>>43549
Любишь сало петушка? А я - нет.

зажарить сало с луком и все это перемешать со сметаной. получится расовый чухонский соус, который зимой отлично идет к картофелю.

Оппик, свежий черный хлеб и чеснок
/thread

>>43579
Пиздец чухонцы уебки. Впрочем, у них вообще кухня поехавшая.

>>43587
Дешево, нажористо, подходит к картофану. Что еще надо кроме жира с луком в сметане когда в кармане немного денег, когда ты из простой рабочей семьи, тебя все вокруг называют бездельник, но деньги тебе и не так уж важны.

>>43579
простота и мощь литовской кухни.
да это мужикач какой-то, лол.

Бабка картофельная с грудинкой
Картофель - 500 г, - сало-шпик - 20 г, молоко 1/3 стакана, грудинка копченая - 40 г, лук репчатый - 10 г лавровый лист - по вкусу, соль - по вкусу.
Берется сырой картофель, чистится. Дальше его измельчают на терке, отжимают. Затем соединяют с поджаренными кубиками шпика, репчатым луком и грудинкой, добавляют также сольи кипяченой молоко. Полученную массу перемешивают, укладывают на смазанные салом листы и выпекают. В качестве гарнира подают жареный на сале лук.

>>43656
>да это мужикач какой-то
А то. Настоящий суровый северный мужикач. В балтийской немецкой кухне та же хуйня, кстати.

>>43656
Сало, кстати, петушок, если так боишься суровой кухни лабусов, в рецепте легко заменяется лёгким майонезом "Кальве".

>>43663
сало я люблю, не пизди, курочка. надо будет попробовать со сметаной, сам бы я такого не придумал.

>>43609
Dont stop hooligans

>>43698 бамп
Яйца жарят с салом и луком,посыпать черным перцем

>>43698
зашнуровал свои ботинки?

>>43867 Это вообще удачное сочетание - когда жаришь свинину, посыпать её черным перцем и разбить сверху яйцо.

>>44065
Куру нельзя есть с кожей.

>>44058

сжал кулаки.

>>44072

Ты на дальнем востоке живёшь?

>>44094
Нет, но в коже холестерин и дохуя всего вредного.

>>44103
ты говоришь это так, словно холестерин - это нечто безусловно вредное.

>>44103
Из холестерина, детка, состоят клеточные мембраны и он прекурсор половых гормонов.

>>44103

Алсо, стало интересно, где ты увидел куру в куске свинины?

Поэтому собственно и возникают ситуации с исчезновением менструаций и т.д. у некоторых фанатов ЗОЖ.

ОП, ты сделал мой день! Гречневая каша со шкварками охуенна. Молодой отварной картофанчик с соленым салом - ммммм! Ну, яичница - на любителя, но мне нравится. А грудинку я делаю так: покупаю на рынке сразу пару кило, делаю несколько срезов с прожилками мяса и смотрю с x60 увеличением на предмет трихинеллеза (тут я немного параноик в силу профессии), дальше делаю смесь из сухой аджики, жгучего тмина, соли и чутка соевого соуса, натираю куски грудинки, заворачиваю в пакет на два-три дня (держу в холодильнике), затем подвешиваю в прохладном месте на недельку. Получившийся продукт идет на бутерброды, употребляется с тем же картофаном, а еще является, по мнению некоторых, исконно правильным ингредиентом Паста Карбонара.

>>44132
>смотрю с x60 увеличением на предмет трихинеллеза
Много других, типа "неопасных", паразитов в таком увеличении видно?

>>44133

Ну, из тех, что локализуются в мышцах, стоит опасаться только трихинеллу, для более мелких нужен микроскоп, а для него - микропрепараты, которые готовить геморрно.

>>44132
>исконно правильным ингредиентом Паста Карбонара.
Свиная щека.

Ага, причем кабанья. К тому же, одни говорят - вяленая, а другие - таки копченая. А третьи - вовсе бекон американский, завезенный во время войны.

>>44314
>бекон американский, завезенный во время войны.
Назвать спам беконом довольно смело.

>>44072
>Куру нельзя есть с кожей.
>Куру
А поребрик, блять, можно?

>>44371

Ты упустил этап в развитии современного русского языка. Возникла необходимость вас различать и теперь "кура" это тушка птицы, а "курица" - тупая пизда, вроде тебя.

>>44371

если с булкой, то можно.

>>44373
Иди, купи себе ШАВЕРМУ, кура.

>>44375
В парадной?

>>44378

в бологом, между дц и дц2 есть киоск продающий шавурму.

а вообще - шел бы ты в политач, к поморской говоре доёбываться.

>>44373
>Возникла необходимость вас различать
Ты прав. Возникла необходимость вас различать и теперь "курица" — это тушка птицы для обычного русского или русскоязычного, а "кура" - детектор жителя Пидорбурга, вроде тебя.

>>44354
>Назвать спам беконом довольно смело.
Раз начался разговор о свинине, то реквестирую вопрос. Где в ДС можно купить свинину SPAM?

>>44383 ) ты такой няша, когда злишься.

>>44072
>>44371
>>44375
>>44378

у меня от вас ГРЕЧА, уебки.

Бамп годному треду

Чем бекон отличается от сала?

вся суть сала в том, чтобы его было трудно откусить и долго жевать. такое сало редко встретишь, гораздо чаще попадается сало с консистенцией маргарина или непойми чего

>>44479
хер откусишь и прожуешь - это нутряное сало, а не подкожное.
но это всегда считалось минусом, а не плюсом, лол.

>>44488
а я думал, просто перемороженное.
>но это всегда считалось минусом, а не плюсом, лол.
для беззубых наверно. так всякую еду можно улучшить в миксере.

>>44478
Сало с большими и многочисленными мясными прожилками именуют «подчеревина», в засоленном виде — русским словом «грудинка» или английским «бекон».

>>44385
Ну же, аноны, почему вы не отвечаете на мой ответ?

>>44538

потому что я хохол

>>44538
Regb nen http://www.hormelfoods.com/brands/spam/default.aspx
Найти ближайший к тебе магазин можно тут http://www.hormelfoods.com/brands/productLocator/default.aspx
Если не можешь разобраться, позвони по этому номеру 1-800-523-4635., подскажут.

>>44543
Купи тут http://www.hormelfoods.com/brands/spam/default.aspx
Простите мой пунто.

>>44543>>44544
Охуенно пошутил, молодец. А еще и гет проебал, засранец.

ПОЕЛ КУРУ С ГРЕЧЕЙ, БУЛУ С СОСИСОЙ, ЗАПИЛ КАМПОТОЙ, ЭТО ВАМ НЕ ШЕВЕРМА. ВЫШЕЛ В ПАРАДНУЮ А ТАМ ПОРЕБРИКИ

ВЫ ТАМ ВСЕ ЧТОЛИ В ДС2 ПОЕХАВШИЕ

>>44672
Срезают лазером сосули,
В лицо впиваются снежины.
До остановы добегу ли,
В снегу не утопив ботины?

А дома ждёт меня тарела,
Тарела гречи с белой булой;
В ногах – резиновая грела,
И тапы мягкие под стулом.

В железной бане – две селёды,
Торчат оттуда ложа с вилой.
Есть рюма и бутыла с водой,
Она обед мой завершила.

Я в кружу положу завары,
Раскрою «Кобзаря» Шевчены –
Поэта уровня Петрары
И Валентины Матвиены.

Бумп. Есть одно сало, даже 2 кг. Как засолить его, посоны?

>>48985
Смазывай булки анальные.

>>49000
Идиот, читать умеешь? Реквест был годных рецептов засолки. То, что сало можно использовать в прекрасных играх эфебов, и так очевидно. Дислексичного ты говна кусок.

>>48985
Я делаю обычно так:
- срезаю шкуру (есть конечно любители погрызть шкурку)
- режу ломтями см. по 5-6
- соль обязательно брать крупную. Щедро сыплю соль на дно кастрюли. Потом обрабатываю каждый кусок, соль втираю, но не фанатично. Укладываю слоями. Каждый слой слегка пересыпаю солью и специями. У меня это обычно толченый черный перец, чеснок и лавровый лист.
- кастрюлю держу три дня в тепле, потом 5 дней в холодильнике.
- потом вытаскиваю сало, промываю холодной водой, и макаю низом в смесь толченного черного перца и чеснока, чтобы получилась такая корочка мм 2 толщиной. Дальше его в бумагу и в морозилку.
- прежде чем жрать, предпочитаю проморозить дней 10.

Пропорции на 2 кг сала: примерно 2/3 стакана соли, головка чеснока, 3-4 лавровых листа, штук 15 горошин перца.

Попробуй, гарантирую еще захочешь.

Вышеописаный рецепт для сала с небольшим количеством мяса. С толстыми мясными прожилками, лучше солить в рассоле.

>>49020
>есть конечно любители погрызть шкурку

>>49020
>С толстыми мясными прожилками, лучше солить в рассоле.
Напиши, пожалуйста, как в рассоле солить. Хочу засолить сало с толстыми мясными прожилками. И какую лучше часть выбирать: грудинка подойдет (там косточки-хрящики)?

Свинья грязная еда для рюзского грязного бидло.

>>49140
Еда не может быть грязной. Только глупые люди, руководствуясь предрассудками, могут делить еду на грязную и чистую.

>>49154

>>49155

>>49156

>>49157
Да, тестикулы вкусные.

>>49154
У свиней нет потовых желез, вся грязь уходит в сало. Погугли. Алсо, не есть говно тоже предрассудки?

>>49159
Это сладкий хлебушек. В деревнях так едят.

>>49159
Аааа я понял. Ты ебанат.
Ну и немножко гугла.
Количество потовых желез и их строение у различных видов животных неодинаково. У лошадей на 1 кв.см кожи приходится около 1500 потовых желез. Они извитой формы, с длинным выводным протоком.У крупного рогатого скота их значительно больше – свыше 2500 на 1 кв. см. они имеют сложное строение. У овец примерно 500 потовых желез на 1 кв. см. У них, так же как и у лошадей, железы имеют извитую форму с большой секретирующей поверхностью. У свиней потовые железы крупные, количество их не превышает 50 на 1 кв. см. У хищных животных потовых желез нет; очень мало их у грызунов.
Потовые железы вместе с потом выводят из организма продукты белкового обмена: мочевину, мочевую кислоту, аммиак, некоторые аминокислоты. У лошадей при усиленной работе с потом выделяется белок, сбивающийся в пену. Потовые железы участвуют в регуляции температуры тела животного. На испарение каждого грамма пота затрачивается 2,4 кДж, в результате чего организм охлаждается. Поэтому пребывание в жарком сыром помещении животные плохо переносят.

>>49161
Сравни количество у крупного рогатого скота
>свыше 2500 на 1 кв. см
и свиней
>50 на 1 кв. см
Свиньи же не просто так в грязи валяются, у них нормальной системы охлаждения потом нет. А куда все шлаки уходят? И жрет свинья говно всякое.
>У хищных животных потовых желез нет
Хищников не едят, вероятно, поэтому же.

>>49163
>А куда все шлаки уходят?
Это диагноз.

>>44479
Чего, блин?! Сколько ни покупаю - сплошная "резина". И очень-очень редко попадаю на мягкое.

>>49119
Грудинка наоборот, самый ништяк. Где ты там косточки,хрящики нашел?

В рассоле солить еще проще. Делаешь крепкий раствор соли. Точные пропорции не скажу, но есть хинт: в кастрюлю кидай сырую картошку, если она всплыла, раствор - готов. Туда же чеснок, лавровый лист и перец. Солить дня 3-4 в холодильнике. Можно предварительно сало отварить в соленой воде, минут 10, а после этого кидать в рассол.

Дальше так же, промываешь, добавляешь специи и засовываешь в морозилку.

Если сала дохуя, сделай еще такую штуку. После засолки отвари сало в луковой шелухе. Набиваешь кастрюлю шелухой, кипятишь минут 10-15, должен получиться темно-коричневый отвар. В него кидаешь сало и кипятишь еще мин 15-20 на слабом огне. Потом вытаскиваешь, промываешь, обсушиваешь, в специи и в морозилку.

Дерзай короче, это такой продукт, который запороть очень сложно.

Хотя у меня в последний раз, как раз таки и вышел косяк, когда пытался засолить сало с большим количеством мяса. Толи я соли пожалел, толи оно в тепле перестояло, но мясо реально завоняло. Пришлось выкинуть.

>>43549

Тред не читал ибо хуй. Тут не проскакивал вариант приготовления из грудинки/брюшины божественного вареного рулета?

И кстати, как заебало слушать про свинину как про грязное мясо...

>>49212
>как заебало слушать про свинину как про грязное мясо...
Эээ, мине норм, брат, да.

>>49204
>Пропорции на 2 кг сала: примерно 2/3 стакана соли
ясен хуй соли пожалел, лол. я бы еще понял 2-3 стакана соли, но 2/3 - охуенно мало.

>>49204
Косточки/хрящики в грудке в 80% кусков, что я видел в продаже. Купил без них и не дождавшись твоего ответа засолить способом >>49020. Только в тепле засоленную грудинку не оставил, сразу в холодильник на нижнюю полку: люблю слабосоленое и планирую сделать второй этап - после того как засолю и помою, каждый кусок (у меня их три вышло) обсыплю своим набором приправ, стяну ниткой и туда-же на пару дней. По окончанию - в морозилку. В общем через пару недель запилю с фотками что у меня вышло. Ну или все испорчу.

>>49236
по тому рецепту есть деление на ноль
>щедро сыплю соль
>2/3 стакана
скорее всего, это опечатка, и имелось ввиду как раз 2-3 стакана соли.

>>49238
Я не считал сколько соли использовал, просто макал туда мясо и все. Как соль перестала прилипать, значит нормуль. Где то пол стакана ушло на 400 грам.

>>49239
соли должно быть с избытком, сало лишнего в себя всёравно не возьмет, оно возьмет как раз столько, сколько нужно. хз, может тебе и хватит, я сам не знаю, сколько нужно, всегда сыплю дохуя больше.

>>49240
Двачую господина салоеда. Соль должна заполнять промежутки между кусками сала, иначе последнее заветрится и высохнет.

>>49238>>49240>>49247
Аноны, пропорции, таки думаю верны. Основной фейл был - мелкая соль. Крупная оттягивает воду и не дает образовываться слизи, которая заванивать и начинает.

Пикрилейтед как раз 2 кг сала, стоит сейчас солится. Грудинка из передней четверти туши (как раз примерно где находятся титьки у человека), никаких хрящей и косточек там впомине нет. Ну и резал так, чтобы мяса поменьше было.

49020 кун

>>49250
Анон поясни пожалуйста. Я тот анон, который писал что начал засаливать >>49236. Вышло пару кусков на дне и один кусок над ними. За день из сала соль вывела жидкости и теперь нижние куски на половину в рассоле, верхний с рассолом не контактирует. Нужно ли сливтаь этот рассол или наоборот верхний кусок пометсить к нижним (будет сильно впритык)?

>>49254
пикрелейтед

>>49254
Куски укладывать нужно плотно друг к другу. Подушка из соли на дне должна оттягивать часть воды в себя. Я сколько сухим способом не солил, никогда такого не было, чтобы сало плавало в рассоле. Ты его, случайно, не мороженое купил?

Сливать, думаю смысла нет. Досаливай как есть.

>>49257
Купил охлажденное, повторно не замораживал соответсвенно кусков льда внутри мяса не было. Значит уложу плотнее и продолжу. Спасибо.

>>49256
Не вижу точно сколько там воды, но вроде не много. Нормально все.

>>49259
*укладу.
простите.

>>49256
Алсо, верхний кусок неудачный. Хуй прожуешь его, гарантирую.

>>49254
говорил ведь, что нужно дохуя соли, а не просто обмазать. тогда бы ничего нигде не плавало, все излишки влаги впитались бы. впрочем, это всё, скорее всего, не мешает тебе получить съедобный продукт. в следующий раз учитывай.
и еще раз: пересыпав соли, невозможно пересолить сало, поэтому не ссы. сало возьмет столько соли, сколько нужно.

>>49699
>возьмет столько соли, сколько нужно
Это мем столовача? Может, хватит уже это говорить? Во-первых, нужность у каждого своя, во-вторых, сало будет без остановки брать столько соли, пока его солевой баланс не уравняется со средой, то есть будет стремиться превратиться в один большой кусок соли. Или я слишком поверхностно знаком с темой.

>>49713
>Это мем столовача?
Нет, это древнейший мем быдла, засаливающего сало.

Вообще, солить сало в соли - это петуханство. Техничней использовать крепкий рассол, результат будет гораздо более предсказуемый.

>>49733

Ага, можно еще в извести, крепком растворе щелочи или в аммичной селитре.

Классический способ засолки уже упоминался выше. У бабки в деревушке, на юге России, на границе с Украиной, солили, например, в алюминиевых поддонах с высокими бортами. В таких хлеб развозят по забытым богом ж/д станциям при деревеньках. Ну, это из-за большого количества исходного продукта.

Сало режут большими кусками (примерно 20x20 сантиметров), толщиной сантиметров 5, обязательно со шкурой. Чем больше прослоек мяса у верхнего края, тем пижже. Поддоны нехило так засыпают самой крупной солью, укладывают куски сала, и сверху плотно засыпают еще солью. Мем не мем, но сало, и вправду, пересолить трудно: лишней соли не возьмет. Один-два дня при комнатной температуре, потом в погреб. Через пару недель уже можно есть, но самое лучше - подождать с месяц-другой. В погребе процес просолки идет медленно, и ни в какой кусок соли сало не превращается.

Самое лучшее соленое сало - не замороженное, но и не раскисшее. Что-то среднее: холодное, слегка жующееся. И да, соленость у него приличная, это тебе не копченая грудинка. С черным хлебом, чесноком, зеленым луком, вареной картошкой. Сволочи, блин.

>>49738
Да кого ебет, как солили сало древние неграмотные крестьяне? Может будем еще и огонь добывать с помощью огнива, как наши хардкорные предки?

>>49744

Вот это правильно! Я давно говорил, что лучшие пицца и шашлык получаются в микроволновке.

>>49713
ты слишком поверхностно знаком с темой. есть определенная точка насыщения, соленее которой уже не будет. это и есть готовность продукта. простым языком ВОЗЬМЁТ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО НУЖНО :3 это тебе не стейк, где степени прожарки варьируются в тонких пределах. малосольного сала я что-то не встречал (как, впрочем, и пересоленого не видел).

>>49761
>ВОЗЬМЁТ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО НУЖНО
простой вопрос - откуда сало знает, сколько тебе нужно?

>>49764
а что, есть какие-то градации солености? rare, medium, well done, hardcore? сколько может максимально - столько мне и нужно. но если ты специально желаешь получить недосоленое сало - то этот рецепт тебе не годится, высчитывай пропорции самостоятельно.

>>49766
>сколько может максимально - столько мне и нужно
Т.е. сало решает за тебя, сколько тебе нужно соли? Да ты поехавший же.

>>49761
Лол, у меня малосольное сало, недосолил наверное. Суть такова: два куска сала толщиной около 4 см и весом 1 кг каждый, проморозил сутки в морозилке, разморозил в обычной холодильной камере, засыпал солью в кастрюле примерно по 3-4 столовые ложки на кусок, положил под пресс, подержал сутки в темном прохладном месте, потом и еще сутки в холодильнике, потом залил кипятком, добавил еще несколько ложек соли и подержал в рассоле температурой чуть-чуть ниже точки кипения 15 минут. Нарезал на бруски грамм по 100, натер красным и черным перцем, гвоздикой, давленым чесноком, убрал в холодильник. Получилось вроде норм, но пресновато. Я сильно накосорезал?

>>49767
да, а еще вода решает за меня, сколько соли может принять в раствор до полного насыщения. поехавшие эвривеа.
>>49769
технология, конечно, пиздец, но не отравишься, если ты за это беспокоишься. в следующий раз сделаешь лучше.
и еще пятиминутка народной кулинарной мудрости: первый блин комом же

Считаю годным и православным только сырое не соленое сало, которое использую для приготовления шкварок.

>>49140 Я понимаю, что ты тролль. Но многие упоротые всерьез думают как ты. Так вот - попробуйте медвежатину. Вот это грязное, вонючее мясо. А свинья - норм.

>>43549

Я ем так:

хлеб

на хлеб хрен

на хрен сало

>>49774
>а еще вода решает за меня, сколько соли может принять в раствор до полного насыщения
совсем тупой, что ли? ты когда суп варишь, то сыплешь соль в воду до тех пор, пока она не перестанет растворяться?

>>49802

Чел, ты дебил. Тебе, блять, русским языком сказали - классическая технология приготовления сала подразумевает его просолку до насыщения. Но ты, конечно, в школе прогуливал химию, и не знаешь что такое насыщение и насыщенные растворы. Иди, мочи свое дерьмо в рассольчике.

Мимо-химик-кулинар

>>49805
>классическая технология
Ну-ка блять, запили мне "классическую технологию" с пруфами? Пиздец, каждый мудак считает своих тараканов в голове эталонными. Классический борщ, классический плов - все это мы уже проходили. "Моя бабушка так делала" - не аргумент вообще ниразу.

>>49809
http://www.bibliotekar.ru/domovodstvo/54.htm

Приготовление свиного сала (шпика)

Снятое со свиной туши сало (без шкурки) режут на продолговатые средней величины куски. Большие куски посередине надрезают для лучшего проникновения соли в толщу сала. Куски сала тщательно натирают со всех сторон солью (1 килограмм соли на 15 килограммов сала) и плотно укладывают рядами в чистую, без посторонних запахов тару (плотно сбитые ящики, кадки и т. п.), иа дно которой предварительно насыпают слой соли. Каждый ряд также пересыпают солью, причем на верхний ряд соли насыпают больше. На сложенное сало кладут дощатый круг или четырехугольник, в зависимости от формы тары, а на него груз, чтобы куски сала лежали плотнее, что способствует более равномерному просаливанию. Через несколько дней сало перекладывают: верхние куски вниз, нижние наверх, соблюдая указанный выше порядок укладки рядами. К употреблению сало будет готово через 2—3 недели. В сухом и прохладном, хорошо проветриваемом помещении посоленное сало можно долго хранить в плотном холщевом мешке, повесив его на стену, или в ящике.

аннотация к книге и содержание: http://www.bibliotekar.ru/domovodstvo/

>>49809
>классический плов - все это мы уже проходили

Я сам не спец в этом вопросе, но разве "плов" - это не технология? И, если отбросить местные особенности, разве нет классической технологии приготовления плова?

>>49822
Ну классически - это если совсем обобщить - сначала зирвак готовят, потом засыпают рис. Технология приготовления зирвака как раз примерно одинакова, а время варки риса зависит от того какой рис взяли. Но дьявол как известно в деталях, и от того какой рис и как приготовили зирвак зависит получился плов или нет, и какой он будет на вкус.

>>49236
Запиливаю результат. С самого начала.

>>49900
Кусок свинины, грудинка. Грамм 500. Крупная соль.

>>49902

>>49903

>>49904
На одном из форумов прочитал, что нужно укладывать не плотно. Как вы позже заметили это была ошибка. >>49256

>>49905
На следующий день верхний кусок положил к нижним, все в один ряд.

>>49906
Через неделю. Жидкости натекло на половину высоты сала. Получилось что солится в рассоле.

>>49907
Следующий этап: помыл сало.

>>49908
Каждый кусок натер своей смесью приправ.
1 чеснок на терке+перец горошек, подавленый в ступке.
2 перец горошек+зира, все подавлено в ступке
3 перец красный чили

>>49909
Все куски завернул в пленку (пергамент закончился), положил в морозильник. Вообще, есть собираюсь через пару дней. Но прошло часов пять, не удержался и попробовал один кусок, он слегка уже подморозился. Сало хорошо жуется, но немного пересолено, чуть-чуть. Т.к. я люблю слабосоленое, то в следующий раз буду солить 4 дня, против 7 как в этот раз. В любом случае получилось очень вкусно, т.к. сало солилось не просто с солью, но и с чесноком и перцем, вкус пряный. Плюс его корка из приправ, которая будет окрашивать каждый кусок в свой вкус.
Спасибо за внимание.

>>49910
я вот на твои куски смотрю - у тебя и сала-то нихуя нет почти, ты одно мясо солишь.

обычно речь идет о сале с продрисью мяса, а тут ровно наоборот: мясо с продрисью сала, лол.

>>49910
Такой кусок желательно отварить. Жестковато выйдет, не прожуешь.

>>49929
Ты прав, люблю сало с большим количеством мяса. Может неверно тут употреблять слово сало, пусть будет грудинка.
>>49974
Жуется хорошо, впрочем как вышло на вкус уже расписал. В следующий раз попробую отварить.

>>49250
Продолжаю, сало засолилось. Промыл. Сушится.
Теперь в специи и в морозилку.
>>49975
>В следующий раз попробую отварить.
Получится вроде грудинки магазинной. Это уже не то совсем.

>>50356
А зачем сушишь? К влажному же лучше прилипают приправы, нет?

>>50359
После промывки. Делов на 5 минут.

Предлагаю тут развести срач на тему мытья сала от соли. По мне так это лютейшее говноедство. Долго солили, ждали, когда крупная соль вберет в себя всю влагу, а потом облили водой, и всё запороли.

По той самой "классике" (которую тут уже обсирали) сало мыть нельзя, только соскабливать соль, и обтирать сухой тканью. Типа как нельзя мыть рыжики перед засолкой насухую.

>>50576
Хуй знает, у нас в деревне все так делали. Моешь сало, соленый сок с него смываешь, обсыпаешь по-новому специями, а потом морозишь.

Если ты соль только соскоблишь (а учитывай, что она крупная), то будешь изредка хрустеть кристаллами размером со спичечную головку, и надо оно тебе?

>>43549
Ну, блядь, ну пиздец прям! Мне пришла абуза на этот сраный файл!

Ladies and Gentlemen:
I act on behalf of Mr. Folkert Knieper, Schlachte 12/13, 28195 Bremen, Germany (the “Owner”), who is responsible for the website located at http://www.marions-kochbuch.de. You find his address data at http://www.marions-kochbuch.de/impressum.htm.

1. The Owner is the exclusive owner of the copyrights to respective photographs that are made available to the public without his - the Owner’s – authorization at

http://2ch.so../thumb/1332404705607s.jpg
on: http://kanaria.ru/2ch/online/di
…
2. Please immediately remove the infringing material from the website and also from your server (see file ending with jpg, gif etc.).

3. I have a good faith belief that the use of the infringing material is not authorized by the Owner, its agents or the law. I assure you that the information in this Notice of Copyright Infringement is accurate, and under penalty of perjury, that I am authorized to act on behalf of the Owner.

Should you require any further information regarding this matter, please contact me:
Tobias Knieper
Schlachte 12/13
28195 Bremen, Germany
e-mail: tobi@f-knieper.de

>>55879
Ничего не понял, но на всякий случай сагану.

>>50576
Что если вымыть и высушить бумажными полотенцами завернуть в домотканую льняную холстину, трижды пронесённую вокруг церкви?

>>55879
нихуя себе поехавшие. ты конечно тонко их ПОТРОЛЛЕЛ?

>>55888
Нет, просто выложил другой ломоть сала. Но была идея либо Гитлера въебать либо Goat sex

да вы же все уёбки, не вода берёт сколько надо соли, а соль берёт воды сколько нужно. Наложите пол стакана соли и лейте в неё прохладную воду, соль возьмёт сколько надо и останетя внизу а лишняя вода останется плавать сверху, очевидно же!

Антуаны, а как можно сало такого типа как на порилейтед закатать в банки и чтоб ПОДЛИВКА была желатиновая

>ОПрилейтед
быстрофикс