну возьми 50 грамм сыра и 1/4 стакана молока. На порцию и это будет ощутимо.Если у тебя ничего этого нет - запомни этот момент, в следующий раз будешь помнить, что запас дома нужно иметь.
>>367578Подожди-подожди. 50 рублей - 20 гривень. Кило внятного сыра для термообработки - 159грн, Литр молока - 15 грн.0,1150+0,115=16,5 грн.Цены у вас вдвое в среднем выше. 33 грн - 80 рублей... Ну да, урезай порцию.
>>367576Я не уёбок клеймящий тут всех богачами за что-то дороже гороха, но вот сыру тут точно не место.
>>367582Дай мне определение нищебродства, тогда и будем спорить. Кому щи пустые, кому и жемчуг мелковат. Если человек страдает, что не может сосиску в макароны положить, то 50 грамм сыр эа для него не запредельны.Были бы запредельны - о сосисках он бы знал только по фотографиям на магазинах.
>>367583> Дай мне определение нищебродства, тогда и будем спорить. 1500 российских рублей в месяц на питание.
>>367586Думается мне, что и до 5к/мес. сыр с его 500р/кг слишком дорохо. Это 2кг свинины или 3кг. свинины.
>>367579Фигурные пойдут тоже, обжаривать лучше на масле, макароны впитывают в себя и становятся вкуснее, но если масла нет, то и так пойдет.
>>367582>но вот сыру тут точно не место. Терпи пока. Дай состоятельным парням раскрыться тут по полной. Сыр, картошка, макароны, майонез - вот всё это вот. Пускай раскроются по полной, как состоятельные парни.
>>367586Это твое суб.ективное мнение. Не густо, согласен. Год назад я чисто гипотетически делал раскладку на месяц, вот только не помню, из расчета 50 или 100 рублей на месяц. С указанием курса, цен и поправочного коэффициента на более высокие цены в России.Цены тогда были другие, в зажим хватало -
>>367589Благодарю.Заметь, пока никто из критиканов не предложил вообще ничего внятного.Двач такой двач...
>>367588Офигеть у вас сыр дорогой.500 рублей=250 гривень. У нас 250-270 стоят бри и дор блу.Хороший твердый - 150-200.Сулугуни - 125-150.Под термообработку, плюс в сетях по акции - и за 110-120 взять можно. Ну а свинина примерно так же, 250 грн - это 2-3 кг.
>>367594>Год назад я чисто гипотетически делал раскладку на месяц, вот только не помню, из расчета 50 или 100 рублей на месяц. Три-раз-ку, тебе анон! КУ-КУ-КУ!Ты настоящий нищеброд, а не состоятельный парень!Выкладывай свою нищебродскую раскладку на 100 ₽ в месяц!
>>367600Ну так только выиграли же, санкции-хуянкции. За 500р у нас "Российский" - сушёный молочный жир с вонью порошком/моющим средством. Це пизда вообще. И главное умеют же делать, но не делают. Сыр появляется, проходит три месяца и вместо сыра начинают лепить говно. Будто специально. И его ещё покупают. Зачем, нахуя? Вроде и много хорошего дешёвого молока в магазинах, и вообще ферм в округе дохуя, но сыр просто пиздец.
Ладно. Поскольку тут народ бугуртит из-за недостаточного нищебродства, будем сводить затраты к минимуму.Каши. Это твое все, пока не разбогатеешь.Ячка-сечка, по праздникам рис и гречка.Прежде всего усвой: любая цельная крупа должна замачиваться в нескольких водах, желательно хотя бы на несколько часов, лучше на ночь. Перловку - сутки. Иначе рис и гречка слипаются в цельный ком, особенно при недостатке масла; а Перловка превращается в труднопережевываемую шрапнель. Правильно замочишь - рис и гречку получишь рассыпчатыми, перловку - мягкую. Сечки промываются не так тщательно, иначе с мукой вымоешь половину каши.Каша без мяса, соли и масла пуста и постна А А наша совесть чиста и честна (ц)[/Чтобы как-то разнообразить вкус, в котле перд варкой (не в кастрюле! Испортишь кастрюлю! А вот кастрюля от мульти как раз годится) ну или отдельно в сковороде (тогда потом готовой кашей вымокнешь остатки жира) делаешь простую зажарку. На растительном масле (сливочное сгорит, топленое - нет смысла тратить, как и сливочное) или любом животном жиру обжариваешь до начала карамелизации среднего размера нарезанные 1-2 луковицы. Начал карамелизоваться или подгорать (этого не допускай!!!) - высыпай нарезанные кубиками или соломкой пару морковок. Не любишь вареную морковь - натри на терке.Суть в том, что свой сок они отдадут маслу, а масло - каше, чем и обогатит пресный вкус.В готовые размазни из ячки, сечки и пшенички можно насыпать обжаренные Кунжут и льняное семя семечек обычных чищеных в микроволновке нажарь. Можно наделать мелких гренок из черного хлеба. Можно нарезать кусочками кислых яблок, синей сливы, если перепало случайно.Рассыпные каши всегда полезно улучшить соусом.Соус есть смысл покупать лишь соевый из-за трудоемкости производства. Все остальное, что ты видишь в магазине, смотри состав. Это вода, сахар, соль, капля ароматизатора и концентрата и крахмал для загустителя. А стоит дорого. А настоящий соус - ещё дороже. Посему научись делать сам.Имей ввиду, любая еда приносит в организм не только пользу и энергию, но и шлаки. Если ты регулярно чередуешь еду - меняются и виды шлаков, которые равномерно выводятся. Если ты изо дня в день ешь одно и то же - организму трудно выводить шлаки.Задолго до критичного количества шлаков организм отказывается принимать одну и ту же пищу. Меняй каши-картошку-макароны-отвар-яичницу (лучше омлет, если хорошо готовить - он ярче, сытнее и нажористее).Хлеб. Грубый, черный, серый, ржаной, ржано-пшеничный. Не бери рафинированный батон и белоснежную буханку.Не хватает жиров - нарезай кубиками черный хлеб, обжаривай в растительном масле.Если есть нерафинированное - можно прямо в него макать, с солью и с луком даже самая постная каша так зайдет.Пока все, позже еще набросаю.
>>367610Я думал это только в Крыму на сыр такие пиздоватые цены. И да, реальное фуфло на вкус. Значит, по всей РФ же самое?У нас российский сыр (я имею ввиду сорт, производство наше) - нннуууу... Не гауда, не рамзес и даже не голландский по вкусу. Но вполне себе сыр из молока, для пиццы, макарон или тушеной рыбы самое оно.
>>367649Ем жареную картошку, овощи замороженые по акции, бичпакеты, чай без сахара, дешевое печенье и курицу по акции
>>366836>Интересное наблюдение.Двачую наблюдение. Если на рынках брать у одних и тех же продавцов и вежливо с ними разговаивтаь за жизнь, то через некоторое - короткое - время тебя не то что обвешивать перестают, тебе начинают говорить что, мол, Х уже три дня лежит, Y' очень вкусное, а Z давно уже не было, но вообще есть, сейчас схожу принесу (сало для засолки так покупал раньше на Пражке)
А вот вам нищебродская паста из высокой кухни.https://andychef.ru/recipes/onion-pasta/Я много раз пробовал - получается неизменно хорошо. При чем, что странно, лучше выходит не на бульоне, а на воде. Только при приготовлении лука нужно именно сливочное масло, как минимум половина от растительного.
>>367615>Иначе рис и гречка слипаются в цельный комНу хуй знает, как можно рис и гречку приготовить в цельный ком. Ни разу такого не было. Рис научился готовить, стыдно сказать - по реепту Лукьяненко (не помню уже книги, где за кулстори ходили между звездами). Уже тупо по тому простейшему рецепту рис стал получаться офигенный, с тех пор научился готовить. Сдается мне, ты либо пиздишь, либо совсем криворукий.За такую стори тебя бы к звездам не пустили
>>367615> Не хватает жиров - нарезай кубиками черный хлеб, обжаривай в растительном масле.Очень вкусно получается, хоть и вредно наверно.
>>367656Цельный ком - разумеется, после остывания.Рис сам по себе не показатель, поскольку разные сорта развариваются по-разному. Высококрахмалистые, типа как для суши или для запеканок - дают после остывания тот еще монолит. А определенные А длиннозерновые сорта, правильно сваренные - остаются рассыпчатыми даже в холодном состоянии.Но все же цельнозереовые крупы рекомендуют замачивать, и я по своим субъективным ощущениям с этим согласен.
>>367615Ну бля, анон, какие шлаки? У меня стипуха 2к в месяц, я думаб максимум о том, как бы не блевать от ежедневно повторяющихся харчей и не начать есть плесневелый хлеб. А ты такой "это не берите, в нем шлаки". А я бы и шлакоблок съел, была бы соль.
>>367662Не думаю, что слишком уж вредно. Я кубиками гренки жарю, бОльшим объёмом. А жена любит нарезать тонкими, в пару мм толщиной, ломтиками черный хлеб, окунуть в масло, дать стечь и насушить в микроволновке.Кому подгорает от калькуляции - дальше не читайте.Еще ярче - обжарить сало до шкварок, и засыпать кубики хлеба для гренок, чтоб впитали жир. (Правда вот это реально тяжело, если проблемы с поджелудочной)Потом можно еще посолить, перцем присыпать, или в майонезно-горчичный соус макать. А если еще и с хорошим черным пивом...Но тут меня борцуны за чистоту треда точно тапками запинают.
>>367668Вот я и говорю, чередуй, чтоб не блевать.Я в буквальном смыслк блевал. Не все ошибки надо делать самостоятельно. И больше, больше зелени овощей и салатов. Это реально помогает пищеварению.
>>367669> сидит в днищетреде> женаТы если состоятельный, то так и говори сразу, а то вводишь народ в смятение.
>>367666Ты, похоже, просто глупенький.Нахуй тебе> после остыванияРис готовится 10-15 минут, любой. Смысла хранить его нет - сварил горсть на сегодня и всё. А плов у меня вполне три-четыре дня хранится в холодильнике и рассыпчатости не теряет.
Вы в ВУЗ ланчбоксы берете? Что готовите дешевое? Думаю можно готовить типо цезарь-ролла из вкусвилла. (Лаваш, куриная грудка, огурец, соус)
>>367788Лично я использую термос. Но в ланчбокс по идее нужны блюда, которые не противно есть холодными. Отсюда могут быть пирожки с разнообразными начинками, вареные яйца, морковь по-корейски (в одном из тредов анон скидывал рецепт), лепешки можешь сам делать вместо покупного лаваша, ту же нище-гранолу (овсянка жареная с сахаром) на десерт. Также был рецепт батончиков питательных из овсянки, они тут в тему.
>>367788>А что берёте? Стыдно признаться, в ВУЗике я в общепит ходил. Либо не ел совсем. От 8 до 12 zł обед стоил.>В икее ланчбокс рублей 100 стоитДо Ikea доехать - 3-4 € (мне) стоит.
>>367808>>я в общепит ходилТак это способ для состоятельных парней.Увы, потому я и стыжусь.Кароч, хоть и дорог общепит, но видимо общем целом предпочитаю сходить в него (с ВУЗика с днищеработки), чтобы тупо отдохнуть, отвлечься. С собойками много мороки. Ещё одно дело, если в большой семье жить - то можно просто брать в собойку, что есть, а если сыч, или хотя бы с мамкой живёшь - то нечего и брать с собой. Я пробовал эти ваши собойки - пока разложишься, пока сложишься, это отнимает время. Возить на своём горбе чаропочкі с едой, отвозить обратно грязные... Или там мыть самому на месте? Холодной водой?Много мороки, часто непосильной для нищеброда. Несколько иной вариант, если у нищеброда есть на работе: 1) Кухонька с девайсами; 2) Возможность отвлекаться на приготовление пищи. У меня на одной днищеработе была мультиварка на меня одного, и возможность в рабочее время отвлечься, чтоб насыпать в неё риса, залить воды - и включить. Кароч - готовить на месте норм, а собойки заябывают, даже такого нищеброда как я.
Кстати, морковка по-корейски - обалденная вещь. Хотя корейцы такого блюда и не знают, лол.С ней можно с удовольствием съесть почти любую, самую безвкусную еду. Готовая стоит примерно в 7-10 раз дороже сырой. Готовка, если набить руку - не сложная, в холодильнике вполне хорошо хранится как минимум несколько дней.Особенно выручает зимой, когда овощи дорогие и безвкусные.Рецепт в полном варианте кажется долгим, ответвлений куча - но я для себя сделал простую модификацию без потери вкуса.Итак. 1-1,5 кг моркови. По фен-шую ее вообще надо нарезать ножом, я пробовал, прикольно, но долго. По сравненью с парой минут на терке в комбайне (да даже на ручной) час нарезки - я не такой эстет.Моешь.Обрубаешь хвосты, картофелечисткой быстро чистишь, и на иерау. Минут 10 на все про все. Вручную - 20.Берешь кастрюлю с ручками и плотной родной крышкой, засыпаешь тертую морковь, сыплешь 1/2-1 ложку сахара, солишь. Закрываешь крышкой, берешь кастрюлю за уши, со всей дури трясешь. Еще и еще. Нет кастрюли - вымешиваешь в миске ложкой. Пробуешь, досаливаешь, трясешь. Лучше сыпать соль по чуть-чуть. И перемешивать проще, и не пересолишь. Субьективно должно казаться чуть солонее, чем нужно - морковь пустит сок плюс растает сахар, выровняется. Накрываешь крышкой, отставляешь на время.Чистишь 2-3 крупных луковицы, нарезаешь средне.Берешь сковороду, лучше без антипригарника, чистую!Прокаливаешь, выливаешь на нее 0,5-0,75 стакана рафинированного!!! растительного масла.Прогреваешь до дымка. Высыпаешь туда лук (не ошпарься, будет стрелять, когда высыпаешь) и помешивая прокадиваешь лук через прозрачный цвет и карамелизацию до сухих чешуек, лишь бы не обугливался. При первых признаках обугливания - снимаешь с огня и шумовкой/лопаткой выбираешь прокаленный лук, и выбрасываешь. Иначе испортишь масло.Пока масло прокаливалось - ты взял пиалу/чашку, насыпал туда:1 ч.л молотого кориандра0,5 ч.л молотого красного сладкого перцаНа кончике ложки молотого чилиНа доске ножом мелко, буквально 1-2мм кубиками нарезал пару зубков чеснока. Можно и через чесночницу, или раздавить ножом - но так будет много горечи.В кастрюле собрал морковку горкой, на вершину выложил чеснок и насыпал специи, и то самое масло, которое только снял с плиты - тонкой струйкой выливаешь на чеснок и специи. Они отдают маслу аромат, и ты снова накрываешь крышкой и перемешиваешь.В процессе перемешивания посыпаешь крупномолотым черным перцем, по вкусу.Если ты все правильно сделал - масло вместо темно-янтарного будет стекать розового цвета.Знаю, от запаха ты уже голодный, насыпь себе пиалу и съешь сразу. Остальному дай настояться несколько часов, потом запхни в стеклянные банки (плотно трамбуй потом, без воздуха!), равномерно раздели между банками масло со дна кастрюли.На несколько дней ты обеспечен вкусным дополнением к еде.Дольше всего тут - отмывать сковороду и кастрюлю, и чистить морковь.Ну а совсем урезанный вариант - тертая морковь, сахар-соль-ч.перец-масло. Но это не то.
>>367829Морков-ча - это блюдо корейцев в эмиграции, изобретённое в СССР. Вариант традиционной закуски из доступных ингредиентов. В общем-то такое же труЪ-корейское блюдо, как и любые блюда, адаптированные под реалии региона проживания. А ещё - труЪ-нищебродское, в силу специфики происхождения. Так что ему здесь явно быть!
>>367862Да, именно так. Только не в эмиграции, а в депортации. Но это уже оффтоп.Еще раз подчеркну, что это скорее зимний салат. Поскольку летом, когда по приемлемой цене навалом помидоров, огурцов и перца - он не слишком-то и "звучит". Ну, один-два раза зв лето.Кстати если дома есть нормальная соковыжималка - то морковный сок зимой очень даже кстати и очень даже доступен, особенно если чистить морковь картофелечисткой, а не ножом скоблить.Еще хороши зимой салаты из свежей капусты (я квашеную просто не люблю), на НЕрафинированном масле, с солью и сахаром, а со свежим укропом и кисленьким ну или хотя бы просто сочным яблоком - вообще класс.И тертая редька, + соль-сахар-масло-уксус (лучше бальзамический, яблочный, виноградный или хотя бы просто ароматизированный).Салатом не наешься, да. Но он освежает вкус, и в нем достаточно жиров за счет растительного масла, и с ним хорошо заходят безвкусные углеводы в форме каш без мяса.
>>367905Я вообще без салатов и супов не мыслю питания. Как бы как не поел считаю, если не было 1 раз в день супа, и при каждом приёме пищи салата.
Поясняю за специи, онли свои предпочтения и небольшой кулинарный опыт. Про соль/перец не пишу, очевидно же. И да, я состоятельный кун живу с родителями.ПаприкаБрал в магните пакетик 10г за 10 рублев. Добавляет мяску тонкий аромат и небольшой сладковатый вкус. Сильно разбавляет обычную говядину если тебе перепало конечно. Также можно попробовать с рисом аля плов и картохой.РозмаринХочешь перечный вкус, но не любишь перец? Розмарин - то, что тебе нужно. Той же говядине добавляет пикантный аромат и насыщенный, свежий вкус.БазиликАроматная приправа с нежным и одновременно терпким вкусом. Лично я добавлял в картофельно-сырный пирог. Отлично заходит в соусы.ОреганоПо вкусу как розмарин, только помягче. Пока не использовал, поэтому не пишу, дабы не вводить анонов в заблуждение.Да, нищебродам тяжело себе это позволить, но иногда и есть возможность купить их по скидке. Эта "лишняя" трата денег разнообразит тусклые приёмы пищи, приблизив даже гречку к высокой кухне.
Выше писали про возможность в соседней деревне напроситься за мешок картошки перекопать бабкам огород.Если в городе или рядом есть пруд, река, иной водоем, на котором зачастую собираются рыбаки, походи, поспрашивай у них про улов. Если же их ответы будут положительны, стоит задуматься о возможности рыбачить самому. Рыбу можно жарить, варить, запекать и вялить. О способах ловли могу рассказать, но гугл скажет больше.
>>367933>Да, нищебродам тяжело себе это позволить, но иногда и есть возможность купить их по скидке. Я купил по-дешёвке приправы от голландских пидоров, приведу названия как упаковке: zwarte peper, witte peper, paprika, nootmuskat - 0,59 € за упаковку 50 граммов. Кароч - чёрный перец хороший, мелко молот и с запахом. Остальное - непонятный порошочек без вкуса и запаха, а мускатный орех ещё и щиплет язык. Не рекомендую, кроме чёрного перца.
>>367934>Выше писали про возможность в соседней деревне напроситься за мешок картошки перекопать бабкам огород......при условии, что эта соседняя деревня находится в Манямире.>походи, поспрашивай у них про улов......и спроси у рыбаков, есть ли у них клей по металлу. Если скажут, что нет... через некоторое время вернись и скажи им: «Мужики, я вам клей по металлу принёс»!!!
>>367935Карта-разрешение на рыбалку стоит копейки. Всего 7,11 € на 3 месяца, но лучше брать карту-разрешение на рыбалку сразу на год, тогда она обойдётся всего в 14,23 € на целый год!
>>367942Карта (разрешение) на проведение рыбалки, ловли раков и подводной охоты. Всего 14,23 € на год. От обязанности покупки освобождены инвалиды и лица до 16 и старше 65 лет.
>>367950>>367951В Питере видел челиков, в парках, на Неве рыбачили, не думаю, что лицензия на такой мелкий отлов нужна. Да и не будешь ты её одной удочкой тоннами ловить же
>>367953>В Питере видел челиков, в парках, на Неве рыбачили, не думаю, что лицензия на такой мелкий отлов нужна.Но требуется въездная виза и авиабилет.
>>367957>Так на удочку и не нужна. Смотря в каком регионе и кому. В доступном регионе требуется заплатить 14,23 € за карту-разрешение на год.
Если вы не живёте далеко за уралом, то рыбалка вас никак не выручит - рыбы в бесплатных водоёмах давно уже нет.
>>368011Ну да, полтора карасика за 6 часов рыбалки тебя дохуя накормят. Очнись, рыбаков давно стало больше чем рыбы в европейской части России, особенно у крупных городов.
>>368076>подсел на пикрил, ем каждый день.>какие подводные камни? Не подводные, а надводные.ТЫ НЕ В СОСТОЯНИИ НАПИСАТЬ ЦЕНУ ЗА ЕДИНИЦУ МАССЫ ЭТОГО ПРОДУКТА.Ты элементарно не можешь назвать эту цену.
>>368076Фигня. Не понимаю почему все эти каши такие склизкие и бестекстурные. Ни в какое сравнение с нормальными хлопьями не идут.
>>367938>Карта-разрешение>>367950>Карта (разрешение)>>367958>карту-разрешение14,23 €Иди отсюда, нелюдь.
>>367586Нищебродство - это не бедность. Нищебродство - это состояние души, при котором человек уверен: все плохо, от него ничего не зависит, во всем виноват кто-то другой (враги).Бедность - это следствие из нищебродства.Итак, задача - тратить на питание не больше 50 рос.рублей/день. Я не спрашиваю, почему. Может, стипендия. Может, родители больше не дают. Может, пару лет назад ты пожал лицо какому-то фуфлыжнику и вот бесплатная кормежка подошла к концу. Может, ты купил что-то крупное, и до получки урезан в расходах. Может, просто копишь на паровоз, поэтому все деньги, кроме самых необходимых, переводятся в валюту или кладутся на депозит.Я не силен в ваших ценах, считаю по киевским.Итак, 50 рублей день. Для удобства пересчета - 25 гривень.Если ты у тебя ничего нет, в ценах ты не ориентируешься, утром ты сожрешь лапшу за 4 грн/пачка, в обед сваришь 125-граммовый пакетик гречки за 10 грн баз масла и будешь давиться ей с полбуханкой хлеба и какой-то конченной сосиской из отходов сои за 5 грн, а вечером выпьешь стикер кофе за 2-3 гривни и съешь несколько печенек на пальмовом масле. И завтра будет то же, и после завтра... Если тебе 18-20, от родителей ты ушел вчера - то есть надежда, что еще поумнеешь. Все через такое проходили.Если же тебе 20+... То, скорее всего, ты типичный избиратель ПР-Батькивщины-КПУ-ЕР-КПРФ-ЛДПР участник реалити-шоу "Лох- это судьба". Тебя выводят на митинги в поддержку правящей партии-мэра-губернатора, ты смотришь ток-шоу, отправляешь смс на короткий номер в надежде выиграть и выплачиваешь кредит за телефон, телевизор и ноутбук. Который тебе нужен, чтоб возле телевизора в танчики играть можно было. Но давай подумаем, что можно приготовить за эти деньги, 50 рублей/день - это 350 на неделю, или 175 грн.Разовый прием пищи - 500-700 грамм, 3 раза в день.3 знака после запятой - масса, 2 знака после запятой - цена, после = сумма.Суп.1 куриное бедро - 0,25 кг, или 0,5 кг головы крупной рыбы, или 0,4 кг хребта красной рыбы = 15 грн.Морковь. 0,250х10,00=2,50Лук. 0,250х6,00=1,50Картофель. 0,250х8,00=2,00Крупа.0,050х8,00=0,40Масло растительное. 0,050х30,00=1,50Специи-травы. 0,005х200=1,00Суп: 15+2,5+1,5+0,4+1,5+2+1= 24 грнЭто на 4,5 литра готового супа. Это на 9 порций по 500 грамм. Но мы для удобства посчитаем на 7, на неделю.Ну и - суп хорошо приправить зеленью укропа 0,910х100,00=10,00И есть вкуснее с черным хлебом. Буханка - 10-15 грн.Кило моркови, пара луковиц, масло, специи, рецепт корейской морковки выше. Еще 12 грн. Итого. 24+12+12=487 полноценных обедов.В принципе, уже этого достаточно для того, чтоб не сдохнуть с голода, не заработать гастрит и продержаться. Можно тупо к этому купить больше хлеба, сделать больше морковки, делить порцию на 3 приема, наедаться и давиться хлебом.Но ты же не лох, ты хочешь жить, а не выживать? Тем более, лимит денег еще не выбран.Тушеная рыба с овощами.Хек-минтай, 0,800х55,00 = 44 грн.Морковь. 1,000х10,00=10,00Лук. 1,000х6,00=6,00Картофель. 1,000х8,00=8,00Масло 0,150х30,00=4,50Рыба с овощами: 44+10+6+8+4,50=73 грнЭто на 4 литра готового продукта. Это на 8 порций по 500 грамм. Но мы для удобства посчитаем на 7, на неделю.Кило капусты, масло, соль-сахар. Еще 10 грн. И кило салата.Итого. 73+10=83 грн. К готовым 7 обедам у нас добавилось 7 хороших завтраков. Цена вопроса - 48+83=131 грн. А лимит -175. Можно купить кило среднего печенья, можно купить пива- но ты же не лох?БисквитМука. 0,200х8,00=1,60Сахар. 0,200х12,00=2,40Яйца. 3х2,7=8,18 порций - 12 гривень.Кило яблок - 12 грн.3 штуки в кисель, остальные в салат с капустой и так съешь.Сахар. 0,200х12,00=2,40Лимонная кислота и крахмал - копейки4 порции - 12 гривень.Итого. 131+12+12=160 грн.Чай. 7 дней х 0,005 х 200,00 = 7 грн.Остается 8 гривень.Натуральный вменяемый кофе - 350-450 грн/кило. На две порции.Миссия выполнима.Гарниры типа сечки, Артека, макарон, картошки, бульльоны из обрезков, овощные похлебки с сухарями и т.п даже не рассматривались.А еще есть печеные овощи, каши, лапша и масса чего еще
>>368107тут согласен, это говно дорогое. но с утра охота быстро закинуть в желудок еды не заморачиваясь с готовкой и на этом протянуть пару часов. З хлопьми надо следить, потом мыть посуду. При том что я кажды сутки засираю посуды на полную раковину.
Ладно. Расписался я совершенно зря. Тем, кто готовить не умеет - это темный лес. А кто умеет - это все и так известно. Поэтому - просто, кратко и без разносолов. Если еда твоя не будет сбалансирована по белкам-жирам-углеводам, есть ее будет не вкусно и трудно. Если будет мало зелени и свежих овощей и фруктов - будет необходимо усиливать вкус искусственно. Если будешь питаться только всухомятку, чтоб не заработать проблем с жкт - нужно в большом количестве есть сырые овощи и пить много жидкости. Но лучше все же дополнять сухомятку бульонами, супами, рагу, отварами, тушеными овощами и т.д.Опыт, понимание и логика прийдут с опытом.Пока - простые ингридиенты.Углеводы в пище, по сути это крахмал. - хлеб, макароны,большинство круп, кукуруза, картофель, сахар, многие овощи.Это - самая дешевая и необходимая основа, по обьему их нужно больше всего. Это то, что в столовках называется гарниром.Белки и жиры сгорают в пламени углеводов (ц)На одних углеводах можно выжить и не сдохнуть. Белки - мясо, рыба, соя, бобовые, яйца, грибы.Их нужно меньше. Без углеводов перевариваются не слишком уютно.Поэтому если в твоих запасах чуть больший ассортимент, чем картофельные очистки с кухни расквартированных оккупантов - добавляй белки.Вари кашу с чечевицей, вари горох-фасоль-бобы, и добавляй в рацион хотя бы бульоны из рыбных и мясо-костных обрезков, рыбьи головы, вот это вот все. В простейшем варианте - не жри просто яичницу из 3-4 яиц, а зажарь-отвори 1-2 яйца к тарелке каши. А еще лучше - научись готовить нормальный омлет, или скрэбл к кашам-макаронам.Плов без мяса, с овощами и яйцом, и нормально подобранными специями - супер-блюдо! Вместо яйца добавь чечевицу, или нахут (нут), или мелкую фасоль - будет хорошо. Будет еда, а не нищебродская жрачка.Жиры. Ну, из названия понятно. Нужная вещь. Не так и дорого, с учетом того, как мало их надо.Позже продолжу.
Готовка отнимает дохрена времени. И если ты не полюбишь ее (что бывает не так уж и часто) - то это раздражает.Даже если и полюбишь - настроение есть не всегда, а вот есть надо каждый день. Приготовить полноценный обед - затратно по времени.Если хочешь вкусно и полноценно - готовь по частям на несколько дней. Сегодня приготовь кашу на 3 дня и салат, завтра пожарь троцную порцию грибов к гарниру, послезавтра спеки пирог, через три дня, к остаткам грибов приготовь макароны дня на три, и так далее.
>>368290Зачем за хлопьями следить? Залил кипятком и всё. Ровно столько же усилий и испачканной посуды, сколько у непонятной хуйни в пакетике с овер 9000 сахара.
>>368384Пончики, печенье, чипсы, шоколадки и пирожные, видимо, дохуя сбалансированы по бжу, что их так легко жрать, ага.Впрочем, каких ещё советов ждать от адепта «мокромятки». Он ещё пару лет назад в ГКД при каждом вскукареке был поднимаем на смех, а гляди, всё заходит в жрач.
>>368468>Поясните за "сухомятку", что это вообще такое? Если коротко, питание без супа и без горячих блюд. Что угодно, без супа и горячих блюд. Комедия есть «про Шурика» - как вариант кефир с батоном, бутерброд с колбасой, рыбные консервы. Такое питание считается вредным.
>>368472> кефир с батономТо есть кефир с батоном сухомятка, а суп с хлебом уже нет. Вывод: горячее важнее жидкого.
>>368468Это уральский или ещё какой-то задрищенский вариант советского мема «каждый день обязательно надо есть суп иначе пизда»
>>368510Дык и надо каждый день суп есть. Ну, пизда не пизда, а суп есть нужно. Уральского в супах ничего нет.
>>368524>>368510Выдумывать не надо:http://gramota.ru/slovari/dic/?word=%D0%B2%D1%81%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BA%D1%83&all=x
>>368468Сухомятка это например хлеб с колбасой. Или просто хлеб, выпечка какая-нибудь, без чая и другого запивона, короче сухая еда, которая без жидкости плохо проходит. Суп тут вообще никаким боком не фигурирует.
>>368540>http://gramota.ru/slovari/dic/?word=%D0%B2%D1%81%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BA%D1%83&all=xЭто ссылка на слово «всухомятку», общеупотребительное, в отличие от «сухомятки».
>>368545Да что ж вы непонятливые такие.В СССР существовала и была крайне популярна бредовая идея, что нужно обязательно есть суп каждый день, а бутерброды вредны. В каком-то отдалённом регионе есть даже специальное понятие «сухомятка», обозначающее «вредную» в рамках этой безумной теории еду.
Сухомятка - это сухая и холодная еда. Изначально, вероятно, термин был заимствован из просторечного обозначения способа обработки льна и конопли: сухие стебли мялись, сухая текстура высыпалась, оставались "нитки"-волокна. Термин пришел из села в город ориентировочно в середине 19 века, когда крепостным дали свободу и всерашние крестьяне стали городскими бедными работягами. Теми, кого Энгельс называл люмпенами, а Орруэл - пролами.Так, за аристократическим столом подавались яства, за дворянским — кушанья, за столом горожанина среднего достатка была простая еда, у пролетарских слоев — харч, харчи, делившиеся, в свою очередь, у разных категорий на приварок и совсем скудную сухомятку. Последней довольствовался тот, кто не имел своего угла. (ц)Хлеб, сухари, печеная картошка,и т.д.Еда, которую не требуется:А) разогреватьБ) подавать в порционной посуде.У голытьбы не было денег на нормальную еду, ее негде было готовить, и тем более не было денег пойти туда, где в стоимость еды включена не только стоимость продуктов, но и стоимость работы, стоимость аренды помещения, стоимость битья и мытья посуды. Разумеется, вред той сухомятки в первую очередь в низком качестве продуктов и несбалансированности содержимого. Да это было и не важно - весь этот люмпен умирал до 30-35 лет не успев насладиться прелестями испорченного Вторая, нынешняя проблема сухомятки не в том, что хлеб с колбасой и салом вредны и не сбалансированы. Есть там и жиры, и белки и углеводы.Эта еда попадает в желудок твердыми относительно крупными кусками. Чтобы растворить и переварить их - нужно большее количество желудочного сока, что заставляет вырабатывать больше соляной кислоты (внезапно, это онова желудочного сока). А нехватка жидкости восполняется вытягиванием жидкости из клеток стенок кишечника. Именно в этом проблема бутербродов.Колбасы и сосиски, по сути - это " мясо" (отходы с ароматизаторами) в оболочке из жира, чтоб не заветривалось. И нужно еще больше желудочного сока и кислоты, чтобы растворить оболочку из жира и добраться до собственно мяса (белка).В отличие от рагу, супа и т.д., где капельки жира помещены в раствор пищи и жидкости.В этом проблема современной сухомятки.Фастфуд - это уже не совсем сухомятка. Он подразумевает наличие самостоятельных блюд.Кроме того, фастфуд традиционно подразумевает стакан лимонада (лимонная кислота), или колы/пепси (ортофосфорная кислота), которая хорошо растворяет фастфуд, превращая его во влажный пищевой комок.
>>368453Не, не угадал. В гкд не захожу. Кстати, гкд - это как расшифровуется?Пончики, шоколадки и тд, внезапно, сбалансированы не по бжд. хотя в кондитерских изделиях определенный баланс все же имеется: Мука, сахар и крахмал - углеводы;Яйца - белкиМолочка и какао-бобы - жиры и белкиМасло для жарки, обработки и придания консистенци - жирыА какао-бобы - белки, жиры и углеводы.В принципе, эволюция и создавала плоды как сбалансированный продукт по бжд, поскольку от их аппетитности напрямую зависит размножение растения.Но кондитерские изделия выезжают не за счет сбалансированности, а за счет сладости. Эволюционно сладкое мы воспринимаем как вкусное и годное в пищу - зрелый плод сладкий, незрелый - кислый или горький.Тебе хочется самовозвыситься за счет спора, но по материалу ты не вытягиваешь.
>>368437Ну раз не зря - держи рецепт на 3 дня на 50 руб/день. На 6 порций, ориентировочно. Завтрак и обед. Гарнир, грибы, салат.Горох, перловка, пшеничная и ячменная сечка, картошка, макароны и т.п. Ориентировочно 6-12 грн/кг.Вареный Гарнир из расчета 200+ грамм/порция. Разваривается в 2-3 раза, пусть в 2, по 100 гр. сухого продукта.0,600х9,00=10 грн/20 руб, округляю в плюс, чтоб 5 грамм соли не считать.Вечером в воскресенье, перед выходным на рынке, берешь на рынке пересортицу шампиньонов, 1 кг. Пусть даже по 25 грн/50 руб (можно и дешевле найти).0,5 кг лука - 3 грн.200 грамм сметаны 0,200х50,00=10,грн 150 грамм масла 0,150х30,00=5,00грнсалат из капусты или морковку по корейски я давал выше, 12 грн/кг.Грибы моешь, режешь крупно, на сковороду (или две) без масла, жаришь, пока не выпарится вода, солишь, собираешь в одну сковороду (ужарятся в двое) выливаешь растительное масло, жаришь, разогревается масло - высыпаешь нарубленный лук, жаришь до прозрачного, выливаешь сметану, перемешиваешь, разогреваешь до шкварчания, выключаешь, накрываешь. Итого - почти кг жаренных грибов с луком и сметаной. Дня 3 хранится без проблем. Гарнир можешь 1 раз сварить, можешь на каждую порцию менять.Итого:10+3+25+10+5+12=65грн/130 рубНа 20-ку себе яблок купи.
Спалите мне пару рецептов по приготовлению рыбы из ближайшего Магнита/Пятерочки. Что брать и как готовить? Желательно с минимумом костей.
>>368578>Вечером в воскресенье, перед выходным на рынке, берешь на рынке пересортицу шампиньонов, 1 кг. 1. Вечером в воскресенье рынок закрыт. Часов с 14.00 рынок закрыт.2. Пересортицу шампиньонов нельзя взять после закрытия рынка, её там просто тупо нет.3. За деньги тоже нельзя купить пересортицу шампиньонов на рынке, так как этот товар тупо не продаётся на рынке. Как и рыбные консервы, майонез или чипсы.>200 грамм сметаны 100% гарантированный отказ во въездной визе, если заявить о именно такой цели поездки + путь неблизкий и долгий, так как расписания общественного транспорта не рассчитаны на желающих проехать 200+ километров за 200 граммами сметаны. Даже до электрички ближе доехать (меньше 200 километров до электрички), чем до сметаны.Афтар, пешы исчо. Жги.
>>368568Чтобы «возвыситься» над тем, в чью концепцию правильного питания входит понятие «сухомятки», достаточно просто насрать кучку.Не льсти себе, никто с тобой не спорит, просто потешаюсь над долбоебом.
>>368610>Блять, иди нахуй со своим супом...Это нищебродский тред. Состоятельным парням не обязательно посещать нищебродский тред.https://en.m.wikipedia.org/wiki/Soup_kitchen
>>368578>200 грамм сметаны Только учти, что в Белоруссии эту сметану и придётся есть, обратно же нельзя сметану провозить.
>>368611Мне всегда интересна логика людей, которым не лень написать "откуда цитата?" И ждать ответа.Когда можно скопировать и задать в поиск. Или в гугле забанили?
>>368592Минимум костей - бери морскую/океаническую рыбу, а не пресноводку.Как готовить - определяется наличием времени, денег для покупки и средств для готовки. Обозначь бюджет и ресурсы, а также насколько ты умеешь готовить.Тогдаии будет смысл говорить
>>368610Нихуя себе. Я тут, значит, ставлю на место дебилов, которые в 2018 году всерьёз считают, что «надо нсть суп каждый день», а это теперь «мой суп», ну охуеть вообще.
>>368707Это нищебродский тред, а не супохейтерский. Можно подискутировать, конечно же за чьё-то так нежелание есть суп. Или кашу, и хлеб. Или овощи. Или понаблюдать бугурт супохейтера.
>>368171Вполне в духе треда, отлично! Использовать борщ как замену супу выше можно, хотя и чуть дороже. Зато разнообразит стол неплохо. Хлеб можно испечь, если дрожжи есть недорого. Если вдруг у тебя мука дешевле хлеба (а так бывает не всегда)- можно испечь лепёшки из заварного теста с маслом, а-ля хычины (заливаешь муку кипятком по объёму 1 вода на 2-2.5 муки и энегрично быстро вымешиваешь сначала ложкой, потом, как остынет, рукой. Всыпаешь чутка соли, вливаешь чутка масла. Жаришь на сковороде, раскатывая скалкой).Если ты качаешься параллельно - нужно больше белка, который взять из недорогого мяса (курица со скидками в мясном магазине) или яиц. Скилл "договариваться" он вне тематики, потому что "вымутить = купить", зачастую проще и приятнее оказывается заработать.Но если у тебя есть 50 рублей или 25 гривень в день - это наименьшая из проблем, а советы годные.А вообще на этом рационе потрясающе работает мозг на предмет "где я повернул не туда", это полезно использовать.
>>368783Суходрочка - калька с сухмятки.Именно это и обьясняет несгибаемую насточивость и частоту вбрызгивания постов сторонников сухомятки в тред.
>>366812 (OP)Вам ребята надо документ с гайдом в гуглодоках пилить, как на других досках, например https://docs.google.com/document/d/1lufsq3UGSRHhQTasH7VdqAUkUtEpbDQhoRceWCJwPMw/edit иначе вы просто будете переливать из пустого в порожнее. мимокрок, удивлённый отсутствием гайда в столь полезном для кого то треде
>>368906Теоретически да, было бы хорошо.Но по факту - его все равно никто читать не будет.Нет нищебродской кулинарии, есть кулинария в условиях недостатка ресурсов. А она, по большому счету, отличается от классической только более узким диапазоном исходных продуктов да невозможностью покупать готовые полуфабрикаты.Ну вот что из этого, например, треда ты вставишь в гайд?
>>368760Борщ да, борщ хорошее блюдо. Точнее, способ приготовления, поскольку рецептов фактически самостоятельных блюд под общим названием борщи, как и пловов, и каш, и супов - великое множество.И если ты умеешь готовить годный борщ - честь и хвала. Правда, там есть ряд нюансов, из-за которых борщ в городе при недостатке финансирования становится скорее блюдом хорошего кулинара, а у нищеброда с руками не из плеч станет просто весьма посредственным супом со свеклой и в лучшем случае соусом, а-ля борщ. Рис ведь с мясом и овощами - это далеко не всегда плов.Хычины, хачапури, лепешки, пироги и вообще выпечка - тоже годная тема, независимо от уровня дохода. Особенно если готовишь ты не только на себя. Для одного как-то влом столько возни с тестом, а через день уже не ешь в удовольствие, а доедаешь, чтоб не пропало.Хлеб же... Ну, всему голова, да. И без хлеба никак.Но готовя хлеб сам - на деньгах не сэкономишь. Это проще все же готовым покупать.
>>368592Взял вчера 2 стейка кеты за 100р и буквально горсть замороженой мексиканской смеси: горох, кукуруза и прочая ебала, ещё на 22р. Дома помыл под холодной водой, овощи посолил и в пароварку на полчаса. Прекрасно получилось. Я надеюсь за ужин в 120р (дешевле если брать более дешёвую рыбу) не отпиздят?
>>368989Блин всё загрузил сверху в пароварку навалом и полчасика (от начала закипания воды) готовилось.>>368991>22 ₽Ну не бей, хорош уже. Я видимо цапнул какой то "супер-премиум" смеси, скорей всего если пошарить - можно было уложиться в 7-10 рублей. Да и горсть, не горсть, а где то 2 половника
А что у нас с бюджетными десертами и сладостями?Лично мне на ум приходят:ХалваПахлава/хворостЖелеКиселиПеченая тыкваБезе Блины
>>369115Отстой, если честно, по сравнению со свежеприготовленным.Впрочем, если нет времени готовить - иногда и сам грешу
>>369121Ну,дюшесевых карамелек дома не намутишь. А уж в фантики заворачивать - сразу нахуй а мне фантики нужны, ибо регулярно потребляю их не дома
>>369114>А что у нас с бюджетными десертами и сладостями?Лично мне на ум приходят:ХалваПахлава/хворостЖелеКиселиПеченая тыкваБезе Блины#####Тупо халва, если нужно по-нищебродски ужраться сладким.
>>369114Берёшь 250мл днищемолока в синем коробе, 1 ягоду банана, 1 корешок моркови, смешиваешь в блендере и получаешь полезный и питательный завтрак ценою 15-20 рушлей. Я даже став богачом постоянно его употребляю. Как говорится, не экономии ради, но здоровья для. К тому же это очень быстро, а время - это деньги.
>>369114А сладости вообще копейки стоят, если сам умеешь готовить. Кексы, торты, блины, вафли, печенье и прочая хуетень. Все состоит по большей части из сахара, муки, яиц, маргарина, молока, кефира и т.п. копеечных ингредиентов, короче. Себестоимость того же бисквита - сущие копейки вообще. Или модные ныне панкейки - кефир, мука, сахар, яйцо, маспо, сода, добавки по вкусу. Шарлотка, ежели у вас яблоки растут - ультимативная штука. Углеводы, как правило, стоят копейки, это вам не белки или жиры.
>>369142>Берёшь 250мл днищемолока в синем коробе, 1 ягоду банана......доезжаешь до станции электрички.......покупаешь пересортицу шампиньонов в воскресенье вечером на рынке......доябываешься до уцелевшего сельского жителя с категорическим требованием вскопать евонный огород...
>>369144Таки да, исходное сырте стоит копейки. Поэтому вдвойне обидно, что даже этого минимума производители даже среднего ценового диапазона не выдерживают.Ну вот магазинная халва - ну ведьне так уж и дорого стоят даже в розницу изюм, арахис и лущеный подсолнечник, не говоря уже о сахаре и муке.Но покупная халва - это тупо сахарный сироп, вспененный с молотым подсолнечником, с вкраплениями изюма и арахиса. А по цене за кг - примерн на 10-20% дороже самых дорогих компонентов, арахиса и изюма.И так со всеми сладостями даже долгого хранения, не говоря о скоропортящихся.Про скоропортящиеся сладости я вообще молчу.Э
>>368978Ох, тысячу раз прав. Если любую возню с тестом затевать на двоих/троих - удовольствия больше на выходе. Особенно если что-то принципиально кайфовое и большое - стопка пирогов, хычины, оладьи на дрожжевом тесте.Иногда под настроение могу позволить себе пиццу сделать, но там опять же полдня (полтора часа, но я нытик) на расстойку и не всегда спокойно это время проходит. Да ещё сейчас похолодало, духовка только и спасает в моей норе.Недавно делал кекс в микроволновке - возможно взлетит у кого-то, кто соскучился по выпечке, а плиты нет приличной. Примерно 1.5 мерки муки на 1 мерку молока (можно легко уменьшить вдвое без потери смысла) и пара яиц, если мерка = 1 стакан. Муку просеять с разрыхлителем (сода и уксус годятся тоже, но их тогда не смешивать с мукой сразу, понятно), взбить яйца, влить масло, добавить дофига сахара. + ваниль и разрыхлитель. Затем всыпать муку, продолжая взбивать, выйдет довольно жидким.Всё в форму/тарелку и в микроволновку на 15 минут. Если не готово - допекай (пробовать центр кекса зубочисткой. Слой теста для микроволновки лучше брать небольшой - сантиметра 3-4 более чем достаточно.Ясно, что в духовке приятнее, но come on, это же настоящая выпечка из микроволновой печи!Притрусить сахарной пудрой и присыпать корицей.В треде нищеброда потому, что сравнительно дешевле магазинных аналогов.
>>369619В современном мире в большом городе вкусная еда вполне возможна по разумной цене и давно перестала быть уделом обеспеченных людей.Так получилось, что относительно долгие годы (половину жизни, скажем так) я прожил без духовки.Делюсь простейшим рецептом бисквита в мультиварке.3 яйца, стакан сахара, (на кончике ножа соды и лимонной кислоты- не обязательно), стакан муки. Взбиваешь блендером/ комбайном/ в хлебобечке/ вилкой.В кастрюле мульти дно и стенки см на 5 смазываешь маслом, насыпаешь ложку муки, перекатывая смазываешь дно и стенки, высыпаешь муку назад.Выливаешь тесто, ставишь выпечку, минут на 15 (зависит от мульти). Включаешь нос и улавливаешь первые нотки подгорания, достаешь, запоминаешь время. Это время минус 2-3 минуты - и есть время выпечки в твоем агрегате на такую порцию. Достаешь, вытряхиваешь на доску, закутываешь в салфетку, остывает - можешь есть.Можно и так, можно посыпать пудрой, корицей, кокосовой стружкой, можно разрезать пластинками и промазать кремом, соущенкой, вареньем, можно украсить взбитым белком, иожно нарезать наверх дольки желе. Это если есть, для кого. Сам не знаю, почему так редко делаю. Просто ленивым стал, да и других дел полно, вот и ем покупные сладости. А пахлава... А халва... И реально выходит - дешевле дюшесок.
>>369647Ой, смели в кофемолке столовую ложку тахини (кунжута) и пять-десять столовых ложек подсолнечных семечек. Выложи, сделай сахарную пудру или сироп из четверти стакана сахара и смешай с получившейся массой.Готово, попробуй результат и варьируй количество quantum satis. Мне доставляет вливать лимонный сок или использовать лимонную кислоту.
>>369713Заморочка с постепенным прогреванием сиропа по канону - это вкусно, но не очень просто. В идеале это дело смешивать с сиропом и медленно прожаривать до карамелизации.
>>369647Сколько городов в мусульманском мире - столько и сортов пилава (ц)Халва, как и плов, борщ, суп, каши, хлеб - это не блюдо с каноническим тру-рецептом. Это способ приготовления определенного набора исходных продуктов, которые тоже варьируются.Халва, по сути - это смесь орехов, иногда молотых злаков, и сиропа,иногда с вкраплениями изюма и цельных орехов.Я начинал с интернетовских рецептов, мука/манка-семечки-арахис-кунжут, иногда с добавлением подсолнечного масла (если без муки, то и не надо).Со временем рецептура отпала, варьирую на глаз. Сироп можно заменять сахарной пудрой. Простейший вариант - сахар мелешь в кофемолке в пудру, через мясорубку (электро-, разумеется, проще) прогоняешь свежезажаренные в микроволновке арахис,семечки, кунжут.Еще горячие мелешь дважды, перемешиваешь с пудрой, еще пару раз прогоняешь. Горячий арахис истекает жиром, получается субстанция вроде пластилина. Горсть арахиса оставляешь целым, добавляешь, когда расфасовываешь по стеклянным банкам и в холодильник, зимой можно и на балкон.Если добавляешь изюм - лучше черный, крупный и рассыпчатый. Он дороже, но оно того стоит.А пахлаву пока на глаз не делаю, рецепт теста из инета. Если не лень мудохаться с тестом - раскатываешь, скатываешь в рулеты, нарезаешь навкосяк, перегибаешь (глянь видео, долго обяснять), и в кипящее масло. Вот там оно и раскрывается, запекаясь. Типа американских (европейских?) пончиков или славянского хвороста. Достаешь, на салфетку, стекает. Посыпаешь пудрой или поливаешь сиропом, потом посыпаешь жареным кунжутом (лучше белоым) и/или семенами льна.Главное - не пытайся сделать тесто сладким, сахар будет инвентировать и течь, больше муки прийдется сыпать, все равно не сладко будет, а тесто в масле не вспушится.Сироп или пудра.
>>369789Да, забыл добавить. Главная суть халвы-свежезажаренный орех выпускает из себя влагу и становится чем-то вроде сухой губки. Вот тут ты и добавляешь сироп и масло, и "губка" впитывает в себя сладость и жир.То есть - ты в измельченных орехах замещаешь влагу сиропом.С пахлавой, если лень мудохаться с тестом - раскатываешь тонкие колбаски, с см в диаметре, и нарезаешь по см. И обжариваешь в кипящем масле не разлапистую розочку пахлавы, а банальные шарики.Выглядит не тру, но если научишься чувствовать диаметр, чтоб успевало пропекаться и могло оаскрываться тесто - то существенно быстрее.
В чем профит гороховой каши? Я повелся на проскальзывающие ИТТ оды сему продукту и что же получил в итоге? Во-первых, готовку длинною в 10 ебаных часов, во-вторых – как награду за мучения готовки – одну тарелку ебучей каши за счёт трети килограмма гороха. При цене 40 рублей за кило. В-третьих – вкус картофельного пюре, охуеть. Итак, в чем профит то, аноны? Я как то не уловил. Я могу спокойно пойти и купить килограмм картохи за 8 рублей, так зачем тогда тратится на горох? Непонятно.
>>369795> одну тарелку ебучей каши за счёт трети килограмма гороха.Учитывая то что горох при варке увеличивает массу в среднем раза в 3-4, то 333гр, это минимум кг каши, а с учётом добавок типа курицы, лука и морквы так вообще килограмма 1,5. Норм такая тарелка, пиздец. Тут-то мне кажется просто кто-то сфантазировал никогда не готовив горох. Могу с пруфами сварить 333 грамма гороха и взвесить, а ты сможешь?> Во-первых, готовку длинною в 10 ебаных часовАга. Прям ты замочив горох смотришь на него все 9 часов не отрываясь, наблюдаешь чтоб не убежал. А потом пока варится чтоб не пригорел, ага.> При цене 40 рублей за кило. 25> В-третьих – вкус картофельного пюре, охуеть.Может у тебя был не горох, а очень мелкая картоха за 50р/кг?> Я могу спокойно пойти и купить килограмм картохи за 8 рублей, так зачем тогда тратится на горох?В картохе нет 20гр. белка на 100гр. Ну и да, ты можешь пойти и купить, и каждый день жрать одну картоху, и ничего кроме картохи. Через 3дня заебёт.> тратится-ться, тупицаЗаебали со свои юношеским максимализмом, один горох целыми днями жрать советует дескать он дохуя ценный и дешёвый, другой картоху, она же вкусная и готовить почти не надо. Не забывайте о разнообразии, петухи.
>>369795>килограмма гороха. При цене 40 рублей за кило. 0,50€/кг> Я могу спокойно пойти и купить килограмм картохи за 8 рублей...Если можешь спокойно пойти купить, то да.А так 0,40 €/кг, а один состоятельный парень из богатого региона хвастался покупкой картошки в марте по 0,41 ₽/кг - спокойно, 25 кг в мешке.Если у тебя горох по 40 ₽/кг, а картошка по 8 ₽/кг - то лучше нищеброду покупать картошку.
>>369789ПыСы.Да, забыл о кос-халве, халве на белках. В принципе, от халвы там лишь название.Достойнейшее блюдо - если сумеешь приготовить (мной пока не освоено, увы)
>>369820Мало, на сто рублей можно несколько дней выживать или сутки нормально питаться, а тут один прием пищи.
>>369821Ну это такой нажористый вариант, конечно можно было купить макаронов за 14 рублей, капусты, картошки и прочего.
>>369820>Жранина на 100 рублей.>100₽=1,31 €Ну, в обеденном ресторане в бизнес-центре такой комплект стоил бы 1,50...2,20€ примерно. Как для ресторанной еды 100 ₽ за картошку фри и салатик - это win.
Делюсь блюдом, которое по соотношению цена/простота принотовления/качество/вкус, на мой взгляд - 11/10.Хребет семги (лосося).Отрезаешь хвост - он тебе сейчас не нужен, бросай в морозилку, в уху потом пустишь. Берешь нож (лучше серейторник, кости все же).Отрезаешь ребра. Забрасываешь их в банку, пару ложек соевого соуса. Встряхиваешь хорошенько. Утрамбовываешь, чтоб не было воздуха. И в холодильник часов на 12-20. Пальчики оближешь потом. Хребет нарезаешь кусками шириной см 5, да как хочешь. Обваливаешь в муке, и на сковородку. Можешь в яйце, но мне нравится больше без. Жарится очень быстро, запах стоит не сильный. Один хребет весит меньше кг, т.е. порядка 1,3$.Жареная и соленая рыбка к любому основному гарниру. На двоих на два приема пищи.
>>369824В ресторане ты платишь за собственно еду а последнюю очередь.Основная доля в себестоимости готового блюда - аренда, реклама, зарплата персонала от шеф-повара до уборщицы в декрете, франшиза (если это ресторан с именем), косвенные затраты, проценты по кредиту - и лишь потом прямые затраты на 200 грамм картошки и 50 грамм масла.В этом треде рестораны - оффтоп.
Кстати насчет гороха, в котором очень много белка. Я не гороходрочер, хоть вполне хорошо умею его готовить для себя. А будешь ты, анон, его есть или не будешь - мне до лампочки.Просто для понимания цифр. Говядина - 19 грамм белка на 100 грамм сырого продукта, в горохе - 23 грамма. И? В порции гороха ты съешь больше белка, чем в порыии мяса? Хуй там плавал. Следи за руками.Горох разваривается в 2-4 раза. Берем среднее, в 3.То есть. Ты берешь 33 грамма гороха, варишь, и получаешь за счет воды 100 грамм вареного гороха. Белка там примерно 23/3=8 грамм.Мясо ужаривается на 40%. Ты берешь 160 грамм мяса, ужариваешь его на 40%, получаешь 100 грамм жареного мяса. В котором белка примерно 19х1,6=30 грамм белка.Ферштейн?Ловкость рук и никакого мошенничества.
>>369969Мы в нищетрэде? В нищетрэде. А теперь ты такой посчитай умишком своим генитальным, сколько будет стоить 1 грамм белка из гороха, а сколько из мяса, даже с учётом усваиваимости мясо по белку/рубль проигрывает гороху раз в 10. И вообще, горох с мясом тут так-то не сравнивали, сравнивали с картохой.
>>369974Я же тебе русским по белому написал в>>369969>>А будешь ты, анон, его есть или не будешь - мне до лампочки.Что такое отсутствие денег - я знал не понаслышке.
Мужики, а вы в курсе, что горох даже если и выигрывает у мяса по белкам, все равно менее предпочтителен чем мясо, ибо проигрывает по количеству сожержащихся аминокислот? Где то читал, что в растительных белках только 19 видов белков из 40 с хвостиком, но прогугливать это я сейчас конечно не буду
>>370025Другое дело, что среди трёх не входящих могут отказаться незаменимые аминокислоты. Да и опять же, мб я в цифрах ошибся. Реквестирую биолога-куна или тяна, мне не принципиально
>>369997По стоимости? По моим скромным подсчётам, при цене 50р за с0 и 25р за кг гороха (всё по цене пятёрочки), на рубль в яицах получается 1,56 грамм белка, а в горохе аж 8. В 5 раз больше.
>>367586Не, это ещё не выживание. Крупы стоят в среднем по 40 рублей за 800-900 граммов, в пачке 8 порций. Пять порций в день на две тыщи калорий, в месяц выходит 750 рублей. Плюс бутылка растительного масла и дешёвые специи на глютамате натрия, чтобы каши заправлять, чай-сахар (хотя он тоже калорий добавляет, так что можно изъять из калькуляции пару пачек крупы и заменить на сахар по той же цене). Тыща рублей набирается, можно даже сухарики-печенюшки на оставшееся покупать.А вот если начать готовить (всякие там супчики), то стоимость приёма пищи подпрыгивает на порядок, рублей до пятидесяти.Для треда нищебродов тут у вас слишком мало расчётов. Кроме того, не проводится разъяснительная работа, не доводится мысль о том, что в магазине девять десятых полок заставлены как продуктами с низким соотношением цены и качества, так и просто фигнёй, перемешанной с фигнёй, в яркой упаковке, и интересующий нас набор товаров сразу отсекает целые классы ненужного. Замороженные овощи (в разы дороже мяса), ха-ха-ха.
>>370039Да, а под подсчётом имелось в виду вбить в Wolfram Alpha строчку> 110 g of raw barley + 110 g of dry parboiled rice + 110 g of buckwheat + 110 g of raw millet + 4 tbsp of sunflower oilи получить свои жиры-белки-углеводы. То-то я сомневался по поводу пяти приёмов пищи, всегда из четырёх исходил. 600 рублей на крупы тратится, пару раз творог можно купить ради белков и кальция.
>>370039>Кроме того, не проводится разъяснительная работа, не доводится мысль...Я начинал с вопросов о цене за упаковку, потом переходил к вопросам о цене за единицу массы/объёма - over 9000 сотен бугурта приносило такое тралирование.
>>370056Прибалт, ты со своими евро никогда даже не пытался что-то конструктивное загнуть, даже не начинай тут
Угорел по вешанкам и шампиньонам. У нас на рынке продают грибки домашние по 200 рэ за кг. Беру шампиньонов 500 гр, варю суп с сырком и капусткой, ем три дня. Остатки ещё дня три ем с картошкой или яйцами. Итого на меньше чем 500 рублей обеда на неделю.
>>370122>грибки домашние по 200 рэ за кгКак и в магазине. Сдаётся мне, они такие же домашние, как моё молочко — из-под коровки.
>>370122Ипать в вас цены. 200р=80-85 грнВ Киеве шампиньоны в.с.,белоснежные, нераскрывшиеся - по 35-45грн (100 рублей), чуть постарше и раскрывшиеся - по 25-30грн.Маслята и польские - по 35 грн, рыжики, лисички - по 80грн, белые - по 180.
>>370131Вот тебе и план по выходу из нищебродов: затариваешься дешевыми грибами и продаешь в ДС с прибылью в 200%.
Ох и понаписали за вчера.Итак. Про пачки крупы по 900 грамм и прочую расфасовку по 480 и 350 - забудь. Просто - забудь. Это не твой товар, это для лохов. Научись пересчитывать в килограммы. Хоть мармелад, хоть чай, хоть крупу, хоть соль. Только так ты узнаешь настоящую цену, и только так ты сделаешь правильный выбор. Товар в упаковке дороже не потому, что лучше. А потому, что упаковка стоит денег, а лохи готовы платить. Белки. Для тех, кто умеет в аналогии. Кто не умеет - проходим, не задерживаемся.Пищеварение с химической точки зрения весьма похоже на горение, да. Горит все, но вместе с тем не всегда можно заменить ведро угля тремя вязанками дров. Воду закипятить - вполне, а вот сталь выплавить - не получится. Так и белки.Горох, фасоль, соя и арахис - содержат в себе белки, которые содержат аминокислоты. Почти все. Но не все.Растительный белок не заменит яйца. Яйца не заменят рыбу. Рыба не заменит мясо. Посмотри на индусов и прочие народы, у которых мясо только по праздникам. Все хорошо, но ростом они по полтора метра.Одно мясо не заменит растительный белок.Народы крайнего севера питаются как раз мясом и рыбой. И с горем пополам выживают, приспособились. Вот только европеец, попавший туда, на этой диете, где полно рыбы и мяса, срывает себе жкт и обмен веществ, вплоть до цинги.Желудок человека - не печь, в которой сгорает абсолютно все.Из несбалансированной еды бОльшая часть так и выйдет непереваренной.Поэтому мысль о том, что можно заменить одни более дорогие продукты большим количеством более дешевых - верна лишь отчасти.Это хорошо проходит с солдатами, детдомовцами и зэками. Так или иначе - выживут за счет внутренних резервов организма.А сдохнут - не жалко, да и новых потом подвезут.Но ты же, анон, не на свалке себя нашел? Ты же у себя один?
Планирую готовить в условиях ограниченных средств, но не хочу скатываться в асектизм. Например, макарохи по 20 руб/кг я совсем есть не хочу. Есть нормальные макароны из твердых сортов пшеницы по приемлемой цене и желательно в здоровой пачке? Большее 500г не видел
>>370151>Есть нормальные макароны из твердых сортов пшеницы по приемлемой цене и желательно в здоровой пачке? Большее 500г не виделНету, все нормальные от 50 руб за 500гр.
>>370151Ты если хочешь услышать дельный совет по выбору - обозначай регион. А то пальцем в небо ванговать.В Киеве вполне нормальные макароны начинаются с 15-20 грн (30-40р.) за кг расфасованные, чуть дешевле - развесные. Производителей не отслеживаю, оцениваю визуально. Пока не плевался ни разу. Покупаю, готовлю, вкусно, не нищебродски. Но я никогда не ем просто макароны, всегда с чем-то. И получается реально вкусно. Импортные - примерно от 50 грн/0,5 кг в пачке. Никогда не покупаю.
>>370170Я из России. 70руб за Barilla в ленте обычная цена. Но это 500г. Хотелось бы, например, несколько килограммов купить в одной пачке.
>>370180>Хотелось бы, например, несколько килограммов купить в одной пачке.Покупаешь две пачки, высыпаешь их в мешок или контейнер дома, ПРОФИТ!
>>370185>И переплачиваешь.Ноу маней, ноу ханей. Идёшь на рынок и покупаешь макарошки из говна и палок за 20 рублей кг и заливаешь их чем нить чтобы не чувствовать вкус, ПРОФИТ! Исключи их из каждодневного рациона, замени крупами, а барилу ешь по выходным и праздникам ёптель.
>>370186Зачем давиться макарохами за 20 руб/кг, когда можно наслаждаться макаронами по 80 руб/кг? Разница ведь небольшая, учитывая, что в месяц ты их килограмма 3 жрешь.
>>370191>по 80 руб/кгНу попробуй найди, всё нонейм гавно в развесных пакетах что я видел было гавном и до барилы там далеко.
>>370193Макфа, например, по скидону. В лентах-каруселях дофига всяких нормальных макарон, каждый раз хоть на какую-то будет акция.Но хотелось бы покупать макароны не по 500г всё-таки.
>>370194>Но хотелось бы покупать макароны не по 500г всё-таки.Да ёбаны в рот, окей макфа со скидоном 40 рублей, берёшь две пачки 80 рублей, вот те почти кг. Какая нахуй разница? В маркетах в больших пачках только говно продается. И макфе опять же далеко до барилы.
>>370198> Да ёбаны в рот, окей макфа со скидоном 40 рублей, берёшь две пачки 80 рублей, вот те почти кг. Какая нахуй разница?У нас тут нищеброд-тред или где?> В маркетах в больших пачках только говно продается. Я кроме дешняка ничего в больших пачках тоже не видел>И макфе опять же далеко до барилы.Никто и не спорит. А 20 руб/кг далеко до макфы.
>>370236>Со сливочным маслом самый топчик же!>Можно ещё с яйцом обжарить.Ну для макарошек за 20 руб да, чтобы сбить мерзкий вкус топчик.
>>370244За 20 рублей не знаю, но за 25 можно купить вполне годные макароны. А как, простите, можно сбить вкус чего-либо сливочным маслом?
Лучше уж вместо дешевых мерзких макарошек дошик покупать или аналог, у нас дошик в магните 12 рублей в пакетеке стоит, бывает ещё нонейм лапша за 5 рублей, приправа выбрасывается, вместо неё соль, перец и там фаршем заправить или курицой из холодильника, если есть.
>>370249>То ли жира много то ли ещё что-то.Обычная лапша жаренная на рапсовом масле и обезвоженная, приправы да из говна, их выбрасываешь и норм. В пачке калорий 250-350 как и в стакане обычных макарох.
>>370126Ну я назвал их домашними ибо не из леса, во как. И да, даже с нашими ценами грибы выгодно выходят.
>>370131>по 40 грЧе ты пиздишь, животное, http://www.umdis.org/, это оптовые цены так то, не заставляй меня гуглить дальше.
>>370149Какой-то тупорылый высер гугманитария-фантазёра, нахватавшего пару-тройку умных слов. Куча текста, смысла - с Гулькин клитор. Шёл бы ты в литкружок со своими АНАЛогиями.
>>370218Короч, жарю курицу (свинину/говядину/фарш/мясо радтаракана) и лук. Как обжарятся до золотистости, хуярю в сковороду сухие макароны, ложку томатной пасты, соль и заливаю водой. Накрываю крышкой, ставлю минимальный огонь и жду полуготовности макарон. Как наполовину сготовятся, кидаю черный перец, базилик сушёный и чеснок резанный, все по вкусу. Заебись туда ещё сыра хуйнуть резанного кубиками, но это не в нищетрэд. Отключаю огонь и жду минут 5-10 пока доготовятся. Быстро, вкусно, дёшево, не надо мыть кастпюли, дуршлаги и прочую ебень.
>>370248> 12 рублей в пакетеке стоитВ нём 70 грамм, 171р/кг получается. Открывай ротеш пошире, буду уринировать.
Сука. Дошик по цене бариллы. Пиздец, какие же тупорылые уебаны тут сидят, пиздец просто. Не зря это нищетрэд. Вы никогда из нищеты не выберетесь с такими мозгами, понимаете? И главное советуют другим, учат, хотя банально арифметику из 2 класса не могут применить в жизни.
171р - это:1кг бариллы2кг макфы3кг весовых нонейм макаронА так же это 1кг курицы, куриных бёдер или окорочков.
>>370248Да... 12 рублей 70 грамм.170 рублей за килограмм. 85 гривень.Это килограмм макарон, 0,5 кг мяса и 0,5 кг лука. 2-2,5 кг отличных макарон по-флотски. 10 порций.Так нет же, за эти деньги чудак покупает 10 порций (гораздо меньших, чем посчитал я) дешевой лапши с рапсовым/пальмовым маслом, которую надо задить кипятком (для обеззараживания, на самом деле, и чтоб не подогревать; лапша сварена еще до сушки и расфасовки).Нет, я понимаю - в дороге, при отсутствии возможности готовить. Но дома?..Скажи, что тебе 16 лет, не дели на ноль мой мозг, а?..
Чё у вас дошика пригорело лол. Он вкуснее макарошек за 20р, разнообразить рацион, почему бы и нет, нахуя его килограммами жрать то, уж лучше чем давиться кг макарон из говна и палок.
>>370218>Кто с чем ест макароны?Состоятельные парни едят макароны.С обжаренной на сливочном масле морковью, купленной по цене 0,82 €/кг.
>>370285> Чё у вас дошика пригорело лолНе с дошика, а с тупости, и убеждения что дошик, дескать, нищебродский продукт, ведь он стоит ВСЕГО 12 РУБЛЕЙ за 70граммовую пачку.> Он вкуснее макарошек за 20рА что ты его с макарошками за 20 рублей сравниваешь? Сравнивай уж с макарошками за 171. > нахуя его килограммами жрать то,Ты просто непробиваемо тупой. Кто тебя заставляет его килограммами жрать? Макароны ты точно также можешь поделить по 70 грамм или как тебе понравится.
>>370331>Не с дошика, а с тупости, и убеждения что дошик, дескать, нищебродский продукт, ведь он стоит ВСЕГО 12 РУБЛЕЙ за 70граммовую пачку.У богатых свои причуды.
Поясните за замороженный куриный фарш, у нас килограмм стоит где то 100 рублей, вроде збс но с другой стороны хуле так дешёво то? Или его крутили из куриных анусов и лап? Кто нибудь питался им? Годно? Или ну его нахуй?
>>370343По цвету на куриный не очень похож. На этом говне не сэкономишь. Всё что имеет хоть какую-то переработку и упаковку - оверпрайс. И чем выше степень переработки, тем выше наценка.
Режу сезонные овощи+лучок, сдабриваю маслицем или сметанкой, заворачиваю в лавашик чуть подогретый, ем вместо бутербродов или когда нападает внезапный жор. Достаточно нищебродно? Чего можно в домашних условиях сделать вместо лавашика?
>>370343Фарш никогда не стОит брать готовым.Он по умолчанию в магазине готовится из обрезков и нереализованных лстатков.Т.е. Даже если речь идет о качественном мясе.Если срок реализации охлажденного мяса с момента забоя 4 суток, то:Мясо с убойного цеха грузится в рефрижираторы еще парным (это не правильно, но поверь мне, так и делается) и охлаждается оно прямо в дороге до магазина.Дальше фасуется и раскладывается по мармитам (это такие витрины-Холодильники, и продаётся. Все, что нераспродано за 4 дня - пускается в переработку, замораживается... Это в теории. А на практике ценники с датой фасовки меняются, и незамороженным мясо остается до реализации. И только когда оно начинает портиться - мясо пускается в фарш, с обрезкой (или без) откровенно испорченных краев.Точно так же готовятся и сырые шашлыки, и почти все остальное мясо доп обработки. Плюс в мясорубку забрасываются все отходы и обрезки - хрящи, плева (не девственная, товарищ Петросян), кожа и т.п.Купи свежее мясо и измельчи сам.Мясорубка, блендер, или просто острый нож.Реально мелконарубленное ножом или измельченное S-образным ножом блендера/комбайна мясо получается сочнее, чем подавленное в кашу мясорубкой.Но мясорубка позволяет пускать в фарш откровенные отходы.А замороженный и размороженный фарш - это откровенное фуфло, поскольку весь сок из мяса выйдет, и ты его выльешь либо в раковину, либо в кастрюлю.
>>370385Какой мощности блендер нужен для мяса? А то у меня был погружной и сгорел, когда плёнки намотались на ножи. Мясорубку не хочу использовать, т.к. там аллюминий и вообще мыть потом надо из-за пары котлет
>>370408Прмониторь отзывы, по опыту не скажу.У меня весьма мощный комбайн, уже и не помню. Кажется, 2,5 кВт. Или 1,8? Вечером гляну. Он реально зверски молотит все, что угодно. Но там движок рассчитан и на мясорубку, и на соковыжималку, и на тестомес.Блендеры же в принципе и на соусы нет смысла брать меньше 700-900 Вт.Блендер для мяса не предназначен. Но если пришлось уж - то нарезай небольшими кусочками, забрасывай по чуть-чуть, давай отдыхать побольше и регулярно очищай от пленок.
>>370408Да, блендер - только если есть Sобразный нож. Погружной- не вариант.Проще острым ножом накрошить мясо.
>>370408С мощностью погорячился. Комбайн по факту 800, блендер - 600.Что подразумевается под измельчением на блендере.А то начитавшись возмущений Сталика о мясорубке, клоуны типа >>370419 пузырятся. Очень часто блендеры комплектуются дополнительными функциями. Точнее, электродвигатель - основная часть в себестоимости большинства электрогаджетов на кухне, процентов 80. А дополнительные насадки - будь то блендер, венчик или чаша с измельчителем - добавляют пррцентов по 5-10.И очень часто под названием блендер идут мини-комбайны типа https://m.rozetka.com.ua/offer/15952387/?gclid=EAIaIQobChMI56q3k4bs3QIVl8myCh1kTAMZEAQYASABEgLjFfD_BwEЧто, в общем-то, правильно. Поскольку ни по объёму работы, ни по мощности эти агрегаты до комбана не дотягивают.Чем хорош S-бразный нож для измельчения. В отличие от мясорубки, вал которой спрессовывает мясо, а нож отрывает малюсенькие кусочки, напрочь выдавливая сок.S-бразный нож, как и обычный нож - отсекает кусочки мяса без особого сдавливания основного куска, и самое вкусное, мясной сок, остается внутри мяса.Просто нарежь мясо кусочками примерно 0,5-0,7 см, потом небольшими порциями вбрасывай на сковороду/в котел с раскаленным жиром и сразу перемешивай, не давая кусочкам спекаться в комки.Раскаленный жир обжигает кусочек мяса и создает плотную оболочку, через которую сок не выходит наружу, а остается в мясе до готового состояния.Фарш же из мясорубки, или очень мелко, в паштет, нарезанное мясо - отдает свой сок в масло, где и выпаривается. А мясо остается сухим и гораздо менее вкусным.
>>370480>А то начитавшись возмущений Сталика о мясорубкеПри чем здесь начитавшись, охуярок? Можно самому сделать фарш в мясорубке, сделать рубленый\резаный и сделать в бленндере и посмотреть, что получится. В блендере будет ебучая масса как для колбасы. Покажи мне свой чудо-нож для блендера, который даёт >кусочки примерно 0,5-0,7 см
Ну кстати "как для колбасы" тоже неплохо, можно из этой пасты зделоть рили колбасу или же высушить затем на легидраторе и смолоть на кофемолке в порошок. А порошок затем добавлять во всякие блюда, и дозировать при этом удобнее
>>370499Я бы сделол, прост набивать хз куда и без всяких глютаматов натрия и прочего, говорят, получится просто варёный фарш. Я б хотел себе хуевину, которая рубит мясо мелкими кубиками, но это явно блядь не про погружной блендер со стаканом и ололо собразными ножами
>>370497Б-же, сколько экспрессии. Ты подумай о стартапе. С шапкой в переходе ты сможешь заработывать, пока злые санитары не пропишут успокоительное.А по сути сабжа...В любой сфере деятельности, в т.ч. и в кулинарии, есть две категории людей. Одни хорошо делают дело (вкусно готовят, например), и всегда учатся.А другие думают, что умеют делать, и постоянно поучают других. Поскольку в силу своей наивности искренне верят, что их мнение что-то значит для окружающих.Как только ты напишешь что-то, для меня интересное - возможно, мы и подискутируем. Если у меня будет настроение.А пока подавай иногда голос, чтоб тред не тонул.
>>370501>Б-жеНе упоминай имя Господа нашего всуе>С шапкой в переходе ты сможешь заработывать, пока злые санитары не пропишут успокоительное.Мне хватает, а итт я, тащемта, прост>А по сути сабжа...>два абзаца воды ни о чемНайс сливаешься, машка. Так чудо-ножи, делающие охуенный рубленный фарш в блендере я сегодня увижу? Алсо, 10 мм это довольно крупные куски, у тебя глазомер сбит
>>370500Ты валишь все в одну кучу.Чем и как ты измельчишь мясо - это способ приготовления фарша. Каждый из способов имеет свои преимущества и недостатки, в зависимости от исходного сырья и ожидаемого готового блюда.Просто вареный фарш - это способ приготовления. Иногда так и надо - например, фрикадельки.Если же ты жаришь фарш, а получается вареный - то ты бросаешь в жир большую порцию и не разделяешь комок.В результате вокруг него спекается корочка, температура жира, резко падает, и фарш внутри комка варится или тушится в собственном соку. Для избежания этого нужно вносить фарш по чуть-чуть, сразу разделять и снова разогревать жир до высокой температуры.Кубики (геометрически) для мяса тебе и не нужны, это ни к чему. Тебе просто нужно измельчить мясо на небольшие кусочки произвольной формы. Возьми нож, наточи сам или за копейки в любом ларьке, еще ножесрачей тут не разводилось в нищебродском-то треде.Про погружной блендер я сказал еще в >>370416 , он НЕ ПОДХОДИТ.Если не сталкивался с S-образным ножем - погугли или скажи, я тебе дам фото.
>>370503Ты почему перестал принимать таблетки?Не шути со здоровьем, иначе голоса будут усиливаться, а потом завяжут рукава на спине.Если тебя забанили в гугле, так и быть, пройди по ссылке.https://tehnomarket.ua/blender-redmond-rhb-2942В чаше с крышкой - Sобразный нож.Размер куска ты определяешь визуально, и выбираешь самостоятельно. Естественно, если ты измельчаешь лопатку и жарить будешь в рпстительгом масле - то нужны меленькие кусочки. А если ты измельчаешь гуляш или подчеревину с кучей жира, который надо вытопить - то и куски нужны крупные: жир вышел, мясо осталось. Маленькие же кусочки превратятся в шкварки с горелым мясом.
>>370504Слышь, тупое говно, а не пошло бы ты нахуй со своим менторским тоном?>Ты валишь все в одну кучу.Это ты затупок, не умеющий читать и понимать смысл написанного> Просто вареный фарш - это способ приготовления. Иногда так и надо - например, фрикадельки.> Если же ты жаришь фарш, а получается вареный - то ты бросаешь в жир большую порцию и не разделяешь комок.Затупок, я говорил всего лишь о том, что если попробовать сделать домашнюю варёную колбасу без усилителей вкуса и прочей хуйни, что туда добавляют, получится варёный фарш. Свои советы для самых маленьких засунь себе в очко.>Кубики (геометрически) для мяса тебе и не нужны, это ни к чему. Тебе просто нужно измельчить мясо на небольшие кусочки произвольной формыМммм, маня, но резать ножом удобнее на кубики, а не треугольнички, кружочки, или что-то ещё>Про погружной блендер я сказал еще в >>370416 , он НЕ ПОДХОДИТ.Мань >>370480 именно погружной блендер. У меня типа такого, только Филипс, кажется, 3 стаканчика разного объема и ололо с-образные ножи к каждому. Кусочки у него, my ass
>>370527>>370528Эк тебя корежит-то. Если ты готовишь с такой же настроением, как и общаешься с людьми - то лучше покупай готовое в магазине, ничего хорошего у тебя не получится.Насчет вареной колбасы, то она и будет получаться по вкусу, как вареное мясо. Пока ты не научишься формировать вкус готового блюда при помощи дополнительных компонентов.
>>370533>Если ты готовишь с такой же настроением, как и общаешься с людьми - то лучше покупай готовое в магазине, ничего хорошего у тебя не получится.Про карму мне ещё задвинь. Обосрался-обтекаай, мань. Получается, кстати, у меня охуенно. Я ж не тупиздень, который по заветам славного друже рубленый фарш пытается в блендере делать
>>370534Интересная ты личность. И в споре силен, как Неуловимый Джо - нет тебе равных.Если нормальный фарш не получается с аналогичными блендерами - то прочти инструкцию и усвой, что насадка погружного блендера отсоединяется при подсоединении S-образного ножа. S-образного, а не С-образного. А то ты как тот лиственник-заучка, который на лекции по гинекологии после слов преподавателя "...клитор имеет V-образную форму..." уточняет: "Скажите, а вэ - русское или латинское?".Бампай не так часто, тред и так вверху.
>>370527>я говорил всего лишь о том, что если попробовать сделать домашнюю варёную колбасу...В коком треде я оказалсо?
Есть такая хуитка. Никакого рубленного мяса вы с ним не получите. Получите либо пасту мясную если долго, либо смесь пасты и разного размера кусков мяса если быстро. Ни о каких кубиках там речи не идёт. Хочите фарш - доставайте мясорубку. Хочитя рубленное мясо - топорики. Хочите кубики - нож и подмороженное мясо.Мимокрокодил
>>370576> Никакого рубленного мяса вы с ним не получите. Получите либо пасту мясную если долго, либо смесь пасты и разного размера кусков мяса если быстро. Ни о каких кубиках там речи не идёт.Двачую этогоПоналезло дебилов на мои столовачи
>>370576Это двач.Тут никто не собирается что-то сделать.Тут каждый рассказывает, почему все пидарасы, а он дартаньян.
>>3706611. От скуки попиздеть.2. Взглянуть на себя в прошлом на примере нынешних двачеров. Иногда это очень помогает в осмыслении определенных вещей и в понимании себя.3. Интересные люди и интересная информация иногда попадается в совершенно неожиданных местах. Да, глупо искать жемчуга в компосте (ц). Но, внезапно, даже тут я встречал интересных людей. Пусть и в порядке исключения.4. Формат анонимной борды имеет ряд преимуществ. Что, однако, не отменяет огромного количества недостатков.Есть еще ряд причин, но и этого достаточно.Это если серьезно.
Я ОП и перекатчик.Вот что я понял за несколько перекатов, некоторые из состоятельных парней как мухи на мёд летят в нищебродские треды, а сами вообще понятия не имеют о жизни в условиях ограниченного финансирования вообще и о пищепродуктовом аспекте такой жизни в частности. Хорошо быть состоятельным парнем, Дим Юрич не раз это говорил. Ну, и респект и уважуха состоятельным парням, дай им бог всех благ, пускай едят свои макароны с жаренной морковью и маянезиком, раз объёми получаемого финансирования позволяют - у богатых свои причуды. Большинство из них в нищебродские треды и не заглядывает, а проходит мимо. Но некоторые начинают хвастаться финансовыми возможностями. Зачем?
>>370730ОП, тут такое дело. Некоторые считают себя и являются нищебродами - в собственной реальности. А она отличается от твоей, от моей и еще от чьей угодно.Некоторые заходят просто потому, что столовач давно поделился на треды настолько узкой специализации, что просто скучно туда заявляться, там все оффтоп.Некоторые из тех, кого ты называешь состоятельными, вполне возможно, глотнули бедности в прошлом. Я не могу говорить от имени всех, но я вот глотнул в прошлом. Лень с телефона лопатить треды за ссылками на себя. Я - киевлянин, все цены в гривнях даю, еще про про готовку в условиях нехватки инвентаря писал и давал недельное меню исходя из 50руб/день.Если тебе 50 руб/день на питание - состоятельный парень, то я могу и еще бюджет под рацион подрезать, чтоб с голоду не сдохнуть. Я мог бы тебе поведать, как на яйце, уваренном бульоне из обрезков р костей готовить котлеты из овсянки. Как топить нутряной жир в казане и через день на нем, через день на бульоне из рыбьих голов или куриных/утиных каркасов варить сечку, пшено, перловку, колотый горох и прочие крупы по бросовой цене. Как на рынке после морозов и ливней покупать за копейки подпорченные овощи или как там же наниматься что-то погрузить за еду.Но я не буду этого делать. Если ты оказался в нищебродстве - это аопрос не кулинарии. Нужно выбираться из нищеты, а не учиться в нищете фасольку из говна выковыривать.Нищебродство - это вопрос, который решается не кулинарией
Дорогой анон, помоги, пожалуйста, продержаться на 2 тысячи рублей на еду в месяц. И ещё я не ем мясо и рыбу, совсем. организм плохо переносит.
>>370770>3к уже нищебродство. А на 5к можно даже излишества позволить.Респект и уважуха!>>370776>продержаться на 2 тысячи рублей на еду в месяц.Трудно, но можно. Основы - каши из самых дешёвых круп и растительное масло. Начну с того, что на 2000₽ можно накупить столько крупы, что не съесть за месяц. Нужно как бы привыкнуть эти каши есть, а еда эта хорошая вообще, дорого или дёшево. Сам я ещё хлеб покупаю (привык), но хлеб дороговат, если можешь без хлеба обходиться - то хорошо. Ну, и к овощам я привык и считаю необходимыми. Посмотри, что у тебя там можно не покупать за деньги. У меня - волу, яблоки, алычу, щавель, крапиву - это нужно использовать тогда. А...растительное масло не бери самоё дешёвое, а бери хорошее! Это тёмное подсолнечное из России/Украины.
Как сварить бульон из куриных костей? В интернете все рецепты кардинально отличаются, даже время варки от 0.5 до 1.5 часа варьируется. Вот есть курица 1.5 кг, мясо срежу, кости на суп- как эти кости варить? Сколько воды нужно? Сколько времени варить? Костей от одной курицы будет достаточно? Доставать их или пусть плавают? Что кроме костей добавлять? Солить вообще надо? До кучи сразу про дальнейший суп: что туда кроме морковки, лука, картошки и томатной пасты добавить можно?
>>370818Часа полтора на медленном огне, в скороварке быстрее, минут 40. Можно не солить сразу, потом добавишь уже в суп вместе со специями. Бульён выливай через сито, оставшиеся мослы можно потом разобрать и обгрызть. Если куритца жырная, поставь жидкую фракцию на холод и потом сверху сошкрябай ложкой застывший жир. И можешь его выкинуть нахуй, а можешь сапоги обмазывать, лол. Холодец съесть с хлебом и салатиком. А можешь и суп сварить, обычный картофельный с луком или борщ-свекольник или щи-капустник, тут уже дохуя вариантов.
>>370878> Если куритца жырная, поставь жидкую фракцию на холод и потом сверху сошкрябай ложкой застывший жир. И можешь его выкинуть нахуй, а можешь сапоги обмазывать, лол.Очко себе обмажь и пошкрябай, пидр. Дохуя богатый калории выкидывать? Тут тебе не жиротрэд. Жир нужно срезать перед варкой и кинуть в холодос до ближайшей жарки картохи. Или сошкрябаный смалец выложить на сковороду до той же картохи.
>>368171>>367656заебись вам наверное гречку жрать, вот у меня на гречку аллергия, как поем сразу во рту все набухает и чешется
>>370776Да как два пальца. Многие пенсионеры и бюджетники реально живут хуже. Выше давал недельную раскладку на 50 руб/день. Т.е.1500/месяц.Если не ешь мяса и рыбы - и того меньше.Вопрос в другом. Мясо и рыба способны вытянуть до съедобного уровня многие кулинарные неудачи. Тогда как их отсутствие требует умения готовить. каша или похлебка должны быть очень вкусными, чтобы есть из без мяса. Ну и белок все равно нужен.С твоим бюджетом и запрсами - вари не самостоятельные каши, а добавляй в крупу бобовые, чечевицу, кукурузу. Вари овощной плов. Научись готовить омлеты, сама по сеье яичница весьма уныла. Покупай и ешь больше овощей по сезону.Научись добавлять при варке каш и картофеля сельдерей, корень петрушки и пастернака.Больше сливочного масла, если организм переваривает - молока, научись делать Кисляк. Это просто.Ищи сыр по акциям (не ирогай сырный продукт).Купи и натопи нутряного жира, очень дешевая и полезная вещь, особенно в бедности.А с чего ты решил, что не перевариваешь рыбу и мясо?Это врачебное заключение? Просто я сам сталкивался с подобным.Если рыба и мясо в любом виде выжывают аллергенную реакцию, сыпи, изменение текстуры кожных покровов, зуд, перхоть и т.п. - то ты реально не перевариваешь.Если рвота и расстройство - скорее всего, дело не столько в мясе/рыбк, сколько в способах обработки, жирности, температуры и т.д.Учись готовить для себя.
>>370927а зачем это мясо вообще? Я не ем месяцами, привык. Ау, есть тут люди, которые без мяса и недели не проживут??
>>370343Гугли механическую обвалку. Берут курицу, от которой уже отпилили всё, что продают отдельно, и кидают в сепаратор. Сепаратор в говнину её перемалывает и отдельно выпускает очень мелкий, пюреобразный фарш, и костную массу. То есть в этом фарше не только мясо, но и все хрящи, и кожа, и даже небольшой % перемолотых в пыль костей. На западе лет 50 назад это придумали, не знаю, было ли такое в совке.
>>370936>Гугли механическую обвалку.Погуглилhttps://www.youtube.com/watch?v=iP1IQ3pUDBAНу нахуй такое жрать.
>>370818Я варю так - беру остов от курицы и окорочок. Если варить только на остовах, без окорочка, то беру два. Иногда варю с двух крыльев + остов или остов + филешка. Кладу в 3л кастрюлю и заливаю водой. Не до верху, но чтобы кости полностью покрыло. Касательно количества воды смотри сам, потому что кастрюли у всех разные. Главное чтобы её не было прям под край, потому что при кипении она будет расплёскиваться. А если её будет мало, то суп будет слишком густой.Включаю максимальный огонь, жду закипания, снимаю пену еблю с "правильной" варкой бульона оставим состоятельным парням, которым нечем заняться. Добавляю пару горошин чёрного перца и одну горошину душистого, варю на слабом огне полчаса, максимум 40 минут. Если варить дольше, то мясо на остове станет сухим и его только выкидывать, а зачем? Бульон сильно вкуснее от этого не станет.Тем временем нарезаю большую луковицу кубиком, большую морковь тру на крупной тёрке. Люблю когда в зажарке много овощей. Обжариваю на сковороде на среднем огне сперва лук пока он не начнёт золотиться, потом добавляю морковь, обжариваю 3-5 минут, присыпаю чёрным перцем и выключаю. Когда кости и мясо сварятся, вынимаю их, остужаю и сразу снимаю всё мясо с остова. Его там на две порции супа хватает главное всё не сожрать пока снимаешь. Окорочок, крылья и филешку тоже сразу разбираю на волокна, кости и кожу выкидываю.Чищу 3 большие картошины, нарезаю крупным кубиком с гранью 2-3 см. Подсаливаю бульон, чтобы он стал вкусным. На мою кастрюлю и на мой вкус хватает чайной ложки без горки. Кидаю туда картошку. Варю пока она не станет мягкой, добавляю зажарку, листик лаврушки, жду пока суп не начнёт кипеть и сразу же выключаю. Зажарку долго варить не надо, она теряет вкус.Перед тем как есть суп, обязательно дай ему остыть и настояться хотя бы полчаса. Мясо добавляй непосредственно в тарелку.Что можно добавлять в суп:1. Гречку. На кастрюлю я беру где-то 4 столовых ложки, промываю и добавляю одновременно с картошкой. 2. Яйцо. На кастрюлю берёшь три яйца, взбиваешь и добавляешь после картошки. Только добавлять нужно аккуратно, нужно чтобы яйцо сначала застыло цельной массой, а потом уже эту массу разобьёшь, иначе у тебя весь суп будет в мелких хлопьях, это не аппетитно.3. Чечевицу, фасоль, нут, маш, короче бобовые. Отвариваешь отдельно и добавляешь в суп в самом конце. Можно вообще отварить сразу много фасоли, закинуть в морозилку и добавлять когда нужно.4. Горох. Гугли рецепт горохового супа.5. Прямо в тарелку можно добавлять нарубленную зелень и чеснок, это сразу +100 к вкусу супа.6. Это конечно не конец списка, его можно продолжать бесконечно, но на этом остановимся.Рис и лапшу в суп не добавляю, потому как они там размокают. Только если отдельно их отваривать и смешивать непосредственно в тарелке.
1. Рубим останки курицы.2. Кидаем в кипящую воду. Солим на половину. Ждём покуда нагреется и начинаем снимать пену, много пены, дохуя пены, пока не перестанет выделяться. Как перестала выделяться, ставим на минимум и идём смотреть вибеэм-трэд в разделе /бэ/.3. Через полчаса кидаем поллуковицы, моркву, лавруху и перец. Варим ещё полчаса.4. Пока варится в миске смешиваем джва яйца, какое-то там количество муки, соль, столовую ложку растительного масла.
>>3709841. До полужибкого теста.2. Вынимаем из кастрюли всё что твёрже бульона. Ставим на максиму, и ждём пока люто закипит (это важно!). Кидаем тудысь специи по вкусу, приправы, чё у вас там, я хз. Я ложу/кладу универсальную с кучей глутамата и сушёными овосчами. Чайную ложку полоскаем в бульоне и набираем примерно такой шмат теста, или меньше, как нравится.3. Выкладываем шмат прямо в кипящую жижу, опять полоскаем ложку, повторям пока не изведём всё тесто.4. Через 10 минут жрём бульон с галушками и глодаем кости.
>>370929>а зачем это мясо вообще? Я не ем месяцами, привык. Чтобы удовлетворить категорические требования учёных мамкиных диетологов с двачей.
>>370998>бульон с сельдереемЕбать как это дерьмо можно жрать, я от этой хуйни чуть не проблевался и выкинул нахуй.
>>371011Я сырым тоже не могу есть. Но в бульон заебись заходит.>>370998Да потому что его покупаешь, один раз используешь и потом он лежит пока не испортится. К тому же в моей мухосрани его ещё поискать надо, и он так-то нихера не дешёвый.
>>370998Потому что не умеют, очевидно же.Пастернак, сельдерей, корень петрушки, корень моркови, лук.Измельченные и обжаренные - зажарка перед варкой супа, для вкусв.Крупными кусками корнеплоды и небольшая цельная луковица за 10 минут для окончания варки бульона - для осветления бульона и аромата.
>>370929Если ты уже вырос и сформировался - то мяса нужно не так много, как его ест современный человек. Если ты еще растешь или качаешься, или тспытываешь большие физ.нагрузки - то организму нужны белки, а точнее аминокислоты из белков. Либо ьы ешь мясо и рыбу, либо стараешься компенсировать их отсутствие, добирая белки из других продуктов.Кроме того, с мясом ряд блюд получается гораздо вкуснее. Супы, борщи, пловы, рагу и т.д. без мяса/рыбы весьма унылы.Есть или не есть - твой выбор.
Суп катаны. В общем есть две небольших свеклы одна морковь две маленьких луковицы и головка чеснока. Решил отворить всё это дело, потом нарубать в свекольночесночный салатик. Вопрос знатокам такой. Водичку после всего этого действия, а котором морква и свекла варилась, как можно приминит потом? Есть немного картфана и круп с макарошками по мелочи, набор специй и еще одна мокорвка и луковица. Кокие ваши предложения? Есть еще правда пол кило языков, халява привалила, но с ними мороки много, поэтому в данном контексте думаю можно про них забыть.
>>371116Гладиаторов вообще только ячменем да бобовыми кормили и ничего, нормально все тренировались и на арене прыгали. Зубы у них правда сыпались от недостатка кальция.
>>371118upd: Еще нашел три яйца пачку слоённого теста и банку солёных помидоров.Спрашиваю советов так как это практически всё что у меня есть, денег 100 рублей которые не могу тратить на еду нужно на проезд что бы таки найти работу и еще есть дерьмовенькая смесь для блинов. Благо есть куча сушеных трав из которых можно чаи гнать, так что в крайнем случае пару тройку дней сугубо на чаях смогу посидеть.
>>371128Слоеное тесто пустить на выпечку. Я знаю несколько рецептов. Это реально всё, что есть?Есть открытые слойки с яйцом: раскатываешь тесто, режешь на кусочки, эти кусочки на противень со сделанными бортиками, в каждую разбиваешь яйцо и выпекаешь минут 10-15.Если было бы варенье какое, то можно было напилить всяких слоек сладких, а так... ну, сделай пряные там, соленые типа крекеры.
>>371118>Есть еще правда пол кило языков...Начни с потребления скоропортящихся продуктов. Смотри, что может испортиться - и начинай с этого.
>>371126Ну че несешь-то. Гладиаторы те еще жруны и жиробасы были.Успешные гладиатор в 1-2 веках мог себе позволить всякое. Даже пиццу флорентину за 5000 сестерциев.Для интересующихся. Основой рациона в средиземноморье 2000 лет назад была пшеница, то есть хлеб и каша. Сдабривали все это оливковым маслом. Производство оливкового масла в империи было просто колоссальным. Масло было у всех, и для всего. А также гарум - ферментированный рыбный соус. Его хватало и беднякам в том числе, точнее им был по карману halex - одна из составляющих гарума, готовили его тоже в чудовищных количествах. Продукт этот был очень своеобразным. однако обладал , похоже, приемлемым вкусом и содержал в себе столько всего, что покрывал большую часть потребностей организма. В принципе на каше, масле и гаруме можно было вполне жить. Чем выше был доход и статус, тем лучше и изысканнее питались люди. К примеру, легионер на службе в лагере кроме хлеба и каши ел бобы - нут, разновидности гороха, птицу, рыбу, соленое и вяленое мясо, пусть и немного, вино, молочные продукты, мёд, овощи, фрукты по сезону плюс всякое - чеснок, и травки пахучие. Для походов набирали чудовищное количество зерна, соленого мяса - свинина, да, сало, козлятина и баранина, масла и по региону и сезону все что могло долго храниться и не портиться.
Кто-нибудь анализировал сорта рыбы по параметрам пользы/дешевизны? К примеру, среди мяса - курица, среди круп - греча, горох.В рыбном отделе Ашана глаза разбежались от разнообразия пресноводных и морских сортов, какие из них лучше/хуже и почему ?
>>371168По соотношению цена/качество я предпочитаю брать не только в ашане, а в крупных рыбных магазинах, на рынке и везде, где есть разделка.Полакомиться - х/к, г/к и соленые хребты и ребра лосося, приголовья семги, хвосты палтуса. Порядка 3-5$/кг.По вкусу и качеству при вменяемой цене для готовки - мороженные хребты лосося, хек, минтай - порядка 1,75$/кг. Брюхи лосося - 3-3,5$. Жарка, варка, уха, засолка. Запекание иногда.Чуть дешевле - мойва. Карась (жена любит). Жарка.Соленая, а тем более копченая селедка и скумбрия - последние несколько лет беру мало, как-то не стоит оно того. Разве что захотелось именно этого.Из совсем дешевого, из юности, когда денег нет а рыбы хотелось -, килька, тюлька, салака - х/к, г/к, соленые. Для ухи - головы, хвосты, плавники, обрезки речной.
Посоветуйте продукты, само собой нищебродские, для разнообразия рациона. Сейчас готовлю из сочетаний следующих базовых продуктов+специи:1) Куриная тушка2) Яйца3) Мука4) Молоко, иногда кефир и творог сам гоню из уценённого кефира в мультиварке5) Фрукты, яблоки или бананы6) Крупы: чаще всего овсяная, иногда гречневая или рисовая, редко пшённая7) Овощи: морковь, картофель, лук, кабачок, иногда огурцы и помидоры8) Хлеб для нажористости9) Пищевые добавки: грецкие орехи, семена чиа10) Напитки: чай или шиповник. Хотелось бы добавить рыбу, но я не умею её готовить и не могу есть в невкусном виде категорически, а заморозка в ашане внушает уныние. Ещё на что стоит обратить внимание, чтобы улучшить рацион?
>>370929>Ау, есть тут людиТы уже здесь пидорасина! Как ты заёб своим веганством кичиться это просто пиздец. Все соседние треды застрал своими мантрами "я нием мяса". Тварина блять.
>>371208Да всё заебись у тебя вроде. Я бы яйца убрал и добавил бы круп дешёвых, сечку какую-нибудь, но и так хорошо. А это, квашеной капусты в списке не вижу. Ну, и молоко взрослому не нужно, лучше на кефир налегать. А так - норм. Грецкие орехи у меня очень дороги, а так бы ел бы и ел.
>>371214Этот анон и це Європи. Верный маркер: знак доллара США $, если некто приводит цены в долларах США - то это наш Русский человек.
>>371212> Я бы яйца убрал и добавил бы круп дешёвых, сечку какую-нибудь, но и так хорошо.Почему? Для меня просто яйца вкуснее большинства круп, особенно если их без варенья или мяса есть. > А это, квашеной капусты в списке не вижу.Категорически несъедобно для меня. > Ну, и молоко взрослому не нужно, лучше на кефир налегать.Ок, принимается. > Грецкие орехи у меня очень дороги, а так бы ел бы и ел. Так я ПО ПРАЗДНИКАМ, пару раз в месяц беру пакетик маленький и ем в течение недели.
>>371223Как минимум у меня, 371208, лайтовая непереносимость лактозы. Так-то молоко люблю и могу хоть пачку залпом выпить, но уже от половины будет неприятно.
>>371168Горбуша потрошёная по 260-300. Башню и плавники на уху. Так или иначе брать можно, хоть она и не очень вкусная. Готовится просто - обвалял в муке и соли, зажарил, сожрал с картохой и каким-нибудь соусом, или пироги (на пироги же пускается в обязательном порядке жирное брюхо горбуши, ибо при жарке оно попросту выгорает), можно и котлеты. Кости крупные, мелких нет.Кета и кежуч. Года два назад стоила 260, сейчас же совсем запредельно. Но ещё можно найти рублей за 300. Вкуснее горбуши. Вообще, вот с этими красными рыбами всё очень сильно попортилось за последние два года. Подорожали, а так как подорожали, их никто не берёт, так как никто не берёт, то лежат они в холодильниках по полгода, аж жёлтые уже, не съедобные. Неужели в рашке рыба кончилась?Из белой рыбы я даже хз. Минтай не съедобен совсем, даже котлеты из него так себе. Скумбрия очень жирная и вонючая, её разве что с картохой запекать, но это долго. Речная вонючая вся, костлявая дико, на очень большого любителя. Остальное либо стоит около или дороже горбуши.Всякая солёная/копчёная/маринованная селёдка/скумбрия бывает часто в пятёрочке по акции, вот тогда её и надо брать, как правило она там довольно высокого качества.Рыбные консервы тоже подорожали сильно, но всё ещё можно встретить хорошую 250 граммовую банку какой-нибудь сайры/сардины/скумбрии с дальнего востока в масле за 50 и сделать с ней пирожков смешав с варёным рисом и зелёным луком. Таки да. Хотелось бы услышать от анонов, что там у них с рыбой. Какую и где берут, что готовят.
>>371118Отвари языки. Бульон не сливай.Свеклу морковь отвари, в разных кастрюлях. Натри на тёрке с чесноком, полей маслом, подсоли, перемешай и съешь как салат. Воду сливай, никуда не применишь.С бульона от языков сделай суп из лука, моркови, картошки и теста. Рецепт теста вот >>370984, сюда уйдёт яйцо.Если ещё осталась картошка и луковица, сделай пирожки с картошкой и жареным луком. Если нет, то просто запеки это тесто без ничего, будет что-то типа хлеба.Языки ешь с супом или салатом, ну или отвари макарошек на гарнир.
>>371233Двачую хуйню с рыбой. Я на дальнем востоке жил, давненько правда, примерно помню как это выглядело. Но тогда рыбы и краба было хоть ужрись, а теперь я не помню краба в продаже. Нет ног краба, только консервированное мясо в стекле по 5к за банку. Тенденция с икрой и красной рыбой такая же.Просто пацаны поняли, что добывать рыбу выгоднее на продажу за рубеж за евродоллары, а не на внутренний рынок. На внутренний рынок сливают только в регионе где есть свой рыбзавод - ДВ, может Карелия и Питер, Калининград. И на вкус она эм, ну не ок. Местная консерва дешевле. да, по полтиннику за банку, но вкус хуже, чему импортной за 50-100.Из белой рыбы выгодно брать филе - два ходовых прям сорта, я забыл. Только один уг, а второй ничего. Потому что один невозможно жарить - разваливается, поэтому хорошо идет в пироги. Я пускаю белую рыбу в пироги, котлеты, так жарю в кляре и с китайским сладким соусом. Стоит около 100-150 за кило, надо только смотреть чтоб продавцы совсем не охуели и тонну льда туда не наморозили.Консервы. Скумбрия, сардина. 1 банка консервов на 1.5 литра воды, туда картоха и немного грамм 100 риса - суп на 1-2 дня.Бывает консервированный тунец. Просто огромный кусок красного мяса. Вкус ээ своеобразный, наверное только в начинку пускать.Не от нищебродства, а от любви к экспериментам брал креветок и кальмаров - не стоит того. Думаю купить красную рыбу где-нибудь целую и засолить. Правда говорят у меня она теперь стоит по 800 даже на рынке с азиатами. И они эти мороженые глыбы бьют прямо о землю и пинают сапогами. Чет впизду такие базары, дорогие друзья.
>>371235Я думал бульен от языков хуйня не используемая. А вообще спасибо. Отыскал банку шишкового варенья, пущу на слойки а вместо хлеба у меня сухари 60р за кг.
>>371255>купить красную рыбу где-нибудь целую и засолить>эти мороженые глыбыТы хотел взять замороженную тушку и засолить, ирод?
>>371305По большей части сейчас так и делается. Если присмотреться с к упаковке копчёной, солёной и консервированной рыбы, то зачастую можно встретить надпись "изготовлено из замороженного сырья".
>>371305Любая морская рыба промыслового улова априори подвергается глубокой заморозке. Время шаланд, ловивших на рассвете и в обед продававших улов - осталось в прошлом и в приморских городках.Именно это заморозка убивает немалое число паразитов и позволяет тебе есть рыбу, отловленную в другом конце шарика.Ценник "лосось охлажденный" - не более, чем маркетинговый ход для лохов.Это мясо - охлажденное, а морская рыба в супермаркете - дефростированная.Так что если ты не на побережье живешь - то не обманывай себя, ты покупаешь в супермаркете/на рынке размороженную рыбу.Тогда как покупать нужно амороженную рыбу, и разделывать и начинать обработку - в процессе разморозки.
>>371214Не знаю, кого ты конкретно имеешь ввиду.Я - тот анон из Киева, что давал недельное меню на 50руб/день. И писал о приготовлении в условиях ограниченных инструментов, про ведро с крабами.>>371216Ты правильно ориентируешься, Европа считает в €, Украина - в $.Так уж у нас сложилось последние четверть века.Насчет >>это наш Русский человекТо тут такое дело. Если тебе охота развести срач - то вряд ли со мной выгорит.Если же ты думаешь, что сказал человеку что-то типа похвалы, то я тебя огорчу. При том, что конкретно по национальному признаку я не имею ничего ни против одной национальности, в т.ч. это касается и русских.За последние 4 с лишним года с этими словами и под этим предлогом РФ сделала столько подлости, что русский человек - это уже не национальность, а имя нарицательное. И окрашено это имя отнюдь не красивыми тонами. И отмываться от этого еще долго-долго, как немцам после 45-го. Просто прими к сведению.Спорить на эту тему не вижу смысла, так что если захочешь спорить - останешься без ответа.
>>371327>Если же ты думаешь, что сказал человеку что-то типа похвалы, то я тебя огорчу. Я чисто в рамках нищебродского треда - если рассуждения о ценах ведутся в USD/$ - то это указывает, что рассуждает наш Русский человек (за исключением анонов проживающий зоне хождения USD/$ - это США, Зимбабве - и иные подобные страны). Я сам нерусь, поэтому и рассуждаю в EUR/€ - по теме треда это важно, чтобы понять порог нищебродства. У разных людей он разный.
>>371208Добавляй:1) Куриная тушкаСубпродукты (потроха) для супов.Гуляшное мясо - для зажарок и тп. Вообще, учись использовать продукты по потребностям. Нет смысла измельчать вырезку на фарш. Не обязательно варить бульон из филе - можно и из каркаса куриного сварить.Ну и грибы - мясо бедняков. Тут такая фишка. Производителей не так уж и много, товар скоропортящийся, цикл выращивания короткий.. Поэтому цена может скакать. В пост перед Пасхой, например, цена взлетает почти до уровня мяса, но может иногда и резко падать, особенно перед выходным на рынке (в супермаркетах не катит, там перерабатывают). Поэтому держи цену в голове, и если видишь дешевле - хватай и готовь. Проще всего - жарка и суп. Я проишампиньоны, если что.2) ЯйцаУчись готовить омлеты. Не просто жарить яйца. Это гораздо вкуснее и питательнее. Просто яйца - не так уж и легко усваиваются, так и выйдут.А вообще очень годный продукт. Только не юзай этот продукт как самостоятельный. Это нерационально. Единственное оправдание - нехватка времени.3) МукаИ так понятно. Еще есть гречневая, кукурузная, ржаная, рисовая, цельнозереовая и тд. Если тебе станет интересно экспериментировать - сам найдешь и научишься, если нет - и не заморачивайся, оно тебе не надо.Для панировки (ну вдруг когда-то начнешь готовить...) можно измельчать вместо муки сухой хлеб.4) Молоко, иногда кефир и творог сам гоню из уценённого кефира в мультиваркеМолодец. Если под домом, у метро или на рынке продают домашнее - переходи на него. Дороже, да. Но ты выигрываешь на том, что в баллоны и банки льют до крышки, это литр +, а в магазине фасуют 850-900 грамм, т.е. Литр -.Сырым не пей, рисковано не столько само молоко, сколько баллоны, в которых его возят. Либо кипяти, либо скисляй.5) Фрукты, яблоки или бананыПо сезону - все, что позволяет карман и регион. Разнообразь.Иногда бывают забавные падения цен, когда и персики дешевле яблок распродают.6) Крупы: чаще всего овсяная, иногда гречневая или рисовая, редко пшённаяУ тебя есть мультиварка и гугл. Учись и экспериментируй.Из дешевых круп - сечки, перловка, пшеничка, ячка, кукурузная, горох.Дороже - рис, гречка, фасоль, бобы.Дополняй каши бобовыми и чечевицей, зажарки, соусы, добавки типа орехов, семечек, семян, сухофруктов и т.д. Каши, супы и салаты - это самое важное при ограниченных ресурсах.Туда же - макароны. Отличная углеводная основа, хранятся долго, стоят копейки.Научишься готовить - очень вкусно будет.Я давно уже не экономлю на еде, и готовлю вкусно - но макароны все равно раз в пару недель - это святое.7) Овощи: морковь, картофель, лук, кабачок, иногда огурцы и помидорыПо сезону, иначе дорого. Лето - огурцы-помидоры-перец-капуста.Зима - капуста-редька-морковьВесна - редис, щавель.Больше зелени, это никогда не лишне.Картофель - круглый год. Варка, жарка, запекание, пюре.Лук - если научишься правильно и к месту, реально очень хороший овощ. Не ненавидимые с детства вареные сопли. Не горькое и вонючее.8) Хлеб для нажористостиТут без комментариев, хлеб всему голова, а в славянских кухнях и того больше.То же самое, что и с яйцами. Не лупи с голоду всухомятку чтоб наесться.Ешь в дополнение к основным блюдам. Свежий хлеб - всегда сказка. Можно подогревать в микроволновке, на паровой бане, делать гренки и сухарики. Много раз читал о хлебном супе, но сам как-то не пробовал.9) Пищевые добавки: грецкие орехи, семена чиаДобавки - не совсем точное определение, но не суть. Запасайся на развес, так в разы дешевле.Орехи - все, что позволяет бюджет. Всегда предпочтительнее брать сырые. Сухофрукты. Разведай, не пожалеешь. Не цукаты из засахаренных кусочков, а именно сухофрукты.Цены высокие, но по факту ты за раз съедаешь 20-50 грамм, если сытый. В разы дешевле конфет выходит.Общее правило - чем светлее и красивее курага, изюм и т.п. - тем больше химической обработки. Сера, сода и т.п.Бери некрасивые, они лучше. Скажи узбеку на рынке: мне не чтоб красивое, а как для себя. Он поймет.10) Напитки: чай или шиповник. Ну ты сам все понял. Попробуй цикорий, научись готовить кисели и компоты.Чай оптимальнее брать развесной. Не гонись за ценой, гораздо важнее умение заваривать. Читай, учись.Киев-кун
>>371333Ну это да, постсовок последние четверть века считает в $ - высокая инфляция делает бессмысленной привязку к нацвалюте.Особенно если ты по профессии не должен в голове держать хотя бы примерные обменные курсы за постсовковый период.
>>371335>Субпродукты (потроха) для супов.А какие именно потроха для супов? Печень-почки точно не подойдут. Желудок на любителя, сердце дорогое. Лёгкие не съедобны. Или я что-то упускаю?> Не обязательно варить бульон из филе - можно и из каркаса куриного сварить.Что, прям не обязательно? Бульон из филе не варят даже в топовых ресторанах, ибо бульона от филе не бывает.> Ну и грибы - мясо бедняковТолько в сезон. Да и то если сам набрал. Они катастрофически ужариваются и становятся на выходе дороже говядины.
>>371335>Киев-кунДа видно, что Киев-кун. Ты хоть и состоятельный парень, но очень много и подробно по делу пишешь.Понятно, что не практикуя нищебродства можно скатиться вот в это:>Картофель - круглый год
>>371327>>371333Мне вспомнилось как в первых тредах некто так же писал цены в $. Из-за чего подвергался гонениям. А ещё в голове маячит Прибалтика ,но не знаю к чему.
>>371335Спасибо за подробный ответ. > Не обязательно варить бульон из филе - можно и из каркаса куриного сварить.Само собой. Разделываю тушку, ем ноги и грудь с гарниром, а всё остальное пускаю на бульоны. > Ну и грибы - мясо бедняков.> Проще всего - жарка и суп. Я проишампиньоны, если что.Тут такое дело, что грибы, кроме жареных лисичек, я не привык есть. Шампиньоны будут гарантированно не блевотными?> Учись готовить омлеты. Не просто жарить яйца. Это гораздо вкуснее и питательнее. Просто яйца - не так уж и легко усваиваются, так и выйдут.Ок, но я обычно их отвариваю и либо так съедаю, либо в какой-то салат крошу. > кукурузнаяО, хорошо, что напомнил! Куплю как-нибудь, мне она в своё время понравилась> горох.Не умею варить, но может, у меня горох говённый. Пытался гороховый суп сварить, так зёрна там после третьего подогрева на плите так и остались жёсткими. Притом вымачивал их около суток. > Туда же - макароны. Отличная углеводная основа, хранятся долго, стоят копейки.Так-то у меня лежит стратегический запас макарон дома, но я их не очень люблю, поэтому предпочитаю что-то ещё. > По сезону, иначе дорого. Лето - огурцы-помидоры-перец-капуста.Это безусловно, зимой, наверное, не пошикую так. > Зима - капуста-редька-морковьОценю редьку, если найду в продаже, спасибо. > Лук - если научишься правильно и к месту, реально очень хороший овощ. Не ненавидимые с детства вареные сопли.Так нет, я люблю лук в любом виде, кроме обуглившегося. Нарезаю его и в супы, и в импровизированное рагу побольше всегда. > Тут без комментариев, хлеб всему голова, а в славянских кухнях и того больше.> Ешь в дополнение к основным блюдам.Только в дополнение и ем, но без него заметил, что реально меньше наедаюсь. Иногда крошу в бульон, если там совсем ничего не плавает, и в гороховый суп. > Орехи - все, что позволяет бюджет. Всегда предпочтительнее брать сырые. Это само собой. Есть какие-то мастхэвы в орехах по полезностям?> Сухофрукты. Разведай, не пожалеешь. Хм, а у них есть какая-то существенная пищевая ценность? Я просто обычно жую печенье типа Юбилейного, а что-то существенно подороже купил бы только из-за ёба-витаминов в составе. > Бери некрасивые, они лучше. Скажи узбеку на рынке: мне не чтоб красивое, а как для себя. Он поймет.Вот ты всё про рынок, а как вообще вкатиться в добычу еды на рынке? То есть, по каким признакам подбирать качественные продукты там, как с продавцами наладить общий язык, чтобы не обвесили и т.п.Я просто идейный сторонник крупных супермаркетов и переживаю, что на рынке куплю хуиту с ботулотоксином, например, а хача-продавца никто не будет искать.> Попробуй цикорий,Он в дикси дороже шиповника, но его я не пробовал, поэтому не могу быть уверенным во вкусе. С чем сравним примерно?> научись готовить киселиУх, бля. Купил банку сухого растворимого киселя как-то, по ощущениям то ли вода с соплёй, то ли сойлент, то ли ещё какая пресная тюря. А с типичными столовскими кубиками как-то лень заморачиваться. Хотелось бы бухнуть по-быстрому в кружку, выпить да побежать.
>>371364>Есть какие-то мастхэвы в орехах по полезностям?Другой анон. Перечисляю лидеров в своих категориях. Грецкий(омега 3, содержит витамины в необходимом суточном количестве) оптимально съедать до 5 шт.в деньМиндаль(клетчатка, кальций, витамин E) до 10 шт. в деньАрахис(белок, самый дешевый, как ни странно полезнее в жаренном виде) до 10-20 шт. в день Кешью(Железо) до 10 шт. в день Фундук непримечателен, разве ,что полезен беременнымВ кедровых полностью отсутствует клетчатка(для детей)Пекан(антиоксиданты), Каштан, бразильский орех(селен) - дорогие и крайне полезные
>>371372В процессе написания вспомнил утверждение: "Гречка быстро вымывает из организма кальций, кости становятся хрупкими, можно получить перелом в обыкновенной автобусной давке" Кто ,что думает ?
>>367431Решил попробовать готовить фасолевые вместо гороховых. Как сделать, чтобы они не разваливались к хуям? Я делаю "фарш", обваливаю его в муке и жарю, мука вся отваливается и жариться до черноты, а котлеты едва покрываются тоненькой корочкой, которая сразу разваливается. Жарил на мелком-среднем огне.
>>371382На здоровье. Оказалось довольно увлекательно и полезно. Теперь составляю такие списки для всего буквально.
>>371418Ну, тогда попробую его. Так-то к кофе я нейтрально отношусь, но заваривать и молоком разбавлять его обычно лень.
>>371374Кальций вымывает вроде овсянка. Но это можно нивелировать, принимая яичную скорлупу. Вообще есть тема со стронцием, он активно замещает кальций в костях, из-за этого в основном и проблемы.
>>371374>Гречка быстро вымывает из организма кальций>>371431>Кальций вымывает вроде овсянка.Что вы несёте шизики? Вуменс.ру перечитали чтоли, ебанутые нахуй.
>>371431>Но это можно нивелировать, принимая яичную скорлупу.Ты попугай чтоли, скорлупу жрать? Пиздец у тебя в башке насрано.
>>371438Компоненты, содержащиеся в гречьке, препятствуют усвоению кальция и приводят к остеопорозу - это экспериментально подтверждённый факт, хуле ты триггернулся непонятно. Если очкуешь сломаться - завязывай, нахуй, или миксуй со специями или солью
>>371449>Компоненты, содержащиеся в гречьке, препятствуют усвоению кальция и приводят к остеопорозу - это экспериментально подтверждённый фактИди нахуй сектант промытый.
>>371338Сердце, желудки. Печень - не рекомендую. Не только потому, что сам не люблю. Точнее так.Домашнюю - вполне. Магазинную иногда - вполне. Магазинную регулярно - НЕТ.На птицефабриках растят 40-суточников. От вылупления из яйца до забоя- 40 суток.Кормят высококалорийным шротом с маслобоен для роста, костной мукой с ветсанутильзавода - для формирования скелета. Это в теории. На практике высокоя плотность в клетках очень часто дает вспышки заболеваний, паразитов и т.п. А это значит десятки тонн птицы загублены, если вспыхнет эпидемия. Поэтому вакцинации как профилактика и ударные дозы антибиотиков в случае вспышки. Да, супердорого, но мясо дороже. За 40 суток в мясе и даже в костях это не накапливается. А вот в печени - очень даже. И ты никогда не узнаешь, кормили ди антибиотиками конкретно эту партию, из которой ты купил курицу.Кроме того, шроты, костная мука и комбикорма отличаются по качеству, и применение ряда добавок к комбикормам автоматом перечеркивает возможность официальной реализации печени.Производитель в основном держит марку.Но это тонны, а то и десятки тонн, печени. И всегда есть соблазн отправить по бумагам эту печень на корм скоту, а по факту поизаниженной цене выпустить ее в реализацию. Абсолютно под другой торговой маркой и докуменьами.Это я тебе говорю как человек, полгода жизни в нулевых посвятивший отладке расчета себестоимости на птицефабрике. Бульон из филе очень даже нежный, я чистый бульон такой и пью, когда варю филе для салатов. Только получаешь ты его не 3-5 литров, а 1-2 порции.Это оффтоп, но раз уж зашел разговор.Рестораны и вообще общепит - совсем не эталон хорошей и тем более дорогой кухни.Так получилось, что за последние примерно подтора десятка лет мне довелось есть в самых разнообразных заведениях, от привокзальных и придорожных рыгаловок для шоферов и мелкоуголовного элемента, харчевен базаров, столовок промзон - и до весьма дорогих ресторанов почти всех областных столиц Украины. С полной уверенностью говорю: цена абсолютно не пропорциональна качеству. Более того, если ты обедаешь в низовом ценовом диапазоне, то все логично: какая цена - такое и качество. В дорогих же заведениях у меня проскальзывала неприятная мысль: лучше б меня тут не кормили, а четверть счета наличными дали, я бы хорошо в выигрыше был.Если тебе довелось тратить деньги на общепит - не трать их на оплату сервировки и аренду площади. Вкуснее и сытнее всего обедать, особенно на юге - в харчевнях для своих, при базарах.Ну а грибы - сильно ужариваются, да. Но ведь их можно и отварить в супе. Тогда весь вышедший сок уйдет в бульон и не пропадет.Да и если ты берешь по разумной цене, а не на пике - то не так и дорого.
>>371340>>Понятно, что не практикуя нищебродства можно скатиться вот в это:>Картофель - круглый годАнтош, рассказывать тебе, где я был и что я видел - это занятие такое же безблагодатное, как двум инвалидам культяпками меряться. Тем более на аиб, где нет персоналий, есть лишь тезисы.А картошка...Ну хз, может, это менталитет. Может, место жительства. Ну вот мне однажды в 80-е довелось общаться с человеком с Сахалина. Он напрочь не понимал моего восторга от красной рыбы (тогда она не продавалась от слова вообще) и в упор не понимал - почему я не схожу с ума от счастья от того, что абрикосы у нас росли прямо во дворах 5-этажек.В 90-е у нас картошка была эталоном бедности, поскольку вместо з/п родителям давали на сезон несколько соток, и картошку мы выращивали сами, километрах в 5-15 на велосипеде от дома.И ел я ее в разы больше, чем сейчас. Так прикидываю на семью в 6 человек мы в первый урожай собирали кг 300, примерно, и еще кг 500 - в конце сентября (это в Крыму было).А сейчас я на троих пару недель назад взял мешок в 22 кг, и хватит мне его, наверное, до нового года.Но все равно, не понимаю бугуртидороговизны.Брал по 6 грн/кило. Картошка не разваривается. А гречка разваривается втрое. 18 грн/кило. Одно и то же.Мне на общественном транспорте, метро и трамвай, в день на работу и назад добраться - 5 кг картошки. А есть 5 кг - на месяц хватит.Я не троллю, я реально не понимаю этот бугурт.Назови, чем ты сам питаешься, что это капец как дешевле выходит?Как Иоан Креститель, сырая вода и сушеные акриды?
>>371485>Назови, чем ты сам питаешься, что это капец как дешевле выходит?Как Иоан Креститель, сырая вода и сушеные акриды?Каша «сечка», растительное масло.Как лакомство - квашеная капуста и варёная свёкла.
>>371364Мне шампиньоны заходят хорошо, жареные и в суп. Дело вкуса, как и что угодно другое.Редьки - черная, белая, сердце дракона (белая, внутри красная), дайкон. Самая острая и горякая - черная. Цена в прошлую зиму была 20-12 грн/кг.Идеально - на терку, с растительным маслом, срлью, с лимонным соком/уксусом. Если не последний хуй без соли доедаешь - купи бутылку бальзамического уксуса. 90грн, но тебе ее реально хватит на несколько лет, а в салаты вкус гораздо ярче.Цикорий бывает 2-х видов, сухой и в баночках жидкость типа дегтя. Вкус разный, но примерно похож на растворимый ячменный заменитель кофе. Еще попробуй каркаде, научись делать компоты и соки (из морковки и яблок, если есть на чем), скислять покупное молоко.Кисели - я тоже в юности страдал попытками готовить покупные кисели. Забудь.Любой рецепт из гугла, суть пооста:Варишь компот из чего угодно, разводишь в чашке холодной воды несколько ложек крахмала, заливаешь в компот, доводишь до кипения,,разливаешь по пиалам. Все.Сухофрукты вообще полезны, особенно курага. И по витаминам, и вообще для настроения. Как сладости.Но если тебе нечего есть, то сухофрукты тебя не спасут.А рынок... Ну как тебе сказать. Мне трудно это понять, я как Ходжа Насреддин, дитя базара. Там, где вырос я - кроме лета жизнь теплилась лишь на базаре. Влиться - как и везде, во всех сферах жизни.Относись к людям как к людям, перестань называть не русских людей хачами (внезапно, среди них даже внизу жизни человеческого мусора не так уж и много, а порядочных людей вполне достаточно).Перебрасывайся парой слов, здоровайся, шути - с теми, у кого берешь постоянно. Это- лучшее, что ты можешь сделать. Тебя запомнят, и тебе будут всегда рады, не обвесят и не подсунут плохой товар.У новых продавцов - не стесняйся перевешивать на контрольных весах. Это - лучшая лакмусовая бумажка порядочности продавца. Чаще всего с этими людьми нет смысла налаживать отношения - они априори гнилые.Оптимальный товар - в ценовом диапазоне середины.Не бери изначально самое дешевое, даже если тебе явно нужна пересортица.Бери уцененное дорогое. Можешь не поверить и перепроверить, но с опытом ты сам к этому прийдешь.Слишком дорогое - не пропорционально лучше по качеству. Обычно просто лучше выложен товар, или крупнее, или красивее, или в более ходовом месте рынка.А горох...Замачивай. И перед варкой супа отваривай горох в малом кол-ве воды, снимайте пену. А потом выливай горох с отваром в основную кастрюлю и вари суп. Он (горох) просто варится гораздо дольше.Обычный горох можно разваривать и в кашу (очень хорошее блюдо, если ты дополнишь его чем-то еще, иначе будешь давиться).Татарский горох (он же нут, он же нахут) - не разваришь, надо измельчать. Можешь, кстати, хумус приготовить.
>>371489Понятно. Тоже вариант. Вполне питательно, хоть и без белка.Если захочешь улучшить вкус.Добавь зажарку из лука/моркови - будет вкуснее. Добавь зелень. Добавь ложку жареных чищеных семечек.Не такие уж затраты, но хрючево станет вкусной едой.Купи нутряного жира (он раз в 5 дешевле сала), один раз перетерпи вонь на кухне, натопи смальца - тоже будет вкуснее.Нажарь в микроволновке сухариков из черного хлеба.
>>371493>морковиМорковь по 0,82€/кг, я лучше бананов бы купил на эти деньги.>но хрючево станет вкусной едой.На хрючево у меня нет денег. Я же нищеброд, а не состоятельный парень.
Нищебродское мясо:1. Мучной червь, зофобас (жрёт всё что угодно, в т.ч. опилки и трухлявую древесину, только не хвойную). Фактически можно выращивать как свинью, потом просто жаришь как семечки или арахис.2. Крысы (декоративные). Если перепела - это компактные куры, то крысы - это компактные кролики.3. Килька, путассу (50 р/кг хуле).4. Летом-осенью можно ловить лягушек, ничуть не хуже рыбы (тупая рашкованская брезгливость, блять!)5. В южных регионах есть виноградная улитка, жри не хочу, а так же саранча.
>>371255> Нет ног краба, только консервированное мясо в стекле по 5к за банку. Срал я в эту банку, переоценённая параша, да ещё и за бешеные деньги, лучше лягуш жрать нахаляву.
>>371567Самый дешевый источник кальция - известняк и мел. Скорлупа дороже.А вот с источниками кальция, усваиваемого человеком - все гораздо сложнее.На самом деле все эти рассуждения о вымывании микро и макроэлементов из организма при питании определенными продуктами - правдивы в вакууме. Когда ты питаешься исключительно одним продуктом.В реальной же жизни, если ты хоть как-то разнообразишь свое меню - это не опасно.
ЖирыТут забавная вещь происходит у многих студентов, вынужденных кочевников и вообще людей, ограниченных в ресурсах.С одной стороны, зажарить можно на чем угодно, какая разница. Да и не так часто готовят, все равно пропадет.Поэтому наш терпила покупает 0,25 растительного масла по цене оливкового или пачку какого-то лютого спреда по цене сливочного масла, и ест задорого откровенную херню. Вместе с тем на вопросы надо смотреть ширше, а к себе относиться мягше.Жиры - незаменимая часть рациона. И если ты используешь не тот жир в блюде - то сэкономив копейки, ты портишь вкус всего блюда. Жиры в большинстве своем хранятся хорошо и долго, поэтому нет смысла покупать маленькие бутылочки и упаковки - по факту ты вдвое переплачиваешь за расфасовку. Уясни вот что.Жарка. Либо растительное рафинированное масло, либо животный жир. Либо топленое масло, но ты его все равно не будешь делать, так что не заморачивайся. Все это может храниться больше года, не прогоркнув. Поэтому - можешь запасаться.Имей ввиду - с растительным маслом есть дешевый трюк: его наливают в бутылку не литр, а 800-900 мл. Поэтому не ленись, пересчитывай цену в литры. И не бери самое дешевое. Поверь на слово.Животный жир - погугли, почитай, как делать. Купи нутряного жира, натопи смальца.На жарку, на зажарку, в макароны. В супы на зажарку при отсутствии мяса. Салаты, свежие натертые овощи, хлеб. вкуснее с нерафинированным растительным маслом. Хранится не больше года, потом прогоркнет. Купи наразлив на рынке, дадут попробовать. Покупай в сертябре-октябре, с нового урожая. Насыпь ложку соли в бутылку - будет лучше храниться.Основное правило растительного масла: термообработка - однозначно рафинированное. В сыром виде, если нужен нейтральный жир без запаха - рафинированное. Если нужен аромат масла - нерафинированное.Сливочное масло. Дорого. Однозначно дорого. Ниже среднего ценового диапазона однозначно брать нет смысла, это маргарин. Спред. А по сути - пальмовое/рапсовое/и т.д. масло, взбитое с водой и загустителем.Обманывают все, поэтому брать, не попробовав - не имеет смысла.Но есть одно но. В сетевых магазинах бывают акции. Отследиваешь, берешь пачку, идешь домой, пробуешь.Если годное - идешь в магазин, покупаешь несколько пачек, хранишь в морозильнике.Еще вариант - брать домашнее, но это реально дорого и не слишком хорошо отсепарировано, содержит в себе много влаги. Но иногда оно того стоит.Ну и - реально дорогое, верх ценового диапазона. подходишь, пробуешь, покупаешь.То есть или ты готов платить - или не обманывай себя. Сливочное масло - это на бутерброды, на печенье. В пюре, в макароны. Ну и в кондитерку. Готовить на нем глупо и дорого.Киев-кун
>>371588>Сливочное масло. >Дорого. Однозначно дорого.Просто не нужная хуета. Если хочешь экономить на еде - нужно учиться хавать эффективно и просто: крупа+яйца = белки, жиры и углеводы. Схавал кашки с яичками, и порядок. А всякие бутеры с маслом, блинчики - хуета для мамкиных корзинок и пидоров. Кондитерские изделия - ту да же, мужчинам вообще это дерьмо противопоказано есть.
>>371601Если человек в 17 однозначно знает все на свете - это нормально.Если человек в 27 однозначно знает все на свете - это значит, что он застрял в 17-ти годах...
>>371610Да нет, братка, смотри сюда: масло - это дорого. При этом без него можно отлично обойтись, в 10 раз отличнее чем без того же мяса. Жрать спред и маргарин - уж извините нахуй.По кондитерскому: обилие сахара и трансжиров создаёт скачки гормонов, таких как инсулин, дофамин, тестостерон, серотонин, в итоге через это происходит разбалансировка гормональной системы, ты просто физически не можешь быть полноценным мужиком, поедая это дерьмо каждый день. Инфа сотка, петушок. И нехуй тут козырять своими философскими высерами, уже давно известно, что философия - это попытка докопаться до сути вещей при отсутствии научной базы. Пока наука была в зачатке, философия жила, когда наука вышла на достаточно высокий уровень - философия просто ушла нахуй за ненадобностью.Поэтому можешь дальше сидеть и размышлять о бренности жизни, объедаясь при этом своими жирными вафлями; я же, имея научные данные, просто не ем это говно и чувствую себя на 5+, нах. Так что я хуй знает кто из нас застрял в переходном возрасте, уася.
>>371588Пояни почему нельзя жарить на нерафинированом масле, хоть убей не понимаю, оно же вкусненько пахнет и придает зажарке подсолнечный аромат. В упор не понимаю почему все предпочитают рафинированое.
>>371639ПОрашки нам в тред!https://pda.kompravda.eu/daily/26894.7/3938356/Предлагаю тут не /по/рашничать, а тупо сосредоточиться на задаче пропитания на 3500 ₽/мес. - все эти деньги на еду.
>>371639>почему нельзя жарить на нерафинированом масле, хоть убей не понимаюОно воняет и дымит ёптель, хуле непонятного.
>>371658 (OP)>>371658 (OP) >>371658 (OP) https://2ch.hk/di/res/371658.htmlhttps://2ch.hk/di/res/371658.htmlhttps://2ch.hk/di/res/371658.html>>371658 (OP)>>371658 (OP) >>371658 (OP) ПерекатПерекатПерекат
>>371492>порядочных людей вполне достаточно>они априори гнилыеНу что с тобой не так? Сначала менторским тоном вещал про любовь к ближнему, потом начал говном кидаться в продавцов.
>>372222Ты прав, набирая пальцем с телефона пропустил существенную часть предложения.Гнилые - те, кто обвешивает, и отношения с ними налаживать нет смысла.Благодарю, что заметил.
