Предыдущие треды:#1 >>308784 (OP) #2 >>319874 (OP) #3 >>325536 (OP) #4 >>333129 (OP) #5 >>342944 (OP)О чае и не только:https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKaghttps://www.youtube.com/user/brainfilter1https://www.youtube.com/user/realchinateahttps://www.youtube.com/user/GachamiRU/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videoshttps://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videoshttps://www.youtube.com/user/aitearu/videoshttps://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videoshttps://www.youtube.com/user/chiefsapak/videoshttps://www.youtube.com/user/uspehov082/videoshttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.Какой чай не стоит брать?Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.Как читать этикетки Пуэра?http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.htmlКак правильно заварить китайский чай?Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.Как хранить чай?Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.Какой водой заварить чай?В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.ЯПОНСКИЙ ЧАЙМатча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.ТРАВЯНОЙ ЧАЙМожно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.Что еще почитать о чае?https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Чуваки, в чём практический толк промывания посуды кипятком перед завариванием и переливания чая сначала в одну чашку а потом во вторую чашечку? Кроме, конечно, "церемонии" понтов
>>350355Прогрев посуды. Контраст температур крадет часть аромата. Можешь и не прогревать, но первые два или три пролива будут блеклыми.
>>350356А зачем сначала в одну чашку выливать, а потом в другую? И с типотом также, почему сразу не вылить в чашку?
>>350360Думаю, что просто эстетика. Лично я выливаю в чахай, а из него по разливаю по пиалкам. Потом из них выливаю на камушек, чтобы по всей доске не растекалось.
Ну и ответы.>>350355Чайная церемония вообще-то на несколько человек рассчитана. Пока ты из гайвани/чайника разольёшь по всем пиалкам, в первой и последней крепость будет разная. Из чахая всем разольётся одно и то же. Плюс при разливах температура падает, что тоже плюс.Ну а "прогрев" - не уверен, но думаю смысл скорее в том, чтобы смыть пыль из посуды. В современных профессиональных "досках" для бывает и место для кастрюльки, в которой кипятят пиалки для дезинфекции.
>>350410Хм. Я подумал, что он спрашивал конкретно про прогрев, когда переливают кипяток из пиалки в пиалку, а не про чахай/пиалку.
Открыл для себя китайский чай, ооочень круто и вкусно. Хочу прикупить посуду, но дензнаков мало - придется пока ограничиться чайником. Собственно сабж - подскажите где в ДС можно максимально бюджетно купить неплохой чайник?
>>350492Мы вот каждый раз советуем гайвань, но все же новообращенному любителю иной раз и пуэрчика попить захочется или там улунов хорошо прогретых - тут все же имеет смысл завести парочку чайников.Я от себя могу посоветовать следующие места где люди не нацелены наебать покупателя:- https://vk.com/club47905050Сова и панда - есть очень недорогие и проверенные чайники.- https://vk.com/podarkivostoka_teaПодарки востока интересны своими фирменными пуэрами, а в последнее время завезли много классной недорогой посуды.
>>350523>Мы вот каждый раз советуем гайвань, но все же новообращенному любителю иной раз и пуэрчика попить захочется или там улунов хорошо прогретых>тут все же имеет смысл завести парочку чайников.Не стоит пугать ньюфагов.Гайвань - цена вопроса ~ 300р, универсальна, заваривай все что хочешь, идеальный ньюфагский вариант. Все развитие приходит постепенно и возможно через год он сам придет к чайникам, когда захочет.Чайник ~ 3к, дороговизна, сам же написал что их желательно иметь парочку, больше заморочек, разные глины хуины, явно не ньюфагский вариант.А все они в большинстве случаев просят при знакомстве с чаем >>350490>максимально бюджетно купитьЛучше пусть чай купят в начале получше.мимо_другой>Подарки востокаВот за этих кстать спасибо, не знал про них.
Вкатываюсь в чаи. Имеется неплохой блин пуэра, но подозреваю, что все заварки до сих пор происходили не правильно. Есть керамический чайник на 150 мл, кладу туда необходимое количество сырья, далее заливаю водой и первую заварку сливаю. А как ее сливать, если половина норовит утечь через чайник наружу? Не эстетично каждый раз подставлять сито же. И сквозь то же самое сито или чайник всегда на дне чашки остаётся чайная пыль даже на пятом проливе. Как получить идеально чистую жидкость на выходе?
>>350541https://theartoftea.ru/accesories/chaynoe-sitechko-filtr-listМожешь попробовать такое сито. Оно эстетичное и достаточно мелкое, чтобы удерживать пыль. А вообще она должна оседать на дне чахая, откуда потом просто выливаешь остатки, чтобы в пиалку не попали.
>>350567Зависит от чая и от чайника. В глиняных китайских встроенное глиняное сито, в японских часто съемное металлическое. Ну а чай бывает с мелким ломом (чаще всего в блинах или со дна банки), а бывает довольно крупный и цельный, с ним проблем меньше. Поэтому сейчас, например, вошли в моду рассыпные шены - в них меньше крошки, чем в блинах. Улуны сферической скрутки вообще раскрываются большими лопухами, заполняя все пространство внутри посудины, и ничего в чахай не попадает. Ну и советую после того, как засыпал заварку в прогретый чайник, хорошо его потрясти с полминуты. Это не только прогреет лист, но еще и отделит от него пыль, которая прилипнет к стенкам и смоется первым проливом.
Аноны, подскажите, где зеленого набрать свежего? Может знаете какой магазин, в котором ассортимент нормальный и вкусный.
>>351180В мойчае много. Причем, даже бюджетные норм. Я недавно взял Тай Пин Хоу Куй вообще за недорого. Ничего особого от него не ждал, а он оказался отличным.
>>351192Да я в мочае как раз и брал, но хотелось бы еще где-нибудь закупиться, 50/50 некоторые зашли, некоторые вообще разочаровали.А ты тайпин какой брал? У них там много разного.https://moychay.ru/catalog/green_tea/taypin-hou-kuy-shq-2018 - я взял этот, пробовал первый раз поэтому не знаю, даже как его лучше заварить, пил проливами, показался очень легким и слабым на проливы, но очень классным, особенно в послевкусии, что-то такое ягодное и приятное, я клал всего 3г на 100, думаю если надо определенно побольше и тогда будет самое оно.https://moychay.ru/catalog/green_tea/huanshan-maofen-aprel-2018 - этот мне еще в прошлом году очень понравился, в этом тоже неплох, вкус очень разнообразный, мощный и богатый, и дешевый.https://moychay.ru/catalog/green_tea/dingu-dafan-lyuy-cha - обалденный, понравился, Шевель говорил это прародитель Лунцзина, правда сам Лунцин я так и не пробовал, но этот очень зашел, но уже закончился.https://moychay.ru/catalog/green_tea/di-shuy-syan-lyuy-cha-aprel-2018 - сейчас его пью, тоже вошел в любимчики, и зеленушный, и приятная ягодная сладость и сливочный немного, сразу побольше положил 4г на 100.А теперь которые зашли так себе или вообще не зашли.https://moychay.ru/catalog/green_tea/dali-lyuy-cha-daliyskiy-zelenyy-chay-aprel-2018 - ну что-то в нем есть, своеобразный, но мной он больше воспринялся как бутербродный чай, попить можно на каждый день но чет для этого он дороговат.https://moychay.ru/catalog/green_tea/syue-tsin-lyuy-cha-aprel-2018 - Шевель говорил, что это лучший маофен по соотношению цены/качества из бюджетных, может перепутал? Мне абсолютно не понравился, во всех смыслах слабый.https://moychay.ru/catalog/green_tea/zhou-maofen-lyuy-cha-aprel-2018 - маофен со своей нотой, слишком прямолинейный, попробовать можно но лично я бы больше не взял.Ну еще 4 пробника осталось попробовать.Если что-то еще пили из мч из зеленых, тоже посоветуйте.
>>351276С тайпином сильно не церемонься и не бойся передержать. Он даже кипятка не боится особо. Я чаще завариваю его в стакане (или в большом чахае), потом переливаю в другой. Настаиваю его подольше, чем другие зеленые. По цифрам не скажу - и количество, и время не измеряю, сугубо по внутренним ощущениям. Воду беру 80 градусов. Получается на 3-4 пролива.
Привет! Разъясните ньюфагу - вот чифирь довольно таки плохо влияет на организм. А всяческие шу,шены разве по логике не должны так же долбить организм?
Анон, существуют ли чаи не обезвозживающие организм?Пью много черного чая. Беру крупнолистовой. Раньше пил Гринфилд инглиш брекфаст, теперь перешел на Хейлис (вкус понравился). Постоянно во рту сухость, связанная по всей видимости с обезвозживанием.Подумываю перейти на другие виды чаев, возможно на другие напитки, но не знаю, чем можно заменить.
>>351403Чифирёк-то варят из чёрного, а он ферментизированный дохуя, с танином. Шушен же пьют чтобы выебнуться своей охуенностью, и дохуя за раз не сыпят иначе слишком быстро кончится
>>351403Из чифиря вытягивают все, что в нем есть, плюс в процессе приготовления образуется нечто еще. >>351477Шу как раз не экономят, иначе хрень получается. >>351414Сушняк от того, что ты пьешь низкосортные опилки. Еще иногда от плохой воды может быть.
>>351477В последнее время начал пить шу каждый день, хожу ускоренный изрядно. Вот и в раздумьях о вреде.Опять же, мочегонное огошное, как бы кальций не вымыть и почки не посадить.
>>351650Творожок кушай. Или пей не только шу. В зеленом чае наоборот кальций содержится. Здоровые почки вряд ли можно задрочить чаем, но максимализм в любом случае не нужен - меру надо знать.
>>351650>хожу ускоренный изрядноПросто вопрос. А с колы ты не ускоряешься? Ускорителей там примерно одинаково.
>>351775Нет, с энергетиков тоже эффекта никогда не чувствовал. А вот вкатился в чай и взял дешевейший Шу Уляньский (в прошлом треде спрашивал как-раз за него) и очень удивился.Причем завариваю без фанатизма и изъебств.Хз, конечно возможно все это психосоматика, но уж больно эффект выражен.
Меня вот наоборот чет чай усыплять начал. Года 3 пью, всегда бодрил, а сейчас последнее время чет в сон клонит. Даже вот на ночь стал спокойно пить и вырубает, лол. А если не выпью, то лягу скорее всего попозже. Короч какой-то обратный эффект.Вот что за хуйня, я умру?
>>351975У всех организм по-своему реагирует на чай. Я считаю это одним из его достоинств - чай, как явление, куда неоднозначнее, чем любой другой напиток.
>>351984Да все на всех по разному действует, от того же алкоголя некоторые становятся буйные, некоторые веселые, некоторые депрессивные. От организма и состояния человека зависит, и здесь также.Мне кажется кофеин, он же психостимулятор, и иногда надо давать перерывы организму, ну во всяком случае мне, другим может и не надо.У меня так с тем же табаком было, курил несколько лет, было нормально, стимулировал, а потом начался обратный эффект и бросил, сейчас если покурить опять будет стимулировать, но не возвращаюсь потому что уж слишком вредная привычка.Вот и тот же чай я практически постоянно пью уже сколько.
Шалом чайные пьяницы, недавно поймал себя на мысли что пью слишком много колы и у меня зависимость - хочу заменить на чай, но не простой, хочу холодный. Айсти себе хочу делать, посоветуйте пожалуйста чай хорошо подходящий для этого дела. Критерии основные: не дорогой, можно пить дохуя, не очень горький (что бы минимум сахара добавлять и что бы можно было найти без заебов где-то в супермаркете желательно (это я так понимаю вообще самый нереальный критерий?). Ну и вообще любители айсти вкатитесь дайте советов. Заранее снимаю шляпу.
>>352187Покупаешь бутылочку хорошей, мягкой воды, например, фрутоняню. Кидаешь туда щепотку Те Гуань Инь (или любой другой светлый улун - Мао Сё, Дун Дин, Сы Цзы Чунь, светлая габа итд), ставишь в холодильник на несколько часов. Потом не обязательно, но желательно перелить в другую тару, чтобы чай внутри не плавал. Получается отличный напиток, добавлять сахар в который может захотеться лишь конченному говноеду.
>>350322 (OP)Мне тут один пидоран в /б/ сказал что надо покупать чай в >moychay.ru>theartoftea.ruи что эти ребята не торгуют чаем с того же али с наценкой 1000%. Кто прав?
>>352360В нем нечего обсуждать. Он простой, как семейные трусы. Кормовые сорта, чтобы запить бутерброд.
>>352353На али нет чая, там одна труха на 2% лучше супермаркетовской. В тех двух магазинах встретить нормальный чай шанс в в 5 раз выше.
>>352365Да повыше гораздо. Плюс культурный пласт, который дают видеоблоги того же щевеля или бадурова.
>>352382Я бы не сказал, шу у щавеля опять забраковали, да и вообще в этом году много чая не очень, я не говорю что весь, но много, но то что там лучше аликспресса это определенно. даже бюджетных неплохих вполне достаточно.Про Бадурова только соглашусь.>>352397Чай на али запретили и остались только совсем левые барыганы.Отзывы пишут фанатики и домохозяйки, обожествляющие молочный улун.
>>352397Начнём с того, что на алипомойке всю еду забанили пару лет назад. Закончим тем, что типичный покупатель чая на али в нём не разбирается, потому, что ему сравнивать не с чем - он ограничен и туповат.
>>352399>Чай на али запретили и остались только совсем левые барыганы.Почему запретили? Продавали весёлый чай? Есть ли в китае чайный али?>>352400Я пишу иногда, но я там всякую проф. штукук покупаю вроде направляющих, моторов шаковых и прочей технототы.Ах да, молочный улун - говно, согласен.
>>352412>Почему запретили?Сказано же - всю еду запретили. Почему - не видел объяснений.>>352412>и прочей технототыВот в этом у нас экспертов полно, верю, а чая (как и сыра, как и вина) у нас не было и нет в хорошей доступности.
>>352413>Сказано же - всю еду запретили. Почему - не видел объяснений.Я не спрасил же что запретили, я спроси почему, а потом просил есть ли чайный магаз как али или нет?
>>352415Тебе и было отвечено - никто не знает почему.>>352415>есть ли чайный магаз как али или нетКапец, а али это чайный магазин? Собственно твой коммент это подтверждение малограмотности и ограниченности типичной али-аудитории - магазинов с чаем вообще-то до жопы хоть в РФ хоть не в РФ, но али-утятам в принципе в гугл вход запрещён по ICQ-фильтру.
>>352419>магазинов с чаем вообще-то до жопы хоть в РФ хоть не в РФМне похуй на РФ. Ни копейки барыгам не дам.>али-утятам Назови хотя бы 3 чайных инет-магаза в Китае, проверенных. Сильно сомневаюсь что ты сможешь это сделать.
>>352421> Мне похуй на РФ. Ни копейки барыгам не дам.А вот зря. В РФ чаем занимаются фанатики, которые не просто продают товар, но и по-настоящему болеют сабжем. Потому это и не особо рентабельный бизнес - в нем очень многое держится на энтузиазме. Такой "барыга" - это костыль для твоего жлобского вкуса.
>>352431>В РФ чаем занимаются фанатикиСмотря с какой призмы посмотреть, в каждом городе стоят сотни чайных отделов с китайской трухой уровня али-экспресса, там как раз орудуют мамкины бизнесмены. А нормальных чайных, как ты описал, будет в лучшем случае парочку на весь город.ДС в расчет не беремИ поэтому, чтобы понять, что ты написал, обычный человек должен просто каким-то чудом наткнуться на такое место, шансы 100 к 1. А так вокруг, все что он видит с первого взгляда, везде какая-то херня, лучше такую же херню покупать у китайцев напрямую, а там и действительно разницы нет.
https://goo.gl/F7b54wЧайная в телеге приглашает всех на чаепитие. Что мы обсуждаем: - Чай и его наличие в ближайших лавках - Посуду - Сяндао - Любые другие околочайные вопросыЧто мы не обсуждаем: - вкусовые характеристики и различия между чаем марки Липтон и Принцесса Нури
>>352485У кофе вкус насыщеннее и глубже, чем в важе сухой траве. Если ты конечно не завариваешь его как долбоёб чай.
>>352487> насыщеннееДля убитых фастфудом и газировкой рецепторов - безусловно. > глубжеЛол. Ровно наоборот. Инфа сотка, что хорошего чая ты не пил.
>>352488>Для убитых>насыщеннееНа ноль делишь. В кофе больше веществ и масел, консистенция гуще, запах сильнее, и готовить его можно миллионом способов со всевозможными добавками. Травяная ссанина для бомжей проигрывает во всём, да и рассчитана для промывания мочевого пузыря.
>>352431Давай пример которым пользуешься ЛИЧНО ты, будет лучше если ты приведёшь хотя бы 3вангую. ты тоже чайный барыга
>>352655Я беру в локальных лавках. У продаванов обычно лучше тот чай, который нравится им самим. Потому уишаньские улуны и шены я беру в одном месте, шу пуэры в другом, габу в третьем, ну а за недорогими зелеными, красными или ТГшкой иду в филиал мойчая - их бюджетные пуэры не нравятся, а топовые позиции мне не по карману.
>>352755>чахайСудя по картинкам из интернета, так у нас в стране называют молочник/сливочник. Ну я тупо переливаю чай в другой чайник.
>>352823Чахай старше "молочника" на несколько сотен лет. Но с другим чайником тоже пойдет. Почему нет? Просто чахай дешевле, чем еще один чайник.
>>352828>Просто чахай дешевле, чем еще один чайник. Где продаётся? Я чайник стеклянный за 350 рубликов взял в ашане для переливаний.
>>352981https://besttea.ru/chahay-slivochnik/Вот, например. А посуда из ашана не сильно размерами подходит, особенно если в одного пить. Небольшие размеры - это не выебон, а вполне прагматичное решение.
Реально ли на алике заказать чайничек из исинской глины без наебалова? Если ли кто тут заказывал? Поделитесь магазином. Нужен на 50-100 мл.
>>353439Почитав про них, я так понял что исинская глина пористая и впитывает в себя эфирные масла и запахи определенного чая например пуэра. Другие чайнички например их фиолетовой глины ничего не впитывают?
>>353440У меня есть гайвань и заварочник икеевский, но аж трисет как хочется маленький чайничек для полной коллекции.
>>353456Клоун как раз ты, еще и слепой. У меня была подобная хуита, думал травки в ней заваривать. Но в итоге перешел на пирилейтед, ибо пластик все портил.
>>353469>ибоГовноед с цитечком, в которое только второсортную крошку запихнуть можно, поучает жизни, лолкек.
>>353441Совсем хреновые даже портят вкус и воруют аромат. Но некоторые из них постепенно нарабатываются и становится норм. У меня два чайника - дешевый с али для шу (около 700р) и подороже для шена (2500р, тестил перед покупкой в магазине). Первый с месяц был вообще ни о чем, но потом наработался и стало норм, хоть и крышка подтекает. Второй был годным с самого начала, плюс имел все плюшки, вроде нетекущей крышки, быстрого, ровного слива, и водного замка. Сейчас первый в чистом виде слегка отдает деревом и чем-то вроде бородинского хлеба, а второй - яблочком и травянистыми нотками. Чайники перед употреблением заливал на сутки крепким настоем нужного сорта (варить побоялся), не мою - для шу споласкиваю, для шена просто вытряхиваю и даю высохнуть.
>>353469Нет там никакого пластика, долбич, во первых ситечко от чайника не обязательно использовать, а во вторых ебал твоего лысого батю-туберкулезника в рот, а потом через бедро лысиной об асфальт шлепнул так что он надристал твоей мамаше на грудь
>>353474Ахааха, мимоговноед пытается в нормальной тематике боевыми картиночками аргументировать.>>353476Ну конечно, заливать-то до крышки надо, базаришь.
>>353477За копейки ничего качественного ты не купишь. Пластик тоже бывает разным. У дешевых типодов тоже бывает отдает, да еще и лопается порой, у нормальных все ровно. Впрочем, как я понял, ты все равно не в состоянии этого заметить, поэтому забей.
>>353480Тебе сказано было, что за сотку куплен чайник, уже год ничего не лопнуло и никаким пластиком там не отдает.
>>353480У потреблядей-додиков, которые потратили 3к на чайник бомбит пердачелло, что чайник за сотку ничем не уступает)
>>353482Проиграл с этого наебателя системы. Все просто: ты пьешь такой чай, который можно хоть в сапоге заваривать.
>>353486У тебя с логикой проблемы, жертва аборта? Сказано было, что чайник не уступает более дорогим в качестве. Лучше бы свою извилину напряг чтобы что-то внятное выдать, впрочем это же двачик, рассадник идиотизма.>>353483Ничего оригинальнее от тебя и не ожидалось. Кококо да ты чай хуевый пьешь а я илитный и чайник мне нужен илитный
>>353440Хоть этот долбоеб и рофлит скорее всего, но последнее время стал простоту ценить, просто гайвань обычная, дешевый чахай и пиала за 200р.Хоть у меня и есть чайник, и хотел еще.На фоне того, как чаеманы просто всем закупаются ради выебонов, все страницы в вк и инстаграмы у каждого переполнены исинскими чайниками и всяким таким, начинает подташнивать.Я когда вливался в тему, тоже хотел и чабань и фигурки закупить, но хорошо не взял, теперь я понимаю почему рядовому китайцу достаточно гайвани, они с раннего возраста чай пьют, и у них нет этой болезни, которому подвержены некоторые ньюфаги.
>>353498Завариваю всё в типоте и разливаю в обычные кружки. В шкафу пылится гайвань, пиалы,чайник. Побаловался в свое время, но щас понял что нинужна
>>353498Я был того же мнения на счет простоты долгое время. В основном до того, как обзавелся чайниками. На деле это тупо удобнее, чем гайвань. Настолько, что обратно к гайвани совсем не тянет. Ну и эстетичнее, что, в принципе, вторично. Я тоже люблю минимализм - например, зеленый завариваю в стакане. Но минимализм - это не бравада кугутством, что, кстати, является весьма мейнстримным позерством у местного контингента. Типа, противопоставлять говноедство - "потреблядству". Презирать суши, демонстративно пожирая борщ, гордо пить "Охоту" вместо дорогого крафта, носить берцы вместо удобной и качественной обуви, и тому подобное. В любом чаетреде в би непременно всплывают любители азерчая и липтона, пидорасящие любителей китайского чая последними словами, обычно на стыке жлобства и банального расизма. На деле это совершенно тот же модуль, что и у "потреблядей" просто знак меняется на противоположный. Инверсия. Назло кондуктору возьму билет и пойду пешком.
>>353554Прочитал 2 раза, но так и не понял что ты хотел сказать. Чайник за 100 рублей это не говноедство, это просто удобство, говноедство заваривать в нем липтон
>>353554>На деле это тупо удобнееЕто как? Вынимать отработанное топливо и мыть гайвань намного проще.
>>353596Я имел ввиду сам процесс. Топливо легко вытряхивается, а мыть его вообще не сложно - глиняные чайники не пидорасят до идеальной чистоты, так как пьют из них примерно один и тот же чай. Достаточно сполоснуть и оставить с открытой крышкой.
Чаяч, хочу вкатиться. Можете посоветовать сорта? Мои вкусы просты - я искренне считаю вкусным чаем пакетированный тесс с всякими натуральными ароматизаторами типа кусочков апельсина, зелёный григфилд с мелиссой. Никогда не пил чая не в пакетах. Хочу наконец стать нормальным человек с хорошим вкусом.
>>353680Возьми много мелких пробников и чекай. Только воду бери покупную, а не из крана. Не бери сразу самый дорогой - не оценишь. Чайное внимание нужно нарабатывать. Развивать вкус можно лишь регулярно пробуя что-то новое.
>>353680Анон выше тебе все правильно сказал. Еще добавлю, что если ты привык к сильным вкусам ароматизаторов, то вначале тебе будет не хватать вкуса, будешь дольше заваривать или класть больше листа - чай пойдет в горечь. Не надо сразу разочаровываться.
>>353744Интернетов тоже нет? Капчуешь с голубиной почты? Или очередной ко-ко-ко, не хочу кормить барыг?
>>353912я хочу кормить барыг. скажи где в ДС купить японского чая и не матчу, она в каждом шалаше продается
>>354030Тот что будет стоить 1к за 20 пакетиков возможно будет неплохим, все остальное это отходы производства.Лучший - самодельный, покупаешь отдельно чай и пакетики пустые, наполняешь и пьешь.
Сейчас в жару хранить чай в холодильнике в герметичном контейнере для еды это хороший вариант? Как избежать образование конденсата, когда достаешь очередные 5г., делать это не вынимая из холодильника? Есть еще нюасы?
>>354802У меня свежие тай пин и тгшка лежат в зипах на полке, с ними все хорошо. По любому раньше закончатся.
>>354862У меня и в зипе лежат, и в фольгированном пакете с прищепкой. Разницы не вижу. Но я годами такой чай не храню, разумеется.
Я простые скрепки юзаю, самые большие, ну и воздух из фольгированного пакета убираю, плотно закручивая его и прижимая скрепкой. Смысла ебаться с холодильником нет.
>>355050Да. Но не остужают заваренный, а заваривают сразу холодной воде (щепотка на бутылку и часа 3 в холодильнике). Обычно для этого годятся светлые сорта - светлые улуны, зеленые итд.
>>355067Имею большую гайвань, рабочий объем 200мл. Прогреваю её, потом кладу щепотку чая, делаю промывку, заливаю полностью,накрываю крышкой и жду, пока настоиться. Пью прямо из гайвань. Чай до конца в воде плавает. Повторно не заливаю, т.к. лист всё выдаёт за один раз. Пью таким способом любой чай, будь то красный или зелёный,габариты или шен. Получаю удовольствие и всем доволен. В чае года 4 уже. Проливы надоели Всем ароматного и вкусного.
Сделал для себя открытие, оказывается в пиале из глины чай гораздо дольше остывает, что в жару капец как напрягает. Из-за симпатичной пиалки (белой), которую давно пытаюсь найти на свой вкус, пришлось изменить лучшему чайному магазину вовсем мире и сделать заказ у артофти. Хотя на самом деле еще и ради гайвани. Так вот, они на всех пакетиках рекомендации по завариванию одинаковые пишут, и на шу 06 года и на весенней зеленке. Что с ними?
>>355090>Что с ними?Обычный бизнес: купил вагон гондонов — перепродал вагон гондонов, а мелочи не важны.
>>355090>Сделал для себя открытие, оказывается в пиале из глины чай гораздо дольше остываетСтранно, я чет не замечал, хотя последний раз из глиняной пиалы зимой пил, сейчас и так все из фарфора.
>>355073Почему бы и нет. Все по-разному пьют. Я знаю как любителей каноничной гунфу ча с прямой спиной, так и распиздяев, пьющих из гранёных стаканов. Главное, наработать чайную интуицию, способность знать, что и как происходит под крышкой. Лично мне обычная пин ча ближе всего. Мне нравится, что процесс несколько растянут во времени, при этом без особой ритуалистики.
>>355171А я люблю минимализм. Но и наличие гайвани создаёт некий антураж. Из кружки не то немного.Каждому свое, ты прав.
>>355203Мне минимализм близок в случае чаев с однозначным вкусом - зеленые, шу, недорогие красные. Ну то есть, когда есть один ярко выраженный мотив, без нюансов, всплывающих на n-ном проливе. А выдержанные шены, улуны и дорогие красные, имхо, слишком сложны и неоднозначны, чтобы вместить все оттенки в один пролив.
>>355209Если сначала попить проливами, а потом настаиванием, то все нюансы вкуса сохраняются. Просто идут так сказать в куче. Я и дорогие выдержанные шены так пью. Вообще все чаи так завариваю.
Сколько зеленки не пробовал свежей, она не особо вкусная. Вообще пришел к выводу что зеленка для петухов, светлые улуны чуть повыше в иерархии, красные чаи и темные улуны для нормальных мужиков, шены для стремящихся, ну а шу для порядочных блатных арестантов
>>355298Ну хз. Зелень в моём топе на 3 месте. Очень нравится. Причём брал совсем бюджетные зелёные и по вкусу у них всё хорошо. Даже принцесса Ява с красной полосой горная.
>>355298Раньше такого же мнения был о зеленом. Потом проникся, сейчас на работе постоянно какой-нибудь колодец пью.По итогу:Шэн < ТГ/светлый Шуйсянь < Зелень < Тайвань < УИ/Гуандун < Красные < Шу
>>355303>принцесса ява годнаяМне как раз нравятся массмартовские зеленые чаи, в том числе и в пакетиках даже, а свежая и развесная зеленка нет. Она еще и дорогая - остается ощущение что тебя обманули, что ты мог бы за те же деньги купить хороший улуны или шен, благо я больше 10гр зеленки никогда не беру
>>355298Мне хороший зеленый доставляет своим количеством кофеина. Меня он бодрит не на шутку. А вкус, конечно, на любителя. Привыкшим к различным усилителям вкуса он вообще водичкой будет казаться. А зеленый из массмаркета тупо грубее, потому и более доходчив людям, не привыкшим к более тонким ощущениям.
>>3553271.) Нет никаких усилителей вкуса, чай это простой пищевой продукт2.)Зеленый из масмаркете не грубее, он мыльнее, тот вкус что у развесного у него слабо выражен, только зачатки, у развесного я его прекрасно ощущущаю, со всеми ньюансами, но он просто пидерский, особенно лунцзин
>>355328Лол. Да чего уж мелочиться? С этой колокольни вообще весь чай - пидорская тема. Мужики-натуралы обычно бухают.
>>355335На сколько я понимаю технологию, в зелёных чаях ферментация - отдельный этап изготовления чая, за счёт чего можно говорить о некоторой степени контролируемости этой самой ферментации. А в белых такого нет и там она не ограничена. То есть может быть как очень маленькой, если чай достаточно свежий, так и очень большой, если белый отлежал пару лет аки шен. Поэтому говорить о классификации в данном случае вообще не имеет смысла
>>355336>в зелёных чаях ферментация - отдельный этап изготовления чаяСадись - два. Зелёный херачат паром/поджаривают и сушат, никто там ничего не ферментирует.>>355338Двачую, белый - выбор императоров.тот-анон-с-выпавшей-сигаретой-с-рота
>>355339Согласен, проебался что-то я. Однако же пропарка/прожарка и сминание значительно влияет на ферментацию листа, как и любая обработка. И сушкой весь процесс останавливается и фиксируется. Так что в любом случае можно говорить о более-менее одинаковой ферментации листа
>>355342>Однако же пропарка/прожарка и сминание значительно влияет на ферментацию листаСадись - кол. kill green денатурирует ферменты, ответственные за окисление, поэтому никакой ферментации там и нет. Боже, вы что зелёный и белый чай в руках не держали?Сигарета-с-рота-улетела-в-космос
>>355343Поймай уже свою сигарету, и используй её по назначению, а не как сверхзвуковой двигатель. Белый я видел всего двух видов. Первый - лежалый много лет прессованный. Удовольствием дегустацию такого белого назвать нельзя, что и следовало ожидать из его дешманской стоимости. А вот второй вид достаточно свежий и по вкусу не особо отличался от зелёного.А по поводу инфы - за что купил, за то продал. Никто учебников по чаеманству и особенностям изготовления, обязательных для посещающих двощей не издавал, так что либо изложи всю свою мудрость в редактируемой шапке, которую из треда в тред проёбывают, либо не запускай сигареты в межзвёздное пространство
>>355310Ну хз. Забей пока на зелень. Потом может как нибудь возьмёшь и что нибудь да понравится. Мне вот габа больше года не заходила, понять не мог никак. А теперь с удовольствием пью.
Как слезть с пикрил? Уже 4й пакет за год заказываю, и всё равно не надоедает, на каждый день самое то
>>355449А зачем слазить, если доставляет? Мне, к сожалению, летом красные вообще не идут. Иногда хочется, но по жаре тяжко - семь потов сойдет, после чаепития купаться придется.
>>355449Ты его пьёшь проливам? Сегодня вот последний раз заварил, ибо пакет закончился. Хватило на 2 месяца. Скажи, где заказываешь? Я на DHgate брал за 300р, но там вскоре продавец убрал этот чай. У остальных 400+.
>>355559https://ru.dhgate.com/product/c-hc013-new-arrival-yunnan-dianhong-tea-feng/403306348.html. Проливами, как по мне, он хреновый. Я настаиванием заваривал. Вкус средненький, но пить всё равно приятно, ведь он не терпкий. Цена повысилась, как я писал выше. Сейчас заказал вот этот https://ru.dhgate.com/product/factory-direct-sales-250g-top-grade-2016/394507186.html, что выходит дешевле. (Держу в курсе)
>>355559>>355645На dhgate, но цена повысилась, да. Последний пакет 7 баксов стоил, но доставка вроде epacket, дошло быстро, хоть и обычную выбирал. Сейчас уже 6.43 стоит. Зимой по 5 брал. Иногда проливами завариваю, но в основном настаиванием. При проливах мне нравится, как он себя ведет, ибо некоторые красные чаи, которые до этого брал, после смыва и первых пары проливов терпкость такую обретали, хз как объяснить. Она еще похожа у всех красных. Отдавали себя быстро, короче. А с этим всё ок. Даже перезаварить не получится его
>>355648А ты до этого заказывал в таких пакетах дахунпао на сайтах типа али или этого? Я в 2014 якобы халат на али заказывал, чуть не обблевался сначала. Мб потому что ранее темных улунов не пробовал и это был просто не очень чай. Потом подарили уже из daochai.ru Ми Лань Сян Дань Цун, тот уже нормально пился, хоть и вкус похож. Даочай норм магаз, всё оттуда зашло, но это было в конце 2015
>>355679Нет, не заказывал. Я не думаю, что это Да Хун Пао, ведь он такой дешёвый. Даже в отзывах попадаются люди, видимо, разбирающиеся в теме (как из нашего треда), которые говорят, что нихуя это не халат. Остальные говорят что вкусно, за чем я и пришёл.
>>355679Даньцуны ничем не похожи на уишаньцев. Вообще другая тема, имхо.>>355714Да может и халат. Качество тоже разное бывает. И сырье разное, и обработка (нюансы традиционной обжарки до сих пор держат в секрете, кстати). Мелкую фракцию (и от неплохого дхп, и от фигни) за копейки продают, например. Хотя, сейчас и ее придумали прессовать в плитки и продавать дороже. Правда, с нормальными уишаньцами такой дхп и рядом не стоит - так, можно побаловаться, сварить, чтобы по голове дало, но не более того.
Если чай хранится в морозилке при -18, то как избежать температурного шока при заварке +80 градусов? Или это не важно? Достать из морозилке и сразу залить кипятком или дать постоять при комнатной температуре?
>>356027Достань часть и положи на полку в пакете или баночке. Тягать туда-сюда чай из холодильника еще хуже, чем вообще им не пользоваться. А вообще прогревай посуду кипятком перед использованием и дай в ней полежать чаю пару минут, прежде чем заливать.
Анончики, что скажете о ВЬЕТНАМСКОМ зеленом чае? Начал употреблять, посетив лапшичную узкоглазых работников рынка "для своих", зависимость есть, брат на плантации. Довольно терпкий на вкус чаек
>>356118Смотря с чем сравнивать. Однозначно лучше массового зеленого чая, но до Китая, имхо, не дотягивает. Ну и в зеленых обычно ценят не терпкость, а пронзительную свежесть центральной ноты.
>>356119Самое забавное, что цена его 150р/200г. Я недавно брал китайский И Шен Ча за 1000р/100г и прихуел, покупая вьетнамский. В принципе на каждый день пойдет, как мне кажется
>>356121Кидаю ссыль на сабж https://korshop.ru/catalog/napitki_chay_kofe_zhenshen/chay/zelenyy_chay_1/chaj-zelenyj-thanh-thuy-vetnam-200-g/
>>356963Простенькая кислая херня без кофеина.По сравнению с нормальным китайцем примерно как запах от мыла Весна по сравнению с запахом духов.
>>356990Суть в том, что сделать такую херню можно по-разному и результат будет разный, как и с изготовлением обычного чая. Мне знакомый подгоняет иван-чай, так он сладкий на вкус. А вообще, если ты пьёшь чай ради кофеина - пей кофе
Привет анон! Вкатываюсь в чаи, подскажи сто бы лучше из этого попробовать?Да, понимаю фломастеры у всех разные, но все же.
>>357043Нагугли чайную табличку. Прочти кратко о разнице всех видов чая, от белого до черного.Возьми себе пробники каждого вида по штуке. Дешевые, но чтоб не совсем прям дно с песком и пылью. Дорогие не бери, все равно ты в них еще ничего не понимаешь.Прочти в той же табличке, при какой температуре и какое время их заваривать. Найди маленький фарфоровый чайничек, как заменитель гайвани. Хотя пойдет даже кружка, но с маленьким чайничком больше контроля.Заваривай строжайше без сахара и прочих добавок, строжайше на бутилированной воде. Пьешь медленно, чтобы ощутить вкус. Думаешь. Помечаешь в уме, какой стиль запал в душу. И дальше уже берешь пробнички конкретного стиля.
>>357173>строжайше на бутилированной водеЩас бы всю бутилированную воду под одну гребенку. Я хз, как там для чая, но в Петербурге, например, из-под крана вода 60-65 ppm, мягче подавляющего большинства бутилированной, поэтому для кофе пропущенная через механический фильтр водопроводная вода, например, наилучший вариант.
>>357174Тут рекомендуют вариант, подходящий абсолютно для всех мест земного шара. Безусловно, можно лучше, но для начала сойдёт и так. Так, например, я нашёл обычный фильтр, умягчающий и без того неплохую воду из-под крана в три раза (замеряли знакомые в лаборатории)
>>357174Откуда мне знать качество его воды. У меня, например, вода очень мелованная, у всего одинаковый вкус школьной доски. Так что чаи пью на бутилированной воде. Натаскался уже, еще до чая по оттенкам вкуса узнаю производителя, лол.В любом случае бутилированная, если не какое-нибудь самое дешманское нечто, будет стабильно нормальная. Для опытов сойдет. Вангую, он как новичок заедал цейлонскую чайную пыль сахаром, так что проба просто чая (у которого не вкус просто пыльной ссанины) на просто воде уже будет интересным опытом.
>>357178>умягчающий и без того неплохую воду из-под крана в три раза (замеряли знакомые в лаборатории)Какая-то научная фантастика. Уменьшать может только осмос, но на 95% и более, а не в 3. Проверяется без лаборатории измерителем за 300 руб.
>>357187>уменьшать может только осмосКроме осмоса есть ещё и умягчающие фильтры. Да, не так эффективно (мои 66% и твои 95%), зато дешевле и занимает меньше места.>проверяется за 300р. Зачем платить деньги за китайский измеритель из ашана, если мне бесплатно измерят в любое время на точном оборудовании?
>>357174>из-под крана вода 60-65 ppm>>357191>умягчающие фильтрыУмягчающие мозг?Они переводят одни соли в другие, PPM не меняется.
>>357197К чему тут ваши циферки вообще? Бывает либо вкусно, либо нет, либо человек просто не знает, что такое вкусно и пьёт, что есть. Если имеет место первый вариант, то можно голову не морочить.
Слышал что Шевелев дает скидку пользователям лепры. У товарища есть акк там, который он получил в инвайтотреде. Аккаунт не активный. Как получить скидку? Просто написать Шевелёву ЛС?
Подскажите ньюфагу. Вот я заварил чай, пролил его 3 раза из рекомендованных 8. На какой срок я могу гайвань оставить для оставшихся 5 проливов без ощутимого изменения по вкусу? Несколько часов? День?
>>357299Гайвани берут под нужный тебе объем, если на 1 чел, то 75-100 мл в среднем и не придется заниматься такой хуйней. Пить желательно сразу, пару часов может постоять, дольше не стоит.
>>357299Если уж начал хуярить чай, то сложно остановиться. Единственное, что вызывает у меня опасения — это коллекционные утёсные улуны сферической скрутки. Нет ничего более беспомощного, безответственного и испорченного, чем упившиеся улуном овощи. Но я знал, что рано или поздно мы перейдем и на эту дрянь.
>>352187>>352192Тебе годно посоветовали. Южные улуны или зелёные сгодятся, а сахар не нужен.Я вот этой весной у себя дома наткнулся на запасы зелёного прошлогоднего. Суммарно там под 100г было, из самых обидных потерь 5-10г лун цзина, который покупался суперсвежим весной 2017 по цене ~40$/100г и билочунь, чуть более дешёвый, но потерял он тоже не мало в аромате.Так вот к чему я, те сорта зелени что были подешевле я стал заливать тёплой водой и ставить в холодильник на сутки в жаркие дни. Получался вполне сносный напиток для утоления жажды.
>>355090>в пиале из глины чай гораздо дольше остываетПричём тут глина то, у тебя на фото пиала со стенками толщиной в сантиметр.
>>357173Спасибо огромное!Я правда уже чутка потягиваю, улунов попробовал немного разных, пуэрчик распробываю. А теперь сбсттно, хочу затариться понемногу несколько позиций. Увы средства ограничены и покупать каждого по грамм десять как-то не хочется. Может сориентируете к чему из этого списка присмотреться?
>>357812В каком-то смысле любой чай. Какой-то больше, какой-то меньше. Но, разумеется, без диеты и физухи не прокатит. Лично по моим наблюдениям лучше всего для этих целей годятся пуэры и зеленые. В последнем случае есть даже лайфхак для счастливчиков без проблем с засыпанием - напиться хорошего зелёного чая и лечь спать. Если получится уснуть, то будет сон на фоне разогнанного метаболизма. Спишь и худеешь. Меньше всего для похудения подходят красные и хэй ча.
>>357800Я не тот анон, но что ты хочеш от него услышать? Ты что то попробовал, ты и знаеш что тебе нравится больше и в каком направлении двигаться. Какие улуны ты пил, Гуандун, Уишань, Тайвань, Южнофудзянские? Степень прогрева? Степень ферментации? Скрутка? Что из этого понравилось, что нет? Какие пуэры, хотя бы в рамках шу/шен?Конкретно по твоей табличке.Покупать все ТГ и ДХП нет смысла, разница будет в ньюансах, выбери по одному что тебе больше нравится по виду/отзывам/цене. Да и цены на них чаще загнутые потому что на слуху, в ту же цену возьмёшь других улунов попизже. Молочный, улун, женшень улун, "косово-сливочный" улун, что бы это ни значило, брать не нужно, да и вообще наличие таких позиций вкупе с обилием ДХП и ТГ говорит о том, что магазин твой с большой вероятностью мягко говоря не очень, заточен на мимокрокодилов ориентирующихся по названиям и любящих ароматизаторы. Но если очень прям нужно, то все остальные позиции можешь брать. Исходя из внешнего вида, если не собираешься раскрывать нам свои предпочтения.
Попробовал мочаевский прессованный дхп в проливах. Не повторяйте мою глупость. Эта дрянь годится только на варку.
Я понимаю, что это вопроса вкуса и все такое, но все же.https://moychay.ru/catalog/ulun/guandunskij_ulun/gaoshan-milan-syan-dantsunВот, допустим, есть такой чай. Написано>Для первого раза настоять 8-10 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 8-9 завариваний.Что значит это "постепенно"? Что-то вроде 10-12-15-19..., или скорее 10-15-20-27...? Насколько много времени нужно прибавлять? Может кто-нибудь на конкретном примере написать по сколько секунд каждый пролив?
>>358320У мочая недорогие даньцуны сильно ломанные всегда. Так что долго настаивать не советую. Просто когда он немного вымывается, ждешь чуть дольше. Считать секунды не нужно. Вообще его можно двумя разными способами пить - если заваривать слабенько, то он релаксит, а если крепко, то бодрит, но становится терпким, на грани красного.
>>358357У Ахмада бывают неплохие пакетированные. Но вообще нормальные травы обычно марок не имеют, так как продаются на развес в чайных магазинах, либо у бабок на рынке.
>>358357Готовые смеси часто ароматизированы. Самый годный вариант - собирать самому или покупать у бабок на рынках. Менее годный - покупать в аптеках или магазинах торгующих БАДами.Самый плохой - брать в чайных магазинах, т.к. у них лютая наценка на всё, включая копеечную мяту или липу, а качество как в аптечной траве. Большинство сушеных ягод и фруктов годных для заваривания ты или не найдёшь, или оверпрайс.
>>358369> качество как в аптечной травеНе согласен. Такого "качества" больше нигде нет. Аптека это дно в плане трав. Не знаю, что нужно делать с душицей, чтобы она в такое сено превращалась.
>>358320Я обычно х2 всегда завариваю, 5-10-20-40А там от чая зависит, если горчит, что бывает редко, могу и меньше, могу и наоборот.Хз насколько это правильно но вроде норм.
Посоны, напишите в каких магазинах в Дс затариваетесь. А то мочай подзаебал уже. Сейчас заезжаю в Малиандао и Даочай. В первом пуэры пресс нормальные, особенно точи годные. Во втором посуда ништяк вообще, лучший выбор, как по мне. Да и чай хороший. В общем всё збс у них.А где покупаете вы?
Взял такой чайник, стенки толстые. Планирую юзать мод молодые шены. Норм или у него другой функционал?
Сап братки, какой чай/травяной настой посоветуете в качестве снотворного? Алсо, https://yunnansourcing.com/collections/spring-2018-loose-leaf-teas/products/2018-bu-lang-mountain-cha-tou-ripe-pu-erh-tea-nuggets выглядит подозрительно, но интересно, стоит брать?
>>358476Чай в качестве снотворного не годится. А травяные - в иван-чае много магния, а курильский чай облегчает засыпание и уменьшает количество ночных пробуждений. Но это не снотворное, конечно. Купи таблетки "Вечерние" и не парься.
Пью Юннаньскую шушку 2003 года выпуска влажного склада. Интересно вышло. Пахнет печкой в деревянном доме. Золой, углём. А ещё скол на любимой пиале сделал. Грущу.
>>358925Тут не очень любят прямо отвечать на такие вопросы потому что после ссылки на магазин сразу выскакивает 5 человек которые начинают его хейтить. Причём по разным причинам, от "там говно одно в моей любимой категории" до "там оверпрайс, ебанутые барыг кормить, я лучше чай на али закажу от настоящих китайцев". Но хейт неизбежен. Сейчас сам увидишь.Можешь попробовать мойчай или артофти.
>>358940Я честно говоря не знаю что там на али сейчас, вроде как был после того как якобы запретили. Мало очень магазинов оставалось, но был. Но в целом да, можно считать что я имел ввиду все китайские торговые площадки где торгуют не только чаем, но и носками/сувенирами/дешёвой мелкой электроникой.
>>358950От определённой, не нищебродской суммы всегда и везде идёт бесплатная доставка. Если ты настолько нищий, что для тебя четыреста рублей — весомая сумма, то чифири пакетированным «чайком». Гандон.
>>358962Во многих зарубежных магазах бесплатная доставка от 50 баксов, в рашке обычно от 5к, ну и уникум этого списка моча, у них от 8к. Конечно рашкобарыги охуели, хвала тем у кого есть разные варианты доставки, но моча и здесь уникум, кроме ссаной почты ничего нет в 2018 году, все для клиентов.
>>359096А что ты хотел, квадрокоптер до балкона твоей хрущобы? Постамат? Доставки ТК до двери у них нет, что ли?
Последний кусочек мойчаевского сяо джуна нашёл, сейчас попью. Очень неплохой был за свою цену, сочный.
>>359166Эхх.. Как же хочется красненького. Но жара адская, не пойдет совсем. Приходится ТГ и шенчики хлебать.
Слез в чайной темы, потому что цены скакнули. Какие моднейшие оффлайновые магазины в мск остались спустя 4 года? Закатывался на смоленскую в китчай, но там закрыто.
>>359420А у меня в тот день чуть попрохладнее было. А у него ещё такой свежий вкус, немного цитруса чувствуется ещё. Зашёл отлично.
>>359604Ты имеешь в виду, что чай будет постоянно завариваться в жуткую горечь? Там какая-то история с дубильными веществами, которые хороши при поносе.
>>359628Описал бы хоть как ты его готовил. Оба варианта могут быть правдой причем одновременно. Да и вонючий - понятие растяжимое. Он мог быть нездорово вонючим, а мог быть на любителя.
>>359630Напоминает запах деревни. Сарая. Хз как описать. Запах 100% неприятен будет для всех, но терпимо.Пытался двумя способами:1) Прочитал на лурке, что надо сначала залить немного, заварить, а потом уже доливать до конца (ну относительно количества положенной заварки).2) Пытался сливать. Заварил на четверть, подождал полминуты, слил. Залил ещё воды. Запах остался, поэтому слил опять. Третий раз залил. Запах стоит.Вода у меня конечно говно, но я не думаю, что она должна настолько всё руинить. Хоть что-то я должен получить, что было бы возможно пить.
>>359615Не ну вот мате как пьют. Зысыпал, вставил, залил, пьешь, залил, пьешь и т.д. пока не испил все.Вот например и чай так. Не ждать пока заваратся в смерть, а сразу потягивать. Через бомбилью (трубочка) тянешь и завар не такой горячий.
>>359633Ну запах сарая/колодца/предой листвы/навоза бывает приятен. Вон сигары считаются хорошими если говнищем прут.
>>359639Ты для начала мате-то хоть пил через трубочку?Мне, без привычки, потреблять из трубочки было не очень привычно и не очень приятно. Швыркать чай 80-90 градусов из открытой чашки это одно, а всасывать 60-70 из трубочки показалось гораздо проблемнее/непривычнее.Идея сама по себе интересная конечно, но я и с гайванью проблем не вижу особо.
>>359604Года два назад тут кто то ебанул шу пура в кофемолку, потом забил в рожок кофеварки и заварил "эспрессо". Вроде как не понравилось ему. Всё чаще думаю повторить его опыт, просто по фану.>>359628Купил говно либо просто не твоё. Запах деревни/сарая - это в общем то норма для шу, но тут ньюансы, просто налёт старины и древесины в аромате или там рили обосцанными тряпками и старой бабкой деревенской воняет.
>>359657Мне вот такой дарили, у него не было запаха сарая, так что все, что ты описал относится к совсем низкопробным чаям.https://101tea.ru/catalog/puery/shu_puer_gun_tin_imperatorskiy_puer_2010g_blin/
>>359663>у него не было запаха сараяЭто не обязательно для всех шу, лол, просто может быть в палитре и это норма.
>>359657>>359678Пить можно, но нахуя? Зачем-то же пуэр покупает. Вместо палитры ароматов у меня только запах сарая, а на вкус обычный зелёный чай. Не горчит, и на том спасибо.
>>359695Ну на вид он чёрный. На вкус по-моему травой отдаёт, как зелёный. Ща ещё раз заварю и распробую.
Я, кстати, читал, что он (шу пуэр) заваривается 10-15 секунд. Но у меня за это время максимум крашеная вода с запахом сарая получается.
>>359698Либо сильно спрессован и первые проливы делать чуть дольше, либо вода недостаточно горячая. Если ни то, ни другое то хз. Хуевый чай, наверное.
>>359696Давай ты купишь нормальный чай сначала, заваришь а потом придёшь с вопросами? Пацаны, поел чего то непонятного, на вкус как говно, это было говно? Говно да? Да, говно!
>>359703Ладно. А где купить? Мочая в моём городе нет.Сабж мне подарили, там наклейка gutenberg.ru. Не берите оттуда.
>>359704>gutenberg.ruЧто-то уровня кантаты. В пакетике вообще не факт, что шу.>>359663>shu>imperatorskiyкек, а император в курсе?
>>359695>Шу пуэр никак не может быть похожим на зеленый чай>Шу пуэр похожий на>Зеленый чай>Шу пуэр>Зеленый чайЭто засмеялся-проиграл трендж? Мне кажется тот анон рофлит.>>359604>Не ну вот мате как пьют. Зысыпал, вставил, залил, пьешь, залил, пьешь и т.д. пока не испил все.Перколяция в общем то очень похожа на проливы.Залил, слил, выпил, залил, слил, выпил.Может и будут какие-то отличия, но мне кажется не сильные, попробуй, потом расскажешь.
>>359731Зеленый чай с паровой обработкой. Относительно свежий. Повседневное питье, без особой эстетики. Под роллы хорошо идет. Ну это так, с фонаря.
>>3597315-6 гр на 250мл, 4-5 секунд первая заварка, следующая 10 секунд, после чего экспериментируй сам.мимо любитель японского чая
https://roscontrol.com/journal/news/krasnodarskiy-chay-okazalsya-iz-kitaya/Собственно то, о чем я писал в чаетредах несколько лет назад.
>>359759Не одна. Но все такое же хуитой занимаются. Есть отдельные фермеры, вроде Погадаева и в Хосте еще кто-то, которые сами пытаются что-то делать. Но у них дорого, мало и хуй где найдешь.
Сап, чаяны.На днях ко мне на предприятие приезжала парочка китайцев для наладки оборудования. В качестве сувенира подогнали пару банок чая. ну что с китайцев взять... Одну из них я утащил себе домой.На вкус как сено, не особо впечатлил, да я и не ценитель, хотя зеленый чай пью регулярно.Выглядит интересно, листья довольно мелкие, плоско высушены как в гербарии.Поясните за траву, может что-то хорошее и заваривать его надо с увожением.мимо-зашел-спросить
>>359927Это лунцзин. Можно и с увожением конечно, но ты же не будешь заморачиваться из за одного раза. Заваривай как заваривал, просто не заливай кипятком, градусов 70-80 сойдёт. Или можешь залить водой градусов 50 в бутылке, дать постоять часок, потом в холодильник, завтра достанешь, в жару норм напиток. Горький/терпкий не должен быть, но ты всё равно не перебарщивай с количеством если на ночь оставляешь в воде.
>>359934>>359938>>359944Спасибо, ребзя. Сейчас почитал про него, немного проникся.Постараюсь употребить его по понятиям.
Впервые после двухлетнего перерыва заказываю чай.Норм выбор?Вообще у них впервые беру Ми Лань Сянь как он вообще правильно называется?, должно зайти норм. До этого брал ТГИ и эти золотые почки (Дянь Хунь, это не?), очень понравилось качество сырья.До этого брал в Мойчае, там совсем не очень чаи попадались прямо раз пять подряд, причём все разные.
>>359972>причём все разныеВ смысле, что брал и красные, и зелёные, и уишаньские улуны, ТГИ и так далее.
¿Какая кастрюля лучше всего для чая? У меня стальная. ¿Можно ли где-нибудь купить фарфоровую, или обойтись горшочком для запекания?
>>360046Для варки есть стеклянные чайники жаропрочные, и красиво и удобно.У меня тупо металлическая колба около 500 мл.
>>360090Можно вообще икеевский взять. На нем написано, что на огонь ставить нельзя, но у меня уже не первый год служит и норм.
>>360122Бывают шены релаксовые, но тут уже как попадешь,пробовать надо. У мочая был юньнань бай ча. У меня еще, помню, был фермерский Банджан 2015 года, так от него ноги ватные были, и даже язык заплетался, если много выпить.
Чуваки, я тут за чайные пакетики хотел спросить, но вижу что у вас тут своя атмосфера, кхм. В общем, за какими критериями выбирать черный чай на полках в супермаркете? Смотрю на состав и беру без ароматизаторов чтобы в составе просто было написано "травы того-то". Правильно делаю? И вообще, в чем разница диапазона цен чая за 60 руб и 140? Чем они отличаются?
>>360285>чайные пакетики>черный чай >в чем разница диапазона цен чая за 60 руб и 140? Чувак, поверь, абсолютно не парься по этому вопросу.Ничем не отличаются пакетики 50руб от 500руб. в 90% случаев.На упаковках даже не указывают сорта индуских чаев, которых не мало. В пакетиках - крошка, это отходы чайного производства, ну пить то можно с бутербродом, но всему остальному вообще не парься.А если захочешь заинтересоваться, посмотри на Китайские рассыпные чаи, из красныхони же черные есть Дянь Хун, есть даже очень дешевые и очень вкусные, пакетики можно делать самостоятельно, берешь наполнители и все, и получается уже чай уровнем в десятки, а то и сотни раз выше по сравнению с пакетиками липтонов.
Сливу первой заливки существует два объяснения:1) Удаление пыли.2) Некоторые виды чая (например, прессованный пуэр) долго раскрываются, поэтому им предварительно нужно пропитаться водой.Правильно ли я понимаю, что правильно поступать как-то так: зеленые, например, промывать водой комнатной температуры, а более "стойкие" кипятком?
>>360832Улуны сферической скрутки тоже долго раскрываются. Крутой кипяток никакому чаю не нужен, хотя тот же гунтин (в отличие от пуэра с листьями) рекомендуют заливать именно кипятком. В общем, нужно различить вкусовые нюансы шу пуэра - лей 90 градусов, ну а если нужен именно эффект, то кипяток, и не давать чайнику остывать - поливать его кипятком, пить быстро, особо не засиживаясь. А зеленый многие люди вообще не промывают - есть мнение, что большая доля его полезностей смывается первым проливом.
>>360838Спасибо. Под кипятком я подразумевал скорее 95 градусов. Разве вода не остывает до этого состояния, пока я снимаю чайник с плиты, отливаю нужное количество воды в мерный стакан и заливаю ею лист? Понятно, что этот процесс - дело 10 секунд, но, по идее, со 100 до 95-90 вода должна очень быстро остывать. или нет?И еще вопрос. Допустим, мне относительно понятна классификация: зелёный, красный, улун, пуэр и т. д. Понятно даже, что пуэр бывает шу и шэн, а улуны вроде как принято делить на несколько подгрупп (тайваньский улун, уишаньский и т. д).Но что такое, например, те гуань инь? Я думал, что это что-то вроде сорта. Но если это сорт, то как так получается, что в том же мойчае по запросу "те гуань инь" находится несколько этих самых те гуань иней? Или это действительно сорт, но суть в том, что один и тот же сорт выращенный в разных местах (разными людьми, на разных заводах, хрен знает, как назвать правильней), будет продаваться как разные позиции?
>>360848Те Гуань Инь это светлый улун, южно-фузцяньский, если точнее. Географически выращивается в Аньси. Есть и другие подобные улуны оттуда - Бэншань, Мао Сё. Ты их толком и не отличишь от тгшки. Потому иногда их продают как ТГ из-за известности названия (как под этикеткой Да Хун Пао могут продавать какой-нибудь Жоу Гуй или Шуй Сянь). ТГ по качеству тоже сильно отличается - есть бюджетный, есть с черенками (они специфической кислинкой дают дополнительный в общем-то простому вкусу тгшки), есть Лао ТГ, выдержанный. Но это на любителя, к которым я не отношусь - светлый улун, по моему мнению, должен быть максимально свежим. Весенний и осенний урожай тоже отличаются - в первом нежность и свежесть, осенний более прямой и насыщенный.
>>360849Вопрос был не в том, что такое именно те гуань инь, вопрос был в том, как строится классификация. >Есть и другие подобные улуны оттуда - Бэншань, Мао СёВот, допустим, ты упоминаешь какие-то сорта. А где-нибудь есть табличка с перечислением оных? Мол чай делится на (...) и улуны, улуны делятся на южно-фузцянские и (...), к южно-фунзцзянским относятся Те Гуань Инь и (...)? Или сортов over 9000?Я просто не очень понимаю, как это работает. Есть "Юнь Лун Да Хун Пао", это Да Хун Пао. Еще есть "Цзинь Фо Да Хун Пао", тоже Да Хун Пао. А есть какой-нибудь Сун Чжэнь Хун Ча и это...а что это?Или, может, суть в том, что улуны делятся на Да Хун Пао, Те Гуань Инь, упомянутые тобой Бэншань с Мао Сё и т. д, а красные, например, к коим относится "Сун Чжэнь Хун Ча" - нет?
>>360851> Я просто не очень понимаю, как это работает. Есть "Юнь Лун Да Хун Пао", это Да Хун Пао. Еще есть "Цзинь Фо Да Хун Пао", тоже Да Хун Пао.В начале может идти название региона или производителя. > А есть какой-нибудь Сун Чжэнь Хун Ча и это...а что это?Красный чай из Сун Чжэнь или от Сун Чжэня, лол. Ну вот у меня лежит Юньнань Улун Хун Ча. То есть "красный чай из улунского сырья, выращенный в провинции Юньнань."> Или, может, суть в том, что улуны делятся на Да Хун Пао, Те Гуань Инь, упомянутые тобой Бэншань с Мао Сё и т. д, а красные, например, к коим относится "Сун Чжэнь Хун Ча" - нет?Для улунов можно брать разное сырье (Бэншань, например, это, в первую очередь, название сорта куста). Но обрабатывают их примерно одинаково. Хотя, в случае уишаньцев, обработка может сильно разниться. А на красные сорта чаще всего идут кусты примерно одного типа, но обработка сырья очень разнообразна. Это тот случай, когда мастерство человека влияет больше, чем изначальное качество сырья, в противовес шенам и белым сортам, где все зависит от сырья, а задача человека - не испортить.
>>360854Дополню, что у красных подразновидности тоже естьНапример, Дянь Хуны и Сяо Чжуны. И то, и другое включает в себя массу непохожих друг на друга разновидностей. Сяо Чжунов так мне вообще двух одинаковых не попадалось.
>>360838>тот же гунтин (в отличие от пуэра с листьями) рекомендуют заливать именно кипяткомЭмм. А кто именно рекомендует?
>>360943Да много от кого слышал - и наши местные, и блохеры чайные, Потемкин вроде тоже это говорил. Сам я всегда 90 градусов использую.
>>360945Ну я по шу сам. Гунтины не люблю вообще. Но если попадается шу золотистый, где много почек и мелкий лист, стараюсь воду чуть остужать наоборот. В противном случае - кипяток чаще всего.
Насыпал любимого вкусного зеленого чая в чахэ, сразу внезапно раздался звонок, пришлось уехать на сутки.Вернулся на следующий день, чай до сих пор в чахэ, прошел всего день как он лежал в открытом состоянии, заварил, выпил, такая муть редкостная, и вкус пропал, и какая-то херня неприятная начала преобладать, что даже не знаю каким эпитетом охарактеризовать.Я даже не ожидал, что за день такое может с чаем произойти.
>>360948Кипяток советуют, чтобы по голове дало. Типа экстракция более полная, особенно если не давать остывать заварке и делать длительную экспозицию. То, что смываются нюансы, обычно таких людей мало волнует. Как компромисс можно предпочесть варку - она и вкус не портит (просто несколько округляет), и вытягивает всё, что можно.
>>361078Я когда начал пить не особо почувствовал разницу, если честно. Только стоит оговориться, что я до этого и липтоны уже несколько лет раз в пару месяцев пил. То есть, вкус не очень помнил.Но когда после знакомства с нормальным чаем заварил липтон еще раз...ой вей, ну и дрянь! Так что, эффекта "о боже, ну и годнота!" после пробы нормального чая может и не быть, но "о боже, ну и хуита!" на чай из массмаркетов будет, лол.
>>361081Я в свое время охуел от свежего дорогого Лун Цзина. Сенчу с тех пор пить не могу. А чуть позже был просто оглушен вкусом уишаньского улуна Шуй Цзинь Гуй - просто с минуту говорить не мог. Секс во рту, блядь. Вообще уишаньцы обычно производят на неофитов наибольшее впечатление. У знакомого ребенок вообще чай не пьёт, не любит. А ДХП выхлебал 12 пиалок безо всякого сахара и конфет.
Пришёл заказ с YunnanSourcing, сейчас вот пью красный чай, кажется, Золотые Иглы. Слишком приятный чай, без терпкости, но с очешуенным ароматом и вкусом (послевкусие тоже ок ок).Аромат остальных чаёв из заказа тоже прекрасен. Честно. В сумме на чай ушло 2400 рублей, на доставку - 1000 рублей (EMS, потому что чай мне нужен был очень-очень).
Что это за осадок в И У Да Шу, 2006 от артофти? Это вообще стоит пить? Присутствует в большом количестве и в чахай и в пиалке после ситечка. С другими чаями ничего подобного нет. Вообще с шу от этих парней какая-то беда. Брал еще Лу Е Чунь "Аромат Юндэ", 2009. Так вот он вообще дряной, резкий, терпкий, не приятный. Хотя отзывы на сайте отличныеИ заодно может кто посоветует что из шу черносливово-орехового можно купить из текущего ассотмента моечая?
>>361114Похоже на мелкий лом, которые некоторые производители любят напихать внутрь блина. Я бы просто сливал остатки из чахая в чабань и не морочился.
>>361154Хороший чай - не самый стабильный продукт, это не липтон. Урожаи разных лет бывают очень разными, условия хранения тоже. В общем, факторов много. В случае топовых позиций (дорогие шены, тайваньские улуны итд) все ещё более-менее постоянно - можно тупо по цене ориентироваться. Но в остальном всегда есть доля везения - мне попадался плохонький ТГ за приличные деньги, и в тоже время в местной лавке я наткнулся на дешёвый шестилетний рассыпной шен, который косил под 12-тилетнего илитария (даже цвет настоя был коньячный, как у дорогого старого шена), можно было даже знакомых дурачить, мол, топовый старый шен со старых деревьев. Ну и стоит обратить внимание, какие сорта любит сам владелец лавки. Обычно эти позиции в конкретном магазине всегда лучше остальных.
пояните за мотчу, был в командировке в дс, там у вокзала стоит автомат с японскими продуктами взял матчи в банке с каким то вкусом шоколада чтоли, очень зашло хочу попробовать какие аспекты надо знать?
>>361321Если серьёзно, то тут тебе не помогут, местные не покупают мочу с шоколадом на вокзале. Но лекцию тебе возможно сейчас кто то прочитает, итт есть люди, которым делать нехуй которые отвечают даже на такого типа вопросы.
>>361343хуя тут элитарии сидят, давай тон попроще, чем ты от быдла отличаешься раз своими вкусовыми пристрастиями гордишься?
>>361353Да здесь нет никаких элитариев, тебе просто местный брюзжатель ответил.Твоего вопроса немного не понял, берешь матчу, берешь отдельно шоколад, растапливаешь его и смешиваешь, получится твой напиток. Из аспектов, разве что, матчу можешь брать самую дешевую, потому что очевидно шоколад будет перекрывать весь вкус и смысла тратиться на дорогой и качественный чай просто нет.
>>361409ок спасибо, наконец то адвоката встретил, а то >даже на такого типа вопросы>местные не покупают мочу с шоколадом на вокзалетьфу на него
Чаяны, начинаю понемногу обмазываться посудой и вот тут думаю о чахае. Взять сткляшку под все или к чайнику из глины и чахай такой же и т.п.? Можно его наработать и все такое?
>>361456Хз. У меня опыта такого нет, всегда стекло было, оно ко всему подходит и стоит недорого. Чахай из глины не особо понимаю - его только под один вид чая юзать, и в стекляшке здорово видно цвет настоя, это и полезно (например, сориентироваться с крепостью незнакомого чая), да и просто красиво. Фарфор тоже норм, но он, как по мне, только с гайванями визуально сочетается.
>>361453>ок спасибо, наконец то адвоката встретилНаш анон просто слишком дружелюбен и терпелив, в отличии от меня. Ты купил банку какой то газировки с ароматизатором матчи, шоколада и сахаром. И пришёл в тред, почему то думая что это имеет какое то отношение к чаю. Скажу сразу, если ты купишь матчу и девайсы для заваривания, то что ты получишь на выходе не будет похоже ни разу на то что ты купил на вокзале и вероятно тебе не понравится. Но если хочется, попробовать можно, мало-ли вольёшься.>>361456Откуда ж мы знаем, нравится тебе стекло или глина и хочется ли тебе "комплектности"? Это же сугубо личные предпочтения. Стеклянные чахаи обычно нейтральны по стилю и подходят ко всему.
>>361456Поддвачну анона выше, мне стекло больше нравится, мне главное чтобы цвет настоя было видно, так с виду можно ориентироваться по крепости.
Знакомые вернулись с Крита, подогнали малотиры. Очень люблю эту штуку. Удивительно, что ее нигде не продают.
>>361765Ну это разновидность лимонника, насколько я знаю. Вкус схожий, только более нажористый. И бодрит очень опционально - можно ебнуть и на трене впахивать, а можно и спать лечь.
Перепробовал много разных дешевых чаёв с мойчая по цене до 300р за 100г. и вот мой вердикт. Самый вкусный Да Хун Пао мелкая фракция. https://moychay.ru/catalog/ulun/uishanskij_ulun/rezanyj-list-da-hun-pao-melkaya-fraktsiya Это остатки, которые остаются при сортировке хорошего Да Хун Пао и эти остатки хороши. Завариваю в френч прессе и заебок.
>>361953Зависит от чая. Прессованные и улуны сферической скрутки первые проливы стоит делать чуть больше, когда чай раскроется - сокращать. А в остальном - ориентируйся по вкусу. Передержал - добавь в сливник воды. Недодержал - разбавь следующим проливом покрепче. На ютубе можешь ролики глянуть с конкретными чаями. Со временем глаз набьется, и все будешь делать интуитивно.
>>361967Ну я вот вчера заваривал маофен, вкус пошел только с 5 пролива, это нормально или нет? Или он должен быть с первого? Я так понял лист не сразу раскрылся, а первые 5 были легкими
>>361969Ну первые проливы всегда блеклые. Потому их и делают, а не только чтобы промыть чай. Вода может быть неверной температуры (слишком холодная не раскроет, а крутой кипяток может смыть полутона). Может, чая мало положил. Вариантов много. Посуду прогрей кипяточком перед заваркой, дай чаю немного полежать в ней без воды. Тогда раскроется чуть раньше. Но вообще, сколько людей, столько и способов. Просто нужно нащупать то соотношение количества чая, температуры воды и времени заваривания, которое понравится именно тебе.
>>362105Сифон используют. Я не пробовал, но все хвалят. Результат вроде напоминает варку по Лу Юю, только запартачить сложнее.
>>362105Лет 15 назад, когда я был мелким пиздюком, мамка так завривала, в капельной кофеварке обычный крупнолистовой из массмаркета. Не из-за поисков новых ощущений, просто так было удобно ей видимо, что бы с утра 1 кнопку нажать только. Не знаю что сказать, ну заваривался, ну пился, вариант под бутер.
Подниму один вопрос, не для срача, а просто интересен чужой опыт. На счет хранения зеленых чаев.Что вообще скажете?За несколько лет у меня сложилось такое мнение.-Все зеленые чаи разные, условно, многие из нихв том числе если изначально качественные спокойно хранятся в герметичной упаковке, при комнатной температуре ~ полугода, плюс, минус.-Есть какая-то небольшая часть зеленых, которая может сдуваться очень быстро, что при комнатной температуре, что в холодильнике, возможно это зависит как от качества сырья, так и от нарушений в обработке сырья.Поэтому в холодильнике я смысла как такого не вижу, более того, я какую-то часть все таки клал, так, посмотреть, и мне казалось что так чай наоборот быстрее портился за исключением каких-то двух-трех, которые уже лежат больше года, и поэтому тут сомнения возникают, либо в самом сырье дело и т.д.Ну и в общем получалось, что некоторые вкус теряли быстрее в холодильнике, чем те, что хранились в обычной полке при комнатной температуре, может из-за перепад температур, хз, или еще чего.Ну и поэтому я сейчас полностью забросил эти холодильники. Единственное, вроде как ТГ еще чувствует себя вполне комфортно там.Понятно, что многие с этим даже не заморачивались и выпивали свой чай за неделю, но у меня вот очень много зеленого, который хрен выпьешь даже за пару месяцев, и поэтому я вот смотрел, что, как, лучше, ну и вопрос, какие у вас были наблюдения при длительном хранении.
>>362145Беру только свежак в сезон и не морочу себе голову. Храню в пакете, в шкафу. Испортиться не успевает.
>>361969можешь увеличить время экспозиции, настой плотнее будет. Тут всё по вкусу. Я обычно шу и красные распиваю максимум за 3-4 пролива. А улуны и шены сливаю быстро и раз 10
>>362145>>357612Через год лежания на полке всё стало совсем не очень, если сравнивать с тем что было когда он был свеж - сено.
>>362236Время экспозиции ещё зависит от цельности листа. Чем больше мелкой фракции, тем быстрее нужно сливать.
Ковыряю ножем для пуера Шен.Плохо получается ( Но внутри наковырял такое. Похоже на пыльцу, но думаю как бы не плесень была. Что скажете? Блин можайский кабан 2008 года
>>362274Больше на чайную пыль похоже. Я потому шены больше в россыпи люблю, там такого не попадается. Ну или блины выбираю не плотной прессовки, чтобы пальцами можно было разломать.
>>362274Мыльные фотки чёт. Бывает такая светлая полоса на срезе образуется. Сам стараюсь ломать всегда, тогда таких проблем нет, проверь.
>>362274Сильная пресовка, пока ты ковырял ножом, раскрошил, у сягуаньских шенов например с их каменной пресовкой почти всегда так.
>>362313Вот и я того же мнения. И фотка не мыльная нужна бы, да.>>362306>ИМХО диспут и возврат.А разве у вас на али такое может считаться причиной возврата? Когда покупаете ПУЭР 1937 ГОДА ЛУЧШЕЕ КАЧЕСТВО ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ЛИСТЬЯ ЧАЙ за 3 доллара килограмм - такие вещи должны быть в порядке вещей.
Чуваки, кто-нибудь шарит в травяных чаях? Недавно подсел, пил липу, ромашку, а потом увидел в интернет-магазине какую-то траву "моринга". Ну я люблю всякую хуйню неизвестную пробовать, купил по 200 рублей 25 пакетиков пачку импортную, из Англии. Открыл - такой запах, одновременно и приторно сладкий вроде, а одновременно и блевотный какой-то. Заварил, вкус, соответственно, такой же блевотный - мне напомнило запах, когда пузырь сушеной рыбы зажигалкой жжешь. Вот такой чай с пика купил. Чё это за моринга такая вообще?
>>362367Трав миллиард разновидностей, сам иногда что-то стараюсь пробовать, но пока получается крайне редко, в чае и так хватает разнообразия.Ок, гугл, moringa - индусское дерево, но в настоящее время культивируется оно и в Азии, и в Африке и где угодно. Чаще я так понял её измельчают в порошок и пьют как лечебную траву, что собственно, минус, в плане вкуса там мало чего останется интересного.То что ты купил, скорее всего просто Английский масс маркет, в котором нет ничего интересного.Сам не пробовал и про траву ничего не знаю, поэтому ничего сказать не могу, какой должна быть на вкус и т.д. Если есть сладость в запахе, то вполне вероятно может быть и вкусной, но только не в виде порошка.
>>350322 (OP)Гринфилд - самый топовый чай ever. Еще хорош Принцесса Нури с лимоном, но Гринфилд пизже. Элитный чай, хороший, всем чаям чай. А ссанину с чаинками пьют только дегенераты./тред
>>362462Я беру иногда флаинг дракон, а остальное какое-то ну совсем криминальное дерьмо. Лучше уж ахмад, а если бохат, то твайнингс.
Собираюсь брать свой первый чайник из глины. Если я в нём буду красные чаи и светлые шены заваривать норм будет? Есть может у кого статейка какие чайники под какой чай брать, наработать и все такое?
>>362725> Если я в нём буду красные чаи и светлые шены заваривать норм будет? Нет. Совсем разный вкусовой профиль. Но если ты хуиту с али за 500р берешь, то похуй. Она все равно не нарабатывается.
>>362728Какие-то байки расказываешь. Можно в любом чайнике заваривать любой чай. Иди ищи пруфы того, что в одном чайнике нельзя разный чай заваривать.
>>362759У тебя есть хоть один чайник за нормальные деньги? Ты в курсе, как ведет себя такая глина? Люди, наверное, идиоты, что не заваривают шу и лун цзин в одном чайнике. Впрочем, от данного ресурса я другого и не ожидал. Странно, что вы вообще не на принцессе нури сидите, назло потреблядям.
>>362663Он просто гринфилд пиарит, плюс flying dragon вообще зелёный. Для меня эрл грей этой марки съедобен, но знаю и получше качество. Но дораха покупать в ларьке, может, кто интернет магазины знает?
>>362761Да, у меня достаточно обширная коллекция чайников.Есть дорогие чайники из Исина, есть дорогие чайники из Юннани. Исинец есть за 60 тысяч (от первой исинской фабрики) который я использую под все чаи, он у меня универсальный.
>>362761Наверно, многие слышали тезис о том, что для каждого вида чая необходимо заводить отдельный чайник, и многих это обескураживает. Конечно, в идеале хорошо иметь отдельные чайники для светлых улунов, темных улунов, шэн пуэров, шу пуэров и, возможно, еще и для красных чаев, и во многих приличных клубах стараются так и делать. Но если чайник хорошо споласкивать после каждого использования, то он вполне может быть и универсальным тружеником. Однако дело не только в памяти на запахи – разным чаям нужны чайники с разными ТТХ. Для улунов крайне важен быстрый слив – весь объем воды должен покидать чайник за максимально короткое время, в идеале - в пределах 7-10 секунд. Кроме того, листья улунов сильно скручены, и им нужно много места, чтобы развернуться, поэтому для них желательна близкая к шару форма чайника. А вот для шенов, например, считается более подходящей вертикальная форма, хотя мне неизвестно, с чем связано это убеждение. Кстати, формы чайников не произвольны, а по большей части соответствуют классическим образцам, носящим собственные названия – например, Си Ши, Фангу, Шуйпин и т.д., и самые распространенные из них для приличия стоит запомнить.
>>362844> хорошо споласкиватьВ чем тогда смысл использовать глину? Гайвань будет уместнее, и мыть легче. У меня чайник под шены даже без чая выдает слабенький настой и пахнет яблочком даже в чистом виде. Не знаю, каким нужно быть говноедом, чтобы ебнуть в него, например, шу или уишаньца.
Как можно говорить о чае в целом, ни слова не сказав о цейлонском? Олды поймут меня, в начале своего пути китайские чаи кажутся заманчивее, чем цейлонский. Согласитесь, все эти свистелки-перделки (заметьте, не говорю, что они бесполезны) и ритуальность выглядят привлекательно, пить китайский чай считается элитно и понтово. Кроме того, цейлонский чай, как правило, имеет более жесткий вкус. Однако, он также дает некие эффекты, за чем собственно все мы и пьем чаи, ведь куда важнее эффект, а уже потом вкус, аромат, цвет и прочее, но это конечно, каждому свое. Возможно цейлонский чай и имеет меньшее разнообразие, но по качеству и чистоте сырья он ни в коем случае не уступает китайским, это заблуждение, примите это к сведению и попробуйте обязательно цейлонские чаи, если не сделали этого до сих пор. Предупреждаю, что эффект от определенного цейлонского чая вы прочухаете не с первого раза, нужно попить такой чаек недельку - две и прочувствуете его эффект.
>>362879Я верю своим органам чувств.>>362881> куда важнее эффект, а уже потом вкусЭффект это не только кофеин. Там много всего, включая и ароматическое воздействие. Многие тонкости вообще заметны лишь при должным образом натренированной внимательности. В случае цейлонского чая, фокусироваться там особо не на чем - в жареной картошке больше полутонов, чем в нём. Так что дело не в илитарности и понтах. Это просто совсем другой уровень. Можно набухаться как Изабеллой из тетрапака, так и бургундским вином середины ХХ века. Прёт и то, и другое, но разница будет очевидна всем - и алкашу, и сомелье. А вообще, это подход школьника-объебоса, не способного достать нормальных наркотиков. Вари чифирь и не еби мозги.
>>362882Ох уж этот теплый ламповый аромат китайского чая.Китайским чаем не стоит злоупотреблять, иначе привыкаешь и теряется вся исключительность. Именно для этого и есть цейлонский чай, он попроще, этакий аскет в мире чаев, его можно гонять на работе, утром и за обедом. Но считать его второсортным говно равно как и дешевое демидрольное пиво это неуважение к самому слову "чай".
>>362885С этим не спорю. У меня Ассам и Рухуна есть для бутербродных целей. Я лишь против их сравнения и противопоставления. Так как если сравнивать, то получатся примеры из моего предыдущего поста. А аскетичных сортов хватает и среди недорогих китайских - дешевые дянь хуны или сяо чжуны, например.
>>362885Я все таки считаю, что нехуй чай пить на постоянной основе. Вот когда ты начинаешь чаем запивать свое хрючево и маянезик, вот именно в этот момент и начинается путь к обыденности. Чай нужно пить только особенно внимательно и аккуратно.
>>362882Ты повелся на сказки и ничего более. Можешь приехать ко мне и проведем слепой эксперимент с чайниками. Сделаем следующее: возьмем два чайника, в одном, например, всю жизнь заваривали хороший шэн, а в другом заваривали все, что только можно представить (само собой не липтон), а ты попробуешь определить в котором заваривали шэн пуэр, а в каком заваривали все остальное. Соответственно чайники будут одинаковые по объему, и в них будет заварен один и тот же шэн.Вангую, что ты нихуя не сможешь.
>>362913Разумеется, он его прогревал перед этим. Я только шу пил, дхп он, видимо пил перед этим. Достаточно давно, так как чайник был сухой. Подозреваю, что у него во всех чаях утесная мелодия, лол.
>>362894Есть некоторые дуралеи, которые настаивают в чайнках по два дня чай, варят, после чаепития чай неделю оттуда не выкидывают, конечно он у них провоняется и пропахнется. Банально у меня есть стеклянная колба, даже без резинок, в котором лежал кофе, я потом его и сполоснул и кипятком обдал, а оттуда воняло кофе, точно также кстати было и с банкой в котором молочный улун химозный лежал, вымылось все и запах пропал только со временем, когда раз 100 вымыл.Чайник нарабатывать есть смысл только в реально качественной, пористой глине, но ты еще такую найди, и ты еще научись определять настоящую пористую от подделки, вот ты умеешь? И даже в остальном, вот есть красный чай, да они все разные, что там нарабатывать, тогда тебе с таким же успехом должно дянь хуном отдавать в сяо чжуне, или в цзинь цуй мее, да в чем угодно, также как и с шенами, все с разных гор с разными вкусами.Итог в том, что для большинства чайников наработка это просто миф. А если чайник тупо не мыть, конечно там будут оставаться какие-нибудь ароматические остатки от предыдущего чая, которые потом вымыются тупо следующим чаем.
>>362965У меня отдельные чайники по шу и шены. Остальное в гайвани завариваю. Под шу недорогой, под шены подороже. Второй, конечно, куда пизже - и нарабатывается, и замок держит. Первый сначала вообще часть аромата съедал, потом норм стало. Пользуюсь им скорее для удобства - он эргономичнее гайвани и имеет годное сито. Ну а шены из моего чайника объективно пиздатее, чем из гайвани.> дяньхуном отдавать в сяо чжунеСяо чжун скорее будет отдавать в чем угодно. Имхо, под него вообще лучше отдельный чайник держать. Ну или пользоваться фарфором/стеклом.
>>363119Зеленый чай промывать не надо.Проще всего сейчас купить чайник со встроенным датчиком температуры, просто смотришь и все.У меня чайник обычный, я два раза замерил за сколько полный чайникоколо 1.5 литра с открытой крышкой остывает до ~80 градусов. Запомнил и все, у меня это в районе 10 минут, потом переливаю в термос и все. При переливе в не прогретый термос градуса 2 теряется.Этим париться не стоит, просто пару раз посмотреть, запомнить, и делать на бессознанке.
>>363129Есть еще какие-то виды чаев, которые не следует промывать?И поясните, пожалуйста, каким образом происходит промыв.
>>363179Я еще не промываю чаи мелкой фракции, бывают такие красные, или та же японская ходзича. Потому что мелкая фракция сразу отдает всю насыщенность. А так все остальные вроде промываю.
>>363179Пуэры и улуны промывать обязательно. Их первые проливы все равно никакие, они не успевают раскрыться. Залил, подождал пару секунд, слил. Если пуэр сильно спрессован или улун сферической скрутки, то жди чуть дольше.
>>362282>>362300>>362313Вот еще фоточка.https://a.radikal.ru/a15/1808/33/34b8e21e50ac.jpgСпасибо всем.Действительно ножом расковырял. Сейчас ломаю руками и проблема с пылью исчезла.
>>363280У меня был такой же по виду и возрасту, правда картинка была другая на упаковке. Имхо, лучше всего его варить. Он тогда и вкуснее, и крошки в рот не лезут, и бодрит куда сильнее.
Возник вопрос покупки первого чайника из исинской глины и вот не знаю где брать. Есть мойчай но там от 5к, есть дао там от 1,5к. Т.к. внутренний жадина душит, думаю взять в дао, там даже к какому-то чайнику пишут есть документы. Как ещё могу сэкономить?
>>363361Из того, что я щупал, приличные начинались от 2,5к. За полторы есть шанс купить поделие, которое продаван взял на али рублей за 500.
>>363364 Как правильно "пощупать", на что обращать внимание при покупке? Если брать чайник то только один вид в нём пить или можно некоторые совместить? (Например габу и красный, улуны и пуэры светлые)
Пью чай по сычуански без проливов (завариваю в гайвани, настаиваю некоторое время и пью прямо из неё)Возможно ли таким образом настаивать зеленый чай (би ло чунь) так, чтобы вкус не уходил в горечь? Я правильно понимаю, что чем больше температура, тем сильнее вкус уходит в горечь? Влияет ли на горечь количество чая?пысы. когда заваривал первый раз, то получилось без горечи, тогда была температура 60-70, в последние разы я больше температуру брал.Я ньюфаг, проявите терпение.
>>363378Температура зависит, да. Чем выше, тем может быть больше горечи, но это касается не всех зеленых, некоторые капризные, некоторые нет, надо просто брать и пробовать.>Влияет ли на горечь количество чая?Да, от 1 лишнего грамма может даже появится горечь. Поэтому бери свой чай и пробуй по разному заваривать.А гайвань у тебя большая? Я так пил только из стакана, ну, чтобы не было горечи просто чая меньше сыпать, чтобы не перезаваривался пока вода в гайвани будет остывать.
>>363372Да это обычно интуитивно видно, ты возьми чайник в руки за 500рублей, за 1500р, и возьми за 4000, ты сам все заметишь.Поскидывай ссылки какие ты присмотрел.Просто обращай внимание на такие вещи как:1) Слив - он должен быть быстрым, чем быстрее, тем лучше, в этом плане лучше всего сито гнездотакое круглое глинянное сито внутри чайника. С медленным сливом ты будешь вечно мучиться и перезаваривать чай.2) Чтобы чтобы крышка не подтекала, частое явление дешевых чайников, подтекает вода из под крышечки.3) Чтобы работал водный замок, он сам по себе конечно нахер не нужен, но это показывает, что мастер который делал чайник не совсем рукожоп.4) Чтобы приятный был на ощупь, никаких зазоров, глина должна быть звонкая, постучи крышечкой о чайник.>Если брать чайник то только один вид в нём пить или можно некоторые совместить? (Например габу и красный, улуны и пуэры светлые) Ну тут только что выше спор был, я хз что тебе сказать. В дешевых чайниках глина исинская не особого качества, она не настолько пористая, в принципе пить можно, главное обдавать кипятком до и после. Но я бы, вместо того, чтобы заниматься такой хуйней лучше бы взял фарфоровый чайник, за 2-3к как раз сможешь найти более менее, а с глиняными все намного сложней, ты сначала изучи вопрос, разновидности глины, потом уже присматривайся и покупай, потому что сейчас купишь дешевку потом плеваться будешь.
>>362965>Чайник нарабатывать есть смысл только в реально качественной, пористой глине, но ты еще такую найди, и ты еще научись определять настоящую пористую от подделки, вот ты умеешь? Я бы хотел вернуться к этому вопросу. Может найдется анон, который может привести пример чайника из хорошей глины в свободной продаже?Т.е. может кто-нибудь поделиться опытом где продаются действительно годные чайники, а где говно и оверпрайс?
>>363400В случае доступных девайсов, это чистый рандом. Ладно, если ты берешь в мочае чайник за космические деньги, то все более-менее предсказуемо. А так - нужно ходить по чайным магазинам и смотреть. В интернетах я бы брать не стал - нельзя пощупать, да и доставка всякая бывает, швырялы уебут обо что-то и привет. Я как-то в маленьком магазинчике нашел вполне годный чайник за 2,5к. Правда, он раньше дороже стоил, просто продаван на него скидку повесил.
>>363400Вообще, тут смотря что понимать под хорошей глиной.Сейчас большинство современных чайников, в принципе, из хорошей глины, за 5к можешь взять нормальный чайник в том же мойчае, даочае, где угодно. Если говорить про ту же исинскую, она обычная, не вонючая, приятная, но по поводу наработки не стоит обольщаться.Если по поводу хорошей глины понимать тру исин, то я сам хз где такое искать, в мч изредка поступает лао исин, может там вполне что-то годное, я хз, не щупал, не вертел, не обдавал кипятком, не заваривал ничего.Если говорить про первые хорошие чайники, то их много, обходи магазины да смотри, ищи. Оверпрайс на них везде одинаковый в целом.
>>363437>Если по поводу хорошей глины понимать тру исинДа, меня вот это больше всего сейчас интересует. Парочка чайников стоимостью около 5к у меня уже есть. Я их использую для всех видов чая, 1 раз споласкиваю кипятком и оставляю сохнуть.Хочется раздобыть что-нибудь круче, попробовать наработать под какой-нибудь сорт, но непонятно где искать. Я вроде стараюсь следить за доступной информацией на чайную тематику, но как-то ни кто авторитетно не поясняет за дорогие чайники. Даже на том же Мойчай в описаниях не дается пояснений, почему такой-то экземпляр стоит 100к например. Может я где-то прозевал базовую информацию на эту тему?
>>363449>Даже на том же Мойчай в описаниях не дается пояснений, почему такой-то экземпляр стоит 100к напримерЦена на чайники чаще всего зависит от мастерства изготовителя, китайцы же там повышают свои ранги, и с очередным повышением чайник одного и того де мастера может увеличиться в цене в разы. Самые дорогие просто у самых известных, причем некоторые особо то могут и не впечатлять, а у некоторых реально тонкая и профессиональная работа, оттого и ценники. А по поводу глины, мастера же просто закупают глину у перерабатывающих заводов, или каких-нибудь перекупчиков, это не от мастера зависит, а вот почему последнее время поставляют не то, что хотелось бы - другой вопрос. Кто-то говорит, что запасы той самой глины иссякли, кто-то, что просто массовая технология переработки сырья изменилась, и остается слишком много примесей.Можешь поспрашивать у Шевелева, он вполне открыт к таким заказам, может за годик найдет тебе чайник, например, те же старые прошлого столетия, потому что, со слов мастеров, они ведут себя совершенно по другому.Если китайцы конечно сами не пиздятНо и ценник наверно будет очень даже.
Какой положняк по чайным магазинам? Кто в чем силен? Можете посветовать что то кроме мч, артов и дачи? Спраишивал n-тредов назад, но там 1 анон только ответилТема как мне кажется интересная, и будет интересно новичкам + полезная инфа для шапки будет
>>363472Мне иногда кажется, что здесь сидит 1.5 анона. И поэтому никто ничем не делится, верней, все только в этих магазинах и берут. Я сам такой же, просто потому что другие магазины тут тупо не упоминаются.Ну я знаю еще некоторые зарубежные, знаю тайваньский, но еще не заказывал, все время откладываю.А так Сова и Панда тут часто упоминалась, я там брал, могу сказать, что зеленые и уишаньские улуны у них получше, чем у тех, кого ты перечислил. А так я у них мало пробовал. Хотя и в мойчае были неплохие зеленые, но в этом году, может быть это была всего треть, имхо.Есть еще Бадуров, и я подозреваю что у него самые заебатые уишаньские улуны, как и Сяо Чжун, потому что он там живет, но я у него еще не пробовал, это надо с кем-то вкладчину заказывать, одному дорого за доставку.
>>363472У этого дяди можешь попробовать, у него пуэров выбор большой и обзоры на них пилит. Иногда у Бодурова закупает чаиhttps://www.youtube.com/channel/UCsya-DfraBY5b4K5MK0HKPA/videoshttps://zolotoy-zhuk.ru/
>>363497Ну почему, можешь посоветовать чаи с локальной лавки, в чем силен он, дать контакты, мы уже закажем по почте, сейчас это не проблема.
>>352360пик адама, пиздатейший чай. млесна делает, 700р за 100гр было пару лет назад. цейлонский чай (Цейлон = Шри Ланка) очень крутой.
Джентльмены и Дамы, мадемуазели, в бытность школотой бывал в Лондоне, и купливал чай шоколадный. Настолько впечатлил меня купаж, что с тех пор нигде с таким качеством не сталкивался. Не бывал ли кто-то в Лондоне, не пивал ли шоколадный чай, который обуял душу и сердце чаемана уникальным попаданием в цель? мерси гран вояж
>>363533соглашусь. все же ароматизация была замечательной. я пробовал и здесь какие-то "шоколадные" — разница слишком заметна.
>>363532Иногда ДХП бывают шоколадными, без всяких ароматизаторов.>>363534Ну, ароматизаторы бывают дорогими, бывают дешевыми, у нас ты вряд ли найдешь качественный вариант.
На тему целонского чая:https://www.youtube.com/watch?v=uAmIYerTTOQКроме Пика Адама я любитель всякой экзотики, типа казахстанского, который неизвестно откуда берут, но вот зеленый пить можно, черный пить не смог (изготовителей не помню, зеленый покупал в магазине с казахстанскими конфетами, там у них фабрика одна классная). Азербайджанский с чабрецом ("Sun tea cay fabriki") мешаю с Мацестой (Краснодарский край, ОАО "Мацестинский чай") - мне очень нравится, еще пробовал индонезийский, мне присылали с плантации - очень ферментированный, fbop, вроде, и пыль тоже была, это по памяти. Пить можно, ценить сложно. Вот еще у меня банка цейлонского OP (orange pekoe) с бергамотом, ну нравятся мне харды всякие, а так ассам дарджилинг, изредка пуэр "для желудка", и редко китайский, сорт не знаю, получаю бесплатно, на пакетах написано на китайском.
>>363532>в бытность школотой бывал>душу и сердце чаеманаРаньше и трава была зеленее, и школота слаще морковки ничего не пробовала.Можно попробовать у англичан и купить что-то такое:https://www.tea-and-coffee.com/catalogsearch/result/?q=chocolate#q=chocolate&idx=magento2_en_products&p=0&hFR%5Bcategories.level0%5D%5B0%5D=Buy%20Tea&nR%5Bvisibility_search%5D%5B%3D%5D%5B0%5D=1
>>363539>https://www.tea-and-coffee.com/ блин, я давича цены на доски в Лондоне умудрился посмотреть, а про чай не вспомнил, ну благодарю, это chocolate mint все-таки был.у меня трава счас зеленее, без шуток.
>>363381>2) Чтобы чтобы крышка не подтекала, частое явление дешевых чайников, подтекает вода из под крышечки.>3) Чтобы работал водный замок, он сам по себе конечно нахер не нужен, но это показывает, что мастер который делал чайник не совсем рукожоп.Эти два пункта прямо связаны, что значит замок нахер не нужен?
Двач, хочу себе стеклянный заварочный чайник который можно было бы ставить на плитку. Можете подсказать модель какую? Заебался уже его искать, но я знаю они существуют! Цена в пределах 100$.
>>363560Они все рано или поздно лопаются, так что не стоит тратить на них много денег. Лично я пользуюсь таким https://m.ikea.com/ru/ru/catalog/products/art/20372179/Вынимаешь сито и вуаля. Написано, что на огонь ставить нельзя, но два года уже живёт и норм. Я, правда, не на печь ставлю, а на походную горелку, но, думаю, это не принципиально. Стекло больше боится резких перепадов, а не самих температур.
>>363559Бывает, что крышка не течёт, а замка нет. Но если течёт, то точно не будет. Но для использования чайника он и не нужен. Это просто тест того, насколько у него там все подогнано. Индикатор мастерства. На вкусе чая не скажется.
>>363560тебе нужен чайник из боросиликатного стекла! https://daochai.ru/chay/chajnik-iz-stekla, например
>>363639Южнофуцзянский улун на пике, если тебе это конечно интересно.>>363538>изредка пуэр "для желудка"Поподробнее можно, что это за пуэр такой цейлонский?
>>363655)я уж посмотрел, там же где чайник боросилктн-й, и пуэр идет после слова "а так", подразумевая, "а еще порой"
>>363657>и пуэр идет после слова "а так", подразумевая, "а еще порой"Не уловил связи. Ассам и дарджилинг тоже после "а так" стоят и это не китай.
>>363716) ну да, это индия. просто пуэры как-то по-бытовому выделяются в виде "пуэр и еще какой-то китайский". это было просто повествование о чаях, которые я пью:- Кроме Пика Адама я любитель всякой экзотики..- ..ий чай") - мне очень нравится..- еще пробовал..- Вот еще у меня ..- а так ассам ...вдобавок картиночки с азером и мацестой) и зеленый Kz в кружке))
>>363724я причем в чистую greenKz не пью, с аптекарской мятой мешаю.) конечно это не те гуань инь) но нормальный рабочий напиток, мне нравится.
>>363724Ты прям так вот и пьёшь с этими эмм, ошмётками в кружке? Не пытаюсь обидеть, просто не смог подобрать слово.
>>363727))) конечно. там просто вилки нет, и не хочется благоустраивать место особо для таких целей) обычно я вилкой выскребаю и пью
>>363746блять, только так могу помочь:《Глина добывается в Хуанлуншане и Чжаочжуаншане рядом с Шушанем. Цзыша и Лу Ни добываются в Хуанлуншане, а Чжуша — в Чжаочжуаншане. Добыча Чжуша строго регламентируется из-за ограниченности её запасов, изделия из неё самые дорогие.Глину Цзыша можно разделить на два подвида. В Хуанлуншане глина лежит пластами. Самый верхний слой — пластичная глина — называют её — Цзя Ни, последующие — окаменелые, такую глину называют Нэнь Ни. Мягкая глина считается худшей, из неё изготавливают повседневную утварь.Пласты глины распределяются следующим образом (сверху вниз):Нэнь Хуан Ни — мягкая глина, худшее качествоБэнь Шань Лу — окаменелаяЦзыша, еще называемая Гэн Ша — качество среднее из-за её грубости. Окаменелая.Бэнь Шань Лу — окаменелая.Цзыша — высшее качество, окаменелая. Иногда добывается в шахтах, глубина которых достигает 100—150 м.Цзыша содержит сравнительно большое количество каолина, что позволяет обжигать изделия при температуре до 1200 градусов, при которой изделия из простой глины расплавляются. Из-за этого изделия из исинской глины, несмотря на их хрупкость, имеют большую твердость.》
>>363746Не знаю, что вас приводит к этим чайникам, но с точки зрения воды (типа они пористые) это не важно, какой там пористый чайник, если воду приготовить переливанием на открытом окне. я так делал просто для питья, офигенный вкус, на свежем утреннем сквозняке вода пробулькивается раз 20-30, и приобретает прекрасный вкус. Так и к чаю можно готовить, и потом греть. К чему заметка, к тому, что есть российская гончарка за смешные, по сравнению с этими, деньги.
>>363785я короч пока поищу картинки, которые мне нравятся, найду раньше анона - перекачу. и пока наебошусь южно-фудзяньским те гуань инем второго пролива
>>363843оп, который перекатывал чайные треды, попросил перекатить. я перекатил. ну добирай до лимита, я не возражаю. а, по-вашему, я к вам домой пришел? ну извините.
Чем элитно закусывать элитный чай? Типа если тянучку пригласить, чтобы она не сказала потом, что я куркуль. Мочой поил весь вечер, а пожрать не дал ни балды.
>>363863Зависит от чая. Если клубничный пуер, то однозначно хлеб с маслом. Если молочный улун, то можно яищницей.А уж если тебе попался элитный Тегуан, то тут можешь в честь этого пожарить элитный кусок курицы или свою тянучку.
>>363863Белком пусть перекусит.Да чем угодно, но лучше до чаепития. Ну и если вы там собираетесь сильно вникать в чай, типа дегустация дохуя, то лучше не есть острого и всё такое.А если прям вот вместе с чаем непременно нужно вточить что то, то можешь взять недорогой шу/красный и есть со сникерсом/орешками, ничего преступного в этом нет.
Блин, я имею в виду что-нибудь аутентичное, восточное такое. Рахат-лукум или пахлаву какую-нибудь, только что бы это было ну прям вот элитно и можно было затереть ей, что какие-нибудь голожопые папуасы тоже так пьют.
>>363863Хорошая курага, хороший кизыл, хорошие финики. Как правило ни того ни того в обычном магазине не купишь.
>>363880О, у меня есть на рынке лавка со всякими цукатами, сухофруктами и орехами. Давно к ней присматривался, но что-то дорого показалось. Надо заглянуть ещё разок.
>>363863Димсам или дяньсинь (что значит «сердечно тронуть», «заказать для сердца») — лёгкие блюда, которые в китайской традиции чаепития подают к столу вместе с чашкой китайского чая сорта пуэр, как правило, до обеда. Представляют собой разложенные по нескольким блюдцам небольшие порции десерта, фруктов, овощей либо морепродуктов.Типичный димсам-завтрак в Гонконге: креветочные шарики (ха гау), жасминовый чай, курица с овощами, рисовый суп (две чашки с ложками), приготовленная на пару лапша (слева), рисовая лапша с соевым соусом (на тарелке), подогретые на пару булочки со свининойhttps://ru.wikipedia.org/wiki/ДимсамМне лично с чаем нравился изюм и шоколад.
>>363882Никто ничего не придумывал. Орехи не забивают вкус чая, а сухофрукты хорошо идут под шу, это давно известно. Рахатлукумы лучше с обычным чаем лопать. А с хорошим - это как прийти в кино и сидеть с закрытыми глазами. Хотя, лично мне нравятся зефирки под недорогой шу. А вот уишаньские улуны предпочитаю исключительно без закуски.>>363883Орехи нынче дорогие, это да. Можно немного сэкономить, покупая не фасованные, а весовые. Самый бюджетный вариант, который мне попадался - в Ленте. Сам совочком отмерил сколько надо и норм.
>>363904>Никто ничего не придумывал. Орехи не забивают вкус чая, а сухофрукты хорошо идут под шу, это давно известно. Рахатлукумы лучше с обычным чаем лопать. А с хорошим - это как прийти в кино и сидеть с закрытыми глазами. Хотя, лично мне нравятся зефирки под недорогой шу. А вот уишаньские улуны предпочитаю исключительно без закуски.Эммм. Ну так я с тобой полностью согласен, более того, перед этим сам писал и про орехи и про сникерс. А про придумывание - это про папуасов которые пьют чай и закусывают илитными закусками, которыми оказались рахат лукумы.
>>363905>закусывают илитными закусками, которыми оказались рахат лукумыА что не так собственно? В Азербайджане, например, суперэлитно долбить чайковского с куском сахара. Только самые моднейшие аксакалы так делают.
>>363915Ты путаешь жанры. Там не пьют тот чай, о котором идет речь. А их опилки чистоганом будут совсем ни о чем. Вот они и пользуются косметикой.
>>363917>Ты путаешь жанры. Там не пьют тот чай, о котором идет речь.Дело не в чае, а в том, чтобы стать модным и элитным. Чтобы можно было кайфово протусоваться с тянкой или с дружбанами. Типо вот такого:В конце дорожки, перед чайным домиком, гостей встречает хозяин. После сдержанного взаимного приветствия гости подходят к находящемуся тут же каменному колодцу и совершают обряд омовения. Вода зачерпывается лежащим тут же маленьким ковшиком на длинной деревянной ручке, гость омывает руки, лицо, прополаскивает рот, после чего омывает после себя ручку ковшика. Обряд омовения символизирует телесную и духовную чистоту.После омовения гости проходят в чайный домик и располагаются там. Прохождение через низкий и узкий вход символизирует окончательный выход за границы обыденного мира, укрытие от всего, что творится вовне. Неудобство входа и необходимость низко наклониться, входя в чайный домик, символизируют равноправие участников церемонии — поклониться вынужден каждый, вне зависимости от знатности, богатства, известности и общественного положения. В соответствии с обычаем традиционного японского дома, входя в чайный домик, обувь гости оставляют у порога.На момент прибытия гостей огонь в очаге уже горит, котёл с водой стоит над огнём. Войдя в домик, гость в первую очередь должен обратить внимание на нишу напротив входа — токонома. Перед приходом гостей хозяин вывешивает там свиток с изречением, а также помещает букет цветов и курильницу. Изречение определяет тему, которой посвящается церемония, и передаёт душевное состояние хозяина. Хозяин входит в чайный домик последним, причём не сразу после гостей, а немного погодя, чтобы дать гостям возможность без спешки рассмотреть и оценить предметы в токонома.Войдя в домик, хозяин кланяется гостям и занимает своё место — напротив гостей, около фуро (очага). Рядом с местом хозяина расположены необходимые для приготовления чая предметы: тябако (деревянная шкатулка с чаем), тяван (чаша) и тясэн (бамбуковый венчик). Пока вода в тягама (котле) нагревается, гостям подаётся кайсэки — лёгкая еда, состоящая из простых, не сытных, но изысканных блюд, предназначенных не для насыщения, а для снятия дискомфорта, вызванного чувством голода. Японцы считают, что еда, подаваемая к чаю, должна, в первую очередь, быть приятной для глаза, и лишь во вторую — насыщать. Название «кайсэки» восходит к горячему камню, который в прошлом дзэнские монахи держали за пазухой, чтобы приглушить голод. В последнюю очередь подаются «омогаси» — сласти к чаю.После кайсэки гости на некоторое время выходят из чайного домика, чтобы размять ноги и подготовиться к основной части церемонии — совместному питью густого чая. В это время хозяин меняет свиток в токонома на тябана — композицию цветов и/или веток. Композиция составляется по принципу единства контрастов, например, это может быть сосновая ветвь, как символ прочности и долговечности, с цветком камелии, символизирующим нежность в цветочном букете.Самая важная часть церемонии — приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая — маття. Гости вновь собираются в чайном домике, где хозяин приступает к приготовлению чая. Весь процесс проходит в полном молчании. Все внимательно наблюдают за действиями хозяина и вслушиваются в звуки огня, закипающей воды, струй пара из кама, к которым позже добавляются тихие звуки, производимые манипуляциями хозяина с тяван, чаем и утварью. Хозяин сначала проводит символическое очищение всей используемой утвари, затем приступает к приготовлению чая. Все движения в этом процессе строго выверены и отработаны, хозяин движется в такт дыханию, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Это самая медитативная часть церемонии. Чай засыпается в тяван, туда же заливается небольшое количество кипятка, содержимое чаши размешивается тясэном до превращения в однородную массу и появления зелёной матовой пены. Затем в тяван добавляется ещё кипяток, чтобы довести чай до нужной консистенции.Тяван с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям (традиционно — по старшинству, начиная с самого старшего или самого почётного гостя). Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок (фукуса), принимает тяван правой рукой, ставит его на левую ладонь и, кивнув следующему по порядку гостю, отпивает из чаши. Затем он кладёт фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Каждый гость повторяет ту же процедуру, после чего чаша возвращается к хозяину.Употребление чая из общей чаши символизирует единение собравшихся. После того, как тяван обойдёт всех гостей, хозяин снова передаёт его гостям, теперь уже пустой, чтобы каждый мог внимательно рассмотреть чашу, оценить его форму, снова почувствовать в своей руке.С этого момента начинается следующая стадия церемонии — хозяин готовит лёгкий чай в отдельной чашке для каждого из гостей. Начинается беседа. Эта часть церемонии — отдых, во время неё не говорят о делах, повседневных заботах. Предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, написанное на нём, красота цветочной композиции, тяван, другая утварь, сам чай. Непосредственно перед подачей чая гостям подаются сласти. В конце этой части церемонии гостям опять предлагается осмотреть утварь, использованную для приготовления чая на этот раз.По завершении беседы хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. В отсутствие хозяина гости осматривают фуро, ещё раз обращают внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Раскрывшиеся цветы служат напоминанием о времени, проведённом вместе участниками церемонии.Пока гости покидают чайный домик, хозяин находится вблизи от его входа, молча кланяясь уходящим. После ухода гостей хозяин некоторое время сидит в чайном домике, вспоминая прошедшую церемонию и восстанавливая в памяти оставшиеся от неё ощущения. Затем он уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами в домике и уходит. Уборка символизирует подведение окончательного итога происходившему. Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается важным, что действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей.
>>363933Вы просто представьте это. Они пьют и тихо обсуждают свисток в чайнике. Если это не элитно, то что тогда элитно?
>>363933>Самая важная часть церемонии — приготовление и питьё густого порошкового зелёного чаяТак хотелось прочитать там вместо "чая" - "кофе".
>>363935Внатуре чётко. Думаю тому анону как раз что то такое и надо придумать для тянки. После церемонии накормить рахат лукумами, посадить около фуро, погладить нежно её токоному, тябаку, главное не доставать свой тясэн раньше времени, что бы не спугнуть, пусть немного расслабиться или лучше уснёт, тогда можно будет без труда раздвинуть её кайсэки.
Сколько заваренный чай без воды может простоять при комнатной температуре? В особенности интересует зелёный. Я нуб в чайных вопросах и пью его довольно медленно, поэтому заварка у меня может простоять часов 6. Понятно, что это в любом случае всрато, но вроде бы особых проблем с этим раньше не было. А тут пытаюсь освоить зелёный и у меня такое чувство, что через пару часов он начинает вонять каким-то тухляком. Может быть такое, или это скорее просто запах этого сорта раскрывается и мне на заходит?
>>364635окисление происходит. процессы старения начинаются в воздушной среде с кислородом. надо под каким-то другим газом попробовать. если тухлятиной прям, ..странно, чай всегда вкусно пахнет у меня и через 6 часов. попробуй другой.
Спасибо анону который посоветовал попробовать, среди не дорогих чаев, Дянь Хун и Сяо Джун. Дянь Хун наверно передержать просто нереально!!!
>>350322 (OP)>Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу.Где такое купить? На мочае нет пробников.
>>363362На первой кудин, не чай, при том уже порядком полежавший. Горький как собака, но полезный. Можно заваривать 3-4 иголки в термос с парой долек лимона и ложкой меда, очень хороший зимний напиток. На второй ройбуш, тоже не чай. Это уже на любителя.
>>363378Хороший метод, снобы будут смеяться, а ты пей. Если ставить температуру 70 градусов, то можно будет пить сразу из гайвани, чай не будет перестаивать и получится заварить его 2-3 раза.
Здравствуйте друзья, ньюфак вкатился. Вы меня сильно ногами не бейте, но я не люблю тратить на заваривание чая много времени, я в принципе человек ленивый. Научите готовить чай в несколько заварок. Основная проблема в том, что я не хочу как хардкорные азиатские чаеёбы делать по 10 заварок 30 секунд каждая, есть вариант делать по три-четыре? Сколько тогда чая сыпать и сколько настаивать, есть основной принцип? Объем чайника где-то 250-300мл, пью зеленые и улуны из ближайшего супермаркета.
Здравствуйте друзья, ньюфак вкатился. Вы меня сильно ногами не бейте, но я не люблю тратить на заваривание чая много времени, я в принципе человек ленивый. Научите готовить чай в несколько заварок. Основная проблема в том, что я не хочу как хардкорные азиатские чаеёбы делать по 10 заварок 30 секунд каждая, есть вариант делать по три-четыре-пять? Сколько тогда чая сыпать и сколько настаивать, есть основной принцип? Объем чайника где-то 250-300мл, пью зеленые и улуны из ближайшего супермаркета.
