http://groups.yahoo.com/group/thailandchat/message/2335

>>94935
Мне из Тайланда тётя привезла какой-то синий чай. Реально синий, я хуею.

>>94974
Ну подкрасили, делов то. Или ягоду какую добавили которая красится типа смородины.

Пойду соберу все свои специи в кучу для группового фото - и вы свое богатсво показывайте (ну там килограммы шафрана, ага).

выбор пролетариата. не вижу смысла тащить под объектив весь набор.

>>94988

>>94990
не настолько пролетариат, лол. из готовых смесей у меня аджика, карри и набор для соления сала.

>>94988
Как сложно мельничку купить, буду пользоваться пылью из пакетика без запаха.

Покупаю базилик, тимьян, барбарис, смесь для плова и прованскую смесь у хачей на рынке. По сравнению с теми, что в пакетиках, выходит и дешевле и качественнее в разы.

Черный и красный перцы, базилик, орегано, тмин, кориандр, асафетида, зира, карри.
Вроде всё. Чаще всего юзаю перцы, асафетиду и базилик, почти везде их хуярю.

черный перец, белый перец (свежесмолотый онли, мусор из пакетиков не нужен), кайенский перец, паприка (венгерская)

орегано, фенхель, эстрагон, шалфей, укроп, мускатный орех, корица, гвозика, зира, кориандр, имбирь, шафран, куркума, кардамон зеленый, ясень это в сушеном виде, лавровый лист ветки стоят как декор на кухне

карри несколько смесей из "индийских специй", горчица (но сейчас порошок не использую, в банках дижонская и зернистая отдельно), хмели-сунели (если свежий базилик есть, делаю сам)

петрушку, базилик, тимьян, мяту стараюсь свежие покупать, совсем отлично от сушеных пахнут, розмарин растет на подоконнике

^ это то чем постоянно пользуюсь

майоран, чабер, анис (бадьян), душистый перец, можжевеловые ягоды -- с этими пока как-то не срослось,не готовлю то где они нужны (или лучше чем вышеперечисленные), тмин раньше для хлеба использовал, сейчас не делаю его, так что тоже в список неиспользуемых

забыл еще наверное что-то

Мой набор (все немолотое):
основное - перцы белый, душистый и чили, кориандр, лавровый лист, семя укропа, гвоздика;
иногда использую - горчица, тмин, кардамон, бадьян, сычуаньский перец, фенхель, анис, корица, кумин, шамбала;
планирую выкинуть нахуй - семена пажитника, нигелла, барбарис, куча древних пакетов с сушеными травами, готовые смеси специй.

>>95068

в чем для тебя разница между бадьяном и анисом ? ну в плане применений

барбарис я забыл написать в >>95057

>>95070
>в чем для тебя разница между бадьяном и анисом
это одно и то же

>>95078
Лолват

>>95078
Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (лат. Pimpinélla anísum) — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Бадьян, или Иллициум (лат. Illicium) — род цветковых растений семейства Лимонниковые (Schisandraceae).

>>95087
Я думаю, путаница произошла из-за бадьяна анисового, он же Illicium anisatum.

>>95107
Да просто бадьян еще называют звездчатым анисом.

Ничего интересного, может только длинный перец (он же Pippali http://en.wikipedia.org/wiki/Long_pepper)
то что справа подписано "шафран" является какой-то наебкой.

>>95339

Под названием "шафран" массово продают куркуму.

Алсо вообще реально купить настоящий? Его надо-то совсем чуть-чуть, он охуительно ядовитый при малейшем передозе.

>>95373
>он охуительно ядовитый

сколько процентов инфа? как поддельный, бархатцы крашеные чем-то в основном продают, в дс

я покупал настоящий с амазон либо kontanyi специи как у >>95339 в центре пакетик, но они довольно дорого стоят а шафрана там в упаковке всего пара волосков

>>95373
>охуительно ядовитый при малейшем передозе
охуительные истории при раковом харкаче

>>95373
>Под названием "шафран" массово продают куркуму.
Как можно выдать корень/порошок за тычинки?

>>95390
на рынках и в магазинах никогда не продают тычинки. Размолотой в порошок только. Таким образом размолотую куркуму продают под видом шафрана.
Шафран можно купить тут: http://www.indianspices.ru/index.php?t=58

>>95393
>в магазинах никогда не продают тычинки
Хуевый у тебя город.

>>95394
Может не там искал: смотрел на рынках в дорогомилово, на багратионовской и еще на паре на окрестных. Смотрел в окее, стокмане и тп. Это все ДС. Если где-то просмотрел прошу указать, где можно купить. Пока покупаю в инжианспайс, благо работаю рядом. Но 500 р дороговато.

>>95395
У той же Kotanyi есть: в бумажном пакете еще один прозрачный с тычинками. Правда, в пересчете на кило получется еще дороже чем у тебя.

в интернет магазинах сильно дешевле

алсо забыл еще бурбонскую ваниль в стручках написать в >>95057, она в рашке тоже дикий оверпрайс

>>95397
в Париже она на мой взгляд тоже была изрядна оверпрайснута, продавалась в индивидуальных пластиковых контейнерах как для сигар.

>>95396
спасибо, посмотрю. В бумажном пакете не видно нефига - тычники там или размолото, в видимо потому и не обратил внимания.

>>95399

да, в рашке та же дешевая Kotanyi тоже продает по 2 стручка в пакетике

я в вакуумной упаковке купил, если пересчитать на рашкоцены, у меня наверное ее на 4-5к (я заплатил 700-800р)

>>95377

Судорожные яды вообще охуительные, бро. Но травить шафраном накладно, надо не менее полуграмма рылец.

Первый признак настоящего шафрана- цена. Он должен стоить от 20$ за грамм. Далее можно углубляться: http://shakherezada.livejournal.com/234149.html
У этой девочки про шафран и другие специи много полезного.

Случайно вместо обычного кардамона купил черный. Что с ним делать, куда добавлять?

>>95416
http://www.indianspices.ru/index.php?t=58
Подделка?

>>96177
>Воздействие на тридоша:
>Уравновешивает все три доши.
конечно же настоящий!

>>96164
> Случайно вместо обычного кардамона купил черный.
> Случайно
Voobshe ohuet.
> Что с ним делать, куда добавлять?
В фо бо например.

>>96164

в масала чай

Аноны, вы не боитесь покупать у хачей? Они специи в таком количестве имеют, да еще в открытом виде. ожет, они чихают на них и грязными пальцами горки на прилавке формируют.

>>96715
Не бойся, их еще при сборе обмалафили и изваляли в говне, их сами хачи боятся в руки брать.

>>96219
попробовал, кроме землянистого привкуса ничего не почувствовал