>>86710
Путинка, свиная шея, соль, перец и лук на шышлык но лучше брать готовый в ведерке, кетчуп Адмирал шашлычный, огурцы, помидоры, батон нарезной, майонез Скит, нарезанный сыр Российский на подложке, пластиковые стаканчики, L&M синий три пачки, жига, пиваса Жигулевское Барное ящик "на дорожку", одноразовый мангал с шампурами в комплекте, мешок угля, жидкость для розжига, пару газеток. Всё.

>>86722
Поясни за одноразовый мангал, что это такое?

>>86750
http://www.ru.all.biz/mangal-odnorazovyj-g1350448
хорошо, что есть гугл

Только чугун, только хардкор http://www.ru.all.biz/mangal-chugunnyj-razbornyj-g1605998

>>86710
>отметить её в быдлостиле, а именно жареным мяском и всем вот этим
да ты ахуел! Быдлостиль это слатики оливье с покупным тортиком, а годное жаркое лютая годнота для илиты.
Алсо я когда отвечал свой 24 лвл запекал мясо как тут:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=jxfedOFi5vA
Правда немного изменил рецепт, взял шейную часть, и таки завернул в фольгу когда запекал.
Алсо анон, помни, чем больше кусок, тем лучше получается такое мясо.

>>86722
черный хлебушек забыл и семки и колоду карт
и пару знакомых шалав

>>86762
есть мясо удел самых мерзких и совковых ватников

если вспомнить древность - русичи были собирателями и ели грибы, ягоды, коренья и плоды, в более позднее время каши и молочные продукты, так как русские всегда были крепостными или подневольными рабами, то скотины и мяса у них небыло, и до конца 19 века когда появились доступные колбасы русские мяса не ели - скотина была редка и дорога, да и в голову бедному холопу не могло прийти резать собственный молокозавод, а охота в барских угодьях была запрещена

аристократия же - да ела мяса, с этим связаны все их извращения - пидератия, массонство, инцест, наркомания, сотни врожденных болезний и уродств - все пороки дворянства - наглядное подтверждение умственной неполноценности, вызываемой употреблением мяса

>>86810
Выполз из своего треда. Вали обратно. Оп двачую.

>>86810
Укурок, охоту никто не отменял. Зачем тебя мама родила..

>>86872
до отмены крепостного права ватники не имели права охотиться это было только привилегией местных дворян и землевладельцев

>>86882
Рашка - не европка, свободная охота (земельные права и привилегии - да, но никто не вешал за оленя).

>>86780
Зачем семки на шашлыке? Там надо хрючить мясо с водкой, а не тереть на кортах у падика часами. Карты тоже не нужны, шашлык это время активных игр типа борьбы нанайских мальчиков, карабканья на ель, бросков бутылки на дальность, спортивное ориентирование совмещенное со сбором хвороста в ночном лесопарке и пр. Вместо черного хлеба к столу подается белый батон, и не забываем что каждый аристократ с детства знает - батон не режут, его ломают и дико поливают майонезом скит от дяди Вити Короче у нас в ДС вот так всегда, у Вас возможны свои вариации.

Шашлык можно запилить из чего угодно. В твоих интересах, оп, чтобы это что угодно было высокого качества. Подружи с мясником, найди годную мясную точку. Хорошее мясо - половина успеха хорошего шашлыка. Вторая половина - готовка. Готовь внимательно, не ленись переворачивать шампуры чтобы не подгорело, следи, чтобы не пересох.
Исходя из вышезиложенного, бараньи ребра - нирикамендую. Сложное в готовке мясо, на шампур опять же правильно нанизать не просто. Свиная шея - правильный выбор. Замаринуй на ночь с луком и специями.

>>86929
Кококо из чего угодно кукареку рёбра не рекомендую кудахтахтах.

>>86930
Можно и ребра хорошо поджарить, но это сложнее. А предполагается, что оп неопытен в этих делах.

>>86929

шашлык из свинины буээээ

>>86933
Ты муслим, еврей, ТП, хипстер?

>>86938

нет, просто разбираюсь в мясе (и шашлыках в тч)

>>86939
То есть ТП. Так и запишем, ага.

>>86939
Хуево ты разбираешься.
Грузин кун

>>86810
Во первых вареный костный мозг это русское традиционное блюдо. И зачем ты сказал про молокозавод, разве свиньи, курица, бараны, телята дают молоко?

>>86947

ты можно подумать, дохуя разбирешься, у вас там жарят все что под руку попало

тем не менее, умные люди таки отдают предпочтение вырезке

>>86947
>Грузин кун
Поддвачну, нихуя в Грузии никто не умеет шашлык делать, так же как и вино, делать и пить.

>>86950
>шашлык
>умные люди таки отдают предпочтение вырезке
Лол.

>>86956

хуйли ты тут лолкаешь, grass fed вырезку (а в грузии она именно такая) небось только на витринах магазинов, куда нищебродов вроде тебя не пускают, видел

>>86960
Выйду во двор и со свиньи срежу, у меня их полтора десятка.

>>86950
Жарить на углях можно что угодно. В том числе и вырезку. И анусы кулинарных снобов.

>>86960
Тебя нищеброд в детстве укусил? Ты что такой злой, ебанашка. Мудаки везде есть, некоторые из вырезки фарш делают, другие шашлык. По мне -- да хоть суп из нее готовь. Похуй.

>>86971

я не злой

в грузии (раз уж речь про нее завели) шашлык из суки (вырезки) всегда считался лучшим

>>86971
Многие делают котлеты из крупно рубленой вырезки и слегка обжаривают или грилюют их. Чудесные бургеры получаются. А ты просто ограниченный совочек.

>>86978
>шашлык из суки (вырезки)
Я перестал понимать значение слова вырезка.

>>86979
Попробую объяснить. Вырезка это самое нежное безструктурное мясо, с самым не выраженным вкусом. Потому из него прекрасно делать блюда с минимальной температурной обработкой (сырое, полусырое мясо), чтобы и так не сильно выраженный вкус не убить. А так как оно самое нежное, то минимальной обработки достаточно чтобы не было жесткой.
Делать котлеты из такого мяса глупо, т.к. рубят обычно чтобы жесткое мясо лучше жевалось, с вырезкой нет такой проблемы, т.к. оно малоструктурное, то нарубка вырезки убивает оставшуюся структуру. Потому приготовив котлеты из вырезки мы получим безвкусное мясо. Намного лучшего результата можно добиться из мяса с более выраженной структурой и вкусом, превращение в фарш сделает его мягким для жевания, но структура будет лучшей, равно как и вкус и запах.
По той же причине глупо делать шашлык из вырезки: тогда его не нужно мариновать, посолить и на минуту запечься, выйдет годно, да. Но будет ли это именно тем шашлыком, который достоин называться им: в правильном маринаде, хорошо прожаренный.

А в Копроландии сами знаете из чего шашлык считался лучшим.

>>86981
> не нужно мариновать, посолить и на минуту запечься, выйдет годно

ты не поверишь, но именно так и делается шашлык (а не то говно, что ты там под водочку с саньком жрать привык)

>>86983
С тобой противно общаться: комплексы через слово.

>>86984

у тебя зато тупизна видна в каждом слове, а это гораздо хуже

>>86981
Ты просто тупой и/или делаешь фарш мясодавкой. Рубят мясо не только для того, чтобы оно лучше жевалось. Так делают только нищеброды, которые вынуждены покупать дешевое мясо и давить его, чтобы его хоть как-то можно было прожевать. Белые люди делают котлеты, когда им хочется котлет. И делают их из лучшего и любимого мяса. Крупно рубленный фарш удобно есть, у него интересеная текстура, структура и вкус мяса не проебываются. Ну и да, пережаривать не стоит, конечно.
Шашлыка из вырезки не пробовал и не готовил, не могу ничего сказать.

>>86983
Вот, кстати, да. Этого двачую. Опять таки совок какой-то пошел. Совки маринуют шашлык в кислой среде сутками, убивая его вкус и текстуру. Но когда хорошего мяса не можешь себе позволить, другого выхода нет (наверное), приходится мариновать, чтобы хоть как-то разжевать эту престарелую резину.

Нет никакого самого лучшего и правильного шашлыка, ололоши. Шашлык это не рецепт, это технология. Берется продукт животного происхождения: мясо (хоть тигра, хоть кролика, хоть змеи), субпродукты, птица, рыба. Режется крупными кусками. Быстро запекается над углями. Употребляется внутрь. Все остальное - маринование, измельчение продукта в фарш, добавление овощей/фруктов/специй/спермы/аллаха - опционально и не влияет на суть.

Опции используются в двух случаях. Первый - мясо без дополнительной обработки не может быть приготовлено по этой технологии. При этом оно не обязательно плохое, просто только поехавший будет так готовить без предварительной подготовки мясо какого-нибудь оленя, не говоря уже про хищных животных. Второй - мясо в чистом виде просто надоело и хочется разнообразия. Как-то так.

>>86986
>Рубят мясо не только для того, чтобы оно лучше жевалось.
Расскажи зачем тогда его рубить, если они и так мягкое.
>Белые люди делают котлеты, когда им хочется котлет. И делают их из лучшего и любимого мяса.
Хули, а гвозди еще можно забивать айфоном, и похуй, что молотком дешевле и удобнее.
>у него интересеная текстура
лол
> структура и вкус мяса не проебываются.
да да, я тебя понял.

>>86994
Ну, в бургере неудобно есть мясо куском, например, поэтому можно порубить. Другая консистенция - другое восприятие вкуса продукта. Просто сегодня захотелось мяса куском, а завтра - котлет. Понимаешь?
>>Хули, а гвозди еще можно забивать айфоном, и похуй, что молотком дешевле и удобнее.
Ты не понял. Белые люди не экономят на еде. Они не покупают дешевое мясо. Кто-то купит хорошую вырезку, кто-то птицу какую-то, баранину - не суть. Плохое мясо и в котлетах останется плохим, только это будет менее заметно. Дело в предпочтениях.
>>лол
>>да да, я тебя понял.
>>ко-ко-ко, беспредметный пиздеж.

>>86993

да про самы правильный речь и не шла, речь шла про вкусный, вкусный из моченой в уксусе свиной шеи не будет

>>87029
А мочёной пару часов в кефирчике — очень даже. Но ты у мамки сегодня сноб, без крайностей не можешь, правда?

мимонечитал

>>86710
> У меня скоро 21 годовщина девственности
А лет тебе сколько?

Вброшу охеренный рецепт стейков. Не сказать, чтобы прям докучи сложный "праздничный", фигачу его по настроению, усилий особых вообще не требует. Фишка в том, что мясо не теряет своего сока, поэтому аромат и вкус куда круче пережаренных-пересушенных кусков резины.
Надо:
1) энное количество кусков мяса толщиной максимум 1 см
2) 1 яйцо(srsly, хватит почти на любое количество мяса)
3) старый черствый хлеб(желательно батон)
4) перец по вкусу
Что делать:
-взбиваем яйцо до однородной жижи, валяем в нем кусочки мяса и оставляем на час, минимум полчаса, лежать во взбитом яйце(естественно, приспосабливаем это дело например в глубокую тарелку, миску, перец можно фигачить на этом этапе, или же уже в готовое блюдо).
-измельчаем в кофемолке/блендере(если ты уверен, что он не накроется после этого, ггг) суровый вариант: трем на терке достаточное количество хлеба, чтобы в нем можно было бы полностью обвалять куски мясца. достаем из миски с яйцом, покрываем тертым сухарем.
-обжариваем на сильном огне минут по пять-десять(на каждой стороне), потом на слабом по той же схеме и немного держим под крышкой. В этом пункте многое зависит от плиты, стейки готовы когда ты тыкаешь вилкой, а из стейка не сочится сок/тем более, кровь.
вуаля!

>>87049
даблпост с примечаниями:
-куски мяса не толще 1 см, потому что в процессе жарки кусочек будет чуть уменьшаться по площади, однако становиться толще. оно нам не надо.
-лучше выбрать нежную говядину без жил и прочей фиготы типа фасций, иначе после жарки будет как покрышка. чем нежнее мясо - тем более ароматный и сочный стейк мы получим.
-можно и свинину, но тоже без всяких посторонних включений.
до того, как меня научили этому рецепту, мог только в дошижрак самостоятельно, теперь всех удивляю этим шедевром. удачи!

>>87049>>87051
Категория: ньюфаги познают мир. Погугли на досуге "steak" и "schnitzel", почитай, подумай.

>>87049
> Вброшу охеренный рецепт стейков.
> взбиваем яйцо
> ...стейков
> ...яйцо
> ...СТЕЙКОВ
> ...ЯЙЦО
> ...черствый хлеб

ЧЕГО, БЛЯДЬ?
Какая степень прожарки? medium rare?

>>87052
только сухари, без яйца - совсем не то, даст разве что корочку(плавали, знаем: ленился пару раз) да и советовать панировочные сухари не хотелось по понятным причинам.
не в обиду ОП-куну, кем же можно быть в 21 год, как ни ньюфагом?) мне например на десять лет больше, но знакомству с суровым бытом холостяка помешал готовый обед на три блюда от жены.

>>87053
степень прожарки, как видишь, БЕЗ СОКА

>>87053
яйца - чтобы хорошо приклеить сухари,это не должна быть мелкая панировочная пыль, в которой сомнительных специй больше собственно хлеба
ну и плюс коагуляция такого белка произойдет куда раньше, чем белка мяса, что помешает потерять мясу слишком много сока при прожарке

>>87056
А если так: мясо берём толщиной не 1 см., а 5 см., вырезку, там, или еще какой "тендерлойн", солим-перчим с каждой стороны, в яйце не вымачиваем, чёрствым батоном не обмазываем, а сразу прихуяриваем на раскаленную сковороду с небольшим количеством EVOO, по 3-4 минуты на каждую сторону, и торцы еще потом тоже прижариваем по минуте-две, а потом хуячим в сковороду брусочек сливочного масла и по полминутки каждую сторону промасливаем, а потом сразу бросаем этот кусок мяса на тарелку отдыхать, а в это время выбрасываем черствый батон в мусорное ведро? Не? Не стейк же? Шницель поди какой?

>>87049
>охеренный рецепт стейков
>взбиваем яйцо

>>87058
ОХЕРЕННОГО СТЕЙКА без взбитого яйца и черствого хлеба не бывает.

>>87058
Сам в ахуе, Антоша... И носит же Земля-матушка таких ублюдков

>>87060
стейк без обваливания в яйце - уебанство - кулинарного искуства нет
и еще стейк же мариновать надо предварительно потому что говядина не может во вкус

>стейк без обваливания в яйце - уебанство
>говядина не может во вкус
>не может
>во вкус

Этот ватник сломался, несите нового

Этого >>87683 англосакса диетачую!

>>87683
австралия в ахуе тоже

Мимишечки, нямки.