Палю годноту. Хули сам долго подбирал рецепт. Самое главное в пицце, это тесто. В соус каждые делает по вкусу, ну а начинку вообще можно запиздюрить любую. Так вот тесто бурешь стакан теплой воды, ложку сахара и растворяешь там дрожжи, по рецепту 7 грамм, но хуй там, я бы мерял пачку ебанул, больше теста получится - можно заморозить. Сахару столовую ложку надо ебнуть, это для пропорций поясняю. Значится мука, мука тоже блядь не простая, не МАКФА нихуя, вернее мука высшего сорта с мукой второго помола, но так как, отечественную муку 2 помола не всегда найдешь, бери смело tippo 00 (как пишут на упаковке мука из твердых сортов пшеницы) пиздят или нет не знаю, но получается тесто просто заебок. Со стаканом воды выше я погорячился, стакан это нихуя не 250мл, это пол кружки чтоб только дрожжи разошлись. Короче блядь: дрозжи расходятся примерно 10-15 минут, как только запенились готово, тем временем мешаем 50 на 50 муку высшего сорта и муку второго сорта, в это смесь выливаем дрожжи и стакан подогретого молока или сливок разницы я не почувствовал. Далее все это бадяжешь, соли не забудь пиздануть. И вот тут то кроется самый блядь хитрый секрет, я грам 70 оливкового масла добавляю в тесто, для эластичности (потом тесто даже раскатывать не надо, руками разминаешь и как итальянские повар подкидываешь в воздухе придавая ему круглую форму). Дальше даешь тесту отдохнуть пол часа и готово, ПРОТВЕНЬ блядь, противень у старух, ПРОТВЕНЬ смазываешь маслом, выкладываешь на него тесто, защипываешь бортик, дабы соус и сок от начинки не вылился к ебеням. Дальше в разогретую на максимуме духовку, заебись если еще и конвекция есть, минут на 15-20 и пицца готова. Соусы я использовал при готовке разные и бешамель и томатные и фруктовые.
