Я пришел из школы, что бы разъяснить, где можно накосячить во время заготовки туши. Разъясню в своём посте следующие моменты:
>Т.е. на воздухе ей развиться не получится.
Если придется хавать рыбу, то лучше пусть бак. обсемененность будет много ниже полной тухлятины, а воздух поможет в борьбе с анаэробом.
>хавку на землю лишний раз не ложи
Под спойлером написано, что в земле много дерьма, ботулизм в том числе, так что нормальное мясо можно запороть из-за собственного распиздяйства.
>убил зверя - как можно быстрее его разделай на всё про всё у тебя будет час-полтора.
Вообще допускается и через 2 часа после убоя отделить пищеварительную систему, но к чему тупняк, если кругом БП и за твоей добычей могут прийти хищники. Так вот за эти два часа, с рыбой даже меньше, иммуная система таки перестанет сдерживать напор бактерий коих в кишечнике что рыбы, что свиньи тьма тьмущая, и клостридии просочатся вынудив готовить это мясо с затратами времени и ресурсов(соль, кислоты), которые в условиях БП станут дифицитом. Теперь смотри - на воздухе мясо быстро испортится из-за анаэробов, без воздуха сам едок испортится из-за ботулизма.
>шкуру/чешую сними обязательно в кратчайщие сроки
Эти мразотные клетки преспокойно могут тусоваться под кожей, так что раздень дичь, пусть подышит.
>если совсем одолевает паранойя или твою добычу покусал кто-то до поимки нарежь мясо тонкими лоскутами, тоньше даже лучше, а мясо рядом с местом укса/раны от греха подальше выкини
Не сам укус заносит палочку в рану, а то что животина как нехуй делать может занести и с высокой долей вероятности занесет частички земли (рыба ил) в рану. Нарезка тонкими ломтями позволит проветрить максимум мяса.
>храни при температуре не выше +4/+5 и низкой влажности
Универсальный совет, в данном контексте он тоже актуален.
Много значит состояние водоема в котором ловят рыбу, одна река может быть в целом благополучна, а озеро в полукилометре может быть причиной вымирания всего всего постпиздецового человечества.
>>123396
Читай выше и узрей сколько неправильных действий можно совершить в процессе подготовки рыбы к продаже.
Ответы: