Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук, всё на булочке с кунжутом. Только так, и это — бамп.

>>89784
Сомневаюсь что в столоваче тред начнется с реквеста "посоны, поговорите о %банальная_хуита%".

>>89789
Да че-то не взлетает. Ну и хуй с ним.

А может к вечеру подымится?

Я вот добавляю яйцо в фарш. Стоит ли?
Или собираюсь я сделать гамбургеры, какими Джун кормил кукол в RM. Как сделать, чтобы яйца не превратились в говно обугленное? Блючиз подойдет как соус, или барбекю лучше? Стоит ли все обливать Табаськой?

>>89877
тобаску в фарш и майонезик в него добавь вкуснее будет

>>89877
>собираюсь я сделать гамбургеры, какими Джун кормил кукол

Прошу прощения за банальность, но стоит только упомянуть кукол.

>>89784
Говяжий фарш с солью = не разваливается при жарке.

Булки по простейшему и банальнейшему рецепту. На булки мажу соус из майонеза, горчицы и мелко нарубленных огурцов (кому печет от майонеза - можно густой бешамель. Его вообще почти куда угодно можно)

На нижнюю часть булки - салат, дальше лук. Потом котлету, на котлету кетчуп, дальше сыр, дальше огурцы, дальше еще сыр, дальше помидор и вторая часть булки. Можно добавить еще и острого соуса.

Котлеты иногда при жарке обсыпаю карри.
Профит.

>>91105
а что не так с майонезом тут? его же не нагревают, значит ок.

>>91125
Некоторые диванные шеф-повара бугуртят только от одного упоминания майонеза

>>91144

я не бугурчу

мимо-диванный шеф повар

>>91145
тогда 2 банки майонеза этому.

>>91105
Вот я ездил пару лет назад к родственникам в Колорадо (к сожалению - с пересадкой через Маськву), так там никто так с гамбургерами не выдрачивается. Это обычная повседневная еда, как рашкинские бутерброды - хлеб-майонез-соеваякотлета. Пока ходил по гостям, напробовался вского там говна, но честно скажу - гамбургеры как они есть - хуйня не вкусная. Во-первых, фарш там пиздец какой жирный. У всех. Во-вторых, ни разу не видел, чтобы кто-то пек булки - их обычно покупают в магазине. Хлеб там говно, по типу того дерьма сиснтетического, которое у нас в нарезке продают, которое плесневеет какой-то странной белой плесенью.
Не буду тут напоминать известную историю про ярморочную еду из помойного ведра, которой являлся гамбургер до раскрутки его макдаком.
То что вы делаете, одним словом, не гамбургер. Это какой-то извращенный сендвич.

>>91203
>плесневеет какой-то странной белой плесенью
А какой плесенью должен плесневеть хлеб - фиолетовой? Ты прямо как из урюпинского парника вылез, лол.

>>91203
да мне в общем-то плевать на историю, и на помойность гамбургеров. Делаю так, как мне кажется вкусным.
Гамбургер - это, по сути, тупо мясо между булок (лол). Никаких требований к повседневности или времени приготовления к нему не предъявляется.

Когда лень и в магазах есть готовые - булки не пеку.
А так - в большинстве случаев их легче спечь, чем купить.
Сыпанул муки с водой да дрожжами в хлебопечку, она намесила. Вся работа только в том, чтобы слепить из теста кругляшки и пихнуть в духовку. Не бог весть какая проблема.
Посуду помоет посудомойка. За раз получается около 10 булок.

Хуй знает какой там фарш в Колорадо, я беру обычный, что продается в магазинах. Не могу назвать еще чрезмерно жирным. Скорее даже наоборот. И опять же, вся задача - сделать котлетки. Для их формирования использую рамекин, получается как раз примерно по размеру булки. из 1кг фарша тоже выходит что-то типа 10 котлет.

Если удивил соус из майонеза, горчицы и огурцов - то я его не делаю, он готовым продается в Метро. Так и зовется "соус для гамбургеров".

единственный гемор во всем этом - брызгающее масло (и дым, если добавлять бекон), в остальном - совершенно никаких напрягов. Макароны с мясом (повседневная еда в рашке) - не многим проще сделать.

>>91223
> Гамбургер - это, по сути, тупо мясо между булок (лол).
Прямо как мой хуй в дымоходе твоей мамаши! Не удержался.

>>91203
Слишком толсто.

>Какое мясо используешь?
Микс говядина свинина. Подсолив, поперчив(паприкой+чили или черный) перед готовкой.
> Что кладешь, каикие специи?
Специи никаких кроме того что писал выше. Кладу сыр(Обычный плавленный в квадратах, или на терке, или голубой с плесенью), Опционально салат, помидор, перец засоленный, горчичный соус, бекон жаренный, поджарка из грибов.
>Как жаришь в домашних условиях?
На рифленной сковороде, с минимум масла.


>Что делаешь, чтобы котлета оставалась плоской и не разваливалась?
Ничего, аккуратно жарю. Можно чуть яйца или панировачные сухари или хлеб крошенный, если есть такая проблема.

>Собираешь ли в гамбургер с булкой, или раскладываешь на тарелке?
Булкой, на тарелке только когда делаю аналог в питетортилье

>Какой соус используешь?
Кетчуп горчичный соус с мелконарезанными солеными огурцами и кабачками.

>дерьма сиснтетического
>gлесневеет какой-то странной белой плесенью.
Очередной диванный срыватель покровов. Что-то типа "В КОЛБАСУ КЛАДУТ СТРАННЫЙ ПОРОШОК!!!" или даже выше.

Котлету готовлю из смеси кабачка и соевого мяса. Из специй только черный перец и соль. Дальше все стандартно, дефалтные булочки (когда не лень то обмазываю сахарной водой и посыпаю кунжутом), помидор, маринованный огурец, сыр, салат, кетчуп.
Но готовлю такое и очень под настроение.
Вегетарианец кун

>>91247
> Котлету готовлю из смеси кабачка и соевого мяса.
...иии сразу в помойку.

>>89784
>Что делаешь, чтобы котлета оставалась плоской и не разваливалась?
Покупаю пресс для бургеров, использую его, получившиеся котлеты кладу на пергамент и охлаждаю в морозилке до упругого состояния, после чего жарю на хорошо разогретом гриле, переворачивая 1 раз. Очень важный момент - когда фарш перемешиваешь, нельзя его долго месить руками, он как будто "плывет" от этого. Очень быстро мешаешь, лучше вообще какой-нибдь лопаткой.

>Какое мясо используешь?
Говядина, лопатка и грудинка 1:1.

>Что кладешь, каикие специи?
Соль, перец, кориандр и каплю масла. Еще у меня на рынке узбек готовит классную смесь для жарки говядины, там дохуя всего, что-то вроде хмели-сунели.

>Собираешь ли в гамбургер с булкой
Собираю с половиной булки. Верхняя часть, на мой взгляд, совершенно лишняя, никогда не мог осилить столько хлеба.

>Какой соус используешь?
На что фантазии хватит, обычно это всякие сальсы и аджики.

>>91256
>Покупаю пресс для бургеров
Но зачем нужен еще один, ненужный девайс на кухне?

>>91286
Ну да, ВСЕ девайсы ненужные, а готовить нужно на костре в руках или на палке. Нож- излишество илитарев. Верно?
пресс для бургеров точно бы не купил, с этим согласен

>>91247
>Котлету готовлю из смеси пропущенных через мясорубку вареных шампиньонов, лука, тофу и 1-2 ложек заменителя яйца и майонеза.
Из специй только вегетта .
Дальше ржаные булочки-коржики "финский хлеб", помидор, маринованный огурец, тофу, листовой салат, резанный колечками лук и оливки без косточек, майонез, иногда еще маргарин.
мимоуебок веган скейтбордист

>>91287
Ты утрируешь, я имел в виду только пресс для бургеров.
А хуле тут чатик развел?

>>91286
двачую. тем более, если фарш самому делать..
мотаешь его в пищевую пленку, потом в холодильник. Вытаскиваешь оттуда и режешь на котлеты. Всё, никаких прессов нахуй не надо.