Судя из этого треда наш двач совершенно нихуя не умеет готовить. Хочу нести науку в массы. Хочу научить вас базовым правилам готовки, что бы вы не позорились перед родней, спалив кхуям ебучую глазунью.
Сам по образованию технолог, работаю поваром уже 5 лет. Можете задавать свои ответы по теме хрючева, помогу чем смогу. Ночь длинная.
Сцуко двач блять ты почему фотки не хочешь подгружать
Или у вас тут больше 20 мегабайт нельзя за раз?
пизда жопа хуй
хуй сосёшь, глазунью делаешь?
Посоветуй что-нибудь что легко приготовить без выебистых ингридиентов
Всю жизнь делаю одни и те же супы, пюрешку, макарошки, котлеты и какое-нибудь тушеное мясо, вобщем уровень пидорашки
Расскажи как картошку с грибами пожарить, шоб как у бабушки было. А то у меня картофан вечно расползается.
Слыш ты ебало то завали
Грибной чаудер. При условии, что есть подобие блендера на кухне.
Шампиньйоны грам 300, любые сливки (жирнее=лучше) и бекон 1 рандомный кусок.
Хуяришь грибасы в кипяток, можно порезать, можно просто порвать руками на части. Варишь минуты 3. В это время берешь обычный бекон варено-копченый реджешь на полосочки и жаришь до золотистости и хруста. С грибасов сливаешь часть воды в отдельную емкость, ебаш к грибам сливок не жалея. Перебиваешь блендером до однородности. Соль по вкусу. Выливаешь в тарелку, хуяришь сверху бекон, приятного апетита.
У меня на пике еще украшение из поджаренных грибов, но это не обязательно.
Давай по бисквиту базу, все никак не получается хороший, сплошной говняк, уже заебался.
Отдельно на сковородке поджарь грибасы до нужной тебе кондиции, что бы вытопить лишнюю влагу. Скинь в какую-то миску, пусть лежат. Точно так же по желанию поджарь мелко резанный лук до золотистости и скинь к грибам.
На той же самой сковородке что бы картоха не расползалась, не нужно ее калашматить каждые 30 секунд. Просто на небольшом огне жарь ее без крышки минуты 2 и только потом перемешивай. Опять жарь минуты 2 и перемешивай. Когда картоха готова закидаешь - соль/перец и грибы с луком. Перемешал, прогрел минуту и приятного апетита.
Не знаю, как твоя бабуля готовила. Скорее всего она не заморачивалась с отдельными ингредиентами, но этот вариант оптимален, т.к. невозможно проебатся с чем-то. Всегда будет вкусно, если ты не сожжешь ничего.
Жарь не закрывая крышку. Плюс когда нарезаешь старайся чтобы все куски были одинакового размера иначе те которые больше прожарятся быстрее чем те которые меньше и пиздец. Плюс жарь на огне большем чем обычно тогда картошка именно будет жариться а не тушиться.
Говнимедаун, плиз
Ясно, дальше жри свое хрючево для свиней, маняповар. Гонору то было, а по итогу хуесос который нихуя не может
>Райс карри
Хммм. Загуглил. Выглядит как типичное пидорашье хрючево уровня супа прожаренного батей. От одного пика пердеть захотелось чет.
>>257102868
Пиздец вы мрази, вы там на сайтах с рецептами что ли пасетесь?
Сколько масла лить? А тыквенное подойдет? А картошку перед жаркой просушить? Кидать уже в разогретое масло?
А то
>Хочу нести науку в массы
Навуку, блять, разве что, хуесос. Пока ты ничего нового не представил, ну и по моим ощущениям ты сам не умеешь нихуя готовить. Ну или рассказывать, так что иди нахуй.
Какие салаты можно пилить из консервированной кукурузы и горошка?
Нахуя ты свое хрючево притащил?
>Сколько масла лить?
Я обычно люя перед разогревом сковородки небольшое количество и потом наклоняю сковородку туда-сюда чтобы оно растеклось по всей поверхности. Если переборщишь то ничего страшного - будет просто картошка жирная, вот если не будет хватать то будет гореть и приставать.
>Пиздец вы мрази, вы там на сайтах с рецептами что ли пасетесь?
Я не. Я просто люблю готовить сам себе.
>А тыквенное подойдет?
Хуй знает, я никогда такое не пробовал юзать.
>А картошку перед жаркой просушить?
Ну можно но не обязательно. Если мокрую картошку выкинуть на разогретую сковородку с маслом то тебе потом брызгами масла все стены кухни засрет. Я обычно оставляю в тарелке полежать 5 минут чтобы вода на дно тарелки стекла.
>Навуку, блять, разве что, хуесос. Пока ты ничего нового не представил, ну и по моим ощущениям ты сам не умеешь нихуя готовить. Ну или рассказывать, так что иди нахуй.
Я не ОП, я мимокрокодил вообще.
Как нахуй котлетки жарить по бокам???
Не слушай тех, кто против разрыхлителя теста. Это кулинарная магия, которая приносит больше пользы, чем вреда.
Яйца - 5 штук
Мука - стакан
Сахар - 2/3 стакана
Соль - щепотка
Разрыхлитель - щепотка
Форма - какая есть
Хуяришь яйца в миску стараясь не зацепить желток. Достаешь желтки пальцами, лишний белок просто протечет обратно сквозь пальцы. Белки слегка подсолить. Хуяришь миксером белки до пышной стоячей пены, постепенно добавляя весь сахар. Что бы при перевертании посудины они не выливались. Продолжая взбивать добавить обратно желтки. Взбивать еще минуты 2. Нормальную щепотку разрыхлителя добавить в муку, хорошо перемешать. Постепенно сквозь сито ввести муку в яйца. На этом этапе миксер нахуй, и вымешиваешь лопаткой, что бы белки не упали обратно. Долго мешать не желательно. Хуярь все содержимое в форму на пергамент. Если форма не антипригарная, можно СЛЕГКА смазать сливочным
В заранее разогретую до 155-165 градусов духовку на 40-50 минут. Первые полчаса духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ что бы не упал.
Готовность надеюсь умеешь проверять? Тыкаешь внутрь зубочисткой и смотришь, что бы не прилипало к ней сыроватое тесто.
Очтужать желательно на какой-нибуть сетке в перевернутом виде, что бы не намок.
Получается пышная сладкая булочка. Как основа для всяких брауни пойдет. Хз что еще расказать.
Хватаешь щипцами котлету и возишь по сковороде каким хочешь боком...
пиздец маняповаришка
>>257103042
Нихуя вы агресивные ебать. Я не успеваю строчить, а вы говной кидаетесь. Типикал двощ
Забыл плашку ОП поставить
>>257103448
так ты маняповаришка же, нахуя тред создал
ты не повар нихуя
И че мне как еблан стоять 2 минуты держать её с каждой стороны? Ебанина.
Можно просто нахуярить побольше масла и поджаривать в углу наклоняя сковородку на бок, типа фритюр. Но расход масла больше
Блять, ты реально с сайта с рецептами что ли? Нахуй никогда не пытайся никого научить готовить, человек сам нагуглит это говно.
>>257103340
И не говори, пиздец ебнутый, мне еще нравится хуйня в таких рецептиках "мука через сито чтобы обаготилась кислородом". Просто охуеваю с тупорылых домохозяек.
Прости, что разочаровал тебя. Пойду уволюсь, раз ты так считаешь.
>Типикал двощ
Еще скажи что мы тебя, домохозяйку ебучую с твоим сраным хрючевом сюда насильно затащили.
Через сито, что бы размешалась равномернее, можешь и ложкой с мешка насыпать, никто не запретит. Но потратиш больше времени что бы вымешать и тесто упадет сильнее.
Я сам пришел от скуки. Думал, интересно кому будет.
Все равно утонет до утра.
Так тогда выдавай нам свои фишечки, почему и как делаешь. А не пизди рецептики с маняфантазиями этого вашего поганого инторнета. Просто твоя проблема в том что ты толком объяснить не умеешь даже, а уже чет пришел тут учить. Учитель который пересказывает книгу - нахуй никому кроме рассеянских школ и для всякого инфоцыганства не нужен.
Да нахуй нужно, ебать, тесто он придумал, вода, мука, масло оливковое, соль, сахар... ага, знаем, блять. Хуле вообще заморачиваться когда можно заказать и тебе вот такой андерпейд состряпает норм пиццан?
Делюсь рецептом для пиццы который как в Италии ебать :
8 столовых ложек муки,
2 яйца,
6 ложек майонеза,
2 ложки молока или кефира (если ничего нет, можно заменить водой),
соль и перец (добавляются на вкус, но солить обязательно).
Нихуя ты баклажан
нахуя? ты уже всем в этом треде доказал, что за 5 лет ты так и остался на уровне "повара" который варит хрючево
Ору блядь. Как в Италии майонез и кефир. Просто в голос нахуй
>как в Италии ебать
Бля, всегда проигрываю с этого названия
Сделай ее треугольнойформы ебать, сэкономишь время
Ночной анонч, ну давай попробуем, как съехал от мамки я стал пиздец "кулинаром", всю неделю жру роллтоны, а по субботам готовлю ништяки. Так вот, есть много блюд, где надо что-то связать, скрепить какой-нить конвертик или рулетик или сделать так, чтоб масло из котлеты не вытекло. Пробовал ниткой(руки из жопы-получается хуево) и на зубочистки(плохо держат), мб есть более удобные варианты запечатать жратву при запекании? Делись мастерством.
Например, режу мелко мясо, овощи, кидаю поэтапно на сковородку, хочу сделать типа тушеного мяса с овощами, но по факту получается не густой соус, а дохуя жидкости типа борща, что я делаю не так?
И блят пробовал несколько вариантов бисквитов, и белки желтки отдельно сбиваются, и вместе, и в широкой посуде и в узкой, и блят маслил края и не маслил, оно не поднимается блять!
А схуяли там густой соус должен быть?
Хочешь густое, ебани туда муки/крахмал, или добавь картохи, но картоху надо будет тушить долго
Пиздишь же. Забудешь мелкую скрепку, а потом будет минус зуб. Тем более как мясо скреплять, если оно не совсем тонкое?
Потому что я хочу густой соус, а не мясо с овощами в супе
Замотай в фольгу
>>257103819
>И блят пробовал несколько вариантов бисквитов, и белки желтки отдельно сбиваются, и вместе, и в широкой посуде и в узкой, и блят маслил края и не маслил, оно не поднимается блять!
Добавь соды в тесто или разрыхлителя теста. Само по себе оно не расшириться.
>Например, режу мелко мясо, овощи, кидаю поэтапно на сковородку, хочу сделать типа тушеного мяса с овощами, но по факту получается не густой соус, а дохуя жидкости типа борща, что я делаю не так?
Жарь отдельно овощи и оставляй в тарелке чтобы жидкость стекла на дно и потом добавляй к мясу.
Чё блять? Пальцами?
Короч расходимся оп какой-то лошок и наебщик
Ну так ебани чего-нибудь для густоты, в чем проблема?
Фишечки...
Как чистить дохуя чеснока за 30 сек с помощью 2х мисок? Или как захуярить вареную картоху в микроволновке без посуды? Может фастовое маринование мяса за час до поездки на шашлык?
О чем вам блять расказать, если вы спрашиваете на уровне "Как приготовить еду?"
А вот это более дельно. Можно попробовать. Спасибо
Вот эти 3 пункта будут интересны. Ебашь.
Только если ты опять вчсрешь говно на уровне итальянской пиццы с маянезом, то уж не скрчай, что тебя обосут.
Анон конечно лох, но не настолько же.
Хочу научиться так же крутить тесто в воздухе. Как этого добиться?
Просто рукой блять желток достаешь, а белок стекает сквозь пальцы обратно. Самый быстрый и примитивный способ, никто из поваров не заморачивается перекиданием желтка в двух половинках скорлупы или горлышка бутылки.
Как чистить дохуя чеснока за 30 сек с помощью 2х мисок : берешь по миске в правую и левую руку дном навстречу друг другу, между ними кладешь головку чеснока, сдавливаешь и дуешь и таким образом давленный чеснок выпадает между тарелок и за счет того что дуешь шелуха улетает куда-подальше и чеснок падает вниз потому что он тяжелее. Смекалочка!
>Как чистить дохуя чеснока за 30 сек с помощью 2х мисок?
Сча буду фокусы показывать, как с помощью двух мисок и трех вилок выебать в жопу ассистентку, кто хочет быть доброволицей?
Нахуя это в домашней обстановке понадобится?
>Или как захуярить вареную картоху в микроволновке без посуды
Мелкая молодая мытая картошка в кожуре кладется в тарелку, тарелку в пакет, делаешь пару маленьких дырок в пакете. Минут 10-15 на 800Вт. Микроволновку после такого можно даже наконец-то отмыть - она вся будет в испарениях.
>Может фастовое маринование мяса за час до поездки на шашлык?
Любую кислоту с луком и приправами и потыкать вилкой.
Неибацо какие знания
Тесто с маянезом - не мой высер, это мимокрок.
Чеснок. Нужны 2 миски совпадающие по диаметру друг с другом. Берешь пару головок чеснока, давишь их кулаком и хуяришь в миску. Накрываешь другой миской и придерживая их вместе просто трясешь как ебанутый вверх-вниз, что бы чеснок бился об дно мисок. Спустя секунд 20 сотрясений остается просто забрать чистый чеснок из шелухи, которая сама отпадет(главное, что бы чеснока было побольше, он будет ебашится друг об друга и сам себя почистит) и промыть водой слегка. Работает, если нужно дохуя чеснока на какой-то маринад, плов или домашнюю колбасу.
Экспресс-маринад для шашлов: весь секрет в киви. На 2 кг мяса достаточно 1 некрупного киви на мелкую терку. Киви охуенно кислотный. Это сугубо для размягчения мяса. На вкус практически не влияет. Просто добавь пюре из киви к своему любимому маринаду для шашлыка. Маринад описывать не буду, это вкусовщина. Скажу только, что майонезный маринад для пидоров.
Сварить картоху можно просто в микроволновке. 8 минут на максимальной мощности прямо в кожуре. Выходит скорее запекание, чем варка. Но если пожарил мяса, а варить гарнир впадлу - пойдет за милую душу. Быстро и сьедобно.
Забыл про картошку важную деталь: если после готовки ненадолго залить холодной водой, то кожура очистится легче. На самом деле это базовая хуйня и касается почти всего с кожурой, там механизм по сути один и тот же.
Видите, я только пришел, а уже хоть чуть-чуть интереснее ОПа рассказал банальные вещи.
Кстати, вроде даже такие пакеты продавались как-то в больших сетевых магазах.
Вот он - 5 лет опыта. Не удивительно, что с такими ебанатами в общепитах и кофе готовят отборнейшее хрючево, которое жрать невозможно.
Ежедневными тренировками например. Я хуярю больше 100 пицц в день. Было время тренироватся.
Посмотри само видео, может поможет. Подкидать и закручивать - не сложно. Сложно поймать назад и не порвать.
Что и требовалось доказать, ты душнила, я выше на эти вопросы ответил быстрее тебя и более развернуто, а ведь я даже твой кулинарный колледж не кончал. Понимаешь, готовка это не то что ты хуило запомнил сколько ложек чего куда надо класть, готовка - это основные принципы, чтобы ты не как курица-домохозяйка собирал вырезки с рецептиками или штудировал книги "1000 рецептов на каждый день", готовка это когда ты хоть, блять, в лютой тайге можешь приготовить заебца блюдо заменив ингридиенты на то что есть под рукой и сготовив буквально на костре. А не вот эта хуйня "запечкать в духовке 180 градусов 30 минут" или "жарить на медленном огне"... да нахуй пошел, огонь либо горит, либо нет. ну не считая угли или еще какие ухищрения.
Ты ворвался с ноги без аргументов.
>3:47 ночи
А я срусь с какими-то рандомами.
Всем спасибо, все свободны. Пиздуйте нахуй из моего треда спать. Тут интересного уже не будет. Меня загнобили
Ты охуеешь, но большинство "профессионалов" - лютые долбаебы которые нихуя не умеют кроме как погуглить. Я так заебался с такими общаться, что тупо купил себе весь инструмент для электрики, сантехники и ремонта... ну чисто чтобы нервы себе не портить, всяко лучше смена деятельности - посидел за комплюктером, после размялся с гаечным ключом. Так же и врачи, и прочие - лютые аматоры, единицы лишь что-то там соображают. Так что когда в следующий раз какой олень будет бить себе в грудак копытом доказывая профессионализм - просто пошли его нахуй, нервы хоть сбережешь.
>Ты ворвался с ноги без аргументов.
Да с хуяли, ты за этот тред просто дал пару советов, которые любой человек, который умеет думать, будет знать. Я так понимаю ты 5 лет просто пиццу ебашил и мнишь себя дохуя поваром без опыта. Нет каких-то нормальных фишек, авторских блюд и прочей ебанины.
А что тебе в ответе не понравилось? У челов совпали ответы на 80% блять.
>Ты охуеешь, но большинство "профессионалов" - лютые долбаебы которые нихуя не умеют кроме как погуглить.
Кстати поддвачну. Как-то раз делал ремонт в квартире и для этого нанял строителей. Те еще кретины, обосрались по полной и переделывали кучу всего и не раз. И вот после ремонта мне один идиот из бригады хвастается А МНЕ ВОТ ЧЕТ НАДОЕЛИ ВСЕ ЭТИ РЕМОНТЫ И Я ИДУ ПОВАРОМ я внутри себя уже проигрываю но не подавая вида спрашиваю О, КРУТО. А КУДА ЕСЛИ НЕ СЕКРЕТ? на что он отвечает ДА ПОЙДУ СУШИ В КАФЕ ДЕЛАТЬ я уже чуть не в голос заржал но с невозмутимым видом спрашиваю А СКОЛЬКО ЛЕТ ТЫ РАБОТАЛ ПОВАРОМ? ЕСТЬ ОБРАЗОВАНИЕ? на что он говорит НЕ, НИКОГДА НЕ УЧИЛСЯ И ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮ НО ТАМ ОБЕЩАЮТ НАУЧИТЬ. Пиздец и ведь за это потом будут люди деньги платить и потом когда будут дристать на толчке будут искренне недоумевать А ПОЧЕМУ ЖЕ ТАК? Я ЧТО ПЛОХО ПОМЫЛ РУКИ?. Если пиздуете жрать в СНГ в общепит то десять раз подумайте потому что тот долбоеб в моем городе пошел в место которое считается не таким уж и плохим.
Тем, что это хуета, которую любую человек будет знать и без опыта и работы в общепите, а чел хвалится 5 годами опыта и выдает вот это вот.
Спасибо. С киви годная тема.
Оп например, я запекаю говядину или делаю на пару. Как мне не обосраться, чтобы мясо было не жёсткое?
В том что я обычная кодомакака и мамкина корзиночка, а он - повар с 5 лет стажа.
анон с другим ответом
Тебе же выше написали: кислота, ну еще и не пересушить.
Годно на низкой температуре запекать дохуя типо как гейский сувид, потом оно вообще разваливается как кисельное.
WTF? Ты собрался соус просто так жрать? Ты ебанутый? То что ты описал это соус к макарошкам стандартный, его отдельно просто так никто не жрет.
Ну давай точный состав муки из который делать. Твой рецепт теста это хуйня из под коня, как в пицерии у тебя не выйдет тесто, ибо там специальная мука используется, а не магазинная макфа.
Ты аниме пересмотрел маня. Из говна ты сделаешь лишь говно, каким бы ты там магистром кулинарии не был.
Ага, я понял. Основной прикол в раздельной жарке, спасибо.
О, узнаю высер, заходи кароч на сайт с любым строительным/столярным/слесарным оснасткой/оборудованием (те же всеинструменты - там пиздец куча нытиков сидит) и смотри отзывы на любую хуйню любой ценовой категории - там будет куча таких же ебанных нытиков которым инструмент не дает нормально выполнять работу. Реально, у меня в загашнике валяется куча дешевых стамесок, рубанок за рублей 300 который я купил лет 5 назад и за часа два довел до ума, пара дешевых пил и еще куча всего что быдло забраковало, все работает как часы, хотя отзывы на них были пиздец ебовые, а на деле - у кого-то руки из жопы. Диды-то как-то работали хуевым инструментом и вообще цивилизацию построили, а тут манька "из говна только говно", ага. Пидоры вы, в общем.
Я тебе не говорю что у тебя будет протухшие продукты - это уже неисправимо и опасно для здоровья. Я просто тебя ограничиваю в наборе, тогда твоей книжицей с рецептами можно либо медведя попробовать уебать, либо подтереться после того как убежишь от него.
Еще раз говорю: нахуй проследуй манька. Но сначала скажи где работаешь территориально, чтобы я туда в рыгаловки не ходил больше.
"Специальная мука" идет грубого помола и стоит дохуя нефти. Большинство пиццерий заменяют ее простой манкой. Рецепт в точности, как я делаю на работе, на выходе 17 кусков по 230 грамм заготовок теста.
Манка 640
Мука 1750
Вода холодная 1280
Соль 50
Оливковое масло 60
Дрожжи сухие 4
Смешать воду, дрожжи, оливковое масло и соль. На максимальных оборотах хуяк вошел в окоп и стоишь блять тестомеса засыпаешь сначала муку, потом манку. Мешать 8 минут. Накрыть, дать постоять 30 минут, потом еще раз перемешать минуту и разфасовать заготовки по 230 грам. На ночь в холодильник. С утра выходит охуенное, очень податливое тесто, которое вы видите на видео и которым я кормлю людей уже полтора года в этой пиццерии.хотя зачем оно вам...
Ну с манкой это что-то новое, тут спасибо. Попробую.
Тестомес для дома, максимально бюджетный можешь подсказать?
Хотел бы заморочиться с домашними хинкалями, но руками вымешивать тесто - тот еще гемор (на хинкали раза в2-3 нужно плотнее чем на пельмени).
Какое вино брать для говядины по-бургундски?
Какое вино брать для говядины по-бургундски?
Нету бюджетных тестомесов. Это профессиональное оборудование. Ищи полноценный кухонный комбайн, который будет и другие функции исполнять, но что бы в наборе была вот такая насадка.
Я не сомелье, братан. В винах не разбираюсь практически. Могу просто посоветовать вкусное и проверенное вино, которое нравится тянам: алазанская долина красная от производителя Kartuli Vazi.
https://www.ozon.ru/product/kuhonnaya-mashina-bosch-mum44r1-158862499/?asb=3hr2Flp14DKx7QnFfpdt9EtI04tEo00u2KWeOTO2zB8%253D&asb2=WCxSKzqn9ehzaXTOQyPd8Ajsp6CvdwYLVczTseOBe9PkQbzEEszCQPh2svYP33St&keywords=кухонный%20комбайн&sh=JoNcco1F
Типа такого? По фоткам с отзывов - вроде с тугим тестом справляется.
Как дома нормальную пиццу сделать? Получается говеный пирог какойто, ингредиенты сырые, сыр от теста отделяется водой какой-то, тесто как сухарь. Единственное, что я понял за несколько попыток - грибы теперь сушу в духовке несколько часов, чтобы они были почти без воды, лайфхак который нигде не описан почему-то
Какой сыр(конкретное название) можно использовать в пиццу кроме моцареллы?
Еще немного шуточный вопрос.
Люблю вермишель ужаривать с сливочным маслом до состояния адовых жаренок. В профессиональной кулинарии с всякими итальянскими пастами есть чтото подобное?)
Как в суши барах, наприиер.
>>257103904
>Замотай в фольгу
Не слушай этого долбаеба. Включаешь и духовку и гриль (верх и низ), и запекаешь на градусах 200-210, недолго, пока корочка не появится, после понижаешь до 180 и ждешь готовности. Ну или на сковородке, но тут нужен хороший контакт, как цыпленок табака или типо стейк. Кароч, корочка твой бро, попробуй.
>Можете задавать свои ответы по теме хрючева, помогу чем смогу.
Какой соус должен быть на пицце и сколько?
Ну смотри, я спросил про кекс, но ты ответил стандартным рецептом, без всякой хуйни, типо что главное, почему именно так надо делать, а ты описал на уровне указанного выше в треде "кислорода в муке".
Что ты вообще хотел чтобы мы спрашивали? Ты как блять тупые пёзды из тиндера: "я интересная общительная, могу общаться на любые темы". Ну приходишь такой, начинаешь задвигать чет, а она "ой, я не хочу на эту тему разговаривать".
Ну, не до состояния адовых жаренок, но есть pasta frittata, например, которая, если по-русски, по сути является батиным хрючевом в сковороде из вчерашних макарох и всего, что осталось в холодосе после пьянки.
>>257105197
Почему бы не использовать моцареллу? Она в каждой пятёрке продаётся.
А так, если ДОРОХО, то можешь попробовать рассольные сыры: брынзу, адыгейский, сулгуни etc. Впрочем, их в России в продовольственных магазах найти сложнее, чем моцареллу, но в специализированных магазинах их дохуя.
мимо
> Как дома нормальную пиццу сделать?
В пиццач заходи, vito Iacopelli смотри.
> ингредиенты сырые, сыр от теста отделяется водой какой-то, тесто как сухарь
Дольше 10 минут выпекать не стоит. Если за 10 минут на максимальной температуре не получается - возможно духовка говно. Или ты навалил гору топпингов.
>>257105197
Моцареллу в виде колбасы. Я понимаю, звучит колхозно, но если трушной свежей моцарелы не добыть, это лучший вариант.
Так вино там для соуса нужно, а не для питья.
или чепуха ты
а не повар
Планктон, спок.
Если у тебя духовка не могёт в 250+ градусов, или у тебя нет камня для пиццы, то твоя свежая моцарелла нихуя не зажарится, а тесто к этому времени сгорит.
Если ты о покупном замороженном, который в квадратных брикетах, то забей нахуй его солить. Купи лучше лосося и не еби мозга себе и окружающим.
А если у тебя в руках цельная тушка жирного тунца, то слушай:
Снимаешь филе, достаешь кости. Смешиваешь 2 части соли и 1 часть сахара. Засыпаешь филе полностью со всех сторон, оставляешь в таком состоянии на полтора часа. Смываешь соль под холодной водой, просушиваешь салфетками. Уже можно жрать, но лучше бафнуть еще. Обкладываешь филеху укропом и душистым перцем горошком и отправляешь в холодильник на пару часов. Не бойся, рыба не пропитается укропом насквозь, просто исчезнет противный рыбный запах. Рецепт прекрасно подойдет и для засолки лосося.
Перед трапезой заливаю кепчуком.
Как в мировой кухне называется сие блюдо?
Ну я вот такое использовал.
https://www.youtube.com/watch?v=09fLgEiA4AM
Разве что помидоры покрошил ножом и ложечку сушеного орегано насыпал. Мне норм, не знаю что местные эксперты скажут.
Поджарь просто томатную пасту. Добавь соли/перца/орегано по вкусу и разбавь водой до консистенции соуса. Мазать тонким слоем.
Альтернатива для нелюбителей томатов - просто жирные 30% сливки полить сверху непосредственно перед запеканием.
Ну давай, технолух, ебашь гайд, как сделать нормальные пышные маффины.
(Каждый гребаный раз они быстро оседают и чуть ли не вогнутыми становятся, заебало)
У тебя белки упадут на момент добавления желтков
Схуя они должны падать?
Бамп
Как промыть рис что бы он сука не слипался и что бы во время варки пена не убегала.
Ты ОП-технолог?