Сап б, сегодня иду на собеседование. Делитесь опытом, понакидайте советов и тд.Мб здесь есть официанты или бывшие официанты? Как лучше себя вести, чтобы ебашили миллионные чаевые?мимо 18 летний пездюк выпускник иду устраиваться в ресторан через пару часов официантом
Всегда записывай заказ, а не запоминай. Проговаривай и повторяй в конце заказ клиенту и Нет чека нет еды.
>>199643110Ну если это ресторан а не шашлычная палатка то конечно да. В хорошом рестике и скипер стоит
>>199643000 (OP)>Как лучше себя вести, чтобы ебашили миллионные чаевые?После принятия заказа отсасываешь/отлизываешь. Не спрашивая.+10% к счёту в виде чаевых обеспечено, базарюмимо официант с десятилетним стажем
Если клиент простит тебя:- мальчик, водочки нам принеси, надо метнуться кабанчиком за холодным графином.
Отработал официантом шесть дней. Успел разъебать графин, сорт оф склеить двух тянок, выпить за свой счет пиво, которое не заказывали и получить, вроде бы, первых постоянных гостей. Это не считая всяких мелких тупняков. Ща три дня выходных, сижу, доучиваю меню. Спрашивайте ответы, если что.
>>199644240Как проходило собеседование? Какие вопросы задавали?Из первых дней может чего интересного поведаешь о первом заказе, отношение к тебе коллег и т.дНу и про тянок с графином тоже расскажи)
Поясните за следуйщие возможные вопросы на собеседование:Умеете ли вы работать в режиме аврала?Что для Вас означает понятие «качественный сервис»?Как Вы себя ведете, если Вам попался трудный клиент?Как Вы поступаете, если клиент недоволен качеством блюда и отказывается от него?Клиент заказывает блюдо из продукта, которого нет на кухне? Как Вы будете себя вести?Что Вы считаете самым сложным в работе официанта?
>>199644696Они там ещё и вопросы задают? Ебать я хуею. Устраиваешься прислугой, а со стороны как на управляющего
>>199644757Ну что поделать, приходится вливаться.Я месяц-два поработаю до поступления, чтобы хоть какие-то деньги были. Да и в глазах родственников/родителей я уже буду не просто долбаёбом, а долбаёбом способный заработать копеечку, как следствие-совершенно другое отношение и возможно отход от системы: сына корзина, поехали на дачу.
>>199644941Рестораны то разные бывают, в шашлычке офк легко возьмут, лишь бы пришёл. Однако там и чаевых нет или их мало, зарплата меньше на порядок. В дорогих же ресторанах конкуренция бешеная и идут туда зачастую опытные офики, а не выпускники.
>>199645098Да как раз попиздеть с людьми даже полезно будет, всё таки клин-клином вышибают, социафобия моментом уйдёт. А на счёт грузчика, там пизда здоровью 18 летней корзине и денег гораздо меньше выйдет.
>>199644534- Назовите основные принципы ООП- Что такое наследование- Что такое полиморфизм- Что такое инкапсуляция- Чем интерфейс отличается от абстрактного класса
Бывшая тян работала когда-то официанткой. Говорила, что официанты зарабатывают чаевых больше. Говорливые к клиентам успевают глазками стрельнуть, а с мужиками выставить себя братаном-товарищем. Поэтому чаевые имеют и с тех и с тех. Официантки только с мужиков чаевые имеют, но чуть больше. С тянок почти всегда 0. К парочкам (парень с девушкой) официанты тоже подкатывают, аки свой парень, а официантки быстро приносят заказ и сваливают под пристальным взглядом тянки. Их спасает только пуш-ап, который помогает с парнями
>>199645577> Их спасает только пуш-ап, который помогает с парнямиЁбаные спермотоксикозники, фу таким быть! мистер Розовый
>>199645885Как проходило собеседование? Какие вопросы задавали?Из первых дней может чего интересного поведаешь о первом заказе, отношение к тебе коллег и т.д
>>199645687Более того, все чаевые чаще всего скидываются в одну кучу и делятся поровну. Можно залупиться и брать свои себе, но идти против коллектива нежелательно. Столы у официантов поделены, и если ты работаешь соло, то никто не прикроет. Не захватит со стола пустой бокал по дороге, а менеджер тебе даст пиздюлей и штраф. Никому нет интереса помогать без выгоды себе, у них свои столы есть. В итоге заработаешь гораздо меньше.
>>199645970Пиздец, ну лан, вот поделили мы чаевые, другой вопрос: а ебанутой недодедовщины нету? Типа новичкам меньше-опытным больше? Кидают на деньги или наоборот?
>>199645950Вопросы задавал мне барик. Чисто бар. Я перед этим немного подготовился, но мне повезло, т.к. офик был нужен им очень сильно. С работой бармена ещё проще: этот же барик спустя недели 3 моей работы сказал, что я буду его сменщиком, тип, потенциал есть, ну и начал меня учить. Вот, собсна и все.
>>199646095Ты что зарплатный? Или нашенцкий, гречневый, ржаной официант. Что ты в две смены не выйдешь, что ты начальника подвешь?
Работаю офиком в кофейне 1 год. Можете задавать вопросы.Бтв, меня спокойно взяли будучи социофобом, до сих пор боюсь некоторым гостям в глаза смотреть, а так - вполне норм работка.
>>199646095А вот тут хуй знает. Не рассказывали. Наверное, от случая к случаю, от заведения к заведению. Но часть менеджеру отсыпаете ещё. В свою очередь, он пытается вашу жёппу прикрыть, если перед клиентом накосячите. Ну и он раздаёт клиентов по официантам. Старается вернее. Типа, если ты дохуя загружен, он предложит сесть клиенту не за твой стол или же конкретного клиента на другого, менее загруженного официанта повесит
>>199646399Привет. Как решил устроиться? Как прошло первое собеседование/как ввел себя/что спрашивали-что отвечал?Может чего интересного из опыта расскажешь... Ну и насчёт первого заказа/дня/вливания в коллектив интересно послушать
Кста. Тян называла все эти чаевые "быстрые деньги". Всё что на чай капало быстро уходило. Т.е. зарплату можно было планировать, а чаевые нет. И если размазать эти деньги по месяцу, то получается нормальная такая зарплата, но эти деньги расходуются так, что ты день шикуешь, день залупу сосёшь.
>>199643000 (OP)Не читал, отвечаю.РАБОТАЛ В РЕСТЕ НА КУТУЗОВСКОМВЗЯЛИ БЕЗ ОПЫТАМЕСЯЦ НА ПОДСОСЕПОТОМ ЭКЗАМЕН И УЖЕ РАБОТАПРОДЕРЖАЛСЯ 2-3 МЕСЯЦАСАМАЯ СТРЕМНАЯ ИЗ ВСЕХ МОИХ РАБОТДАЖЕ РИЕЛТОРОМ ЛУЧШЕ РАБОТАТЬ, ЧЕМ ОФИЦИАНТОМПЕРВОЕ ТЫ РАБ И НИКТОИЗ ЭТОГО ВЫТЕКАЮТ ВСЕ МИНУСЫВ ДЕНЬ ВЫХОДИЛО ОТ ДВУХ ДО ПЯТИНЕ РЕКОМЕНДУЮ
чет ору с СОБЕСЕДОВАНИЯ на ОФИЦИАНТА. как проходит?- подносы с посудой носить умеете?- писать умеете?- здравствуйте и до свидания говорить умеете?вы приняты!так что ли? пиздец
>>199646482У меня хороший коллектив и я девочка + это кофейня, а не ресторан, люди без лишнего пафоса приходят. Менеджер иногда ругает за скованность, но дружелюбно.Хз, видимо гости не особо замечают это. Чаюха получается примерно 1к в выходные, в будни 300-600 руб.
>>199646663Около 5-10 столов за смену.ОФИЦИАНТОМ работать себя не уважать.Сейчас нигде не работаю, денег нет, держусь.
Улыбка ваше самое лучшее оружие . Улыбайтесь так гостям , как будто встретили вашего любимого друга или друзей по которому скучали . Остальное по ходу дела , первый месяц всегда сложный . Старайтесь за этот месяц найти общий язык с шеф поваром , посудомойщицей , барменом , эти люди ох как вам понадобятся в работе.Как можно быстрее выучите меню , так чтобы могли песни петь по нему . И улыбайтесь , улыбайтесь , улыбайтесь.Мимо заложник общепита стаж 8 лет
>>199647061Одеваться надо в униформу, ты что ТБ не уважаешь? А то будешь на кухне на грили намытываться
>>199647166Надо сразу прийти в робе и фартуке с блокнотом и ручкой наперевес, как только постучишься и войдешь сразу же спрашивай пока вы определяетесь с заказами не желаете прохладительных напитков.
>>199646492На собеседовании спросили почему я решил работать офиком, что заканчивал, надолго ли к ним (тут лучше всегда утвердительно отвечать), разбираюсь ли в видах кофе (кофейня жи), про взаимоотношения с людьми ничего не спрашивали. Отвечал как даун, но как-то меня да взяли.ЕБАТЬ Я ПЕРВЫЕ ДНИ БОЯЛСЯ ОПЫТНЫХ ОФИКОВ, но все они по итогу оказались дружелюбными, все всё поняли (много "скромных, чувствительных, не особо общительных" офиков приходят на стажировку), проблема была в нахождении тем для разговора с персоналом, когда гостей нет, да и сейчас эта проблемы периодически возникает, потому что все - социобляди, общих интересов нет и чувствуешь себя не в своей тарелке. Ну, со временем как-то прижилось спрашивать у них о работе и обсуждать некоторых гостей, лол.Свой первый заказ я не помню, первый месяц работы часто фейлил с заказами (вместо цезаря с курицей - цезарь с креветками, например), но мне прощали косяки, я их ел нахаляву, лол, ещё очень долго писал в блокнотик, теперь такого нет офк.МОЙ СОВЕТ! Обязательно спрашивай самые ходовые напитки и блюда о сотрудников, подходи к бару, нюхай чай! Это всё очень полезно будет до того момента, как ты выучишь всю меню.Думаю, что месяца 2 уйдет на то, чтобы стать нормальным офиком, который мало фейлит, знает неплохо меню и гребёт норм чаюху. Спрашивайте дальше!
Ну что ананасы, мне пора выдвигаться! Пожелайте удачи!Всем спасибо за ответы, советы, пусть на вашей улице ярко светит солнце и всё будет хорошо!
>>199644534Пришел, спросили про опыт, сказал, что нихуя не умею, но готов учиться. В итоге подошел на следующий день и начал потихоньку втягиваться. Первый заказ - мужички заказали чаю, ничего особенного. Коллеги, впринципе, неплохо относятся, тянка, которая стажирует меня говорит, что я первый стажер за последние пару месяцев, от которого ее не тянет блевать. Про тянок - у нас кальянщики на аутсорсе работают, обе тянки оттуда. С одной с самого начала общаемся, она учила меня всяким приколам официантским, ну и офк лайтовый флирт, а со второй вчера познакомился, сидели друг у друга на коленках и она называла меня красавчиком. Старшие за косяки хуесосят офк, но это рабочий момент, так что я нормально отношусь к этому.
