Из видимого соль, сахар, перец, соевый соус, лук, чеснок, морковь, сладкий перец, огурцы, мука, крахмал, кляр, вода, уксус, устричный соус, мука.

В далеке 2 бадьи с маслом и сито. Они нужные для Круговорота масла в природе. Как известно половина блюд китайской кухни готовится в большом количестве масла. Вок наполняют маслом. Жарят в нем все что нужно . Сливают масло с едой в те сита. А потом уже прожаренные продукты в чистом воке замешивают с друг другом и соусами. Ну и подают к нам на стол.

Их мисок все берется либо черпаком, либо рукой и закидывается в блюдо. Как то раз был в другой чуфаньке на кухне, так повар меня просто поразил своей работой. Он из этих мисок на огромной скорости хватал специи довольно крупным черпаком и высыпал их в вок. Гдето за секунда на миску. Быстро помешивал это на сильном огне. потом быстро сувал в этот ад палец , дегустировал полученный соус, и если он полностью соответствовал всем органолептическим показаниям высыпал туда уже прожаренные овощи и мясопродукты. Все быстро перемешивал прогревал и подавал на стол. Его еда всегда была ахуенна!! Его губажоу было образцом, к которому нужно стремиться.
Я спросил а как ты научился. Перевести его ответ на русский можно просто - "В кулинарном техникуме"

Ножик и разделочная доска. ножик тяжелый и наточен так остро, что я даже порезался.

Кстати чистку овощей часто выполняет отдельная раб сила в виде узбечек или китаянок

К вопросу о еде. Баклажаны с фаршем в кляре.

Баклажаны нарезаны толсто и прорезаны вдоль, чтобы их можно было приоткрыть как конвертик
В фарш добавлен лук и соль

Под столом запасы масла и мусорка. На столе запасы ананасов и золотого майонезика. Не бойтесь, он тут для русских салатиков, Для русских тут же можно случайно найти булку хлеба !

Баклажаны набиваются фаршем

Нa печке на сильный огонь ставится вок с большим количеством масла . За воком видна метелка. Это для мытья вока. После приготовления, когда масло вернуто обратно в кастрюлю, еда убрана. Вок заливается немного воды, ставится на огонь и этой метелкой очищается все что могло прилипнуть . И выливается в ведро

Замешиваем кляр .
Яйцо , мука, крахмал

Ну а потом, все это бросается в раскаленное масло

Стол выдачи готовой продукции. Чистые тарелки и одноразовые контейнеры на вынос

На фото не видны холодильные камеры с запасами мяса, как сырого, так уже и отваренного или замаринованного. И запасы овощей. В холодильниках также кальмары, рыба, тофу, соевые ростки да и вообще все.

Гигиена на кухне поддерживается. Горячая вода и мойка в наличии. Разделочных досок 2, одна овощная, другая мясная. Раньше в контейнерах у них было похуже. и без воды !

А рис варят просто в огромной рисоварке. Литров на 5-8

Года 3 назад повару платили 3000-4000 юаней в месяц. Сейчас 5000-6000 . Повара приезжают либо под видом туристов на месяц, либо берут трудовую визу на год . Выходные не предусмотрены. Обеденные перерыв тоже. Ну и работа до последнего клиента.

Харбинский салат

Кисло-сладкое мясо по-китайски — Гобаджоу

Тушенные баклажаны

Рис с овощами

Очередная жожеблядь обосралась посреди столовача со своим ручным слоупоком.
http://zeka-vasch.livejournal.com/822025.html
/thread

пидрильство какое-то

< вот он настоящий китайский фастфуд

>>70649
Не завидуй.

> наточен так остро, что я даже порезался.
Вся суть.

>>70644
Обожаю эту нямку! Анон, где в ДС она есть?

>>70649
С хуя ли у нее в сковороде все так горит? Вместо масла плеснула керосина?

>>70691
Конечно обожаешь. Ведь там глютамат натрия, как и во всей китайской еде. Сделай лучше сам.

>>70729
>Ведь там глютамат натрия
Как будто это что-то плохое. А еще там хлорид натрия, сделай-ка лучше сам, пидор.

>>70734
>Как будто это что-то плохое
Ослепнешь жи.

>>70735

>>70746
Биолог дохуя?

>>70747
Чому тогда все азиаты еще не ослепли?

>>70735
Поздравляю, в твоей тушке около 2 кг глутамата. Как зрение?

>>70716

масло тоже горит при достижении опред температуры

>>70716
Попробуй налить овердохуя масла в сковороду и оставить на плите. Как только от масла пойдет дым, чуть чуть ее наклони, чтобы масло стало капать на огонь.
Перед тем как делать опыт приготовь банку с содой пищевой, огонь не в коем случае не туши водой, а то будет пиздец кровь кишки и все такое. Туши засыпав содой.

>>70754
Только если пакет с глутаматом в жопу затолкать.

>>70735
Вегетарианец-кун, это ты?

да. на московских рынках китайского фастфуда полно. перечитал и опять стало печально, что в дц2 его нет - одни какие-то блины и самса с шавермой.

>>70977
Что взять с деревни.

>>70978
угу. южный квартал так и не допилили, а сколько бабла было освоено...