Анон научи варить макароны. Вот уже годами не получается. всегда выходит какое то уебанство которое тупа не приятно жрать, а всякие соусы и песто заебали .дело в том что у всех кроме у меня обычные макароны "без ничего" выходят очень даже съедобными. я так понял нужно масло добавлять или что? я пробовал оливковое , говнл какое то. Сливочное как с картошкой что-ли???
>>189835225 (OP)Да все просто. Сам даже обычные варить не мог, пока не додумался кидать их уже в кипящую воду. А так чеснока пожарь на масле, как только начнет цвет менять то сними с огня и посыпть красным перцем. Как макароны дойдут кидай их в сковородку и посыпь дохуищем мелко нарезанной петрушки и там отжарь все это немного. Заебок, даже соусов не надо.
>>189835439Главное не забыть зажечь газ, а то выходят какие-то жесткие если его не зажигать, а так да, сложный продукт для готовки, мало кто может их готовить
>>189835225 (OP)Если хочешь чтобы не слипались, нужно промыть готовые макароны холодной водой. Я лично сливочное масло и приправы добавляю когда больше ничего нет. Можно кепчука самую малость, для аромату.
1. Покупаешь макароны Barilla2. Кипятишь воду3. В кипяток добавляешь чуть-чуть подсолнечного оливкового, если дохуя илитарий масла, буквально капельку4. Перемешиваешь в воде 5. Сыпешь макароны6. Убавляешь огонь 7. Добавляешь немного соли, красного перца, можешь закинуть немного сушеного чеснока, опционально сушеные травы8. Варишь 8-9 минут9. Сливаешь воду10. ????????11. PROFIT, теперь ты неебаться мишленовский повар, у которого получились не слипшиеся, не разваренные, а вкусные и в меру твердые макароны
>>189835585Вкусовщина. Лично я вообще не вывожу аль-денте - будто и не варил нихуя. Лучше купить помидоры, снять с них шкурку и ебануть пасту.
>>189835574https://www.youtube.com/watch?v=CzpVmyzbYLgДаже жирный итальянец смог получить тяночку делая то что я описал. Так что нехуй тут выебываться, это дерьмо утопит тебя в пиздячем соке.
>>189835225 (OP)Я, короче, тупо жарю морковь тертую и лук (прям хорошенько так, от души наваливаю), в ОВЕРДОХУЯ соленую воду (уже кипящую) закидываю макарошки, варю их, пока они не станут жрабельными, потом сливаю воду и начинаю мешать, чтобы остудить. Не промываю, потому что они чуть разваренные и в небольшой такой слизи солененькой охуенной. Потом вмешиваю туда понемногу то что нажарил (и еще не успел сожрать со сковороды) и заебца так перемешиваю все чтобы равномерно было.Такое хрючево охуенное, ты себе просто не представляешь. Даже даром что без мяса.
>>189835675Ты ебанутый? Варить 3 (ТРИ) минуты надо. За 10 минут ты клей обойный сваришь. И масла в воду не надо, оно один хер будет плавать наверху.
>>189835718Так их недоваривают, чтобы потом они соусом пропитались, а не такими жрать. Иначе если соус добавлять в уже сваренные полностью - он впитываться будет хуево, там же уже все водой заполнено внутри.
>>189835824А, забыл сказать самое главное блядь дебил: в воду надо насыпать всех специй, какие на кухне найдешь, когда она в первый раз закипит. И снова довести до кипения. И только потом закидывать макарошки.
>>189835225 (OP)Если нищеброд - иди в приложении, бери Barilla какие на внешний вид понравились и вари по инструкции.Главное на страну производств обрати внимание, чтоб не Россия или Белоруссия.
>>189835852За 3 минуты они еще крошатся на зубах, пушо сухие7 минут закипает вода, минут 8 варятся makaroshque, по крайней мере, на моей древней электроплите
>>189835225 (OP)Варишь макароны только с солью, выливаешь в дуршлаг, промываешь холодной водой, макароны готовы. Пока они лежат, берешь фарш на свой вкус, я делаю курица/говядина, индейка/говядина, 40/60 обжариваешь мелко рубленный лук, вываливаешь туда фарш, обжариваешь минут 6 на большом огне. Далее кидаешь туда 3-4 столовых ложки томатной пасты, свежий или сухой базилик, немного кориандра, немного душицы, черный молотый перец и соль на этом этапе можно спокойно пробовать на соль и специи и добавлять то, что тебе хочется там увидеть. Доводишь до однородной массы и вываливаешь туда же макароны. Перемешиваешь это дело и ешь. Можно не вываливать а просто полить, но тогда это все будет, как соус. Это самый простой способ, на который нужно буквально 40 минут времени с учетом подготовки фарша из мяса. Если фарш покупной, то минут 25 на все.
>>189836152Это ваши картонные макароны из отходов местной целлюлозной фабрики варить три минуты. Более менее годные макароны, та же барилла, варятся от 7 минут с момента заброса в кипящую воду.мимо
Никогда не понимал людей, которые по времени макароны варят. Проще всего вытащить оду макаронину из кастрюли и попробовать, заебись жуётся - значит готово.
Хуй знает, варю бариллу 6-7 минут (кидаю в кипяток), за пару минут приправы сыплю, в тарелке чутка масла добавляю и сырного продукта слайс, с курой или сосисонами вполне норм выходит
>>189836341На них написано варить 10 минут до аль денте и еще 4-5 минут до полной готовности. Откуда 3 минуты?
>>189835852От толщины же зависит. 3-4 минуты - это для капеллини, спагетти 8-9 минут, фетуччини 12 минут.
>>189836390>>189836341Долбоебы, там форм дохуя. Единичку варить от 3х до 7, а пятерку от 7 до 10, какие-нибудь жирные трубки и того больше, поди
Хуй знает, как нужно запороть макарошки.Всегда варю, всегда пиздатые.Солёная вода, БЕЙ ЛИФ, варишь, споласкиваешь в прохладной воде чтобы варение остановить.Секретный ингридиент: пол кило приготовленного мяса на пачку макарон.
>>189835852>(ТРИ) Если яичную лапшу или тонкие макарошки для супа каждый день, то да три минуты. А если мы говорим о нормальных макаронах из твердых сортов, то иногда и 12 минут до состояния альденте бывает мало.
>>189836974Вот поэтому я в рот ебал дебилов, которые мало воды греют.Вам даже на упаковке пишут, минимум литр кипящей воды на 100 грамм сухих макарошек.Соответственно нужна приличная кастрюлина кипятка для целой пачки.Чем быстрее вода с макаронами возобновит кипение, тем лучше.
>>189835225 (OP)Кидаешь в кипящую воду, варишь на минуту меньше чем в инструкции по приготовлению, пока не станут почти мягкими, но не совсем. Не забывай все время пробовать их чтобы не разварить. Если магазинные соусы заебали - делай сам.Классика - болоньезе1) Греешь сковороду с растительным маслом и зирой кумином на слабом огне минуты две-три2) Кидаешь туда упаковку фарша из свинины и говядины, жаришь, переворачивая лопаткой, пока не покоричнеевеет. Солить пока не надо, иначе начнет выделять влагу, а ты же не хочешь получить сухой фарш3) Вынимаешь фарш из сковороды, кладешь отдельно, масло оставляешь в ней4) Кладешь 2 мелко накрошенных средних луковицы, одну тертую морковку и 1-2 палки крошеного сельдерея можно и без него обойтись если экономишь5) 5-8 жаришь эту смесь, на медленном огне, каждые 2 минуты перемешивай6) Хуячишь туда 400-500 грамм томатного соуса или протертых томатов, уже обжаренный фарш, стакан-два воды, чайную ложку сахара, пару капель уксуса, чайную ложку соевого или рыбного соуса, 3-4 накрошенных головки чеснока и батины травы, оставляешь тушиться на маленьком огне под закрытой крышкой на час, или сколько тебе хочется, раз в 20 минут можно помешивать и следить чтобы не сгорело7) Если соус слишком жидкий - выпариваешь, если густой - разбавляешь кипяточком8) Когда соус готов, кидаешь туда немного недоваренные макароны, перемешиваешь, пару минут держишь на газу9) Накладываешь10) Ешь11) ?????12) PROFIT
>>189835852Идиот, ты вообще в курсе, что ты нормальные макароны не сваришь за 3 минуты? У тебя за 3 минуты получатся твердые мокрые макароны, олигофрен. Не знаешь, как делать что-либо правильно, не говори и не пиши об этом.
>>189837163И твоей зирой будет вонять на весь дом, заебись. Рыбный соус там нахуй не нужен, если решил выебнуться - добавь соевого и больше не выебывайся.
>>189837163У тебя рецепт слишком громоздкий и отпугивающий.1. Пассируешь лучок, чеснок и батины травы2. Жаришь в этом фарш пока вся жидкость не выпарится, и еще чутка3. Ебашишь туда что-нибудь ТОМАТНОЕ и побольше, тушишь это месиво. Готово.4. Экстра пункт. Если ты дебил, и вышло жидко, ебани муки. Если ты дебил, и там пустыня сахара, ебани чутка кипятку и потуши ещё пару минут.Если ты мудак, и у тебя нету помидор/пасты/кепчука вообще нихуя, можешь кинуть туда здоровенную ложку паприки, хоть выглядеть будет не как тина болотная.
>>189837383Нихуя зирой не воняет. Ты её хоть видел раз в жизни, дебич?>>189837464Я хуй знает, если у тебя и паприки нету, то нахуй ты вообще за готовку берешься? Дошика купи
>>189837383Зира збс пахнет, а рыбный соус улучшит вкус чего угодно>>189837409>1. Пассируешь лучок, чеснок и батины травы2. Жаришь в этом фарш пока вся жидкость не выпарится, и еще чуткаУ тебя так чеснок может сгореть и начать горчить
>>189837510Ебанько, я её ни разу в жизни не видел даже, а не то что нету. У других так же. Ты хипстер недоделанный.
>>189835439>>, пока не додумался кидать их уже в кипящую водуанон не может прочитать рецепт на пачке макарон
>>189837604Ну говорю ж, дошик завари.Щас бы готовить еду без целого ящичка разных essential приправ.Это же паприка, блять! Не шафран, не каперсы, не черный лимон, это паприка блять обыкновенная. В каждом ларьке, в каждом магните. Может у тебя и перца нет, ведь ты не хипстер?
>>189837779>рецепт ПОВАР БЛЯТЬ... >>189837810Ребенок, иди в хуй. У нас в совке и кепчука не было. Перца тоже нет, не ем его.
Купи себе соус песто в магазе,свари альденте,потом в сковородку с чуть-чуть воды в которой они варились,ложку песто и наслаждайся.Песто в банках стоит примерно дохуя,я уже не говорю о забугорных производителях,но мне 300 граммовой баночки хватает на 20-30 порций,так что получается не очень дорахаЕсли совсем жмот, можешь этот песто сам сделать, купить летом базилика у какой-нибудь бабушки,взблендерить его с маслом сыром и орешками,заморозить,будет немного дешевле
есть способ, его еще называют "ризоттированием" по аналогии со способом приготовления рисаналиваешь немного воды в кастрюльку, доводишь до кипения, закидываешь рожки и постоянно помешиваешь пока вся вода не выкипитбудет очень вкусно, это самый вкусный способ приготовлениянужен навык, но если в первые разы нальешь больше воды, ничего страшного, сольешь ее и всепотом уже заправишь сливочным маслом, посыплешь твердым сыром, как вариант
>>189837855>а вот в совкеееееееЯсно. Ты в курсе, что у нас уже давненько не СССР на улице? Нынче обязательно быть офицером НКВД, чтобы приобрести что-то кроме гречки.
>>189837930Или такВаришь альденте,в сковородку,так как ты описал, потом желток,колбасы ,снять с огня и будет карбонара Это оригинальный рецепт,как его придумали блять хз насколько давно
>>189838002Гречу тоже не ем. И каши тем более. Картошка, макароны из твердых сортов, рис. С курой и кепчуком. +огурчик/помидорка маринованная(соль тоже не ем, они за неё)
>>189838039Одно яйцо рублей 8,колбасу можно не добавлять,дешево и сердито, итальянцы вообще не дураки были в отношении еды
>>189837866Песто мега калорийный я когда его использую дневную норму ккалорий аревышаю , и очень дорогой, а ещё не всем нравится.
>>189838178Ты с нового года ещё не отошёл, не-хипстер? Сходи к соседу, водовкой заправься, полегчает.
Неужели блять взрослые люди не умеют себе сварить блядские макароны,я лет с тринадцати насмотревшись всяких Гордонов Рамзи начал что-то делать, и щас и пасту сделать и мясо там какое-нибудь захуярить Элементарно же Если совсем туго берешь и гуглишь
1. покупаешь спагетти De Cecco или Barilla итальянского происхождения (смотри на коробке кто производитель - сейчас 2/3 бариллы имеет российские корни, такие не бери)2. кипятишь воду (литр воды на 100г спагетти), немного солишь3. читаешь на коробке сколько минут варить4. кидаешь спагетти в воду, ждешь нужные минуты5. выливаешь содержимое кастрюли в друшлаг, ждешь чтобы вода хорошо вытекла6. в кастрюлю льешь немного оливкового масла и ставишь кастрюлю на очень маленький огонь, забрасываешь спагетти в кастрюлю и полминуты выжидаешь . Если пригорают - ты делаешь что-то не так - помешай их.7. Спагетти готовы.Совас (соус)Можешь купить соус Барилла в банке, вылить на сковородку с несильным огнем и дождаться кипения. Важная часть - немного крахмальной воды из-под спагетти (ложки 3-4) надо добавить в соус и размешать ложкой.А можешь свой грибной соус сделать. Покупаешь мелкие шампиньоны. Моешь, чистишь. Ставишь грибы в духовку на 20 мин на 180' на фольге разложенные. Можно посыпать грибы тертым твердым сыром (например, пармезаном).Достаешь грибы, режешь на половинки. В слегка разогретую сковороду капаешь оливковое масло, кидаешь грибы и заливаешь сливками (valio, parmalat хорошие. Остальные могут в хлопья выпадать), помешиваешь, главное чтобы не кипело, а лишь булькало. Вливаешь крахмальной воды 3-4 ложки от варки спагетти. Ждешь еще минуты три. Сливочный соус с ароматом грибов и кусочками шампиньонов готов.
>>189838414Хипстерки не могут просто кинуть говно в воду и сварить. Им надо травок натыкать, покрошить залупу кентавра, добавить подзалупный творожок и обозвать каким-нибудь неизвестным словом. Типа у него не макароны с кепчуком, а пиздратеньки выебнутые. Тьфу блять.
>>189838644Ты жрешь то же самое, свинина. Только хрюкаешь непонятно. Заебали своими панкейками и прочим хипстерским говном.
Короче я варю м акароны в сковороде, так быстрее. Кидаю примерно сто грамм бариллы, а тем временем нарезаю мелко какой-нибудь бекон, грудинку, типа того. Кидаю их на другую сковородку, маленько орегано и вина белого, когда алко выпарится можно заливать сливки и жарить тушить в этой хуйне минуты 3-4, нужно чтобы в сливки ушел вкус копчености и вина, тем временем макароны уже готовы и я кидаю их в сковородку с мясом, перемешиваю и выкладываю на тарелку, в середину выливаю желток только, белок не нужен, сверху еще пармезан и монжо жрать
>>189838542Ты долбоеб?Карбонара, Болоньезе,песто это прямо основа основ Пастухи в Италии это все придумали сотни лет назад не чтобы выебнуться,а чтобы выжить, жили в сраной деревне без кастрюль воды и всего прочего, это было дешево,вкусно и долго хранилосьИ если ты не можешь это приготовить это бты долбоеб а не они Если для тебя цель пожрать и не сдохнуть от голода, жри каши хлеб и воду и не выебывайся
>>189838414Двачую. Столько контента бесплатного от охуительных поваров.Рамзи, Пепин, Марко пьер, ДжемиДа хоть Борщ или Лазерсон, прости господиБери да учись - нет, не хочу, хочу жрать говно, вы все хипстеры, АРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ
>>189838775Не сложно же, контента дохуя, каких-то супер познаний/умений не надоЕсли цель не сдохнуть от голода почему бы не жрать хлеб воду и крупы?
>>189835225 (OP)Просто нехуй выебываться и брать всякую дичь дорогую. Купил самых дешевых макарох, закинул в кипящую воду, посолил, помешал,подождал, попробовал. Как заебись стало - слил. Капнул масла без запаха чтоб не слипались, опять помешал и можно жрать.
>>189838853Роллтон себе завари, хипстер ёбаный. Готовят они, ага. В парашке таких продуктов то нет, что написаны в вики. А ваши заменители это совершенно не то. Та что жрите макароны с кепчуком и не выёбывайтесь, хипстеры недоделанные.
>>189839086В Рашке нет яиц и любой ветчины для карбонары?Нет помидоров для Болоньезе?Трава не растёт?
>>189839086Быдлан порвался.Карбонара, тащем то, не требует ничего, кроме, собственно пасты, что есть в продаже, пары яичек, свиных щечек и горстки пармезана, что тоже есть в продаже.С болонезе все еще проще обстоит.
Варишь кусок мяса Брёшь скороводу, нагреваешь масло, кидаешь мараконы (сырые) и тупо жаришь, пока не пропитаются. Далее лучку подкинь, мяска. И жарь! После почутка добавляй бульён, приправки. Такую хуйню с б/п делали, но с макарошками не менее пизже
>>189839327 >>189839357Хуиц и хуёчек.Паста алла карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты. Гуанчале нередко заменяется панчеттой.Где ты тут ветчину нашел? Ты делаешь хрючево, которое не имеет с оригиналом ничего общего.
Мне еще нравится, когда пасту по типу плова готовишь. Вся бульонно-соусно-мясная составляющая готовится, потом засыпаются макароны и готовятся по типу тушения.
>>189839501Теперь посмотри вариации карбонары на ютабе, в т.ч. и от именитых поваров зарубежных. Или ты из тех кто оливье без рябчиков не ест?
>>189839593Ничего. Вы делаете суррогат. А в параше вообще говно, а не продукты, особено сейчас. Совершенно разное качество и вкус. Когда-то давно, пока пыня не проебал парашу и не посрался со всем миром, к нам завозили импорт. Японская лапша гораздо вкуснее наших говномакарон. И такие замены нельзя делать. Так можно и бутер с сыром пиццей назвать. А хули, колбаску кинул, кепчука линул и в микроволновку. Но это херня и даже не близко.>>189839697>оливье без рябчиковНикогда не ел твоих рябчиков. Не буржуй. А оливьеху по неправильному совковому делаю, с колбасой.
>>189839818> А в параше вообще говно, а не продукты, особено сейчасМожно найти годные. Хотя свинья всегда говно найдет. Ну а даже если и так - теперь не питаться?>пока пыня не проебал парашуПарашник, плез. Ты еще про пенсионную реформу поплачь. >Японская лапшаАнимешник, плез.>А оливьеху по неправильному совковому делаю, с колбасой.Вот и карбонару жри с ветчиной хорошей и не выебывайся.
Мне зира не нравится, она специфично отдает, сука.Базилик к пасте - изи. Ну и мелко порубленный чеснок.
>>189839528Плов вообще годный способ готовки.Когда лень ебаться с рисом, делаю с гречкой. Выходит заябись.С пшенкой пробовал, слипается, сука. Хотя на съедобно.С макаронами видел рецепты, то ли татарские, то ли кого ещё, но не пробовал.
>>189839965Не найдешь. Даже в областном городе нихуя. Сорта говна и выбора нет.>АнимешникЭто не при чем. Купил случайно, попробовать что за херня. Понравилась. Но те времена прошли. Теперь одно говно в продаже только.
>>189840280Всё, кроме его макарон с сосиками - имитация. Больше в россии еды нет, ты обязан жрать макароны с сосиской, иначе ты хипстер.
>>189840382>Лучше куру жрать.Филе - безвкусная картонная хуйня для кочек.Разве что с голени снять мясцо.Но ничто не помешает мне сделать на зависть тебе болоньезе, измельчив мраморную говядину блэк-ангус от мираторга.
>>189840571Если пучок свежего купил предусмотрительно - свежий рублю. Если нет - достаю сушеный или смесь прованских трав.зеленый базилик, как и ты
1.Следуй инструкцииМакарохи бывают разные. Дело даже не в их форме, в неё тебе углубляться пока рано. Важно что они варятся разное время. Есть специальная лапшичная вермишелька, которая готова за две минуты после засыпания в кастрюлю (прям с кипящим супом), есть спагетти которые надо по девять минут варить.Но всегда время указано на пачке! ЧИТАЙ ЁБАНУЮ ПАЧКУ! Порой даже указывают два времени, для аль денте и полной готовности. Просто прочитай.2.Не клади масло в водуЭто глупо и бессмысленно. Многие мне не поверят, ведь их мамы так делали, а у тех бабушки та делали, а у тех прабабушки так делали во время блокады Сиракуз армией мегаладонов в Хайборейскую Эру.Но в этом правда нет смысла. Не трать время на бессмысленные манипуляции.3.Клади макарохи в сильно кипящую воду. Вода должна прям кипеть! Не просто побулькивать, а быть в активной стадии кипения. Именно в такую подсолёную воду кладутся макарохи.4.Совасы. Сотни их. Но начни с базы:-Жареный лучок с фаршем-Рубленные томаты (или пара столовых ложек томатной пасты разбавленных на стакан воды)-Соль, перец, чеснок, базилик (шоб прям мамма мия, итс ми, Марио) по вкусу.Жаришь в небольшом количестве (что б покрыло поверхность сковроды тоненьким слоем, но лук не должен плавать в масле) масла жаришь лук, потом кидаешь туда фарш и тоже жаришь, а потом заливаешь это всё томатной хуитой и заставляешь побулькать на медленном огне минут тридцать.Потом готовишь макарохи и засыпаешь их прям на сковороду с этим совасом и перемешиваешь хорошенько, что б прям всё обмазано было.Это база для самых нубов. Но с этого идеально начать. Я помню даже в Крёстном Отце нечто подобное готовили когда на залегали на дно на съёмной хате.
>>189839501> А оливьеху по неправильному совковому делаю, с колбасой.Хуясе. Быдло топит за гуанчиале, а ест оливье с колбасой. Охуеть теперь
>>189840588Дорого,но нет ничего пизже чем мясо которое пахнет мясом,на вкус как мясо, и которое не надо тушить целый день чтобы прожевать
>>189839818> пока пыня не проебал парашуВ этом ты прав, но и сейчас можно найти, что нормального пожрать
>>189840804Дебик, я не жру сосиски и не жру отраву типа КЦ КД и подобное.>>189840833Да хуй там. Даже кофе и чая нет. Сорта говна.
>>189840733Успокойся,мы здесь не про гуанчиале говорим и не про то какие мы умные, а про то,что можно и за небольшие деньги сделать что-то вкуснее макарон с кетчупом
>>189840588> измельчив мраморную говядину блэк-ангус от мираторга> мраморную говядину> болоньезеС тобой мне разговаривать не о чем, а вот для других анонов информация: как узнать, что рядом с тобой быдло.Быдло пишет про мраморную говядину и к месту и не к месту, совершенно нихуя не понимая зачем и когда она нужна
>>189840880> Даже кофе и чая нет. Сорта говна.Кофе импортируют, чай импортируют. Что ты мне пиздишь.Если ты в теме, то назови мне хотя бы один сорт, который перестали импортировать после санкций (я смогу назвать).
>>189841007Да лан те выебываться, я так для красного словца написал, потральбанить нищука с куриными субпродуктами и сосисками.Из мираторговской мраморной говядины я хуярю себе стейки и бифштексы.В болоньезе хуярю смешанный фарш из приличного мясного магазина.
>>189841280Тащем то нихуя плохого. Но сердечки достаточно жесткие - мышцы все таки. Куриные печенки можно с рисом захуярить в азиатском стиле, но они горчат бывает, несмотря на все манипуляции. Остальные кишки оставлю тебе.
Теперь за КАРБОНАРУ, АМАТРИЧАНУ, БОЛОНЬЕЗЕ И АЛЬФРЕДО.Многие псевдо-пролетарии высмеивают эти названия. Но, я надеюсь, ты не дебил и поймёшь что к чему.Короче, карбонара для жителей Рима это священная корова. Есть всего два небольших расхождения в рецептуре правильной труъ-карбонары из палаты мер и весов и её невозможно приготовить будучи среднестатистическим россиянином.Там нужна сыровяленная щековина, которой нет в России и пикорино романо, которого тоже нет. Сыровяленную щековину можно заменить сыровялённой грудинкой, но даже её в России нет, есть только сырокопчёная, а это уже совершенно другой способ приготовления. Да, щековины у нас в магазинах тоже полно, но всё это копчение, а не вялиние.Так что, мой совет. Не парься ты с ней. Это слишком пафосное блюдо что б связываться с ним. Говорю как человек который связывался.А знаешь запарься лучше с чем?Соус Альфредо. Это сделанный американцами псевдо-итальянский соус. Это как салат Цезарь, изобретённый в США, или гавайская пицца из Канады.Соус Альфредо делается куда проще. Но зато никто! Слышишь, никто не посмеет вонять на тебя что ты его сделал не правильно. Можешь его хоть с куриной сиськой сделать, и никто тебе не указ.Ну а как его готовить сам найдёшь. Бери любой из рецептов в интернете, они все одинаково неправильные и правильные одновременно.
>>189841368Я мало пью чай, у меня осталось только пара улунов, да иван-чай с липой и яблоками (сам заготавливаю).Я больше по кофе: Галапагос, Ямайка Блю Маунтин, Индонезийский Марагоджип или что-нибудь из Никарагуа
>>189841824>в специализированных магазинахМОСКАЛИИ. В параше этого нет. И цены там москальские. Не по нашим зп.>>189841864>пятёрочкиУ них и мазика то нет уже... пиздец просто.
Короче разварил макароны в клейстер, залил кетчуком, начал отчаянно есть, утирая слезы горечи, потом психанул и начал обмазываться этой субстанцией катаясь по полу.
>>189842383Заменяем бешамельку на майонез.Листы лазаньи на картошку.Болоньез на порезанную мелко докторскую.И заебись, вкуснотища!
>>189842825А чего нет-то? Тоже беленькое, консистенция похожая.Большинство ведь так и рассуждают. И по этой логике хуярят майонез вместо сметаны в борщ. А чо? Одно и то же ведь!У меня создаётся впечатление что у некоторых людей атрофировались вкусовые рецепторы во рту. Уж не знаю от чего. Видимо от хуёвой жизни.
>>189837009>если мы говорим о нормальных макаронах из твердых сортов>>189838083>макароны из твердых сортовВы в курсе, что 95% даже пидорахенских макарон сделаны из твердых сортов пшеницы?Из хлебопекарной муки делается только совсем днища, лично ходил по магазину и искал для того, чтобы создать тред на эту тему. И то нашлись совсем бомжемакароны которыми обычно собак кормят за 8-15 рублей за 800гр: каждый день, TIP, семейные секреты, красная цена.
>>189843029Бухло с курением тоже влияют, инфа соточка. Я бросил курить и обрёл львиную долю утраченных вкусовых ощущений. А сейчас, пять месяцев находясь в завязке с алко и вовсе превратился в гурмэ.
>>189835225 (OP)Тащемта здесь ничего сложного нет, просто берешь и:1. Ставишь кипятится воду. Воды должно быть в пропорции 1:3 к макаронам, если не хочешь клей.2. Закидуешь только после того, как вода закипела. Первые полторы минуты активно мешаешь, далее раз в минуту.3. Солишь за 30 секунд до выключения огня, если не хочешь клея. Не забудь еще раз перемешать, а то соль вся на дне останется. Алсо лучше чуть недоварить, чем переварить.4. Выключаешь огонь, высыпаешь в дуршлак, даешь стечь и остыть минуту, подаешь к столу.5. ???6. PROFIT!Время варки зависит от сорта макарон, твердые "элитные" нужно варить чуть дольше, дешевые наоборот варятся достаточно быстро. По большей части отличие дешевых от средней ценовой категории - после охлаждения дешевые слипаются в ком и становятся на вкус как земля, а которые подороже можно ещё раз разжарить на сковородке.мимо_прожил_полгода_на_одних_макаронах
>>189843627Рецепт верный. Если не вымачивать эту дрянь пол дня, то с кипятком только нахуй и остаётся идти.
>>189835225 (OP)Самое главное - эксперементируй с временем готовки. Просто реально, покосячь несколько раз, но попробуй понять это.В общем - недоваривай их, попробуй разные степени недоварки, когда они слегка жестковатые, аль денте как говорится. И все, поиграй с степенью готовности и поймешь что их нужно просто немного недоварить, т.к. пока ты будешь сливать воду и прочее - они у тебя дойдут.Остальное фигня - количество воды не критично, просто пусть будет побольше, 1:2 или 1:3, фигня. Соль пускай когда угодно, мешай только для того чтобы они не слиплись, т.е. если плотоно лежат.Про качество макарон тоже - хз, какие-нибудь не самые дешманские аля макфа вполне себе. Я сам люблю бариллу 13, но мне именно 13 по толщине нравится вкус.
>>189844006Ну и да, по поводу времени готовки опять - я нихуя не засекаю время, просто переодически пробую их на готовность, вытащил вилкой макаронину, надкусил. Если она слегка твердая внутри - готово. Не понравилось, т.е. жестковато вышли или наоборот каша - в следующий раз регулируешь
>>189844157>>189844006>я нихуя не засекаю времяНо ведь прям на твоём же пике написано итальянским по синему - коттура 8 минути!
>>189844223А мне похуй что там написано, я в любом случае трусь на кухне - жарю курицу или еще чё, мне проще на вкус определять, да и не ошибусь так
>>189844367> А мне похуй что там написаноА теперь вдохните поглубже! Готовы?! Тсссс! Сейчас самый смак будет! Прочувствуйте момент! Готовы?! Пидорашки не читают инструкцию и говорят: "А мне похуй что там написано"!
>>189845067Если я блядь 7 минут буду готовить или 9 - что случится? А 7:30? 7:59? 8:15?Это блядь просто рекомендация, ну и в конце концов для таких любителей инструкций как ты там сбоку написано что для тех кто любит помягче можно варить еще пару минут.В любом случае когда ты только учишься что-то готовить тебе нужны явные инструкции, а дальше ты уже экспериментируешь.
>>189845488> Если я блядь 7 минут буду готовить или 9 - что случится? А 7:30? 7:59? 8:15?Why so serious? Всё окей, бро
>>189837604> Ебанько, я её ни разу в жизни не видел даже, а не то что нету. У других так же. Ты хипстер недоделанный. Ебантяй, паприка это сушеный болгарский перец, она везде есть.
>>189835225 (OP)Я тоже не умею вариь макароны.Вернее, обычные - умею.А вот когда покупаю Правильные Макароны Из Твёрдых Сортов Пшеницы и варю по инструкции - получается недоваренное твёрдое говно. Какое, в пизду "аль-денте"? Это жрать невозможно! А если варить дольше, когда сердцевина становится мягкой, то внешняя часть макаронин разваривается в сопли.Нихуя не одупляю, в чём прикол этих "Твёрдых Сортов", на которые все дрочат.
