Поэтому сегодня мы с тобой будем готовить
КУРИЦУ ГЕНЕРАЛА ЦАО
Вакаба, я тя понел. Вот норм фотка.
Дано:
Соевый соус
Винный уксус
Рисовый уксус
Чеснок
Сушеный перец чили
Куриные филейные бедра
Кукурузный крахмал
Масло растительное
Имбирь
Тринадцать специй
На дегустацию пригласи !
Первым делом мы приготовим соус хойсин.
Для этого мы возьмем тринадцать специй, соевый соус, винный уксус, сахар и чеснок.
Все это смешиваем в мини-каструльке и нагреваем до кипения на среднем огне (Сорян за срач на плите)
Это тебе за роль подопытного после прививки дали?
Ебать плита красивая, так бы и вылизал её...
Есть предположение, что соус будет слишком жыдким, потому подготовимся и разведем немного кукурузного крахмала в холодной воде
>>241484112
Спасибо, стараюсь
ну и где майонез блджад?
Далее, мы влили в соус крахмал и кинули туда давленную хуйнюшку чеснока. Как видите, соус стал густым и красивым. Чеснок подпортил его, но так как хойсин нужен нам сугубо для готовки-это не страшно. Использовать более красивый порошковый чеснок я не хочу, так как вкус у него достаточно плоский и не раскроется в хойсине.
>КУРИЦУ ГЕНЕРАЛА ЦАО
А ВОТ КУРИЦА Абу
>КУРИЦУ ГЕНЕРАЛА ЦАО
А ВОТ КУРИЦА товарищ Xi
пофиксил
Отправим соус в холодильник-охлаждаться, а сами приступим к курице.
Порежем на двухсантиметровые кубики куриные бедра.
Также хотим сказать спасибо за ножи нашему спонсору, компании Самура
Ща буду постить с телефона для ускорения процесса, марки опа не будет
Сразу же высыпем достаточно много крахмала. Это будет наша панировка.
Я честно пытался это пофиксить (она вместе с квартирой досталась мне от родственников уже такой. Сама по себе квартира и кухня идеально чистая), но она не дается. Думаю ближе к маю вызвать нормальный клининг чтобы они это отдраили
Поскольку я не фанат налипающей на руки муки и прочих панировок- напялим перчаточки
Важно срезать большие куски жира и хрящики, так как хрустеть курицей я люблю только в плане дип-фрая
>Отправим соус в холодильник-охлаждаться
ебать ты, холодильник убиваеш к хуям, он от такой нагрузки быстро крякнется генератором
Я его и так подостудил. Он отправился в холодильник уже просто теплым
Спасибо, Абу!
Абу благословил этот пост.
Получился вот такой когачий корм. Кидаем его в крахмал и обваливаем. Вернусь, когда проверну это со всеми кусками
>после коронавирусной прививки
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
ЛАХТА ТРЕД ДЕТЕКТЕД
Пиздатый ножик.
шуманитом ебани, а потом если совсем хуево пройдись железной мочалкой
Самура - абсолютно обычная нержавейка, хз, че на них дрочат
Так у тебя на пике не бедра, у тебя там похоже грудка.
Могу ошибаться, всегда беру бедра с кожицей, обожаю это дерьмо
Бедра
А, ок, без кожи просто, за грудку принял. Ну как по мне, шкурка самое вкусное. Еще и косточки пососать люблю.
А что ты ещё пососать любишь?
Грязные девчачьи члены
В масле обжаришь?
>Еще и косточки пососать люблю.
Ясно, Пи до рас!
Спасибо, поищу шуманит в ашане. Надеюсь, спасет.
>>241486684
Двойное чаепитие, просто купил так как была скидка.
>>241487219
Готовлю в свое удовольствие, медитирую.
>>241487285
Достаточно по-китайски, как тебе сказать.
>>241487412
Да, а потом-в хойсине.
>>241487303
Ну, кожица в фритюре не пойдет.
нефритовый стержень твой еще хочу пососать, пидор.
Итак, сейчас кусочки полежат в крахмале.
А мы будем мешать непосредственно соус, так как хойсин, сделанный в начале-лишь прекурсор
>>241486478
Китайское говно с алибабы втридорого.
Берем рисовый уксус, соевый соус, соус хойсин, воду, сахар и снова наш любимый кукурузный крахмал. Мешаем.
Когда пожаришь - объём уменьшится
ОП, серьезно. Сними эту железку, сними газовые кругляши, залей все это дело горячей водой лучше кипятком и доместосом с белизной вода: раствор этой химии = 1 к 1. Шуманит дорого стоит - 500р - того не стоит. Им лучше посуду доблеска драить.
А потом спустя несколько часов начинай драить в перчатках и с железной мочалкой. А то смотреть больно на все это.
А блюдо удачно приготовить
Я знаю, не первый раз готовлю. Решил впервые на двач пописать процесс. Давлю из себя комментарии, чтоб тредж не стоял.
>>241488295
Возможно, как перестану вялым призраком от коронастекломоя в плече, создам и такой тред
ОП, ты маринуешь?
можно хотя бы жироудалитель взять, он копейки стоит. я за 40 рублей взял в магните, им ежели замочить минут на 10, то можно пидорить. а что до шуманита, так в столовой им еще не такой пиздец отмывали.
...а потом закрыть чистую плиту фольгой, стоит хуйню, не горит.
Потом, по мере загрязнения, просто снимаешь лист фольги и кладешь свежий.
Мне так простой Иван город Тверь один посоветовал давно, у меня тоже плита засранная была. Рекомендую.
а можно просто своевременно протирать, а не ждать, пока окаменеет
Я тоже
Нет, такая курица не маринуется, так как покрывается ядреным соусом.
БЛЯ ОП ОП ОП ЧТО ЭТО ЗА ХУЙНЯ? У меня стоит такая же из какого-то азиатского магазина, но так и не понял, что это такое. Покупал как основу для бульона.
Да плита ладно. Куда хуже когда все эти крутилки на плите в капельках жира, вокруг плиты на стене потеки и видимые капли
Это 13 специй
Китайская приправа, но она слишком ядерная. Лучше возьми "пять специй" где-нить в ашане
У меня вот так же, я хз можно ли стену блять скребсти металлической губкой
Лайфхак. Заливаешь кротом и плитка как новая. Пользуйтесь.
Ну пиздец, а я думал, что одним прекрасным днем заебашу из этого вкусный бульон
Мешаем, пока не растворится сахар. Медитируем. Вылавливаем чеснок
Вот-вот. Лучше обратно, жесткой стороной губки тереть, тереть...
Червя для чего? Соус?
Ладно, спасибо, позабочусь.
Тем временем, сахар растворился. Всыпаем крахмал.
>>241489070
Да, это чили. Мы его размозжим в хлопья и отправим в стир-фрай, на последнем этапе готовки.
Нахуя тебе столько уксуса? Его льют в шашлык, чтоб запах несвежей курятины перебить. Не знаю, зачем он ещё нужен.
Отстань, я готовлю в свое удовольствие и медитирую. Что-то не нравится-иди в другой тред. Не держу
А что, логично. Крот же жир, волосы чистит...
Для множества соусов.
Рисовый уксус, например, намного менее концентрированный, он мягче любого европейского
>мы приготовим соус хойсин.
>Сто слоев жира на совковой плите
Ты можешь притворятся кем-то, но пидорашье нутро соевым соусом не зальёшь.
На дабл добавляешь майонез.
ИТАК, мы домешали это говно, я уже сам заебался все это говно растворять
Оно достаточно мутное из-за крахмала, но когда будем жарить-посветлеет
На тройной попадание чайная ложка майонезу
Переходим к жарке. Наша курочка стала менее кокаиновой, чего мы и добивались
Далее после ввода капчи берем старую полудохлую сковородку и кладем ее на засранную плиту (да я знаю, пиздец-чухан-фууу)
У стенки бугурт
Эта стена...
ОП, ты можешь ножичком прям на сковородку поскрести и будет тебе масло со специями к курочке
А справа бутыль соли стоит?
Достаем масло и ебошим в нее очень дохуя масла (4 стакана)
Caxap
Почему у тебя обои оранжевые?
От пердежа бати такими стали
>4 стакана масла
НО ЗОЧЕМ
Как раз утром был тредю про "СТАЛЬНЫЕ" сковородки. Так, примерно, и выглядят кухни у даунов, не использующих тефаль и жаряжих на тоннах МАСПА.
Это эрзац-камень из пластика.
>>241490291
Батя это я
>>241490312
ДЛЯ ФРИТЮРА БЛЯТЬ
>>241490335
Возможно, моя проблема в том что родственники (И я, поначалу) использовали чугунки от биола, много смех
Сколько же ты антипригарного покрытия сожрал с этой сковородки.
Хинтецкий, поцаны: масло для фритюра готово, когда опущенная в него китайское палки начинает бульбуль
Канифоль какая то
Бгггг, я с силитом и пемолюксом кряхтел пару раз по полчаса. Нихуя
Так это ебнутый способ, надо жидким средством
Ладно стенку, но плиту тоо
Да нахуя протирать? Один раз отмыл, закрыл фольгой и норм.
>>241488710
Стена плиточная? Если да - то похуй, мой чем хочешь. Если обои или побелка-штукатурка, то я не знаю. Может чем-то менее абразивным протереть прокатит.
Будем жарить в несколько забросов
Да это я такой аутист. По сути можно уложиться в сорок минут
Квартира съемная я так понимаю?
фоткать надо только посуду с содержимым, чтоб в кадр свинарня твоя не попадала
меня ни разу двачеры в этом не упрекали так-то!
Подготовили полотенчики для масла, чтобы не жрать жыр
>подсолнечное масло Благо
Вайп треда не мешает курочке становиться золотистой и аппетитной
В фикспрайсе за рублей 50 продается брызгалка для чистки поверхностей. Пиздец как очищает всё, не ебу из чего она сделана, но тоже класс — побрызгал, затем протер
>Винный уксус
>Рисовый уксус
А нахуя два? Одним нельзя обойтись?
>Тринадцать специй
Каких именно?
>Все это смешиваем
Количество указывай, хотя бы относительное
Дарк вебп
Масло потом в банку стеклянную слей. Его ещё можно будет использовать. Не смей выливать
Но абсолютно все не могло пойти по плану, поэтому крахмала на некоторых кусочках оказалось сильно больше необходимого. Но соус это исправит при дальнейшей жарке. Это первая часть из трех
фу блять какая же пиорашка ОП, сталагниты и сталактиты из жира нахуй, в них наверное можно найти закаменнелых насекомых палеолита. Вы по наследству всю эту грязь передаете?
Количество
Соус хойсин
50мл винного уксуса
Зубчик чеснока
150мл соевого соуса
Чайная ложка тринадцати специй
Стололожка сахара
Три стололожки крахмала
Кура
700г филе бедер
два стакана кукурузного крахмала
Соус для жарки
Три стололожки соевого соуса
Две чаеложки хойсина
Три стололожки рисового уксуса
Три стололожки сахара
Стололожка крахмала
Спасибо, как вызову клининг-скину тебе фотку (Думаешь мне самому в прикол и я не пытался убрать это говно сам?)
Блять эта ЗАКОКСОВанная стенка, я с нее ору как ебанутый.
Тупо сделай ремонт, ЭРЗАЦ КАМЕНЬ блять поменяй на новый, эта хуета копейки стоит много смех
блять берешь специальные люь=тые средства против жира, которые кожу обжигают. Одеваешь перчатки и все заливаешь им. Тупо потом железной губкой соскабливаешь
А пока последняя порция дожаривается-самое время сделать основу для жарки. Берем имбирь и сушеный перец чили. Режем/дробим. То же самое с чесноком
чая надо, какая вода блять после жирной пищи
какашка
я не говорю сразу запивать
через часок там и до сна надо пить что-то
нахуя она это снимает??
Бля, я на диете, чуть не сорвался, хорошо, что в холодильнике овощи, вареная индейка и говядина, а так же царица диеты - гречка.
>петелинка
По-моему они шприцуют жестко. Ужаривается вдвое.
Ем временем, несмотря на антисанитарию и вайпы, курочка докрутилась дожарилась. Переходим к стир-фраю
Есть такое, беру все мясо во ВкусВилл, там хоть получше.
Скок лет Иринке, 25-30?
Нахуй я этот тред читаю, сука курицу в крахмале я и так кушал, что делать с соусом который ты варил?
Злая, как носорог.jpg
Дрочую этого. Я в ахуе. Куча масла.
Наливаешь в рюмку и в процессе поедания курочки запиваешь.
В строгом соответствии с китайскими традициями убираем масло за исключением примерно столовой ложки. Сковороду не моем и греем, уже остывшую, на среднем огне.
Готовимся кидать имбирь, чеснок и хлопья чили из ступки.
Жарить их буду 30 секунд, так что фотки нибудит, думаю
Зато получился неплохой соус из томатной пасты, разве что с сахаром переборщил, зато идеальной остроты для меня, чуток на заднем фоне. Сейчас оставил это говно под крышкой, как написано в рецепте, надеюсь фасоль пропитается остальным и не будет так нейтральна на вкус.
А вообще это мое первое жидкое лол блюдо, если не считать суп из пельменей с добавлением зелени. До этого верхом кулинарии были обычные куриные котлеты, яичница с ветчиной-балыком и греча с хуйцами. Принимаю ваши поздравления.
А, и самое главное что я нихуя не тушил на сковороде, кроме морковки, потому что проебался с объемами и кроме как нахуярить это в кастрюлю и там еще поварить вариантов больше не было у меня.
ОП за время готовки уже умер от старости
>>241497533
>я нихуя не тушил на сковороде, кроме морковки
Не жестковата фасоль будет? Вроде её тушить тот еще заеб.
Итак, вкинул имбирь, чеснок и перец. Кинул куру. Ливанул соус. Жарил, карамелизовывал.
В итоге мы имеем горячую, карамелизовавшуюся курочку!
Выглядит восхитительно прям как говно как и вся китайская кухня кроме карпа и утки
Ну вначале она отдельно варится, я варил два часа и потом еще она стояла пока готовил остальное, потом тушится я варил, получается вместе с потушенной на сковороде морковкой и соусом из томатной пасты с водой + сахар соль перцы приправы. Потом еще советуют дать постоять. На вкус на удивление неплохо, я из приправ кидал смесь с куркумой для курицы, и абхазскую соль с паприкой, ну и перцы. И вот укроп-лук пизданул, рекомендуют кинзу но я ее не очень, вот петрушку бы еще можно было но ее не было в магазине, хотя лук на любителя он сильно перебивает вкус, но получилось неплохо в итоге, на вкус как борщ без мяса. Делал по комбинации вот этих дву рецептов
http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/fasol-v-tomatnom-souse.html
http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/lobio-recept-iz-fasoli-s-foto.html
От диареи*
Выглядит неплохо. А как на вкус?
Но конечно по времени пиздец затратно, одна тарелочка и столько возни. Я вон хоть 3 литра хрючева наварил, теперь на пару дней хватит, а если с гарниром типа гречи хуярить то и на 3.
>13 специй
>имбирь
>чеснок
>чили
Сам-то как думаешь?
Готово. Всем спасибо
\thread
Ты насрал в тарелку?
приятного аппетита, анончик
ОП черепаха просто. Можно было в тридцать минут уложиться.
Нахуя ты тарелку на пол поставил, животное?
Вкустно. Хрустяще. Китайски.
Думаю что твои рецепторы тебя нахуй пошлют. Ещё бы пиктусина налил.
Бля тебе не стыдно, чухан? Еще на показ выставляешь свой бомжатник
Двойное чаепитие. Там блядь от глистов до личинок чужого на этой плите. Повар ебучий.
Отаке. Хм и неплохо выглядит даже.
Разве в специях счастье? Можно было бы тогда их сыпать на хлеб и жрать.
Приятного апетита.
Спасибо
>>241498250
Да, я медитатор-мастурбатор.
>>241498335
Не скажи, соусы ядреные, но в итоге ужариваются до заебцовой консистенции и оптимальной насыщенности.
>>241498475
>>241498343
Я уже понял, вы весь тред бздите об этом. Клининг будет только в начале апреля, я только въехал
Абу благословил этот пост.
Сука, теперь я хочу жрать. Вроде фасоль и томатная паста есть, пойду готовить по твоим рецептам.
> >после коронавирусной прививки
Ширанулся путинской барматухой спутник-вич, и рад этому, долбоебина великовозростная. Ну пожри спидорашьего хрючева в последний раз, земля стекловатой.
Только не переборщи с сахаром, когда будешь делать соус. Правда плохие новости, фасоль нужно вымачивать перед варкой. А еще варить от часа до двух, правда можно было соды чуток добавить чтобы быстрее сварилась, но вымачивать все равно надо. Так что замочи на ночь а завтра уже приготовишь.
я думал я один еблан с маком за 280к в помойке живу.
>Начало марта
>Начало апреля
Блядь тебе бы к моему старшине на недельку, ты бы порядок наводил с пеной в течении двух часов.
Хохлина, съеби, а?
Скакол спок
Bruh
Уговорил, завтра звоню в клининг.
Самая пиздатая вакцина в мире на данный момент, вопросы?
Про фокус с содой в курсе, можно еще немного масла добавить растительного. Я так горох варю без замачивания, авось с фасолью тоже прокнет.
Ну смотри, я в этих делах нулевой, это мой первый суп-лабио, хотя я так понял что вроде и не суп, там жижа все же должна быть в достаточном количестве, так что будем считать что я не обосрался. Завтра буду пробовать в гречу добавлять, а сегодня обожрусь этим
>без замачивания
Смотри что нашел
Только они пиздят и за час у меня нихуя не сварилось.
Так а скинь рецеп то
https://dinnerthendessert.com/general-tsos-chicken/
А рецепт хойсина ищи сам
По россии 24 сказали? Вот только весь цивилизованный мир прививается вакцинами от Пфайзер и от Модерна.
Потому же, почему мы не прививаемся пфайзером и модерной.
Дело не в эффективности, а в политеке.
Отака хуйня
> По россии 24 сказали?
Нет. По статистическим данным это видно.
> весь цивилизованный мир прививается вакцинами от Пфайзер и от Модерна
Весь цивилизованный мир в последнее время сошел с ума и превратился в еще более одебилевших пидрах, чем были до этого. Так что это уже давно не показатель для белого человека
>медитатор-мастурбатор.
Опчик а ты вообще опытный готовщик? Я совсем неопытный, и у меня даже яичница занимает прилично времени, мне вот интересно это проходит с опытом или это просто стиль такой, я както все размеренно делаю, причем стараюсь еще не засрать все вокруг при этом, то есть аккуратно. А когда делал котлеты то вообще пиздос, полдня провозился.
Ну, можно сказать что опытный. На самом деле, несмотря на чуханство и тормознутость, я достаточно много что сложное готовил.
Но котлеты делать даже у меня занимает минут 30
Вот мой послужной список относительно сложных блюд. Там еще рецептов 10 пониже есть, которые я сделал, но они не вместятся.
Я спецом сохраняю все что сделал в закладки в отдельную папку. А рядом папка с тем, что собираюсь делать
Хуясе ебать, я и слов то таких не знаю.
А котлеты 30 минут это на все про все? Прям вот с нуля? Чото не верится. Это ж надо разморозить там, в водичке подержать советуют даже если не замороженное, чтоб говно вышло, приготовить фарш, добавить все что нужно в него и тоже подержать немного, чтобы типа промариновался, и жарить еще, ну даже одну порцию это минут 15 только. Как 30 то?
>приготовить фарш
Не, я прям фарш и беру. Либо покупаю мясо прям так (Не на рынке, а в упаковке с защитно-газовой средой) и в течении следующих нескольких суток хуярю фарш.
А ну если с готового то еще ладно. Похуй, буду тренироваться, куда деваться то. Доставки заебали страшно, не могу уже есть это все. Вон хуйня эта фасольная и то куда пиздаче зашла, чем пицы бургеры и прочий скам. Удачи, опчик!
>>241501516
Беру фарша полкило, кидаю в него четко выверенную годами порцию панко (Такие хлебные штуки для темпуры, но их используют в котлетах в развитом мире везде, вместо всяких хлебных мякишей), соль, перец, паприку/куркуму/тимьян/чуть чили/вустерского соуса/чайную ложку кетчупа/горчичный порошок и разбиваю туда яйцо.
Мну-мну-мну-мну, делаю шарик, рву его на пять-шесть штук, опять делаю шарики, плющу, жарю с двух сторон по три минуты, потом лью чутка бульона говяжьего и на среднем огне под крышкой как бы тушу. ВСЕ
А я брезгую фаршом покупным. Лучше сам сделаю.
рукожоп-фасольщик
По итогам треда, я в следующий раз вам блять специально притащу индукционную плитку и буду готовить в чистоте кафельного столика. Даже когда плита сзади будет чиста, как слеза сука новорожденного бэйбика
Да ладно, все равно найдут до чего доебаться.
>ГЕНЕРАЛА ЦАО
Хмм, интересно.
рядовой ЮВАО
Отличный рецепт! Спасибо тебе, ОП!
А ты на тефлоновой сковороде без маспа жаришь, что ли?
Ну че братан, удовлетворен результатом?
>Я так горох варю без замачивания, авось с фасолью тоже прокнет
Бля в бобовых лектин опасный, вот сейчас вычитал и охуел, тут целый пиздец, вызывает дырки в кишечнике нахуй! Особенно если не вымачивать
https://online-kitchen.ru/newsandstats/lektiny
https://hack-bio.medium.com/%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BD%D0%B0%D0%BC-%D0%BC%D1%81%D1%82%D1%8F%D1%82-%D0%B1%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-308197c8b86f
В пизду эту фасоль нахуй ебаную. Кура с гречей блять, и никаких макарон с хлебом, и картохи. Пиздос!