Питьевой браги тред5л емкость:4л воды0.7кг сахара0.5кг хлеб бородинский20 грамм сушенных хлебоперканых дрожжей1. Берем емкость, заливаем ее наполовину водой у которой около 60 градусов температура, туда кидаем хлеб и сахар (сахар не весь, а где-то 450г). Мешаем, пусть стоит 2 часа.2. Хлеб превратился в жижу. Так и должно быть. Активизируем дрожжи и кидаем в емкость. Добавляем чуть-чуть лимонной кислоты, на острие ножа. Надеваем перчатку, ждем когда перчатка упадет.3. Перчатка упала. Фильтруем раствор от хлеба. Досыпаем оставшиеся 250г сахара, одеваем перчатку и ждем.4. Перчатка упала. Еще раз профильтруйте напиток. Настал момент очистки браги, чистить будем молоком. Добавляем 10мл на литр молока, молоко должно быть обезжиренное, впрочем необязательно, просто так брага не изменит цвет. Ждем день, увидим, что в осадок упала сивуха. Осторожно сливаем напиток, выбрасываем осадок.5. Разлейте напиток по бутылкам. В бутылки насыпьте немного сахара - где-то 15г на литр, чтобы напиток загазировался. Ставим в холодильник МИНИМУМ часов на 8, чтобы дрожжи уснули и у вас не стало плохо с желудком во время питья.6. Нельзя пить, если она находится дольше 8 часов в теплом месте. Пить нужно в тот момент, пока дрожжи спят.Делимся рецептами браги, оправдываемся почему пьем балтику а не этот божественный и дешевый нектар.
>>194385368 (OP)Годный тред!Этим летом вино клубничное заводил. По сути такая же брага получилась из клубники.Собрал ягоду, ополоснул. размял в пюре, добавил сахар и воды немного. Как только начался процесс брожения(мне повезло, завелось на диких дрожжах), довёл объём воды и добавил ещё сахарку. Несколько недель находилось в банке, пока перчатка не обмякла. Отфильтровал в бутылки и убрал подальше от людских глаз. Мне понравилась. Буду делать ещё.
>>194387249>Собрал ягоду, ополоснул. >Как только начался процесс брожения(мне повезло, завелось на диких дрожжах),Тебе действительно повезло, ибо клубника.Собирать надо в день, когда пару дней не было дождя, мыть не надо, так как вся грязь все равно опустится на дно.А сливается винище по трубочке.
>>194387486Думаю в этом году бахнуть ещё, только объёмы увеличить значительно и видовую линейку)+ дрожжи культивировать буду
Годный дред. Недавно ставил брагу на варенье, 10 литров. 200г сырых дрожжей и еще 1кг сахара засыпал, стояла где то 2-3 недели. Получилась лютая бурда от которой с 2х стаканов нормально уже язык заплетается. По вкусу чуть слаще ликёра вышла.
>>194385368 (OP)У тебя брага заражена дикими дрожжами и бактериями, чувак. И 20 грамм дрожжей это пиздец дохуя.
>>194397301В простерилизованную в кипящей воде не менее получаса и охлаждённую банку объёмом поллитра наливается 200 мл крутого кипятка, засыпается 5 грамм сахара/глюкозы и закручивается такой же простерилизованной крышкой, охлаждается до 20-22 градусов (или под проточной водой или просто стоя на столе), крышка открывается (внутрь не дышать), засыпаются дрожжи, крышка закрывается, в зависимости от культуры дрожжей - через час максимум их можно буит влить в варево по рецепту ОПа. Нужно это, чтобы брожение быстрее завелось и бродильня заполнилась углекислым газом и создалось избыточное давление, чтобы дикими дрожжами и бактериями не засрать брагу.
>>194397511Я долбаёб-самоучка давеча варил медовуху. Дрожжи сыпанул сразу в варево (при комнатной температуре,как надо). Я так понимаю я всё испортил и у меня нихуя не выйдет?
>>194397656Что за дрожжи?Если хлебопекарные типа SAF-Момент, то у них там культура, которая сама заводится за 15 минут.Если пивные какие-то, то уже будет зависить от того, насколько у тебя чистое оборудование было.Я на пивных варю всегда пиво и ставлю брагу, у них вкус намного мягче, но без активации там нехуй делать - они по полсуток заводятся.
В кои-то веки не рулеточка и не биопроблемы и тред тонет. Что тут нет мамкиных пивоваров и самогонщиков?
>>194385368 (OP)В 13 лет делал брагу по гайдам из интернетов, кинул тогда литровую пластиковую бутылку на антресоль. Потом, когда настоялась и дома никого не было, въебал сразу литруху.Охуенно, кста, было.Потом когда лет в 18 батёк угощал своей брагой, из которой он потом сэм гонит – я бля охуел тогда. Дико крепкий квас градусов так под 35, по паре кружек въебали, я потом домой пришёл и побежал рыгать дико ужранный, потом не отходя от кассы продристаться поперло. Злая тема конечно. Таким только людей пытать.
>>194401327лол, маня даун у которого брага 35 градусов. Блевал и дристал ты из-за большого количества севушных масел, метанола,различных альдегидов и прочих побочных продуктов брожения, не стоит такую брагу пить, из-неё сэм потому и гонят, чтобы все побочные продукты убрать
Винодел в треде. Хуярю вино из собственного винограда, первые разы получалась кислющщая хуита, сейчас делаю вполне збс домашний винчик двух сортов (из белого и красноговинограда). Покупное после своего не пью, это не вино, а спиртовой коктейль с красителями.
>>194405197На чачу мезгу виноградную перегонять не пробовал? С душой, с дубовой корой в сухопарнике? Говорят, славная штука получается.
>>194401327Брага не может 35°быть, максимум 21° и то если специальные спиртовые дрожжи использовать. Вообще брагу лучше ставить на винных или пивных дрожжах, чем на хлебопекарных, поменьше говна всякого набродит.
>>194385368 (OP)какой вкус к этой браги немного на квас похожа ? сколько градусов если она похожа на квас поставлю 15 литров
>>194417410Себестоимость литра самогона около 90 рублей, а если у тебя еще холявный доступ к сахару (например ты селюк и у тебя во дворе яблоня) то вообще рублей 30
>>194419420Мне чтобы 60л браги до спирта перегнать надо порядка 50квтч, это где-то 72руб. на электричество. До леса доехать дороже выйдет.
