Обвалять сначала в просто муке?

>>85929

пробовал. сначала просто попробовал обвалять в муке и пожарить. мука на кабачках не держится, идет в малсо и горит в нем. шляпа получается. тесто хотябы на кабачках остается, но обмазывать большой геморой.

Сделай минилепёшки из теста, скрути,чуть-чуть пожарь, вставь туда кабачки, жарь дальше, нет?
охуительные диванные истории

>>85925
Взбитые яйца тебе в помощь. Если макать поочередно "яйцо-мука(сухари)", то кляр образуется на любой поверхности. Толщину кляра регулируешь количеством обмакиваний.

>>85944

яйца строго нельзя. чем можно заменить?

>>85925
Судя по нагугленым рецептам, в кляр (а не тесто) надо добавлять кукурузный крахмал.
http://www.yummly.com/recipe/Vegetable-Fritters-With-Chick-Pea-Batter-Food-Network?columns=6&position=3/6
http://www.nytimes.com/2010/02/16/health/nutrition/16recipehealth.html?_r=0

>>85973
Натёртой сырой картошкой.

>>85974
америкашка же, у них всё из кукурузы, даже небо с аллахом.

>>85975
сам картофель тертый не нужен, достаточно взять крахмалистую жидкость которая с него натечет.

>>85982

добавить в тесто?