научись сначала печь простые печенюшки, но разных видов
с начинками пока не экспериментируй, просто правильная выпечка разными способами

>>95486
>Посоветуйте, как стать кондитерских дел мастером
>Есть ли какие-нибудь универсальные советы?
Стань КОНДИТЕРОМ.

/тхреад

>>95489
Спасибо за совет. А почему ты считаешь, что нужно начинать именно с них? С более сложной рецептурой я не справлюсь?
>>95492
Ты о чем? Как стать кондитером? Пройти через анальную инициацию кондитером?
Если что, я студентота, т.е. я себе специальность не ищу. Люблю сладкое -- хочу сделать своим хобби.

>>95495
> Пройти через анальную инициацию кондитером?

а то!

мимо-кондитер

Ребята, вопрос не снят. Помогите.
ОПецкий

>>95486
Первым делом тебе надо разработать свою ДУХОВКУ, если ты понимаешь, о чем я.

>>96211
Я могу использовать ДУХОВКУ своей мамки -- это не слишком аморально?

>>96213
Сперва мы должны ее увидеть, что бы оценить её ПОТЕНЦИАЛ, если ты понимаешь о чем я.

>>95486
ну няша, тут ведь все приходить с опытом, как и везде.
я бы сделал так, взял бы себе квест, например, по выходным делать сладкую вкусняшку. потом определиться, что хочешь на это неделе, лучше начать с чего попроще, без изъебистых украшений и немасштабное. потом почитать рецепты, посмотреть видео мануалы по тому, что выбрал. как-то так. когда накопишь личного опыта будешь заворачиваться в мастику и обмазываться сиропами :3

>>95486
Ищи в газетках вакансию помощника кондитера. Профессия настолько аутентична, что входят в неё так же, как и в средние века - через менторство. Если в ДС/2 - есть специальные техникумы с соответствующей специальностью.

Источник знания - знакомая, которая теперь печет тортики в маленькой фирме из джвух кондитеров и продавца.

Это всё применимо, разумеется, только в том случае, если собираешься заниматься этим профессионально. Если же хочешь раз в полгода испечь тортик на день рождения, тут можешь просто купить рандомную книгу про кондитерские изделия в любом книжном магазине, плохо готовить тут можно только если руки кривые. Алсо, универсальный совет. Здесь есть альтернатива МАЯНЕЗИКУ - вареная сгущенка. Используй.