>>53600
Поссал в рот хейтеру сорок четвертого.

>>53600

Выговорился? А теперь иди нахуй!

>>53600
>>53608

>>53600
>ветошь

Только что съел запечённую на углях треску. Присыпал рукколой, обрызгал соком лайма. Что могу сказать - вкусно. А ещё заедал треску шариками из риса японика без приправ.

>>53616
>Что могу сказать - вкусно

сказал? а теперь иди на хуй. двачую опа, рыба - говно, кроме селедки с луком.

просто надо найти работу, оп. и тогда сможешь покупать что-нибудь, кроме минтая.

>>53623

Говноед, >>53608

Бывал недавно на даче и приготовил скумбрию, натертую маслом и нашпигованную чесноком, розмарином, тимьяном, лимоном и апельсином. Зажаривал её, само собой, на гриле. Запивал каким-то белым сухим, среднего качества. Было идеально. А теперь оп должен еще раз у меня пососать.

>>53600
Нищеброд-нищебродушка, мне тебя жаль. Ты когда в следующий раз у клиента сосать будешь, попроси его тебе помимо жалких 100 рублей которые ты обычно берёшь за отсос купить кусочек сёмги или хотябы форели, приди домой намажь булочку маслом, положи тоненький кусочек сёмги и сбрызни это лимонным соком и положи веточку петрушки (которая теперь запрещена, лол).

>>53628
>которая теперь запрещена, лол
долбоёба кусок

Сегодня ел обоссанную бомжиху.

>>53600

>>Скажите мне, кто вообще придумал употреблять рыбу как >>пищу?

Пращур-первоМедведь. Труф: http://www.newsland.ru/news/detail/id/424651/

>>Её же ни в каком состоянии невозможно жрать
Возможно вы не любите долма, потому что не умеете готовить долма.

http://crazys.info/interesting/1320738121-kto-pridumal-seledku-pod-shuboy.html

>> Что самое ужасное и непростительное — вездесущие >>мелкие острые кости
Филе? нет не слышал. Так же в сортах рыбы вы не разбираетесь

>>53600
Рыба вкуснее мяса на мой взгляд. Особенно красная, особенно на костре.

ITT: Совки, не умеющие готовить, переводят стрелки на продукт.

Ну, фактор, что свежую нормальную рыбу, не перезамороженную, в наших континентальных болотах не купить, тоже играет роль.

>>53715
гм. покупаю только охлажденную рыбу или ту что плавает в аквариуме. Живу в дс, такой рыбы навалом - лежит на столе. прикрытая льдом, магазины стокман, алые паруса, азбука вкуса, ашан, окей тысячи их.

>>53715

Была сеть магазинов Океан, но она слабовата. Сейчас тяжело бизнес вести землю под лавочку в собственность, или сразу с постройкой дорого.
К тому же народ отвык от рыбы, я на рынке смотрю - в основном коровье мясо/куриное мясо жрут. Что кролика, что рыбу мало берут. Так же цена возможно влияет. Кстати кролик отчего то жутко дорогие пошли, их чёрной икрой что ли кормят, не понимаю..

>>53719

я скумбрию мороженную готовил и было охуенно.

ОПу просто готовит либо полоумная совковая блядомать, либо подруга, которую научила готовить совковая мать. Слава б-гу, что моя мать ололоилита, хоть и советская - никогда не делала высеров типа белой рыбы под мазиком с костями, а готовила какие-то нормальные блюда из неё + дома часто была форель, лосось, етс...

>>53717
>лежит на столе. прикрытая льдом
разморозили, выложили на лед, подняли прайс
???
PROFIT

>>53751

Ну да маленький гешефт.. однако мудрые бородачи по вкусу отличат, и потом у этого торговца покупать не будут.

А вообще мне больше кальмары нравятся чем рыба. Костей нет. Вкусные, готовить легко. Варить совсем чуть чуть, добавил лука нашинкованного и яиц сваренных круто.

>>53600
купи часть семги охлажденной , форель или их производные разрешь на 2 половины убери кости, натери солью, через час два поставь все это в холодильник, на след. день вечером, убираешь излишки соли, говрят мыть нельзя но блять ее хуй уберешь с рыбы, в общем я ее споласкиваю (рыбу) нарезаешь ломтиками и как антон сверху сказал, если бля тебе это не нравится считай себя ущербным

>>53759
делаю то же самое, только натираю смесью соль/сахар 1:1. это божественно, блять.

>>53751
Размороженную рыбу с охлажденной можно спутать только в том случае, если очень любишь ебаться в глаза. Это даже на вид, про то, что на вкус их вообще невозможно спутать, я даже говорить не буду.

>>53763
Ты молодец.

>>53759
И ты тоже.

>>53775
Расскажи, как можно без заморозки привезти банальную норвежскую семгу в Пидорашку, где она неделю проваляется на складе дистрибьютора, потом еще неделю в супермаркете и не протухнет? Или ты думал, что ее телепортируют с места вылова на прилавок магазина?

>>53784
Есть такие достижения цивилизации как холодильные агрегаты и логистика. Впрочем, если речь про живущих в какой-нибудь дикой перди, то тамошние любители охлажденной рыбы слегка подохуеют от ценника.

>>53787
Вы только посмотрите на этого долбоеба. Ты ничего не понимаешь в логистике пищевых продуктов, илитствующая пидорашка. Кстати, законодательство ЕС требует промораживать почти всю потребляемую рыбу, с небольшими исключениями. Исключения же не хранятся сколько-нибудь длительное время и не транспортируются на сколько-нибудь большие расстояния.

>>53775
И да, ты спутаешь размороженную рыбу со свежей и на вид, и на вкус.

>Кстати, законодательство ЕС требует промораживать почти всю потребляемую рыбу, с небольшими исключениями.
А сейчас ты даешь пруфлинк этого утверждения или идешь нахуй.

>>53792
Директива 91/493/EEC
http://garmonia-kiev.narod.ru/Directivs/91_493.htm

>V. Условия, касающиеся паразитов.
...
>2. Рыба и рыбопродукты, о которых говорится в пункте 3 и которые пойдут в пищу человеку, должны быть дополнительно заморожены в течении не менее 24 часов при температуре не выше -20?С по всему объему продукта. Продукты, подвергаемые подобному замораживанию, должны быть либо неразделенные, либо определенной степени разделки (готовности).
...
>4. Производители должны быть уверены, что рыба и рыбопродукты, описанные в пункте 3, или сырье, используемое для производства, подвергаются обработке, описанной в пункте 2, до момента их реализации потребителю.

>>53792
http://www.seafish.org/media/Publications/SeafishGuidanceNote_Parasitesinfish_201201.pdf
>The current legal requirement to achieve this is -20oC or lower for 24 hours, or -35oC or lower for 15 hours
being currently proposed.
>This can be done as part of the process or by your supplier. Your supplier must supply documentation from the food business operator who carried out any treatment,
stating the type of freezing the product has undergone, or evidence for exemption.

>>53794
Вот ты пидорас. Заставил меня прочесть всю простыню, только чтобы убедитьсяв твоем наглом вроанье. Сука. Сгори в огне, пидор.
V. Условия, касающиеся паразитов.

2. Рыба и рыбопродукты, о которых говорится в пункте 3 и которые пойдут в пищу человеку, должны быть дополнительно заморожены в течении не менее 24 часов при температуре не выше -20?С по всему объему продукта. Продукты, подвергаемые подобному замораживанию, должны быть либо неразделенные, либо определенной степени разделки (готовности).
3. Рыба и рыбопродукты, которые должны соответствовать условиям, описанным в пункте 2:
(а) рыба, которая будет потребляться в необработанном (неразделанном) или почти необработанном виде, например, сельдь "…maatje";
(b) следующие виды, если они подвергаются процессу холодного копчения, при котором внутренняя температура рыбы не менее +60?С;
(с) маринование или/и засол сельди, там где этот процесс недостаточен для того, чтобы обезвредить личинки нематод (nematodes).
Т.е. речь только о той рыбе, которая будет потреблятся в необработанном виде. Суши - хуюши и селедка. А так-же рыба которая далее будет подвергаться холодному копчению.
А теперь о логистике, говорю как логист-международник. Во-первых смотри пик, а во-вторых, те продукты которые быстро порятся, не валяются на складе, их сразу набивают в рефреиратор, один день по европке (вкл. время чтобы затоможить - экспорт), один день по Беларусь - Россиия, или Литва-Латвия-Россия, или Украшка -Россия. В общем день на все вкл. транзит и транзит меду ракинскими таможнями. Далее за пару часов выпускают на нашей таможне, максимум сутки. Для таких продуктов все быстро.

>>53796
>Т.е. речь только о той рыбе, которая будет потреблятся в необработанном виде
и которая будет продаваться сырой, что очевидно, для это я и привел четвертый пункт. не морозят только ту, которая на заводе подвергается термообработке и идет в какие-нибудь там консервы. всю простыню читать было не обязательно, достаточно было запустить поиск по странице по скопированным словам.

>>53796
дополню, если вдруг тебе непонятно. четвертый пункт говорит о том, что потребитель должен получить гарантированно безопасный продукт. для сырой рыбы это означает обязательную заморозку, минимум на сутки на -20.

>>53802
Блядь, ты тупой?
>(а) рыба, которая будет потребляться в необработанном
Не продаваться и не реализовываться, а потребляться. Специально для таких как ты, в начале указаны различные режимы хранения: замороженный, охлажденный и т.д. Или ты и в этих определениях увидишь что сначала они промараживают рыбу, а потом размараживают и охлаждают? Такая технология недопустима, если чо.
Для целей настоящей Директивы применимы следующие определения:
1. " Рыбопромысловые продукты" означает все морские и пресноводные животные или их части, включая рыбную икру, исключая водных млекопитающих, лягушек и водных животных, относящихся к другим актам ЕЭС;
2. "Продукты аквакультуры" означает все рыбопромысловые продукты, рожденные и возникшие в условиях контроля до размещения на рынке как продукта питания. Однако, морская и пресноводная рыба или ракообразные, пойманные в их окружающей природной среде и в начальной стадии их развития, и сохраняемые до момента достижения желаемого коммерческого размера для потребления, также рассматриваются как продукты аквакультуры. Рыба и ракообразные коммерческого размера, пойманные в их окружающей природной среде и сохраненные живыми до даты продажи, не рассматриваются как продукты аквакультуры, если они только сохраняются живыми без любой попытки увеличить их размер и вес;
3. "Охлаждение" означает процесс охлаждения рыбопромысловых продуктов до температуры, при которой они покрываются льдом;
4. "Свежие продукты" означает рыбопромысловые продукты, или целые, или разделанные, включая продукты, упакованные в вакууме или в определенной атмосфере, которые не подвергались любому действию для обеспечения сохранения иным способом, нежели охлаждению;
5. "Разделанные продукты" означает любые рыбопромысловые продукты, которые подвергались действию, влияющему на их анатомическую целостность, такому как потрошение, обезглавливание, разделка на ломтики, филе, рубка и т.д.;
6. "Обработанные продукты" означает любые рыбопромысловые продукты, подвергшиеся химическому и физическому воздействия, такому как нагревание, копчение, соление, обезвоживание или маринование и т.д. мороженных или охлажденных продуктов, ассоциированных или нет с другими пищевыми продуктами, или комбинированием этих различных процессов;
7. "Консервация" означает процесс, когда продукты помещаются в герметически запечатанную тару и подвергаются тепловому воздействию до момента, когда любой микроорганизм, который может там находиться, уничтожен или обезврежен соответствующей температурой, независимо от температуры, при которой продукт будет храниться;
8. "Мороженые продукты" означает любые рыбопромысловые продукты, подвергшиеся процессу морозки до температуры –18?С или жиже после температуры стабилизации;

>>53802
Выделю если тебе совсем не понятно:


4. "Свежие продукты" означает рыбопромысловые продукты, или целые, или разделанные, включая продукты, упакованные в вакууме или в определенной атмосфере, которые не подвергались любому действию для обеспечения сохранения иным способом, нежели охлаждению;

>>53790
>законодательство ЕС требует промораживать почти всю потребляемую рыбу
Так в рашке же точно так же, за исключением живой рыбы, да и то как я подозреваю из питомников.

>>53807
Еще один. Да поймите вы наконец, запрещено сначала замораживать продукты, потом размораживать и продавать как охлажденное. Я понимаю что есть пидоры которые так делают, но во-первых это сразу заметно по виду рыбы и др. продуктов, во-вторых таких пидоров мало, из-за пункта 1. Продукты которые были заморожены, обязательно будут реализовываться замороженными, их температура обязательно контрорлируется и не должна опускаться ниже определенной (в зависимости от продукта, не ниже -18, -25). Не допускается заморозка, размороза, заморозка.

>>53805
>Не продаваться и не реализовываться, а потребляться
но ведь реализованная охлажденной может потом и употребиться сырой, и никаких предупреждений об опасности такой затеи нет.

>>53809
Термической обработке подвергают зачем? Что бы избавиться от паразитов которые могут там присутствовать? Правильно понимаю что в рашку или ЕС могут везти рыбу которая не подвергалась термической обработке? Если так, то как в таком случае превентивно избавляются от паразитов?

>>53818
2. Проверки по паразитам.
Прежде чем пустить в реализацию, рыбу и рыбопродукты необходимо подвергнуть визуальной инспекции, посредством взятия образцов, с целью выявления паразитов, которые видны невооруженным глазом.
Рыба или кусочки рыбы, которые очевидно облеплены паразитами, и которые удалены, не должны отправляться в торговлю.
Точные правила для такой инспекции должны быть взяты в соответствии с процедурой, описанной в Статье 15 настоящей Директивы.

Статья 15.
1. Там, где процедура, изложенная в настоящей Статье должна быть выполнена, Председатель самостоятельно или по просьбе Государства-члена передает вопрос Ветеринарному Комитету, учрежденному решением ЕЭС 68/361, здесь и далее называемым Комитетом.
2. Председатель Комиссии представляет на рассмотрение Комитета проект о принимаемых мерах. Комитет выносит свое мнение по проекту в течение временного отрезка, который Председатель установит в соответствии со срочностью вопроса. В случае решений, требующих утверждения советов по предложению от комиссии, в соответствии со Статьей 148 (2) Договора, мнение должно быть выражено большинством голосов. Голоса представителей Государств-членов в Комитете подсчитываются в соответствии с порядком, установленным настоящей Статьей. Председатель голоса не имеет.
3. (а) Комиссия принимает рассматриваемые меры, если они находятся в соответствии с мнением Комитета.
(b) Если рассматриваемые меры не соответствуют мнению Комитета, или если решение не было вынесено, Комиссия без задержки передает на рассмотрение Совета предложения, относящиеся к принимаемым мерам. Совет принимает решение большинством квалифицированных голосов.
Если, по истечению периода 3-х месяцев от даты передачи в Совет, Совет не принимает решения, предлагаемые меры утверждаются Комиссией, кроме случаев, когда Совет простым большинством примет решение против указанных мер.

>>53812
>и никаких предупреждений об опасности такой затеи нет
Именно так. Точно так-же как и свинину ты купив на рынке можешь съесть сырой, и никто ее превентивно не замораживает. Тут только выборочная проверка, контроль среды и общая рекомендация: продукт следует подвергнуть температурной обработке. А вот если заведение общепита, исходя из рецепта приготовления блюда, будет использовать сырье, которое при приготовлении блюда не будет обрабатываться (если рыба - суши, если мясо - карпаччо), то такое сырье должно быть специально предназначено для таких блюд, т.е. подходить под пункт: "которая будет потребляться в необработанном". ВОт такое сырье предварительно замораживают, такое сырье общепиты закупают уже замороженным.

>>53818
А вот как это делают у нас. Я имею ввиду иснпекцию на паразиты.
http://www.bestpravo.ru/sssr/eh-postanovlenija/p9k.htm

>>53824
ну, допустим, парной свининой никто и не торгует, на комбинатах мясо опять же выдерживают на холоде.

>>53838
Его выдерживают на холоде, но не замараживают. Выдерживают при температуре не ниже 0 С, паразиты при этой температуре не умирают.

>>53843
почитай про автолиз мяса и при каких температурах его ведут.

>>53794
По линкам нет подтверждения что вся рыба должна быть заморожена. Ты тупой лживый пидарас. Впрочем, сложно ожидать иного от человека, употребляющего слово "пидорашка". Иди нахуй, короче, хотя для тебя это не оскорбление.

>>53812
Ебать, дебил.

>>53809
Сейчас тебе тут с дивана докажут, что не только не запрещено, но более того - ты не отличишь разморозку от свежего продукта. Блять, страна нуждается в героях - пизда рожает дураков.

>>53848>>53850>>53851
чего ж тебе пердак-то так разворотило? я вообще мимокрокодил, который мимолетом бросил недавно прочитанную ссылку на директиву из хистори браузера, интересовался этой темой. слюнями всё забрызгал, а я спокойно веду дискуссию, и признаю свою ошибку.

>>53847
Я закончив обучение на кафедре мяса института МГУпб, знаю что такое автолиз мяса, и при какой температуре его ведут. Для тебя вот тебе ссылка с вики
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B7_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0
А это немного из конспектов:
Примерные сроки полного созревания мяса крупного рогатого скота при нормальном состоянии животного перед убоем при различной температуре следующие: 10—14 суток при 1—2°, 4—5 суток при 10—15°; 3 суток при 18—20°
В большинстве случаев продолжительность выдержки мяса не должна превышать 5—6 суток, иначе при его механической обработке (обвалка, жиловка) будут большие потери мясного сока. Если мясо предназначается на замораживание, то достаточно его выдержать в течение 24—48 часов.
Автолиз не ведут при температуре ниже 0, т.к. бактерии сильно замедляют свою жизнедеятельности, также при этой температуре межклеточная жидкость начинает замерзать с образованием кристаллов льда, которые могут повредить стенки клеток. Потому допускается только однократная заморозка - при повторной заморозки, клетки будут повреждены, жидкость начнет выходить и мясо будет сухое при жарке. После заморозки клетки будут уже несколько повреждены (не сильно на первый раз, процентов 5% клеток разрушены, не помню уже точно), такое мясо уже нельзя хранить в охлажденном виде.

>>53854
благодарю за ликбез, я всё время думал, что "выдержать на холоде" - это не околонулевая температура, а ниже. с рыбой признаю ошибку, смешал понятия "употребление сырой" и "реализация сырой", отсюда вся путаница.

>>53854
Было бы здорово, если бы в список почитаемых кафедрой мяса добродетелей входила также и пунктуация.

>>53809

Но тёмная бухгалтерия тоже запрещена, а она есть, ибо если будешь честно платить налоги, их закопают в землю на развалины дороги, вроде к острову Русский, а ты будешь без штанов ходить.

>>53838

Ну допустим благосостояние народа таково, что товар раскупается с трудом. Ну развечто рублёвкоблѣ или кремлеблѣ жирует..

>>53859
Темная бухгалтерия, лол.
Платишь ты налоги или работаешь с помойкой, твой товар "не пахнет". А мясо которое было разморожено и продается как охлажденное - "пахнет". Разумный человек легко отличит такой продукт. И в дальнейшем покупать у этого продавца ничего не будет. Я таких хитрожопых видел только в копеечках/пятерочках, которые так и позиционируются: "качество говно, но цена низкая".

>>53861
а ты свою свежую семгу употребляешь, обмазав на сутки солью, или не рискуешь? а то, по моему скромному мнению, жарить ее или как-то по другому готовить - только перевод добра в говно.

>>53867
По моему скромному мнению, свежая семга очень вкусная, если ее обжарить на сковороде. Из приправ только соль, еще можно немного черного перца. По пять минут на сторону. Впрочем выходит жирновато, потому подавать с рисом. Самый вин из семги, не такой жирный вариант, но и не всегда доступный: запечь на углях. Еще очень вкусно делать суп из свежей семги, из кусков которые остались после разделки на засолку и жарку: голова, хвост, остатки тушки.

>>53857
Было бы здорово, если бы при подключении к интернету вместе с логином выдавали также и мозг.

>>53795
>Fish that is sold raw, but is likely to be
cooked, does not have to be treated in this
way and therefore if you intend to eat this fish
raw or carry out home preservation, such as
bottling, then you should ensure that the fish
has been frozen at some point before
consumption.
Глаза протри.

>>53853
Мимикорокодилы обычно идентифицируют себя, особенно в том случае, если срачегенератор был написан в подобном тоне. И да, не беспокойся за мою задницу, с ней все отлично.

>>53848
С чего ты взял, что "вся рыба должна быть заморожена", долбоеб? В глаза долбишься?

мимо

>>53875
пора привыкнуть к тому, что кажущийся диалог могут вести более двух(трех, четырех) анонов. тот анон (скорее всего это он), дал линк на английском.

>>53947
сначала нужно читать тред, а потом писать.

>>53792
>Кстати, законодательство ЕС требует промораживать почти всю потребляемую рыбу, с небольшими исключениями.
>А сейчас ты даешь пруфлинк этого утверждения или идешь нахуй.

>>53956
забыл подписаться
еще один мимо

>>53955
Ну тогда пора бы привыкнуть и к тому, что если ты встреваешь в срач и получаешь в ебало ушат говна, то в этом нет ничего удивительного, потому что никто не будет разбираться - тот ты анон или нет. Кстати, я сижу на чанах с 2007, ебаный стыд.

>>53960
А как был неуравновешенным школьником, который не может вести дискуссию без мата, так и остался.
мимокрокодил

>>53967
Благодарим Вас за уделенное время, нам очень важно Ваше мнение.

>>53967

Удивительно точно замечание сударь! Всязи с отменой дуэлей на шпагах, количество наглецов и грязноязычных увеличилось в разы! Это очень удручает! Самое удивительное, если начнёшь на их же языке их поливать помоями, им это только нравится! Мазохисты же!

>>53600
>Вареная
>Жареная
>Вяленая
А СОЛЕНУЮ то забыл, пес!