О чём тред ?
Это не вода, а мясной сок.
Мясо продали КТО?
1) По цвету вижу что жарит свинину!
2) Жарит на медленном огне.
3) Перед жаркой не удалил лишнюю влагу салфетками с мяса.
3) Возможно жарит мясо с холодильника.
4) ЯПЛАКАЛ!
Долбаеб испортил отличные куски мяса. Ты и есть пидараха.
>Пидорахенам теперь и мяса накачанного водой не купить
так охуенно пожарить мясо можешь только ты, безрукое чмо
буквально вчера сковородку не догрел, такая же херня вышла=( Сразу не сообразил, как итог сухое мясо вышло(
>3 пик
У меня недалеко от дачи этих быков выращивают. Хуй знает, отец готовил те же стейки, получилось норм.
Спасибо, что упорядочил все мои негодования касаемые этого еблана.
В тред призываются шеф-повара и просто опытные аноны кто может кратко объяснить как выбирать нормальное мясо,какую часть туши брать,также производителя и прочие подводные.
Дискасс.
Мираторг - оверпрайс говно ебаное.
Покупаю на рынке парную телячью вырезку по 400р/кг и грудку индейки по 200.
Жиды?
> как выбирать нормальное мясо,какую часть туши брать
Смотря для чего.
Говядина:
Суп - грудинка.
Фарш - лопатка.
Поджарка/бифстроганов - вырезка.
Запекание и подобная длительная готовка - нога целиком или распиленая если делаешь Оссо Буко.
Остальное лучше не брать.
Свинина:
Суп - грудинка.
Фарш - нахуй.
Поджарка - любая часть без особых костей, свинина в принципе вся мягкая.
Запекание итд - окорок, ребра.
Шашлык - любая часть которую сможешь нарезать мясо+сало.
>Свинина:
>Фарш - нахуй.
У тебя просто люля нормального не было. ИНБ4 - кококо баранина.
>люля из свинины
Смешная шутка.
>эти проблемы мясоедодебилов
Мимовеганогосподин
Сколько таблеток в день принимаешь?
Покупаю мясо на рынке у мужика с деревни уже не первый год. Не наебывает, можем по-товарищески потрещать за жизнь по пол-часа.
Проблемс, блэк анус?
>Долбоёб перегружает сковороду
>Ой, а что это у меня мясо не жарится, а тушится и весь сок вытек?
>Арррря-рряя!
Это конечно охуенно и я сам за такое, т.к. чаще всего говядину тушу, либо варю супы. Но когда захочешь стейка, то такая деревенская говядинка не вканает, можно конечно попробовать её ферментировать на сухую в холодосе, но это сложно и скорее всего ты проебёшься получишь стухший кусок плесени.
Что это за карательная кулинария на пиках 1,2? Мясо так не готовят.
У тому же, это не то мясо, что на пик3
Очевидно что в сковороде свинина, побелела при тушении. Дебич нахуя-то перегрузил сковороду в два раза, тем самым охладив её.
>Покупаю на рынке парную телячью вырезку
>на рынке парную телячью вырезку
>парную вырезку
Долбоеб, парное мясо это время от забоя скотины до приготовления пара часов. На рынке такого нельзя купить, вне зависимости от твоего уровня дохода.
Это и не нужно покупать, парное мясо - пидораший миф. Мясо должно вызревать в холодильной камере.
Мясной квас - Россию спас!
А тонкий край а, ты? Быдло?!
Повар иди нахуй отсюда со своими тупыми советами. Запомни - в суп идёт мясо на кости.
Шашлык из свинины только жирное мясо - шея, рёбра.
Фарш из говядины без хотя бы свиного сала - идёшь нахуй сразу.
>Поджарка/бифстроганов - вырезка
Тут спорно т.к. многие считают что эта часть мяса довольно таки безвкусная.
Толстый край, тонкий край? Бля кароч просто пиздец друг.
Говяжий жир для этого подходит гораздо лучше.
Для фарша я имел ввиду.
Какой-то припадок свинявого.
Нахуй столько наложил?
В мясе всегда есть вода, привет?
Какое отношение пик с рибаем имеет к тому, что на сковородке?
да,в урахе сейчас не очень.
зогчем вытирать влагу с мяса если она снаружи и так испарится
Влага на раскаленном масле стреляет, не в курсе?
А ты уклоняйся
В нигеров?
Ты, еблан, сварил его что-ли?
надо бы нассать туды
И хуль с твоей вырезкой делать, если она не мраморная?
https://youtu.be/T4IeBgGZm7I
В потолок.
> мяса накачанного водой
> мясо состоит на 97% из воды
Дороже чем в пятере?
Мсье знает толк....
Так блэк ангус жирное за счет мясной породы и зернового откорма, а у твоего мужика мясо от полудохлых мясомолочных кляч. Мираторг реальную годноту выпускает, не могу что-то против сказать.
Вырезка, даже не мраморная, вполне мягкая и канает на стейк, каргокультист ебаный. Если, конечно, корова не от старости сдохла.
>>229361963
Спасибо, поржал
>Фарш из говядины
с говяжьим жиром, свинина это харам
Зис
> мяса
> 2k20
> всерьез считать что для простолюдинов существует какое-то мясо и его можно купить
Орирую
>МЯЦОЧКО АБИЗАТИЛЬНА НАДА КУЩАЦ БЕЗ МЯСОЧКА СОВСЕМ ПРОЖИТЬ НИЛЬЗЯ!!!1
Покупать на рынке где много продавцов. Выбирать по запаху, трогать руками чтобы не было липким. Перебирать продавцов пока не найдешь такого, чье мясо не дает пены при варке.
Ух вкуснятина какая
>чье мясо не дает пены при варке
Где белки что ли не сворачиваются? Ты долбоёб?
Нахуя стейк сварил?
Пиздец нахуй, до чего интернеты деградировали.
Что ни тред - то топорная пропаганда.
Раньше аноны как-то соображали, что две фотки + фотка этикетки - это не пруфы нихуя, а наоборот. Анбоксинг мяса с непрерывной записью готовки - другое дело, это пруфы, это контент.
> Запомни - в суп идёт мясо на кости.
Грудинка и есть мясо на кости.
>фарш из говядины со свиным салом
Ясно.
Муххамедчую, брат!
Покупай еду на рынке
Да ладно, че ты...
Свыня обиделась, что покупают не сынину, а говядину.
Наоборот, свыня обиделась, что ОП-хуй ест её побратимов, героев ЗАЩО.
а да открепилась. молодец что поправил
>этот вайп трясущимися ручками
Я так понял, животину перед убоем теперь накачивают какой-то хуитой от которой их водой заливает как качков метановых. Шприцевать не выгодно. А так и масса больше, и "это не вода а мясной сок". Только такое мясо сравнительно безвкусное и ужаривается на половину.
> В тред призываются шеф-повара и просто опытные аноны кто может кратко объяснить как выбирать нормальное мясо
Самое вкусное мясо на тех частях тела, что больше всего двигаются. У коров это хвост. Ты сейчас скажешь что только пидорахи могут такое есть, но твоя личная брезгливость не имеет никакого значения, факт есть факт.
У свиньи например это мясо с шеи - там самое нежное.
Вторым номером идет мясо с окорока.
Для запекания свинные ребра. Борщи супы это говядина на кости, шоб нажористо было.
В холодец идет свиная рулька. Можно ушки ебануть, если не свидетель церкви отрицателей всего кроме охлажденных стейков.
Феерическая расстановка точек над жаркой мяса.
1) Мясо должно быть комнатной температуры, холодное мясо жарят только долбоёбы
2) Мясо при необходимости промыть и обязательно промокнуть бумажными полотенцами.
3) Сковорода и масло на ней - должны быть горячими.
4) Мяса не должно быть слишком много. Если ты перегрузишь сковороду мясом, то она охлодится и мясо начнет не жариться, а тушиться и из него выйдет весь сок
Соблюдай эти четыре простых правила и ты навсегда забудешь про "накаченное мясо" и прочую мифическую хуиту для даунов.
>Самое вкусное мясо на тех частях тела, что больше всего двигаются.
Упитанно.
Ел зайчатину и крольчатину?
>промакнуть
Офк
Что это за наебка, на фото же отчётливо видно что это свинина блядь
>зайчатину и крольчатину
Сравнил хуй с пальцем. Тощий и жесткий заяц, носящийся по лесам и жирный домашний кролик, ведущий почти неподвижный образ жизни. Выбери что-то одно. Я ел и то и то. Так вот зайца, нужно пиздец как долго тушить, если ты не знал.
Твой тезис полная хуйня. Наиболее вкусной говядиной считаются бычки зернового откорма, ведущие неподвижный образ жизни, некоторых даже подвешивают, что они вообще не шевелились. Мышца при движении накачивается и становится, блядь, жесткой! Неожиданно правда?
Даже в обычной корове больше всего ценится вырезка, которая вообще никак не напрягается за всю коровью жизнь.
И в догонку, ты видимо никогда не ел и тем более никогда не готовил дичь. Я вот готовил изюбрятину, например. Это ебота на целый день, потому что растушить это до удобоваримого состояния - настоящий ад.
>Не умеет жарить мясо
>РЯЯЯЯЯЯ ПИДАРАХИ МЯСО ВОДОЙ НАКАЧИВАЮТ ПУК СРЕНЬК
Господи, что за дегенераты пошли.
А че, есть такое животное ИЗЮБР?
Спасибо большое, что поискал за меня. Бедный изюбрчик..
Со специями очень вкусный.