На разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла, подождать пока растопиться, разбить нужное кол-во яиц, посолить, добавить в конце слегка зелени.
Так же можешь перед тем, как кидать яица, нарезать на сковороду помидорок, как на салат. Потушить их слегка, разбить туда яиц, и частенько помешивая, довести до готовности.

>>36531
>помидоров
Помиков же.

>>36531
Это яичница с овощами получается?

Часто делаю себе омлет: 3 яйца, зелёный лук, много сыра, соль, специи. Никакого молока, никакой муки, жарить 0.5-3 минуты по вкусу.

>>36535
С одним овощем, помидором. В конце зелени накрошить можно. Это очень быстро и вкусно, по крайней мере для меня нищеброда. Отмывается тоже все быстро, если мыть сразу после того, как в тарелку положил.
Вообще я много что с яичницей экспериментировал. Взбиваешь яица в глубокой тарелке и кидаешь, что найдется в холодильнике (Только головой тоже думай), и зажаривай. Мне только чеснок жареный не понравился, хотя в сыром виде обожаю. Сыр частенько тертый кидаю, когда газ тушу и накрываю крышкой.
Вообще в любом блюде люблю добавлять что-то новое или менять. Да, иногда получается УГ, а иногда пальчики оближешь. Опыт - сын ошибок трудных.

>>36538
Да вы охуели. В состав омлета всегда входит жидкость, иначе это яичница-болтунья.

>>36542
101 варицация яичницы не нужна. Хотелось бы чего-нибудь разного.

>>36544
Иди нахуй со своей болтуньей, петушок.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82
>Омле́т (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных в сковороде.
Я не вижу слова "жидкость" в определении.

Я обычно жру в макдаке.

>>36564
Спонсируешь Навального.

>>36544
Балбес, для болтуньи яйца не взбиваются предварительно, а просто выпускаются на сковороду и постоянно перемешиваются. Кстати, для европейской традиции добавление жидкости в яйца при изготовлении омлетов как раз нехарактерно.

>>36561
>В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: итальянская фриттата, японские ому-райсу и ому-соба, с рисом и дарами моря, русская дрочёна.
>русская дрочёна

>>36561
>петушок
>ссылка на РУССКУЮ ПИДОРВИКИЮ
Нет ты нахуй, петушок.

>>36571
<-
Ну типа да, я знал, что суть омлета в пористости структуры, но почему-то думал, что хоть немного жидкости добавлять все равно полагается.

>хоть немного жидкости добавлять все равно полагается.
Только если из яичного порошка делаешь, лол

Анон, что кроме драчёны посоветуешь годного?

>>36578
Знаем мы вас. Почему-то думал. Почему-то начал спорить и упираться.

>>36620
Что бля?

>>36528
купил лазанью за 150 р
купил пиццу за 150 р
и так далее...
разогрел
профит!

>>36528
Петушок, почему бы тебе не научиться варить гречку или горох? Всё равно клевать. Вареная фасоль/бобы тоже ничего. Тушёные овощи и они же, но с мясом. У тебя ж один крахмал и мука в рационе, иногда рис и курица. Курицу-карри легко научиться делать, как и любые карри-блюда. Где сладкое?

Кстати насчет сладкого - советую научиться готовить желе (хотя бы лимонное или цитрусовое) из нормального желатина (А не цветного юпи-говна). Классная штука.

Bump

Bump
пока нормальный тред не утонул...

Соединяем яйца, сахар, муку и чуть соли, долго и тщательно перемешиваем.

Берём 2 яблока, режем на кубики со стороной 0.5 - 1 см.

Берём форму для выпечки, любую с тонкими стенками. Обрабатываем её парой щепоток муки, чтобы не прилипло ничего.

Выливаем в форму треть теста. Высыпаем равномерно яблоки. Выливаем остаток теста сверху, яблоки должны быть закрыты.

Заряжаем в разогретую до 180-200 духовку примерно на 25-35 минут. Полученное изделие перемещаем на тарелку методом переворачивания формы, остужаем медленно, накрыв полотенцем, чтобы не скукожилось, осталось воздушным.

10 минут на тесто, 30 минут пинания хуёв.

Получается "шарлотка". Очень нежная и вкусная, даже гостям подать не стыдно. Кушать тёплой или горячей с чаем, можно дополнительно подогревать в микроволновке.

Пропорции гуглятся за полторы минуты. Не возбраняется добавлять ваниль и\или корицу, но оно и так заебись.

А ещё оп забыл обязательные анонские "макароны по-флотски".

Варим макароны или что угодно на них похожее. Промываем в друшлаге холодной водой.

На оливковом масле на среднем огне жарим фарш. Телячий идёт заебись, можно смесь со свиным, если надо пожирнее, можно вообще куриный фарш, тоже заебца.

Фарш надо обязательно солить. Очень рекомендовано перчить, смесь "101 перец" из магазина - то, что надо. Можно добавить какой-нибудь базилик или майоран в конце, или что там анону нравится. Можно добавить мелко-нарезанные каперсы. Можно сбрызнуть соевым соусом ещё.

Очень рекомендованно также порезать и пожарить лук. Очень хорошо дополняет.

Я обычно отделяю жир от пожаренного фарша, фарш перекладываю в тарелку, после в этом жиру жарю лук, готовый лук - в тарелку к фаршу, а потом бумагой жир удаляю в мусорное ведро, но сковороду не мою.

Соединить макароны, фарш и лук, перемешать, хорошо разогреть на сковороде. Нямка готова, вполне многоразовая, можно готовить с запасом.

Забавно, что если фарш заменить на куриное филе, вместе с ним пожарить болгарский перец, морковку и огурец, добавить туда побольше лука и побольше соевого соуса (вместо соли чтоб вообще он был), а макароны заменить на собу (лапша из гречневой муки), то получится "жареная соба с мясом птицы и овощами", а это уже как бы вполне себе экзотичное блюдо японской кухни.

Всего хорошего.

проходил мимо раздела

>>36778
тоесть, ты экстрактируешь маслом из лука всё самое вкусное, а потом выливаешь его? очень умно.

>>36778
>жареная соба с мясом птицы и овощами
Петушок, а если в собе заменить курицу на говядину, огурец на свёклу, лапшу на картошку, соевый на томатную пасту и всё это не жарить, а варить, то получится борщ!! Правда, любопытно??

>Варим макароны или что угодно на них похожее. Промываем в друшлаге холодной водой.
AWESOME

>>36811
Но ведь МАСЛО - ЭТО ВРЕДНО, гыыхыхыхыы.

>>36813

Проиграл

http://nnm-club.ru/forum/viewtopic.php?p=3214091
За 30 минут можно много наготовить. По-буржуйски, но весьма годно.

>>37028
А готовит он из более-менее доступных продуктов?

>>37028
У Джейминьки нашего Оливера какая-то идея фикс на оливковое масло. Смешайте оливковое масло с оливковым маслом, заправьте оливковым маслом, перед подачей сбрызните оливковым маслом и украсьте оливковым маслом. Асло в одной из этих передач он не погнушался использовать бульонные кубики - это к вопросу о "доступных продуктах".

>>36528
Стир-фрай же. В доступном варианте, естественно: нагреть вок до свечения на обычной кухне проблематично и небезопасно.
Например можно взять, скажем, большое филе с куриной груди, порубить полосками 1 см толщиной, а полоски на кусочки сантиметра 2 шириной. Разогреть рафинированное масло на сковороде до дымка, хуйнуть специй - имбиря там с чесноком, чили, обмешать и закинуть грудь. Жарить постоянно перемешивая минут 5, пока кусочки не начнут сжиматься. Добавить ложку соевого соуса, еще поперемешивать и в пиалу постоять немного.
Можно менять специи, мясо, добавлять овощи, убирать мясо вообще и добавлять овощи и т.д.
Получается минут 5-10 на подготовку в зависимости от ингредиентов и минут 5 на готовку, ну может больше.
Да, готовить лучше на одну порцию за раз, иначе получится тупо тушение а не жарка.
И вытяжку на полную включать надо.

>>37043
Где как, но десяток рецептов я из этой передачи заложил как вполне реализуемые, но пока не пробовал.
>>37047
Что да то да, но с другой стороны - это масло лучше чем подсолнечное или маянезик, а экстратировать вкус чем-то надо. Соусы на нём тоже лучше получаются.

Делюсь нехитрым, но охуенный рецептом согревающего остро-сладкого зимнего супа из овощей.
Дёшево, быстро, без изъёбств.

Что потребуется:

1 луковица
1 морковь
свежий корешок имбиря
свежая кочанная капуста
замороженный зелёный горох
замороженная фасоль
болгарский перец/сельдерей/брокколи/шпинат и тд. - что-то одно из них будет, то и полезет, хотя можно обойтись без них
3 ст. ложки томатной пасты (ни в коем случае не кетчуп!)
1,5 - 2 ст.ложки масла (желательно нерафинированного)
1 ст. ложка сахара

Специи (указан необходимый минимум, кто любит ароматнее/острее, можно вполовину больше)
1 ч. ложка куркумы
1/2 ч. ложка острого молотого чили
1 ч. ложка гарам-масалы (можно заменить 1/2 ч.л. чёрного ароматного молотого)
1 ч. ложка тандури-масалы (можно заменить на 1 ч. ложку сухую приправы к корейской моркови)
Несколько горошин душистого перца, несколько лавровых листков.

Итак, пассируем где удобно на масле (я предпочитаю нерафинированное, но не обязательно) предварительно нарезанные луковицу, морковь и свежий имбирь (отмерьте по вкусу) 3-5 минут до полуготовности.
Туда же сразу чайную ложку куркурмы и гарам-масалы (можно заменить 1/2 ч.л. ароматного чёрного перца).
В кастрюле литра на 3 кипятим воду. Можно добавить 5 горошин душистого перца и три лавровых листа.
В кипящую воду закидываем резанную кочанную капусту, горох мороженный, фасоль мороженную прямо из морозилки.
Закидываем лук с морковью и специями из другой посудины.
По вкусу компоненты (сельдерей, брокколи, шпинат, огурцы, болгарский перец и тд) можно поменять на другую зелень, но капусту с фасолью желательно оставить.
Количество компонентов отмеряете на глаз - кому-то погуще, кому-то пожиже.
Чайную ложку тандури-масалы (можно заменить приправой для корейской моркови) и 1/2 чайной ложки жгучего размолотого чили.
Доводим всё до кипения, оставляем на среднем огне на 15-20 минут.
В самом конце три столовых ложки томатной пасты (ни в коем случае не кетчуп!) и столовую ложку сахара.
Блендим, рубим свежую зелень, разливаем.

Специи желательно использовать именно так как написано, иначе вкус буде далёк от предполагаемого.
Основа супа - капуста, фасоль и томаты. Без них никуда.
Можно в процессе хуйнуть ещё ложку растительного нерфинированного либо в самом конце немого сливок/сметаны.
Должен получиться согревающий пряный остро-сладкий суп-пюре.
Зимой после работы именно то, что нужно измученному организму.

>>37545
Годно. Замучу.

Новый оригинальный рецепт для зимы:
Острые сырнички с мёдом

Нам понадобится:
250 гр хорошего творога (я беру фермерский т.н. "пластовой")
2 ст. ложки манки либо одно куриное яйцо
1 ч. ложка сахара (предполчтительнее коричневый либо пальмовый)
1 ч. ложка куркумы
1/2 ч. ложки молотого чили
5-10 зерён цельного кардамона
1/2 ч. ложки корицы
10-20 ядер фундука
2 ст. ложки муки

Приготовление элементарнее некуда:

Фундук с кардамоном измельчаем в кофемолке. Если сахар экзотчиеский круными кристаллами, мелим и его.
В творог ссыпаем поочерёдно манку (либо яйцо), муку, все специи постоянно размешивая до однородной массы.
После того как творожная масса приобрела весёлый равномерный оранжевый оттенок, берём блюдце с мукой, зачёрпываем чайной ложкой торожную массу, обваливаем в муке, лакдошками катаем шарики и выкладываем их на предварительно разогретую сковороду с маслом.
Готовим на медленном огне 10 с плюос минут пока не зарумянится нижняя сторона сырников, как только, так сразу переворачиваем и ждём соотетственно пока зарумаянится другая и вто тут накрываем крышкой и оставляем ещё минут на 6-10.
После того выключаем плиту, дайм им подостыть естественным путём.

Подаём с светлым мёдом.
Идеален майский.

Специи как бычно по вкусу, но кардамон, чили и корица обязательны.
Хороший творог = хороший сырник.

>>38372

ты няша. съел только что твоих сырников и еще хочу! реально охуенно, хотя готовил без кардамона и орехов.

>>39085

Фу, блять, ну и стиль. А муж у тебя с выблядком не схрумкали те сырники, урча, и добавки не попросили?

>>39112

от чего тебе порвало анус, друг мой?

>>39112
Бля лолд. Всегда было интересно, как выглядит человек, который так тонко и одновременно жестко шутит. Как ты выглядишь, пиздло? Опиши себя. :)

>>39170

>>39179
Ой опять лолд. Вы тут все такии шутники))))))) главное шутки илитные и остроумные))) прям смишно читать тут ваши сообщения)) вы наверно повара все и едите мускатный орех) по этому так шутите смешно и часто, остроумно))))

>>39180

Запиливаю годный рецепт из сисек петушка. Значит бери красную луковицу средних размеров, зубок чеснока и кусочек корня имбиря по вкусу (примерно столько же, сколько чеснока) и мелко режь всю эту хуйню. Затем хуярь на сковороду подсолнечное масло и обжарь пару минут лук, чеснок и имбирь. Туда же кидай нарезанное небольшими кусочками филе (с пол кило будет норм) и жарь, пока не побелеет. Побелело? Теперь хуйни морковочки, нарезанной ломтиками и фасольку да горошек по вкусу. В готовое хрючево добавь пару ложек меда и соевого соуса.

>>39350
Не очень люблю класть красный лук - он становится синим. Это как борщ из красной капусты варить - ахуеешь в конце.

>>39351

красный вроде как полезнее и на вкус приятнее. вообще думаю не принципиально, какой лук класть.

вот нихуя!
порей, шалот, да даже репчатый вкуснее и ароматнее жёсткого безвкусного красного лука.

Берешь курицу филе, отбиваешь ее слега, чтобы стала потоньше, обмакиваешь в яйце, потом кидаешь ее в панировочные сухари, плотно валяешь в сухарях и на небольшом огне с каждой стороны 7-8 минут жаришь. На гарнир - рис, например.

>>37545
Анон, вчера приготовил. Это такой-то вин! Только хоть я и клал специй в половину от твоих рекомендаций, но тян моя есть не смогла, а она острое переносит нормально :3, пришлось ее кормить яичницей, лол

Кто готовил мою бурду >>37545.
Маленькое замечание: свежий имбирь даёт кисловатый вкус который чувствуется поверх всех вкусов, поэтому трём свежего имбиря совсем немного.
Сухой молотый будет даже предпочтительнее.

>>39720
Рад, что пригодился.
Специи очень люблю, постоянно и обильно использую их и экспериментирую.
Поэтому если видите в рецепте кучу специй и не привыкли к пряной пище, уменьшаете их закладку пропорционально.
Поверьте моему очень горькому опыту: НЕДОЛОЖИТЬ ВСЕГДА ЛУЧШЕ, ЧЕМ ПЕРЕСЫПАТЬ
Исходите из своих вкусовых предпочтений.

>>39723
>вежий имбирь даёт кисловатый вкус
ОРЛЫ? По-моему он очень свежий и бодрящий, фигачу его много.

>>39724
я писал именно про вкус.
я сам часто промахиваюсь с пропорциями закладки как специй, так и компонентов, так как готовлю на глаз.
Слишком большое количество свежего имбиря даст кисловатый оттенок супу.
В данном случае, это мне кажется лишним.
Буквально недавно опять сварганил какой-то суп при большом количестве свежего имбиря и опять получил кисловатый привкус.
Допускаю, что быть может имбирь такой попался.

Сухой имбирь менее ароматен, но проще в обращении и совершенно точно не кислит так, как свежий.

Что-то не нашел я здесь рецептов "простых, разнообразных", готовящихся менее чем за час. Яичница, омлет, картошка вареная, пареная, жареная - не для тру обеда. 20 рецептов набросать могу, один из них "баранина в вине":
1 кг баранины (мясник в магазе порубит на порционные куски)
1 стакан белого сухого вина
Много лука репчатого и зелени (кинза, петрушка, лук).

На дно кастрюли уложить баранину, присыпать солью и перцем, на баранину репчатый лук кольцами, затем слоями петрушку и кинзу (не резать), затем лук зеленый (его тоже не резать). Залить стакан вина, добавить воды, чтоб покрыла мясо. Тушить час, через час перемешать, тушить еще минут 15. Можно все сократить до часа, перемешав через 45 мин. Все.

Суп из плавленых сырков

Игридиенты: картофель, морковь, лук, плавленый сырок типа "янтарь" (несладкий), зелень.

Рубишь картошку в кубик, ставишь вариться. Попутно измельчаешь и пассируешь лук и морковь. Когда картошка закипела - бросай туда сырки и перемешай, чтобы расплавились. За пять минут до готовности картошки заложи в суп лук с морковкой. Когда картошка готова - готов и суп, добавляй зелень и ешь. Отлично есть с мулкими сухариками, бросая их по чуть в суп.
Если он постоит ночь - вкус улучшится.

>>37545>>38372
Захожу я значит раз в сто лет в /ди/ гуглю "сырники". Вижу всего два упоминания, одно из которых про мужа и выблядков просящих добавки. Захожу в тред и нахожу ЕГО!
Блядь, сука, я тебя полгода ищу! Давай сюда свои острые рецепты. В интеренете нихуя их нет, или я на гугле забанен. Я как дурак всякую хуйню мучу насыпая ложки красного перца в обычную еду и, познав всю величину фейла, забываю безумную идею готовить острое на очередные пару месяцев.
Ты тут вообще? Мути тред с этой годнотой и твои болезни излечаться, враги возлюбят тебя и солнышко будет святить только тебе. Будь человеком.

Бамп. Просто бамп

Бампуэ

Бамп