Несмотря на провозглашаемые успехи в сфере сельского хозяйства, в стране не всё так гладко с производством самого важного продукта — хлеба. Качество муки с каждым годом падает. Это непосредственно отражается на потребителях.По словам главы Минсельхоза Александр Ткачева, "за прошедшие 15 лет доля России на мировом рынке пшеницы выросла в 4 раза — с 4 до 16%". Действительно, урожай зерновых в сезоне 2016/2017 перевалил за рекордные 117 млн тонн. Подобное богатство должно принести более чем достойный доход, тем более что отечественный экспорт в перспективе должен только расти.Однако все эти успехи вряд ли положительно скажутся на отечественных любителях хлеба. И дело здесь отнюдь не в набившей оскомину фразе: "Нам с этого денег всё равно не перепадёт". Речь о качестве собираемого урожая. Точнее, о той его части, что будет пущена на удовлетворение потребностей внутреннего рынка. По структуре собранного урожая видно, что Россия производит много зерна низкого качества. А это не может не отражаться на хлебобулочной промышленности. Ведь для увеличения своей доли на мировых рынках страна должна поставлять туда продукцию высшего сорта. А не самые качественные остатки реализовывать внутри России...Какой хлеб едят россиянеВ СССР существовал стандарт на хлебопекарную муку. Тогда для производства хлебобулочных изделий использовали муку не ниже третьего класса качества (с содержанием клейковины не ниже 23%). С 1930–х годов работали отраслевые стандарты: зерно для производства хлебопекарной муки, макаронных и кондитерских изделий. А позже был выработан Госстандарт СССР на хлебопекарную муку (ГОСТ 9353–85), который был введён в июне 1986 года.Стандарт просуществовал четыре года, затем, на излёте советской эпохи, его сменил ГОСТ 9353 –90, где у пшеницы появилось пять классов и разрешение использовать для производства хлеба сырьё четвёртого класса (18% клейковины). В результате добиваться высокого качества пшеницы производителю стало бессмысленно: её и так покупают. То есть во времена СССР зерно четвёртого и пятого классов шло на корм свиньям.— В стандарте на хлебопекарную муку 1985 года было указано использовать для хлебопекарной муки только пшеницу 1–3–го классов. Причём в 1980–е годы около 80% пшеницы для хлебопечения было 3–го класса. Сейчас, в 2016 году, под песни о рекордном урожае зерна и изобилии, зерна 3–го класса собрали всего 13%. А всё остальное — это бывшее фуражное зерно, — сказал сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности Николай Чубенко. — Раньше для хлебопечения, даже до 2016 года, пшеницу 5–го класса использовали только для производства кормов для скота, а сейчас это отменили. Принято решение, что любое зерно можно направлять хлебопекам. А поскольку расцветает экспорт, им остаётся только низкокачественное зерно. Поэтому настоящей французской булки с хрустящей корочкой мы не получим. И предприятия перестали её печь. В итоге мы потеряли качество и, самое главное, лицо.Техрегламент Таможенного союза взял новый стандарт, где зерно уже не делится на продовольственное и непродовольственное. Хотя для производства кормов нужна кормовая пшеница, этот стандарт принят в 2010 году. А сейчас уже и из 5–го класса пшеницы можно делать хлеб. Чубенко отмечает, что регламент ТС создан в интересах спекулянтов. А подобная нынешней ситуация с качеством зерна была в 1930–е и в 1940–е годы, когда сырья в принципе не хватало. Поэтому принимались закрытые решения: допустить переработку зерна с некоторыми отклонениями.Американцы скупили всё зерноЧубенко работал в 1980–х годах в должности заместителя министра хлебопродуктов СССР и имел непосредственное отношение к разработке стандарта в 1985 году. Он говорит, что сегодня рынок зерна контролируют крупные международные организации, они же устанавливают и цены на хлеб. Среди них есть и компании из США, которые действуют через свои дочерние предприятия в России (Сargill, Bunge Limited, Archer Daniels Midland, CHS, китайская Noble Group и другие). Компании, как правило, имеют собственные терминалы в морских портах Юга России.— Всем ведь нужен дешёвый хлеб. Но сегодня мельницы покупают зерно по мировым ценам. В основном это происходит из–за посредников. Они получают 50% всей прибыли. Они скупают всё зерно на корню ещё весной. Производитель весной только сеет, ему нужны деньги. А спекулянт привозит ему мешок денег и забирает всё зерно. После чего монополисты решают вопросы рентабельности повышением цены товара. То есть за счёт потребителей оплачивают расходы на топливо, транспорт, включают и свою наценку. Поэтому хлеб всё время дорожает.Невыгодно и производить пшеницу хорошего качества.— Для того чтобы получить хорошую пшеницу, требуются солидные азотные удобрения. Если сеять на одном и том же месте, качество зерна будет снижаться. Что на практике и происходит. Мы же требуем "Дайте нам пшеницу третьего класса для хлебопекарной муки, если хотите есть российский каравай таким, каким он был!" Мы выступаем за стандарт 1985 года. А нам в министерстве отвечают: кто её будет отбирать? Элеваторы ведь сделали частными. В итоге плохое зерно остаётся внутри страны, хорошее вывозят. Мы знаем, сколько каждой области нужно зерна. Допустим, Москве нужно 1,2 млн тонн в год пшеницы 3–го класса. Она есть в стране, дайте её москвичам! — говорит Чубенко.https://life.ru/t/%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D0%B0/913960/kachiestvo_khlieba_upalo_do_tridtsatilietniegho_minimuma_luchshii_idiot_na_eksport
#жизньналаживаетсялул
>>1601077 (OP)При союзе такого не было
>>1601077 (OP)>Невыгодно и производить пшеницу хорошего качества.Ну раз много фуража, то заводите коров, свиней итд
>>1601115Скотина это не только корм, внезапно.
>>1601077 (OP)Все как при царе. И год 17-й. Совпадение? Не думаю.
Поэтому я купил хлебопечку.
Хлеб это культ, маня. Дань чести труда наших дидов.Такой же как и сахар по пять ложек в чай и водовка.
>>1601150Лiл, кiк, думаешь тебе продадут качественную муку?
>>1601077 (OP)Недоедим, но вывезем!
>>1601182канадскую можно легко купить, с теми что а АТБ продают не сравнить
Как понять, что нас наебывают? Вроде бы вкус белого хлеба не поменялся, хотя ем его крайне редко.
Хуй знает о чём вы ? Вообще по понятиям суки белый хлеб не едят ,ссучились вы видимо вот и наказал вас бог за это
>>1601215Поменялся. Я один и тот же хлеб (белый кирпич) всю жизнь ем, отлично помню, какой он был ещё в 90-е, это не сравнить с нынешним.
С ХЛЕБОМ ЕШЬ
На хлеб пиздеть вздумали, деды опилки ели!
>>1601215> Как понять, что нас наебывают?Ты ешь хлеб, значит тебя наёбывают. Всё очень просто.
>>1601231>>1601236>>1601221>>1601180
>>1601180>Хлеб это культ, маня. >У крестьян нет хлеба? Пусть жрут пирожные.Щас бы думать что хлеб не самая дешевая еда.
>>1601077 (OP)Перестал есть обычный хлеб. Когда хочется выпечки, лучше какую-нибудь булочку, слойку или кексик навернуть - они хоть вкусные. А просто хлеб - это так чисто брюхо набить крестьянам.
>>1601077 (OP)Я вообще хлеб не ем, каждое утро покупаю сыр, либо творожного баночку, либо маленький кусочек маасдама, либо нарезку по скидке и закусываю им еду. Реально в 90-е/00-е качество что хлеба что всего что угодно было выше, если будут возвращаться, то только целиком
>>1601246Про хлеб не скажу, но с посонами спорили о цене доширака против гречки - доширак проиграл.
>>1601150>мука говно>я купил хлебопечку>потратил 10к на прибор и еще столько же потрачу за год на муку, дрожжи и прочее>на 20к можно купить 800 булок белого хлеба, чего хватит на 3 годаА ты не очень умеешь считать
>>1601253Хлеб это те же макарошки. Макарошки "каждый день" стоят 12 рублей за 5 кг. Гречу свою в жопу засунь, мажор.
>>1601246Хлеб нужен был когда-то, когда во времена наших дидов что-то надо было смолотить на полях, помолоть и запихать по сусекам, чтобы зимой дуба не дать.Так была получена формула хлеба. Полученная формула используется адептами культа в ежедневных ритуалах поклонения подвигу дидов.
>>1601077 (OP)Какие успехи??? Медведев заявил - мы вырастили и собрали невъебенно большой урожай пшеницы, больше чем за 100500 лет существования человечества. Я если честно прихуел. Еще подумал тогда, когда это димон успел пшеницу засеять, вырастить да еще и собрать.Так вот. Кто нить может сказать сколько в 2017 году пшеницы собрали в государственных колхозах-совхозах и других предприятиях? А я могу. Хуй что они собрали, потому что их нет. Как и нет никакого государственного сельского хозяйства. Все продукция растеневодства, животноводства и рыболовства - это плод каторжного труда какого-нить фермера-предпренимателя, который за хуй собачий въебует целый год, чтобы потом за гроши продать урожай перекупщику-спекулянту, а за частую еще весной до посевной уже весь урожай куплен. Потом этот перекупщик продает урожай государству (или за границу) и выходит весь в белом Медведев и заявляет МЫ, сцуко, мы вырастили!!!!Во всяком случае мне видится так состояние сельского хозяйства РФ. У соседей бацька хоть бульбу копает периодически...
>>1601270А чего не пидорнут посредников-буржуев?
>>1601262Макарошки заебали. Гречка для илиты чтоли нынче?У макарошек в россиюшке нет культового статуса, тут тебе не итальянцы с их пастоёбством.
>>1601215>вкус белого хлеба не поменялсяТы говноед просто, я в 90-е помню до дома целый батон не доносил, всегда горбушку отъедал, настолько он был вкусный и ароматный.
>>1601270>Во всяком случае мне видится так состояние сельского хозяйства РФ.Так и есть. А еще фермер хуй получит кредит на новую технику, а если получит то там % будет как по потребительскому кредиту. Цена на ГСМ и прочее растет, а потом приходит царь и продает электричество фермеру в 4 раза дороже чем нефермеру. Такие дела.
>>1601284И хуй лучше стоял, да?
>>1601280Я и говорю - мажор. Ишь, выбирает он, греча, перловка, макарошки, пшенка. Тьфу, дидов на тебя нет.
>>1601284Так свежий если и щас норм сожрать.
>>1601077 (OP)Ну и норм. Чтоб я килограммами белого хлеба обжирался, запивая декалитрами импортной кокаколы, которая типа в 10 раз вкуснее нашей. О вашем же здоровье пыня заботится
>>1601284А я с молоком любил свежего хлебца ебануть. Пол батона мог сожрать. Ух, бля!
>Какой хлеб едят россиянеОчевидно: сладкий
>>1601295Твоё мнение как-то отменило культовый статус хлеба?
>>1601077 (OP)Ну такая ситуация уже давно. Появляется новая пекарня, пробуешь их хлеб-охуенный, через год становится мерзким. И так каждый раз, в течении уже более 10 лет.
>>1601327Он культовый потому что дешевый, а РФ никогда из нищеты и не вылезала.
>>1601349Кажется я начинаю понимать причины популярности колбас-котлет и прочего подобного хрючева, фанатство к которым живо с советско-дефицитных времён.
Если Анальный станет президентом - все будем есть хлеб из Парижа!
>>1601103Ага, зерна вообще не хватало и приходилось покупать за границей.
>>1601077 (OP)Я не ем хлеб, но ассортимент магазинов предлагает хуеву тучу наименований любого качества и в любой ценовой категории. Соответственно, иди в/на хуй.
>>1601310В то время он был хрустящий, из печки, их два раза в день привозили, даже в пакеты не заворачивали,
>>1601349Культовый - потому что его во время войны форсили.>>1601360Что-то имеешь против хот-догов и бургеров?
>>1601378>и в любой ценовой категорииага
>>1601397Белорусские рубли до деноминации?
>>1601402Нет, наши родные
>>1601387А ты что-то за них имеешь? Лет десять или пятнадцать бросил и сейчас могу наебнуть только с целью убедиться в том что ничего не поменялось.
>>1601397Разница должна быть на порядок.Хлеб за 100 рублей, хлеб за 1000 рублей, хлеб за 10 000 рублей, хлеб за 100к.За 3200 как-то больше не шокирует.
>>1601409Так они годнота, если из нормальных продуктов сделаны.
>>1601423Всё годнота, если из нормальных продуктов делано. Даже хлеб.
>>1601077 (OP)У меня в моей мухосрани на рынке такой типичный/типовой проект здания времён СССР, обросший потом вокруг него латками и палатками есть 2 хлебные точки с нормальным хлебом. Мимо 1ой очень сложно пройти мимо - дичайше аппетитный аромат хлеба. Правда стоимость условного белого хлеба - от 25 р за 250 грамм. В эту точку возят хлеб с различных 3-4 поселковых пекарен нашего района. Но это скорей исключение. В сетевиках, увы, либо очень средне, либо попросту говно.
>>1601291Всё он правильно говорит. В 90ые было 1.5 вида хлеба и булки, но все были годные. Сейчас хуитища за 20 рублей из говна и палок, а что нибудь нормальное продаётся по цене мяса.
>>1601397Нули бы стерли и еще туда-сюда.
>>1601077 (OP)>пшеница>хлебБелый для конченых, фу.
>>1601490Только цельнозерновой ржаной!
>>1601378Большинство магазинного хлеба делается из муки первого или второго сорта или обдирной. Оставшаяся часть делается с таким количеством разрыхлителя, что целый батон легко сжимается в анусе кулаке.
>>1601506Только жмых, холоп ебаный. Чтоб завтра прошел тест на калоанализаторе.
>>1601522Долбоёбина, калоанализатор это уловка. Всех прошедших на сдачу кала везут сразу же в гулаг.Я всю жизнь ел жмых и ни разу не сходил посрать.
>>1601077 (OP)>Принято решение, что любое зерно можно направлять хлебопекам. А поскольку расцветает экспорт, им остаётся только низкокачественное зерно.Что за идиотизм? Мы что, в совке живём? В условиях рыночных отношений тот, кто готов платить, получает нормальное зерно. Если какие-то хлебопёки не хотят платить за качественное зерно и хотят кормить своих потребителей говном, то они это и делают. У нас свободная страна, в чём проблема? Если потребителю что-то не нравится, он может не покупать говно. Сейчас всегда есть выбор, есть конкуренция. У нас, блять, не качество зерна падает, а качество журналистики.
>>1601270Проиграл. А как, по-твоему, должно быть при капитализме, довен?
>>1601566Маленькие радости жизни двачного дурачка.
Новость старая. 16 года. Я не ватник, не либераст, не долбоёб, но считаю что таких вот постеров надо сажать на бутылку хуй модератора баном.
В России улучшилось качество хлеба11:28 22/08/2017Качество российского хлеба улучшилось за последние пять лет, сообщается на сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора).Ведомство провело проверки около 40 тыс. образцов продукции более 6 тыс. организаций за первое полугодие 2017 года. В результате 0,1% хлебобулочных изделий признано непригодными по химическому составу (они содержали пестициды и токсины), 2,5% – по микробиологическому (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое).Еще 2,5% продукции не соответствовало физико-химическим требованиям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое).За минувшие полгода Роспотребнадзор забраковал около 5 тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Основными причинами стали наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее.В феврале прошлого года помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил о деградации качества российского хлеба за последние 10 лет. Причиной этого, по мнению чиновника, стало отсуствие должного контроля со стороны государства.
>>1601077 (OP)> Американцы скупили всё зерноЕсли бы не американцы скупили все зерно то его скупили бы солдаты НАТО!
>>1601701Его сгноили бы солдаты.Какой же ты инвариатинвый мартыхан, пиздец просто.
>>1601197>Недоедим, но вывезем!А то недай боже хахлам Крым атдавать придется!
>>1601796Ты погоди, им ещё киев взад придётся вернуть.
>>1601368>Ага, зерна вообще не хватало и приходилось покупать за границейДегенерат, ты хоть бы погуглил какого зерна не хватало и какое закупали - как раз и пытались выправить баланс между кормовым и "человеческим" зерном - выправить покупкой недостающих сортов и продажей имеющихся в избытке.
Пахома в президенты!
>>1601270Полей нет. Все пригодное застроено частными домами.
>>1601077 (OP)> В СССР существовал стандарт на хлебопекарную муку.ШТАНЫ УЖЕ ПОСТИРАЛ ВАТАН?
интересный факт. основными потребителями хлеба являются бедняки, тк он разбухает в желудке и дает чувство насыщения за небольшую цену. нормальные люди это говно не едят>мимо не ел хлеб 15 лет боярин-спортсмен
>>1601077 (OP)Хуйня какая-то. Только сегодня купил буханку свежего хлеба. Вкус как раньше охуенный, живот не крутит. Чяднт?
>>1602296Интересный факт: большинство спортсменов полные идиоты. Ты — наглядное подтверждение.
>>1601077 (OP)>Допустим, Москве нужно 1,2 млн тонн в год пшеницы 3–го класса. Она есть в стране, дайте её москвичам!Остальные сосните хуйцов!
>>1602304>боль нищего жирдяя беспецннахлеб бесполезная еда, придуманная для нищих в тяжелые времена. нормальные люди едят молочные, овощи, фрукты, мясо, рыбу. а хлеб - нахуй не нужен.
>>1602342Хвастаешься своим рационом? Н-да… Ты ведь правда дурачок какой-то. Неужели сам не понимаешь?
>>1602359просвещаю тебя. кстати вот ты жрешь хлеб, оскорбляешь на пустом месте незнакомого человека и пишешь с em-дашем на дваче - ты случаем не маньяк-педофил?
>>1601454> В сетевиках, увы, либо очень средне, либо попросту говно. хз, хлеб который лента и окей пекут и продают сами достаточно годный и стоит реально копейкеи.
>>1601558>Что за идиотизм? Мы что, в совке живём? В условиях рыночных отношений тот, кто готов платить, получает нормальное зерно. Если какие-то хлебопёки не хотят платить за качественное зерно и хотят кормить своих потребителей говном, то они это и делают. У нас свободная страна, в чём проблема? Если потребителю что-то не нравится, он может не покупать говно. Сейчас всегда есть выбор, есть конкуренция. У нас, блять, не качество зерна падает, а качество журналистики. Ты не очень умный, да? Не понимаешь, что если теперь хлебопекарным называется любое зерно, в том числе и не очень качественное, то печь из наиболее качественного просто не выгодно в плане конкуренции? Или нужно вваливать сотни нефти в рекламу, что не вариант для большинства пекарен.
>>1601087#какотсасывается?
>>1601077 (OP)>То есть во времена СССР зерно четвёртого и пятого классов шло на корм свиньям.Так и сейчас идёт.Yoga.png
>>1602373А что не так с эмдашем?
>>1602342А чем он вреден?
>>1601077 (OP)>Для того чтобы получить хорошую пшеницу, требуются солидные азотные удобрения.А бобовые в севооборот добавить не пробовали и при этом использовать no-till вместо говноотвального плуга?>Если сеять на одном и том же месте, качество зерна будет снижаться.Да ты что!(сарказм). Аграрии хуевы, сами себя загоняют в каббалу: сеют пшеницу на одном и том же месте годами, затрачивая уйму средств на тяжелую вспашку, мин. удобрения, гербициды и фунгициды. В итоге получают хуй по всем фронтам: урожаю, почве и финансам. Страдайте, жадные идиоты.>Элеваторы ведь сделали частными. В итоге плохое зерно остаётся внутри страны, хорошее вывозят.Скотский подход порождает скотский образ жизни. Оскотинились- так еще и жалуются. Но ничего, нужно потерпеть- и тогда отруби не покажутся такими уж черствыми.
>>1601284Все так. В киевляшке так же было. Что белый батон, что ржаной- хрустящие, ароматные, пышные и убойно вкусные. Сейчас- даже голубей жалко таким кормить.
>>1601247С таким же успехом ты мог бы намазать магазинный батон маргарином и посыпать сахаром. Даже дешевле вышло бы. Даже при условии, что просто сахар заменить на варенье без ароматизатора.
>>1601270Верно видится.При этом фермера еще сажают на иглу всякого минерального говна и ядохимикатов, убеждая использовать неэффективные и высокозатратные методы вспашки/обработки, тем самым еще и почву превращая в песок. Алсо, хоть я и не топлю за царскую рассеюшку (тоже сорт оф рабство), тем не менее, тамошние крестьяне(особы трудоголики, большивики их кулаками звали), точнее, семьи, содержали до 100 гектар пашни в личном пользовании. Въебывали они - будь здоров, но и профит имели великий, жили в достатке. Хлеба было валом и его уйма шла на экспорт. И в городе стоил он тогда в прямом смысле слова грошы.
>>1601349Ты бы хоть задался вопросом о ценности цельнозернового хлеба на закваске, какую пользу в питательном и общеукрепляющем плане он несет для организму, а не проецировал через современное хлебное изделие из белой муки с мелом, сухарями из прошлой партии, ароматизатором "хлеб пшеничный" и разрыхлителем.
>>1602859Не все потребители готовы покупать некачественный продукт. Конкуренция тем и хороша, что даёт выбор. Есть говно из некачественного сырья, есть норм продукты из нормального. Вскудахты, будто всё хорошее сырьё идёт на импорт или будто сейчас не производят качественных продуктов, потому что отменили пресвятые советские ГОСТы, просто смешны. Алё, товарищи, совка нет уже почти 20 лет, хватит мыслить совковыми категориями.
