>>93097
Съеби отсюда, физоблядина. Здесь мы готовим годные блюда, а не занимаемся разработкой улучшителей вкусов для очередного качалкодебила. Жри свою варенную куриную грудку без соли и закусывай творогом. Ты выбрал качкопидорство и это его цена.

Грудку достаточно замариновать и в дальнейшем грамотно жарить (ну и с соусом подавать, само собой).

Творог я, например, ебашу обязательно с каким-нибудь топпингом - будь то фрукты, мёд или орехи (или всё сразу). Получается охуенно вкусно и не надоедает.

>>93097
>Может, закинуть всякого разного в блендер (кашу, протеина насыпать, залить все кефиром) и разлить по бутылкам, употребляя в течение дня ?

Дык, с собой на работку и в послетренировочные дни так и стоит делать - взял бутыль с готовой смесью, и прикладываешься к ней раз в два часа.

>>93098
Насмешил, содомит... годные блюда, блеать!
>>92335 >>92791 >>92974 >>92231 ну и так далее.
Алсо чем тебе припекло занятие спортом, говноед ленивый?

Любитель куриных грудок врывается в этот ИТТ тред.

Чтобы грудки были мягкие, можешь отбить их молотков, посыпать приправами по вкусу, посолить и обжаривать\запекать, тогда они получаются очень мягкие и можно несколько менять вкус за счет приправ и гарнира, но все равно надоедают.

>>93097
>как делать так, что бы куриная грудка не была жесткой и безвкусной ?
Тупо не переваривать/пережаривать, грудка очень нежная и легко превращается в сухое говно.
>куриная грудка с рисом меня уже заебала, как разнообразить ?
Используй соусы, заправки и маринады, Люк.
>Как ускорить процесс приготовления годной нямки ?
Предлагаю использовать для готовки время двачевания.

>>93102
жарить нельзя - аже слово такое забудь

хочешь мягко - готовь в пароварке 45-60 мин вссе будет ок

солить тоже не вздумай вообще от соли лучге в твоей ситуации отказаться

>>93098
>Съеби отсюда, физоблядина. Здесь мы готовим годные блюда, а не занимаемся разработкой улучшителей вкусов для очередного качалкодебила. Жри свою варенную куриную грудку без соли и закусывай творогом. Ты выбрал качкопидорство и это его цена.

Дрыщенке НЕПРИЯТНО

>>93103
Почему жерить нельзя, очень интересно? Обоснование внятное хочется услышать.
Пиздец начинается когда здоровые люди начинают слушать медиков, как им надо питаться, не включая голову.
>>93097
Попробуй сварить так- клади в кипяток в небольшую кастрюльку, вари 20 мин(с момента закипания), выключай, накрывай крышкой, дай остыть.

>>93105
>Попробуй сварить так- клади в кипяток в небольшую кастрюльку, вари 20 мин(с момента закипания), выключай, накрывай крышкой, дай остыть.
20 минут? Это должны быть гигантские грудки, иначе перевар.

Вы охуели сюда эту физопарашу тянуть?

>>93118
Ну не все же обсуждать "как сделать еду из мадкадака с маянезиком"

>>93105
20 минут ?! Они же сырые будут. Я обычно 1.5 часа варю их

>>93123
>1.5 часа
>сырые
>как делать так, что бы куриная грудка не была жесткой и безвкусной
Ебаный стыд. Не надо, блять, штудировать книги по кулинарии, чтобы понимать, что чем дольше ты варишь что-то, тем больше вкуса из этого чего-то вываривается в бульон. Это во-первых. Во-вторых, чтобы довести куру до готовности достаточно прогреть её до 70-71 градуса. Вся ебаная сальмонелла сдохнет при такой температуре влёт, и все ,которые должны свернуться, свернуться успеют. Вообще, прямо говоря, можно и до меньше температуры прогревать, но возьмём 70 для надёжности. Как было правильно замечено выше для стандартной куриной грудки больше 20 минут у тебя на этой уйти не должно. А скорее минут 10 или меньше в кипятке. А вот если варить дольше, то волокна мяса начнут сжиматься, делая куру жёсткой и сухой.

>>93130
>и все ,которые должны свернуться
белки
самопочинил

>>93123
Ёбаный стыд. В кипяток на 10 минут.

>>93135

ебаный стыд, в пакет ее со специями и в большую кастрюлю с 60с водой на пару часов, базарю вкусней никто из вас еще не ел курицу

>>93138
>в большую кастрюлю с 60с водой на пару часов

>>93138
ебаный стыд, тендерайзером отхуячить её, в рассол со специями в холодильник на ночь, и только потом в пакет с 60с водой на пару часов, а потом обжечь горелкой, базарю вкусней никто из тебя еще не ел курицу
Ну и соус конечно.

>>93178
>тендерайзером

это лишнее для курицы, совсем ватная выйдет

>>93105
>Почему жерить нельзя, очень интересно?

денатуация белка. При сильной термической обработке протеин теряет свою биологическую ценность из за нарушения аминокислотных связей. Тут значение имеет и температура и время, которое продукт находится под влиянием этой температуры. При правильном приготовлении биологическая ценность как раз таки увеличивается. Например, вареное яйцо полностью усваивается за 20-24часа, в то время, как сырое - за 40-48. Мясо можно и нужно жарить. Для курятины, например, достаточно минуты с каждой стороны при сильном огне со специями. По крайней мере от западных профессионалов ни разу не читал о вареном мясе. Только от наших. Скорее всего - наследие советской диетологии.

>>93179
Это для лучшего проникновения рассола. Асло
>ватная
подозреваю, что ты его и в руках не держал.

>>93185
Охлол. Интересно, как проверяли усвоение яиц через 40 часов, в канализацию лазили?

>>93190
ты считаешь, что невозможно проверить степень усвоения пищи?

>>93185
>денатуация белка
денатурация fix

>>93185
>денатуация белка.
Ох лол, какой же ты дебил.
Запомни: качки не едят жаренную грудку чтобы снизить потребление жиров, особенно жиров которые пропитывают мясо при жарке. Это лишний удар по печени. А если качек на химии, то удар по печени получается двойной - от химии и от жира. Из-за этих жиров едят вареную грудку, а грудку едят потому что содержание жира там минимальное. Потому едят творог нулевку.

>>93122
Ебаный дурак - ну подними баночку, начни обсуждение овсяного киселя, реквестируй чухана-куна, создай тред где петуханы будут изобретать блюдо двачера с соблюдением всех канонов /di/, вариантов полно!

>>93190
Ну ты и дебил... А как проверяли, например, что земля обращается вокруг солнца, в космос летали?
>>93185
>наследие советской диетологии.
Вот вот, думать же надо.

>>93195
Ну блять!!!
ОП же написал- 15% жира, хули не получать их при жарке??? Что вы за идиоты такие?

>>93194
>>93198
Толсто, не может человек быть настолько тупым.

>>93195
лей меньше жира, мудило и кач к химии никак не привязан, тем более к проблемам с печенью. Надо быть полным мудаком, чтобы принимать всю эту хуету из женских и пидорских журнальчиков на слепую веру.
>>93199
тащемта, 15% - это в ккал, т.е. если измерять в весе, то это 7.5%, а даже в куриной грудке 4-6% жира содержится. Алсо к жирам также относятся всевозможны масла, которые содержатся во всех остальных продуктах, в т.ч. фруктах и овощах. Так, что там и без доп. масла хватает откуда набрать.

>>93204
>лей меньше жира, мудило и кач к химии никак не привязан, тем более к проблемам с печенью. Надо быть полным мудаком, чтобы принимать всю эту хуету из женских и пидорских журнальчиков на слепую веру.
Что ты сказать то хотел болезный? Я в зале уже семь лет, по крайнем мере в нашем зале-подвале, где каждый второй выступает, этот каждый второй на химии. И именно они внимательнее всего относятся к еде: регулярность, меньше жира. Те же кто не используют химию выглядят намного хуже: просто толстые мужики-лифтеры. А химики все как на побор - хороший рельеф, крупные мышцы и тп, хоть веса и не те, как у толстяков-лифтеров. Вот выступающих лифтеров видел чтобы не химичили, а если бодибилдер - нет таких, по крайнем мере у нас. По поводу проблем с печенью - если ты занимаешься, ты должен потреблять повышенное количество пищи, если хочешь рост мышц. Если твоя пища будет жирной, то будет также повышенное потребление жира. Если мы говорим о жире - просто растительное масло это одно, а если мы говорим о животном жире или жире из пережаренного масла, то негативное влияние последних давно подтверждено исследованиями.

>>93206
и как часто ты слышишь жалобы на проблемы с печенью?

>>93204
А скажи... Всегда смущало- нахуя пить кефир 1% когда 3,5% намного вкуснее, эта разница в 2,5% разве не ничтожна?

>>93206
И прибавлю - что ты как девочка к химии относишься? Читай меньше модных журналов, которые пишут о гроб гроб кладбище импотенция. Химия это хороший, годный инструмент, который позволяет сделать резкий рывок в результатах, поднять спортсмена на новый уровень. Это особенно важно если спортсмен топчется на достигнутом уже год, без существенного роста - падает мотивация. При этом вреда на здоровье нет, при грамотном курсе и если между курс разовый или делать существенный перерыв. Ну и конечно надо грамотно составлять курс, не жрать самое дешевое говно. Сам провел два курса, перерыв в год, по окончанию курса никаких падений в результате, как прибавил в силе 20 кг в жиме на груди в первый раз и 10 кг во-второй, так с этим результатом и продолжил работать дальше. Вес тела тоже не упал. Это все вопреки расхожему мнению что по окончанию курса спортсмен "сдувается", теряет силу и вес.

>>93211
умножай на десять, ты ж не полстакана выпиваешь. Т.е. разница уже в 25гр\литр, а это 200ккла лишних, т.е. 1\10 нормы обычного человека. К тому же, частично то, что удаляют с жиром добирают за счет белка, т.е. и протеина там выходит больше.

>>93178
Ну и где ты такую технологию откопал, давай первоисточники!
У меня от вас БЛЮМЕНТАЛЬ

>>93097
Я тушу в молоке со специями и грибами, мне нравится.

>>93214
> Читай меньше модных журналов
И побольше двача читай.

непроебамп

>>93130
Но серьезно - я как то раз достал курицу через час, И ОНА БЛЯТЬ БЫЛА СЫРАЯ

>>93211
0.1% же.
И разница в десятки раз как видишь. Литр кефира - уже 35 грамм жира, причем животного, что плохо

>>93755

что плохого в животном жире?

>>93756
Не корми поехавшего.

>>93756
А что хорошего в насыщенных жирах?
мимо

>>93762
Они очень вкусные, например. Сравни яичницу, поджаренную на сале или сливочном масле, с жаренной на бездуховном растительном. Кстати, даже удивительно, что никто еще не додумался добавлять скатол в растительное масло.
http://flavorchemist.livejournal.com/63624.html

>>93764
Я хуй знает, пользуюсь растительными и не знаю горя. Иногда в кашу топленое бросаю джаст фо лулз, обычное сливочное вообще не котирую. А сало это вообще дно ебаное, только в борщ и годится.

>>93764
>что никто еще не додумался добавлять скатол в растительное масло.
В макдачной в растительное масло для картошки фри чего-то подобное добавляют, чтобы было похоже на обжарку в говяжем жире, на котором они и жарили до 90-х, пока не пали жертвой ЗОЖ.

>>93762

то что они стабильны при жарке на них, например

• вкус, конечно

>>93777
>А сало это вообще дно ебаное
А за такое можно и свиноколом от уха до уха.

>>93912
2 чвя!

>>93912
>свиноколом
Хохлятское название кока-колы?

>>93956
Хохлятское название козлореза.

странно, что в этом треде не упомянули белковое окно.

>>94189
Между булочек у тебя белковое окно.

>>94189
А еще белковый укол.

>>93754
Плиту то зажигал хоть, болезный?

>>94189
>белковое окно.
Гликемическое.
Причем большинство кокочков вопреки исследованиям спортивной медицины почему-то уверено, что оно состоит из пары часов после занятий.

>>95058

а из скольки оно состоит?

>>95061
Ну сам эффект суперкомпенсации запасов гликогена наблюдается в течении суток. Разницы между едой сразу после занятий и через пару часов нет. Исследовали каких-то легкоатлетов и делали биопсию мышц.

Не понимаю я вас, местных качков. Раньше, когда занимался в зале, давился грудками с рисом и гречкой и удивлялся почему ничего не растет. Батя постоянно говорил "хватит заниматься этой пидорней, начни нормально жрать", но я не слушал. Потом пришлось учиться готовить когда мама уехала, начал готовить нормальные блюда в большом количестве и жрать их. И внезапно масса поперла, начал набирать по полтора килограмма в месяц. Это же совершенно разные вещи, когда ты приходишь с тренировки с мыслью "блядь, опять эти грудки" и когда ты идешь домой и с вожделением представляешь как будешь кушать вкусный плов, или когда ты перед сном не давишься творогом, а с аппетитом уплетаешь ленивые вареники или сырники. А почитать посты - так каждый второй Колеман и Шварц, не могут грудку на масле пожарить из за жира. Вы бы хоть попытались скрыть школьный максимализм перед тем как писать весь этот бред. Грудки кстати на рынке в моем городе стоят 38грн, а говядину можно найти за 45 - 50грн. Так почему бы не поднять свою жопу и не приготовить нормальной еды вместо рассказов о том как ты, 60 килограмовый дрыщь, неебически следишь за балансом БЖУ и прочей хуйней?

>>95073
Ты бы писал к кому конкретно обращаешься, кокочок, а то выглядишь как поехавший.

>>95073
Я так понимаю, что не жрать жиров углеводов качки пытаются на этапе сушки. Мышцы есть, но за слоем жира их не видно, вроде как. А все время так жить это да- идиотизм.

> ты перед сном не давишься творогом, а с аппетитом уплетаешь ленивые вареники или сырники
> перед сном
о господи, и какой в этом смысл? весь смысл спортивной жрачки - ничего не переводить в жиры, нахуй это надо, а ускорять энергообмен в организме, поэтому и жрут по пять раз в день, а на ночь не едят ибо не надо это делать