>>42440
Мало варил. Или слишком кислая капуста, лол.

>>42441
Да она вроде варенная, но консистенция какая то не нежная, блин как бы правильно - пластиковатая штоли. Да и обычно мнут десять для картошки маленькими кубиками хватало, а тут 30 варил. Капуста вроде терпимо-квашенная, не сильно кислая. Как то можно этого избежать вроде варят посоны солянки и щи - все норм.?

Варишь картошку - вынимаешь картошку - варишь капусту - кидаешь картошку. Можно варить картошку крупными кусками, перед заправкой обратно просто потолочь ее слегка.

>>42442
Это из-за кислоты, обычно в кислые супы ее добавляют в самом конце приготовления же. Можно попробовать отдельно обжарить капусту перед вбросом, а другие овощи в это время варить без нее. Или не обжаривать, но тогда, возможно, все будет ок, а капуста жестковатой.

>>42444
А за сколько до окончания примерно добавить в суп уже обжаренную кислую капусту?

>>42446
В конце же. Когда кладёшь всё, что готовилось от супа отдельно - порезанную свёклу и заправку. Ждёшь минут пять и выключаешь огонь. Даёшь постоять час-два. Я не покококлонник есть "пустые" овощи, которые, к тому же, от выварки становятся прозрачными (особенно свёклу), поэтому и не варю заправку по полчаса, как иногда это предлагают.

>>42442
Как вариант, ещё такая картошка бывает - вари не вари, она всё стеклянная. Малокрахмалистая.

Спасибо большое гуру за помощь - все получилось после совета. Няшу же.