>>63585 Пили тред про заготовки жратвы.

>>63613

тред запилен, нужны комментарии авторитетных антуанов, которые делали запасы с помощью автоклава

>>63749 Ты спроси многие ли тут хотя бы раз себе макароны сварили сами. Или за продуктами в магагин сгоняли.

>>63585
Валя,ты?

Ботулизма не боишься? Чуть нарушишь технологию и все...

>антуанов
Антуана себе дёрни, пёс.

>>63836 А когда огурцы закатываешь, тоже бояться? Или капусту.

Кстати, вопрос. В чём фишка соления в бочках? Они же не герметичные.

>>63856
Смысл в соли и молочно-кислом брожении.
школьник-кун

>>63836
при температуре 120.С споры (палочка) ботулизиа погибают через 10-20 мин
пикрилейтед инструктаж к девайсу (автоклаву) дискас ?

>>63753
сделал мой день

>>64029

быстрофикс
*ботулизма

>>63813
крокодил, залупа, сыр

>>63585
Я тушенку в скороварке делал. В банку 0.7 литра с резьбой напихал мяса (щековины прессованой, она как раз кубиками и дешевле)до упора, соли там с лаврушкой и перцем-горошком на дно положил, закрутил со всей дури крышкой с "щелкунчиком". Три банки поставил в скороварку (больше не влезло), залил водой до горлышек, поставил на огонь. Как пошел пар (110С у меня), убавил газ и варил два часа. Потом поставил остывать. Тушняк получается мегаохуенный, ГОСТ и рядом не лежал. Но для одного человека 0.7 литра оче много, надо делать в 250-гр баночках из-под всякой псевдоикры.

А чем автоклав лучше водяной бани? Я правильно понимаю что тем что в автоклаве за счёт его устойчивости к повышенному давлению достигается более высокая температура?

>>64029

>Конструкция установки не позволяет нагревать установку на электрических плитах.

Фиал.

Доброго времени суток, У меня была такая ситуация. В детстве на меня напал розовый пони, он меня избил и надругался над моих опухшим телом. С того момента у меня развилась психологическая травма, при виде брокколи я впадаю в эпилептический шок и мое тело начинает двигаться в ритме эпилепсика, но суть не в том. Совсем этот пони нашел меня, но в связи с тем, что я вырос я смог убежать от него, но теперь я не выхожу из дома и питаюсь кошачьим кормом. Я боюсь снова его встретить и быть изнасилованным.
Прошу помощи! Подскажите чем можно защитить себя и свой анус? От этого пони!

>>64117
Да, в автоклаве давление, под давлением вода кипит при 120 градусах, ботулизм дохнет. В водяной бане нет давления, вода кипит при 100 градусах, ботулизм не дохнет.

>>64263 Поправь меня если я ошибаюсь. Процесс такой.

Берётся банка. Туда суётся продукт со спецями. Банка ставится в автоклав в открытом виде. В автокдав закачивается воздух и его начинают нагревать. Смотрят по манометру давление и по таблице соотв температуру. Поддерживают необходимую температуру необходимое время. Продукт стерелизуется и заодно варится/тушится. Оставляют остывать. Когда остынет - стравливают давление. Достают банку и герметично закрывают крышкой.

Так?

>>64265
Нет, конечно. Банку сразу герметизируют после закладки продукта. Иначе после остывания в момент закручивания она снова заразится. Нахрена закачивают воздух я честно говоря не понял - кипящая вода создаст необходимое давление сама, нужен просто предохранительный клапан на нужное давление, температура будет четко ему соответствовать.

>>64267 А она не ёбнет? Тем более в банке будет атмосферное давление и в ней вода закипит. Хуйня какая-то получается, не находишь?

>>64269
Как же она ебнет, если сначала закипит вода вокруг банки и давление будет сначала выше вокруг банки, чем внутри нее? На сжатие стеклянные банки очень хорошо работают. Потом температура выровняется, выровняется и давление. А вот открывать сразу после готовки нельзя, да - надо ждать пока само остынет , хотя бы пару часиков. Один хуй оно же горячее все, таскать неудобно. Если автоклав сразу откроешь, то рванут банки обязательно.

Фармацевт-технолог на связи.Давж года работал в внутрибольничной производственной аптеке, делал растворы, мази, порошки.У нас были автоклавы здоровенные такие в них иъекционные и прочие растворы стерилизовали и ещё халаты.Значит наша автоклавёрша ебанашка достала биксу с растворами и слишком рано её открыла, результат плачевен её обварило нахуй теперь она Фредди Ккрюгера похожа.

>>64281
Пользую пикрелейтед. только серый
Убирается примерно 12 банок. Можно закладывать в банки сырое мясо, специи, закатывать. В автоклаве сразу и стерилизуется и до готовности доходит.получается тушенка,каши с мясом, хоть небо, хоть аллах Получается сразу дохуя и очень вкусно. Брат ест, зависимость лютая.
Ах да, лопаются банки не часто. одна из 70-80 может