С курочкой на пике я заебался больше всего из вышезапощенного. Она смазана травяным маслом под кожей и обколота соленым эстрагоновым уксусом. Внутри помело и айва. Я люблю готовить но не могу к сожалению красиво описать сколь вкусной она была.
Скучаю по дачным летним денькам когда можно было выйти утром на холодную траву босиком и вдоволь облопаться спелой свежей малиной. Ещё супер простые блюда типа быстро обжареной свежей добро перчёной индейки + легчайший гарнир с овощами из парника
Это я первый раз в жизни делал утиный паштет(из печени) Получилось вкусно. Долго думал над конфитюром. В итоге сделал пасерованый в патоке лук со свежим виноградом. Было вкусно, правда.
>>257562094 Из птицы делать паштет проще простого. Почти все рецепты из интернета годные. Главное хорошо очистить печень. Запарно придумывать и делать конфитюр. Без него паштет, по моему мнению – туфта. Мне очень нравится рецепт паштета Романа Гершуни(в ютубе можешь найти), он максимально прост в приготовлении и очень вкусный. Но не ешь за раз слишком много, просто не ешь и даже не спрашивай почему.
>>257562579 Мой любимый коктик это нормандская бомба. Короче когда берёшь сидр сухой(французский или апфельвайн немецкий) и в него кидаешь стопку кальвадоса. Получается весьма улётно)
>>257563622 Я не думаю что кальвадос имеет смысл закидывать во что-то кроме сидра. Хотя конечно коктейли есть. Просто стоит он сумасшедших денег и если сидр приятно дополняет яблочную палитру то всё остальное будет оттенять.
Чистым понятное дело. Маст хэв раздавить 4-5 порций в субботний вечер в кругу семьи или после долгой прогулки на природе. Это наслаждение.
Думаю может пойти сейчас заебенить формак? Но уже поздно и алкоголь сегодня уже нельзя.
>>257563879 Я не такой фанат, чтобы часто пить, но штука вкусная. Хз откуда ты взял сумасшедшие деньги, его вполне реально купить за вменяемый ценник даже в обычных супермаркетах. По крайней мере в хохляндии.
> Но уже поздно и алкоголь сегодня уже нельзя. Отмазки! Нет плохого времени для форшмака. Как одессит тебе говорю.
>>257564342 Братик, готовить вкусно - не так сложно, как кажется. Большинство пост-советских ребят, как и меня, не учили этому мамки-бабушки. Я лично по гайдам учился всегда, как и любовь к хорошему алкоголю развивал только благодаря интернету и хорошим заведениям в городе.
>>257564203 >Я не такой фанат, Я вообще не фанат пить. Но иногда позволяю себе 0,3 короны после работы. Есть грешок. Но только если есть хороший повод в виде вкусной еды. А по поводу крепкого. Я почему думал что бешеные деньги, потому как опирался на ценник из баров. от 600р за порцию 50-60 мл. А сейчас смотрю 0,7 стоит до 5к деревянных(сущие копейки).
>Как одессит тебе говорю. О почти земеля. Мои родители оба из Одессы. А меня зачали и родили в городе на Неве... аххх что же ты наделал. Пойду готовить фюююююррршмац.
>>257564342 Самое большое сколько я времени потратил – это паштет и курочка с травами и айвой. Три часа. Остальное у меня в приготовление занимало от 30 до 40 минут. Это просто если искренне захотеть вкусной еды. У меня это ещё с детства. Отчетливо помню как я лет в 13 отказался от маминой еды со совами что это полуфабрикаты и есть я это не буду. Отказ перешел в конфронтацию. Мама мне с тех пор не готовила и мне просто покупали те продукты которые мне нужны. С тех пор я готовил сам. Первое мое удачное блюдо было – 2 яйца в корзинке из хлебного тоста. Я готовил себе их каждый день перед школой. Короче всякие соусы болоньезе, яйца бенедикт, демигляц, ру, курочки по пекински и многое другой – всё это я сделал ещё до совершеннолетия. Даже Биф Веллингтон! Причём медиум!
А сейчас мне уже под тридцать. Я не ем еду которая выглядит хотя-бы не нарядно. Если еда выглядит просто и невзрачно – это корм. А я не животное, мне слишком много приходится интеллектуально трудиться чтобы питаться кормом.
>>257564579 Самому мешать всегда дешевле) Людей зачастую пугают ценники на биттеры всякие к примеру, но надо понимать что они расходуются далеко не за один вечер.
Я в Питере пару раз всего был, давненько уже) А ты на историческую родину возвращался?
Вот замешал прикольную вариацию на классический оригинальный "коктейль". Капля Кюрасао, капля Мараскино, капля абсента, 2-3 дэша ангустура биттеров, 60 мл любимого Rye вискаря. Апельсин/Лимон гарнишем. Ничего сложного, но очень вкусно.
>>257565427 Биттеры это вообще улёт. Но я мало какие пробовал. Люблю ещё всякое ягодное по настроению. Как относишься к коктейлям на игристом? Я очень большой фанат Кир Рояла. Смородина вызывает во мне сентиментальные чувства из детства
в Украину то? Слушай я бывал в детстве много где. В том числе и на исторической родине. А как вуз окончил меня как-то совсем перестало тянуть куда-либо. Я больше шастаю по окрестностям Питера. Часто бываю в Карелии. И то это знаешь, чисто на выходные с палаткой выехать на машине и вечером воскресенья уже вернуться к дому.
>>257566025 > Как относишься к коктейлям на игристом?
Честно, не фанат, за редкими исключениями, хотя например крем де кассис (как в кир рояле) мне в принципе нравится. Я больше всего люблю простую классику, коктейли которые помогают раскрыть хороший алкоголь, как правило достаточно крепкие. Еще все со скотчем обожаю, пенициллин например, вообще айла скотчи торфяные - это мое.
> Часто бываю в Карелии Вот тут завидую, я очень хотел поехать, но никак обстоятельства не складываются. Очень много наслышан от матери о том какие там красоты. По РФ много покатался, но так и не добрался еще в Карелию.