переделывай, долбоёб
ты тупо брагу с говном месишь
надо отжать сок, потом его пастеризовать, потом закинуть культурные дрожжи
Ты что ебанулся?
это ты ёбнулся
https://vinepair.com/articles/flash-pasteurization-non-kosher-wine/
Flash détente — a.k.a. flash pasteurization 2.0 — has been quietly used in France for years. It’s a fairly simple process: Fruit is crushed and de-stemmed, then pumped into the flash détente machine. That mash is heated for about three minutes to a temperature of 180 degrees Fahrenheit, then pumped into a vacuum chamber, where it is rapidly cooled. It’s in this vacuum process where the magic happens; the cell structure of the grape explodes, releasing tannins and color compounds. Ten percent of water is also removed, resulting in more concentrated flavors.
>Купил винограда
Гугли концентрат сока винограда, так лучше и проще.
>дрожжей винных английских
С обычными мягкими хлебопекарными получается вкуснее и быстрее.
>сколько ждать
Из-за выбора дрожжей примерно месяц.
>Когда сливать шкуру и косточки?
Когда добродит через марлю профильтруй.
Оу - вино так не делаю, вино кидаю и ждут, если сладкое все идёт.
>>252376240
Ну мне говорили немного дольше, 2 -3 месяца. Но я через месяц попробую.
Сахар добавить через недельку?
>Оу - вино так не делаю, вино кидаю и ждут, если сладкое все идёт.
охуеть
ты французов еще будешь учить вино делать
Про пастеризацию верно сказал, но вот сок отжимать не обязательно. Вино делают так-же и со шкуркой.
мимо
>Сахар добавить через недельку?
Вообще не надо добавлять. Испортит вкус. Если гонишься за спиртуозностью то надо было сразу добавлять, но можно и через неделю, разницы особо не будет.
Будь готов что эти дрожжи тебе кислятины всякой набродят. Добавишь сахара - они и его начнут жрать, если их предварительно не убить. Я убиваю вакуумом.
Сначала надо сок отжать. А так ты столько говна получишь в своём вине, что потом башка будет трещать от похмелья.
https://www.youtube.com/watch?v=7gquYRxLMFI
Про красную и белую схему почитай
>вино
>Сахар добавить
Хуя дебил.
Водж такие дрожжэ -
Ну чтобы покрепче было.
Рафинированные продукты делают говно.
Либо надо использовать дрожжи которые у тебя были на поверхности ягод винограда и на твоих грязных ногах которыми ты ходил по земле, либо самые дешевые хлебопекарные которые мягкие.
Говорю так потому что я на опыте. Сбродил уже более 100 тонн всякой хуйни.
Тьфу блять, опять барыги на мне бабла подняли, дальше куплю обычные сухие для теста.
>барыги на мне бабла подняли
Именно так.
>дальше куплю обычные сухие
Бери мокрые.
Хотя слушай, некоторым нравится та кислятина что делают эти винные дрожжи, Вкусовщина же. Ты попробуй сам для начала, дай близким попробовать, потом попробуй как я сказал сделать и делай сам выводы.
А спирту побольше надо сахарку кинуть, а сотр винограда какой лучше брать?
>а сотр винограда какой лучше брать?
Главное не бери изабеллу, там какие-то проблемы с метанолом.
Ну я вчера пино пил - ничего такое, перед обедом самое то, слабенькое, фруктовое.
Получится брага которую пить будет тошно, пробовал знаю, ставил и на яблоках и на хлебе и на винограде добытым фриганством и дрожжи пробовал разные и сухие и в брикетах но на вкус получалось + - одно и то же конечно же я всё пью я алкаш но дело не в этом проще на эти же деньги купить нормального вина хоть и в гораздо меньших обьемах
А портвейн потом лучше как сделать, спирт выгнать из хуёвого вина, потом двойным перегоном дистилят сделать и кинуть в хорошее вино?
Но я же видел - говорят намного лучше чем магазинное, вот все из смородины делали в прошлом месяце - говорят - ахуенное, фруктовое.
Смысл дистилляции в избавлении от ядов которые сделали дрожжи.
Если потратил на неё время и энергию то глупо смешивать полученный продукт с чем-то что содержит в себе те яды от которых ты только что избавился.
Но если хочешь смешивай как тебе угодно. Я просто в виноградный сок лью какой-нибудь яблочный бренди, так получается слабый алкоголь от которого нет похмелья. А как прекрасно безалкогольное пиво с добавлением вискарика.
На ягодах свои дрожжи есть. Так домашнее вино и делают. У тебя же получится какая-то хуита ибо ты не ебешь в душе как оно и что и просто ебанул дрожжей наугад.
Как ты на хлебе то ставил, дебил пропитый? В хлебе нет сахара и бродить там нечему.
Ну хуй знает, я за всю жизнь только раз пробовал грузинское домашнее вино, на вкус оно реально ахуенное, пьется очень приятно и ни в какое сравнение не идет с тем что продают в магазине, при том я не имею ввиду любимый портвейн в полторашках или вино из дикси в пакетах как из под молока а вполне себе дорогие вина которых тоже немало перепробовал, но там знакомый чел этим специально занимается и шарит по этой теме, своя технология приготовления так сказать, а в банке с перчаткой наверное только бражка и получится
>в банке с перчаткой наверное только бражка и получится
Тот тип тоже начинал с банки и перчатки. Все с этого начинают. Нельзя сразу сделать тонну охуенного вина, ты должен совершить кучу ошибкок на малых объемах.
Так вот менеджеры говорят - это хорошие дрожжи, культурные.
Дрожжи GERVIN GV1 для белых и красных вин - это французский штамм винных дрожжей S.cerevisia Bordeaux strain 7013 родом из региона Бордо (Франция). Эти дрожжи широко используются во Франции и в других странах для производства красных и белых вин и известны во всем мире под торговой маркой Fermivin. Для этих дрожжей свойственно: чистый букет, быстрое начало брожения, ферментация при при довольно низких температурах до 15°С, а также быстрое осветление готового вина и высокая толерантность к алкоголю.
Винные дрожжи GERVIN GV1 не слишком чувствительны к двуокиси серы, в отличии от большинство винных дрожжей. Было установлено, что они могут быть пригодными для производства вин из большинства десертных сортов винограда любителями и идеально подходят в качестве дрожжей общего назначения для изготовления красных, белых и розовых вин с содержанием алкоголя до 18%.
Одного пакета дрожжей 5г достаточно для сбраживания 23-25л винного сусла.
Инструкция:
Дрожжи не требуют предварительной регидрации. Содержимое пакета рассыпьте по поверхности подготовленного винного сусла (не требуют перемешивания).
На хлебе я с сахаром ставил, бражку можно хоть на чом ставить главное дрожжи и сахар, ну на фрк=уктах или ягодаХ можно и без
Ты что в тюрьме сидел, там только на хлебе с сахаром бражку ставят.
А виноградная нормальная?
>На хлебе я с сахаром ставил
И зачем там хлеб?
И ты еще пишешь что у тебя что-то невкусное получается. С такими познаниями естественных наук удивительно что ты не отравил себя.
Да почему сразу в тюрьме сидел лол, не сидел я нигде кроме как в сычевальне, просто пробовал ставить бражку на хлебных корках, по рецепту от мужиков, её и на крупах можно ставить на чем угодно главное брожение и чтобы были дрожжи ну и сахара чтоб много вообще, просто фрукты ягоды они только летом а покупать с магазина специально под бражку не выгодно с учетом того что ещё и сахар денег стоит, проще уж купить готовой алкашки, вот и ставил на ххлебе, а так самый топ ставить бражку на засахаренном варенье но у меня его уже не осталось
>С такими познаниями естественных наук удивительно что ты не отравил себя.
Да я не шарю в науках но раз уж научная тематика я много наслышан от алкобумеров что бражку можно заливать в старые советские стиральные машины с баком потипу пикрил и ставить крутиться хоть на сутки типо быстрее готовится и получается очень уж годно, почему так может быть и вообще это реально работает? есть такой антиквар в гараже хочу попробовать но как то жалко заливать в неё драгоценную брагу если это просто прикол
Можно в брагу кинуть банку с шершавым камнем каким-нибудь.
Смысл в том что растворенная в браге углекислота тормозить брожение, шершавые камни, аквариумные насосы или стиральная машина делают так что углекислый газ выходит из раствора и дрожжи быстрее работают.
И будет хорошо.
>>252380145
Но ты не переусердствуй, а то будет вонять на всю квартиру.
Попробую, самому интересно что получится, но я не дома буду делать, в гараже :3
>666
Смотри потом собаку не изнасилуй.
да щас ненада та
Чего ненада?