http://www.cheeasy.ru/recipe-menu/cheese-recipe
/thread

>>56578
>В конечном счете поверхность сыра естественным образом высохнет и через 8-12 месяцев сыр будет готов к употреблению.
DA TY OHUEL

>>56566
Делали эрзац-сыр (точнее мамка делала, я тогда совсем мелкий был, лол) еще в СССР. Помню что варили что-то скисшее, может быть кефир с молоком, солили хорошенько, отжимали в марлю и на пару дней - какие там нахуй месяцы давали "созреть". А и ничё так вроде по вкусу было. Хотя точный рецепт, я конечно нихуя не понмю. У мамки же как-то спрашивал, она вообще нифига не помнит про это. Она много чего не помнит, лол.

Но это же с дефицита и коммунистической нищеты. Нахуя этим сейчас заморачиваться я не понимаю. А если и делать, так по правильному. Но хуй выйдет, ящитаю.

>>56582
> Нахуя этим сейчас заморачиваться я не понимаю.
Охуенный профит же, можно наделать много я нищеброд да еще со всякими примесями, какие захочется, да и вообще самому делать приятно.

Не думаю, что себестоимость будет хотя бы вообще ниже магазинного народных марок.

>>56566
нужно адовое количество молока - порядка 15 литров на кило сыра, так что если у тебя нет своей коровы, то и резона нет

>>56566
Конечно! Два года назад сделал пармезан. Еще год и я смогу его попробовать!

А если серьезно, то реально сделать только моцареллу и подобие русского(плавить творог с сыром и приправами), все остальное оче сложно для среднего анона ибо в большинстве случаев требует специального помещения(как минимум старого холодильника с повышенной искуственно влажностью), а так же дохуя времени на выдержку и терпения на переворачивание, обмазывание рассолом и тому подобное. Хотя, если вы сделаете сыр сами, то я жму вам руку.

брынзы всякие и прочие рассольные сыры легко делаются.
для нормального сыра дома нету условий.

>>56607
Вот это я жуебок, плавить творог с маслом, конечно же.

Панир элементарно делается. Типа рикотты, только из цельного молока.