Дохуя чего даже без рецептов. С рецептами, пожалуй все, что возможно.Любимое блюдо - паста с соусом болоньезе (тот, что варится 4 часа).Могу научить анона готовить ужин за 30 минут, задавайте вопросы.
Среднестатистический анон ест то, что пригтовит мамка и не понимает насколько скилл в кулинарии повышает его в глазах ЕОТ.
>>224323682 (OP)Умею в простую выпечку и готовку мяса. Как-то пытался сварить суп, не знаю с чем переборщил, но он вышел пиздец горькийЕще когда впервые готовил блины, строго по рецепту между прочим, они раз за разом получались толстыми, гореными и твердыми снаружи и сырыми внутри, пока не довел их до обычного вида
>>224324599В супе переборщил, скорее всего специй, по типу лавровового листа. В блинах излишне добавил жира (сметана или на чем ты там готовил).
>>224324976Окей, максимально бюджетный и вкусный ужин (обед/завтрак):1) Прикупи макарошки (из средне-бюджетных советую Barilla, но сойдет вполне себе на удивление Роллтон)2) Лук, морковь, специи (хватит соли и перца, но советую выбирать по вкусу и опыту прованские травы, орегано, базилик)3) куриная грудка (тут опционально ибо все части курицы готовятся одинаково), либо молодая свинина (мне её вкус не очень нравится, но готовится она омега-быстро)Ща продолжу.
Всё, кроме супов ну и каких-нибудь сильно заебанных ресторанных блюд. Хз почему, но суп у меня никогда не получался. Ах да, кандитерские изделия я тоже делать не умею, кроме обычных плюшек или печенюк.А в остальном готовить много ума не надо. Ну вот че, ты картошку пожарить не сможешь ахуено? Или макарошки сварить? Или оливьеху накрошить? Или мясо по французски нахуячить? Это изи.
>>224323682 (OP)Макарошки варить, картоху варить-жарить, жарить яйца, варить пельмешки. Собственно, это всё. Яйца я кстати научился не просто жарить, я делаю что-то вроде болтуньи, но проще, я называю это "ленивая болтунья". Я выливаю яйца на сковороду, разбиваю желтки, делаю сильный огонь и начинаю перемешивать и переворачивать сразу же, как только нижняя сторона немного застынет. Если всё идеально сделать, то снаружи будет мягко и нежно, а внутри будут тягучие, недозастывшие кусочки желтка. Это лучший рецепт яичницы, который мне приходилось есть.
>>224325279От тебя потребуется мультизадачность, но про должной сноровке ты и капчевать сможешь в процессе.1) Ставишь воду на макароны, солишь (По вкусу, рекомендую столовую ложку на кастрюлю, макароны сложно пересолить; можешь предварительно вскипятить воду в чайнике, чтобы было быстрее)2) Чистишь и режешь мелким кубиком лук (это легко), кидаешь на промасленную сковороду, тупа жаришь3) чистишь морковь, шинкуешь ее на терке, закидывай к луку4) пока оно все там жарится, вода должна закипеть, закидывай туда макароны и вари их столько, сколько написано на пачке. На хороших макарноах написано время для готовки Al-Dente, на хуевых отнимай минуту с рекомендуемого времени.5) Режь эту грудку (голень или что ты там себе смог позволить). Говоря правильно, дефелируй. Я кожу выбрасываю нахуй, но если она тебе нравится, то используй и ее.6) Тут желательно иметь вторую сковороду, чтобы именно ЖАРИТЬ мясо, а не варить его в овощном соке, но не принципиально Закидывай порезанное мясо на сковороду7) Немного помешивай все, что есть у тебя на плите. По мере готовности вынимай макарошки, дожаривай мясо, добавляй к нему специи .8) Вываливай все в общий котел, ты охуенен.Личная рекомендация - добавляй тертый томаты, ибо любая паста вкуснее с томатами.
>>224325409Но она действительно средне бюджетная, даже в моей мухосране 300к появились бренды за 200 и больше рублей за полкило.
>>224323682 (OP)Блины жарить не умею, пироги печь, варить каши, супы тоже не очень. Отлично умею жарить мясо, картошку, макарончики могу сварить, яишницу, омлетик.
>>224323682 (OP)двачую вот этого>>224323925Как можно что-то не уметь, если есть рецепты?Не, я понимаю, когда первый раз онигири не слипаются или мисо из анчоусов рыбой отдает, но все равно, с точным рецептом трудно что-то зафейлить.
>>224325993Залупа-не залупа, но твоя мамка точно потечет от таких скиллов. Да и на практике это очень вкусно, занимая полчаса времени.
>>224323682 (OP)Блины, макароны рис, пельмени, бутерброд, картошку могу курицу пожарить, ну это по по памяти с рецептом все что угодно ( ну и с финансами естесно)
>>224326059Проблема в рецептах. БОльшая часть написана тупорылыми домозяйками, которые не шарят в кулинарию.
>>224323682 (OP)Мясо, куру, пельмени сам люблю лепить начиная с фарша своего производства и заканчивая тестом к ним. Вот макарони та рис с гречей не получается варить. Макарони всё время в кашу превращаются, рис с гречей подгорають. :-(
>>224323682 (OP)Паста с мраморной свининой, отлично сочетается с белым сухим вином. Идеально впишется в любой вечер с любимой девушкой и обеспечит вам незабываемую ночь.
>>224323682 (OP)-Яичницу в принципе всё-Омлет-Лазанью-Макароны по флотски-Макароны с яйцом и луком-Питсу-Гречневый суп-Гороховый суп-Хлеб-Пельмени-Вареники моей сестры-Хинкали Как сказал мой друг-казах: "В воду не добавлять яйцо, а в фарш добавить приправы и много чеснока"-Креплах пельмени в виде треугольника и без свинины-Колдуны Как пельмени, но в тесто нужно добавить картошку и не варить, а жарить-Манты как пельмени, только большие и готовить нужно на пару-Равиоли Как креплах, только тесто тонкое и без дрожжей-Крабовый салат-Мясо по французски-Колбаску и купаты-Батин любимый салат Он же салат с куриной грудкой и грибами-Медовый торт с кремом от le maman Методом проб и ошибок сделала вкуснейший крем, который я в детстве ложками поедал-Пирожки-Шаверма>>224325025Как и в любых РПГ, начинай готовить простые блюда из доступных материалов.>>224325781Не нужно, куда ты без всех своих друзей?
>>224326208Можно смешать все ингридиенты вплоть до полного химического соответствия рецепту, но вот на этом этапе>выливать тесто из бутылки и печь блины с двух сторон до зарумяниванияПроизойдёт жидкий обсёр, если ты никогда не пёк блины раньше.
>>224326197Ты любишь передерживать продукт на плите. Поэксперементируй с меньшим временем.Да, кулинария это не про бюджет. Придется выбросить продуктов на десяток тысяч, прежде чем начнется получать годное. Негодное можешь рецепты на пачках.
>>224326414Беру фарш, и жарю на сливочном масле до состояния окаменевших жопных хохоряшек. Когда немного поджарится - ебашу адовые батины специи. Туда же входит приправа для картошички с пикрила, перец чёрный, чеснок сухой, ну и там всё, что найду на кухне. Получается жопоразрывающе.
>>224323682 (OP)При наличии рецепта\интернета вообще всё что угодно. Никогда не понимал людей, которые считают готовку неким особым, чуть ли не врождённым, навыком.
>>224326551Ты повъёбывай 12 часов на заводе, когда в цеху давно за +40. Потом уже выёбывайся, гурман.
Кто-нибудь готовил такояки? Это реально вообще? Сам из современной популярной азиатской кухни только кимчи делаю и рамен.
>>224326514>>224326588Типа я тебя уважаю, что ты готовишь сам и пропагандируешь это на дваче, но твои методы...Твои методы я не уважаю.
>>224325953барилла сговнилась. Она все еще ничего, но до перевода производства в рф реально была прикольнее.
>>224326644СУКА. Попробуй хотя бы лапшу от Роллтон (тот же ценовой сегмент), но никогда не скатывайся в макфу, я тебя умоляю.
>>224326643Я вьебывал сварщиком 16 часов на солнце, когда на улице 42+ в тени, и так с 4 месяца. Но знаешь, не появилось у меня желание пить эту ссанину.
>>224326752Но все еще это лучшая паста на рынке за 100 рублей/полкило. Подскажи что-то лучшее, если такое существует.
>>224325279>советую BarillaНе советую, сейчас это производится в РФ = говно из жопы>>224325895И в итоге получаем стандартное пидорашечье хрючево, ну осталось еще мазиком этот суп залить бтв
>>224326815В ротешник ссал тебе батя, когда мамку твою выебет, вот ты и привык к соленому послевкусию.
>>224323682 (OP)Куриные кости в барсучьем жиру, обжаренные в тухлых яйцах, панированные ногти обжаренные в кумысе с желтками яиц, жир медведя, растопленный в сливочном масле с холодцом, пельмени с фаршем из свиных сосков, колбаса зажаренная в шоколаде с конными жилами
>>224326915Я ебал все эти сладкие, кислые, пивы - у меня с этого после 25 голова трещит, ебало резиновое и во рту будто нассали двачеры. Только с белого сухого всё нормально проходит.
>>224326898>И в итоге получаем стандартное пидорашечье хрючево, ну осталось еще мазиком этот суп залить бтвЗадача ставилась научить анона готовить ужин за полчаса. Я предложил, по моему мнению, идеальный. Если хочешь поспорить - предложи лучше.
Нихуя не умею.Даже яичницы все время подгорает, пельмени когда варю постоянно развариваются, да блять я даже сыр на хлеб мажу криво = перешел онли на доставки или готовые ланчи из магазов да блять мне даже эти обеды разогревать лень, бывает что и готовый суп холодный емКакого хуя анон?
>>224326820Да хрен знает. Я сам все еще ее покупаю, потому что из того, что есть в магазине под жопой самое адекватное именно барилла. Иногда там бывает феттучини, на которых как раз ни слова по русски и наклеечка с переводом. Они прикольные. Либо беру лапшу местного производства, она реально похожа на папарделли или как там крупная паста называется. Я не сильно часто точу макароны, так то можно было бы и машинку для нее купить и самому херачить вкусную пиздатую пасту.
Пилю охуительный рецептШо по ингридиентам: шампиньоны, фарш(я беру мираторговский), макарохи, сметана, томатная паста, соль, перец, чеснок(можно сушёный)1. Рубим шампики, кидаем на разогретую сковороду с маслом, жарим примерно минут 52. Варим макарохи Aldente ебать3. Вкидываем в пекло фарш и перемешиваем всё это дело. Жарим минут 7-104. Закидываем 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и жарим 2 минуты5. Вливаем стакан кипяточка, солим, перчим, капчуем, тушим 5 минут6 Докидываем макарошки и тушим ещё минут 5.Готово, вы восхитительны. Можно ещё сыру порубать и будет 10/10
>>224326988За полчаса можно только пельмени из магазина сварить, а нормальную человеческую еду так быстро не сделаешь.
>>224326820Молисанна. Она чуть дороже бариллы, но это качественно другой уровень. И сделаны в Италии.
>>224327035Вот вот, а еще Барилла это единственный бренд который в моей мухосорани представляет ЛИСТЫ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ.На пасту 300 рублей/0.5 меня жаба душит,а барилла идеальный вариант.
>>224327095Терпеть не могу грибы. В любом виде. Особенно ненавижу когда их смешивают с другими продуктами типа сыра или мяса. У меня вкус грибов всегда ассоциируется с плесенью, гнилью и сыростью. Рецепт твой неплох, если исключить грибы.
>>224326349Мальчик, мне 33 года. Я уже пробовал в своей жизни всё стоя у плиты. Уметь приготовить — это искусство! Вот картошку варю аще без проблем, но вот крупы, мать их ети...
>>224327236Ну грибы я чисто для себя добавил. Так что можешь смело исключать грибы, либо заменять на что-то своё.
>>224327032А вот еще вспомнил как хотел сделать приятное тянке и приготовить хоть что-то.1) Картошку почистил так, что от нее осталось меньше половины - просто хуярил ножом вокруг да около2) Сосиски закинул варится с оболочкой и после варки они все прилипли к этой оболочке и получился фарш3) Нарезал черри так, что вытек почти весь сок помидорный
>>224327095макарохи с мясом и томатной пастой уже вкусно, остальное ньюансы чтоб создать видимость "рецепта"я тебе такой хуйни еще 100 вариантов могу накидать
>>224327237Мужчина, мне 25, но я повар с образованием повара. Моя матушка меня научила готовить даже самый дешевый рис. Крупы я тоже ненавижу, но покупая дорогой рис для суши я смог варить хороший плов.
>>224327490У меня третий разряд, но довелось наблюдать работу повара пятого разряда, как же он был богоподобен.
>>224327696тебя анон унизил своим скиллом в готовке, а ты, обидевшись, все что смог высрать то, что твои животные питаются из лучшей посуды.
>>224327424зачем принижать себя, мол я корзина? если ты самостоятельно покупаешь продукты и что-то готовишь. еще и один поди живешь. корзина это малолетний пиздюк которому готовит мамка.
>>224327327>2) Сосиски закинул варится с оболочкой и после варки они все прилипли к этой оболочке и получился фаршВсегда так делаю, это верный способ. Просто у тебя сосиски совсем говно. Рублевские Рублевские (ага, 2 раза) идеально так получаются, шкурка сама слезает если просто ткнуть ножом.
>>224328223нахуя ты фоткаешь любую парашу процесс приготовления которой даже кулинарией не обзовешь?ну нихуя красавчик макароны + пельмени сварил надо же сфоткать терь.
>>224323682 (OP)Около 100 000 охуительных блюд. Рекорд - 20 блюд на 10 персон за 2 часа с нуля (т. е с мытья картохи/морковки и тд)
>>224325895Удвою этого, тоже делаю похожую хуйню. По времени все занимает 20-25 мин. Что по моему мнению не так долго. Быстрее по моему только дошик заварить
>>224326124Двачую. Я один раз пробовал блины и у меня не получилось. А ещё можно напечь блинов но тупо толстые. Тонкие только с опытом можно сделать.
>>224326059Потому что раскладка - это половина дела, далее идут приемы обработки, которые ты легко зафейлишь, если до этого не сталкивался с продуктом или вообще не понимаешь, что с ним происходит и за какое время. Эталонное хрючево у домохозяюшек типа полувареных каклет думаешь получается, потому что они не знают, сколько чего в фарш положить?
>>224323682 (OP)Ну пасту вот могу разную, щи сварить, бефстроганов, плов. Вообще более-менее всё из основного, кроме рыбы и выпечки.
>>224329668Кстати, двачую. Например рис большинство россиян варят исключительно, на редкость дерьмово, а аль-денте у них это сырые макароны с каким-нибудь сраным кетчупом, о не умение нормально зажарить лук я вообще молчу. А ведь это простейшие вещи, если подумать, о недожаренных котлетах и прочем я не говорю даже. Помимо рецепта надо хотя бы видос на Ютьюбе засмотреть, лол, как это всё делается.
Эй, блять, повара! Ответьте на этот >>224326680 пост! Вы умеете готовить такояки? Если нет, зачем вы живете?
Недавно жарил свинину. Не знаю, где я проебался, но у меня получились горелые сухарики вместо жаренного мяса. Ломти резал толщиной в сантиметр, если что. Солил, перчил. Сколько вообще по времени жарить надо?
>>224330541Это зависит от того, что ты жаришь в чём и на каком огне. А вообще смотреть надо за жарящимися продуктами, а не в Дотан ходить играть, чай не суп варишь.
>>224323682 (OP)>Что ты умеешь готовить самостоятельно? Гречневую, пшенную, гороховую, овсяную кашу, пюрэ, жареную картошку с луком, драники, омлет с помидорами, куриный суп с вермишелью, салат из помидор с огурцом и сметаной. На этом все. Больше нихуя не готовил в жизни.
>>224323682 (OP)Всё кроме кондитерки. Могу катать роллы, сегодня делал сочные говяжьи бургеры. Любимая техника-духовка.Мясо рыбу, супы салаты . Делаю все
>>224323682 (OP)Да только всякую экзотическую дичь типа мидий, морских ежей, сюрстрёминг и прочее не умею (даже пиво своё варю). Девственник 30 лвл.
>>224330580А слабо не выебываться? Ладно, загуглил: Такояки (яп. たこ焼き или 蛸焼 Такояки) — популярное японское блюдо, шарики из жидкого теста с начинкой из отварного осьминогаСпасибо, хороший троллинг.
>>224330541Свинину сочной можно сделать либо в духовке, либо сувид с быстрой обжаркой. Еще вангую, что ты взял карбонад.
>>224330814Хуй знает, я, например, её не жарю даже, а скорее тушу с луком, заебись получается. Вообще жареное вредно.
>>224330945Вот тебя я имел в виду, когда говорил, что раскладка - это еще не блюдо, и надо шарить в обработке. Херню ты делаешь.
>>224324041>задавайте вопросы.Почему ты такой долбоёб, вот скажи. Соус болоньезе, это помидоры с фаршем. Схуя ы его варишь 4 часа. Ты воду подливаешь всё время? покормил
>>224326124первый блин комом был, остальные идеально пошли, ты долбаеб безрукий и скорее всего унтерменш
>>224331135Это ещё почему? Я могу её пожарить при желании, просто мне так больше нравится. Для себя же готовлю. >>224331165Помидоры с фаршем это говно, а не соус болоньезе.
>>224331165Он делает аутентичный рецепт из 17 века, но не знает, что современные продукты не требуют 4 часов. 30-40 минут достаточно.>>224331229>просто мне так больше нравится. Для себя же готовлю. Плиз, не продолжай. Для себя ты можешь хоть 2 на 2 умножать и получать 5, если тебе нравится, просто это не правильно.
>>224331370Ты специально фоткаешь настолько крупно, чтобы было видно мусор и волосы на еде? Отвратно.
>>224331342>Плиз, не продолжай. Для себя ты можешь хоть 2 на 2 умножать и получать 5, если тебе нравится, просто это не правильно.Ты вообще о чём, болезный? Вот смотри, живу один, готовлю сам. И да, готовлю что мне нравится, а не "как правильно". В чём твоя проблема? Ты военный что ли, дрочишь тоже по инструкции?
>>224323682 (OP)Мясные блюда, соусы, крупы, овощи, супы. Не умею только сладкое готовить (булочки, круасанчики, тортики и т.д.), ибо не ем сладкое с самого детства.
>>224331454>И да, готовлю что мне нравится, а не "как правильно". В чём твоя проблема?У меня нет проблем, я, в отличии от тебя, знаю техники тепловой обработки еды. Твое "делаю как мне нравится, такой вот я" – это неумелая маскировка хрючева. Ну как хозяюшка которая наебашила всего в одну миску, мазиком залила, а потом такая "я вот тут салатик придумала, импровизирую как повар".
>>224331648Ой блядь. Я не в ресторане, дебил. Понятно, путягу поварскую оканчиваешь. Так вот, открою страшную тайну: профессия, конечно, полезная и нужная, но иди-ка ты со своей тепловой обработкой к ебене матери.
>>224331229>Помидоры с фаршем это говно, а не соус болоньезе.Дебил ебаный, меня этот соус научили готовить в Италии. Ссу на тебя ебаната
>>224331758>Ой блядь. Я не в ресторане, дебил. Ты по жизни дебил. Мне нравится смотреть, как ты пытался вместе со всеми тут повыебываться скиллами готовки, тяфкнул, а сейчас уже приходится оправдываться и говном кидаться, лул.>Понятно, путягу поварскую оканчиваешь.Мимо, дебс, я айтишник.
>>224332002>Мимо, дебс, я айтишник.А, ну ты психический. Тут всё понятно. Как там овощи кодируются, ебанатик?
Готовлю всё сам. Люблю готовить и интересуюсь кулинарией. Борщ и плов очень неплохо получаются. По настроению люблю приготовить что-нибудь необычное из национальных блюд.
>>224331976>>224331995Нет коренные. И я не шучу тут вам. Я работал там около тёх лет, и так вот получилось
>>224331976>>224331995>>224332099вот вы трое пидорашек, в италии были вообще, хуйли пиздите тут мне на моих двощах
>>224323682 (OP)любое мясо любым образом, плов, пару супов(хотя наверное все, технология то +/- одна), котлеты, хинкали/пельмени/позы(очевидно домашние, полуфабрикаты любой дурак приготовит) как с фаршем, так и с рубленым мясом, всякие карбонары-болоньезы только овощ не сварганит. а вообще был бы рецепт приготовлю всё. хотя как правило питаюсь очень просто. раз в 3 дня замешиваю кастрюлю бездрожжевого теста на яйце, добавляю специй, даю пару часов постоять, промешиваю хорошенько, разбиваю на порции и когда хочу есть выпекаю(хотя на самом деле жарю) лепёшки. к ним или фарш с луком жарю или просто с колбасой и сыром вприкуску. дёшево, вкусно и сытно.
>>224323682 (OP)Дохуя и много и люблюКста если кому интересно Обломофф нихуя не умеет и даже режет не с первого дубля.у него 100% есть кореш настоящий повар который просто не может 2 слова связать поэтому нужен этот еблан.
>>224332390Я из разного готовлю. Конечно из басмати или пропаренного будет намного более ркссыпчатый.
>>224332612так видео смотриОсобенно как он сам готовит.режет, на этом вот сразу палятся все кто сам не часто дохуя готовит.доставки он кста норм обозревает, но я уверен что это потому что ему реально настоящий вопар тексты пишет прям на съемках.САМЫЕ проебы это на паре видосов где без монтажа он готовит, собственно поэтому он их и не делает особенно. а те что делал наверняка репетировал
>>224332814Хм, интересное мнение. Ну вообще я сам готовлю почти всегда и тоже там режу как-то не так. С другой стороны, я и не видеоблоггер) Да и уж точно не думаю, что в видосах по доставкам нужен повар. Взвешивать он вроде сам научился, оператор хороший.
Повар с 10 летним стажем. Приготовлю что угодно, отлично импровизируют, если надо. Но категорически не умею в кондитерку. В противовес мне младшая сестренка с детских лет угорает по кондитерку, торты, пироженные всех видов, крема, домашнее мороженное. Вообще все. А вот другое ей лучше не поручать, результат - говно чисто желудок набить. Так и живём.
>>224334623Ну хуй знает, это кстати норма. Я, конечно, не повар, но готовить умею. Но вот всякие торты пирожные даже не пробую. Не моё это.
Кто поваром работает или работал, скажите честно: плевали клиентам в еду, козявки сопли подкладывали?
>>224326124Лол. Блины изи делаются. Нужна только сковорода из которой его выковорять можно нормально, без бортиков
>>224329294Ну эти я знаю, брал их трехцветные "перья", только там пачка стоила рублей 300, если я правильно помню. Немного дохрена. Я же все-таки российский нищеброд.
>>224329199>Тонкие только с опытом можно сделать.Просто меньше жижи льешь и даешь ей растечься быстро по сковороде. Вот и все секреты
>>224326124Что? Блины это самое просто что можно сделать. Я лет с 8ми делаю и блины и оладьи, никаких проблем никогда не было.
>>224332091>этот юмор из колхоза>лал гыг айти)) овощи кодировать))) хыыы как я его))) кто меня засирает тот псих))
>>224332099Сычуля этого может и не знать, но на вокзале в Риме вкуснейший стритфуд и кафешки с маленькой посадкой.
>>224332556Обожаю навернуть маминого борща, когда в гости приезжаю. И котлеты вкуснейшие. А ты - криворукая пидораха, пожиратель хрючева.
>>224332561Кста если тебе интересно, у друже нет блюд, которые требуют повара. А что-то сложнее вока он очень часто фейлит, превращая в ультранажор в жиру.
>>224325025Если тебе надолго и всерьез, то на рутрекере смотри серию книг "Хорошая кухня". Это старое издание, начало 80-х, но очень хорошее для базы. На первые годы хватит.А дальше смотри каналы на ютубе американцев для мяса, японцев для выпечки и десертов, все остальное - европейцы. Российские каналы можешь сразу забыть, там пиздец. Хотя нет, если будет база и совсем очевидные косяки будешь замечать - можно посмотреть Лазерсона.и оллресайпс. Этого хватит до конца жизни.
>>224334623Повар, дай совет. Пытаюсь сделать брискет в духовке. 2 попытки, одна больше вин, вторая больше фейл. На первой держал в фольге при 110 3 часа, затем дал корки минут 20 при 200 - получилось жирно, сочно. Второй раз при 140 уже на 2 часах бульона вытекло столько, что хватило мне на быстренький рамен. Как так-то?>>224334759>ой а вот вааапщето в мексике кактусом закусывают...Иди нахой.
Оч много блюд итальянской кухни, однако специализируюсь на разных видах лазаньи. Ещё люблю хинкали делать
>>224336375>Кто столяром работает или работал, скажите честно: плевали клиентам в столешницы, козявки сопли подкладывали?
>>224326680Готовил в Японии на фестивале. Реально если у тебя есть эта блядская такоячница и сырой осьминог. По мне - нахуй нахуй.Делаю регулярно окономияки (кансайский вариант). Люто бешено рекомендую. Идеальная нямка с маянезиком, под рисовый самогн - божественно.
>>224327095На что я не ортодокс, но от твоего фарша со сметаной что-то поплохело. Видимо, кашрут от таких как ты писали, лол.
>>224324041Двачую болонезе. Это единственное что я умею готовить кстати. Остальное просто не интересно, ведь можно втупую пельмени сварить или макароны или гречку или рис. >>224323682 (OP)Вспомнил, еще гуляши умею варить, но это в принципе дело нехитрое и в падлу.
>>224343020Какое? Масляное на кексы, дрожжевое, песочное, слоеное?Попробуй для начал что-нибудь суперпростое, крамбл, например.Вот хороший рецепт, годится для любых замороженных или свежих ягод, сливы (без косточки, конечно) тоже подойдут.https://www.allrecipes.com/recipe/264590/the-ultimate-berry-crumble/
>>224323682 (OP)Да практически всё. Что с первого раза не получится, со второго получается. Люблю это дело. Сейчас отужинал двумя блюдами на первое борщ, на второе - тушёное мясо. Но, для жары тяжеловато. Так что как доем наготовлю салатов и овощных соков.
>>224343301Расскажи, как ты делаешь, и я скажу, где ты ошибаешься. https://www.youtube.com/watch?v=oomJC1sWyfs
Раз у нас тут собрались шефы через одного - посоветуйте, чтобы такого интересного сделать с кило крупных креветок? Без паприки (с ней они были сегодня) и без риса (рис был вчера и сегодня утром).
>>224343783Сожги перец в духовке, сними кожу, порежь филешки. Далее купи (барилла норм) или сделай совас аррабтята, кинь в него филешки перца, креветосы и макароши альденте, идеально фузилли или казарече. Пепе, пармиджано э пеокорино романо опционале.
>>224343673Делаю по рецепту в интернете. Жарю морковь лук сельдерей, фарш отдельно. потом хуярю все вместе и добавляю томатную пасту. раньше добавлять помидоры черри, но щас в падлу т.к. половина тупо тухнет в холодильнике. Где-то час тушу в соку. Баветте 13 использую, спагетти слишком мелкие не нравится. А ваще иди ка ты нахуй мне не нужно говорить как надо делать. Я тут хрючево готовлю и на хую видал ваши советы.
>>224344687>А ваще иди ка ты нахуй мне не нужно говорить как надо делать. Я тут хрючево готовлю и на хую видал ваши советы.О, еще один.
>>224344935Записал на будущее, но завтра утром томатный сок, на ужин пицца, если я еще и на обед томаты выкачу - это перебор.
>>224345369Скучно. На зерно перекатывайся, у нас весело.И объемы у тебя, блин. Я ставлю за раз 65 литров бочку (12 кг засыпи) - и то ни на что не хватает.
ОГУРЕЧНЫЙ СОККто то кроме меня делает этот напиток богов? Самые обычные огурцы размолоть в блендере со льдом и водой и процедить. В жару просто топ. Травянистый запах и освежающий вкус.
>>224323682 (OP)Борщ, блины, простой пирог с яблоками в мультиварке. Мясо запечь смогу. Каши, манку. Простую пиццу столовка эдишн. Окрошку лол.
>>224345548>объемы Ну так не производственные масштабы. Так, чисто для себя и сарафанное радио по знакомым.
>>224323682 (OP)Ага, и живу один. А ебланы, не умеющие готовить, живут с девками. Несправедливо, пиздец.
>>224346700Зимой, еще до кризиса, когда был спрос, одновременно было четыре цистерны по 20 литров, как раз по 3 кг сахара в одну * 4 = 12 кг и получалось. Но сейчас и спроса то особо нет. А что по поводу зерна, я профан, чем оно лучше? Сколько по расходам?
>>224347394>А что по поводу зерна, я профан, чем оно лучше? Вкусом, очевидно же. > Сколько по расходам?Смотря чем осахариваешь. В зерне крахмал, его осахарить надо либо чистыми ферментами, либо смесью на основе ферментов, либо солодом.Я ленивая жопа и люблю рис, а он любит осахаривание смесью ферментов. Рис беру мешком по 35 р/кг магазинный 45 бы вышел примерно, смесь дрожжей и ферментов "Ангел кодзи" 360 рублей за полккило, на кило риса нужно 6-7 грамм. Залил воду, засыпал рис, засыпал кодзи, два раза в день мешаю веслом, через две недели обычно осветляется и гоню. По выходу на кг поменьше чем сахар, дальше кто как чистит и сколько в отходы.Единственное надо чтобы отбродило полностью, для этого надо часто мешать и не холодно должно быть. Не отбродит - может пригореть.Когда мне подгоняли экструдированную пшеницу по 18 р за кг делал также, бродит быстрее, вкус собственный есть, но если с рисовой мешать пополам - бомба.Вообще экструдированное зерно - лучшее сырье для кодзи.Ферментами и солодом сложнее. Ферменты мне вообще не нравятся, а солод штука вкусная, но с ним возни много и подороже он. Лень писать, погуглишь.
>>224323682 (OP)Могу ебануть все вплоть до выпечки, но как стал зарабатывать и жить сам из моей диеты исчезли блюда, которые готовятся дольше 10 минут.
>>224348671Спасибо за развёрнутый ответ. Сохранил твой пост. >Ангел кодзи Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы?
>>224349300>Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы? Нет, на вайлдберис по акции. Но они есть в любом магазине самогонном, вопрос в цене. Я 500 грамм за 360 беру, а так и за 500 стоят и за 700, у кого насколько наглости хватит.Пикрилейтед.Ангел это китайская фирма, они делают дохуя разных дрожжей, и для алкоголя, и для выпечки, так что именно такая должна быть упаковка чтобы с ферментами.
>>224349300>Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы? Нет, на вайлдберис по акции. Но они есть в любом магазине самогонном, вопрос в цене. Я 500 грамм за 360 беру, а так и за 500 стоят и за 700, у кого насколько наглости хватит.Пикрилейтед.Ангел это китайская фирма, они делают дохуя разных дрожжей, и для алкоголя, и для выпечки, так что именно такая должна быть упаковка чтобы с ферментами.
>>224349300>Не видел даже такие. Заказываешь из-за границы? Нет, на вайлдберис по акции. Но они есть в любом магазине самогонном, вопрос в цене. Я 500 грамм за 360 беру, а так и за 500 стоят и за 700, у кого насколько наглости хватит.Пикрилейтед.Ангел это китайская фирма, они делают дохуя разных дрожжей, и для алкоголя, и для выпечки, так что именно такая должна быть упаковка чтобы с ферментами.
>>224323682 (OP)1) Макарохи2) Пшенная каша. Когда готовил её часто всё было выверено идеально, каша была самая охуенная, лучше меня сука никто не делал, сам Гордон Рамзи хвалил. Готовить перестал, потому что слишком много времени требует.3) Пытался в тушеную картоху с овощами, но у меня она не тушилась как надо, не получалась такой мягкой разваливающейся, но всё равно выходило супер годно. Делал в простой кастрюле с крышкой, мб ей какая-то посудина другая нужна.4) Блины.5) Всякие там яичницы офк.6) ГРЕЧА. С овощами, получается охуенно. Сама по себе греча говно, а вот с овощами заебись.7) Салаты там всякие, ну тут вообще много ума не надо, особенно на цезарь какой нибудь.А вообще сам нихуя не готовлю, времени кучу требует, а профитов никаких, по цене всё то же самое выходит, что в столовке или доставке.Плюс надо бы кухню повыше сделать, если перееду, мне не удобно за стандартной резать и стоять часами, всё для карланов 160 см делается видимо (для телок)
>>224323682 (OP)раньше ничего не умел, но как вкатился в веганство пришлось готовить самому, щас на изи ебашу вкуснейшие блюда, которые даже родители-мясоеды едят с радостью
>>224323682 (OP)Довольно много чего умею готовить, кулинария для меня целый доставляющий ритуал, перформанс, элемент искусства, сродни алхимии.Вот кстати приготовил себе завтрак, ибо только проснулся, оценивайте заодно мои 4 блюда.1) Шикарные отварные макароны из твердых сортов пшеницы с домашними собственноручно слепленными котлетками с добавлением немного соуса чили.2) Овощное рагу и поджаренные на оливковом масле стебли чеснока.3) Омлет с приправами и соусами.4) Омлет с обжаренным карбонадом, специями и соусами.
>>224323682 (OP)Сготовить по рецепту могу что угодно, но не качества элитных ресторанов, конечно же.Идеально готовить умею разве что соусы, так как очень часто люблю их готовить, ко всяким чипсам.
>>224323682 (OP)Я не долбоеб чтобы готовить и тратить время. Я просто заказываю еду или ем в ресторане кафешке. Мне готовят. Я не плебс чтобы тратить время на такое дерьмо.
Вчера приготовил гренки из батона на кефире в первый раз. Разницы между гренками на молоке не заметил вообще.
>>224361415>Все от чего найду рецепт.Двачую. Готовка это ж как кодинг - главное нужные либы подключить.
>>224323682 (OP)сегодня не уметь готовить почти любое блюдо == быть биомусоромхуева туча шефов на ютубе. хуева туча статей. обосраться можно исключительно из-за невнимательности или отсутствием нужного оборудованияс 18 лет живу один. в моей семье всегда было принято питаться правильно. поэтому я всегда варил себе супы, делал второевчера потратил аж 2.5 часа чтобы сварить борщ и сделать плов в казане
>>224323682 (OP)Щи-борщи, мясо, рыбу, птицу, 50 оттенков картошки, рисопловы, домашние пельмени, котлеты, сушероллыонигири, пироги, слойки, кексы, чизкейки, пончики, торты
Нахуй вы макароны жрёте, свиньи ебаные.Это же мёртвая еда, долбоёбы, от воды больше пользы будет и примесей что в ней содержатся, чем наполнять желудок говном.
>>224361565дополню. простое быстрое и супер вкусное второе. делайте когда вам впадлу заморачиваться и вы не супер нищий. сфейлить нереальночто надо- свиная шея. я беру ~700гр. 270рублей- макароны барилла спиралью 80рублей- лук репчатый 2 средних 30р- чеснок 1 головка. большая. 30р- помидоры протертые ЛИБО резаные в банке - 100ркак готовить- мясо прокрутить в фарш, можно вместе с луком. туда же перец и соль. на 700гр кидаю 2 столовые ложки и похуй потом поймете почему. ну и тушим это дело тупо 30 минут. если сухо - подлейте воды- за 10 до конца ставьте макароны. они варятся 5-7 минут. на состоянии ПОЧТИ ГОТОВО просто вырубаем и пусть постоят 2-3 мин- чесно натираем или давим в помидоры. за 10 мин до конца фарша вкидываем и тушим 10 мин- в конце перемешиваем и 5 мин макароны пропитываются фаршемв итоге получаем супер вкусное и сочное блюдо. этого хватит на 2 дня жрать от пуза
>>224361750Макарошки с фаршиком, да еще и барилла, нууууууу такоооооооое.Суперблять рецепт макарон с фаршем, ам-ням, хрючим всем двачиком.
>>224361565>в моей семье всегда было принято питаться правильноТяжело наверн когда 2 отца в семье гребаный хипстер?
>>224323682 (OP)Каша геркулес/гречневая, макароны, спагетти, котлеты, курица, яичница с жареным луком и помидорами/колбасой, омлет, блины, салат овощной/оливье, суп щи, почистить и пожарить/сварить картошку, мясо по французски.
>>224324041>паста с соусом болоньезекто зафорсил среди школьников эту хуйню, признавайтесь. какой-то ютаб благер?
>>224323682 (OP)Анонасы, подскажите какой фирмы купить шеф-нож?Хочу постепенно собрать себе набор ножей хороших с разными функциями, а то мой за 150 рублей из магнита меня уже заебал
>>224323682 (OP)Конечно умею. Вот моя похлёбка. Без картошки, с костями от обрезанных куриных окорочков.
Раньше готовил плов как бог, тянки текли и раздвигали рогатку. Теперь угораю по ЗОЖу и качалке, "готовлю" форель и лосося в духовке, 5 минут времени положить на фольгу и сунуть в духовку, вкусно дофига. Хочу еще стейки из тунца научиться норм жарить.
>>224334623>Повар с 10 летним стажем. Приготовлю что угодно, отлично импровизируют, если надо. Но категорически не умею в кондитерку. В противовес мне младшая сестренка с детских лет угорает по кондитерку, торты, пироженные всех видов, крема, домашнее мороженное. Вообще все. А вот другое ей лучше не поручать, результат - говно чисто желудок набить. Так и живём.
>>224336375Мне один раз какао дали вроде бы с прокисшим молоком. Я думал, что надо мой работники кафе угарают, и просто пил свой какао, как терпила.
>>224323682 (OP)Мамки нет 5 дней уже умею мясо запечь, замариновать, картошка (жаренная, запечённая) яичница (изи). Вот борщ сегодня попробую, а так принципе от куна, который если мамка не даст кушать максимум бутерброд сделает себе до куна, который готовит более менее вкусно (как минимум не хуже мамки) я перешёл довольно быстро. Правда лень мне все это делать, лень
>>224323682 (OP)Ризотто, лазанью, свиные ребрышки с гарниром, супы, салат из фунчезы, несколько способов приготовления мяса...
>>224336375Работал официантом в пиццерии. Ни я , ни коллеги, ни, тем более повара такого поведения не допускали. Сам мысль, что так можно- показалась бы признаком психического отклонения. И это не лухари заведение со звездами Мешлен, а просто пиццерия в маленьком сибирском городке.
>>224323682 (OP)все что угодно если найду рецептвот только леньмаксимум на что хватает усердия это картоху пожарить с лучком и яйцом
>>224326770Ну если цель убить желудок- да, тогда плюсуюсь за ролтон, химия в чистом виде. Если еще хочется пожить и вкусно покушать- советую все таки выбрать макфу.
>>224323682 (OP)Начинаю перечислять, готовьтесь.В первую очередь - то, что готовится прямо сейчас.Синабоны. Пикрил. Начинка - 20 граммов синамона+150 сахара. Помадка. Впрочем о ней далее.
>>224398619Весь этот рулет режется ниткой на эдакие боны. Булочки по-нашему. Они потом отстаиваются 40 минут укрытые.
>>224398819Как только вынимаются из духовки, надо смазать на горячую такой помадкой: 50 мл молока, 50 граммов сахарной пудры и 250 граммов маскарпоне.По консистенции боны получаются похожими на бисквит - можно есть ложкой.
>>224326915барилла- чисто развод на бабки. кучу раз уже писали, что они по качеству хуже, вот даже на росконтроле уже опубликовали не так давно тому подтверждение, можно загуглить если интересно
>>224323682 (OP)Почти нихуя не умею кроме фирменного омлета с вареной колбасой. В мультиварке ультра вкусно, а большего мне и не надо
Яишницу с осколками скорлупы, чел с которым я разговаривал учиться в кулинарном пту и умеет готовить суп из костного мозга коровы
барилла- чисто развод на бабки. кучу раз уже писали, что они по качеству хуже, вот даже на росконтроле уже опубликовали не так давно тому подтверждение, можно загуглить если интересно
>>224323682 (OP)да все на что есть рецептики в инетеэто же для долбаебов все тип расписано по времени и ттемпературеОП хуй
>>224401666При чем тут деньги? С чего ты взял что горшки стоят дешевле такрелок? Но так то я нищеброд, хронически безработный и горжусь этим вощемта.
>>224323682 (OP)Могу сварить макарошки, пожарить куриную грудку в кляре в соусе, яичницу конечно же, шашлык могу замариновать и на мангале сделать, может ещё чё нибудь
>>224343046Извини, увидел сутки спустя. Здесь ли ты ещё? Ну так то, что вин, то и используй. Там можно вообще хоть 70-80 градусов задать и томить в духовке, покуда электричества жалко не станет. Я сам по такому не загоняюсь, обычно просто ростбиф быстренько до рейра пеку, если уж на говядину потянуло. Люблю пожевать, а не вилкой резать. А на работе такого не делаем.
>>224402584Скоротечный upd. Как вариант может сразу обжарить на таком жару, чтоб прям дымилось. Ну чтобы сквозь корку не текло.
>>224403464Не с мазиком, а горчично-майонезным соусом. Помимо этого, там еще маринованные огурцы, яйца и лук, а с беконом вообще бомба. Это сочетание вкусов работает лучше, чем оливье.
Если вы жирный и нужно есть гадкий творог - не стоит унывать. В глубокой чашке смешиваются несколько колёс подсластителя, шепотки соли и соды, немного ванилина. Туда же высыпается гадкий малодиргый творог. Всё это тщетильно месится блендером до полного исчизновения каких либо следов гранул. Затем добавляется немного молока и взбивается тем жк блендором в крем. Получившуюся не жирную массу можно жрать. По желанию добавить какао или фруктоягод.
>>224404098Помидоры, чеснок базилик и оливковое масло идеально сочетающиеся продукты, на которых построена вся средиземноморская кухня. В любом сочетании положи как минимум два из списка хоть в кучу говна и будет вкусно.
>>224404579Сахар отличная тема в небольших количествах, как и соль. Его не нужно бояться использовать для доведения супов, тушеных блюд, маринадов. Главное в разумных количествах. Мы воспринимаем вкусы комплексно и часто работает правило - чем больше базовых вкусов в блюде, тем вкуснее. Главное не перебарщивать, банально чайная ложка может изменить кастрюлю супа до неузнаваемости.
>>224405523В ГОРОХОВОМ супе? С мясом? Ты что- то путаешь. Жирка там немало, да, но жертвовать им это терять вкус.
>>224405523А надо его максимум пятую часть грамового пакетика на 250гр. творога. Лол, кек, чебурек. Калорийность 0,2гр. ванилина подсчитаешь, маньк? Или ты имеешь в виду что из углеводов состоит только исключительно сахар?
>>224405839Может, потому что. Я тоже чай из таких чашек хлещу, а они стоят в отделе супница. Дискриминация-с.
>>224406777Если они вкусные, то годно. Главное правильно подать. Выложить на красивую тарелку, положить маленький шарик мороженного с листиком мяты сверху, едва-едва тронуть сахарной пудрой, приложить соусничку с грушевым конфитюром и ты уже такой: "Блядь, за что они просят 300 рублей?". И ведь купят.
>>224336375Как повар скажу, что такого на кухне просто не может быть, ибо повара ответственно относятся к своей работе, еда для повара это святое, кормить людей - предназначение повара.Однако, если на место повара попал какой-нибудь вчерашний птушник, который вообще не одупляет что происходит и которому на всё похую и работать поваром он не хочет, то такие ситуации конечно же возможны. Но надолго он на кухне не задержится.
>>224323682 (OP)Слушайте, господа кулинары, объясните, как жарить мясо? Вот я разогрел хорошенько сковороду с малслом. Стоит средне-сильный огонь. Масло может быть слегка горячим, а может уже дымиться, это не важно. И так и так, как только я кидаю на сковороду мясо, оно даёт сок, как россиянка при виде Чеда. Буквально пять секунд - и мясо уже плавает в воде. Раньше (лет пять-десять назад) такого не было. То ли производители охуели в край, то ли у меня руки стали кривыми. Получается, что мясо варится, пока эта вода не выкипит. И становится жёстким. А на всей поаерхности сковороды остаётся невыкипевший нагар, который потом ещё и пригорает, вообще охуеть. Как жарить-то?
>>224409716Сковорода, возможно. Если она не теплоемкая, а из фольги сделана, то когда ты закидывает сразу несколько кусков, то она остывает и начинается тушение. Потом уже жарка, но потом нас не интересует, все уже протекло. Чугуний, который одной рукой и не поднимешь - вот наше все. Хотя может и мясо хуйня.
>>224326124Хули в блинах сложного, намешал тесто и лей на сковороду. Ник Вуйчич даже сможет блинов нажарить
>>224326155Есть хорошее приложение - Поварёнок, там все пошагово и с картинками, даже комментарии есть где все тонкости мамками обсуждаються
>>224410052Да нет, нормальныфй чугун.>>224410414Чесгря влом покупать. Я по съёмным квартирам мотаюсь, обрастать посудой неудобно.
>>224411134Так, ну про чугун это я подъебнул скорее, не верю тебе, уж извините. Но не об этом.А мясо как размораживаешь? Идеально в холодильнике. Хуевее при комнатной температуре. Если в воде или мерзлое на сковороду швыряешь, то да, протечет даже хорошее. Не исключено, что его и накачивают, но это актуальнее для заморозки, с охлажденкой сложнее.А мясо в муке не панируешь? Очень хорошо решает этот вопрос.
>>224411753>А мясо как размораживаешь?Никак. Оно охлаждённое продаётся, я его сразу и готовлю.Панировку пробовал, но как-то не пошла у меня она. Просто в муке то же самое получается, а с яйцом я не осилил. Слишком жидко получается, вся панировка стекает. А если больше муки, то это уже тесто получится.
