>>58581
вот у тебя заебы же. ну тогда делай такое:
Треугольники 1
200 г меда, 450 г муки, 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г грецких орехов, 50 г изюма, 100 г засахаренных фруктов, 1 пекарский порошок (10 г), молоко по надобности, 1 чайная ложка корицы, аниса и гвоздики, абрикосовый джем, цедра пол-лимона.
Сливочное масло и мед нагреваем на паровой бане, добавляем желтки, половину сахарной пудры, толченые пряности, лимонную цедру и взбиваем до появления пены. Добавляем муку с пекарским порошком и молоко; замешиваем некрутое тесто. Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и посыпанную мукой. Смазываем пласт абрикосовым джемом, мелко нарезаем фрукты и взбиваем в пену белки; смешиваем пену с фруктами и остальной сахарной пудрой. Этой смесью покрываем слой джема. Выпекаем в духовке на среднем огне, до золотистого цвета. Разрезаем на треугольники.
Треугольники 2
280 г меда, 280 г манной крупы, 70 г молотых грецких орехов, 150 г малинового джема, 8 яиц, 2 столовые ложки рома, 20 г какао, немного соды.
Мед, желтки, ром и соду взбиваем до появления пены. Добавляем белковую пену вперемежку с мукой и делим массу на две части. К одной примешиваем какао, к другой – орехи. Полученные смеси наслаиваем в форме, застланной бумагой. Выпекаем на среднем огне. Когда пирожное остыло, разрезаем горизонтально на два пласта. Нижний пласт смазываем малиновым джемом и накрываем вторым пластом. Покрываем «мраморной» глазурью. Разрезаем на небольшие треугольники.
Соус шоколадный с медом
0,25 стакана меда, 4 столовые ложки сливочного масла.
Сливочное масло и мед кладем на сковороду и перемешиваем до получения однородной пасты. Такой соус подают к пудингам.
Соус для салатов 1
0,25 чашки меда, 0,5 чашки молока, 0,25 чашки лимонного сока, 0,5 чайной ложки соли, 0,25 чайной ложки горчицы, 0,25 чайной ложки сладкого красного перца.
Смешиваем все продукты до получения однородной массы. Даем постоять в холодильнике, чтобы соус стал гуще, и подаем к зеленому салату или салату и свежей капусты.
Французский соус с медом для салатов 2
0,5 чашки растительного масла, 0,5 чашки лимонного сока, 0,5 чашки меда, 0,5 чайной ложки неострого красного перца, 0,5 чайной ложки соли, 1 долька толченого чеснока. Кладем все продукты в плотно закрытую банку и, энергично встряхивая, тщательно перемешиваем их. Этот соус не следует долго держать в холодильнике.
Медовое вино
1. Растворите мед (1 часть) в холодной кипяченой воде (1—2 части). Это — сыта.
2. Немного сыты смешайте с пивными или «чистыми» дрожжами, т.е. приготовьте закваску.
3. Через несколько часов, когда закваска готова, вылейте ее в сыту и оставьте в темном месте для брожения, при котором сахара меда превращаются в винный спирт.
4. После бурного брожения наступает тихое брожение, и вино готово
5. Сбродившее вино поместить в прохладное место с температурой +7-+1О°С.
6. Через несколько дней дрожжи осядут на дно, осветленное вино слейте в другую посуду и выдержите какое-то время в еще более холодном месте.
7. Закваску используйте для приготовления нового вина.
Горчица
К обыкновенной столовой горчице прибавляют по вкусу мед (лучше гречишный), немного подсолнечного масла, уксуса и перца (молотого черного).
Медовый мусс. Разбивают 4 яйца и отделяют белки от желтков. Желтки растирают, постепенно прибавляя к ним стакан меда. Затем растертые желтки проваривают на слабом огне до густоты, все время помешивая ложкой. Слегка проваренные и охлажденные желтки соединяют со взбитыми в густую пену яичными белками и перекладывают в блюдца, При желании яичные белки можно заменить взбитыми сливками из расчета 1/2 стакана сливок вместо 4 яичных белков.
Яблоки, моченные в медовой воде. Обмытые водой яблоки (лучше всего антоновку) кладут в кадку и заливают медовой водой. Медовую воду готовят следующим образом. В 10 л воды добавляют 600 г меда и 3 столовые ложки соли. Смесь кипятят и После охлаждения заливают ею яблоки. Через 1/3 месяца моченые яблоки готовы.
Ща сентябрь будет, ебашь после школы яблоки!
