Аноны, срочно, какой хлеб смешивается с фаршем, чтобы сделать котлеты, обычный белый или батон? До закрытия магазина мало времени, надо успеть купить. Буду делать котлетки, если хотите - с пруфами.
>>240079814 >мираторговские котлеты Идиот ёбаный блядь. Ты знаешь, что ты враг народа? Что эту продукцию байкотруют все. Съел раковых анусов и рад. Пошёл на нефритовый стержень отсюда лахтопидор ёбаный
>>240079775 1 к 3 лучше всего. Бтв, обычно мясо с хлебом лучше прокручивать через мясорубку, чем хлеб добавлять в уже готовый фарш. Фарш на то и сделан, чтоб не крутить его и бвстренько замесить с молоком и яйцами да закинуть на сковородку. Если крутить будешь, то знай, что хлеб добавляется тогда, когда он весь выходит из мясорубки (сам кручу на механической, нахуй электрические мясорубки).
>>240079651 (OP) >какой хлеб смешивается с фаршем, чтобы сделать котлеты Никакой. Максимум можно в крошках обвалять в качестве панировки. В фарш лучше сырой картохи тёркой наебашь.
>>240079651 (OP) >обычный белый или батон? В среднем похуй, только корки срежь и хлеб вместе с мясом прокручивай. Ну и сильно много хлеба не хуярь, 1 к 3, 1 к 4 - самое то. Ну и не забудь хлеб в молоке вымочить, а то получишь сухое говно вместо котлет.
Диды жрали котлеты со сладким хлебушком чтобы экономить мясо, теперь внуки продолжают пидорашьи традиции говноедства, браво! Скрепы не пропали, только хлебушек, только понажористее, только хардкор!
Я вообще не понял этой фразы. Что белый или батон? Батон, это же форма, в которой выпускается хлеб. Может быть батон белого или черного хлеба, может быть батон колбасы и т.д. Что блядь значит белый ИЛИ батон?????
>>240081181 Нет, конечно. В домашних условиях для удержания мясного сока хорошо подходит хлебная мякоть, а на заводе для производства полуфабрикатов используют комплексные пищевые добавки, которые, помимо прочего, обладают хорошими влагоудерживающими свойствами.
>>240081520 У вас, наверное, все хлеба одинаковые, потому что пекут не по ГОСТу. У нас белый хлеб в виде буханки и батон имеют совершенно разный вкус, даже разная консистенция. Соответственно, покупаю их для разного применения.
>>240081784 У кого у нас? Причем тут гост? Буханка это тоже форма выпуска хлеба. Еще "кирпичик" иногда называют. Но опять же, может быть буханка черного или белого хлеба, может быть батон белого или черного. Но блядь, я так и не понимаю что значит "белый или батон", если батон может быть белым или черным
>>240082228 Ну тогда должно быть "буханка или батон" при условии, что речь именно про белый хлеб. Во фразе "белый или батон" нет никакого смысла, какой контекст не подставь. Это сравнение разных категорий, которые при этом еще и пересекаются т.к. батон может быть белым.
>>240082395 >Во фразе "белый или батон" нет никакого смысла, какой контекст не подставь. Это сравнение разных категорий, которые при этом еще и пересекаются т.к. батон может быть белым Это троллинг тупостью?
>>240082575 Мне кажется это меня тут тролят тупостью. Еще раз:
- белый или черный - цвет хлеба, точнее мука, из которой его делают - пшеничная или ржаная - буханка или батон - форма, в которой выпускается хлеб из любой муки
Фраза "белый или батон" не имеет никакого смысла, потому что "белый" это тип хлеба, а "батон" это форма, в которой хлеб печется.
>>240082395 >Во фразе "белый или батон" нет никакого смысла, какой контекст не подставь. Это сравнение разных категорий, которые при этом еще и пересекаются т.к. батон может быть белым. Батон может быть белым. И чаще всего он именно белый. Поэтому не уточняя цвет подразумевают именно такой батон, говоря батон. А буханку по умолчанию имею в виду черного хлеба. Иногда даже потому буханку черного называют просто хлебом. Вот и получается что категории хоть и разные, сравнение объектов возможно, потому что тут не третья нормальная форма и категории скорреллированы. Белый - это про белый хлеб в форме буханки, батон - это про белый хлеб в форме батона. Учись, зумер, пока я жив.
>>240082813 >Фраза "белый или батон" не имеет никакого смысла, потому что "белый" это тип хлеба, а "батон" это форма, в которой хлеб печется. Ебать, аутист. Не может понять почему 3*3 не равно 3+3, ведь с двойками такое прокатывает. Это не имеет никакова смысла!
>>240082994 Следуя твоей логике оп должен был тогда спросить "белый или буханку" или "батон или хлеб". Если, как ты сам сказал, батон чаще всего и есть белый (и я согласен, я почти никогда не видел ржаной батон, разве что какие-то небольшие около-багеты), то что может вообще означать "белый или батон"? Это же одно и тоже.
>Учись, зумер, пока я жив. Но мне 33, никогда не сталкивался с такой категоризацией. Еще раз - думаю это какая-то замкадская хуйня, как булка в ДС2, которая у нас батон. Также у нас тут буханок белого практически не существует, поэтому буханка это по-дефолту ржаной хлеб. А "белый" это пшеничный хлеб в любом виде.
>>240083724 >"белый или батон"? Это же одно и тоже. >33 года Госспади Иисусе Ну если уточняют белый - значит не батон, а буханка. Ещё говорят белый хлеб. Батон - значит батон. Что ж ты тупишь? По твоему белый хлеб в виде буханки имеет такой же вкус как и "белый хлеб" в форме батона? Батон в общественном сознании не то же самое что белый хлеб. Этот спор напоминает мне те вебм где на анимешную сцену суда наложены субтитры.
>>240081181 >Диды жрали котлеты со сладким хлебушком чтобы экономить мясо, теперь внуки продолжают пидорашьи традиции говноедства, браво! Скрепы не пропали, только хлебушек, только понажористее, только хардкор! Ты тупой дегенарат просто. Тупые американцы кладут котлету между булок хлеба и жрут эту сухую хуйню. А умная пидорашка кладёт хлеб ВНУТРЬ котлет.
>>240079651 (OP) Ты ебантяй. Во 1-ых нужен не хлеб а панировочные сухари перетёртые. Во 2-ых нужно яйцо, фарш нужно мешать с яичным белком, ну или опчионально с белком+желтком.
>>240084216 >между булок хлеба Чел, про это ещё Пушкин писал. Между прочим, великий русский поэт. Но нет, тебе же надо "никакуамириканцив", ага. А вот вспомнил бы "Сказку о попе и о работнике его Балде", может тогда бы и перестал класть хлеб внутрь котлет.
У нас буханка белого хлеба и батон - это абсолютно разные вещи. Вкус разный, на срезе даже выглядят по-разному. В других городах всё одинаково, крошится при разрешании и т.п.
Алсо. Начал крутить фарш, кусок мяса, следом кусок хлеба и так далее. Первые куски шли хорошо, а далее вместо фарша полезли какие-то волокна, мяло стало накручиваться на ножи, какой-то пиздец. В итоге кое-как перемолол, но это не фарш, а какая-то паста уже получилась. Может её ещё раз пропустить через мясорубку? Но я думаю, как бы не было ещё хуже.
>>240088701 В первый раз делаю, решил без сухарей. Честно говоря, мне не нравятся котлеты в сухарях. Везде они в сухарях. Такое ощущение, что производителю просто надо продавать сухари, вот они ими и обваливают вообще всё, что можно.
Весь тред не читал. Короче ОП бери фольгу, сделай из нее форму, вымажи все в растительном масле, и швыряй на сковороду. Я так сделал самую пиздатую котлету для бургера в своей жизни. Ну присолить и поперчить не забудь. А если у тебя фарш хуйня то хоть в единорожей сперме его изваляй ... руснявое хрючево выйдет.
>>240091192 Ты сука лучше бы набрал кошачьего корма размочил и из этого котлету бы делал. Хуета твой фарш. Братик научись выберать мясо ну или фарш хотя бы. А захочешь котлету хорошую купи кусок мяса и напиши мне. я тебе поясню за котлеты.
>>240079776 Чаю, в котлеты кроме лука, перца и соли ничего добавлять не надо, если мясо нормальное. Хочешь понажористее - сделай гарнир и в него ебашь, всё, что вздумается.
Итак, анончики, съел котлетку со спагетти. Честно сказать, думал, что всё будет хуже. Котлета получилась сочной, с прекрасным вкусом. Я даже не добавлял туда перец. Спасибо всем, кто помогал мне и поддерживал, а также поздравил. Добра!
>>240093038 кроме перца, пожалуй самого главного ингридента в коклетах, туда не стоило добовлять и мясо. И так, выглядит все аппетитно и сытно. Словно струйка гноя, брызнула из покрытого струпьями ампутированого органа.
>>240093005 Ну клубника и арбузы с хлебом это реально вкусовая ебанутость какая то. Меня вырубают другие совки которые говорят - МАКАРОНЫ С ХЛЕБОМ? ЭТА ЧЕ ХЛЕБ С ХЛАБАМ? ААА? Сука в той же Италии где макарохи придумали - жрут их с хлебом за милую душу "cucina povera" мать ее за ногу. (название гуглил)
>>240079651 (OP) Без шуток. Попробуй панировочные сухари вместо хлеба. Просто насыпь их в фарш и подлей водички, но немного! Пробуй фарш на густоту, много налил воды - ещё сухарей добавь. Добавлять надо не пол пачки, а жменю. Котлеты будут очень сочные и мягкие.
>>240093204 Могу тебе более интернсный лайфхак с добавлением лука рассказать .
>>240093585 Блять я уже запутался в ваших терминах. У меня про хлеб с хлебом бабка говорит и + - ее возраст. Мне самому 27. Я бумер или нет? Кто зумер? Брат 2003. Зумер? Заебали. идите нахуй. А еще я люблю точки. ................................................. Вот.
>>240093204 пытался тереть на мелкой, получается каша и слёзы текут ручьём. затем продолжил на крупной, тоже невозможно из-за слёз. в итоге просто мелко порезал.
>>240093906 Ты че сука ебота? Или прикалываешься? Сука! В луке вес сок в СОКЕ! За этим его в блюда и кладут. Иди на нефритовый стержень короче блять тупая. Ты меня расстроил. В EVE Играть пойдешь?
>>240093998 >>240094005 Измельчи лук в блендере с яйцом. Добавляй в фарш. Будешь есть - на языке не чувствуется, а вкус есть. Также советую их после жарки протушить минут 15.
>>240094043 Ну ты ж луковое пюре не до капли отжимаешь, просто лушку убрать. В EVE не играю, уже который день залипаю в Worms W.M.D. аж вспомнил начало 2к и Worms World Party
>>240094156 Измельчи лук в блендере с яйцом. Добавляй в фарш. Будешь есть - на языке не чувствуется, а вкус есть. Также советую их после жарки протушить минут 15. А ПОТОМ ЗАПИХАЙ СЕБЕ ЭТО ВСЕ В ЖОПУ,
>>240094156 Я не дружу с блендером, он у меня обычно всё перемалывает в кашу. Да я ножом за минуту всё порубил, вообще нет проблем. Без лука, конечно, никуда. Кстати, фарш, лук и хлеб - это же не все игредиенты, там есть и другие. Изначально-то у меня вопрос был только по выбору хлеба. В целом всё получилось великолепно, я доволен, хотел получить именно сочную женую котлетку, что-то типа того, как в детстве.
>>240094339 Мне лень блендер доставать, яйцо как то никогда не ложили. А тушатся они и так, сперва обжарка с двух сторон до хрустящей корочки а потом под крышку доходить.
>>240094385 шефы не шефы БРАТАН а основы знать надо. ну какой далбоеб будет ДОМА в котлету хлеб замешивать. для себя то можно и нормально приготовить. хотя кто то любит что бы на них ссали. ладно. не буду осуждать.
>>240093645 Почему тянки запарывают даже простую еду? возьми, блядь, да пожарь кусок мяса, что за выебоны, поэкономнее приготовить? В пизду себе сухарей насыпь.
В общем на будущее. Покупай сухари, паприку, приправу, много лука репчатого, вешенки, шампиньоны, мясо, сливочное масло. Я предпочитаю курицу мешать с индейкой, но ты можешь и с говядиной попробовать, пилишь это дело с чесноком, луком, добавляешь туда приправы для фарша, немного молотого кориандра, засыпаешь чутка сухарей панировочных, парочку яиц, перемешиваешь хорошо, оставляешь на время, можно попробовать чайную ложку пожарить, дабы проверить по спепциям как получилось, надо добавить что-то или нет. Нарезаешь шампиньоны, вешенку, обжариваешь это всё дело большом количестве сливочного масла, добавив соли, да перца, можно чутка лучка, как обжарится это всё суешь в морозильник, дабы масло схватилось и получился пласт грибной начинки которую легко резать. Как масло застынет, режешь его на порции, ещё разочек фарш мешаешь, в тарелочку сыплешь сухари панировочные, паприки побольше, черного перца чутка, перетряхиваешь это пободрее. Мочишь руки водой, берешь фарша кусочек фарша, кусочек нарезанного масла с грибами, вкладываешь в фарш, формируешь коклетку, обваливаешь в сухарях с паприкой и перцем, откладываешь это дело, повторяешь операцию пока фарш не закончится, укладываешь их на противень, да вообще любую плоскую поверхность укрытую пищевой плёнкой и ставишь в морозильник, как всё замерзнет убери всё в пакет целофановый, дабы холодос влагу не высасывал из котлет. Таки образом у тебя будет целая гора охуенных котлет с грибосами, сочных, вкусных, заебись. Удачи тебе, простой Иван город Тверь.
>>240094471 Ну и хорошо опчик. Раз тебе вкатил это главное. Не слушай пидарасов. Можешь хоть хуев моченых туда добавить. А если тебя ебанутого потянуло лук закинуть то пасерни его с минуту на расскаленном масле а потом кидай в фарш. сырой не клади. а то сука я на кухне насмотрелся
>>240094471 Тебе и надо яйцо и лук в кашу перемолоть блендером. Попробуй вместо хлеба панировочные сухари. >>240093645 ещё захочешь.
>>240094495 Яйцо кладется для того что бы фарш принимал ту форму, которую ты хочешь. Я делать так: после обжарки складываются в контейнер, масло, в утром они жарились с малым количеством воды нагревается до кипения и заливается к ним. На мелкий огонь, 15 минут, готово.
>>240094518 Нет, я в отельном ресторане работаю 7 лет уже.
Для приготовления молочного супа с семгой нам понадобится: 1 литр воды; 300 г семги (лучше брать филе семги); 1 луковица; 400 мл молока; 1 ст. л. муки; 3 картофелины; укроп; соль, перец - по вкусу.
Вот нахуй. Попробуйте. Годнота к стати не тролю. Скинте ссылку на плей лист из фильмов ТАКСИ. Есть у кого?
>>240094943 У меня травма детства от этого слова, так как какую-то хуйню делали с морковкой жареной, по этому я их коклетами называю, ну и они должны получится что-то на подобии, с соком масляным внутри.
> Зразы — (заимств. из польск. zrazy — то же из sъ- и raz- : rězati "резать) блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой.
>>240094694 Блин, забыл, для всего этого лучше иметь электрическую мясорубки или блендер какой но он как-то хуёво всё молет, слишком мелко. Магазинный фарш я не люблю, не ем и не усваиваю.
>>240095222 Ты не ОП но нефритовый стержень с тобой расскажу. Если готовишь только для себя и редко то рубленный фарш. Если регулярно то брать годное мясо и рубить на РУЧНОЙ мсорубке. А блэндер для других вещей придумали выблядок сука ебуий!
>>240080045 >байкотруют ну тогда да, тогда ладно как же хорошо, что в любом треде есть эксперты по всем вопросам жалко только, что они все еще школу не закончили
>>240095521 вам же уже сказали, что это вас кормят таким хрючивом. у нормальных людей хлеб печётся по госту и он далеко не одинаково выглядит. даже состав теста разный. кароч, забей, да иди жри уже чё дают.
>>240095756 ГОСТ свой себе в клитор пропихни ебанашка. Я уже пару месяцев хлеб сам пеку. ваш. зумерский. органик. ноу глютен. фул нэйтчурал. А по факту просто мука пополам с отрубями и с дрожжевой закваской или нет. Мне нравится. Пиздани что хрючево. Пиздани что пидорашко обосрались ... что там еще
>>240096273 Не понял. Заикнулись бы? Ну ясен нефритовый стержень что вряд ли. Да я сам то ГОСТовское не хавал. Читал старые госты и сравнивал с современными. Ясен нефритовый стержень что совковое качесто не вернуть да и нефритовый стержень бы с ним. Я за химозу.
>>240096539 > киевские котлеты Не киевские котлеты, а котлеты по-киевски. Кстати они совсем и не котлеты, т.е. сделаны не из фарша, а придумала это блюдо вообще домохозяйка из англии. Но гунны опять все украли, нация воров, и даже назвали котлетами то что ими не является.