побольше зелени, поменьше сухарей и курицы, олсо они должны быть мелкими. можно посоветовать побольше соуса - но это говноедство. Одсо, можешь просто подольше мешать, минуты три перемешивай без остановки, а потом оставь минут на 5 - всё пропитаемся соусом.

Рвешь листья салата (кстати, нужен романо, но не суть), в них выливаешь яйцы, которые ты подержал в крутом кипятке 60 секунд (яйца должны быть изначально комнатной температуры), льешь масло и активно перемешиваешь. Затем кладешь все остальные части заправки (попробуй купить ворчестер, анчоусы необязательны), смешиваешь. Лимон и винный уксус - перебор, на мой взгляд, ограничься чем-то одним. Соя не нужна. Курицу не нужно вмешивать в салат, просто положи сверху или рядом.
Пропорции заправки ты указал не все, может тут кроется проблема? Я делаю так: одно яйцо, две ст. л. масла, 1 ч. л. зерновой горчицы, 1 ст. л. уксуса, несколько капель ворчестера.

>>66100
Мне кажется, так делать нельзя, так как ты нарушишь целостность листьев салата. Вместо хрустящих ништячков получишь гору тряпочек.

>>66103 если салат чуть подвядший, то да, плюс они же не маленькие, их не так легко помять

>>66104
От пяти минут активного помешивания любой салат потеряет хрусткость, не? Пять минут - это оче дохуя.

>>66105 три, 5 минут можно оставить киснуть. я не настаиваю, все по-разному делают, просто знаю оче много долбоебов, которые тесто не могут вымесить, потому что терпения не хватает и звонят, плачут, что оно какое-то не такое. Хотя опу лучше послушать >>66102

>>66102

правильный рецепт здесь >>65817

пропорции примерно 1 яицо 3 стл evoo 0.5 чл вуст. соуса 2 стл сока лимона, соль, ссчп -- получится заправка на 2 большие порции

романо принципиален (желательно только внутренние листья) как и пармезан

>>66107
Чего доебался-то, буквоед? Про листья салата меня не спрашивали, поэтому я не доебался. Хочет человек с китайским салатом, пусть ест с ним. А про пармезан и речи не было, он же написал, что кладет сыр.
Пропорции привел примерные, так как соус давно смешиваю на глаз (очень люблю Цезарь), небольшое расхождение пропорций не принципиально, так как их все равно не получится рассчитать с высокой точностью. А вот ты со своими мелкими доебками похож на теоретика.

>>66113

>Хочет человек с китайским салатом, пусть ест с ним

он же сказал что хочет оригинальный вкус, значит ему нужно готовить по оригинальному рецепту

взял вместо хрустящего и плотного романо горьковатый мягкий айсберг = получил другой вкус, подсолнечное масло вместо evoo = другой вкус, добавил горчицу (зачем она вообще здесь в салат на основе зелени?) = тоже получил другой вкус, все просто

>>66123
Нет, он говорил лишь о сухости. Салатные листья на сухость не влияют, явно шляпа с соусом. Где ты увидел подсолнечное масло?
>>горьковатый мягкий айсберг
Ты явно никогда не ел салата айсберг. Он сладковатый и оче хрусткий.

>>66125

а ты не пробовал романо, если их сравниваешь -- попробуй сравни два листа, у них разный вкус и консистенция

вообщем, это бессмысленный спор, тем более что чем меньше компонентов в блюде тем в итоге заметнее будет замена одного другим

>>66128
Я пробовал романо, и я нигде не сравнивал романо и айсберг. Я сказал лишь, что мне похуй, какой салат использует ОП - это исключительно дело его вкуса, тем более, что он спрашивал совета относительно сухости итогового блюда.

>>66095
>Салат айсберг или китайский рву руками
Попробуй давить его локтями или коленями, сочнее выйдет.

>>66095
Майонеза пиздани.

Наверняка курицу усушил вусмерть. Асло китайский "салат" - это, блеать, капуста. Асло при рвании руками салат повреждается больше, чем при резке ножом, пруфы у МакГи, говноеды.

Купи чесночный соус, грудку купи копчёную, салат режь меньше, добавляй туда порезанные на 2 части помидоры черри, сыр пармезан три между тонким и средним. Юзай или чесночные сухарики 3-корочки или сам сделай и пожарь гренки.

Все дело только в соусе, остальныеингредиенты (за исключением разве что помидоров) почти безвкусные. Соус делается так: в миске смешиваются два желтка, горчица (2 ст. л), вустерширский соус (1-2 ст. Л.). Потом постепенно добавляется масло (все рецепты тру-цезаря говорят о том, что масло должно быть оливковым, но я никогда его не использую, у него слишком яркий вкус, лучше пользоваться растительным, но если уж хочется вкуса evoo, то можно добавить ложку-другую, дело вкуса). Масла понадобится 300-400 мл. После того, как майонез готов, в него добавляются филе анчоусов (3-4 шт.), тертый пармезан (примерно 50 г.) и чеснок (один средний зубчик). Их можно добавить так: измельчить блендером вместе с небольшим количеством масла, после чего ввести в соус: так текстура соуса будет более однородной. Потом добавляется половина чайной ложки сока лимона. Посолить и поперчить на свой вкус, но в соли (из-за анчоусов и пармезана) как правило не требуется. Если соус кажется слишком густым, можно добавить ложку-другую кипяченой (холдной) воды

>>66095

Начнём с того что у тебя странный рецепт.
>> соевый соус
>> анчоус
лишнее.

>>66801
В оригинале же целое яйцо-60-секунд-в-кипятке. Пармезан также на спецовой сырной тёрке идёт в салатницу к листьям салата, и перемешивается.

>лишнее

Анчоусы довольно гармонично там сочетаются, тем более толкнул идею их добавлять братец Цезаря на довольно раннем этапе жизни салата, так что этот рецепт также можно считать классическим. Да и сраный ворчестер сука не везде можно найти.

>Асло при рвании руками салат повреждается больше, чем при резке ножом, пруфы у МакГи, говноеды.

А и не нужно его ебашить 3-5 минут - соус вполне себе готовится отдельно, как уже верно отметили. А рвать руками это как раз классика цезаря.

мимосушист-кун

>>66804
Без анчоуса цезарь не цезарь

>>66827

Да нет вполне пойдёт
http://www.gastronom.ru/recipe/5781/salat-cezar-klassicheskij-recept

Лучше бы ты за сорт сыра волновался

>>66826
>Да и сраный ворчестер сука не везде можно найти.
Конечно, а анчоусы на каждом углу продаются!

>>66842
У нас в ДС-2 в каждом супермаркете, в отличие от ворча.

>>66826
>сраный ворчестер
Вустер, неграмотное хуйло.

>>66842
блять как вам пиздато вообще. я уже пол года пытаюсь спаржу найти зеленую в екатеринбурге.

>>66953 вот же ты хуй. В Перми чуть ли не в самом зассаном магазине оной торгуют.

>>66958
ну и ну! а у меня даже в Метро нету!

>>66875
Что, под ДС-2 уже не Санкт-Петербург подразумевается? Совсем охуели? У нас в Петербурге вустерский соус в лентах, призмах и океях, куда уж блядь мейнстримнее, а анчоусы искать надо, в Лэнд там переть, например.

>>67031
Да чёт я нигде пока не видел вустер, хотя мб я слеподыр и не там смотрю.

Анчоусов нет в лентах и океях? Срсли? В любом перекрестке и сезоне есть. Ибо анчоус, это обычная килька пряного посола.

>>66879
Нахуй иди, я перепутал.

>>67054
>анчоус, это обычная килька

какой только хуйни тут не прочитаешь

>>67061
Бро, я тебе наверное страшную тайну открою, но "килька" есть общее название для многих промысловых сельдеобразных. Анчоус в их числе, ага.

>>67063

ты на основании внешнего вида такие умозаключения делаешь? как представил себе цезарь с ароматом селедки так блевануть захотелось

>>67064
На основании одного из вариантов значения слова, ага.

Вот и вся суть илитариев - готовы до усрачки хейтерить на отклонение от оригинальной рецептуры, но не в курсе даже о таких элементарных вещах - прикинь, анчоусы входят в состав даже самого вустерского соуса (кстати, >>66879-кун иди нахуй дважды - "ворчестер" одно из общеупотребимых названий, ага). И вот прикинь, да - в твоём оригинальном салате "Цезарь" так или иначе присутствует аромат этой рыбки семейства анчоусовых отряда сельдеобразных.

>>67066
Малаца. Не сиди в ридонли, осаждай тупорылых илитариев. А то они уже весь кукач засрали. Надоели поедатели мамкиных котлет с линолеумным полом.

>>67066

причем тут значение слова, дебилушка -- анчоусы это отдельная рыба с своим отдельным способом посола и отдельным от селедки вкусом

>>67069

вот и говноеды подтянулись

сходи еще пиццу с селедкой вместо аночусов сделай, одна пизда уже помнится делала и проветривала потом кухню два дня, лол

>>67081

>
причем тут значение слова, дебилушка -- анчоусы это отдельная рыба с своим отдельным способом посола и отдельным от селедки вкусом

Причём тут селёдка, уёбок невнимательный?

Специально для не одаренных умом илитарев столовача дублирую - "килька" есть общее название для многих мелких промысловых рыбок семейства сельдевых: шпроты, анчоусы и, ВНЕЗАПНО, кильки (коих не один вид). Соответственно фраза "анчоусы всего лишь килька" отсылает к достаточной распространённости этой рыбы, как одной важнейших промысловых - добывают его по всему миру в ебических масштабах.

>>67066
>слова, ага.
>вещах - прикинь
>названий, ага
>вот прикинь, да

>>67083

>>67081
Вся суть ограниченных илитариев.

>>67083
И чо? Процитировал рандомных кусков, ничего от себя не добавил, прилепил смищную картинку и все? Вот вам моя аргументация?

>>причем тут значение слова, дебилушка
Ваще прикольчики.
- Я тебе говорю, это стол.
- Нет, это сковорода.
- По толковому словарю эту группу предметов называют общим словом - стол.
- Причем тут словарь? Я тебе говорю, это сковорода.
- Ок, называй стол сковородой, уеба.

Велимир Хлебников, залогинься.

Блядь, проебался ответ куда-то.
>Ибо анчоус, это обычная килька пряного посола.
Это не так, потому что анчоус - это хамса, а хамса - не килька, это совсем другая дешевая и мелкая рыба. У неё характерный запах, летом я покупаю на рынке для уличных кошек в Феодосии самую дешевую рыбу, так бычков все жрут, а хамсу - далеко не все. Кроме характерного запаха, она не водится в Балтийском и других северных морях, где в основном ловят рыбу российские рыболовы, так что "обычная советская килька пряного посола" с очень высокой вероятностью ни в коем случае не будет анчоусом.

Найти классификацию, по которой хамса была бы видом кильки, мне не удалось. Семейство анчоусовых отряда сельдеобразных - одно, семейство сельдевых - другое. Или в рыболовстве мешают в одну кучу разные с точки зрения зоологии семейства?

>>67082
>килька" есть общее название для многих мелких промысловых рыбок семейства сельдевых: шпроты, анчоусы и, ВНЕЗАПНО, кильки (коих не один вид). Соответственно фраза "анчоусы всего лишь килька" отсылает к достаточной распространённости этой рыбы, как одной важнейших промысловых - добывают его по всему миру в ебических масштабах.
Соус дашь? Попахивает пиздежом же.